Hibachi baltās mērces recepte, kas garšo gluži kā īstā
Viena lieta, ko es uzzināju pēc hibachi restorānu apmeklējuma? Viņu piedāvātā baltā mērce ir vienkārši APbrīnojama! Bet vienīgais, ko es domāju, iemērcot katru kumosu, ir tas, cik lieliski būtu, ja es varētu pārliet ar šo mērci pār saviem mājās gatavotajiem kartupeļiem?
Izmantojot šo vienkāršo recepti, jūs varat pagatavot savu hibachi balto mērci, kas ir tikpat laba kā oriģinālā, nesabojājot banku. Jūs varat kontrolēt nātrija un cukura daudzumu, ko vēlaties pievienot, kā arī citas sastāvdaļas, piemēram, ķiplokus, ingveru un garšvielas.
Acīmredzot jūs nevarat apmeklēt hibachi restorānu katru nedēļu… tikai mērces dēļ. Bet ES VARU iemācīt jums to pagatavot mājās. Tagad neliks jums vairs gaidīt un mesties iekšā.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā mājās pagatavot hibachi balto mērci
Padariet savu hibachi mērce var būt lielisks veids, kā pielāgot garšu savai gaumei.
Var būt lētāk arī pašam pagatavot hibachi mērci, nekā iegādāties to jau pagatavotu.
Mājas hibachi baltā mērce
Sastāvdaļas
- 1 kauss Japāņu majonēze
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķis
- 2 ēdamkarotes cukurs
- 1 ēdamkarote Sojas mērce
- 1 tējkarote ķiploku pulveris
- 1 tējkarote sīpolu pulveris
- 1/2 tējkarote zemes ingvers
- 1/4 tējkarote paprika
Instrukcijas
- Vidējā bļodā saputojiet majonēzi, rīsu etiķi, cukuru, sojas mērci, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, maltu ingveru un papriku.
- Sakuļ, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
- Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielu savām vēlmēm.
- Atpūtieties 20-30 minūtes. (neobligāti)
- Pasniedziet kā mērci saviem iecienītākajiem ēdieniem.
Ēdienu gatavošanas padomi
Hibachi balto mērci ir diezgan vienkārši pagatavot no diezgan vienkāršām sastāvdaļām.
Tomēr ir dažas lietas, kas jums joprojām ir jāpatur prātā, lai sasniegtu pilnību. Tālāk ir minēti daži no tiem.
Pareizi samaisiet
Šeit ir problēma ar mērces kuru pagatavošanai nav nepieciešams siltums – sausās sastāvdaļas bieži vien pārvēršas kunkuļos, sabojājot visu jautrību.
Turklāt mērce arī nav pareizi aromatizēta. Pie viena koduma jūs neko nejutīsit, bet pie otra tas var vienkārši uzsprāgt mutē.
Tas nozīmē, ka nekad nepiekāpieties sajaukšanā un putojiet mērci tik ilgi, kamēr tā nekļūst pilnīgi jauka un gluda.
Atcerieties, ka garša ir būtiska, bet pareiza konsistence ir absolūti svarīga.
Pielāgojiet sastāvdaļas
Vai ir kāda iecienītākā sastāvdaļa, kuru jūs savā mērcē vēlētos nogaršot nedaudz vairāk par citām? Nekādu problēmu!
Vienmēr var pielāgot ielikto sastāvdaļu daudzumu, lai mērce būtu interesantāka.
Tomēr esi uzmanīgs, jo nevajadzīga pārmērība var tev visu sabojāt, gribi vai negribi!
Atcerieties eksperimentēt
Es vienmēr iesaku saviem lasītājiem pēc iespējas vairāk eksperimentēt ar savām receptēm.
Lai gan ir dažas receptes, kuras nevar mainīt, dažas receptes ir paredzētas eksperimentēšanai – mērces ir viena no tām.
Jā, dažreiz tas var izrādīties slikti. Bet lielāko daļu laika šis papildu sitiens saplūst un padara jau tā garšīgo recepti vēl labāku.
Es parasti mērcei pievienoju kajēnas piparu pulveri, lai iegūtu papildu asumu.
Bet, ja vēlaties to saglabāt vieglu, varat pievienot kaut ko citu. Tā ir tava mērce!
