Yatai: ຄູ່ມືສຸດທ້າຍຂອງທ່ານຕໍ່ກັບຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນ
ທາໂກຢາກິ, ແກງເສັ້ນເຝີຮ້ອນ, ຢາກິໂທຣິ ແມ່ນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ແຊບນົວທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນໃນຂະນະທີ່ຢູ່ທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
ຮ້ານຂາຍຢາໄຕຂອງຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ເຄື່ອນທີ່ມີໂຕະແລະອາຈົມ, ໂດຍຜູ້ຂາຍໄດ້ຊຸກເຂົ້າໄປມາ. ມັນເປັນບ່ອນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເອົາອາຫານທ່ຽງໄວ ຫຼືອາຫານຫວ່າງໃນເວລາເດີນທາງໃນລາຄາຕໍ່າ ແລະກິນອາຫານຕາມຖະຫນົນຍອດນິຍົມຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ແຂວງ Fukuoka ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຮ້ານຂາຍອາຫານ Yatai ຫຼາຍທີ່ສຸດເພາະວ່າເຂດດັ່ງກ່າວເຕັມໄປດ້ວຍຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນແບບເຄື່ອນທີ່ຂອງຄອບຄົວນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້.
ທ່ານອາດຈະບໍ່ພົບ Yatai ໃນສະຖານທີ່ອື່ນໆຍົກເວັ້ນໃນງານບຸນຕ່າງໆເພາະວ່າພວກມັນໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງແທ້ຈິງໃນຄວາມນິຍົມ.
ແນ່ນອນ, ຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຮ້ານຂາຍໄມ້ຢາໄຕພື້ນເມືອງ.
ຢູ່ທີ່ yatai, ເຈົ້າຈະພົບເຫັນທຸກປະເພດຂອງຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນຄລາສສິກສົດໆໃຫ້ລອງ!
ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນປະເພນີອາຫານຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນນີ້, ຂ້ອຍຈະອະທິບາຍສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ yatai, yatai ມາຈາກໃສ, ແລະສິ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້. ມັນເປັນຄູ່ມື yatai ສຸດທ້າຍ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
yatai ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫຍັງ?
ຄຳສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນ yatai (屋台) ມີຄວາມໝາຍວ່າ “ຮ້ານຕັ້ງຫຼືຮ້ານຂາຍ” ແລະມັນໝາຍເຖິງຮ້ານຂາຍອາຫານເຄື່ອນທີ່, ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍໄມ້.
ເນື່ອງຈາກມັນສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້, ຜູ້ຂາຍມັກຈະຍູ້ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຕາມຖະຫນົນ, ແຕ່ມື້ນີ້ yatai ສ່ວນໃຫຍ່ຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ສະເພາະເພາະວ່າມັນປະຕິບັດໄດ້ຫຼາຍກວ່າ.
ຮ້ານຄ້າມີຫລັງຄາ, ໂຕະ, ແລະອາຈົມສອງສາມບ່ອນທີ່ຄົນສາມາດນັ່ງກິນເຂົ້າໄດ້. ຄົນຍີ່ປຸ່ນສ່ວນໃຫຍ່ໄປ yatai ເພື່ອຄວ້າອາຫານໄວເຊັ່ນ: ramen ຫຼືໄກ່ yakitori, ໃນບັນດາປະເພດອາຫານອື່ນໆ.
ຜູ້ຂາຍກະກຽມອາຫານແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ໃນໂຕະໄດ້ທັນທີຫຼືເອົາເປັນເອົາອອກ. ໃນໄລຍະບຸນຍີ່ປຸ່ນ, ຢາໄຕແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະສະຫນອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍ.
Yatai ແມ່ນຕິດພັນກັບເມືອງ Fukuoka, ເປັນເມືອງທ່າເຮືອທີ່ນິຍົມຕັ້ງຢູ່ແຄມຝັ່ງຂອງເກາະ Kyushu. ມັນເປັນບ້ານຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທັງຫມົດ yatai. ມັນເປັນບ່ອນທີ່ yatai ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນນີ້ມີປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຄວາມນິຍົມຂອງຢາໄຕໄດ້ຫຼຸດລົງໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນບໍ່ສົນໃຈກັບອາຫານແບບນີ້. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສະພາບສຸຂາພິບານຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍວິທີນີ້.
