Recipe lechon kawali (kibo nendasina crispy)
Isika Filipiana dia mihevitra ny tenantsika ho vahoaka tsy tia mandany na inona na inona, indrindra fa ny sakafo. Ary izay sakafo sisa tavela dia avadika ho lovia hafa vonona hohanina amin'ny fotoana fisakafoana manaraka!
Ny sakafo iray toy izany dia kisoa keliko kawali. Raha toa ka tsy lanin'ny fety lehibe ny lechon baboy iray manontolo, dia azonao antoka fa mbola haharitra mandritra ny andro hafa izany, afa-tsy amin'ny sakafo hafa.
Na izany aza, azonao atao ihany koa ny mahandro lechon kawali manomboka amin'ny voalohany ary tsy mila kisoa natono ianao vao hanomboka.
Tohizo ny famakiana raha te hahalala bebe kokoa momba ny fomba fanamboarana lechon kawali.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
- 1 Torohevitra momba ny fomba fahandro sy fanomanana lechon kawali
- 2 Recipe lechon kawali (kibo nendasina crispy)
- 3 Ny fitazonana azy ho azo antoka: Soso-kevitra amin'ny fandrahoan-tsakafo Lechon Kawali
- 4 Saosy fanatsofoka matsiro hamenoanao ny Lechon Kawali
- 5 Ny henan-kisoa tsara indrindra ho an'ny Lechon Kawali: maka ny hena tonga lafatra
- 6 Nahoana no tsy crispy ny lechon kawali ahy?
- 7 Henakisoa mangotraka: atao sa tsy atao?
- 8 Lechon Belly vs. Lechon Kawali: Inona ny fahasamihafana?
- 9 Famaranana
Torohevitra momba ny fomba fahandro sy fanomanana lechon kawali
Misy version 2 ity recette lechon kawali ity. Ny iray dia mampiasa ny sisa tavela ary ny iray kosa dia ny lechon kawali vita amin'ny kibon-kisoa.
Ity fomba fanamboarana lechon kawali voalohany ity dia tena mora arahina. Afanaina amin'ny lapoely aloha ny menaka, ary asiana lechon baboy avela hanendasany.
taorian'ny endasina, esory ny lechon amin'ny vilany ary tehirizo ho any aoriana. Amin'ny vilany mitokana izao, hanendasany tongolobe sy tongolo lay mandra-pahazavana, dia asiana lechon nendasina.
Avy eo, ampio lafarinina, siramamy, vinaingitra, ary sira sy dipoavatra. Avela hilona mandra-pahalevona ny ranon-javatra amboarin’ireo akora ireo.
Ny hafa amin'ny kombo lafarinina, siramamy ary vinaingitra dia ny fandrarahana lechon sarsa ao anaty vilany rehefa avy natsofoka ny lechon. Avereno amboary ny habetsaky ny "sarsa" araka izay tianao.
Vakio ihany koa: ity ilay version Lechon baboy cebu izay matsiro ihany koa
Recipe lechon kawali (kibo nendasina crispy)
Fangaro
- 2 kilao kibon-kisoa tsy misy hoditra tapaho roa
- 8 jirofo tongolo gasy nopotehiny
- 2 manome laka
- 1 tbsp sakamalao mainty
- ½ kapoaka soy sauce
- Sira ho an'ny Kosher
- Canola na menaka voanjo, hanendasana
- Vinaigitra na vinaingitra, mety kokoa ny masiaka, atsoboka
torolalana
- Apetraho ao anaty vilany lehibe iray ny lamosin'ny hodi-kibon-kisoa ary asio rano ampy mba handentika tanteraka ny hena.
- Ampio tongolo lay, ravinkazo, dipoavatra, ary saosy soja. Ampangotrahina amin'ny afo midadasika, dia ampidino ny afo ary ahena ho mangotraka.
- Sarony ary andrahoy mandra-pahavoatsindrona hodi-kisoa amin'ny antsy tsy misy fanoherana (1 ora eo ho eo).
