Biscocho (Biskotso): filipīniešu uzkodu recepte, kas aizgūta no Spānijas
Kā jau norāda nosaukums, biskočo acīmredzot ir vēl viena no tām Spānijas ietekmētajām uzkodām, ko filipīnieši ir pieņēmuši un uzsūkuši.
Biscocho receptei ir līdzinieki spāņu un Latīņamerikas valstīs, un manai receptei ir dažādas līdzības. Tas ir arī līdzīgs itāļu biscotti.
Maize ir šīs kraukšķīgās pēcpusdienas uzkodas galvenā sastāvdaļa. Būtībā tā ir cepta maizes šķēle ar sviesta-cukura maisījumu, kas to plānā kārtā pārklāj.
Atkarībā no tā, kurš gatavo biskotso vai cik ērtību vēlaties, maizi var cept mājās vai atnest no lielveikala. Vai arī jūs vienmēr varat paķert maizi, kas palikusi no vakardienas meriendas!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Biscocho recepte (Filipino biskotso)
Sastāvdaļas
- ½ kauss nesālīts sviests
- ½ kauss baltā cukura
- 12 gab novecojusi vai svaiga maizes šķēle (balta pilngraudu)
Instrukcijas
- Ielieciet cepeškrāsns režģi cepeškrāsns vidū. Uzkarsē līdz 325 F.
- Ielieciet sviestu mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā un izkausējiet.
- Izsmidziniet cepešpannu un izkārtojiet sagriezto maizi.
- Apsmērējiet maizi ar sviestu no katras puses un apkaisa ar cukuru.
- Cep maizi uzkarsētā cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes no katras puses, līdz maize ir kraukšķīga. Man ir cita cepeškrāsns, tāpēc jums tas var būt vai nav ilgāks cepšanas laiks. Pievērsiet uzmanību maizei, jo tā ātri piedeg!
Apskatiet YouTube lietotājas Džūditas Trikijas video par biskočo gatavošanu:
Ēdienu gatavošanas padomi
Šo biskošo recepti ir viegli pagatavot, jo tur gandrīz nemaz netiek gatavota īsta gatavošana.
Jums tikai vajadzēs uzsmērēt maizi ar sviestu vai margarīnu un cukuru (jūs varat pielāgot cukura daudzumu atkarībā no tā, cik saldu vai neuzkrītošu vēlaties, lai cukurs būtu) un apgrauzdē to tosterī.
Ja jums tomēr nav tostera, varat viegli uzklāt ļoti plānu sviesta kārtu uz cepešpannas un apgrauzdēt maizi uz cepešpannas.
Pirms maizes cepšanas uzkarsē cepeškrāsni. Cepeškrāsnij ir jābūt jaukai un karstai, lai maize kļūtu patiešām kraukšķīga.
Lai iegūtu perfektu konsistenci, sagrieziet katru rulli tā, lai tas būtu 1/2 collas biezs. Tas nodrošinās, ka jums nebūs pārspīlēts gatavošanas laiks un ka biskočo būs lieliski kraukšķīgs.
Daži cilvēki maizi cep divreiz, lai tā būtu īpaši kraukšķīga. Bet ar vienu reizi pietiek, ja lietojat lielu siltumu.
Ja vēlaties, lai garoza būtu kraukšķīgāka, neizmantojiet kausētu sviestu, bet tā vietā izvēlieties mīkstinātu sviestu.
Tas, vai vēlaties apgriezt maizes malas, ir atkarīgs no jums.
Aizstāšanas un variācijas
Runājot par maizes veidiem, varat izmantot dienu vecu maizi vai pat svaigu, ja jums nav novecojušas maizes.
Varat izmantot visu veidu maizi, sākot no parastās pan de sal vai ensaymada līdz specializētākām maizēm, piemēram, monay, pandesal de mani, un tā tālāk. Baliwag ir ideāli piemērots šai receptei, jo tai ir bagātāka garša.
Varat arī eksperimentēt ar dažādiem cukura veidiem, sākot ar parasto balto cukuru un beidzot ar brūno cukuru, muskovado cukuru un kanēļa cukuru.
Ja jums patīk saldie ēdieni, mazā bļodiņā samaisiet sviestu ar vaniļas ekstraktu un pēc tam ieziediet ar to maizi. Pēc tam pārkaisa ar citrona miziņu. Tas jūsu uzkodām piešķirs vairāk garšas!
Biscocho virsū varat izmantot arī šokolādes skaidiņas, sasmalcinātus riekstus vai pat rīvētu sieru.
