6 geriausi sušių ir papildomų metodų receptai, kurių niekada nebandėte
Meilė suši ir nori pasigaminti pati?
Sušiai yra skanus ir sveikas patiekalas, kurį galima pasigaminti namuose iš kelių paprastų ingredientų. Ir aš pasirinkau keletą klasikų ir keletą šaunių, kurių tikriausiai dar niekada neragavote.
Viskas nuo tradicinių suktinukų iki šiuolaikinių šio klasikinio patiekalo posūkių. Taigi pasiraitokite rankoves ir pradėkite gaminti!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Geriausi suši receptai
Lašišos, avokado ir kreminio sūrio ritinys
Uždėkite tolygų suši ryžių sluoksnį ir lėtai ir švelniai išlyginkite ryžių mentelėmis. Tada ant ryžių sluoksnio uždėkite lašišos, kreminio sūrio griežinėlių ir avokado griežinėlių.
Susukite ingredientus į storus ritinėlius. Supjaustykite juos aštriu yanagiba ar kitu sušių peiliu ir patiekite su sojos padažu, vasabio pasta, ir marinuoto imbiero.
Jei nenorite naudoti žalios žuvies, galite naudoti lox arba rūkytą lašišą. Taip pat galite pabarstyti šiek tiek sezamo sėklų, kad būtų traškesnis.
Sushi maki California ritinys
Kalifornijos ritinys yra amerikiečių išradimas arba suši ritinėliai. Tai vienas populiariausių meniu elementų sušių restoranuose visame Vakarų pasaulyje.
Pagaminti nesunku, todėl tikrai galite pasigaminti namuose!
Oshi sušiai su lašiša
Presuoti suši yra dar viena veislė, kuri populiari kai kuriose pasaulio vietose. Šio tipo sušiai gaminami formele spaudžiant kartu žuvį ir ryžius.
Rezultatas yra tanki sušio plyta, kurią galima supjaustyti gabalėliais.
Oshi sushi arba oshizushi yra presuotų sušių rūšis, pagaminta iš įvairių ingredientų, tokių kaip lašiša, skumbrė, ryžiai ir daržovės.
Šis sušių tipas kilę iš Osakos, Japonijoje, yra stačiakampio formos, todėl nėra kaip sušių suktinukai, kuriuos esate įpratę valgyti.
Oshizushi dažnai patiekiamas dėžutės formos inde ir gali būti pritaikytas pagal kiekvieno skonį.
Sveiki rudųjų ryžių suši
Kiekvienas, kuris valgė suši, žino, kad ryžiai yra pagrindinis komponentas. Ir kai žmonės tampa labiau sąmoningi savo sveikatai, rudųjų ryžių sušiai tapo dalyku!
Priešingai nei baltieji ryžiai, rudieji ryžiai yra sveikesni, nes yra nesmulkinti. Nesmulkinti grūdai mažina cholesterolio kiekį ir padeda pernešti atliekas per sistemą. Jie taip pat skatina sotumo jausmą, kad išvengtų alkio ir gali užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui.
Jie taip pat yra žemo glikemijos indekso maistas. Tai reiškia, kad jie rečiau prisidės prie 2 tipo diabeto.
Veganiškas yam ir tofu suši suktinukai
Sušiui be žuvies apskritai nėra jokio pavadinimo, tačiau populiariausias vegetariškas vyniotinis yra kappa Maki, arba agurkų vyniotinis, kuris yra pagrindinis daugelio japonų restoranų patiekalas. Šie suktinukai yra gaivaus ir lengvo skonio, kuris ne tik puikiai tinka gomuriui, bet ir yra naudingas jūsų sveikatai!
Sušiai be jūros dumblių
Jei nueisite į japonų restoraną ir užsisakysite sušių be Nori, galite sulaukti smalsių žvilgsnių, nes Nori tradiciškai asocijuojasi su sušių suktinukais. Daugelis japonų valgytojų neįsivaizduoja šio maisto be jo.
Tačiau vien todėl, kad ingredientas yra tradicinis, dar nereiškia, kad negalite virti be jo. Jūs galite gaminti suši tik iš acto ryžių ir įdarų be vidinės ar išorinės „Nori“ plėvelės.
Galbūt norėsite pakeisti jūros dumblius dėl kelių priežasčių. Jūros dumbliai gali būti ne jūsų mėgstamiausias skonis arba jų negalima lengvai įsigyti vietinėje maisto prekių parduotuvėje, tokiu atveju galite ieškoti alternatyvų.
Kai kurie žmonės mėgsta suši, bet jiems nepatinka idėja įvynioti visą gėrį į Nori lakštus dėl tekstūros ir spalvos.
Nepriklausomai nuo priežasties, yra puikių naminių suši receptų be jūros dumblių.
Galbūt jus domina sušių gamyba naudojant kitus ne tokius stiprius įvyniojimo būdus.
Receptai, kaip pridėti prie sušių
Shiso Furikake sušiams
Furikake yra sausas japoniškas prieskonis, kuris dažniausiai užbarstomas ant ryžių patiekalų. Paprastai jį sudaro nori (jūros dumbliai), sezamo sėklos, druska, cukrus ir MSG.
Kartais furikake taip pat bus džiovinta žuvis, susmulkinti daikon ridikai ar kiti ingredientai. Dėl sūrumo puikiai dera su švelniais paprastais ryžiais ir su žuvimi.