Neaizmirstiet to atpūsties
Lai gan tas ir stingrs noteikums receptēm, kurās galvenokārt ir garšaugu sastāvdaļas, man patīk arī 20–30 minūtes atpūsties hibachi baltajā mērcē.
Tas palīdz visām garšām pareizi sajaukties un pilnībā izlīdzināties pirms pasniegšanas.
Ja jūsu tieksme ir nekontrolējama, varat vienkārši izlaist šo soli, taču būtu labāk, ja jūs to nedarītu.
Aizvietotāju izmantošana ar hibachi balto mērci
Labi, hibachi baltajai mērcei ir vajadzīgas diezgan vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas.
Tomēr, ja jums nav pa rokai visas sastāvdaļas vai vēlaties izmēģināt dažas jaunas garšas, ir vairāki aizstājēji, kurus varat izmēģināt vairākām sastāvdaļām.
Majonēze
Ja jūsu tuvumā nav pieejams japāņu majonēze, mērcei varat izmantot arī parasto majonēzi.
Vai arī, ja jums vairāk patīk veselīgas lietas, varat izmantot arī vienkāršu grieķu jogurtu vai skābo krējumu. Es uzskaitīju visi japāņu majonēzes aizstājēji šeit.
Lai gan garša nebūs tieši tāda pati, to kopumā pikanta garša būs lieliski piemērota.
Galu galā tā nav tradicionāla recepte, kurā reliģiski jāizmanto tikai noteiktas sastāvdaļas.
Sojas mērce
Ja jums nav sojas mērces, jūs varat izmantot tamari vai kokosriekstu aminoskābes. Abi šie sniegs jums līdzīgu sāļu garšu bez liela daudzuma nātrija.
Ja jums nav neviena no tiem vai jums nerūp nātrija patēriņš, varat arī izvēlēties Vusteršīras mērci.
Tas ir mans pirmais sojas mērces aizstājējs, kad vēlos receptei piešķirt lielāku dziļumu. Tas darbojas lieliski, bet tas nav īpaši veselīgi.
Ķiploki
Ja esat viens no tiem, kam savos ēdienos patīk daudz ķiploku, nav problēmu.
Lai gan ķiploku pulveris darbosies lieliski, jūs vienmēr varat to aizstāt ar svaigu, maltu ķiploku, lai iegūtu svaigu, intensīvu sitienu.
Vēl viena lieliska iespēja, ko varat izmēģināt, ir olīveļļa ar ķiplokiem. Tam ir viegla pēcgarša salīdzinājumā ar neapstrādātiem ķiplokiem.
Tomēr tas piešķir jūsu receptei ļoti interesantu tekstūru un atšķirīgu, smalku olīveļļas aromātu.
Kā pasniegt un ēst hibachi balto mērci
Hibachi baltās mērces pasniegšana un ēšana ir lielisks veids, kā pievienot papildu garšas jebkurai ēdienreizei.
Lai to pasniegtu, ievietojiet mērci bļodā vai traukā un iemērciet tajā ēdienu, lai iegūtu garšīgu garšu.
Ja gatavojat maltīti, kuras pamatā ir olbaltumvielas, piemēram, steiku, varat arī uzliet mērci virsū, lai tā jau tā gardajai garšai piešķirtu pikantu, krēmīgu izskatu.
Ēdot hibachi mērci, ir svarīgi atcerēties, ka nedaudz iet uz priekšu. Tāpēc sāciet ar nelielu daudzumu un pievienojiet vairāk pēc garšas.
Ja to neizmanto taupīgi, tas var pārspēt receptes garšas, kas nav tik vēlams.
Atvieglojiet lietas, pievienojot arī salātus ar restorāna stila Hibachi salātu mērci pie maltītes
Kā uzglabāt hibachi balto mērci
Hibachi baltās mērces pārpalikumu uzglabāšana ir vienkārša. Jums jāpārliecinās, ka tas ir hermētiskā traukā, lai tas nesabojātos.
Ja iespējams, mēģiniet izmantot stikla trauku, jo plastmasa dažreiz mērcē var izskalot ķīmiskas vielas.
Kad esat ieguvis konteineru, pārliecinieties, ka tas ir pilnībā noslēgts, un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Tas ilgs līdz pat nedēļai, tāpēc jums nav jāuztraucas, ka tas pasliktināsies.
Ja plānojat to uzglabāt ilgāk par nedēļu, varat to sasaldēt.
