Suši bez zivīm vai jūras veltēm: Garšīga tofu recepte un citi pildījumi
Kad jūs domājat par suši, pirmā doma, kas nāk prātā, iespējams, ir rullītis ar jēlu zivi vai jūras veltēm.
Bet vai jūs zinājāt par visām daudzajām garšīgajām dārzeņu šķirnēm? suši rullīši bez zivīm?
Šajā rakstā es apskatīšu savu iecienītāko vegānu suši rullīti, kā arī dažas no populārākajām suši šķirnēm bez zivīm vai jebkāda veida jūras veltēm!
Ja jautāsiet draugiem: “Vai vēlaties paķert suši?”, iespējams, saņemsit tādas atbildes kā “Es neēdu jēlas zivis” vai “Man ir alerģija pret vēžveidīgajiem”.
Pat ja jums nepatīk zivis, jūs nevarat ēst zivis vai esat vegāns, jūs joprojām varat iegūt gardus suši, izmantojot kādu no šīm daudzajām iespējām!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Labākās suši iespējas bez zivīm
Neaizmirstiet par šīm slavenajām iespējām:
- Veģetārie rullīši ar avokado un gurķi
- Teriyaki vistas rullīši
- Vegāniski rullīši
- BBQ pulled cūkgaļas rullīši
- Kāpostu rullīši
Vienkārši nosaucot dažas no pieejamajām zivju suši alternatīvām!
Kā sauc suši bez zivīm?
Bezzivju suši vispār nav nosaukuma, taču vispopulārākais veģetārais rullītis ir kappa makivai gurķu rullīti, kas ir daudzu japāņu restorānu galvenais elements. Šiem rullīšiem ir svaiga un viegla garša, kas ir ne tikai lieliska garšai, bet arī labvēlīga jūsu veselībai!
Vēl viens populārs variants ir avokado suši, ko var atrast gandrīz katrā suši restorānā.
Varbūt jūs pat esat dzirdējuši par gardēžu suši, kas gatavots no liellopu gaļas Hida - maiga un garšīga gaļas šķēle no Japānas Gifu reģiona.
Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pagatavot vienkāršu, taču garšīgu vegānisku ēdienu tofu suši rullīši, pildīti ar garšīgiem dārzeņiem un pārlieti ar kreses un vasabi mērci.
Kā pagatavot suši bez zivīm
Apskatīsim manu iecienītāko bezzivju suši recepti.
Vegānu jamsu un tofu suši ruļļu recepte
Iekārta
- Bambusa velmēšanas paklājiņš
Sastāvdaļas
- 4 krūzes suši rīsi vai īsgraudu rīsi
- 4 nori palagi jūraszāļu palagi
- 2 ēd.k rīsu etiķis
- 1 ēd.k sāls vēlams jūras sāls
- 1 ēd.k cukurs
- 1 jamss (vai saldie kartupeļi)
- 2 mazs burkāni
- 1 gurķis
- 1 avokado
- 2-3 gabali no tofu cepts
- 1 nedaudz kreses
- Sojas mērce
- Sezama sēklas balts vai melns
- Marinēts ingvers
Instrukcijas
- Sagatavojiet suši rīsus, izskalojot tos aukstā ūdenī.
- Pagatavojiet rīsus uz plīts virsmas, vārot tos un vārot uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, vai arī izmantojiet tūlītēju katlu un vāriet uz zemas uguns 12 līdz 14 minūtes. Rīsiem vajadzētu absorbēt ūdeni un būt lipīgai tekstūrai.
- Bļodā sajauciet etiķi, cukuru un sāli. Sildiet to mikroviļņu krāsnī, līdz cietās vielas ir izšķīdušas.
- Lielā bļodā sajauciet etiķa maisījumu un pievienojiet vārītos rīsus. Ļaujiet šim maisījumam atdzist.
- Sagrieziet dārzeņus un tofu mazās šķēlītēs un sloksnēs.
- Jamu vai saldos kartupeļus sagrieziet plānās sloksnēs, apsmidziniet ar olīveļļu un cepiet pannā apmēram 25 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pagrieziet tos līdz pusei, lai tie kļūtu kraukšķīgi.
- Kamēr jamss cepas, pannā apcep tofu apmēram 5 minūtes vai līdz tas ir kraukšķīgs un zeltains. Pēc tam pievienojiet sojas mērci un labi samaisiet.
