Garšīgi grilēti cukini | 3 japāņu cukini receptes, kuras izmēģināt
Labākais japāņu receptēs ir tas, ka tajos ir plašs ēdienu klāsts, kas ietver gaļu, augļus, garšaugus un dārzeņus.
Tātad jums tiek garantēts, ka visu laiku ēdīsiet ļoti gardus ēdienus, vienlaikus saglabājot organismam nepieciešamo uzturvielu daudzumu.
Cilvēki, kuriem nepatīk ēst gaļu, piemēram, vegāni, var baudīt arī dažādas japāņu augļu un dārzeņu receptes, kas pagatavotas uz Teppan teppanyaki šķīvja vai uz jūsu mājas grila.
Ja jūs esat vegāns vai vienkārši plānojat izmēģināt kaut ko jaunu papildus gaļīgiem kārumiem, tad visas acis šeit!
Šodien pārmaiņus čaukstēs dzelzs joslā tieši cukini, un šī visa beigās būs maltīte, ko ik pa laikam pasniegsiet saviem viesiem.
Šis ir labs laiks, lai mēģinātu citas Teppanyaki receptes.
Lai iegūtu vislabāko rezultātu, izmēģiniet šos būtiskos teppanyaki rīkus, kurus varat iegādāties
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā grilēt cukīni japāņu gaumē
Cukini ir no Cucurbita pepo dzimtas, kurai pieder arī ķirbis, ķirbis un gurķis. Šis dārzenis var izaugt līdz metru garš un ir diezgan garšīgs, ja tiek pagatavots ar pareizajām sastāvdaļām un siltumu.
Lietojot pārtikā, cukīni parasti tiek novākti, ja tie ir garāki par 20 cm (8 collas), vēlams, ja zieds vēl ir tam piestiprināts, jo tiek uzskatīts, ka šajā vecumā dārzeņi ir nenobrieduši, un sēklas vēl ir mīkstas, un ir ideāli piemērots lietošanai. .
Līdzīgi kā skvošs un ķirbis, cukini parasti tiek pasniegti vārīti, un tikai gurķis ir izņēmums, jo to var ēst svaigu.
To var pagatavot, izmantojot dažādas gatavošanas metodes, ieskaitot tvaicētu, vārītu, grilētu, pildītu un ceptu, ceptu uz grila, ceptu vai iekļautu citās receptēs, piemēram, suflē.
Apskatīsim pirmo cukini recepti, ko varat pagatavot jūsu japāņu Teppanyaki grils (vai vienkārši izmantojiet savu grilpannu, ja jums tādas nav):
Japāņu grilēti cukini un zaļie sīpoli
The
Iekārta
- Teppanyaki plāksne
- vai: grila panna
Sastāvdaļas
- 1 TSP sezama eļļa
- 1 ēd.k sviests
- 2 ēd.k Sojas mērce
- 2 cukīni sagriezts pa diagonāli
- 1/4 kauss zaļie sīpoli sasmalcināts
- 2 TSP sezama sēklas
- sāls pagaršot
- pipari pagaršot
Instrukcijas
- Cukini sagrieziet pa diagonāli un novietojiet malā
- Sildiet teppanyaki plāksni (vai jūsu grila pannu) līdz vidējai temperatūrai un apcepiet sezama sēklas 1/2 minūtes
- Pievienojiet sēklas bļodā un novietojiet tās malā
- Pievienojiet grilam sviestu un sezama eļļu un samaisiet, līdz sviests ir izkusis
- Pievienojiet cukini šķēles virsmai un pārliecinieties, ka katra šķēle pieskaras šķīvim
- Pēc 4 minūtēm apgrieziet cukini un ļaujiet tai grilēt vēl 4, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas
- Pa to laiku pievienojiet sojas mērci bļodā ar sezama sēklām
- Zaļos sīpolus sagriež plānās kārtās
- Ielieciet cukīni uz šķīvja, virsū pievienojiet zaļos sīpolus un pievienojiet mērci pēc savas gaumes vai pasniedziet bļodā, lai viesi to varētu pievienot pēc savas gaumes.
- Pasniedziet cukīni kā piedevu rīsu vai nūdeļu ēdienam
Ja jūs kādreiz esat bijis kādā no šīm japāņu steiku mājām, tad noteikti esat izmēģinājis grilētu cukini - tas padara maigu un aromātisku garnīru steikam.
Sezama sēklas un sojas mērce piešķir dārzeņiem spēcīgu garšu. Tā vietā, lai iegūtu citus sānu ēdienus ar augstu ogļhidrātu saturu, izvēlieties cukīnus, kas bagāti ar kāliju un kalciju. Populārs vasaras skvošs, cukini dažreiz sauc par kabaci.
Japāņu restorānos tas bieži tiek pasniegts ar rīsiem kopā ar jūsu pasūtīto steiku, garnelēm vai vistu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, iespējams, vēlēsities grilēt cukīni uz teppanyaki režģa, bet nepārvāriet tos, pretējā gadījumā tie nebūs kraukšķīgi un kraukšķīgi, bet gan mīksti.
