Šitaki: ar umami pildīta Āzijas sēne, kas jāizmēģina ikvienam
Nereti gadās, ka medicīna un garša krustojas.
Kad jūs pēdējo reizi dzirdējāt vārdu "ārstniecības līdzeklis" un iedomājāties kaut ko, ko liktu savā zupā?
Bet hey, izrādās, ka ir kaut kas, kas lieliski iederas garšas un medicīnas krustpunktā; kaut ko tādu, ko labprāt liktu zupā un ēdienreizēs; šitake sēne.
Šitaki sēne ir umami- iepakota ēdamā sēne, kuras dzimtene ir Austrumāzija. Ar bagātīgu garšu un neskaitāmiem ieguvumiem veselībai, šitaki sēnes ir ne tikai galvenā sastāvdaļa ēdiena gatavošanā, bet arī medicīniski lietojamas tādu slimību ārstēšanā kā vēzis un imūnsistēmas traucējumi.
Šajā rakstā es apskatīšu visu, kas jums jāzina par šo brīnumsēnīti, sākot ar tās nosaukumu un beidzot ar tās izmantošanu medicīnā un, protams, visus apbrīnojamos ēdienus, ko ar to varat pagatavot.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas ir šitaki sēnes?
Šitake ir a sēne dažādas ēdamās sēnes ar cepurītes garumu no 1 līdz 5 collām. Tie ir tumši brūni, ar izturīgiem, neēdamiem kātiem, kas ēdiena gatavošanas laikā tiek atdalīti no vāciņa.
Lai gan šitaki sēņu dzimtene ir Austrumāzijas valstis, piemēram, Japāna un Ķīna, tagad tās audzē gandrīz visā pasaulē un kaut kādā veidā ir atradušas savu vietu gandrīz katrā virtuvē.
Tos ēd gan kaltētā veidā, gan svaigā veidā. Tā kā šitakē sēnēm ir tik intensīva umami garša, tās piešķir unikālu garšu dažādiem ēdieniem.
Kā jūs varat ēst šitaki sēnes?
Parasti žāvētas šitaki sēnes mērcē karstā ūdenī. Kad tie ir mīksti, tos pievieno buljoniem, sautējumiem, cepumiem utt.
Kas attiecas uz zupu, tad to pievieno sausu un vāra šķidrumā.
No otras puses, svaigas šitaki sēnes sautē un ēd kopumā vai pievieno nūdelēm un ramenam.
Varat arī pagatavot no tiem šitaki bekonu.
Tā kā šitaki sēnes ēd diezgan bieži, tuvākajā pārtikas veikalā tās atradīsiet gan kaltētās, gan svaigās formās.
Tikai piesardzīgi, nemēģiniet ēst neapstrādātas šitaki sēnes, jo tās var izraisīt šitaki dermatītu.
Tā ir ādas alerģiska reakcija, kas aptver gan ķermeni, gan seju un var ilgt līdz 3 nedēļām.
Ko nozīmē šitaki?
Šitaki sēnes nosaukums ir aizgūts no diviem japāņu vārdiem: Shii (椎), kas nozīmē šinquapin koks, un Take (茸), kas japāņu valodā nozīmē sēne.
Kopā viņi veido vārdu 椎茸 jeb šitaki, kas nozīmē šinquapin koka sēne.
Nosaukums sēnei dots, pateicoties tai raksturīgajai augšanai uz šinquapin koka baļķiem.
Šai sēņu sugai ir arī citi nosaukumi, piemēram, “zāģa ozola sēne”, “melnā meža sēne” un “melnā sēne”.
Tomēr, pateicoties izrunas vienkāršībai un vienkāršībai, kā arī masveida konkrētās šķirnes ražošanai no Japānas, šitaki ir vispopulārākais nosaukums.
Šis vārds pirmo reizi tika citēts angļu valodā 1877. gadā un kopš tā laika tiek lietots.
Arī lasīt: šie ir 7 populārākie japāņu sēņu veidi un to gardās receptes
Kā garšo šitaki sēnes?
Šitaki sēņu garša ir zināmā mērā pikanta, gaļas un sviesta maisījums, kas pazīstams kā umami.
Lai zinātu, vārds "umami" ir pārņemts no japāņu valodas, kas nozīmē "garšīguma būtība".
Umami sarežģītību ir grūti aprakstīt kādam, kurš nav mēģinājis.
