Kas ir omakase vakariņas? Neaizmirstama pieredze!
Vai esat dzirdējuši par omakase? Varbūt tas ir dārgs, bet ne tāpēc, ka tā ir grezna ēdināšana pati par sevi.
Omakase ir japāņu vārds, kas nozīmē “atstāt citam izvēlēties labāko”. Japānā omakase ir metodiski veidotas vakariņas, kuras a suši gatavo šefpavārs. Tas bieži vien ir dārgs, jo to atradīsit izsmalcinātos restorānos.
Ir tik daudz iemeslu, kāpēc varat lieliski pavadīt laiku savākasē, tāpēc vēlos pastāstīt vairāk par šo un ar ko tas ir īpašs. Turpini lasīt!
Ir viena lieta, kas padara omakase pilnīgi atšķirīgu. Atšķirībā no citiem restorāniem, jūs varat sēdēt suši bārā un iegūt iespēju sazināties ar suši šefpavāru.
Redzēt, kā suši šefpavārs demonstrē savas prasmes, var būt neaizmirstama pieredze!
Rīsu pārveidošana, gluda naža iemaņa, kā arī pūtēja prasme rada majestātisku ēdiena gatavošanas prezentāciju.
Papildus tam šefpavāri dalās arī ar interesantiem ieteikumiem un stāstiem, kas padara maltītes aizraujošāku.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Uzticība ir būtiska, ja runa ir par omakase
Ir svarīgi atzīmēt, ka, runājot par omakase vakariņām, galvenā lieta ir uzticēšanās. Tomēr savas uzticības izteikšana nenozīmē, ka jums ir vienalga, ko jums dāvina suši šefpavārs.
Drīzāk tas norāda šefpavāram, ka jūs uzticaties viņa spriedumam par receptēm, ko viņi izmantos, ko šefpavārs zina par jūsu gaumi un labākajiem ēdieniem, ko viņi jums šobrīd piedāvās.
Vai jums patīk vairāk kontrolēt sevi? Var būt viens no šiem yakitori griliem ir ideāli piemērots jums lai pats sāktu gatavot japāņu ēdienu.
Kas ir galvenais omakase vakariņās?
Parasti, runājot par omakase vakariņām, nav īpašas ēdienkartes. Pat ja šefpavāram varētu būt priekšstats par sastāvdaļām, kuras viņš izmantos, un kas garšos labi, ja tos apvienos, jūs nekad nesaņemsit konkrētu sarakstu.
Katra omakase maltīte ir personalizēta, lai padarītu to īpašu un neaizmirstamu.
Ja suši šefpavārs jūs labi pazīst, jūsu omakase ēdienkarte var būt jaunu ēdienu un veco iecienītāko ēdienu sajaukums. Tomēr jūsu šefpavāram ir jātic, ka jūs izbaudīsiet savu maltīti.
Ja šefpavāru esat tikko saticis pirmo reizi, tad šefpavāram tā ir iespēja parādīt savu talantu un prasmes. Turklāt tas arī ļauj šefpavāram sniegt jums unikālu pieredzi, ko viņi piedāvā!
Izsakiet komplimentus savam pavāram
Dažiem cilvēkiem patīk klusi sēdēt pie suši bāra, gaidot, kad šefpavārs pasniegs dažādas maltītes. Tomēr tam nekad nevajadzētu būt tā.
Ja uzticaties savam šefpavāram, jums vajadzētu viņu iesaistīt sarunā, kad viņi gatavo omakase vakariņas. Tādējādi šefpavārs var uzzināt vairāk par jums.
Jo vairāk šefpavārs jūs pazīst, jo personalizētāk viņš var pagatavot jūsu maltītes.
Kad tuvosities omakase vakariņu beigām, neaizmirstiet savam šefpavāram uzdāvināt sirsnīgu “paldies"- viņi vienmēr to novērtēs.
Turklāt jūs varat izvēlēties dalīt tasi sakē ar savu suši šefpavāru. Jūsu šefpavārs to novērtēs vairāk nekā dzeramnaudas atstāšanu.
Kādas ir svarīgas lietas, kas jums jāzina, pirms izmēģināt omakase vakariņas?
