Mahasolo tsara indrindra ny angily | Safidy tsara indrindra ho an'ny saosy, akanjo, ron-kena & vegan

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Updated July 5, 2022

Ny fotoana farany lany aho angovy fillet rehefa nanao puttanesca tiako indrindra, dia nanahy toa anao aho. Ny tiako tenenina dia iza no nieritreritra?

Ny anchovies dia manana tsiro tsy manam-paharoa izay afaka manandratra na dia ny sakafo tsy misy dikany aza. Tsy azoko nosoloana zavatra mety hanome tsiro mitovy amiko àry ilay izy.

Fa izao ny tetika!

Izany dia mandra-pahatongan'ny finoako! Nanokatra ny kabinetra an-dakozia aho, naka saosy Worcestershire, ary nafangaroko tamin'ny saosy.

Ny tsirony? Tsy hino ianao. Io no tsiro akaiky indrindra azoko tamin'ny pasteur anchovy ary fanoloana tsara ny fillet anchovy voatahiry. Raha ny marina, ny singa hafa amin'ny saosy Worcestershire dia nahatonga ny tsirony ho tsara kokoa!

Saingy misy zavatra mahasolo ny anchovies amin'ny endriny maro samihafa.

Ahoana, ohatra, raha mitady zava-maniry na vegan ho an'ny anchovies ianao? Izay sy ny maro hafa no hodinihintsika eto.

Eny, ato amin'ity lahatsoratra ity aho dia hitondra anao amin'ny sasany amin'ireo solon-tsakafo saika isaky ny lovia mampiasa anchovies.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Inona no tadiavina ho solon'ny angioma

Eny ary, alohan'ny hanoloana ny angily amin'ny fomba fahandro, andao hiresaka kely momba ny zavatra ataontsika eto.

Noho izany, ny anchovies dia trondro kely miloko volomparasy miaraka amin'ny lamosina manga-maitso, matetika manana habe kely. Ny halavany ambony indrindra azon'izy ireo mitombo dia 8 santimetatra.

Amin'ny ankapobeny dia hahita karazana angivy roa eny an-tsena ianao; vaovao, ary voatahiry (ao anaty kapoaka na siny).

Raha ny anchovies vaovao dia manana tsiro malefaka kokoa miaraka amin'ny hazandrano kely, tsy dia mahazatra loatra izy ireo.

Ny tena mora azo, ary koa ny tena ampiasaina ao an-dakozia, dia ny am-bifotsy.

Tsy toy ny anchovies vaovao, ny anchovies am-bifotsy dia manana tsiro faran'izay masiaka.

Mba hitehirizana azy ireo dia sira be no nampiasaina. Jereo ny fomba fanao mahazatra azy eto:

Anchovies voatahiry noho izany dia tena masira sy be tsirony ary ampiasaina amin'ny fatra kely fotsiny mba hanatsarana ny tsiron'ny lasopy, saosy, lasopy, pizza sns.

Ny solon-tsakafo horesahiko amin'ny angivy dia ny karazana faharoa, misy sira sy am-bifotsy, noho ny maha-zava-dehibe azy ireo amin'ny sakafo sy ny fampiasana azy hatraiza hatraiza.

(jereo sary misimisy kokoa)

Eto dia zava-dehibe ny milaza fa tsy misy "solon-tena tonga lafatra" ho an'ny angioma ao amin'ny recipe rehetra, noho izany dia hazavainay ireo izay mety indrindra ho an'ny tsirairay.

Mazava ho azy, andao ho any amin'ny tena raharaha!

Ny fanoloana tsara indrindra ho an'ny anchovies amin'ny fomba fanamboarana samihafa

Araka ny nolazaiko, ny ampahany tsara indrindra amin'ny angivy dia azo ampiasaina amin'ny tanjona maro sy amin'ny endriny maro.

Ary isaky ny mitondra ny tsara indrindra amin'ny lovia tsirairay izy ireo.

Ireto ambany ireto ny sasany amin'ireo solon'anchovies tsara indrindra amin'ny sakafo rehetra sy amin'ny endriny rehetra:

Soloy tsara indrindra amin'ny paty anchovy: saosy trondro

Fantatro fa mamitaka izany, satria ny ankamaroan'ny olona dia tia manome toerana voalohany eto amin'ny saosy Worcestershire malaza.

Ary tiako koa, afa-tsy ny fampiasana azy ho solon'ny anchovies dia tena manokana, ary tsy mety ho ny tsara indrindra amin'ny zava-drehetra!

Rehefa tonga amin'ny zavatra maro samihafa, na farafaharatsiny manakaiky ny pasteur anchovy, dia tsy misy maharesy saosy trondro.

(jereo sary misimisy kokoa)

Ny saosy trondro Aziatika dia manana tsiron-tany, sira ary umami izay afaka mameno sakafo matsiro maro, indrindra fa ny lasopy miso, ny lasopy, ny kari, ny sakafom-bary mamy ary ny braises.

Ankoatr'izay, azonao atao ny mampiasa azy io amin'ny akanjo salady Caesar, raha izany ny saosy dia vita avy amin`ny fermented anchovies.

Ny hany zavatra mety hanohitra kely momba ny saosy trondro Aziatika, na izany aza, dia ny fofon-trondro masiaka, izay mahatonga azy ho tsy tiana ho an'ny pizza sy ny ankamaroan'ny karazana paty.

