Geriausi ryžių acto pakaitalai | Tai paprasta, naudokite šiuos įprastus sandėliukus
Ryžių actas yra švelnus ir labai subtilus actas. Jis yra saldaus skonio ir malonaus lengvo skonio.
Japonų virtuvė yra geriausiai žinoma dėl to, kad į ją įtrauktas ryžių actas receptai, tokie kaip suši.
Ryžių actas gaminamas iš fermentuotų ryžių, o gera žinia yra ta, kad yra daug panašaus skonio profilio pakaitalų.
Pridėjus prie ingredientų, ryžių actas suteikia tokį maloniai saldų skonį; jums patiks jį naudoti virtuvėje. Tačiau gali būti, kad neturite jo savo sandėliuke.
Taigi, jums įdomu:
Ką galiu naudoti, jei neturiu ryžių acto?
Kai baigiasi ryžių actas, geriausi pakaitalai yra obuolių arba baltojo vyno actas. Jie turi panašų saldumą ir rūgštumą, todėl tik šiek tiek keičia maisto skonį. Naudokite šiuos pakaitalus santykiu 1: 1 bet kuriame recepte, kuriam reikalingas ryžių actas.
Be obuolių sidro acto ir baltojo vyno acto, turiu daugiau alternatyvų, todėl skaitykite toliau, kad sužinotumėte.
| Geriausias ryžių acto pakaitalas | Nuotrauka |
| Absoliučiai geriausias pakaitalas: obuolių sidro actas | 
|
| Antras geriausias: Baltojo vyno actas | 
|
| baltas actas | 
|
| Citrinų ir laimų sultys | 
|
| Šampano actas | 
|
| Šerio actas | 
|
| Prieskonių ryžių actas | 
|
| Mirinas | 
|
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Ar galiu bet kokį actą naudoti kaip ryžių acto pakaitalą?
Atsakymas yra tvirtas ne. Priežastis ta, kad ryžių actas turi specifinį švelnų ir saldų skonį. Daugelis kitų rūšių acto turi skirtingą skonio profilį.
Vien todėl, kad jie atrodo panašiai ar turi panašų kvapą, dar nereiškia, kad tų rūšių actą galima sėkmingai pakeisti.
Tiesą sakant, netinkama rūšis gali pakeisti maisto skonį. Tai problemiška, jei ieškote specifinio maisto skonio.
Geriausi naudoti ryžių acto pakaitalai
Bet nesijaudinkite, aš sudariau puikių ryžių acto pakaitalų sąrašą. Daugelį jų greičiausiai rasite savo sandėliuke.
Absoliučiai geriausias ryžių acto pakaitalas: obuolių actas
Logiška, kad geriausias ryžių acto pakaitalas yra kitos rūšies švelnus actas: obuolių sidras.
Vienintelis dalykas, dėl kurio obuolių sidras yra puikus pakaitalas, yra tai, kad jis yra švelnus ir aromatingas. Jis turi labai silpną obuolių skonį, todėl neapsunkina maisto.
Marinavimui naudojant obuolių sidro actą skonis skirsis nuo ryžių acto. Raugintame maiste ir sultyse pajusite ryškų obuolių aromatą.
Tačiau bet kuriame recepte galite naudoti obuolių sidro actą vietoj ryžių acto, įskaitant suši ryžius, padažus ir marinatus.
Obuolių sidro actas yra vienas iš sveikiausių rūšių actas. Žinoma, kad jis mažina kraujospūdį ir padeda kovoti su migrena ir pykinimo simptomais. Šis actas pagamintas iš fermentuoto obuolių sidro.
Jei norite jį naudoti kaip pakaitalą, rekomenduoju santykį 1: 1. Tada, kad obuolių actas būtų toks saldus kaip ryžių actas, į kiekvieną arbatinį šaukštelį obuolių acto įpilkite ¼ šaukštelio cukraus.
Pažvelkite į „Dynamic Health“ ekologišką obuolių sidro actą ir patikrinkite kainą „Amazon“.
Antras geriausias ryžių acto pakaitalas: baltojo vyno actas
Baltojo vyno actas yra gana panašus į ryžių actą. Jis gaminamas fermentuojant baltąjį vyną, kol virsta actu. Pagal skonį jis yra panašus į ryžių acto saldumą, tačiau yra šiek tiek rūgštesnis.
Šios rūšies actas geriausiai tinka salotų padažui gaminti, tačiau iš tikrųjų jį galite naudoti bet kokiam patiekalui, kurį reikia pakeisti ryžių actu. Problema ta, kad baltojo vyno actas nėra toks saldus, todėl norėdami jį pasaldinti, turite pridėti šiek tiek cukraus.
Baltojo vyno actą galite pakeisti ryžių actu santykiu 1: 1. Bet aš rekomenduoju į kiekvieną šaukštą baltojo vyno acto įpilti ¼ arbatinio šaukštelio cukraus, kad gautumėte panašų ryžių acto skonį.
Patikrinkite Colavita sendinto baltojo acto kainą švelnaus skonio „Amazon“.