- Alefaso ny henan-kisoa amin'ny tariby napetraka eo amin'ny takelaka fanaingoana ary asio sira amin'ny sira rehetra. Atsofohy ao anaty vata fampangatsiahana ny henan-kisoa mandra-pahamaina tanteraka ny hoditra (adiny 6 na mandritra ny alina).
- Esory ny henan-kisoa ao anaty vata fampangatsiahana ary tapatapaho ho tapatapaka 3/4-inch.
- Fenoy wok na holandey miaraka amin'ny menaka farafahakeliny 4 santimetatra ary afoy amin'ny 375 ° F amin'ny hafanana ambony. Miasa amin'ny ampahany, endasina ny henan-kisoa mandra-pahatongan'ny volony lalina ary ny hodiny dia miboiboika sy mangotraka (7 ka hatramin'ny 10 minitra).
- Alefaso amin'ny takelaka misy lamba famaohana ny henan-kisoa ary asiana sira mba hanandrana. Hetezo ny henan-kisoa ho 1/2-inch.
- Arosoy avy hatrany miaraka amin’ny vinaingitra hatsoboka.
Nutrition
Ny dikan-teny hafa amin'ity recipe lechon kawali ity dia ny fanasana ny kibon'ny henan-kisoa ary ny dousing miaraka amin'ny fitambaran'ny bay leaf, sira, ary sakamalao, ary atao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina.
The soy sauce ilaina na amin'ny fomba ahoana na amin'ny fanomezana an'io sira fanampiny io.
Avy eo, alainao avy ao amin'ny vata fampangatsiahana izany, manafana menaka ao anaty vilany, ary atsipazo ny kibon'ny henan-kisoa ary endasina lalina. Andraso mandra-paha-volontsôkôlà ny kibon-kisoa.
Rehefa vita izany dia esory avy ao anaty lapoely ary tatahana izay menaka fanampiny.
Aorian'io dia manana safidy ianao hanendasany indray ary asiana sarsa Mang Tomas ao anatiny na aroso efa vita rehefa avy nendasina sy navahan'ny lechon sarsa ho dobo fotsiny.
Ny fitazonana azy ho azo antoka: Soso-kevitra amin'ny fandrahoan-tsakafo Lechon Kawali
Mety ho traikefa matsiro sy mahafinaritra ny manendasa lechon kawali, saingy zava-dehibe ny mitadidy ny fiarovana. Ireto misy torohevitra vitsivitsy tokony hotadidina:
- Mampiasà vilany lalina na endasina lalina mba tsy hiparitahan'ny menaka.
- Mampiasà écran splatter mba hiarovana bebe kokoa ny tenanao amin'ny fiparitahan'ny menaka mampidi-doza.
- Manaova akanjo lava sy saron-tava mba hiarovana ny hoditrao sy ny akanjonao amin'ny menaka mafana.
- Tehirizo ny fitaovana famonoana afo raha sendra misy hamehana.
Fanatrarana ny Crisp tonga lafatra
Ny lechon kawali dia momba ny fanatontosana ilay crisp tonga lafatra ety ivelany sady mitazona ny hena malemilemy sy be ranony ao anatiny. Ireto misy torohevitra vitsivitsy hanatrarana izany:
- Mampiasà vilany lehibe iray na endasina mba hanomezana toerana ampy handrahoana ny henan-kisoa.
- Hetezo lehibe ny henan-kisoa mba tsy hidiran'ny menaka be loatra.
- Sarony ny vilany eo am-panendahana mba hihazonana ny hafanana ary avelao ny henan-kisoa ho masaka.
- Avela hampangatsiaka mandritra ny minitra vitsivitsy ny henan-kisoa alohan'ny hanompoana mba hisorohana ny may.
Fahafantarana ny Ingredients
Ny karazan-tsakafo samihafa dia mitaky akora samihafa, saingy ireto misy zavatra tokony hotadidina rehefa manao lechon kawali:
- Mampiasà kibon-kisoa ho an'ny tsiron-tsakafo manankarena kokoa na soroka kisoa ho an'ny safidy mahia.
- Ny fomba fanamboarana sasany dia mitaky ny fandrahoana ny henan-kisoa alohan'ny hanendasany, fa ny hafa kosa mandingana ity dingana ity. Miankina amin'ny safidin'ny tena manokana izany.
