Įrankiai, kurių jums reikia teppanyaki: 17 pagrindinių priedų
Teppanyaki yra japoniškas terminas, reiškiantis „kepti ant geležinės lėkštės“.
Į tradicinį japonišką maisto gaminimo stilių į virtuvę įtraukta mėsa, pavyzdžiui, jūros gėrybės, kepsnys ir tešlos pagrindu pagaminti maisto produktai, tokie kaip Jakisoba arba kepti makaronai ir ryžiai.
Jei ieškote puikių įrankių, kuriuos galėtumėte naudoti su savo grotelėmis, esate tinkamame puslapyje.
Toliau pateikiami keli įrankiai, kurie leis jums gaminti maistą jūsų teppanyaki grilis lengvai.
Greitai pažvelkime į esminius dalykus, o po to aš jums padėsiu pasirinkti kiekvieną iš geriausių pasirinkimų:
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
- 1 Geriausi „Teppanyaki“ įrankiai
- 1.1 Didelės apkrovos žnyplės: juodos virtuvės fiksavimo žnyplės
- 1.2 Dviejų dantų puodų šakutė: „Henckels Professional“
- 1.3 Turneris: „Anmako“ mentelių rinkinys
- 1.4 Profesionalus nerūdijančio plieno kepimo rinkinys
- 1.5 Grilio grandiklis: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE didelė ekologiška bambuko pjaustymo lenta virtuvei
- 1.7 Dubenėlio grandiklis: „Nanahome“ daugiafunkcinis suoliukas
- 1.8 Grilio mentele: „Char-Broil Comfort Grip“
- 1.9 Virtuvės žirklės: venkite japoniško įpjovimo ašmenų
- 1.10 Grilio skardos dangtelis: „Chefmaster“ garuojantis kupolas
- 1.11 Išspauskite butelius: „Oxo Good Grips“
- 1.12 Tinklelio akmenys: „Upper Midland“ produktai
- 1.13 Virėjo skrybėlė: virėjo darbai
- 1.14 TOPTIE unisex trumpomis rankovėmis virėjo švarkas
- 1.15 Japoniški „Teppanyaki“ dubenys: „Yokohama“
- 1.16 Lazdelės: Censsa wenge mediena
- 1.17 Teppanyaki pjovimo peiliai: Dalstrongas Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara serijos kaltinis 19 dalių japoniško plieno peilių rinkinys
- 1.19 „Sharp Pebble“ aukščiausios kokybės šlifavimo peilių galandimo rinkinys
- 1.20 Geriausias teppanyaki aliejus: sojų pupelių aliejus
- 2 Paprastas „Teppanyaki“ receptas, pagamintas naudojant šias būtinas priemones
- 3 Paprastas „Teppanyaki“ receptas
- 4 Geriausi „Teppanyaki“ padažai
- 5 Baigiamosios mintys
Geriausi „Teppanyaki“ įrankiai
Aš peržiūrėjau geriausios teppanyaki grotelės mano įraše čia taigi jūs taip pat turėtumėte tai patikrinti, jei dar neįsigijote, tačiau šiame įraše norėčiau sutelkti dėmesį į esminius įrankius, reikalingus jūsų teppanyaki.
Taip pat patikrinkite šias aukščiausias dujines „teppanyaki“ groteles, kurias čia apžvelgėme
Didelės apkrovos žnyplės: juodos virtuvės fiksavimo žnyplės
Žnyplės yra virtuvės įrankių tipas, specialiai sukurtas pakelti ar suimti ingredientus ar maisto produktus, o ne laikyti juos plikomis rankomis.
Yra keletas rūšių žnyplių, pagamintų pagal jų nurodytą naudojimą. Kai kurie yra tiesiog kaip žnyplės ar žnyplės, tačiau dauguma žnyplių patenka į šiuos tipus:
- Virvelės, turinčios ilgas rankas, mažus plokščius apskritus galus ir pasuktos į jungtį šalia rankenos, yra specialiai naudojamos subtiliems maisto produktams ar daiktams laikyti. Šiam tipui priklauso įprastos ugnies žnyplės, naudojamos akmens anglių gabalėliams tvarkyti ir uždėti ant ugnies, nenusitepus rankų ar nesudeginant. Žnyplės, naudojamos kepant ant grotelių ir patiekiant spagečius ar salotas, priklauso tai pačiai klasei. Šios rūšys suprojektuotos taip, kad vartotojas galėtų patogiai pasukti, pasukti ar subtiliai perkelti maistą. Tai taip pat leidžia vartotojams atsinešti visą porciją tik vienu grabu.
- Virvelės, sudarytos iš vienos metalinės juostos, sulenktos aplink, arba tos, kurios turi vieną ar du lenkimus, sujungtas su galva per spyruoklę, vadinamos cukraus žnyplėmis arba šparaginėmis žnyplėmis. Paprastai jie būna sidabro spalvos ir turi nagų arba šaukšto formos galus. Jie yra specialiai naudojami tiekiant gabalinį cukrų ir pan.
- Taip pat yra žnyplių, turinčių jungtį arba ašį, esančią šalia sugriebimo galų. Jie naudojami sunkiems ir kietiems daiktams laikyti. Tokio tipo žnyplėms priklauso kalvio žnyplės, tiglio žnyplės ir apvalios gręžtuvo žnyplės.
Mano absoliutus Teppanyaki mėgstamiausias yra šie juodi virtuviniai kaiščiaiir jie tiesiog nėra tokie brangūs.