Lai to izveidotu, rīkojieties šādi:
Jūs varat arī cept cukīni maize kā banāns maizi vai cukini kūku, kuras cepšanas metodei jābūt līdzīgai burkānu kūkai vai ābolu pīrāgam.
Marinējot vai pildot, cukini zieds ir arī delikatese, un to var ēst kā tempuru, kad tas ir cepts.
Cukini ir ar maigu garšu un prasa nedaudz vairāk par ātru pagatavošanu ar sviestu vai olīveļļu, ar svaigiem garšaugiem vai bez tiem. Jums nav jātīra miza, jo tā ir arī ēdama.
Cukini satur vismaz 30% - 40% ūdens, un, ātri pagatavojot eļļā vai sviestā, tā uz brīdi uzvārīsies/tvaicēs uz grila, tiklīdz ūdens iztvaikos un sulas koncentrēsies, tas radīs ļoti izteiktu garšu. par ko ir zināms auglis.
Jūs varat arī ēst cukini neapstrādātu, sagrieztu vai sasmalcinātu, piemēram, atdzesētos salātos vai viegli pagatavotus vjetnamiešu vai taizemiešu karstos salātus. Nobriedušas (lielāka izmēra) cukini ir labi piemērotas maizes gatavošanai.
Ja izmantosit spirāli, tad no cukini varat pagatavot arī ļoti barojošu nūdeļu receptes ar zemu ogļhidrātu saturu!
Šeit mums ir trīs pārsteidzošas teppanyaki stila cukini receptes, kuras varat izmēģināt!
Garša ir viss - pērciet labu produkciju
Tagad šajos Teppanyaki ēdienos garša ir viss, lai jūs vēlētos iegādāties labus produktus. Atvienojiet citus ēdienus, kur cukini ir tikai sānu ēdiens vai neliela daļa no visa, Teppanyaki restorānos kabačiem būs daudz lielāka loma. Nekas neslēpj subproduktu garšu.
Tāpēc, dodoties iepirkties pēc savām sastāvdaļām, noteikti dodieties uz labu pārtikas tirgu vai vietējo veikalu ar labiem svaigiem dārzeņiem.
Kā grilēt cukīni kā japāņu restorānos
1. Iepriekš uzsildiet teppanyaki grilu vidējā vai augstā siltumā, pēc tam ielejiet sezama eļļu.
2. Pievienojiet sojas mērci un sviestu, pēc tam samaisiet maisījumu, līdz sviests izkūst (30 sekundes).
3. Pievienojiet maisījumam sīpolus un cukīni un samaisiet, lai pagatavotu.
4. Apkaisiet ēdienu ar sāli, pipariem un sezama sēklām.
5. Izmantojot lāpstiņu, grilējiet katru cukini pusi (3 minūtes katrā pusē), līdz tā kļūst gaiši brūnā krāsā.
6. Pasniedz ar liellopa vai cūkgaļas steiku ar rīsiem vai ramenu
Cukini un baklažāni ar Miso recepti
Sastāvdaļas
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 250 grami cukini, sagriezti 3 collu garumā
• 2 baklažāni, sagriezti 2 collu gabalos
• 3 ēdamkarotes Japāņu baltais miso
• 6 ēdamkarotes mirin (japāņu saldais rīsu vīns)
• 2 tējkarotes baltā cukura
• 2 ēdamkarotes ūdens
• Čili pārslas
• Sāls
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 1 ēdamkarote melnās sezama sēklas, grauzdētas
Gatavošanas metode
1. Sildiet eļļu teppanyaki josta. Sautē cukini un (Japāņu) baklažāni uz minūti. Pievienojiet čili pārslas, miso, balto cukuru, mirin un ūdeni. Ļaujiet tai vārīties uz vidējas uguns, līdz ūdens vārās. Pagaidiet, līdz šķidrums kļūst biezs, un pēc tam pievienojiet sāli.
2. Izslēdziet grilu. Pievienojiet dažas sezama sēklas un sezama eļļu, pēc tam pasniedziet.
Sautēti cukini un sēnes
Sastāvdaļas
• 3-4 ēdamkarotes ghee
• 227 g (1/2 mārciņas) sēnes, sadalītas ceturtdaļās
• ½ tējkarotes Himalaju sāls
• 1 tējkarote svaigi saplaisājušu piparu
• 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 900 g (2 mārciņas) cukini (apmēram 5-6), sagriezti pusmēnesī
• 1 ēdamkarote burvju sēņu pulvera
• ¼ glāzes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
• 3 žāvēti putnu acu čili pipari
Gatavošanas metode
1. Izkausējiet ghee a teppanyaki grils un uzliek uz lielas uguns. Iemaisa sēnes, pārkaisa ar pipariem un sāli un rūpīgi vāra, līdz visas malas kļūst zeltaini brūnas. Nospiediet malā uz sasilšanas zonu.
2. Pārnes ghei bļodā, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai. Pievienojiet ķiplokus un zaļos sīpolus un vāriet, līdz iegūst brūnganu krāsu un tekstūra ir mīksta (apmēram 1 minūti uz grila).
