Garšīgs filipīniešu komfortabls ēdiens: Pancit lomi recepte (Lomi batangas)
Pancit lomi ir vēl viena slavenā variācija pankīts.
Tomēr, lai gan mēs esam pieraduši, ka pacietība ir svētku biļete, šī pancits lomi recepte atšķiras ar to, ka lietus sezonā to parasti ēd kā komfortablu ēdienu (pārsteigums!) tā buljona dēļ.
Jā, pancit lomi ir tā viena pancit recepte, kurā ir biezs buljons, ko rada receptē iekļautais kukurūzas cietes maisījums.
Ēdiens ir diezgan populārs mini ēstuvēs Filipīnās, kur jūs varat saņemt bļodu ar to mazāk nekā 2 USD. Un ticiet man, katrs malks ir katra santīma vērts!
Cita starpā pavāri var kļūt patiešām radoši, gatavojot savu pancit lomi versiju. No vienas puses, jūs varat redzēt vistas piedevas, cūkgaļu, kotletes, aknu sloksnes un dažreiz arī dažas garneles. Arī citi šefpavāri cūkgaļas šiharonu uzskatītu par piedevu, tāpat kā mongo zupas ēdienu.
Pancit lomi izmanto olu nūdeles, un pašu nūdeļu sastāvdaļu atšķirība ir tā, kas vārītiem pancit lomi piešķir atšķirīgu garšu un tekstūru, kas ir gļotains, bet garšīgs.
Buljona klātbūtne to atšķir arī no citām pancit receptēm.
Pavisam vienkāršajā versijā pancit lomi ietver tikai vistas sloksnes vai cūkgaļas aknu sloksnes, Ķīnas kāpostus, olas un burkānus. Bet, ja vēlaties ēdienam pievienot vairāk, varat to darīt.
Izskatās kārdinoši un ēstgribu, vai ne?
Vispirms sastipriniet savu izsalkušo vēderu un ļaujiet man jums parādīt šīs lomi receptes sastāvdaļas un to, kā jūs varat to pagatavot pēc šī emuāra izlasīšanas!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Pancit lomi recepte (lomi batangas)
Sastāvdaļas
- 1 kauss cūkgaļas sloksnes vārīts
- ½ kauss cūkgaļas aknas
- ½ kauss kikiam
- ¼ kauss ķiploki malta
- ½ kauss sīpols plāni sagriezti gabaliņos
- 7 krūzes cūkgaļas vai vistas buljons
- 1 lb lomi nūdeles (Tā kā tas šeit nav pieejams, es izmantoju udon nūdeles)
- 5 ēd.k kukurūzas ciete izšķīdina 3 ēdamk ūdens
- 2 olas piekauts
- 3 ēd.k zivju mērce
- 2 ēd.k augu eļļa
Attiecībā uz piedevām:
- ½ kauss kikiam
- 15 kotletes
- Grauzdēti ķiploki
Instrukcijas
- Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas.
- Paņemiet 1 ½ ēdamkarotes un veidojiet bumbiņu. Liek uz ietaukotas plāksnes, lai izvairītos no pielipšanas.
- Cep augu eļļā uz vidēji zemas uguns līdz brūnai.
- Izņem no eļļas un iztukšo uz papīra dvieļiem. Atlikt malā.
- Lielā katliņā apmēram 3 minūtes apcep ½ tasi kikiam eļļai virs piedevām. Pārnes uz šķīvi un noliek malā.
- Tajā pašā katliņā apcepiet aknas, līdz vairs nav redzama sarkana krāsa. Pārnes uz šķīvi un noliek malā.
- Sautē cūkgaļu līdz brūnai. Pievieno ķiplokus un sautē līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet otru ½ glāzi kikiam un sīpolu. Sautē, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
- Pievienojiet buljonu un zivju mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Pievienojiet sāli un piparus atbilstoši savai gaumei.
- Pievienojiet kukurūzas cieti un samaisiet, līdz zupa sabiezē.
- Pievienojiet sakultu olu un samaisiet, līdz veidojas olu diegi. Noņemiet no karstuma.
- Pasniedziet karstu un virsū ar kikiam, kotletēm un grauzdētiem ķiplokiem.