Sušis taip pat yra ryžių patiekalas, kuriame naudojama daug žuvies, todėl tai yra santuoka, sukurta danguje.
Kreminis naminis Wasabi suši padažas
Šis padažas yra puikus sušių pagardas. Nesvarbu, ar naudojate jį kaip panardinamąjį padažą, ar užpilą, sušių suktinukai suteiks malonaus skonio.
Jei naudojate jį kaip panardinamąjį padažą, sušius galite panardinti tiesiai į padažą arba teptuku tepti. Jei naudojate jį kaip užpilą, tiesiog šaukštu uždėkite nedidelį kiekį ant kiekvieno sušio gabalėlio.
Gari sushi imbieras
Dažnai patiekiamas su sušiu ar sašimiu kaip garnyras, marinuotas imbieras (japonų kalba „gari“) gaminamas siekiant išvalyti jūsų gomurį, kad jūsų skonio receptoriai galėtų pajusti geriausius jūsų valgio skonius.
Gari yra sušių garnyras, pagamintas iš plonai pjaustytų jaunų imbiero šakniastiebių, kurie marinuojami ryžių actas kad buvo pasaldinta. Tai vienas iš labiausiai paplitusių sušių garnyrų.
Labiausiai stebina tai, kad jį labai lengva pagaminti, tačiau tai labai sveikas patiekalas, nes jo paruošimui nereikia jokių konservantų!
Kiti būdai mėgautis sušiu
Štai keletas papildomų metodų, kurių niekada nebandėte su sušiais, tačiau jie yra nepaprastai skanūs:
Sushi sumuštinis
Sushi sumuštinis yra vis populiaresnis vakarietiško „sumuštinio“, japoniško patiekalo, vadinamo onigirazu, ir sušių hibridas.
Žmonės mėgsta šį smagų patiekalą, nes jame sumaišomi populiarūs ingredientai su sušių skoniais. Šį patiekalą nesunku pasigaminti namuose arba nusipirkti iš gurmaniškų bakalėjos parduotuvių.
suši burrito
Iš esmės tai milžiniškas sušių suktinukas, kuris tarsi buritas apvyniotas nori jūros dumbliais.
Sušio burito turinys gali skirtis, tačiau dažnai juos sudaro tokie ingredientai kaip ryžiai, žuvis, daržovės ir padažai.
Pastaruoju metu suši burrito yra populiarus šiuolaikinis patiekalas JAV. Žmonės mėgsta valgyti pietums, nes tai lengva ir skanu, ypač per įtemptą dieną biure.
Jei dar nebandėte, turėtumėte pabandyti. Tačiau prieš tai jums gali būti geriau susipažinti su šiuo kulinariniu ažiotažu.
Pavadinimas beveik viską pasako. Tai japoniško sušio ir meksikietiško burito sintezė.
Kodėl gaminti suši?
Sušiai yra puikus būdas ištaisyti jūros gėrybes. Jame gausu sveikų omega-3 riebalų rūgščių ir tai mažai kaloringas maistas.
Be to, smagu gaminti! Ir jūs galite būti kūrybingi su sušių suktinukais, naudodami skirtingus įdarus ir priedus.
Kaip gaminami suši?
Sušiai tradiciškai gaminami ant bambukinio kilimėlio, kuriuo sukami sušiai.
Bambuko kilimėlis taip pat žinomas kaip makisu ir yra svarbi priemonė gaminant sušius.
Suši ryžiai ruošiami kelis kartus nuplaunant, o po to verdant tam tikru vandens ir ryžių santykiu.
Išvirus, į ryžius įpilama suši acto, kad suteiktų jiems skonį.
Tada suši ryžiai atšaldomi prieš užpildydami žuvimi, daržovėmis ar kitais ingredientais ir susukdami rankomis.
Sušių šefas rankomis suformuos sušį su džiovintais jūros dumbliais, o tada naudos bambukinį kilimėlį, kad jį suformuotų.
Susuktas sušis supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas.
Įvairių rūšių sušių ingredientai bus skirtingi, tačiau jų gaminimo procesas paprastai yra tas pats.
Jei norite pasigaminti suši namuose, patikrinkite šiuos paruoštus sušių gaminimo rinkinius
Ko prireiks gaminant suši
Norėdami pagaminti suši, jums reikės:
- suši ryžiai
– nori lapai
- bambukinis kilimėlis (neprivaloma)
– Jūsų pasirinktų įdarų (žalia žuvis, virtos krevetės, omarai, krabai ir kt.)
- sojų padažas
- marinuotas imbieras (nebūtina)
Kokia žuvis yra sušiuose?
Yra daug skirtingų žuvies ir jūros gėrybių rūšių, kurias galima naudoti sušiuose, tačiau kai kurios iš labiausiai paplitusių yra
- tunas
- žalios lašišos
- geltona uodega
- ungurys
- krevetė
- krabas
- krabų imitacija
- skumbrė
- Snapper
- stirna
- unagis (ungurys)
Kokie priedai ir įdarai yra sušiuose?
Čia pateikiami dažniausiai naudojami amerikietiškų ir japoniškų sušių priedai:
- aštraus majonezo
- sezamo sėklos
- džiovintų jūros dumblių
- avokadas
- agurkas
- marinuotas imbieras
- scallions
- sūrio kremas
- sojų padažas
- vasabio pasta
Išvada
Sushi yra labai sveika ir smagu gaminti. Pasiruošimas gali užtrukti, bet jei kas nors prisijungs, tai gali būti puiki patirtis!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.