To bieži klasificē kā piekto garšu kopā ar saldu, skābu, rūgtu un sāļu; tāpēc tai ir sava unikalitāte, ko nav iespējams atkārtot.
Umamineness tiek uztverts ar mūsu mēli, izmantojot receptorus, kas īpaši reaģē uz nukleotīdiem un glutamātu.
Un tā kā šie savienojumi ir atrodami tikai nedaudzās sastāvdaļu, umami ir reta garša, kas dabiski atrodama pārtikas produktos.
Tāpēc arī dabiski sastopama gaļa vai ēdieni ar umami garšu ir dārgi, izņemot šitaki sēnes.
Lai gan pastāv liela iespēja, ka, ja jums tas patīk, garšu esat izjutuši vairākas reizes Japāņu virtuve.
Tuvākā lieta, ko varat nogaršot tīram umami, ir sojas mērce un MSG, un pēdējais ir umami sintezētā veidā.
Šitaki sēņu izcelsme
Šitaki izcelsme, bez šaubām, ir Austrumāzijā. Par to, vai tā ir Ķīna vai Japāna, tur ir diezgan lielas debates!
Es to noteikti saistītu ar Ķīnu, jo šitaki sēne ir minēta ķīniešu leģendās, kas ir vairāk nekā tūkstošus gadu vecas.
Traks vai ne? Nu, sagatavojieties tam, ko es jums pastāstīšu tālāk!
Kā vēsta ķīniešu folklora, pirms aptuveni 5000 gadiem Šenons, pazīstams arī kā “dievišķais zemnieks”, apveltīja pasauli ar daudzām dabas bagātībām, starp kurām bija arī ārstnieciskās sēnes.
Kopš konkrētās šitaki sēnes atklāšanas tā ir bijusi daļa no ķīniešu manuskriptiem un mākslas darbiem, kā arī citām sēņu sugām.
Faktiski šitaki sēnes ir attēlotas kā afrodiziaks, ārstniecisks ēdiens, kas veicina seksuālo labsajūtu, jauneklību un vīrišķību.
Drīz pēc atklāšanas Ķīnas savvaļas reģionos sēne drīz nonāca Japānā, un tieši tad tās ražošana uzplauka rūpnieciskā mērogā.
Tā vietā, lai meklētu sēnes savvaļā, japāņi izstrādāja metodi, kas viņiem palīdzēja audzēt sēnes mājās.
Viņi vienkārši sagriež cietkoksnes kokus baļķos, novietoja tos horizontāli un baļķos ievadīja sēņu sporas.
Pateicoties šai praksei, Japāna lēnām kļuva par lielāko šitaki audzētāju un joprojām ir tāda.
Saskaņā ar jaunākajiem datiem aptuveni 83% no kopējās šitaki ražas nāk no Japānas visā pasaulē, un Ķīna, Singapūra un citas valstis kopā palielina atlikušo procentuālo daļu.
Šitaki sēņu veidi
Šitaki sēnes iedala piecos veidos, pamatojoties uz to retumu, kvalitāti, kopējo izskatu un augšanas apstākļiem.
Tālāk ir aprakstīts viss, kas jums par tiem jāzina:
Tenpaku Donko
Tenpaku Donko ir augstākās kvalitātes šitaki sēne, kas novākta aukstā laikā.
Tas ir arī visretākais starp visiem, pateicoties īpaši sarežģītiem augšanas apstākļiem, veidojot tikai 1% no gada šitaki ražas.
Pēc izskata sēnei ir bieza, balta cepurīte ar dabīgām, zemas temperatūras ietekmē radušām virspusē ziedveida plaisām.
Struktūra ir kraukšķīga, ar maigu aromātu.
Tāpat kā citas šitaki sēņu šķirnes, to izmanto gan svaigā, gan kaltētā veidā.
Čabana Donko
Chabana Donko ir tāda pati forma un raksts, un to audzē tāpat kā tenpaku donko. Tam ir arī biezs mīkstums, kura krāsa ir nedaudz siltāka nekā tenpaku.
Čabana donko šitaki sēnes ir tikpat dārgas kā tenpaku donko, un tām ir tikpat lieliska garša, kādu varētu sagaidīt no retuma.
donko
Donko, iespējams, ir visizplatītākā no visām šitaki sēņu šķirnēm. Tam ir ļoti gaļīga tekstūra un patīkama košļājamība, kas to patiešām padara par gardumu.