Nerūdijantis plienas ir paprastas naudojimas:
Dviejų dantų puodų šakutė: „Henckels Professional“
Mėsai laikyti ar pasiimti naudojama šakelė iš dviejų dantų. Ši šakutė yra tokios pačios formos kaip ir įprasta šakutė, tačiau ji yra šiek tiek didesnė ir turi išoriškai išlenktus dantis.
Šią galeriją sudaro originalus darbas mėsa (2) pateikė Janine, K ingsof T eppanyaki autorius J asonas B oldero ir teppanyaki Kalėdų išvakarės autorius Fredrik Rubensson „Flickr“ pagal cc.
Kadangi jūs juos daug naudosite ruošdami „Teppanyaki“ stilių, aš rekomenduočiau nerūdijančio plieno gaminius, tokius kaip JA Henckels International Classic vieni.
Kreivės specialiai pagamintos plonoms jautienos riekelėms pradurti. Dvišakė šakutė taip pat naudojama pastoviai laikyti mėsą raižant.
„Cangshan“ iš tikrųjų turi patentuotą ergonomišką dizainą, todėl jie puikiai tinka, jei ruošiatės daug gaminti.
Puodo šakutė yra būtina priemonė tiek namų, tiek komercinėms virtuvėms. Jis naudojamas ne tik jautienai, bet ir vištienai arba kalakutienai laikyti.
Puodo šakutės paprastai yra pagamintos iš nerūdijančio plieno su kniedyta medine rankena. Šis indas yra patvarus ir labai praktiškas jūsų virtuvėje.
Turneris: „Anmako“ mentelių rinkinys
Tekintoją daugelis žmonių dažniausiai vadina mentele. Ieškodami tekintojo parduotuvėje, dauguma virtuvės parduotuvių darbuotojų nukreipia jus į mentelę, o tai šiek tiek vargina.
Tai animacinis originalaus kūrinio gifas „Jit“ maišelis „Flickr“ pagal cc. Dėkojame, kad pasidalinote skaniu Teppanyaki patiekalu!
Tai kartais vadinama blynų tekintoju. Tai tiesiog ne tas pats. Kaip rodo jo pavadinimas, šis įrankis yra specialiai naudojamas maistui apversti, kad jis būtų virtas kitoje pusėje.
Jis taip pat naudojamas pakelti ir išimti maisto produktus. Jie dažniausiai naudojami ruošiant lašinius, mėsainius, žuvį, kiaušinius, sausainius, bulves ir blynus.
Tekikliai yra įvairių dydžių ir formų ir yra pagaminti iš skirtingų medžiagų.
myliu Šis nerūdijančio plieno metalinis mentelės rinkinys, sukurtas Anmarko nes jie atrodo kaip dalis ir suteikia keletą skirtingų dydžių.
Tokie nebrangūs tekintojai yra puikūs ir vis dar nerūdijančio plieno. Tie, kurie parduodami virtuvės parduotuvėse, yra pagaminti iš metalo arba nailono, padengto silikonu.
Silikoniniai arba nailoniniai tekintuvai puikiai tinka naudoti su nelipniais virtuvės reikmenimis. Šie įrankiai yra grūdinti, kad atlaikytų nuo 400 iki 500 ° F (204–260 ° C) temperatūrą.
Kaip ir tradiciniai tekintojai, kuo aukštesnę temperatūrą tekintojas gali atlaikyti, tuo jis brangesnis. Tačiau būkite atsargūs ir nepalikite mentelės virtuvės induose, nes ji gali deformuotis arba ištirpti.
Šią galeriją sudaro originalus darbas Teppanyaki! pateikė Petteris Palanderis ir Virėjas ruošia kursą pateikė „City Foodsters“ „Flickr“ pagal cc.
Įprasta virtuvės reikmenų paviršiaus temperatūra gali viršyti iki 650 ° F (343 ° C), o tai viršija daugelio tekintojų ribas.
Yra tekintuvai, suprojektuoti su plyšiais, kad lašėtų sultys ir riebalai.
Profesionalus nerūdijančio plieno kepimo rinkinys
Geriausios profesionalus nerūdijančio plieno kepimo rinkinys suteiks jums viską, ko reikia kepant teppanyaki ant grotelių. Šį kepsnių rinkinį sudaro 10 kokybiškų produktų, kurie palengvins teppanyaki gaminimą.
Rinkinyje yra 2 mentelės, 2 buteliukai, 2 plekštės, 1 gremžtukas, 2 kiaušinių žiedai ir dėklas. Šis nešiojimo dėklas sukurtas tam, kad būtų lengviau nešiotis įrankius judant.
Įsigiję šį profesionalų nerūdijančio plieno kepimo grotelių rinkinį puikiai papildysite jūsų kepimo priedus. Metalas, naudojamas šiems įrankiams gaminti, gali atlaikyti bet kokią karštį kepant ant grotelių.
Svarbios savybės:
- Tvirtas ir patvarus nerūdijantis plienas (patvirtintas virėjo) – Tai vienas geriausių teppanyaki grilio rinkinių, kurį rasite rinkoje. Šį rinkinį patvirtino profesionalūs virėjai ir jis pagamintas iš aukštos kokybės metalo, kuris idealiai tinka visiems jūsų kepimo ant grotelių poreikiams. Keptuvių rinkinys tinka stovyklavimui, naudojimui lauke, kepimui teppanyaki, „hibachi“ griliui, taip pat restorane. Kadangi šis keptuvių rinkinys pagamintas iš profesionalaus metalo, visi priedai puikiai tiks ant jūsų grotelių.
