Lengvas būdas virti adobong kangkong: Receptas su vandens špinatais
Ar žinote, koks yra puikios virtuvės grožis? Jame yra visokio maisto. Nuo brangių delikatesų iki patiekalų po darbo ir bet ko kito – kiekvienas ras ką nors padovanoti savo skonio receptoriams!
Viena iš tų virtuvių yra filipiniečių. Šį kartą savo dienoraščio įrašų serijoje, skirtoje filipiniečių virtuvei, aptarsiu adobong kangkong, paprastas vyriškas patiekalas iš vandens špinatų, kuris yra prieinamas, prieinamas ir tiesiog skanus!
Straipsnyje bus pateikta viskas, ką reikia žinoti apie „vargšo žmogaus patiekalą“, ir visi fantastiški jo variantai, kuriuos galite padaryti pakeitę originalius ingredientus. Be to, receptas, kurį galėsite išbandyti kitą savaitgalį.
Taigi įsigilinkime į tai!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Adobong kangkong receptas
Ingredientai
- 1 į 2 ryšuliai kangkong (vandens špinatai) supjaustyti 2 colių gabaliukais
- 2 šaukštai aliejus
- 4 gvazdikėliai česnakas malta
- 1 šaukštai APF (visos paskirties miltai)
- Vanduo (arba sultinio)
- 2 šaukštai sojų padažas
- 2 šaukštai actas
- Pipirai
- Druska paragauti
instrukcijos
- Wok keptuvėje (arba didelėje keptuvėje) įkaitinkite aliejų. Troškinkite česnaką iki auksinės rudos spalvos. Išimkite česnaką iš wok ir sudėkite į atskirą dubenį.
- Į wok keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.
- Įpilkite sojos padažo, acto ir pipirų. Užvirkite.
- Pridėti kangkong (vandens špinatus). Virkite, kol suvys, arba ne ilgiau kaip 1 minutę. Jei reikia, pakoreguokite sojų padažą pagal savo skonį.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, o ant viršaus pabarstykite troškintu česnaku.
- Nukelkite nuo ugnies ir patiekite!
Peržiūrėkite šį trumpą „YouTube“ naudotojo Mangtan Tayo TV vaizdo įrašą apie tai, kaip sukurti „adobong“. kangkongas:
Gaminimo patarimai
Nors tradiciniame adobong kangkong recepte vandens špinatai naudojami tik kaip pagrindinis ingredientas, į receptą taip pat galite pridėti šiek tiek kiaulienos, kad numalšintumėte baltymų troškimą.
Kad pridėtumėte adobo prie savo adobong kangkong recepto, tereikia žengti vieną papildomą žingsnį. Apkepinus svogūnus, į wok keptuvę įpilkite kiaulienos pilvo gabalėlių ir šiek tiek vandens arba sultinio.
Vėliau visas gaminimo procesas yra toks pat. Kiaulienos pridėjimas suteiks jūsų receptui taip reikalingo riebaus saldumo, kad pagerintumėte patiekalo skonį ir taps visiškai sveiku valgiantiems baltymus.
Jei namuose neturite kiaulienos, galite naudoti ir vištienos krūtinėlę. Nors jie patiekalui nepridės to riebaus gėrio, natūralus vištienos skonis yra tai, ko tiesiog negalite nemėgti!
Jei turite kopūstų likučių, galite Padarykite šį nuostabų Pinoy pesang manok.
Adobong kangkong pakaitalai ir variantai
Dėl gana liberalaus filipiniečių požiūrio į maistą, beveik kiekvienas jų gaminamas patiekalas turi variantų, kuriuos galite išbandyti, kad sužinotumėte, kurie iš jų labiausiai patinka jūsų skonio receptoriams.
Adobo nėra išimtis! Kaip ir vegetarų mėgstamas adobong kangkong, taip pat yra 3 kiti patiekalo variantai, kuriuos galite išbandyti.
Kiaulienos adobo
Nieko nėra blogo, kai joje yra sultingų kiaulienos gabalėlių.
Kiaulienos adobo naudojama riebiausia kiaulės dalis: legendinis kiaulienos pilvas. Tai vienas iš labiausiai paplitusių filipiniečių klasikos kūrinių ir vienas iš mano mėgstamiausių.
Tačiau, kaip akivaizdu, jame yra daug baltymų ir riebalų, todėl yra tikimybė, kad tai jums netinka. ;)
Vištienos adobo
Vištienos adobo yra dar vienas mėgstamas gurmanų ir yra toks pat populiarus tarp žmonių kaip kiaulienos adobo. Kaip galima nuspėti iš pavadinimo, vietoj kiaulienos naudojama vištiena.
Tačiau tai, kas daro jį unikaliu, yra 2 skirtingi būdai, kaip galite tai padaryti; būtent sausas ir šlapias. Patiekalo tekstūra priklauso nuo to, kiek ingredientų įdedate, o svarbiausia – nuo naudojamo padažo.
Man patinka gaminti sausą patiekalo versiją, nes tokiu būdu kiekvienas ingredientas sugeria didelį kiekį padažo, išskirdamas labai apibrėžtą, unikalų ir skanų skonį bei aromatą.
