Teppanyaki Tofu recepte | 3 gardas veģetāro un vegānu receptes

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts decembris 20, 2020

Ja jums jums jau pieder teppanyaki grils vai vēl joprojām to iegūstat, iespējams, vēlēsities interesēties par kādu no tofu teppanjaki receptes, kuras esam jums sagatavojuši zemāk.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Kā pagatavot teppanyaki tofu mājās

Japāņu teppanyaki tofu un dārzeņu recepte

Džosts Nuselders

Ļoti veselīgi un lieliski, ja japāņu virtuvē vēlaties palikt bez gaļas.

Vēl nav vērtējumu

Drukāt recepti Pin recepte

PREP laiks 15 protokols min

Gatavot laiku 15 protokols min

Kopējais laiks 30 protokols min

kurss Pamatēdiens

cooking Japānas

Porcijas 4 cilvēkiem

Iekārta

• Tepans
• vai: liela panna

Sastāvdaļas

  

1x2x3x

• 1 ēd.k mirin
• 1/3 kauss tamari vai sojas mērce ar zemu nātrija saturu
• 1 sezama sēklas
• 1 TSP kļavu sīrups
• 1/2 TSP ingvers rīvētu
• 1/2 TSP ķiploki smalki maltu vai presētu
• 1 1 / 2 TSP laima sula
• 2 TSP kukurūzas ciete
• 1 liels sarkanais sīpols
• 12 unces tofu īpaši stingrs, nosusināts, nosusināts un sagriezts 24 1 collu kubiņos
• 16 sēnes notīra ar noņemtajiem kātiem
• 1 cukīni sagriezti gabalos
• 2 sarkanie paprikas sagriezti gabalos

Instrukcijas

 

• Uzkarsē nelielu katliņu ar mazu siltumu un apvieno laima sulu, ķiplokus, ingveru, kļavu sīrupu, 1/4 tase ūdens, tamari un mirin, lai pagatavotu tamari-ingvera glazūru. Sastāvdaļas uzvāra un ļauj vārīties 5 minūtes.
• Gatavojot tamari-ingvera glazūru, ļoti mazā bļodā vienlaikus samaisiet kukurūzas cieti un 2 tējkarotes ūdens un sakuliet tās 60 sekundes. Pēc tam katliņā ielejiet kukurūzas cietes maisījumu tamari maisījumā un vāriet, līdz tas kļūst par biezu un sīrupam līdzīgu mērci (tam vajadzētu aizņemt tikai aptuveni 1 minūti). Pārnes maisījumu no katliņa uz tīru mazu bļodu un ļauj atdzist.
• Uzkarsē teppanyaki grilu.
• Izmantojiet ūdens pudeles aerosolu un ielieciet tajā cepamo eļļu, lai apsmidzinātu teppanyaki grila virsmu ar eļļu, lai dārzeņi pie tās neliptu. Pievienojiet dārzeņus tepannas vienai pusei un tofu blakus tam (vai izmantojiet divas atsevišķas pannas, ja izmantojat pannu). Uzlieciet vāku, lai pārklātu tofu, un ļaujiet pagatavot, pagriežot vienu reizi, lai pagatavotu katru pusi apmēram 5-6 minūtes.
• Kad visām pusēm ir brūngana nokrāsa, tad pārnesiet tofu uz lokšņu pannas un apsmērējiet tās ar tamari-ingvera glazūru, ko iepriekš sagatavojāt. Tad pievienojiet dažas sezama sēklas.
• Pievienojiet dārzeņiem sāli un piparus pēc garšas un pasniedziet kopā ar tofu ar tvaicētiem rīsiem.
• Pasniedziet tādu, kāds ir, vai arī varat pievienot vienu vai vairākas japāņu mērces, lai apmierinātu jūsu gaumi.

atslēgvārds Tepanjaki, vegāns, dārzenis

Izmēģināji šo recepti?Ļaujiet mums zināt kā bija!

Grilēti Tofu Teppanyaki iesmi

Sastāvdaļas:

• 1 glāze balzamiko etiķa
• 1/2 tase iesala etiķa
• 1/3 tase Vorčesteršīras mērces
• 3 ēd.k. tomātu pastas
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• 2 tējk ķiploku pulvera
• 2 tējk sīpolu pulvera
• 1 / 2 TSP sāls
• 1/4 tase terijaki mērces

Grilētam Teppanyaki:

• koka iesmi
• stingrs tofu
• teppanyaki mērce
• dzeltenas cukini
• sarkanais sīpols

Gatavošanas instrukcijas

Lai pagatavotu teppanyaki mērci:

1. Uzkarsē krāsnī lielu un plašu pannu un uzkarsē līdz lielai temperatūrai. Ielejiet balzamiko etiķi un vāriet 2-3 minūtes, līdz šķidrums samazinās uz pusi.
2. Ielejiet atlikušās sastāvdaļas pannā un turpiniet gatavot.
3. Nepārtraukti maisiet maisījumu vēl 2 - 4 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Izslēdziet plīti un pārlejiet maisījumu tīrā traukā, pēc tam ļaujiet atdzist.