Tas ir arī piesātināts ar ārkārtēju umami garšu, padarot to ideāli piemērotu daudziem ēdieniem, sākot no maisot ceptiem līdz vārītiem un jebko citu.
Salīdzinoši saprātīgā cena padara to pieejamu ikvienam. Tas ir arī viens no iemesliem, kāpēc tas ir vispopulārākais šitaki sēņu variants.
Jori
Jori sēnēm ir ļoti plāna vispārējā struktūra, salīdzinot ar trim iepriekš minētajām šķirnēm. Tomēr tas joprojām ir ideāls "maza iepakojuma, liela sprādziena" piemērs.
Jori sēne, kas pazīstama ar savu spēcīgo aromātu, ir diezgan svarīga sastāvdaļa japāņu Jaungada ēdienu receptēs.
Košins
Vai jums patīk kāds papildu umami niansējums savās zupās? Varbūt jūs vēlētos iekļaut koshin sēnes savā receptē.
Tam ir vēl spēcīgāks aromāts nekā yori variantam, un tā ir viena no populārākajām izvēlēm sēņu mīļotāju vidū.
Cilvēkiem patīk arī sasmalcināt košinu un ievietot to savā jaukto rīsu receptē. Tas vienkārši garšo fantastiski. Turklāt to ir arī diezgan viegli atrast.
Kā pagatavot šitaki sēnes
Papildus tam, ka šitaki ir viens no veselīgākajiem uztura bagātinātājiem, tas ir arī viena no daudzpusīgākajām pārtikas sastāvdaļām ēdiena gatavošanā.
Var vārīt, sautēt, cept, cept, likt zupā un jebko citu, kas tev garšo. Šitaki sēne ir kā kulinārijas pasaules Toms Henks; tas iederas visur
Tālāk ir sniegtas dažas lieliskas receptes, ko pagatavot ar šitaki sēnēm gan sausā, gan svaigā veidā:
Svaigu šitaki sēņu ēdieni
Svaiga šitaki sēne ir aromatizēta sēne, ko var pagatavot vienu pašu vai pievienot citām receptēm, lai uzlabotu tās garšu ar visu šo umami labvēlību.
Šeit ir daži radoši veidi, kā pagatavot svaigas sēnes:
Sautētas šitaki sēnes
Šitaki sēņu sautēšana ar sviestu, sāli un pipariem varētu būt viena no labākajām lietām, ar ko jūs kādreiz svētīsit savas garšas kārpiņas.
Dabīgais aromāts apvienojumā ar sviesta garšas uzlējumu un šķipsniņu sāls un pipariem var papildināt jebkuru recepti pasaulē.
Šitaki sēņu un zaļo pupiņu maisījums
Labi, šī recepte ir diezgan daudz vienkāršākā, bet patiesi mutē dzirdošā!
Viss, kas jums jādara, ir vienmērīgi sagriezt svaigās sēnes, uz pannas uzlej nedaudz eļļas un maisot apcep sēnes ar ķiplokiem, sīpoliem, ingveru un zaļajām pupiņām.
Varat arī pievienot austeru mērci, lai maisījumam piešķirtu citas unikālas garšas slāni.
Kad tas ir pagatavots, varat to ēst atsevišķi vai apvienot ar brūnajiem rīsiem. Abos gadījumos jūs to nenožēlosit!
Sezama šitaki
Vai nav iegūta sezama vista, lai to savienotu ar savu iecienītāko rīsu bļodu? Izmēģiniet šitake sēnes.
Ar košļājamu tekstūru tie lieliski aizstāj jebkuru gaļu, bet tikai nedaudz garšīgāki. Patiesībā tas varētu kļūt par jūsu iecienītāko, nevis vistu.
Šitaku garša un tekstūra ir pārāk laba!
Grauzdētas šitaki sēnes
Kā jau minēju, šitaki garšo pārāk labi paši, lai tos aromatizētu ar kaut ko citu. Šī recepte izceļ šitaki autentiskās garšas, neapspiežot to ar garšvielām.
Viss, kas jums jādara, ir uz cepešpannas uzmest dažas šķēlēs sagrieztas sēnes, papildināt to ar dažiem garšaugiem pēc jūsu izvēles, un pēc 10 minūtēm jūs gaidīsit dažus tīra sajūsmas kumosus, kas gaidīs ēšanu.
Man patīk ievietot dažas ķiploka daiviņas, lai uzlabotu ēdiena garšu.
