Adobong Dilaw recepte: ideāls pāris ar karstiem tvaicētiem rīsiem
Adobo jau ir ideāls pats par sevi, ieskaitot Adobong Dilaw recepti. Galu galā lielākā daļa filipīniešu velti to neuzskata par nacionālo ēdienu.
Katrai mājsaimniecībai ir sava versija, un ikviena mamma to dara labāk nekā pārējās.
Tas ir visuresošs, atrodams gan augstākās klases restorānu, gan karindēriju ēdienkartēs, neformālās ēdināšanas vietās un viesnīcu bufetēs.
Ir pat restorāni, kas pasniedz tikai adobo.
Tas ir uzticams ēdiens, kas nekad neiepriecina, un tas ir neticami daudzpusīgs, jo jums vienmēr ir vairākas olbaltumvielu iespējas - Cūkgaļa, Cālis, Liellopu gaļa, pat olas un Tofu ir pilnīgi pieņemami.
Tomēr, neskatoties uz tās ikonisko versiju - tādu, kas lēnām sautēta etiķī, sojas mērcē un piparu graudā -, daudzi ģeniāli pavāri ir atraduši veidus, kā sagatavot adobo.
Tur ir Adobong Puti, kurā netiek izmantota sojas mērce un ķīniešu stila Adobo, kas izmanto Zvaigžņu anīss un mājienu brūnā cukura.
Daži cilvēki saber vistas aknas, lai iegūtu bagātīgāku mērci, bet vēl drosmīgāki pavāri pievieno šokolādi, lai atgādinātu Meksikas kurmi.
Vajadzīga vēl kāda adobongspiration (** siens! Vai es tikko izveidoju jaunu vārdu?!? **) Pēc tam pārbaudiet šo Kangkong recepti
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Adobong Dilaw sagatavošana
Šī Adobo versija izmanto kurkumu, lai piešķirtu tai raksturīgo dzelteno krāsu. Šis ēdiens ir plaši pagatavots Batangasā, un tas ir sautēts etiķī un ķiplokos.
Šim ēdienam ir ideāli izmantot taukainu cūkgaļas gabalu, piemēram, liempo, vai tumšu vistas gaļu, piemēram, vistas ciskas. Varat arī izmantot liesākus gaļas gabalus.
Pēc tam pievienojiet dažus veselus piparu sēklas (pamintang buo), lai dotu tai mazliet kick.
Jūs varat arī aizstāt svaigu kurkumu ar kurkuma pulveri, kas ir pieejams lielākajā daļā lielveikalu, bet sagaida daudz klusāku garšu. Jums var būt nepieciešams izmantot nedaudz vairāk.
Tāpat kā ar visiem Adobo ēdieniem, arī šī Adobong Dilaw recepte ļoti labi savienojas ar daudziem karstajiem baltajiem rīsiem.
Tas saglabājas tikpat labi kā parastais adobo, un to var izmantot citām receptēm, piemēram, adobo pārslām.
Adobong dilaw recepte
Sastāvdaļas
- 1 kg Vistas kājas vai augšstilbi
- 1 poga kurkuma sagriezti gabalos
- 3 vidējs kartupeļi (Agria) kvadrāti
- 1 viss ķiploki malta
- ½ kauss Filipīniešu stila niedru etiķis
- 1 ēd.k cukurs
- 1 ēd.k sāls
- eļļa
- lauru lapas
- veseli piparu graudi
- ūdens
Instrukcijas
- Garšojiet vistas gaļu ar sāli, tad novietojiet to malā.
- Cepiet kartupeļus līdz zeltaini brūnai.
- Izņem no pannas, tad noliec malā.
- Atsevišķā katliņā zemā siltumā apcep ķiplokus eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Izņem no katla un noliek malā.
- Pievienojiet kurkumu un vāriet 30 sekundes.
- Pievienojiet vistas gaļu un apcepiet, līdz tā kļūst brūna.
- Pievieno ½ glāzi ūdens, ½ glāzes etiķa, 2 ēdamkarotes piparu graudiņu, 4 lauru lapas un 1 ēdamkaroti cukura, tad uzvāra un vāra 25 minūtes.
- Izlejiet atlikušo šķidrumu un atsevišķā pannā pielejiet eļļu un izcepto gaļu apcepiet lielā siltumā, apbrūninot malas.
- Atkal ielejiet iztukšoto šķidrumu pannā kopā ar ceptiem kartupeļiem. Pievienojiet vairāk etiķa un šķidruma, ja tas izžūst.
- Vāra vēl 5 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pēc tam pasniedziet.
Video
Šajā receptē jūs varat aizstāt vistu ar cūkgaļu (cūkgaļas Adobong Dilaw versija)
Apskatiet arī šī Adobo steika recepte, liellopa fileja ar sojas mērci, etiķi un medu
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.