Lai pagatavotu grilētu tofu teppanyaki:

1. Iesmus iemērciet ūdenī apmēram 20 minūtes un pēc tam nosusiniet 340 gramus cietā tofu ar papīra dvieļiem.
2. Sagrieziet tofu lielos kubiņos un pievienojiet 1/2 tase teppanyaki mērces saldētavas maisiņā, lai marinētu.
3. Atdzesējiet saldētavas maisiņu ar sagrieztu tofu vismaz 4 stundas vai turiet ledusskapī visu nakti.
4. Iepriekš uzsildiet teppanyaki grilu līdz vidējai temperatūrai.
5. Paņemiet iesmiņus un iemetiet tajā dārzeņus un tofu. Jūs varat pārmaiņus iespiest tofu, dzeltenās cukīnijas un sarkanā sīpola šķēles iesmiņos vai jebkurā secībā, kādā vēlaties.
6. Apkaisiet augu eļļu uz grila un BBQ iesmiem un grilējiet to 2 - 3 minūtes no katras puses, līdz tofu un dārzeņi ir pagatavoti un iegūst brūnganu krāsu.

Arī lasīt: atšķirības starp Teppanyaki un Hibachi

Teppanyaki Sesame Tofu ar Soba

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote sezama eļļas
• 2 ēdamkarotes terijaki mērces
• 410 gramus sagriež 4 biezās šķēlēs stingrs tofu
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu
• 1 ēdamkarote mirin
• 2 tējkarote samazināta sāls sojas mērce
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 gabals Burkānu sagriež plānās sloksnēs
• 16 jardus gari sniega zirņi/čūskas pupiņas
• 1 glāze (16 ēdamkarotes) Pupiņu kāposti
• 2 zaļo sīpolu baltās daļas sagriež 2 collu nūjiņās un sasmalcina zaļās galotnes
• 2 glāzes (32 ēdamkarotes) kreses sadalītas zariņos
• 8 unces (250 grami) vārītas soba nūdeles/rīsu nūdeles

Gatavošanas norādījumi:

1. Iepriekš uzsildiet teppanyaki grilu un iestatiet temperatūru uz lielu karstumu.
2. Mazā bļodā apvienojiet 1 ēdamkaroti terijaki mērces un sezama eļļas, pēc tam rūpīgi samaisiet. Notīriet šo mizu abās tofu pusēs un pēc tam apkaisiet katra tofu gabala augšējo daļu ar sezama sēklām. Ielejiet sojas mērci, mirinu un atlikušo terijaki mērci mazajā bļodā, kur iepriekš sajaucāt sezama eļļu un terijaki mērci, pēc tam rūpīgi samaisiet un nolieciet malā vēlākai lietošanai.
3. Paņemiet birstes suku un notīriet teppanyaki grilu ar kādu olīveļļu. Ielieciet tofu pēc 20 sekundēm (puse, kurā sezama sēklas tiek pārkaisītas ar grila virsmu) un pagatavojiet 120 sekundes. Tofu pārkaisa ar atlikušajām sezama sēklām un pēc tam apgriež otrādi pret grila virsmu un vāra vēl 2 minūtes, līdz tofu kļūst kraukšķīgs. Pārvietojiet tofu uz tīru šķīvi un turiet siltu.
4. Smērējiet grilu ar vēl nedaudz eļļas un apcepiet dārzeņus. Pievienojiet zaļo sīpolu nūjas, pupiņu kāpostus un sniega zirņus un apcepiet 2-3 minūtes vai līdz tie kļūst maigi un kraukšķīgi.
5. Ielejiet iepriekš sagatavoto sojas mērci un apcepiet dārzeņus vēl 60 minūtes.
6. Sadaliet karsto soba starp atsevišķām nūdeļu bļodiņām. Augšā ar ūdenskresēm. Piepildiet karoti ar maisītiem dārzeņiem un uzpildiet katru nūdeļu bļodu ar to un tofu. Dekorē ar sasmalcinātām zaļo sīpolu galotnēm.

Tofu steiks

Sastāvdaļas:

• 15 unces bloka īpaši ciets tofu
• Sāls un pipari
• 2 ēdamkarotes rīvētu vai smalki sagrieztu ķiploku
• 3 ēdamkarotes universālie milti
• 3-4 ēdamkarotes sezama eļļas
• Izvēlieties piedevu/rotājumu ar šo dārzeņu izvēli: sojas mērci, ponzu, sambal oeleku, rīvētu daikonu redīsu, sagrieztus ķiplokus, sagrieztus puravus, shichimi togarashi, citrona miziņu utt.

Gatavošanas norādījumi:

1. Iemērciet tofu ūdenī apmēram 30 minūtes, pēc tam noteciniet un pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet tofu četros lielos kubiņos un vēlreiz nosusiniet ar papīra dvieļiem, pēc tam ļaujiet tiem sēdēt uz vēl dažiem sausiem papīra dvieļiem, lai tie varētu absorbēt atlikušo mitrumu un nodrošinātu, ka tofu tiks rūpīgi izžuvis. Šoreiz apkaisa tofu ar sāli un pipariem no visām pusēm un arī pārkaisa tiem sasmalcinātus ķiplokus. Šķēles viegli pārkaisa ar miltiem.
2. Iepriekš uzsildiet teppanyaki grilu un uzlejiet sezama eļļu uz grila virsmas. Kad eļļa ir pietiekami karsta, lai pagatavotu tofu, tad lēnām pievienojiet tofu un vāriet, līdz tā iegūst brūnganu nokrāsu un kļūst kraukšķīga. Noteikti pagatavojiet visas malas un pēc tam ļaujiet tai sēdēt uz papīra dvieļiem virs tīras plāksnes, lai noņemtu lieko eļļu.
3. Pievienojiet savas izvēles piedevas vai izrotājiet to ar kādu no iepriekš minētajām dārzeņu kombinācijām, pēc tam pasniedziet tofu.

Arī izbraukšana šie dārzeņi grilēti uz tepanjaki šķīvja

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.