Barošana
Pancit lomi gatavošana no jums neprasa daudz pūļu. Ja jūs man jautātu, vai tas ir iesācējiem draudzīgs, tad es atbildētu, jā!
Tātad, ja ēdiena gatavošana nav jūsu tējas tase, bet jūs vēlaties parādīties kā profesionālis, tad pagatavojiet un pasniegsiet šo garšīgo pancit lomi!
Apskatiet YouTuber lietotāja YUMMY Ph video par pancit lomi gatavošanu:
Ēdienu gatavošanas padomi
Kā jau minēju, šīs receptes pagatavošana ir ļoti vienkārša; gandrīz nav nekāda viltības. Kamēr ievērosiet visus gatavošanas norādījumus, jums veiksies lieliski.
Tomēr receptes krēmīgums ir atkarīgs no jums. Ja vēlaties to padarīt krēmīgāku, buljonā varat pievienot vairāk kukurūzas cietes vai miltu, un otrādi, ja vēlaties to smalku un plānāku.
Runājot par sevi, es parasti dodu priekšroku krēmīgākam.
Jūs varat arī aizstāt zivju mērci ar sojas mērci, ja vēlaties tumšāku zupas krāsu.
Vēl viena lieta, ar kuru varat spēlēties, ir piedevas vai piedevas. Atkarībā no jūsu izvēles jūs varēsiet to pievienot savai lomi receptei.
Daži piedevas/garnējums, ko varat iedomāties:
- Cūkgaļa
- Cūkgaļas aknu sloksnes
- Gaļas kastes
- Cālis
- garnele
Gatavojot pancit lomi bļodu, pieliekot malā 2 sagrieztus citronus, tas arī uzlabos tā garšu.
Arī lasīt: Filipīniešu liellopu gaļas recepte
Aizstājēji un variācijas
Ko darīt, ja jums nav visu sastāvdaļu? Tam nevajadzētu tevi apturēt, vai ne?
Nu, piesprādzējieties un pārbaudiet dažus no šiem pancit lomi sastāvdaļu aizstājējiem.
Kukurūzas cietes vietā izmantojiet kartupeļu miltus vai universālos miltus
Ja nevarat atrast kukurūzas cieti vai esat to aizmirsis, atrodoties tirgū, nav jāuztraucas.
Pārbaudiet savu virtuvi vai ledusskapi, lai redzētu, vai jums ir kartupeļu milti vai universālie milti. Galu galā tas ir paredzēts buljona biezināšanai, tāpēc jebkurš no šiem 2 būs lieliski piemērots.
Izmantojot Hokkien nūdeles, nevis svaigas lomi nūdeles
Hokkien nūdeles ir izrādījušies labākais svaigu lomi nūdeļu aizstājējs. Tāpat kā lomi, tie ir arī sava veida svaigas olu nūdeles, kuru izcelsme ir Fujian (Hokkien) provincē Ķīnā.
Un, ja atrodaties ASV, jūs varat atpazīt šīs nūdeles kā lo mein nūdeles. Parasti to var atrast savos iecienītajos pārtikas preču veikalos.
Kas attiecas uz piedevām vai piedevām, ļaujiet savām radošajām sulām vadīt gatavošanu.
Kā pasniegt un ēst
Pancit lomi sautē katlā, un to var pasniegt, tiklīdz tas ir pagatavots. Lomi var savienot arī ar karstiem tvaicētiem rīsiem vai pāris pandesal maize.
Lai ēst lomi, varat izmantot klasisku karoti un dakšiņu vai irbulīšus.
To ir viegli pasniegt, un jūs vienkārši uzreiz ienirt! Varat arī uzaicināt ģimeni un draugus uz mierinošu kopīgu maltīti.
Līdzīgi ēdieni
Ja vēlaties kādu citu filipīniešu pancit zupas ēdienu, pārbaudiet dažus no šiem pancit lomi līdzīgiem ēdieniem un izmēģiniet arī tos.
La Paz batchoy vai luglog
Šis ir Iloilo kulinārijas dārgakmens. Olu nūdeles pasniedz ar ceptu cūkgaļas ādu, sautētu cūkas gaļu, aknām un zarnām, kā arī liellopa kaulu smadzenēm.