Ir 6 lietas, kas jums jāsaprot pirms apmeklējuma restorāns. Šīs lietas ietver:
- Tas nedarbojas visur – Ne katrs restorāns liks jums baudīt omakase vakariņas. Ir svarīgi atzīmēt, ka omakase vislabāk darbosies restorānā, kurā katru dienu tiek piegādātas svaigas sastāvdaļas. Jebkurš restorāns ar sezonas dārzeņiem vai svaigām zivīm, visticamāk, piedāvās lielisku omakase maltītes pieredzi. Turklāt jūsu omakase pieredze var būt laba, it īpaši, ja restorāna ikdienas ēdienkartē ir daudz radošuma. Turklāt jāņem vērā, ka omakase nekad labi nedarbosies lielos restorānos, restorānos ar dažām sastāvdaļām vai ķēdes restorānos.
- Noteikti sēdiet pie šefpavāra — ja vēlaties baudīt izcilu omakase maltītes pieredzi, noteikti izvēlieties nelielu restorānu ar skatāmu virtuvi un suši letes vietām. Omakase ēdināšanas kultūra radās no tik maziem un intīmiem restorāniem.
- Saprotiet valodu – ja vēlaties, lai omakase vakariņas būtu neaizmirstamas, jums ir nepieciešama laba saziņa ar savu šefpavāru. Tāpēc iespēja pieminēt dažus neskaidrus japāņu vārdus, piemēram, “omakase”, liks jūsu šefpavāram zināt, ka esat iecienījis japāņu kultūru, kas uzlabos jūsu maltīšu pieredzi.
- Vienmēr uzraugiet gaisu – kā jau minēts iepriekš, omakase vakariņās jums būs jāpievērš lielāka uzmanība šefpavāram. Reizēm jūsu šefpavārs jums izskaidros katru omakase ēdienu. Šādos gadījumos ir labi palikt draudzīgam un izvairīties no personisku jautājumu uzdošanas. Vienmēr jautājiet (izmantojiet “sumimasen”, lai pārtrauktu) pirms fotografēšanas restorānā. Tomēr nav nepareizi fotografēt savu ēdienu. Ir ļoti svarīgi "lasīt gaisu". Daži restorānu īpašnieki un šefpavāri labprāt pārrunās ar klientiem personiskas lietas, savukārt citiem būs izaicinājums to darīt.
- Iegādājieties biļeti un izbaudiet vakariņas — omakase ir paredzēta piedzīvojumiem un drosmīgajiem. Tas var nebūt ideāls ikvienam, kam ir uztura ierobežojumi, kas, iespējams, parādīsies. Jūs nevarat noteikt šefpavāram ierobežojumus attiecībā uz sastāvdaļām, kuras viņi vēlas izmantot. Jūs nevarat jautāt, ko jūs saņemsiet dienas beigās. Jūsu šefpavāra piedāvāto ēdienu ēšana ir pieklājības žests. Jums vajadzētu izvairīties no omakase, ja esat izvēlīgs attiecībā uz to, ko ēdat.
- Jums jābūt gatavam maksāt nezināmu cenu — ēdienreizes beigās saņemsiet rēķinu bez detaļām. Jūs nesaņemsit neko citu kā nelielu papīra lapiņu ar kopējo iztērēto summu. Dažos gadījumos dzērieni arī netiks uzskaitīti atsevišķi. Šādos gadījumos jums vajadzētu izvairīties no detalizēta rēķina pieprasīšanas. Jums jāsaprot, ka nedetalizētu rēķinu nevar ieskaitīt izdevumos.
Daudzi cilvēki uzskata, ka omakase ir brīnišķīga maltīte ar neaizmirstamu pieredzi. Tātad, ja vēlaties ietaupīt naudu vakariņu laikā, omakase nav ideāls veids, kā iet.
Tomēr jums vajadzētu saprast, ka šeit jūs iegūsit labu cenas un kvalitātes attiecību.
Katrs omakase šefpavārs saprot, ka viņu klienti viņiem uzticas, un viņi nodrošinās jums vērtību par to, par ko maksājat. Omakase ir azartspēle, kas atmaksāsies!