- Ilgaamžiškumas – Dauguma žmonių skundėsi, kad įsigyja neilgai tarnaujančius grilio įrankių rinkinius. Tačiau taip nėra su profesionaliu nerūdijančio plieno kepimo grotelių rinkiniu. Šis keptuvių rinkinys sukurtas iš aukščiausios kokybės medžiagų. Gamintojas nori, kad klientai gamindami maistą būtų patenkinti. Dauguma profesionalių virėjų mėgsta šį keptuvių rinkinį dėl kokybiškos medžiagos ir ilgaamžiškumo.
- Tai bus puiki dovana jūsų draugams – Profesionalus nerūdijančio plieno kepimo kepimo rinkinys yra nuostabi dovana, kuri gali padėti kepti teppanyaki, tiek patalpoje, tiek lauke. Su šiuo rinkiniu galite keliauti į galą ar stovyklauti ir jums nereikės jokių kitų įrankių. Aukštos kokybės medžiaga, panaudota kuriant šį rinkinį, turi tarnauti, o įrankiai pavers kiekvieną kepimo ant grotelių patirtį įsimintina. Todėl galite padovanoti šį profesionalų nerūdijančio plieno kepimo rinkinį savo draugams, jei jiems patinka kepti teppanyaki.
Ar daug žuvies darote tavo teppanyaki lėkštė? Patikrinkite Šios populiariausios žuvų replės, skirtos žuvų kaulams pašalinti
Grilio grandiklis: Cuisinart CCB-500
Grilio grandiklis yra įrankis, ypač naudojamas kepimo grotelėms valyti. Grotelės valomos grandant maisto daleles, kurios prilimpa prie paviršiaus.
Plokščio grotelių grandikliai yra įvairių dizainų, pradedant glaistymo peiliu ir baigiant sudėtingesniu įrankiu, turinčiu rankų apsaugą, kad vartotojai nebūtų sudeginti.
Sudėtingesni grilio grandiklių variantai tinka profesionaliems virėjams ir virėjams. Taip pat yra grandiklių, skirtų vielos grotelėms, kurių ašmenų krašte yra išpjovos, kad tilptų grotelių laidai.
Tai skamba kaip paprastas įrankis, tačiau turi tą, kuris atlieka savo darbą kaip šis Cuisinart daro skirtumą:
HHXRISE didelė ekologiška bambuko pjaustymo lenta virtuvei
Kaip teppanyaki virėjas, jums reikės a pjaustymo lentelė padėti paruošti ingredientus.
Didelė HHXRISE ekologiško bambuko pjaustymo lenta virtuvei yra kokybiškas įrankis, kuris padės jums gaminant maistą. Ši didelė pjaustymo lenta pagaminta iš kokybiškos medienos, kuri užtikrina jos ilgaamžiškumą.
Svarbios savybės:
- Plokštė pagaminta iš ekologiško bambuko, kuriame nėra BPA – Jei ieškote pjaustymo lentos, pagamintos iš tvirtos medienos, vadinasi, ją radote. Didelė HHXRISE ekologiška bambuko pjaustymo lenta virtuvei yra pagaminta iš 100% natūralaus bambuko ir yra antibakterinė, antimikrobinė ir be BPA. Lenta buvo poliruota, kad paviršiai būtų lygūs.
- Ypač storas ir didelis, kad tilptų visos jūsų virimo medžiagos – Šios pjaustymo lentos matmenys yra 0.72 x 12 x 17 colių, ji yra tvirta, stora ir didelė. Šią pjaustymo lentą galite naudoti kaip pjaustymo, pjaustymo ar drožimo lentą, serviravimo padėklą ar net sūrio lentą.
- Unikalus dizainas su sulčių grioveliais ir įmontuotais skyriais – Šios pjaustymo lentelės dizainas yra labai išskirtinis, jos šonuose yra 3 įmontuotos ir atskirtos dalys, kuriose galite laikinai sudėti ingredientus prieš pradėdami gaminti. Be to, lentoje yra sulčių griovelis, kuris neleidžia sultims išsilieti ant prekystalio. Su šia HHXRISE didele ekologiško bambuko pjaustymo lentele virtuvei daugiau nesujauksite savo virtuvės!
- Universalumas – Tai ne tik pjaustymo lenta. Dėl unikalaus dizaino jis taip pat tampa padėklo laikikliu, kurį galite naudoti ant grotelių kepto maisto patiekimui.
- Draugiškas peilis – Medžiaga, iš kurios gaminamas šis grilis, nenublins jūsų peilių. Tačiau pjaustymo lentos valymui niekada neturėtumėte naudoti indaplovės.
Dubenėlio grandiklis: „Nanahome“ daugiafunkcinis suoliukas
Uhh! Ar nekenčiate to, kai gaminate maistą virtuvėje, o dubenyje, kurį naudojate gaminti, liko krūva likučių?
Kad ir kaip stengtumėtės išlaisvinti paskutinį žingsnį, tai praktiškai neįmanoma ... nebent liežuviu. (Aš buvau kaltas dėl to, kai viriau šokolado tešlą).
Na, japonai sugalvojo išradingą išradimą. Jis vadinamas dubens grandikliu. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šį paprastą, tačiau nuostabų produktą.