ແຕ່, ຢ່າກັງວົນ, ເຈົ້າຍັງສາມາດເຫັນຮ້ານ Yatai ຫຼາຍແຫ່ງໃນເມືອງ Fukuoka ຫຼືຢູ່ Matsuri (祭) ເຊິ່ງເປັນງານບຸນຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ອາຫານຢູ່ yatai ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງແລະເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນບ່ອນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະລອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃຫມ່.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າ "ງານບຸນ" ແມ່ນຫຍັງແທ້ ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ chirashi ແລະ donburi?
ຢາໄຕຍີ່ປຸ່ນມີລັກສະນະແນວໃດ?
ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການວ່າຢາໄຕຂອງຍີ່ປຸ່ນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຊາວຕາເວັນຕົກ. ເມື່ອເຈົ້າຄິດເຖິງບ່ອນຕັ້ງອາຫານ, ເຈົ້າຄົງຈະຄິດເຖິງຈຸດຢືນຂອງ hot dog ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນເມືອງໃຫຍ່ໆຂອງອາເມລິກາ.
ດີ, ຮ້ານຂາຍອາຫານຍີ່ປຸ່ນຕາມຖະຫນົນແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຄືກັນ.
ຢາໄຕແມ່ນລົດຍູ້ໄມ້. ມັນມີສອງລໍ້ແລະມັນໄດ້ຮັບການ pushed ປະມານໂດຍຜູ້ຂາຍອາຫານຈາກສະຖານທີ່ກັບສະຖານທີ່.
ໃນເມື່ອກ່ອນ, ລົດເຂັນແມ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍແລະຖືກຍູ້ໄປຫຼາຍບ່ອນ, ແຕ່ໃນທຸກມື້ນີ້ມີຜູ້ຂາຍຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະຢູ່ຕາມຖະໜົນທີ່ນິຍົມຂອງ Fukuoka ເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າທີ່ຫິວເຂົ້າ.
ຮ້ານຂາຍຢາໄຕມີສິ່ງກີດຂວາງລະຫວ່າງຜູ້ອຸປະຖຳກັບຜູ້ຂາຍທີ່ກະກຽມ ແລະ ຮັບໃຊ້ອາຫານ. ຮູບແບບທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍມີການຕັ້ງຄ່າແຖບຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຕາຕະລາງແລະອາຈົມຈໍານວນຫນ້ອຍ.
ຂາຕັ້ງຢາໄຕຈະມີລໍ້, ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ເຢັນແມ່ນວ່າບ່ອນນັ່ງແລະໂຕະໄດ້ຖືກພັບເຂົ້າໄປໃນລົດເຂັນໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກຍ້າຍ. ລົດເຂັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່ເພາະວ່າພວກເຂົາວັດແທກປະມານ 2.5 ຫາ 3 ແມັດ.
ຜູ້ອຸປະຖໍາສາມາດນັ່ງອ້ອມໂຕະແລະເພີດເພີນກັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຂົາຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານຕາມຖະຫນົນປະເພດນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍ - ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາຂອງມື້.
ຢາກຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານຫວ່າງຍີ່ປຸ່ນບໍ? ນີ້ແມ່ນ 15 ປະເພດອາຫານວ່າງຍີ່ປຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າຢາກຮູ້
ອາຫານຕາມຖະໜົນຄົນຍີ່ປຸ່ນມີຫຍັງຂາຍຢູ່ຢາໄຕ?
Yatai ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຮັບໃຊ້ ອາຫານຕາມຖະຫນົນພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ (ເຊັ່ນ 7 ຄລາສສິກເຫຼົ່ານີ້) ເຖິງແມ່ນວ່າບາງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍແມ່ນຍັງໃຫ້ບໍລິການ.
ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ມີບາງຊະນິດທີ່ຕ້ອງລອງ ຂອງຫວານເຊັ່ນ Kakigori ຫຼື Dango ຄືກັນ!
ກະຕ່າອາຫານແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງຂອງການບໍລິການອາຫານ, ແຕ່ພວກມັນມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.
ອາຫານຕາມຖະໜົນຄົນຍີ່ປຸ່ນຍອດນິຍົມທີ່ຂາຍຢູ່ຢາໄຕ
ລອງເບິ່ງປະເພດອາຫານ ແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ເຈົ້າສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານ yatai.