Noteikti ievietojiet to saldētavai drošā traukā un marķējiet to ar ievietošanas datumu. Saldētavā tas ilgs līdz trim mēnešiem.
Lietojot uzglabāto hibachi balto mērci vai jebkuru citu mērci, vispirms noteikti pasmaržojiet to.
Ja smarža šķiet izplūdusi, labāk to izmest un pagatavot sev jaunu bļodu. Viss, kas tam nepieciešams, ir vienkārša saputošana.
Līdzīgi ēdieni hibachi baltajai mērcei
Ja jums patīk hibachi baltā mērce vai japāņu mērces kopumā, tālāk ir norādītas dažas citas līdzīgas iespējas, kuras varat mēģināt pievienot savām ēdienreizēm garšu:
Hibachi dzeltenā mērce
Hibachi restorāna dzeltenā mērce ir vēl viena populāra garšviela, kas nāk no jūsu iecienītākajiem japāņu steiku restorāniem.
Tam ir tādas pašas sastāvdaļas, izņemot sinepju, pētersīļu, sīpolu pulvera un Vusteršīras mērces iekļaušanu.
Uzziniet, kā pagatavojiet šeit savu hibachi dzelteno mērci.
Mērci parasti pasniedz ar steiku, rīsiem un dārzeņiem, lai tiem piešķirtu pikantu pieskārienu, taču tā labi garšo ar visu.
Tikai piesardzības vārds, tā garša ir spēcīgāka nekā hibachi baltā mērce.
Krējuma mērce
Bagātīga, garšīga un, kā var zināt no nosaukuma, krēmīga, tā ir mērce, kas jums nevar nepatikt.
Krējuma mērces garšas profils atšķiras no hibachi baltās mērces, bet papildina katru ēdienu, ar kuru to lietojat.
Tomēr paturiet prātā, ka arī šīs mērces pagatavošanas metode ir diezgan sarežģīta un prasa vismaz pamata kulinārijas prasmes.
Jums vajadzētu to izmēģināt, ja esat pieredzējis mājas pavārs, kurš mīl siera garšvielas. Iespējams, ka jums tas varētu patikt vairāk nekā pati hibachi baltā mērce.
Yum Yum mērce
Daudzi cilvēki vārdus Yum Yum mērci un hibachi balto mērci lieto savstarpēji aizstājot, ja tie ir pilnīgi atšķirīgi.
Kamēr to garšas pārklājas, jo tiek izmantota majonēze un kečups, pārējās Yum Yum mērcē izmantotās garšvielas padara to nedaudz saldu un krēmīgu, salīdzinot ar hibachi baltās mērces tīro aromātu.
Yum Yum mērci varat pagatavot mājās vai iegādāties tuvākajā pārtikas preču veikalā vai tiešsaistē.
Jebkurā gadījumā tas garšos pietiekami līdzīgi, lai būtu gandrīz ideāls aizstājējs.
Terijaki mērce
Nu, teriyaki mērce no pirmā acu uzmetiena neizdala šīs draudzīgās, krēmīgās noskaņas. Un tas noteikti neizskatās līdzīgs hibachi baltajai mērcei nekādā ziņā.
Bet pagaidi, līdz izmēģināsi!
Pagatavots galvenokārt no mirīna, sojas mērces, cukura un sakē, tai ir izteikta, asa un pikanti salda garša, kas papildina dažādus olbaltumvielu un dārzeņu ēdienus.
To var atrast tuvākajā lielveikalā vai pagatavojiet to mājās ar nepieciešamajām sastāvdaļām.
Secinājumi
Un tur jums tas ir! Garda recepte ar visām papildu zināšanām, lai no “vienkārši laba” to pārvērstu par labu pirkstiem laizītu.
Hibachi baltās mērces sastāvdaļu kombinācija rada krēmīgu un pikantu mērci, kas piešķir aromātu jebkuram ēdienam.
Majonēze nodrošina krēmīgu tekstūru, savukārt ķiploki, ingvers, citronu sula un sojas mērce piešķir aromātu.
Krēmveida tekstūras un pikantās garšas kombinācija padara hibachi balto mērci par gardu papildinājumu jebkurai ēdienreizei.
Lasīt tālāk: Šeit ir 11 labākās Teppanyaki Hibachi restorāna stila receptes
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.