Kaip veikia dubens grandiklis?
Dubenėlio grandiklis turi aštrų, suapvalintą kraštą, kuris lengvai surenka maisto likučius. Jo neporinga medžiaga neleidžia jam prilipti ar užsikimšti. Naudojant, atrodo, kad grandiklis yra pritvirtintas prie dubenėlio.
Dubens grandiklio naudojimas
Be maisto iš grandymo iš dubenėlių, tešlai pjaustyti galima naudoti ir grandiklius. Kadangi jie pagaminti iš plastiko, jums nereikia jaudintis, kad kapodami maistą jis sugadins jūsų paviršių.
Tai taip pat tinka valymui. Jei ant jūsų paviršiaus yra susmulkintas maistas, pavyzdžiui, morkos ar bulvių košės likučiai, tai veiksmingai pašalina skaitiklius.
Kai kurie netgi teigia, kad grandikliai netgi gali būti naudojami kaip žymės arba greitai masažuoti mazguotus raumenis.
Kokios yra skreperio savybės?
Grandiklių matmenys yra 4 ½ x 3 colių, todėl jie yra pakankamai maži, kad tilptų į kišenę. Nors jums jų nebūtina visur pasiimti, gera žinoti, kad galite!
Paprastai jie pagaminti iš kietos, neporinės, bet lanksčios akytos medžiagos ir turi du aštrius galus. Vienas galas yra aštresnis ir suapvalintas asimetrišku nuolydžiu, o kitas galas yra plokščias.
Aštrus kraštas paprastai naudojamas grandymui, o plokščias kraštas yra rankena, nors abi pusės gali subraižyti.
Ieškant grandiklio, geriausia rasti tą, kuris pasižymi nelipniomis savybėmis. Atkreipkite dėmesį į grandiklius, kurie efektyviai nubraukia didelius maisto plotus. Ergonomiškos rankenos yra dar viena naudinga savybė.
Kaina
Geriausias dalykas dubenų grandikliuose yra tai, kad jie yra tokie pigūs. Nors jie yra gana naudingi, daugelis jų kainuoja tik apie 2 USD.
Vis dėlto rekomenduočiau įsigyti daugiafunkcį įrankį, pvz., „Nanahome Bench“ grandiklį, kad iš jo gautumėte šiek tiek daugiau, nei tik dubenėlių grandymas.
Taigi, jei jums nepatinka palikti maisto perteklių puoduose ir keptuvėse, galbūt dubenėlio grandiklis yra kaip tik jums. Už tokią prieinamą kainą sunku atsisakyti. Kaip į kulinarinius nuotykius įtraukite grandiklį?
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Grilio mentele: „Char-Broil Comfort Grip“
Keptuvės ant grotelių yra įrankiai su ilgomis rankenomis, skirti kepti kepant rankas nuo ugnies.
Yra įvairių grotelių mentelių modelių, kurie naudojami kepant keptą picą, supakuotus mėsainius ir didelius kardžuvės kepsnius.
Šie įrankiai sukurti taip, kad vartotojams būtų patogu ir paprasta kepti ant grotelių.
Ideali mentele, kaip šis iš „Char-Broil Grill“, turėtų būti pakankamai platus, kad būtų galima laikyti plačius kardžuvės kepsnius ar picas, bet ne per platus, kad galėtų judėti perpildytais mėsainiais ar mėsa:
Itin plačios mentelės, kurių matmenys yra maždaug 5 coliai, puikiai tinka kardžuvės kepsniams, bet netinka perpildytai mėsai.
Kita vertus, norint manipuliuoti perpildyta mėsa ir dideliais kardžuvės kepsniais, pakanka mentelės, kurios galvos matmenys yra 3 3/8 colio.
Mentelės, kurių galvos matmenys yra 4 coliai, pasižymi ir miklumu, ir parama.
Virtuvės žirklės: venkite japoniško įpjovimo ašmenų
Virtuvės žirklės yra įrankiai, specialiai sukurti maisto ruošimui. Šie įrankiai yra lankstesni nei įprastos pjovimo žirklės.
Jų rankenos paprastai yra pagamintos iš gumos arba plastiko.
Rankenos yra tekstūruotos, kad būtų lengviau suimti ir pjaustyti. Virtuvinių žirklių ašmenys turi įpjovą, kad vartotojai galėtų lengvai nupjauti paukštienos sąnarius.
Įvairiose rankenos dalyse yra dantys, kurie gali tarnauti kaip butelių ar stiklainių atidarytuvai, o kai kurie turi atsuktuvą primenantį išsikišimą, kad sulaužytų atidarytus dangčius.
Žirklės turi 2 skyrius arba šonus, kurie kartu pjauna maisto produktus. Šios dvi pusės yra nuimamos, todėl kiekvieną pusę galima patogiai nuplauti arba išdžiovinti.
Kai dedate mėsą ant teppanyaki grotelių, galite ją supjaustyti į mažesnius gabalus, kol ji kepa, naudojant virtuvines žirkles.
Ašmenys yra patvarūs ir pagaminti iš nerūdijančio plieno arba aliuminio.
Pasirinkite J.tokios apanietiškos plieno žirklės iš „Shun“ jei planuojate supjaustyti šiek tiek daugiau nei tik plastikines paruošto maisto pakuotes ir pasirinkti tokias, kurių anga yra vidutinė, pakanka maistui supjaustyti, bet ne per plačiai, kad būtų galima pjaustyti mažus maisto produktus ar ingredientus:
Daugelis tokių žirklių yra specialiai suprojektuotos supjaustyti plonus vištienos krūtinėlės kaulus.