ຢາກິໂຕຣີ
ອາດຈະເປັນອາຫານ Yatai ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ yakitori ຫຼື ໄກ່ skewers ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນປີ້ງຍີ່ປຸ່ນຫຼື griddle.
Yakitori ແມ່ນອາຫານໄກ່ພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ ແລະ ຮັບໃຊ້ໃສ່ເຄື່ອງເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ ກັບຊອດ yakitori ຫວານແລະແຊບ.
ໂອເດັນ
ຖ້າເຈົ້າມັກ ອາຫານຈານຮ້ອນເຊັ່ນ: shabu-shabu ແລະ sukiyaki, ທ່ານຈະມີຄວາມສຸກ stew ມີລົດຊາດນີ້. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນແມ່ນສະເຕ້ທີ່ມີນ້ໍາຈືດທີ່ມີຜັກກາດ, radish daikon, ໄຂ່ຕົ້ມ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະເຂົ້າຫນົມປາທີ່ມີລົດຊາດ umami.
Oden ແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດຂອງຍີ່ປຸ່ນ ແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຖືກຮັບໃຊ້ໂດຍຜູ້ຂາຍອາຫານສ່ວນໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບໂອເດັນແມ່ນມັນແຕ່ງກິນໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຫມົດມື້ແລະຜູ້ຂາຍໄດ້ເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມຫຼັງຈາກໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າ.
Ramen
ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຄິດເຖິງອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍກວ່າ ໂຖປັດສະວະຂອງ ramen ພື້ນເມືອງ.
ນີ້ແມ່ນແກງ noodles ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີ noodles "ດຶງ" ຍາວບາງໆ. noodles ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ broth savory ຮ້ອນ.
ແກງສາມາດເຮັດຈາກໄກ່, ຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືອາຫານທະເລ. ຫຼັກຊັບນີ້ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບການ broth ແລະມັນເຕັມໄປດ້ວຍ noodles chewy, ຊີ້ນຊອຍບາງ, ຜັກ, ແລະປະເພດຂອງ toppings ມີລົດຊາດ.
ແກງ Ramen ມີຄວາມແຊບ ວາງ miso ລົດຊາດແລະຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ກັບປານ້ອຍ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າເຂົ້າໜົມປາຍີ່ປຸ່ນມີທຸກຮູບແບບ ແລະລົດຊາດ? ກວດເບິ່ງ 10 ອັນດັບປາທີ່ມັກທີ່ສຸດ
Hakata ramen
ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຕີແກງ ramen ຮ້ອນແຕ່ມີຮູບແບບ yatai ທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ເອີ້ນວ່າ hakata ramen ເຊິ່ງຍັງແຊບກວ່າ!
ມັນເຮັດດ້ວຍ noodles ramen ບາງໆໃນ broth ທີ່ເຮັດດ້ວຍກະດູກຫມູ.
ກຽວຊາ
ກຽວຊາ ເປັນເຂົ້າໜົມຫວານຍອດນິຍົມທີ່ມີຊີ້ນໝູບົດ, ນິຣາ (ເຜັດ), ຜັກກາດ, ແລະຂີງ.
ປົກກະຕິແລ້ວເປັດແມ່ນຈືນຈືນ ແລະຮັບປະທານດ້ວຍລົດຊາດສົ້ມ-ສົ້ມ ທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ.
Gyoza ຍັງສາມາດຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ແລະອົບ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ: Gyoza ເປັນ dumpling, ແຕ່ dumplings ທັງຫມົດແມ່ນ gyoza!
ເຕັ້ນ
Dango ເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ. ມັນມີໂຄງສ້າງ ຄ້າຍຄືກັນກັບ mochi ແຕ່ dumplings ເຂົ້າຫວານແມ່ນວາງໃສ່ skewered ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເຂົ້າຫນົມຫວານນີ້ມີຢູ່ໃນຫຼາຍລົດຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ຫວານແມ່ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະອາດຈະມີສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການຕ່າງໆ.