Suši ruļļu ietīšana
- Kad visas pildījuma sastāvdaļas ir pabeigtas, ir pienācis laiks ietīt ruļļus.
- Novietojiet nori lapas uz bambusa paklāja ar spīdīgo pusi uz leju.
- Piepildiet nelielu bļodu ar nedaudz auksta ūdens. Tas tiks izmantots, lai samitrinātu rokas ripināšanas laikā.
- Novietojiet nori papīra loksni uz bambusa paklājiņa un paņemiet apmēram 1 sauju vai 1 glāzi rīsu. Ielieciet to nori papīra vidū.
- Augšpusē atstājiet 1–2 cm nori lapas neapsegtu, jo tā jūs aizzīmogosiet ruļļus.
- Sāciet pildīt vienu lapas galu un novietojiet plānas šķēlēs sagrieztas gurķu, avokado, jamsa, burkānu, tofu un nedaudz kreses sloksnes nori lapas malā (apakšā).
- Nelietojiet vairāk kā 5 pildījuma gabalus, pretējā gadījumā rullis būs pārāk pilns.
- Lai sāktu rullēšanu, ievelciet īkšķus zem paklāja un ar pirkstiem turiet sastāvdaļas vietā un sāciet ripot ar nelielu spiedienu. Šajā procesā samitriniet pirkstus.
- Sarullējiet loksni un pārgrieziet uz pusēm, pēc tam sagrieziet mazākos gabaliņos, apkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām un pievienojiet vasabi mērci vai papildus sojas mērci. Izbaudiet suši ar marinētu ingveru, lai iegūtu autentisku maltītes pieredzi.
Barošana
No YouTube, šeit ir arī Kelyrin ar lielisku tofu suši recepti:
Tagad parunāsim par dažādiem suši veidiem bez zivīm.
Suši rīsi un jūraszāles
Bet vispirms parunāsim par lielisko suši ruļļu pamatmākslu: suši rīsiem!
Tā ir suši ruļļa būtība. Pareiza galvenās sastāvdaļas noteikšana nodrošinās suši gatavošanas panākumus pat iesācējiem.
Rīsiem jābūt īsgraudainiem baltajiem rīsiem, un tiem vajadzētu būt ar tādu pērļu izskatu.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot suši, ir ar nori loksnēm, kas ir ēdamas jūraszāļu lapas, kas jau ir izrullētas plānās.
Parastie suši pildījumi bez zivīm
Gatavojot suši, varat būt radošs un sajaukt visu veidu sastāvdaļas, kas nav zivis.
Ja jūs meklējat alternatīvas zivs, skatiet šo populāro sastāvdaļu sarakstu, ko varat izmantot suši pagatavošanai.
gaļa
Cilvēkiem, kuriem nepatīk zivis un jūras veltes, suši ruļļu pildīšanai var izmantot gandrīz visu veidu gaļu:
- Cūkgaļa: Var cept un kombinēt ar teriyaki mērci, lai pagatavotu teriyaki cūkgaļas rullīšus.
- Liellopu gaļa: Vārītu liellopu gaļu izmanto, lai pagatavotu gardēžu suši šķirnes.
- Cālis: Var sajaukt ar avokado un burkāniem, lai pagatavotu teriyaki vistas rullīšus.
- Prosciutto: var apvienot ar parmezānu, lai pagatavotu itāļu iedvesmotu rullīti.
- Speķis: Amerikāņi ir iecienījuši BLT suši, kas ir izgatavoti no bekona, salātu un tomātu gabaliņiem.
Veģetārie un vegāniskie suši ruļļi
Cilvēkiem, kuri izvēlas neēst dzīvnieku izcelsmes produktus, ir bezgalīgas vegānu suši iespējas.
Kad sāksiet kombinēt sastāvdaļas, ir viegli pagatavot gardus suši ruļļus, kas noteikti iepriecinās! Šeit ir dažas idejas pildījumam:
- Marinēts gurķis: Var pagatavot marinētu gurķu rullīšus un kombinēt ar citiem marinētiem dārzeņiem, lai iegūtu pilnīgu dārzeņu suši rullīti.
- Daikons vai redīsi: Dārzeņu daikona ruļļus gatavo no redīsiem/daikona, burkāniem un avokado.