- Aleon'ny sasany asiana ron-kena ao anaty vilany rehefa endasina mba hahazoana tsiro fanampiny.
- Azo ampidirina ao anaty vilany ny ovy voatetika mba hisakanana menaka be loatra sy hahasalama ny lovia.
Manapaka sy manompo
Rehefa masaka tsara ny lechon kawali anao dia tonga ny fotoana hanapahana sy haroso. Ireto misy torohevitra vitsivitsy:
- Mampiasà antsy maranitra mba hanapahana ny henan-kisoa ho tapa-kazo.
- Aroso miaraka amin'ny saosy fanatsoboka sy fanampin-tsakafo tianao indrindra.
- Ny lechon kawali dia sakafo lehibe, saingy azo atao ho sakafo fanampiny izy io mba hamenoana sakafo Filipiana hafa.
- Ny sisa tavela dia azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana ary averina atao sakafo haingana sy mora.
Tsarovy fa rehefa manendasa lechon kawali, ny fiarovana no zava-dehibe indrindra. Araho ireto torohevitra ireto ary ankafizo ny sakafo matsiro sy crispy!
Saosy fanatsofoka matsiro hamenoanao ny Lechon Kawali
Lechon Kawali dia sakafo Filipiana malaza izay karakaraina amin'ny fanendahana kisoa mandra-pahatonga azy ho maina ny ivelany sy malefaka ao anatiny. Na dia matsiro ho azy aza ilay lovia, dia matetika izy io no aroso miaraka amin'ny saosy fanatsoboka izay manampy tsiro bebe kokoa amin'ny sakafo efa matsiro. Amin'ity fizarana ity dia hijery ny sasany amin'ireo saosy fandevenana mahazatra indrindra aroso miaraka amin'ny Lechon Kawali isika.
Saosy soja-vinaingitra
Iray amin'ireo saosy fandevenana malaza indrindra amin'ny Lechon Kawali ny saosy soja-vinaingitra, fantatra ihany koa amin'ny hoe "sawsawan". Ity saosy ity dia vita amin'ny saosy soja sy vinaingitra, miaraka amin'ny tsiro mamy avy amin'ny siramamy. Ity misy fomba fanamboarana ny saosy soja-vinaingitra anao manokana:
- Saosy soja 1/4 kapoaka
- Vinaingitra 1/4 kaopy
- Siramamy 1 sotro
- Tongolo voatetika 1/4 kaopy
Afangaro daholo ny akora rehetra ary amboary araka izay tianao ny ampahany. Ny mpihinana sasany dia tia ny saosy ho masira kokoa, fa ny hafa kosa tia tsirony kokoa. Ity saosy ity dia aroso miaraka amin'ny sakafo Filipiana hafa toa an'i Adobo sy Sinigang.
Saosy voatabia-oignon masiaka
Saosy fandevenana malaza iray hafa ho an'ny Lechon Kawali ny saosy voatabia-onion masiaka. Ity saosy ity dia vita amin'ny tongolo voatetika, voatabiha ary sakay, miaraka amin'ny tsiron-tsakafo avy amin'ny ranom-boankazo kalamansi. Ity misy fomba fanamboarana ny saosy voatabia voatabia-oignon anao manokana:
- Tongolo voatetika 1/2 kaopy
- 1/2 kaopy voatabia voatetika
- Jus calamansi 1/4 kaopy
- Siramamy 1 sotro
- 1/4 sotrokely sira
Afangaro daholo ny akora rehetra ary amboary araka izay tianao ny ampahany. Ity saosy ity dia mety tsara ho an'ireo izay tia hafanana kely amin'ny sakafony.