ຄາບາຢາກິ
ຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານທະເລຕາມຖະຫນົນ, kabayaki ແມ່ນປີ້ງຫຼື broiled unagi (eel). ໝາກເຜັດຖືກຊອຍເປັນຕ່ອນບາງໆ ແລ້ວນຳມາປຸງດ້ວຍນ້ຳຊຸບ ແລະ mirin (ເຫຼົ້າແວງປຸງແຕ່ງອາຫານ).
ບາງຄົນກິນຄາບາຢາກີເປັນອາຫານວ່າງດ້ວຍຕົວມັນເອງ ແຕ່ມັກກິນກັບເຂົ້າ.
ທາຢາກິ
ໝາກເຜັດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານຍອດນິຍົມທີ່ເຈົ້າຈະຊື້ຢູ່ຢາໄຕ. ທ່ານບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ແທ້ໆວ່າທ່ານໄດ້ລອງອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງຍີ່ປຸ່ນໂດຍທີ່ບໍ່ມີລູກປາປາຈືດໆ.
ປາໝຶກເຫຼັ້ມ ຫຼື ຈືນຈືນໃສ່ໃນເຕົາອົບ umami ຈາກນັ້ນຮັບປະທານດ້ວຍຊອດທາໂຄອາກິພິເສດ.
ທາຢາກິ ເປັນທັງງານບຸນແລະອາຫານຕາມຖະຫນົນແລະທ່ານບໍ່ຄວນຂ້າມມັນຖ້າພວກເຂົາຂາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາໄຕ.
ໂອໂຄໂນມິຢາກີ
ໂອໂຄໂນມິຢາກີ ແມ່ນ pancake runny ທີ່ນິຍົມປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນປີ້ງ teppanyaki.
ແພນເຄັກທີ່ແຊບນົວແມ່ນເຮັດດ້ວຍ batter ທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງແຜ່ນທີ່ມີຜັກກາດແລະຊີ້ນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ okonomiyaki ທີ່ມີລົດຊາດ, ແລະ ເຄື່ອງເທດ ເຊັ່ນ: aonori, bonito flakes, beni shoga (ຂີງດອງ), ແລະ Kewpie mayonnaise ຍີ່ປຸ່ນ.
ຍັງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ລອງເຮັດແພນເຄັກຍີ່ປຸ່ນທີ່ຫວານ ແລະ ໜຽວ, ເປັນຂອງຫວານ ຫຼື ຂອງຫວານທີ່ດີເລີດ
ໜໍ່ໄມ້ Yakisoba
ອາຫານ yatai ທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງ, yakisoba noodles ຫມາຍເຖິງ noodles stir-fry.
ເສັ້ນເຝີ Yakisoba ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງສາລີ ແລະ ຮັບໃຊ້ກັບຜັກ ແລະ ຊີ້ນທຸກຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືໄກ່.
ຊອດແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ໂດດເດັ່ນ: noodles ແມ່ນປະສົມປະສານກັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire ແລະນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຫວານແລະ savory.
ຢາກລອງຢາກີໂຊບະຢູ່ເຮືອນບໍ? ກວດເບິ່ງສູດ Yakisoba ງ່າຍໆນີ້ 30 ນາທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ
ເທມປຣາ
ຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາໄຕ, ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາອາຫານຂົ້ວທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ ເຝີ. ມັນພຽງແຕ່ຫມາຍເຖິງ batter ບາງໆທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ໄຂ່, ແລະນ້ໍາທີ່ໃຊ້ໃນການເຄືອບອາຫານທະເລແລະຜັກ (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ tempura).
ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະມີຄວາມສຸກໃນເວລາທີ່ທ່ານຢູ່ໃນຄວາມຮີບຮ້ອນແລະທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວພັນຂອງ tempura ທຸກປະເພດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທມປູຣາຂົ້ວແມ່ນຈຸ່ມລົງໃນຊອດເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຜັກກາດຊອດບາງໆ.
ເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ບໍລິການຢູ່ yatai
ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທີ່ແຊບຊ້ອຍເປັນຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບອາຫານທີ່ແຊບໆ (ແລະມັກເປັນເຜັດ).
ເບຍ ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍອາຫານ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆເຊັ່ນເບຍ Sapporo ແລະເບຍທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ.
ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າແລະມັນຖືກເອີ້ນວ່າ shōchu. ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ vodka ແລະຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງ!