Pildītas šitaki sēnes
Lai gan tas varētu šķist nedaudz netradicionāli cilvēkiem, kuri pieraduši gatavot sēnes Rietumu veidā, pildītās sēnes ir diezgan populāras Āzijas virtuvē.
Mēģiniet ēst šitaki sēnes, kas pildītas ar pavasara sīpoliem, tofu un ķiplokiem, un pārbaudiet, vai tas patīk jūsu garšas kārpiņām. Esmu pārliecināts, ka jums tas patiks!
Žāvētu šitake sēņu ēdieni
Vai esat gatavs dziļi ienirt umami bagātajā šitaki recepšu pasaulē?
Apskatīsim, kādas receptes lieliski sader ar žāvētām šitakē sēnēm:
Žāvētu šitake sēņu zupa
Japāņu virtuve bez zupas gandrīz neeksistē, un pati zupa ir nepilnīga bez raksturīgā umamīna.
Pievienojiet zupai kaltētas sēnes un ķekarus citus dārzeņus, lai pagatavotu īpaši garšīgu un patīkamu ēdienu.
Vegānu daši miso zupa ar šitaki sēnēm
Nu, ir palikuši tikai daži mēneši, līdz ziemas klauvē pie mūsu durvīm, un līdz ar to arī visi tie slinkie, aukstie vakari, kuros ir grūti ignorēt siltuma apetīti.
Ja šajās dienās jums patīk ēst zupas, pamēģini pagatavot miso daši ar šitaki sēnēm.
Žāvētas sēnes apvienojumā ar zaļajiem sīpoliem, ramen nūdelēm un jūras aļģēm veido karstu un sātīgu zupu, kas ir īsts aukstuma slepkava, un es to domāju!
Šitake stroganovs
Sēnes ir daudzu krievu ēdienu sirds. Bet stroganovs? Tas ir pilnīgi jauns līmenis! Ja vēl neesi to izmēģinājis, tagad varētu būt lielisks laiks!
Vienkārši pievienojiet nūdelēm vai rīsiem un redziet, kā veselīgas, maisot ceptas ar umami bagātas šitaki sēnes un mērces iegremdē rīsus ar garšīgu labumu.
Tā ir viena no manām iecienītākajām receptēm ar šitaki sēnēm. Varat arī izmēģināt citas sēnes, taču tās nepievienos šo apbrīnojamo garšu, ko dara šitaki.
Vegānu šitaki kotletes (ne kotletes)
Vai jums patīk itāļu virtuve, bet vēlaties palikt uzticīgs savai vegānu diētai? Šitaki kotletes varētu būt kaut kas tāds, kas varētu jūs interesēt.
Pirms bumbiņas apcepšanas noteikti tvaicējiet. Tas nodrošinās, ka bumbiņas paliks stingras un sulīgas, vienlaikus kraukšķīgas un stingras no ārpuses.
Pēc tam samaisiet tos savā iecienītākajā puttanesca mērcē, uzlieciet uz makaroniem un esiet gatavi tam, ka jūs sajutīsiet ar to saistīto garšu uzliesmojumu.
Lopbarības pīrāgs
Būtībā tā ir ganu pīrāga vegāniskā versija. Receptē gaļas vietā izmantotas sēnes, lai ēdienam piešķirtu raksturīgo pildījuma esenci.
Vienīgais, ko jūs darīsit nedaudz savādāk, ir pievienot šitaki sēnes, nevis "jebkuras" sēnes.
Tas saglabās gaļīgumu un piešķirs tai nevainojamu aromātu un garšu.
Šitaki ir lieliski piemēroti arī astoņkāja novietošanai kad gatavojat šo vegānu takoyaki recepti
Vai šitaki sēnes ir tik veselīgas, kā saka?
Pietiek ar ēdienu runāšanu! Tagad nāk īstais bizness — ārstnieciskās priekšrocības — lieta, ar kuru ir pazīstamas šitaki sēnes.
Kas viņi ir? Un vai konkrētās sēnes ir tik īpašas, kā saka?
Apspriedīsim tās atšķirīgo ietekmi uz jūsu ķermeni un noskaidrosim, vai tā ir tikpat “laba”. Bet pirms tam apskatīsim šitaku uzturvērtības profilu:
Informācija par uzturvērtību
Šitaki sēnes ir lielisks minerālvielu un uzturvielu avots, lai uzturētu maksimālo ikdienas devu.