Įsitikinkite, kad ašmenys gali lengvai ir patogiai pjaustyti kietus maisto produktus.
Check out my geriausių japoniškų virtuvinių žirklių apžvalga daugiau įkvėpimo.
Grilio skardos dangtelis: „Chefmaster“ garuojantis kupolas
Tai originalaus kūrinio tekstinis perdangos vaizdas DSC06589 Richard, mėgaukis mano gyvenimu! ir teppanyaki pateikė Michelle Lee „Flickr“ pagal cc.
Grotelių dangteliai yra skirti maistui išlaikyti šiltą ir drėgną prieš patiekiant.
Grotelių dangtelis taip pat naudojamas jūsų viryklėms ir kitai virtuvės įrangai apsaugoti nuo riebių purslų ir kad kepsninė būtų švari.
Tokiu būdu išlaikoma jūsų virtuvės įrangos švara ir funkcionalumas.
Kiaušiniai, kepsniai, šoninė, mėsainiai, vištiena yra tarp maisto produktų, dėl kurių jūsų paviršius aptesta riebalais. Virtuvės įranga ir viryklė.
Įvairaus dydžio ir formos skardos, skirtos viryklėms ir keptuvėms. Kai kurie yra stačiakampiai, o kiti - apskriti.
Prie šių įrankių pridedamos vėsios rankenos, kad būtų išvengta sužalojimų ar nudegimų gaminant maistą.
Kadangi jie pagaminti iš patvarių medžiagų, tikimasi, kad šie įrankiai tarnaus ilgą laiką.
Sklendės yra puikus įrankis restoranams, maisto sunkvežimiams, kavinėms ir net namuose.
Man patinka šis „Chefmaster“ garuojantis kupolas kuris pagamintas specialiai japoniškam „Teppanyaki Grill“.
Išspauskite butelius: „Oxo Good Grips“
Tai originalaus kūrinio tekstinis perdangos vaizdas Teppanyaki virėjas autorius Kārlis Dambrāns on Flickr under cc. Koks puikus veiksmo kadras iš išspausto butelio!
„Squeeze“ buteliai yra puikūs virtuvės įrankiai, leidžiantys jums kontroliuoti savo ingredientus gaminant maistą.
Šios priemonės leidžia jums tapti savo kulinarijos specialybės meistru.
Per juos tikrai galite nurodyti tikslų skysto ingrediento kiekį.
Tai labai naudinga, ypač jei tvarkote brangius ingredientus. Manau, kad galite nusipirkti gana pigiai kaip šie „Oxo“ buteliai iš „Amazon“:
Tai nėra tas daiktas, kuriam išleisti daug pinigų.
Tinklelio akmenys: „Upper Midland“ produktai
Grotelių akmenys yra vienkartiniai įrankiai, skirti efektyviai ir lengvai apsaugoti, valyti ir prižiūrėti grilio ir virtuvės reikmenų paviršius.
Jei savo virtuvėje nuolat naudojate groteles ar groteles, jums tikrai reikia ką nors išvalyti ir prižiūrėti.
Šie „Griddle“ akmenys iš Aukštutinio Midlando gali trukti ilgai. Šie akmenys gali tolygiai išvalyti groteles ar groteles, nepalikdami sieros skonio ar kvapo.
Be to, šie akmenys gali užkirsti kelią indams ir grotelėms rūdys:
Juos sudaro pemzos akmuo, kuris veiksmingai pašalina užsispyrusius riebalus, susikaupusius jūsų kepsninėje ar virtuvės reikmenyse.
Virėjo skrybėlė: virėjo darbai
Pastaruoju metu virėjų kepurės yra skirtos tiek mados tikslams, tiek, kad plaukai nepatektų į maistą.
Anksčiau virtuvės šefo skrybėlės ar šefo virėjai buvo naudojami priklausant darbui arba reiškia virėjo laipsnį, atsižvelgiant į toko aukštį.
Pavyzdžiui, virėjai, nešiojantys aukštus šokoladus, yra aukšto rango. Skrybėlių klostės taip pat atspindi receptų, ypač kiaušinių patiekalų, skaičių, kuriuos virėjas specializuojasi.
Tačiau šiais laikais pagrindinis šių skrybėlių tikslas yra apsaugoti maistą nuo plaukų slinkimo.
Bėgant metams virėjai prisitaikė prie praktiškesnių galvos apdangalų. Šiomis dienomis tikriausiai pastebėsite, kad virėjai dėvi plaukų tinklą, kaukolės kepurę ar beisbolo kepuraitę.
Tačiau vis dar yra kulinarijos pramonės šakų, kuriose virėjai reikalauja dėvėti tradicines skrybėles.
Tiesiog smagu turėti vieną, ir tai gali būti puiki dovana kaip šis iš „Chef Works“:
TOPTIE unisex trumpomis rankovėmis virėjo švarkas
Geriausios TOPTIE unisex trumpomis rankovėmis virėjo švarkas buvo sukurtas taip, kad atitiktų visus jūsų, kaip teppanyaki virėjo, poreikius. Įsigiję vieną iš šių striukių, profesionalus virėjas atrodys labai brangiai ir pamatysite, kad jos puikiai tinka jūsų darbui!
Striukės yra įvairių spalvų, o tai reiškia, kad galite pasirinkti jums tinkamiausią spalvą.