Kādi ir omakase vakariņu noteikumi?
Ir kaut kas, kas jums ir jāsaprot, ja tā ir jūsu pirmā reize, kad izmēģināt omakase vakariņas: ja jūs sajaucat, jūs neesat pirmais, kas to dara.
Tomēr ir svarīgi pielikt lielas pūles, lai “darītu tā, kā dara romieši”, jeb šajā gadījumā to, ko dara japāņi. Tomēr dažām lietām nevajadzētu notikt omakase vakariņu laikā. Šīs lietas ir:
- Suši rīsi nedrīkst nonākt saskarē ar sojas mērci – Ja jums ir nepieciešams šļakatas sojas mērces jūsu suši, nekad neļaujiet tai nonākt saskarē ar jūsu rīsiem. Ņemiet vērā, ka rīsi var uzsūkt daudz sojas mērces, un daži šefpavāri to uzskata par aizvainojošu viņu ēdienam. Ja gabals ir sagatavots profesionāli, tam sojas mērci nevajadzēs.
- Suši var ēst ar pirkstiem, bet sašimi nekādā gadījumā nedrīkst ēst ar pirkstiem – ja šefpavārs jums pasniedz kādu labi kubiņos sagrieztu toro vai citu porciju bez rīsiem, ieteicams izmantot irbulīšus. Tomēr, ja jums pasniedz suši, varat izmantot pirkstus. Tā kā suši ir nedaudz delikāts, daudz vieglāk ir izmantot pirkstus, nevis irbulīšus.
- Vienmēr lietojiet ingveru, lai atsvaidzinātu aukslēju starp ēdieniem, taču nekad nepievienojiet to suši — nekad nevajadzētu pievienot ingveru ēdienreizei, kas jums ir dota ēst. Pretējā gadījumā jums var šķist, ka nenovērtējat garšu, kuras radīšanai jūsu šefpavārs ir veltījis laiku.
- Nejauciet vasabi un sojas mērci – Profesionāli pavāri uzliks uz katra gabala vajadzīgo vasabi daudzumu. Pievienojot vēl vasabi, jūs izskatītos pēc klauna.
- Pirms fotografēt, vienmēr lūdziet atļauju – Dažiem šefpavāriem jums būs labi fotoattēli (lūk, kā uzņemt labākās ēdienu fotogrāfijas) par viņiem vai viņu darbu. Tomēr vienmēr ir labi pirms šo fotoattēlu uzņemšanas lūgt viņu atļauju.
- Nekad nelietojiet vairāk par vienu kodumu nevienam suši gabaliņam – Pat ja jūs varētu redzēt, ka citiem cilvēkiem tiek pasniegti nedaudz mazāki vai lielāki suši gabaliņi, ziniet, ka jūsējais ir izveidots tā, lai tas būtu jums ideāls.
Cik maksā omakase vakariņas?
Augstas kvalitātes omakase vakariņu izmaksas Japānā ir aptuveni 10,000 90 Japānas jenu, kas ir aptuveni XNUMX USD.
Omakase nav lēta maltīte, un šī cena nav iekļauta sakē, vīnu vai jebkuru citu dzērienu, kas var paaugstināt cenu.
Tas nav pārsteigums, ja par omakase vakariņām iztērējat līdz 30,000 270 Japānas jenu jeb XNUMX USD vienai personai. Tātad, ja plānojat iegūt izcilu omakase pieredzi, jums vajadzētu būt gatavam atmaksāt lielos līdzekļus!
Gūstiet fantastisku kulinārijas pieredzi ar omakase
Omakase vakariņas ļauj baudīt suši un izmēģināt jaunas lietas, no kurām dažas, iespējams, savā dzīvē esat neievērojis.
Tomēr jāņem vērā, ka šī maltīte var nebūt jūsu izvēle, ja jums nepatīk izmēģināt jaunas lietas.
Taču tas var paspilgtināt jūsu pieredzi, it īpaši, ja vēlaties uzzināt vairāk par kultūru no šefpavāra stāstiem.
Arī lasīt: labākie teppanyaki restorāni Amerikā
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