- Cepts tofu: Ceptu tofu var kombinēt ar pikanto japāņu majonēzi vai sriracha mērci, lai iegūtu intensīvu garšu.
- Cepti baklažāni: Baklažānu vajadzētu apvienot ar šalotes sīpoliem, ingveru un brūnajiem rīsiem (man ir viss šis raksts par japāņu baklažāniem ja vēlaties uzzināt vairāk).
- Olu kultenis vai cepta ola: Tamago ola ir olu kulteni recepte, kas izskatās pēc suši un ir iesaiņota rīsos un jūraszālēs.
- Tempe: Šāda veida suši gatavo ar ceptu tempehu, avokado un kabaci.
Vairāk sastāvdaļu suši ruļļu pildīšanai
Ja jūs meklējat jaunas idejas, lai aizpildītu savus ruļļus, izmēģiniet šos ēdienus:
- Pipari (cepti vai svaigi)
- Ķiploki
- Karamelizēts sīpols
- Salāti, rukola
- Saldais kartupelis (“satsumaimo”) un jams
- mango
- Bietes
- Kāposti (vai kimchi)
- Sautētas sēnes
- Dīvainākie suši bez zivīm: pistāciju šokolādes banānu suši (kas ir vairāk deserts nekā pamatēdiens)
Apskatiet arī citas lietas, ko varat aizstāt suši restorānos, piemēram, dārzeņus, nevis garneļu tempuru.
Bieži uzdotie jautājumi par suši bez zivīm
Vai suši bez zivīm ir veselīgi?
Suši bez zivīm ir tikpat veselīgi vai veselīgāki kā suši ar zivīm. 2017. gada zinātniskais pārskats atklāja, ka cilvēkiem, kuri ēda augļus un dārzeņus, bija par 31% mazāks nāves risks. Cits pētījums tajā gadā atklāja, ka zivju ēšana samazina mirstības iespēju tikai par 14%.
Vai suši bez zivīm ir vegāni?
Lielākā daļa suši bez zivīm ir vegāni, lai gan jums ir dažas neparastākas suši iespējas, kurās tiek izmantota liellopa gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa. Turklāt daudzos Rietumu suši tiek izmantots krējuma siers vai majonēze, kas satur dzīvnieku izcelsmes produktus.
Vegāniem piemērotas iespējas būtu avokado, gurķu šķēles vai burkānu nūjiņas bez šīm mērcēm.
Vai grūtniecības laikā var ēst suši bez zivīm?
Grūtniecības laikā jums ir jāatturas no jēlām vai nepietiekami termiski apstrādātām zivīm un vēžveidīgajiem, taču ir daudz veģetāro iespēju, kurās jēlu zivju vietā tiek izmantotas tādas lietas kā avokado vai olas. Tāpēc jūtieties brīvi baudīt visas gardās kombinācijas, kad gaidāt!
Pārbaudiet visas suši iespējas, ko šeit varat ēst grūtniecības laikā
Cik ilgi suši ilgst bez zivīm?
Jūs nedrīkstat uzglabāt suši ar jēlām zivīm ledusskapī ilgāk par 24 stundām. Bet suši bez zivīm var uzglabāties vismaz 3 dienas.
Pēc tam tas zaudēs mitrumu, veidojot virspusē sausus plankumus. Laika gaitā tas kļūs mazāk ēstgribu.
Vai Kalifornijas rullī ir zivis?
Kalifornijas rullī bieži vien būs zivis. Tajā noteikti ir jūras veltes, jo tajā kā pildījums tiek izmantotas krabju nūjiņas, tādēļ, ja tas ir no jauka suši bāra, tajā būs īsts krabis.
Taču suši šefpavāri nereti šos ruļļus pilda ar krabju gaļas nūjiņu imitāciju, kas ir no baltajām zivīm.
Ēd suši bez zivīm!
Atcerieties, ka suši ir garšīgi ar visām sastāvdaļām, izņemot zivis un jūras veltes.
Jūs varat pagatavot suši mājās bez īpašiem instrumentiem un par daudz zemākām izmaksām, nekā ēst restorānā. Tāpēc sāc ripināt!
Arī lasīt: šīs brūno rīsu suši receptes ir ārkārtīgi veselīgas
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.