Vinaingitra fotsy sy saosy tongolo gasy
Ho an'ireo izay tia saosy tsotsotra kokoa, ny vinaingitra fotsy sy ny saosy tongolo lay dia safidy tsara. Ity saosy ity dia vita amin'ny vinaingitra fotsy, tongolo gasy voatetika ary sira kely. Ity misy fomba fanamboarana anao manokana vinaingitra fotsy sy saosy tongolo lay:
- Vinaingitra fotsy 1/4 kaopy
- Kapila 2 tongolo lay, voapaina
- Pinch sira
Afangaro daholo ny akora rehetra ary amboary araka izay tianao ny ampahany. Ity saosy ity dia mety tsara ho an'ireo izay te hanandrana ny tsiro voajanahary amin'ny Lechon Kawali.
Oignon sy saosy tofu
Raha te-hanampy tora-kofehy kely amin'ny saosy fandevenanao ianao, dia safidy tsara ny tongolo voatoto sy tofu. Io saosy io dia vita amin'ny tongolo voatoto, tofu ary siramamy kely. Ity ny fomba fanamboarana ny tongolo voatetika sy saosy tofu:
- 1/2 kaopy tongolo voatoto
- 1/4 kaopy tofu malefaka, voatoto
- Siramamy 1 sotro
Afangaro daholo ny akora rehetra ary amboary araka izay tianao ny ampahany. Ity saosy ity dia mety tsara ho an'ireo izay te-hahazo mamy sy mamy kely amin'ny saosy fanantonany.
Ny henan-kisoa tsara indrindra ho an'ny Lechon Kawali: maka ny hena tonga lafatra
Alohan'ny hidirantsika amin'ny henan-kisoa tsara indrindra ho an'ny lechon kawali, andeha hofaritana haingana ny momba ity sakafo Filipiana matsiro ity. Lechon kawali dia lovia Filipiana nentim-paharazana izay adika amin'ny teny Tagalog hoe “kisoa natsatsika masaka”. Sakafo malaza aroso mandritra ny sakafo antoandro na sakafo hariva izy io ary matetika ampiarahina amin’ny vary fotsy sy saosy fanatsoboka.
Ny fanalahidin'ny fahatsaran'ny Crispy: Fisafidianana ny fanapahana tsara
Rehefa manao lechon kawali, ny tanjona dia ny hahatonga ny endriny manjelanjelatra eo ivelany ary mitazona ny hena ho malefaka sy be ranony ao anatiny. Mba hahatratrarana izany dia zava-dehibe ny fisafidianana ny henan-kisoa mety. Ireto misy zavatra tokony hotadidina rehefa mifidy ny hena tonga lafatra:
- Ny kisoa tsara indrindra ho an'ny lechon kawali dia kibo kisoa. Io ihany no hena notapatapahina ampiasaina amin'ny fanaovana bacon ary fantatra amin'ny votoatiny matavy be, izay tena ilaina amin'ny fanatrarana ny firafitry ny crispy.
- Raha tsy misy ny kibon-kisoa dia azonao atao koa ny mampiasa liempo (kibon-kisoa nesorina ny taolana) na soroka kisoa. Na izany aza, tadidio fa tsy dia matavy loatra ireo tapa-kazo ireo ary mety tsy ho crispy.
- Rehefa misafidy takelaka misy kibon'ny kisoa, dia tadiavo ny iray izay mitovy fizarana ny tavy sy ny hena. Te-hanana tavy ampy ianao mba hahatonga azy ho crispy, fa tsy be loatra ka lasa mitsako.
- Ny hatevin'ny tsara indrindra ho an'ny takelaka amin'ny kibon'ny kisoa dia manodidina ny 1 santimetatra. Izany dia mamela ny fifandimbiasana sosona ny tavy sy ny hena, izay tena manan-danja mba hahazoana ny tastiest lechon kawali.
- Tsarovy ny hanesorana izay taolana na hoditry ny kibon'ny kisoa alohan'ny handrahoana azy.
Manomana ny henan-kisoa hohanina
Amin'izao fotoana izao dia efa azonao ny kibon'ny kisoa tonga lafatra, fotoana izao hanomanana azy ho an'ny sakafo. Ireto misy dingana tsotra arahina:
- Andrahoina: Ny fomba fanamboarana sasany dia mitaky ny fandrahoana ny kibon-kisoa alohan'ny hanendasany mba hahazoana antoka fa masaka hatramin'ny farany. Na izany aza, tsy ilaina izany ary mety hahatonga ny hena tsy ho crispy. Raha misafidy ny handrahoina ny kibon'ny henan-kisoa ianao dia ataovy izay hampangatsiaka tanteraka alohan'ny hanendasany.