Tālāk ir norādīti daži no galvenajiem minerāliem un vitamīniem, ko jūsu ķermenis saņem uz vienu šitake sēņu porciju:
- varš
- Selēns
- Vitamīns D
- Tiamīna
- Riboflavīns
- Niacīns
- Vitamīns B6
- magnijs
- kālijs
- Folāts
- dzelzs
- mangāns
- Fosfors
- Uzturvielas (uz 100 gramu porciju)
Uz pusi tases šitaki sēņu varat sagaidīt šādu uzturvielu daudzumu:
- Kalorijas: 34
- Šķiedra: 3 grami
- Cukurs: 2.4 grami
- Nātrijs: 9 miligrami
- kālijs 304 miligrami
- Diētiskās šķiedras: 2.5 grami
- cukurs: 2.4 grami
- Olbaltumvielas: 2.5 grami
- Ogļhidrāti: 7 grami
- Holesterīns: 0 grami
- Tauki: 0.5 grami (piesātināti)
- Veselības ieguvumi
Tagad, kad zināt, ko ievietojat savā ķermenī uz vienu šitaki sēņu porciju, apskatīsim, ko tās nodara jūsu ķermenim:
Uzlabo sirds veselību
Šitaki sēnēs nav nepiesātināto tauku (slikto), un tajās dabiski ir maz nātrija. Tas automātiski samazina iespēju iegūt sirds problēmas.
Turklāt tie ir arī lielisks beta-glikāna avots, šķīstošās šķiedras veids, kas palīdz samazināt jau esošos nepiesātinātos taukus organismā.
Nemaz nerunājot par visa šī kālija lomu optimālā asinsspiediena uzturēšanā.
Uzlabo prostatas veselību
Šitaki sēnes satur unikālu antioksidantu ergotionīnu, kas mazina oksidatīvo stresu (organisma nespēju detoksicēt šūnas un audus, izvadot reaktīvās skābekļa sugas) un uzlabo prostatas veselību.
2019. gadā veikts pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 36000 40 japāņu vīriešu vecumā no 80 līdz XNUMX gadiem, atklāja, ka savvaļas sēņu iekļaušana viņu ikdienas uzturā ievērojami samazina iespēju saslimt ar prostatas vēzi.
Stiprina imūnsistēmu
Varš ir ļoti svarīgs organisma imūnsistēmas pareizai darbībai.
Tas palīdz veidot sarkanās asins šūnas organismā, uztur nervu šūnas un ražo dažāda veida baltās asins šūnas.
Dažas no šīm šūnām ir T-limfocīti, fagocīti, neitrofīli, B-limfocīti un slepkavas t-šūnas, kas visas aktīvi piedalās ķermeņa drošības uzturēšanā pret dažādām slimībām.
Regulāra šitake sēņu lietošana uzturā nodrošina, ka jūsu organismā ir pietiekami daudz vara, lai pareizi ražotu imūnās šūnas organismā.
Novērš gingivītu
Gingivīts ir slimība, ko izraisa kaitīgo baktēriju uzkrāšanās mutē, kā rezultātā tiek bojātas smaganas.
Shii sēņu ekstrakts novērš šo baktēriju augšanu, vienlaikus veicinot derīgo baktēriju augšanu.
Tas saglabā jūsu zobu un smaganu drošību un laika gaitā padara tos veselīgus.
Ir pretvēža iedarbība
Šitaki sēnes satur pretvēža vielu, ko sauc par lentinānu. Saskaņā ar pētījumiem tas ir saistīts ar kolorektālā un kuņģa vēža profilaksi.
Tas ir arī viens no iemesliem, kāpēc sēnei ir tik liela ārstnieciska nozīme, un to izmanto dažādās medicīnās.
Palīdz nodrošināt optimālu uzturu
Šitaki sēnes ir bagātas ar barības vielām un minerālvielām, un tās nodrošina tik ļoti nepieciešamos proteīnus, cinku un citas organismam nepieciešamās vielas, lai uzturētu labu veselību.
Tās ir īpaši labas ziņas reliģiski veģetāriešiem.
Šeit ir svarīgi pieminēt, ka cinks ir atrodams tikai sarkanajā gaļā, mājputnu gaļā un jūras veltēs.
Tādējādi šitake sēņu ēšana palīdzēs sasniegt ikdienas uztura mērķus, neapdraudot diētu.