Kiti geri ryžių acto pakaitalai
Be obuolių sidro acto ir baltojo vyno acto, vietoj ryžių acto yra ir kitų variantų. Galbūt rečiau pasitaiko daugelyje sandėliukų, tačiau jei turite juos gulėti, nebijokite jų naudoti kaip pakaitalą!
baltas actas
Daugumos namų ūkyje sandėliuose yra baltojo acto atsargų. Tai pigiausia ir labiausiai paplitusi acto rūšis Vakaruose.
Baltojo acto spalva labai panaši į ryžių acto. Jis skaidrus ir toks pat skystas. Vienintelė problema yra ta, kad baltojo acto skonis labai skiriasi nuo ryžių acto.
Tačiau tai neturėtų trukdyti naudoti jo kaip pakaitalo, jei to tikrai reikia.
Turėtumėte žinoti, kad skonio profiliai yra priešingi. Nors ryžių actas yra švelnus ir saldus, baltasis actas yra rūgštesnis ir aštraus skonio. Tai stipriausias actas, ir jums reikia naudoti tik labai nedidelį kiekį.
Pirkti „Daily Chef“ distiliuotas baltasis actas 2.5 litro ąsočiuose „Amazon“.
Citrinų ir laimų sultys
Nors tai nėra labai artimas atitikmuo, visada galite naudoti natūralias citrinų ir laimų sultis kaip ryžių acto pakaitalą. Jis taip pat turi rūgštų skonį, tačiau jis yra daug rūgštesnis nei ryžių actas.
Žinoma, žinoma, kad ryžių actas yra gana rūgštus, tačiau jūs tikrai negalite jo paragauti maiste. Citrinos ir laimo sultys imituoja rūgštingumą, tačiau galite jo paragauti labiau.
Tačiau dauguma žmonių mėgsta citrusinių vaisių sultis, todėl tai neturėtų kelti problemų.
Įdėjus laimo ar citrinos sulčių, bet kuris patiekalas, ypač salotos, padažai ir kopūstų salotos, prideda daug kvapo.
Taip pat galite jį naudoti azijietiško stiliaus receptuose, kai baigsis ryžių actas. Tiesiog įsitikinkite, kad esate pasiruošę kai kuriems citrusinių vaisių skoniams.
Galiausiai, jei norite, kad jis būtų dar rūgštesnis, visada galite padvigubinti santykį su 2: 1 citrinų sultimis ir ryžių actu.
Pirkti „ReaLemon“ 100% citrinų sultys „Amazon“ sužinoti kainą.
Norėdami gauti puikių laimo sulčių, patikrinkite ReaLime 100% laimo sultys, taip pat galima įsigyti „Amazon“.
Šampano actas
Šampano actas yra brangesnis nei kitų rūšių, nes tai yra aukščiausios kokybės produktas. Esu tikras, kad jei kam nors pasakysite, kad naudojate šampano actą, jis pasakys, kad tikriausiai gaminate kokį nors išgalvotą receptą.
Tačiau tiesa ta, kad šio tipo actas daugeliu atžvilgių yra gana panašus į ryžių actą.
Norint pagaminti šį actą, šampanas fermentuojamas ir įgauna labai subtilų, lengvą ir švelnų skonį. Dėl savo švelnumo jis labai tinka kaip ryžių acto pakaitalas.
Jis taip pat turi saldumo, kuris imituoja ryžių actą. Bet geriausia, kad tokio tipo actas nėra linkęs užgožti jūsų patiekalų.
Aš rekomenduoju jį pakeisti santykiu 1: 1. Jis puikiai dera su jūros gėrybėmis, salotų padažu, marinatais ir panardinimo padažais.
Pirkti „Sparrow Lane“ šampano actas „Amazon“ sužinoti kainą.
Chereso actas
Yra daug alkoholio pagrindu pagamintų acto rūšių, o cheresas taip pat yra vienas geriausių. Vyšnių actas turi unikalų skonį ir skiriasi nuo ryžių acto.
Skonis riešutinis, sodrus ir tik šiek tiek saldus. Taigi, kadangi jis nėra toks saldus kaip ryžių actas, turite jį subalansuoti pridėdami daugiau cukraus.
Galite naudoti jį santykiu 1: 1 kaip pakaitalą ir įpilti vieną ar du arbatinius šaukštelius cukraus, jei jūsų receptas reikalauja labai saldaus acto.
Vyšnių actas yra nepaprastai skanus padažuose ir marinatuose, ypač tokiems patiekalams kaip Yakitori vištiena. Tai suteiks subtilaus, bet rūgštaus skonio bet kokiam patiekalui.
Patikrinkite kainą Napos slėnio chereso actas „Amazon“.
Pagardintas ryžių actas
Daugelis žmonių painioja pagardintą ir įprastą ryžių actą. Nors pavadinimas panašus, šių rūšių actas turi skirtingą skonį.
Kad jie būtų pagardinti, į ryžių actą įpilkite cukraus ir druskos. Dėl saldaus ir sūraus skonio, naudojant prieskonių ryžių actą, gali pasikeisti maisto skonis.
Keisdami galite naudoti įprastą santykį 1: 1. Tačiau pagal receptą turėsite sumažinti druskos ir cukraus kiekį.