3. Ielejiet sēņu pulveri un cukini un turpiniet gatavot 2-3 minūtes, līdz tā mīkstina.
4. Ielieciet sēnes atpakaļ gatavošanas centrā, pievienojiet piparus no putna acs un pētersīļus, sajauciet apvienotās sastāvdaļas un pēc tam pasniedziet.
Cukini uztura fakti
Tā kā mēs esam gandrīz visu aptvēruši par to, kā pagatavot cukīni teppanyaki grila restorānā, tad ir pienācis laiks uzzināt, kādas priekšrocības mēs varam gūt no šī augļa/dārzeņa. Cukini - vasaras skvošs - satur daudz karotinoīdu, dabiski sastopamu savienojumu, kas atrodams augos, kas pazīstami arī kā A vitamīns.
Jauns pētījums liecina, ka dārzeņos ir visaugstākā karotinoīdu koncentrācija nekā citos Cucurbita pepo dzimtas augos! Viens no 3 populārākajiem antioksidantu savienojumu-luteīna, zeaksantīna un beta-kriptoksantīna-avotiem. vasaras skvošs tas tiešām ir brīnumains augs.
1.) Cukini ir lieliski piemēroti cukura līmenim asinīs
Lai gan insulīns ir diezgan dārga zāle, ko pārdod aptiekās, jūs varat iegūt tādu pašu labumu no cukini, kas var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs.
• Visi B kompleksa vitamīni ir ļoti svarīgi cukura metabolismam. Tie palīdz sadalīt ogļhidrātus un pārvērst tos enerģijā, ko mūsu ķermenis var izmantot. Šo būtisko vitamīnu trūkums izraisīs ogļhidrātu sadalīšanos cukuros un pārspēs ķermeņa insulīnu, kas var izraisīt diabētu. Tā kā cukini ir bagāti ar vitamīniem B6, B1, B2, B3 un holīnu, tie ir vislabāk piemēroti, lai regulētu cukura līmeni asinīs un palīdzētu palēnināt diabēta progresēšanu organismā. Cukura asinīs regulēšanai vienlīdz svarīgi ir arī cinks.
• Omega-3 taukskābes ir vēl viens ķīmisks savienojums, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.
• Cukini saturošais magnijs arī palīdz uzturēt asinsspiedienu, kā arī sadalīt ogļhidrātus.
2.) Cukini ir lieliski piemēroti sirds un asinsvadu veselībai
C vitamīns un mangāns, kas ir arī cukini, palīdz kontrolēt sirds un asinsvadu sistēmu.
• C vitamīns ir kā jūsu puisis, lai iegūtu visu, kas jums nepieciešams, jo tas palīdz gandrīz visām citām uzturvielām pildīt savas funkcijas jūsu ķermenī, lai saglabātu jūsu veselību. Tā antioksidanta īpašības palīdz aizsargāties pret sirds un asinsvadu slimībām.
• Pētījumi rāda, ka pastāv saistība starp mangāna deficītu un diabētu, ja jūs regulāri ēdat cukīni, tad tam vajadzētu novērst jūsu ķermeņa diabēta attīstību.
• Omega-3 palīdz izvadīt no asinsrites ZBL (zema blīvuma lipoproteīnus), un cukini to ir ieguvuši lāpstās. ZBL holesterīns ir apgrūtinošs, jo tie mēdz pielipt pie artēriju sienām vai izlīst caur tām un pieķerties citiem jūsu iekšējiem orgāniem, kam var būt daudz sliktāka ietekme.
3.) Cukini ir labs pretiekaisuma līdzeklis
Kad mūsu ķermenī nonāk svešs patogēns (baktērijas, vīrusi vai mikroorganismi), tas reaģē, izraisot iekaisumu inficētajās vietās. Tā ir organisma dabiskā aizsardzība, kas iedarbojas pret šīm svešajām vielām, lai tās izskalotu. Dažos gadījumos iekaisums notiek pat tad, kad tas nav vajadzīgs, un tas var izraisīt stipras sāpes dažādos ķermeņa orgānos vai audos.
Vasaras skvošs satur barības vielas, kas dziedē iekaisumu, ko izraisa pārmērīga imūnsistēma.
• Omega 3 taukskābes lieliski cīnās pret iekaisumiem, kā arī palīdz novērst artēriju sacietēšanu.
• Ir atzīts, ka karotinoīdi, piemēram, beta-karotīns, zeaksantīns un luteīns, ir pretiekaisuma savienojumi.
• Vasaras skvoša šķiedras satur polisaharīdus, kas ir laboratoriski pārbaudīti un pierādījuši, ka tie dziedē iekaisumu.
• Pētnieki ir atklājuši, ka cukini ir ļoti efektīvi kuņģa -zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmas iekaisumu ārstēšanā. Šī iemesla dēļ ārsti iesaka pacientiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, iekļaut savā uzturā cukīni.
Ja tas jums šķiet garšīgi, pārbaudiet mūsu teppanyaki pirkšanas ceļvedis šeit, jūsu svarīgākajiem instrumentiem un griliem
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.