Vienkārša suši Tonkatsu mērces recepte, lai aromatizētu savus ruļļus
Autentisks tonkatsu mērce to var būt grūti pagatavot, jo tiek izmantots daudz svaigu augļu un dārzeņu, lai iegūtu skābumu un saldumu, taču, par laimi, ir vieglāk to pagatavot.
Šī tonkatsu mērce ir pielāgota suši īpaši labi ar perfektu garšas līdzsvaru.
Varat izmantot šo recepti, lai mājās pagatavotu tonkatsu mērci suši ruļļos.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Tonkatsu suši mērces recepte
Sastāvdaļas
- ½ kauss kečups
- 1½ TSP Vorčesteršīra mērce
- 1 ēd.k brūnais cukurs
- 2 ēd.k sojas mērce
- 2 ēd.k mirin (japāņu saldais vīns)
- 1 TSP ingvers rīvēts, svaigs
- 1 mazs ķiploku daiviņas malta
Instrukcijas
- Ievietojiet visas sastāvdaļas vidēja izmēra maisīšanas traukā un kārtīgi samaisiet, līdz izveidojat viendabīgu maisījumu.
- Ļaujiet maisījumam 30 minūtes nostāvēties maisītāja traukā, lai garšas sajauktos, līdz iegūstat pareizo tonkatsu mērces garšu.
Ēdienu gatavošanas padomi
Noteikti nogrieziet ingvers un ķiploka daiviņas ļoti mazos gabaliņos. Tiem jābūt gandrīz uzsūktiem maisījumā bez gabaliņiem.
Ja nevarat tos sagriezt tik mazus, vienmēr varat izmantot blenderi, lai tos vēl vairāk sagrieztu un pagatavotu gludu, vienmērīgu mērci.
Aizstājēji un variācijas
Ja jums nav kādas no šīm sastāvdaļām, jūs vienmēr varat tās aizstāt:
Vusteršīras mērces aizstājējs tonkatsu mērcei
Izmantojot sojas mērci kā a Worcestershīras mērce aizstājējs piešķirs jūsu suši sāļāku garšu, taču šī recepte jau prasa sojas mērci, tāpēc vislabākais aizstājējs, lai iegūtu nedaudz papildu umami, ir izmantot austeru vai zivju mērci.
Es iesaku izmantot 1/2 no šo mērču daudzuma Vusteršīras mērces vietā, lai joprojām iegūtu patīkamu garšas līdzsvaru.
Mirin aizstājējs tonkatsu mērcei
Jūs varat izmantot rīsu vīnu kā mirin aizstājēju, taču garša būs nedaudz atšķirīga. Lai iegūtu autentiskāku suši garšu, iesaku izmantot sake.
Sake ir arī lieliska izvēle, ja pa rokai nav cita rīsu vīna, jo to parasti ir viegli atrast lielākajā daļā dzērienu veikalu.
Ja pievienojat sakē vai rīsu vīnu, vienkārši pievienojiet nedaudz cukura, lai kompensētu salduma trūkumu.
Ja jums nav neviena no šīm lietām, vienmēr varat izlaist mirinu, un mērce joprojām izrādīsies lieliska.
Kā lietot tonkatsu mērci suši
Ja jūs izmantojat šo mērci suši, es iesaku pievienot dažus Wasabi uz ruļļa. Tas piešķirs tai jauku iespārnu un izcels mērces garšu.
Šo mērci var izmantot arī kā marinādi vistas vai cūkgaļai pirms tās gatavošanas. Marinējiet gaļu dažas stundas mērcē un pēc tam pagatavojiet to, kā vēlaties.
Secinājumi
Tonkatsu mērce ir lielisks veids, kā pievienot suši rullīšiem papildu garšu. Izmēģiniet to nākamreiz, kad gatavojat suši mājās!
Arī lasīt: šis ir mans saraksts ar suši mērču nosaukumiem, kas ir ideāli piemēroti katram rullītim!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