Kai kuriais atvejais galite pašalinti visą cukrų ir pusę druskos. Tai tikrai priklauso nuo to, ką gaminate.
Naudojant daugybę japoniškų receptų, pagardinto ryžių acto užtenka prieskonių, kad galėtumėte praleisti druską ir cukrų.
Galite rasti Japonijos mėgstamiausią „Marukan“ prieskonių ryžių actas „Amazon“ ir ten patikrinkite naujausią kainą.
Mirinas
Mirinas nėra actas - tai iš tikrųjų populiarus japonų ryžių vynas. Jis turi tam tikrų panašumų su sake, tačiau yra labai saldus, todėl gali būti ryžių acto pakaitalas.
Paprastai mirinas naudojamas gaminant tokius maisto produktus kaip „Teriyaki“, nes jis suteikia sodrų umami skonį, kuris yra saldumo ir sūrumo derinys.
Palyginti su sake, mirin turi mažiau alkoholio ir daugiau cukraus. Todėl, kadangi jame yra mažai alkoholio, galite jį naudoti gamindami pagal receptus, kuriuose turėtumėte įpilti ryžių acto.
Mirinas yra labai saldus, taigi, jei ryžiai reikalauja daugiau cukraus, tiesiog praleiskite jį, nes galų gale jūsų maistas bus per daug saldus. Pakeiskite mirin ryžių actu santykiu 1: 1, tačiau atminkite, kad nepajusite jokio skonio.
Pirkti Kikkoman Kotterin Mirin ir pamatysite kainą „Amazon“.
Ar galiu pakeisti balzaminį actą ryžių actu?
Apskritai, tikrai ne. Balzaminis actas turi labai stiprų ir stiprų skonį. Jis turi daug daugiau rūgštingumo. Taigi skonis yra labai sodrus ir ryškus, todėl užvaldo maistą.
Kita vertus, ryžių actas neapsunkina jūsų maisto, o užima antrą galą ir išryškina švelnų ir švelnų saldumą.
Baltas balzaminis actas gali būti tinkamas pasirinkimas, nes jis yra švaresnio skonio. Tačiau tai tinka tik kaip salotų padažų pakaitalas, nes, pavyzdžiui, sušiuose skonio profilis yra per daug skirtingas.
Tačiau jūs galite pakeisti balzaminį actą rudųjų ryžių actu.
Taip yra todėl, kad rudųjų ryžių actas yra pagamintas iš nešlifuotų ir fermentuotų rudųjų ryžių. Jis turi tamsią spalvą ir labai gilų, sodrų skonį, panašų į balzaminį actą.
Ar galite valyti ryžių actą?
Aš kalbėjau apie ryžių actą maisto ruošimui, tačiau žinau, kad daugelis iš jūsų naudoja actą savo namams valyti. Paprastai valymui naudojamas baltasis actas, o ne ryžių actas.
Taip yra todėl, kad baltasis actas yra rūgštesnis ir turi mažiau cukraus nei ryžių actas. Todėl geriau pašalinti nešvarumus, nešvarumus, bakterijas ir virusus.
Taigi, techniškai, taip, valymui galite naudoti ryžių actą, tačiau jis palieka šiek tiek likučių, o baltasis - ne.
Ar ryžių vynas yra tas pats, kas ryžių actas?
Ne, ryžių actas ir ryžių vynas yra du skirtingi dalykai. Nors jie kartais naudojami pakaitomis, pastebėsite, kad jie pagaminti skirtingai.
Ryžių actas fermentuojamas ir paverčiamas alkoholiu, kol netampa actu. Jis yra saldus, bet rūgštus ir šiek tiek aštrus.
Paprastai jis naudojamas mažesniais kiekiais. Šis actas naudojamas maistui gaminti ir negerti, nes tai nėra alkoholinis gėrimas.
Ryžių vynas paprastai turi mažai alkoholio. Jis turi švelnų ir saldų skonį, kuris yra subtilus maiste. Ryžių vyną galite naudoti didesniais kiekiais, palyginti su ryžių actu, nes jis yra švelnesnio skonio.
Ryžių vynas laikomas alkoholiniu gėrimu. Tačiau yra virimo ryžių vynas, o tada geriamas ryžių vynas.
Daugiau apie tai skaitykite Gėrimas ir virimas sake vs mirin: kaip žinoti, ką naudoti
Takeaway
Kai gamini maistą ir supranti, kad baigėsi ryžių actas, nebereikia panikuoti ir bėgti į parduotuvę. Kaip išvardinau, yra tiek daug tinkamų ryžių acto pakaitalų. Dauguma jų yra kitų rūšių actas.
Jei jums taip pat trūksta, geriausias paprastas triukas yra naudoti citrinos arba laimo sultis, kad gautumėte tą saldžiarūgštį skonį, kurio reikalauja jūsų receptas.
Esmė ta, kad bet kurį iš čia išvardytų pakaitalų galite naudoti marinatuose, padažuose, sumuštiniuose, marinatuose, padažuose ir kt.
Kitas: aš neturiu dashi! Ką daryti? Vietoj to naudokite šiuos 5 slaptus pakaitalus
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.