Daži cilvēki vēlas, lai biskočo būtu vairāk kā biskvīta kūka no iekšpuses un kraukšķīgs no ārpuses, tāpēc viņi pārklāj maizi miltu maisījumā ar iebiezinātu pienu.
Alternatīvi, tie, kam patīk pikantas garšas, var apvienot ķiplokus un sviestu un iemaisīt arī nedaudz sāls.
Galu galā, nav reālu ierobežojumu tam, ko vēl varat pievienot savai pārklātajai maizei. Esiet radošs un izklaidējieties ar to!
Kā pasniegt un ēst
Šī biskošo recepte noteikti būs jūsu meriendas vai brokastu maltīšu recepte.
Kā brokastis, to var ēst kopā ar citiem ēdieniem vai vienu pašu. Meriendai gan pusdienlaikā, gan pēcpusdienā tas vienmēr tiek pasniegts kā atsevišķs ēdiens.
Biscocho ir ļoti populārs arī svētku sezonā, kur tas tiek pasniegts kā deserts vai uzkoda. Tas ir arī lielisks veids, kā izlietot diennakti vecu maizi pēc ballītēm un sapulcēm.
Vislabāk pasniegt ar karstu kafiju vai šokolādi, tas noteikti kutinās jūsu garšas kārpiņas no rītiem un atsvaidzinās vēderu pusdienas vai pēcpusdienas meriendas laikā!
Līdzīgi ēdieni
Ir dažādi biskočo veidi. Visizplatītākie ir sviesta biskočo, biskočo ar kroku un filipīniešu. ensaymada.
Sviesta biskošo ir populāra izvēle, jo to ir ļoti viegli pagatavot. Viss, kas jums nepieciešams, ir sviests, cukurs un novecojusi maize.
Biscocho ar kroku virsu tiek pagatavots, pievienojot mīklai olu. Tas padara biscochos mitrākus un piešķir tiem krunkainu virsu.
Filipīniešu ensaymada ir saldo briošu veids, ko bieži pasniedz kā brokastis vai desertu. Tas ir izgatavots no miltiem, piena, cukura, olām, sviesta un rauga. Pēc tam mīklu apviļā rīvētā sierā un cep līdz zeltaini brūnai.
Citi līdzīgi filipīniešu ēdieni ietver pissed off un pandesal.
Puto ir tvaicēta rīsu kūka, ko bieži pasniedz kā uzkodu vai desertu. Tas ir izgatavots no miltiem, cukura, cepamā pulvera un ūdens.
Pandesal ir filipīniešu maizītes veids, ko gatavo no miltiem, sāls, rauga un ūdens. To bieži pasniedz kā brokastis vai meriendas.
FAQ
Vai biscocho ir veselīgs?
Biscocho netiek uzskatīts par veselīgu uzkodu, jo tajā ir augsts cukura un piesātināto tauku saturs. Tomēr tas var būt daļa no sabalansēta uztura, ja to patērē mērenībā.
Kā jūs uzglabājat biscocho?
Biscocho var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 nedēļām.
Varat arī tos sasaldēt līdz 6 mēnešiem.
Vai jūs varat uzsildīt biscocho?
Jā, jūs varat uzsildīt biscocho cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī apmēram minūti vai divas.
No kurienes radās vārds "biscocho"?
Vārdam "biscocho" ir spāņu izcelsme un tas nozīmē "cepums".
Vai var pagatavot biskošo ar svaigu maizi?
Jā, var pagatavot biskočo ar svaigu maizi. Tomēr tas nav ieteicams, jo maize nebūs tik sausa un kraukšķīga.
Pagatavojiet biskošo un dažu minūšu laikā pagatavojiet vieglas, garšīgas uzkodas
Šī biskošo recepte ir garšīga un viegli pagatavojama uzkoda, kas ir lieliski piemērota jebkurā diennakts laikā. Izgatavota tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām, šī recepte noteikti kļūs par ģimenes iecienītāko.
Turklāt jūs varat izmantot jebkuru veco maizi, kas jums ir mājās, un samazināt pārtikas izšķērdēšanu. Ar saldo cukuru un sviestu šis kraukšķīgais kārums noteikti apmierinās gardumus.
Izmēģiniet to jau šodien un izbaudiet šīs spāņu iedvesmotās filipīniešu uzkodas unikālo garšu!
Lai uzzinātu vairāk par biscocho, lasiet šis raksts.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