Chuhai ແມ່ນຄັອກເທວແບບຕາເວັນຕົກທີ່ເຮັດດ້ວຍ shōchū ແລະຢານ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ທຸກຊະນິດເຊັ່ນ: ລີດຫຼືຫມາກໂປມ.
ສຸດທ້າຍ, ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຂ້າມໄດ້ sakeເຊິ່ງເປັນເຫຼົ້າເຂົ້າຂົ້ວແລະໝັກທີ່ນິຍົມຂອງຍີ່ປຸ່ນ. Sake ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ຈະມີພ້ອມກັບ takoyaki ແລະ okonomiyaki ຫຼືຊີ້ນປີ້ງ.
ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າທ່ານອາດຈະສາມາດຊອກຫາຫຼາຍຂອງອາຫານອື່ນໆຢູ່ Yatai ແຕ່ອາຫານທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.
Yatai: ຮ້ານຂາຍອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ປະຫວັດຫຍໍ້
ປະຈຸບັນຮ້ານຢາໄຕໄດ້ຕັ້ງຂຶ້ນໃນແຕ່ລະເຊົ້າຫຼັງອາລຸນຢູ່ເທິງຫຼືໃກ້ກັບທາງຍ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະປິດໃນແຕ່ລະຄືນ, ແຕ່ບາງຄັ້ງພວກມັນເປີດດີໃນກາງຄືນ.
ປະຫວັດສາດຂອງ yatai ແມ່ນມາຈາກຍຸກ Meiji ໃນສະຕະວັດທີ 17. ການອອກແບບເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄມ້. ແຕ່ລະ pushcart ມີສອງລໍ້ເພື່ອສະດວກໃນການເຄື່ອນຍ້າຍ.
ປະຊາຊົນ, ໂດຍສະເພາະຊັ້ນຄົນງານຈະໄປ yatai ສໍາລັບອາຫານຕອນບ່າຍໄວແລະຄ່ໍາ. ມັນຄ້າຍຄືການໄປຢ້ຽມຢາມຮ່ວມອາຫານໄວທີ່ທັນສະໄຫມໃນມື້ນີ້.
ຮ້ານຂາຍອາຫານຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບວັດວາອາຮາມ ແລະວັດວາອາຮາມ ເຊິ່ງມີປະຊາຊົນເຂົ້າມາເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັບໃຊ້ແມ່ນ soba (buckwheat). ຜູ້ຂາຍ soba ໃນຕອນກາງຄືນເອີ້ນວ່າ "yutakasoba".
ຫຼັງຈາກການຫັນເປັນອຸດສາຫະກໍາຂອງຊຸມປີ 1900, yatai ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ໃນຊຸມປີ 1950, ອາຫານຕາມຖະຫນົນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນແລະປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກາຍເປັນຜູ້ຂາຍຫຼັງຈາກການປະດິດສ້າງຮ້ານຂາຍຢາໄຕ.
ມາຮອດຊຸມປີ 1960, ຢາໄຕໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກບ່ອນ, ແຕ່ຫຼັງງານກິລາໂອລິມປິກໂຕກຽວປີ 1964, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມອັດລົງຢ່າງວ່ອງໄວ.
ສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງສະບຽງອາຫານແມ່ນຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍແລະຍັງມີໃນທຸກມື້ນີ້. ແຕ່, ໂຊກດີທີ່ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາ yatai ໃນ Fukuoka.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຢາໄຕແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນ Fukuoka, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດ Nakasu ແລະ Tenjin.
ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຜູ້ຂາຍມີສະມາຄົມການຄ້າທີ່ປົກປ້ອງພວກເຂົາຈາກບັນຫາຂອງຜູ້ຂາຍອາຫານຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນອື່ນໆ.
ຂ້ອຍສາມາດຊອກຫາ yatai ໄດ້ຢູ່ໃສ?
ຮ້ານຂາຍຢາໄຕແທ້ແຫ່ງດຽວຂອງຍີ່ປຸ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ Fukuoka ຫຼືປະກົດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງງານບຸນຕ່າງໆ.
ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງຢ້ຽມຢາມຍີ່ປຸ່ນແລະຕ້ອງການໄປຢ້ຽມຢາມຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ໄປ Omoide Yokochou, Ameyoko, ແລະ Nakamise Dori. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຮ້ານຂາຍຢາໄຕທີ່ຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນຍອດນິຍົມຂອງຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ: ບານປາ ແລະ ແຊບໆຂົ້ວອື່ນໆ.