Kā uzglabāt šitaki sēnes
Pareizi uzglabājot, šitaki sēnes var ilgt vairākas nedēļas vai mēnešus!
Lūk, kā tos uzglabāt:
Šitaki sēņu uzglabāšana svaigā veidā
Svaigas šitaki sēnes varat uzglabāt, ievietojot tās saldētavā.
Tomēr pirms tam jūs vēlētos tos mērcēt vismaz 5 minūtes ūdens un citronu sulas šķīdumā.
Tas palīdzēs novērst sēņu aptumšošanu, kad tās atrodas saldētavā.
Pēc mērcēšanas tvaicējiet sēnes apmēram 3 minūtes un noteciniet šķidrumu.
Tagad ielieciet tos hermētiskā traukā un uzglabājiet saldētavā. Sēnēm vajadzētu būt pietiekami labām 6 mēnešiem.
Šitaki sēņu uzglabāšana sausā veidā
Ja vēlaties glabāt šitaki sēnes tikai to garšas dēļ, mēģiniet tās uzglabāt sausas.
Vienkārši ievietojiet tos zemas temperatūras cepeškrāsnī vai dehidratētājā un ļaujiet tai izžūt ūdens saturu iekšpusē. Pēc tam uzglabājiet tos tumšā vietā.
Žāvētas šitaki sēnes var lietot ilgāk par 9 mēnešiem.
Vienkārši neaizmirstiet tos noslēgt hermētiskā traukā vai plastmasā un nekad nepakļaut tos mitrumam.
FAQ
Kam noder šitaki sēne?
Šitaki sēnes ir bagātas ar barības vielām un satur daudz beta-glikānu, kas palīdz novērst šūnu bojājumus, novērš šūnu bojājumus un veicina balto šūnu veidošanos, vienlaikus palīdzot cīnīties ar vēzi.
Turklāt šitaki sēnes palīdz arī regulēt ķermeņa asinsspiedienu.
Vai šitakē ir psihodēlisks līdzeklis?
Lielāko daļu vēstures, īpaši ķīniešu tradīcijās, šitaki sēnes tika uzskatītas par "maģiskām" to medicīniskās nozīmes dēļ.
Mūsdienu pētījumi ir atklājuši, ka šitaki sēnes ir medicīniski būtiskas un glābj cilvēkus no nāvējošām slimībām, piemēram, leikēmijas un citiem vēža veidiem.
Vai šitaki var būt indīgi?
Parasti šitaki sēnes nav indīgas. Tomēr neapstrādāta ēšana var izraisīt alerģisku reakciju, kas pazīstama kā flagellate dermatīts, kas ārstēšanas laikā ilgst apmēram 3 nedēļas.
Vai šitaki ir ķīnieši un japāņi?
Lai gan lielākā daļa šitaki produkcijas visā pasaulē nāk no Japānas, tā pirmo reizi tika atklāta un izmantota Ķīnā.
Japāņi bija pionieri, kas sāka audzēt sēnes rūpnieciskā mērogā, un tās joprojām ir virsotnē.
Secinājumi
Populāra sastāvdaļa japāņu ēdienu cienītāju virtuvē un viena no visvairāk cienītajām ārstnieciskajām ēdamajām precēm; Šitake sēne ir gan garšīga, gan veselīga.
Papildus tam, ka tas ir tīra svētlaime jūsu garšas kārpiņām, to izmanto arī daudzu slimību ārstēšanai paredzētos medikamentos, un tam ir liels skaits vispārēju ieguvumu veselībai.
Faktiski tas ir tik slavens ar savu medicīnisko izmantošanu, ka to sauc par vienu no dievišķajiem "dārgumiem", ko Šenons dāvāja šīs pasaules cilvēkiem saskaņā ar vecajām ķīniešu tradīcijām.
Mūsdienās šitaki sēnes tiek kultivētas visā pasaulē, un tās parasti izmanto receptēs, lai piešķirtu tām raksturīgo umami aromātu, kas pat visspilgtākos ēdienus pārvērš tīrā gardā.
Šajā rakstā es apspriedu visas pamata lietas, kas jums jāzina par šitaki sēnēm, lai sāktu darbu, ja jūs tās nekad iepriekš neesat lietojis. Turklāt daži lieliski ēdieni, ko izmēģināt!
Vai tev mājās ir šitaki? Izmantojiet to priekš šī garšīgā veģetāro dārzeņu sēņu Toban Yaki recepte
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