Vienas išskirtinis dalykas, susijęs su TOPTIE unisex virėjo švarkais trumpomis rankovėmis, yra tas, kad jie sukurti iš 35/65 medvilnės/polio audinio. Be to, jie turi dvigubą krūtinę, trumpomis rankovėmis su derančiomis sagomis.
Svarbios savybės:
- Audinys yra kvėpuojantis ir leis jums mėgautis geru mobilumu
- Itin minkštas ir atsistojantis mandarinų apykaklės stilius
- Termometro kišenė, leidžianti laikyti tokius daiktus kaip termometrai ir rašikliai šalia
- Dydžiai skiriasi
Taip pat skaitykite: pažiūrėkite, ką jie daro su virėjų įrankiais „Benihana“
Japoniški „Teppanyaki“ dubenys: „Yokohama“
Be to, jums prireiks dubenėlių visiems padažams ir marinatams, kad įmerktumėte mėsą ir daržoves.
Tai neturi būti nieko įmantraus, tačiau turint galvoje, kad vakarėliuose su šeima ar draugais tikriausiai kepsite ant grotelių, taip pat galite nusipirkti gražių dubenėlių.
„Teppanyaki“ dubenys dažnai yra keraminiai, dekoruoti iš regiono, iš kurio jie yra kilę.
I investavo į šiuos japoniškus 8.25 ″ Ramen makaronų dubenėlius pateikė „Yokohama Gifts“, kai surengiau pirmąjį vakarėlį, kuriame kartu ant stalo kepėme „Teppanyaki“.
Tai yra tradicinis japonų ramenas dubuo ir puikiai papildo bet kurią virtuvę.
Lazdelės: Censsa wenge mediena
Šią galeriją sudaro originalus darbas @ Teppanyaki pateikė Elinas, Ir pagaliau mes pasiekėme pabaigą. pateikė Falchionas ir IMG_2870 pagal „Jit“ maišelį „Flickr“ po cc.
Lazdelės yra esminė japonų virtuvės dalis, ir nors jūs nebūtinai jų naudosite ruošdami maistą (nors aš taip darau), tai būtina turėti valgant jūsų keptą „Teppanyaki“ patiekalą.
Man patinka, kad mano lazdelės turi šiek tiek svorio šios medinės japoniško stiliaus „Censsa“ lazdelės.
Tai puikios daugkartinio naudojimo ir indaplovėje plaunamos lazdelės, kurias galite naudoti kasdien. Jie nėra švaistomi, juos lengva suimti ir naudoti.
Teppanyaki pjovimo peiliai: Dalstrongas Gyuto
Šalia grandiklio jūsų peilis yra geriausia jūsų turima priemonė ruošiant maistą tiesiai ant grotelių paviršiaus.
Tai animacinis originalaus kūrinio gifas „Jit“ maišelis „Flickr“ pagal cc.
Mano mėgstamiausias peilis Teppanyaki yra šis DALSTRONG japoniškas „Gyuto“ peilis, kuris yra tikrai gerai subalansuotas, todėl galite jį naudoti kartu su tekintuvu.
Be to, jis yra labai aštrus, kad būtų galima lengvai pjaustyti ant grotelių.
Kuo ašmenys aštresni, tuo lengviau juos naudoti. Todėl investuoti į aukščiausios kokybės japoniškus peilius verta. Tai sutaupys jums kovojant su maisto produktų pjaustymu.
Ginsu Gourmet Chikara serijos kaltinis 19 dalių japoniško plieno peilių rinkinys
Šio nuostabaus peilių rinkinio dizaineriai dirba daugiau nei 40 metų.
Jie sukūrė garsiąją citatą „bet palauk, yra daugiau“, taip pat išrado pirmąjį peilį, kurio niekada nereikėjo galandinti. „Ginsu“ yra įmonė, kuri peilių naujoves visada išstūmė iki ribos!
Galbūt nesuvokiate, kad šio peilio dizainas, inžinerija ir surinkimas atliekami JAV. Gamykloje dirba speciali inžinierių komanda, kuri dirba visą parą, kad pristatytų kokybiškus produktus.
Kai žiūrite į Ginsu Gourmet Chikara serijos kaltinis 19 dalių japoniško plieno peilių rinkinys, pamatysite, kad stilius, spalva ir skaičius puikiai derės jūsų virtuvėje.
Todėl, kad ir ko jums reikia, Ginsu turi jums tinkamą atsakymą!
Šiame peilių rinkinyje buvo viskas, ko jums reikia norint paruošti ir patiekti sudėtingą ir skanų patiekalą. Peiliai sudėti į stilingą Bambuko žuvų bloką. Jie įtraukia:
- 8 colių šefo peilis
- 8 colių duonos peilis
- 8 colių pjaustytuvas
- 7 colių santok peilis
- 6 colių kaulų išmušimo peilis
- 6 colių skeltuvas
- 5 colių komunalinis peilis
- 3.5 colio pjaustymo peilis
- Virtuvės žirklės
- Šlifavimo strypas
- 8 4.5 colio kepsnių peiliai (atkreipkite dėmesį, kad kepsnių peiliai nėra kalti, o antspauduoti)
Štai kodėl daugelis teppanyaki virėjų mėgsta šį peilių rinkinį, nes jame yra visi peiliai, reikalingi gaminant teppanyaki.
Taigi kodėl daugelis virėjų mėgsta šį peilių rinkinį?