ຮ້ານຄ້າຢູ່ຖະໜົນທີ່ເອີ້ນວ່າ Omoide Yokochouku ເຊິ່ງຢູ່ໃນ Shinjuku ບໍ່ແມ່ນມືຖືແຕ່ພວກມັນຖືກຕັ້ງຢູ່ທີ່ນັ້ນຕະຫຼອດເວລາ, ສະນັ້ນມັນແນ່ນອນວ່າເຈົ້າຈະພົບເຫັນບາງສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
ສໍາລັບຮ້ານຂາຍຢາໄຕທີ່ເປີດໃນເວລາກາງເວັນແລະໃນຕອນກາງຄືນ, ໄປຢ້ຽມຢາມຖະຫນົນ Ameyoko ເຊິ່ງຍັງມີຮ້ານຄ້າເຢັນຫຼາຍ.
ສຳລັບເສັ້ນທາງປະຫວັດສາດ ແລະ ທັດສະນີຍະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃຫ້ໄປຢ້ຽມຊົມ Nakamise Dori yatai ທີ່ຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ ລວມທັງຂອງທີ່ລະນຶກຈຳນວນໜຶ່ງ. ສະຖານທີ່ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບປະຕູ Kaminarimon ແລະດັ່ງນັ້ນມັນເປັນ yatai ພື້ນເມືອງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບວັດວາອາຣາມ.
ຂ້ອຍຈະເລີ່ມຮ້ານຂາຍອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ແນວໃດ?
ການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຮ້ານຂາຍອາຫານຂອງທ່ານເອງໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ເຈົ້າຄິດເພາະວ່າເຈົ້າຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບແລະກົດລະບຽບທັງຫມົດ.
ມີສາມພາກສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງການດໍາເນີນທຸລະກິດປະເພດນີ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- ໃບອະນຸຍາດທຸລະກິດສໍາລັບຮ້ານຂາຍຖະຫນົນ
- ໃບຢັ້ງຢືນຜູ້ດູແລສຸຂະອະນາໄມອາຫານ
- ຮູບແບບຮ້ານຄ້າຖະຫນົນແລະອຸປະກອນສໍາລັບການອະນຸຍາດໃຫ້ທຸລະກິດ
ມີສອງປະເພດຂອງໃບອະນຸຍາດທຸລະກິດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ:
- ໃບອະນຸຍາດເຮັດວຽກຊົ່ວຄາວ
- ໃບອະນຸຍາດໃຫ້ທຸລະກິດ
ມັນຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ບໍລິການອາຫານຍີ່ປຸ່ນຕະຫຼອດປີຫຼືພຽງແຕ່ໃນງານບຸນ.
ອາຫານທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຮັບໃຊ້
ປະເທດຍີ່ປຸ່ນມີຄວາມເຄັ່ງຄັດຫຼາຍກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຮັບໃຊ້. ສຸຂະອະນາໄມແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍແລະມີການຄວບຄຸມຫຼາຍຢ່າງໃນແຕ່ລະປີ.
ກົດລະບຽບຂອງອາຫານແມ່ນຮ້າຍແຮງຫຼາຍແລະຢູ່ໃນຮ້ານ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃຫ້ບໍລິການບາງປະເພດອາຫານຂົ້ວແລະປຸງແຕ່ງ.
ທ່ານບໍ່ສາມາດຮັບໃຊ້ ແລະຂາຍອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ທຳຄວາມຮ້ອນຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາໄຕໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຂາຍອາຫານເຊັ່ນຄີມສົດ, ຫມາກດິບ, ປາດິບເຊັ່ນ sashimi, noodles ເຢັນ, ແລະ sandwiches. ສໍາລັບບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ກວ້າງຂວາງ, ອ່ານບົດຄວາມນີ້.
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຮັບໃຊ້ແລະຂາຍອາຫານທີ່ຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ຕໍ່ຫນ້າລູກຄ້າ.