- Endasina: Ny fomba fandrahoan-tsakafo lechon kawali indrindra dia ny endasina lalina ao anaty vilany ny kibon-kisoa. Ataovy azo antoka ny manarona ny lapoaly mba hisorohana ny fiparitahan'ny menaka ary andrahoy mandra-pahatongan'ny kibon'ny henan-kisoa ho volomparasy sy mamy.
- Avela handry: Rehefa masaka ny kibon-kisoa dia avela hilona minitra vitsivitsy vao tetehina mitetika. Izany dia ahafahan'ny ranom-boankazo mizara indray ary miantoka fa ny hena dia mbola malefaka sy be ranony.
Fampitahana hita maso: Lechon Kawali vs. Lechon Belly
Mora ny mampifangaro ny lechon kawali sy ny lechon kibo, satria samy mampiasa ny kibony ny sakafo roa. Na izany aza, misy fahasamihafana lehibe tokony hotadidina:
- Kisoa natsatsika manontolo ny kibo lechon, fa lovia vita amin'ny kibon-kisoa kosa ny lechon kawali.
- Ny kibo lechon dia matetika atolotra mandritra ny fotoana manokana ary heverina ho sakafom-pirenena any Filipina, raha ny lechon kawali kosa dia sakafo isan'andro.
- Atsatsika ny kibon'ny lechon, ary endasina lalina ny lechon kawali.
Ny fitambaran'ny tonga lafatra: manompo Lechon Kawali
Ny lechon kawali dia tsara indrindra aroso mafana sy mamy, ampiarahina amin'ny vary fotsy sy saosy fanatsoboka. Ireto misy tsiron-tsakafo mahazatra sy saosy fandevenana hodinihina:
- Saosy soja sy vinaingitra: Ity no saosy fandevenana mahazatra indrindra amin'ny lechon kawali ary atao amin'ny fampifangaroana saosy soja, vinaingitra, tongolo voatetika ary sakay.
- Mang Tomas: Saosy Filipiana malaza ity izay matetika ampiasaina ho saosy fanatsoboka ho an'ny lechon kawali. Aty sy vinaingitra ary siramamy no nanaovana azy.
- Sarsa: Saosy mamy sy mamy vita amin'ny ketchup akondro, vinaingitra ary siramamy ity.
Nahoana no tsy crispy ny lechon kawali ahy?
Ny fanaovana lechon kawali dia sakafo Filipiana nentim-paharazana izay mahandro sy manendasa tapa-kisoa na kisoa notapatapahina. Tsotra ny fomba fanaovana lechon kawali, saingy mila faharetana sy fiheverana ny antsipiriany. Ireto misy antony sasany mahatonga ny lechon kawali tsy ho crispy:
- Tavy loatra ny henan-kisoa: Ny henan-kisoa matavy dia mamokatra menaka be rehefa endasina, izay mety hahatonga ny lechon kawali hanendaka fa tsy ho crispy. Mba hisorohana an'izany dia mifidiana tapa-kisoa misy fangaro tsara amin'ny tavy sy ny hena.
- Tsy nanaraka ny fomba fanao ianao: Ny fomba fikarakarana lechon kawali dia matetika misy fangaro manokana izay mahatonga ny henan-kisoa ho crispy. Raha tsy manaraka ny fomba fanao ianao, dia mety tsy hivadika ho crispy araka izay tianao ny lechon kawali anao.
- Nandrahoinao ela loatra ny henan-kisoa: Ny fandrahoana ny henan-kisoa alohan'ny hanendasany dia dingana lehibe amin'ny fanaovana lechon kawali, fa raha andrahoina ela loatra izy dia mety ho malefaka loatra ny hena ary hirodana rehefa endasina.
