Okonomiyaki mērce: kas tas ir un vai varat to izmantot kaut kam citam?
Okonomiyaki mērce ir japāņu Vusteršīras mērces veids, ko izmanto kā garšvielu okonomiyaki, pikantam pankūkām līdzīgam ēdienam. Mērci gatavo no dažādām sastāvdaļām, tostarp sojas mērces, etiķa, cukura un citām garšvielām. Tam ir bieza, sīrupa konsistence un saldi skābena garša.
Okonomiyaki mērce ir pieejama lielākajā daļā Āzijas tirgu un dažos lielveikalos. To var pagatavot arī mājās pēc receptes vai pēc garšas apvienojot sojas mērci, etiķi, cukuru un citas garšvielas.
Arī lasīt: šī ir recepte, lai pagatavotu savu okonomiyaki mērci
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā lietot okonomiyaki mērci
Ja to izmanto kā garšvielu, okonomiyaki mērci parasti pārsmērē uz pagatavotās okonomiyaki pankūkas. To var izmantot arī kā mērci vai iemaisīt mīklā pirms gatavošanas. Mērci izmanto arī citu ēdienu, piemēram, yakisoba un takoyaki, aromatizēšanai.
Kā garšo okonomiyaki mērce?
Okonomiyaki mērcei ir saldi pīrāga garša ar dūmakainu nokrāsu. Mērce parasti ir sāļa, bet sāļums mainīsies atkarībā no zīmola un receptes. Dažas mērces versijas ir pikantākas nekā citas, savukārt dažas ir mazāk saldas.
Vai okonomi mērce ir pikanta?
Okonomiyaki ir sarkanīga, bieza mērce, tāpēc jums varētu rasties jautājums, vai tā ir pikanta. Krāsu iegūst no tomātu vai tomātu biezeņa (vai kečupa, ja pagatavojat vienkāršu), nevis no pipariem, tāpēc mērce ir ļoti salda un kūpināta, bet ne pikanta.
Arī lasīt: šādi jūs pagatavojat vienkāršu okonomiyaki mērci bez Vusteršīras
Kāda ir okonomiyaki mērces izcelsme?
Tiek uzskatīts, ka Okonomiyaki mērces izcelsme ir Osakā, Japānā 19. gadsimta beigās vai 20. gadsimta sākumā. Mērce tika izveidota, lai aromatizētu okonomiyaki, populāru ielas ēdienu Osakā.
Kāda ir atšķirība starp okonomiyaki mērci un takoyaki mērci?
Takoyaki mērce ir līdzīga okonomiyaki mērcei, taču tai ir plānāka konsistence un nedaudz saldāka garša. Takoyaki mērce ir arī garšviela takoyaki, ēdienam, kas pagatavots no sakultām astoņkāju bumbiņām.
Arī lasīt: vai takoyaki var izmantot okonomiyaki mērci, vai arī tie ir pārāk atšķirīgi?
Kāda ir atšķirība starp okonomiyaki mērci un Vusteršīras mērci?
Vusteršīras mērce ir zivju mērces veids, kura izcelsme ir Anglijā. Tam ir līdzīga garša kā okonomiyaki mērcei, taču tā ir plānāka pēc konsistences un sarežģītāka garša.
Okonomiyaki mērce cēlusies no Vusteršīras mērces, bet britu versijā kā galvenās sastāvdaļas ir izmantoti anšovi un tamarinda, kas tai piešķir neaizmirstamu umami garšu, kas ir arī pietiekami sāļš, nepievienojot nekādas garšvielas.
Okonomiyaki mērces galvenā garša nāk no datelēm un rozīnēm, un tā ir daudz saldāka.
Secinājumi
Ja meklējat garšīgu un daudzpusīgu garšvielu, lai pievienotu garšu saviem iecienītākajiem japāņu ēdieniem, okonomiyaki mērce ir lieliska izvēle.
Šī saldā pīrāga mērce ir pieejama lielākajā daļā Āzijas tirgu un dažos lielveikalos.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.