Žuvis adobo/adobong pusit
Gerai, šis gali būti nemėgstamiausias žmonių, kai kalbama apie „adobong“ gaminimą, bet atspėkite: kai kuriems gurmanams jis vis dar patinka, ypač tiems, kurie mėgsta jūros gėrybes!
Patiekalo skonis šiek tiek skiriasi nuo aukščiau paminėtų veislių, turintis subtilių natų aromatų skonio. Be to, jis visada patiekiamas su ryžiais.
Nors ir ne taip įprasta, tai vis tiek numalšina jūsų apetitą jūros gėrybėms su unikaliu prisilietimu.
Kaip patiekti ir valgyti adobong kangkong
Adobong kangkong tradiciškai patiekiamas lėkštėje, užpilamas skrudintu česnaku ir šviežiais kalendros lapeliais.
Taip pat galite pateikti kaip garnyrą su ryžiais arba pasirinktu mėsos patiekalu. Tačiau pirmenybė teikiama ryžiams, nes jie sugeria visus padažus ir kartu išryškina sprogstamą patiekalo skonį.
Visiškai pasiruošę ir apsirengę patiekite svečiams. Jiems tai patiks!
Panašūs patiekalai
Jei jums patinka valgyti adobong kangkong ar apskritai vegetariškus patiekalus, toliau pateikiami skanesni filipiniečių virtuvės patiekalai, kuriuos galbūt norėtumėte išbandyti patys.
Špinatų dėjimas
Iš pradžių pagamintas iš gabi lapų, laing galima pagaminti ir iš špinatų lapų ir bus toks pat skanus. Kiti šio patiekalo ingredientai yra imbieras, kokosų pienas ir aštrūs čili pipirai.
Patiekalas paprastai yra labai kreminės tekstūros ir aštraus skonio. Paprastai jis patiekiamas su garuose virtais ryžiais.
Vegan Bicol Express
Bicol Express yra kreminis, aštrus ir sveikas patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra tofu, šparaginės pupelės ir kokosas. Tai skanus tradicinių filipiniečių kuokštelinių patiekalų variantas, kuriame yra kiaulienos ir puikiai tinka veganų skonio receptoriams.
Paprastai jis valgomas kaip pagrindinis patiekalas.
„Pinakbet“
„Pinakbet“ yra gana įprastas daržovių troškinys, parduodamas visuose Filipinuose. Pagrindiniai jo ingredientai yra baklažanai, pomidorai, pupelės ir okra, visi troškinti krevečių arba žuvies padaže.
Patiekalas turi daugybę versijų visoje šalyje ir yra baltymų (kiaulienos) ir nebaltyminių veislių. Padarykite receptą, kuris jums labiausiai tinka.
DUK
Ar galiu naudoti austrių padažą adobong kangkong?
Taip tu gali! Austrių padažas yra gana įprastas sojos padažo pakaitalas daugelyje patiekalų.
Tačiau paprastai jis yra saldesnis ir tirštesnis nei sojos padažas, o sūrumas yra mažesnis. Taigi turėtumėte įberti žiupsneliu druskos, kad neutralizuotų kitaip saldų skonį.
Ar adobong kangkong sveika?
Kangkongo lapai yra puikus vitamino A šaltinis, žymiai pagerinantis regėjimą ir stiprinantis imuninę sistemą. Be to, jis pripildytas geležies, esminės kraujo sudedamosios dalies. O sumaišyta su mėsa taip pat tampa geru baltymų šaltiniu.
Jame esantys antioksidantai taip pat padeda pagerinti odos ir plaukų sveikatą.
Ar žmonės, turintys aukštą cholesterolio kiekį, gali vartoti adobong kangkong?
Taip, jie gali! Tačiau jie turėtų vengti į patiekalą dėti kiaulienos pilvo, nes jis neįtikėtinai riebus.
Be to, adobong kangkong turi anticholesterolio poveikį, kuris yra naudingas jūsų sveikatai.
Ar diabetikai gali valgyti adobong kangkong?
Taip! Kangkong priklauso špinatų kategorijai; Paprastai jis turi žemą glikemijos indeksą.
Kadangi maisto produktai su mažu glikemijos indeksu nedaro jokios įtakos cukraus kiekiui kraujyje, o adobong kangkong sudėtyje nėra cukraus, maistas yra visiškai saugus diabetu sergantiems žmonėms.
Gaminkite šį daržovių patiekalą šiandien
„Adobo“ yra pagrindinis filpino patiekalas, kuris pagimdė daugybę dukterinių patiekalų, kurie visi yra vienodai skanūs. Tačiau, kadangi visuose gaminiuose tam tikra forma naudojama mėsa, adobong kangkong paprastai yra tinkamesnis pasirinkimas, jei esate vegetaras arba jei norite tiesiog patogaus patiekalo, kurį būtų lengva pagaminti ir kuris nekainuotų daug!
Iki pasimatymo su kitu. Ir sėkmės! ;)
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