- Tsy nendasinao ela ny henan-kisoa: Ny endasina ny henan-kisoa mandritra ny fotoana fohy loatra dia mety ho malefaka sy matsatso fa tsy mamy. Ataovy azo antoka fa endasina ny henan-kisoa mandra-pahatongany ho lasa volom-bolamena sy mangotraka.
Antony hafa izay misy fiantraikany amin'ny fahamaizan'ny lechon kawali
Ankoatra ny fomba fiasa, misy antony hafa mety hisy fiantraikany amin'ny fahamaizan'ny lechon kawali:
- Ny haben'ny henan-kisoa notapatapahina: Ny henan-kisoa lehibe iray dia mety ho sarotra ny endasina mitovy, ka ny ampahany sasany dia manjavozavo fa ny sasany mbola malefaka.
- Ny karazana menaka ampiasaina: Ny menaka sasany dia tsara kokoa ny endasina noho ny hafa. Mampiasà menaka misy setroka avo be, toy ny canola na menaka anana, mba hahazoana antoka fa mijanona ho crispy ny kisoa.
- Aroso miaraka amin'ny saosy na topping: Ny fandrahoan-tsakafo lechon kawali miaraka amin'ny saosy na topping dia mety hahatonga azy ho maina. Raha te haroso miaraka amin'ny saosy ianao dia ataovy eo amin'ny sisiny.
- Tsy atao mafana: Lechon kawali no tsara aroso mafana. Raha avelanao hipetraka ela loatra izy dia mety ho very ny crispice.
Torohevitra amin'ny fanaovana lechon kawali crispy
Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy mba hahazoana antoka fa ho lasa crispy ny lechon kawali:
- Ampiasao ny henan-kisoa voatetika miaraka amin'ny fangaro tsara ny tavy sy ny hena.
- Araho ny fomba fanamboarana ary ampiasao ny fampifangaroana tsara ny zava-manitra sy ny akora.
- Andrahoy ny henan-kisoa mandritra ny fotoana mety.
- Endasina ny henan-kisoa mandra-pahatongany ho volamena sy mavo.
- Mampiasà menaka misy setroka avo lenta.
- Arosoy ny lechon kawali mafana ary tsy misy saosy na topping.
Ny lechon kawali dia sakafo tena tiany indrindra any Filipina ary matetika aroso mandritra ny fotoana manokana toy ny fitsingerenan'ny andro nahaterahana, BBQ, ary fialantsasatra. Azo atao sakafo maivana na sakafo maivana koa izy io, ampiarahina amin’ny bibingka na skewers toy ny embutido na fromazy. Ny sakafo kisoa hafa malaza any Filipina dia ahitana humba, caldereta, lechon manok, ary pork sisig. Ny dibera tongolo gasy sy ny kare-kare koa dia topping malaza amin'ny lechon kawali. Raha noana lechon kawali crispy ianao dia araho ireto torohevitra ireto ary ankafizo!
Henakisoa mangotraka: atao sa tsy atao?
Ny fandrahoana henan-kisoa dia fanao mahazatra amin'ny fanaovana Lechon Kawali. Toy izao ny fomba hanaovana izany:
- Mifidiana sorok-kisoa tsara habe na henan-kisoa izay tianao.
- Hetezo amin'ny ampahany mitovy ny henan-kisoa mba hahazoana antoka fa mahandro.
- Apetraho ao anaty vilany ny sombin-kisoa ary asio rano.
- Ampio ny raviny, ny soja soja, ary ny poivre noir voatoto ao anaty fangaro.
- Atao mangotraka ny fangaro dia ahena ny afo avela hilona 30-45 minitra na mandra-pahandro ny henan-kisoa.
- Esory ao anaty vilany ny henan-kisoa efa masaka ary avela mangatsiaka tsara vao endasina.
Inona no tombony sy tsy fahampian'ny henan-kisoa andrahoina alohan'ny endasina?
Misy ny mahatsara sy maharatsy azy ny fandrahoana henan-kisoa alohan’ny hanendasany. Ireto ny sasany amin'izy ireo:
tombony:
- Ny hena mangotraka alohan'ny hanendasany dia mahatonga ny hena malefaka sy be ranony.
- Manampy amin'ny fanesorana ny tavy be loatra amin'ny hena izany, ka mahatonga azy ho salama kokoa.