Viss ir salikts gardā buljonā, kas pagatavots no cūkgaļas un liellopa gaļas. Tieši pirms pasniegšanas pievieno apceptu malto ķiploku.
Šī ir vēl viena garšīga iespēja šī gada lietainajai sezonai!
Mami
Ironiski, ka lielākā daļa šīs maltītes variantu tiek gatavoti ar liellopa gaļu vai vistu, neskatoties uz to, ka nosaukums ir atvasināts no ķīniešu valodas izteiciena, kas nozīmē “cūkgaļas nūdeles”.
Napa kāpostu šķēles un sāļo buljonu, kas vārīts no liellopa gaļas vai vistas kauliem, pasniedz ar olu (vai reizēm miltu) nūdelēm, lai pagatavotu garšīgu. mammīte.
Kinalas
Olu nūdeles pasniedz ar garšīgu liellopa buljons radīts, sautējot govs galvas gabalus, līdz tie kļūst patīkami mīksti vai, kā norāda nosaukums, nokrīt no kaula.
To bieži pasniedz ar cieti vārītu olu un dīvainu, noslēpumainu brūnu mērci, kuras sastāvu pārdevēji parasti tur noslēpumā.
Biežāk uzdotie jautājumi
Ļaujiet man mēģināt noskaidrot dažas lietas par šo recepti, pirms varat turpināt savu lomi receptes gatavošanas jautrību.
Darījums? Labi, ejam!
Kāda ir atšķirība starp lomi un mami?
Cūkgaļa, liellopa gaļa un vistas gaļa ir izplatītas mami ēdienu sastāvdaļas. Un atšķirībā no lomi, mami buljons ir dzidrs un plāns, un nūdeles ir plānākas.
Turpretim lomi var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, tostarp dažiem dārzeņiem, cūkgaļas, vistas, cūkgaļas aknu sloksnēm, kotletēm un kikiam.
Visbeidzot, lomi nūdeles ir biezākas nekā mami.
Kas ir olu nūdeles?
Olu nūdeles ir izgatavotas no miltiem un olām. Pēc tam plāni sarullētās mīklas strēmeles sagriež gabaliņos un apcep karstā ūdenī.
Kāpēc lomi ir populāri Batangasā?
Batangas lomi ir vairāk dārzeņu, biezāka zupa un vairāk gaļas piedevu, kas ļoti patīk Batangueños.. Katram restorānam ir sava pancit lomi receptes versija, taču nekas īsti negaršo kā Batangas lomi.
Vai lomi ir barojošs?
Lomi var palīdzēt izvairīties no infekcijām augšējos elpceļos. Turklāt šis ēdiens satur vitāli svarīgas uzturvielas, tostarp vitamīnus A, C, D un B12, kas var stiprināt imūnsistēmu. Tiem, kuri ir norūpējušies par savu veselību, bet tomēr vēlas izbaudīt, šis ēdiens ir ideāls.
Izmēģiniet šo pancita variantu
Pancit lomi, bez šaubām, ir viens no maniem iecienītākajiem pancit ēdiena variantiem. Un no tā, ko es jums teicu šajā rakstā, es domāju, ka jūs jau zināt, kāpēc.
Neprātīgā lomi nūdeļu, dārzeņu un gaļas piedevu kombinācija (īpaši radīta tādiem gaļas mīļotājiem kā es) rada atkarību pēc pirmā kumosa. Filipīnieši nemeloja, sakot, ka tas ir mierinošs ēdiens, jo tas tā patiešām ir!
Vēl viena lieta, kas man patīk, gatavojot savu lomi, ir tā, ka tas ļauj jums būt radošam savā pieejā. Piemēram, lai gan ir daudz garnējumu iespēju, es vēlos, lai tā būtu cūkgaļa.
Tātad, ja vēlaties kaut ko īpašu gandrīz jebkurā dienā, filipīniešu pancit lomi gatavošana ir piemērota jūsu izvēlei. Turklāt tas nemaksā daudz un ir pārsteidzoši viegli pagatavojams!
līdz nākamajai reizei.
Vai jums ir sava pancit lomi recepte, ar kuru vēlaties dalīties ar mums? Komentējiet tos zemāk.
Neaizmirstiet dalīties ar šo arī ar savu ģimeni un draugiem!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.