- Tai nereikalauja priežiūros – Šis peilių rinkinys bus labai aštrus ir jums nereikės jo galąsti, nes jis yra unikalus, aštrus. Tai aukštos kokybės peiliai, kuriais galite pasikliauti ruošdami bet kokį maistą.
- Įspūdingas našumas – Skirtingai nuo kitų dantytų peilių, Ginsu Chikara peiliai dažniausiai yra aštrūs iš abiejų pusių, todėl galėsite mėgautis smulkiaašmenio peilio veikimu.
- Tvirta ir patvari konstrukcija – Vienas išskirtinis šio rinkinio peilių dalykas yra jų pilni peiliai, kurių ašmenys yra ergonomiško dizaino trigubai kniedėmis. Rankena užtikrins saugų ir patogų pjovimą.
- Sukurta ilgaamžiškumui – „Ginsu Chikara“ peiliai sukurti iš vieno aukščiausios kokybės japoniško nerūdijančio plieno gabalo nuo jų galiuko iki galo. Tai reiškia, kad galite kreiptis į bet kurį receptą su pasitikėjimu, kad šis peilis jūsų nenuvils.
- Universalumas – Šie peiliai yra gerai subalansuoti, todėl galėsite mėgautis tobulu valdymo ir galios deriniu, kurį reikia naudoti net ir sudėtingiausioje recepto dalyje.
- Gamintojo garantija – Kitas įdomus dalykas, susijęs su Ginsu Chikara peiliais, yra tas, kad jiems suteikiama ribota garantija visam gyvenimui. Vartotojų ataskaitoje šie peiliai buvo pavadinti geriausiu pirkimu 5 kartus.
A galandimo akmuo yra būtina priemonė bet kuriai teppanyaki virėjas, nes negalite sau leisti dirbti su nuobodu peiliu.
„Sharp Pebble“ aukščiausios kokybės šlifavimo peilių galandimo rinkinyje yra dvipusis aukščiausios kokybės šlifavimo akmenukas (#1000/#6000), bambukinis pagrindas akmeniui laikyti, peilio galandimo kampo kreiptuvas ir naudojimo instrukcija.
Svarbios savybės:
- Universalumas – Tai patvarus ir ilgaamžis galandimo akmuo. Be to, jis gali pagaląsti bet kokius ašmenis, nepriklausomai nuo prekės ženklo (Sužinokite daugiau apie tai, kaip pagaląsti japonišką peilį šlifavimo akmeniu čia).
- Lengva naudoti – Galandimo akmenį lengva surinkti ir naudoti. Be to, akmeniui reikia vandens, ir jums nereikės naudoti brangių šlifavimo ar galandimo alyvų.
- Saugumas – Saugumas yra svarbiausias dirbant su galandimo įrankiu. Štai kodėl šis akmuo yra su silikoniniu pagrindu, kuris laiko akmenį neslidaus bambuko pagrindo viduje. Sąranka užtikrina, kad jūsų akmuo liktų vienoje vietoje, kai jį pagaląsite.
- Aukščiausia kokybė – Tai paprastas, bet neprilygstamas įrankis, kurį galite naudoti net namuose. Be to, galite jį naudoti dovanodami draugams.
Tai yra patys pagrindiniai reikmenys, kurių reikia kiekvienam teppanyaki virėjui, nors galite pamatyti kai kuriuos teppanyaki virėjus su kitais įrankiais, išskyrus tuos, kuriuos minėjome aukščiau.
Šie įrankiai palengvins jūsų, kaip teppanyaki virėjo, darbą ir jums nereikės jokių kitų įrankių, išskyrus šiuos.
Planuojate pjaustyti žalią žuvį ar aštuonkojį? Patikrinkite šie „Takohiki“ virėjų peiliai kad darbas būtų atliktas profesionaliai.
Geriausias teppanyaki aliejus: Sojų aliejus
Ar žinojote, kad sojų pupelių aliejus yra geriausias kepimui maišant ant teppanyaki grotelių?
Šio tipo aliejus puikiai tinka kepti mėsą, nes gerai susimaišo su gyvuliniais riebalais. Be to, jis yra lengvesnis skrandyje ir neįsigeria į jūsų mėsą ir daržoves.
Aš rekomenduoju sojų pupelių aliejų iš Grynas sojos aliejus. Šis aliejus yra šalto spaudimo ir taip pat ekologiškas, todėl jame nėra chemijos.
Žinoma, jis yra šiek tiek brangesnis, tačiau jis neaplenkia kepto maisto natūralių skonių. Be to, jis neturi tokio klasikinio aliejingo skonio, kaip ir dauguma augalinių aliejų.
Taip pat skaitykite: tai yra geriausi „Hibachi Chefs“ įrankiai, kurių jums kada nors prireiks
Paprastas „Teppanyaki“ receptas, pagamintas naudojant šias būtinas priemones
Paprastas „Teppanyaki“ receptas
Ingredientai
- 4 vienetų vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos
- 1 paprika
- 1 žalia paprika
- 4 Žalieji svogūnai
- 8 miniatiūriniai kukurūzų burbuolės
- 4 uncijos Šparaginės pupelės
- 1 tbs Sezamų aliejus
- 4 tbs sojų padažas
- 1 tbs mirin
Instrukcijos
- Surinkite visus įrankius ir ingredientus.
- Vištienos krūtinėles nedideliu kampu supjaustykite maždaug ¼ colio storio.