ໃບຢັ້ງຢືນການອະນຸຍາດທຸລະກິດ
ເມືອງຕ້ອງໃຫ້ເຈົ້າມີໃບຢັ້ງຢືນການອະນຸຍາດທຸລະກິດທີ່ພິສູດວ່າຮ້ານຂອງເຈົ້າໄດ້ຮັບການກວດກາມາດຕະຖານສຸຂະພາບແລະສຸຂະອະນາໄມ.
ໃບອະນຸຍາດດຳເນີນທຸລະກິດນີ້ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ເປັນເວລາ 5 ປີ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງຕໍ່ອາຍຸຂະບວນການເພື່ອໃຫ້ຮ້ານຂອງທ່ານເປີດ.
ມີສອງປະເພດຂອງໃບອະນຸຍາດທຸລະກິດ:
- ສໍາລັບການຂາຍ confectionery ເຊັ່ນ crepes, pancakes, waffles, cookies, donuts, ແລະອື່ນໆ
- ສໍາລັບອາຫານເບົາແລະເມນູເຊັ່ນ yakitori
ໃບຢັ້ງຢືນຜູ້ດູແລອະນາໄມອາຫານ
ຖັດໄປ, ທ່ານ ຫຼື ບຸກຄົນທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດຮ້ານຂາຍອາຫານຕ້ອງມີໃບຮັບຮອງຂອງຜູ້ເບິ່ງແຍງສຸຂະອະນາໄມອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ນີ້ແມ່ນຄຸນສົມບັດພິເສດສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ຢູ່ໃນຮ້ານຫຼືຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ. ມັນສອນທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຮັກສາແລະກະກຽມອາຫານຢ່າງປອດໄພເຊັ່ນດຽວກັນກັບກົດລະບຽບແລະກົດລະບຽບການອະນາໄມທັງຫມົດໃນປະເທດ.
ອຸປະກອນແລະອຸປະກອນ
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງມີການກວດສອບອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດຂອງທ່ານແລະມີຕູ້ເຢັນແລະ freezer ທີ່ເຫມາະສົມ.
ຮ້ານອາຫານຍັງຕ້ອງການລະບົບແລະອຸປະກອນກຳຈັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເໝາະສົມ, ມີບ່ອນເກັບມ້ຽນ, ມີນ້ຳປະປາຫຼືຖັງນ້ຳ, ແລະຮ້ານຂອງທ່ານຕ້ອງມີການເປີດປະຕູດຽວທີ່ລູກຄ້າຈ່າຍເງິນແລະເອົາອາຫານ.
ຈ່າຍຄ່າທໍານຽມ
ສຸດທ້າຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລົງທະບຽນທຸລະກິດຂອງທ່ານ, ເລືອກຊື່ທຸລະກິດ, ແລະຈ່າຍຄ່າທໍານຽມແລະພາສີທັງຫມົດ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວດເບິ່ງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ທາງການຂອງລັດຖະບານຍີ່ປຸ່ນແລະເທດສະບານ.
ມັນຈະເຮັດວຽກບາງຢ່າງ, ແຕ່ເມື່ອ yatai ຂອງທ່ານຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນມີລາຍໄດ້ດີຖ້າອາຫານຂອງທ່ານແຊບ, ແນ່ນອນ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະການແຂ່ງຂັນແມ່ນເຄັ່ງຄັດ!
Takeaway
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານເຊື່ອວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມສະບຽງອາຫານຍີ່ປຸ່ນຢູ່ທີ່ yatai ທັນ?
ດ້ວຍຕົວເລືອກທີ່ແຊບໆທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ ເຊັ່ນ: ຣາເມນ ແລະ ທາໂຄອາກິ, ຈະບໍ່ຜິດຫວັງກັບອາຫານຈານດ່ວນ ຫຼື ອາຫານວ່າງຢູ່ຮ້ານຂາຍຖະໜົນພື້ນເມືອງເຫຼົ່ານີ້.
ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ດີຂອງຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ມັນເປັນວິທີທີ່ລາຄາຖືກທີ່ຈະລອງອາຫານທີ່ດີຈາກທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນ Fukuoka, ທ່ານຈະເຫັນ yatai ຢູ່ຫຼາຍມຸມຖະຫນົນ.
ຕໍ່ໄປ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ ຫັດຖະກໍາການເຮັດມີດຂອງຍີ່ປຸ່ນ (ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າພວກມັນພິເສດແລະລາຄາແພງຫຼາຍ)
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