- Ny henan-kisoa mangotraka alohan'ny hanendasany dia manome antoka fa masaka ny henan-kisoa.
fatiantoka:
- Mitaky fotoana sy ezaka fanampiny ny fandrahoana henan-kisoa alohan'ny hanendasany.
- Mety hahatonga ny kisoa ho very ny tsirony voajanahary.
- Ny fandrahoana henan-kisoa alohan'ny hanendasany dia mety hahatonga ny hena ho malemilemy sy hirodana.
Tokony handrahoan-kisoa alohan'ny hanendasako azy?
Ny valin'io fanontaniana io dia miankina amin'ny safidinao manokana. Aleon’ny sasany mahandro henan-kisoa alohan’ny hanendasany, fa ny hafa kosa tsy manao izany. Ireto misy zavatra tokony hodinihina:
- Raha tianao ny Lechon Kawali ho tena crispy ivelany sy be ranony ao anatiny, ny henan-kisoa mangotraka alohan'ny hanendasany no safidy farany.
- Raha te hitsitsy ny fotoana ianao ary hahavita haingana kokoa ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo, dia azonao atao ny mandingana ny fandrahoana ny henan-kisoa ary mandehana avy hatrany hanendasany.
- Raha mitandrina ianao mba tsy ho masaka be loatra ny henan-kisoa dia azonao atao ny manatratra ny tsiro sy ny tsiro irina raha tsy mangotraka aloha.
Lechon Belly vs. Lechon Kawali: Inona ny fahasamihafana?
Lechon pork kibon (rehetra feno eto) dia sakafo vita amin'ny ampahany amin'ny kibon'ny kisoa feno akora isan-karazany toy ny longganisa, tapa, torta, adobo, atiny natsatsika, pochero, akondro, afritada, ary saosy voatabia. Ahodina sy atsatsika ny kibo avy eo mandra-pahatonga ny hodiny ho ritra sy malefaka ny hena. Matetika ny lovia no aroso miaraka amin'ny saosy fanantonana vita amin'ny vinaingitra, saosy soja, ary sakay.
Lechon Kawali
Ny lechon kawali kosa dia lovia atao fanendasana lalina ny kibon’ny henan-kisoa mandra-paha-mangatsiaka ny hodiny sy malefaka ny hena. Ampangotrahina aloha ny kibon’ny henan-kisoa, avy eo endasina mandra-pahavoky volamena. Matetika ny lovia no aroso miaraka amin'ny saosy vinaingitra vita amin'ny vinaingitra, saosy soja, ary tongolo.
fahasamihafana
Ny maha samy hafa ny lechon kibo sy ny lechon kawali dia ny fomba fahandro ny kisoa. Atsatsika ny kibon'ny lechon, ary endasina lalina ny lechon kawali. Ny fahasamihafana hafa dia ahitana:
- Ny kibon'ny lechon dia matetika feno akora isan-karazany, fa ny lechon kawali kosa dia atao tsotra.
- Ny kibon'ny lechon dia matetika atao ho sakafo ivon'ny fotoana manokana, fa ny lechon kawali kosa dia sakafo mahazatra isan'andro.
- Ny kibon'ny lechon dia matetika atao miaraka amin'ny saosy voatabiha, fa ny lechon kawali dia matetika atao miaraka amin'ny saosy vinaingitra.
- Ny kibon'ny lechon dia matetika vita amin'ny kisoa iray manontolo, fa ny lechon kawali kosa dia vita amin'ny ampahany amin'ny kibon'ny kisoa.
Famaranana
Noho izany dia manana izany ianao - ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny lechon kawali. Sakafo Filipiana matsiro vita amin'ny kibon-kisoa izy io, endasina mandra-pahavaratra, ary aroso miaraka amin'ny saosy.
Tsy mety diso ny lechon kawali, raha mbola manaraka ny toro-hevitra nomeko anao ianao ary mampiasa ny akora mety.
Misaotra!
Vakio ihany koa: Recipe bagnet Filipino Crispy, grail masina ho an'ireo tia hena
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