- Pašalinkite paprikų sėklas. Plonai supjaustykite kukurūzų burbuolę, svogūnus ir paprikas. Supjaustytus ingredientus sudėkite į lėkštę kartu su supjaustyta vištiena ir pupelių daigais.
- Įkaitinkite teppanyaki groteles ar groteles. Tada patepkite sezamo aliejumi. Sudėkite daržoves ir vištienos gabaliukus porcijomis. Įsitikinkite, kad tarp ingredientų yra pakankamai tarpų, kad būtų galima juos gerai iškepti.
- Sumaišykite miriną, sojos padažą ir imbierą. Šis mišinys yra padažas daržovėms ir vištienai.
Pastaba
Panaudoję keptuvę, nepamirškite ją nuvalyti po kiekvieno naudojimo. Tai galite padaryti švelniai nubraukdami jį mentele ir nuvalydami popieriniu rankšluosčiu.
Sunkiai pašalinamoms maisto dalelėms ant paviršiaus užpilkite karšto vandens. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir gerai išdžiovinkite.
Daugiau apie tai skaitykite Kaip išvalyti „Teppanyaki“ grotelių plokštelę, naudodamiesi šiais 8 paprastais patarimais
Geriausi „Teppanyaki“ padažai
Vištienos marinatas teppanyaki: miso marinatas
Taigi, jūs turite teppanyaki kepsninę ir visus priedus. Dabar atėjo laikas pasigaminti skanios marinuotos vištienos. Rasti gerą marinatą buteliuose yra sunku ir nėra verta pinigų.
Štai kaip pasigaminti skanų miso marinatą teppanyaki vištienai.
Norėdami paruošti marinatą, maždaug 6 vištienos šlaunims reikia šių ingredientų:
- 3 šaukštai raudona miso pasta
- 2 šaukštai sakė
- 2 šaukštai mirin
- 1/2 šaukštelio malto česnako
- 1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero
Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite vištieną į dubenį su marinatu. Prieš kepdami ant grotelių, leiskite vištienai marinuotis mažiausiai 1 valandą.
Geriausias teppanyaki padažas: Sw'icyaki „Teppanyaki Fusion“
Jūs galite pasigaminti savo teppanyaki panardinamąjį padažą nuo nulio, tačiau jei norite pradėti valgyti iš karto, geriausias pasirinkimas yra buteliuose išpilstytas padažas.
Šis skanus saldus ir aštrus sulietas padažas puikiai tinka panardinti mėsą ir daržoves. Tai taip pat puiki pora jūros gėrybėms.
Taip pat galite sumaišyti šį padažą su BBQ padažu, kad jis taptų švelnesnis.
alternatyviai, galite naudoti Yakiniku padažą, kuris yra klasikinis japoniškas BBQ padažas.
Vis dėlto jaučiatės sukūrę savo? Čia yra 13 populiarių „Teppanyaki“ panardinamojo padažo ingredientų ir 6 išbandyti receptai
Bgeriausias imbiero padažas teppanyaki: Japoniški imbiero padažai
Gaivus imbiero ir ant grotelių keptos mėsos aromatas puikiai dera. Japoniškas imbiero padažas yra vienas skaniausių teppanyaki padažų.
Tai geras padažas jautienai, kiaulienai, vištienai, žuviai ir jūros gėrybėms. „Tokyo Express“ gamina skanų patiekalą imbiero padažas ir kai tik paragausite, naudosite jį kaip marinatą ar panardinimo padažą.
Imbiero padažas paprastai gaminamas iš aliejaus, daug tarkuoto ir malto imbiero, svogūnų laiškų ir druskos. Jis turi gaivų ir aštrų skonį ir puikiai dera prie visų maisto produktų.
Dabar, kai taip pat turite keletą padažo rekomendacijų, galite iš karto pradėti virti savo „teppanyaki“. O, nepamirškite naudoti ir patogių įrankių!
Baigiamosios mintys
„Teppanyaki“ yra tradicinių maisto gaminimo stilių ir šiuolaikinio meno pasirodymų derinys, sukuriantis nuostabią kulinarinę ir vizualinę šventę.
Įprasti teppanyaki virtuvės ingredientai yra daržovių asortimentas, vištiena, šukutės, omarai, krevetės ir jautiena.
Dažniausias aliejus, naudojamas teppanyaki ingredientams gaminti, yra sojos pupelės.
Paruošus visus ingredientus, labai svarbu pasirinkti ir paruošti tinkamus teppanyaki įrankius.
Yra platus „teppanyaki“ įrangos ir įrankių asortimentas, įskaitant anksčiau paminėtus.
Todėl prieš perkant labai svarbu išvardyti visas reikalingas maisto gaminimo priemones.
Jei turite ribotą biudžetą, tikriausiai turėsite teikti pirmenybę labiausiai reikalingoms priemonėms. Kiti veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant maisto gaminimo įrankius, yra kaina ir ilgaamžiškumas.
Jei manote, kad jums reikia pasikonsultuoti su kulinarijos specialistais, padarykite tai. Turėdami tinkamus „teppanyaki“ įrankius, gaminimas bus greitesnis ir lengvesnis.
Ar planuojate pirkti teppanyaki įrankius? Patikrinkite tai vieta. Jie siūlo platų teppanyaki grotelių įrankių ir priedų asortimentą.
Taip pat skaitykite: tai jie daro su „Teppanyaki“ įrankiais „Benihana“
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.