Hamantatra bebe kokoa: Saosy Anchovy vs saosy trondro - mitovy ve izy ireo?

Solosaina tsara indrindra amin'ny anchovies amin'ny akanjo Caesar: saosy Worcestershire

Na dia matetika ny saosy trondro no tiana ho an'ny akanjon'i Kaisara noho ny naoty masiaka kokoa, tsy midika izany fa Soces Worcestershire dia mahatsiravina.

Raha ny marina, manintona ny tsiron'ny ankamaroan'ny olona amin'ny saosy trondro izy io noho ny tsirony tsy dia manjavozavo sy ny akora fanampiny izay manome azy totohondry fanampiny.

(jereo sary misimisy kokoa)

Rehefa lany ny anchovies ho an'ny akanjo Caesar, dia asio saosy Worcestershire ao anaty vilia iray ary afangaro amin'ny ranom-boasary makirana, tongolo gasy, sira, voantsinapy ary capers.

Aorian'izay dia vakio ny atody iray ao anatin'ireo akora ireo ary kapohina mandra-pahafatiny.

Ary eo ianao, akanjo tonga lafatra ho an'ny salady Caesar miaraka amin'ny hazandrano anchovies mitovy amin'ny marika sy marika hafa ho an'ny tsiro fanampiny.

Yum, ny akanjo Caesar dia tsara koa ny manompo miaraka Calamares Filipino (Peratra angisy nendasina)

Solosaina tsara indrindra amin'ny anchovies amin'ny puttanesca: saosy Worcestershire

Inona? Saosy Worcestershire indray? Ny valiny tsotra dia tsy maintsy nampidiriko!

Na dia eo aza ny hoe puttanesca dia tsy puttanesca tsy misy fillet anchovy na pasteur anchovy, tsy maintsy manana mpisolo toerana ianao amin'ny fotoan-tsarotra.

Marina indrindra izany rehefa tena maniry ny spaghetti puttanesca ianao ary tsy mahita fomba hialana amin'izany. Amin'ny toe-javatra toy izany, ny saosy Worcestershire dia mety ho fomba farany anao.

(jereo sary misimisy kokoa)

Satria ny saosy Worcestershire dia manana anchovies ho iray amin'ireo singa fototra ao aminy, ny habetsaky ny tsara indrindra amin'izany dia ho ampy hanonerana ny sira sy ny hazandrano ny anchovies fillet, na izany aza, miaraka amin'ny tsiro umami malaza.

Ka raha tsy olona mihevitra azy io ho fanevatevana ny fialana amin'ny fomba nentim-paharazana puttanesca ianao, dia azo antoka fa ho tianao ny tsiro fanampiny fanampiny Worcestershire sauce manampy amin'ny sakafonao.

Ary matokia ahy rehefa miteny izao aho; tsara ny tsirony!

Ny tsara indrindra solon'ny ron-kena angisy: saosy soja

Koa satria ny ron-kena anchovy dia manana tsiro umami malefaka sy madio, tsy misy safidy tsara kokoa amin'izany noho ny saosy soja malaza (na saosy soja, azonao atao ny miantso azy io).

(jereo sary misimisy kokoa)

Ny hany maha samy hafa dia ny mafy tsiro ny soy sauce, izay azonao ampifandanjaina amin'ny alàlan'ny fanitsiana ny vola ampidirinao amin'ny recipe.

Ny ron-kena anchovy (izay tsy mitovy amin'ny ron-kena dashi) mety hanandrana tsy misy tsiro mihitsy aza rehefa andrana irery.

Ny mampiavaka azy dia ny tsirony manankarena ampiany amin'ny lasopy sy lasopy samihafa, anisan'izany ny sundubu malaza.

Na dia aleon'ny ankamaroan'ny olona aza ny saosy trondro Aziatika sy paty paty ho an'ny tanjona dia mafy loatra ny manolo zavatra malefaka toy ny ron-kena.

Ankoatra izany, tsy ho an'ny olon-drehetra io tsiro trondro io.

Koa raha manao lovia izay ahitana ron-kena anchovy ho tsirony voalohany nefa tsy manana azy, ary tsy te hanao sorona ny maha-azo itokiana ny lovia koa ianao, ampiasao saosy soja tsara indrindra hahazoana io tsiro umami io.

Ny mpamokatra saosy soja malaza indrindra dia mazava ho azy ny marika Kikkoman

Ny solon'ny vegan tsara indrindra amin'ny anchovies amin'ny akanjon'ny Green Goddess: Kalamata olives

Ny tsiron'ny akanjon'ny Green Goddess dia tsara amin'ny anarany, ary ny ampahany amin'izany dia azo ekena amin'ny fanampin'ny fillet anchovy (na pasteur anchovy).

Raha ny marina dia ampahany lehibe amin'ny fomba nentim-paharazana izy io.

Saingy hey, raha toa ianao ka tsy afaka na tsy te hampiasa angioma ao amin'ny recipe ary vonona ny hikomy amin'ny fomban-drazana, dia ny safidy tsara indrindra Oliva Kalamata.

(jereo sary misimisy kokoa)

Ny zava-dehibe ho lazaina eto dia izany Oliva Kalamata manana tsiro hafa tanteraka ary hanova ny tsiron'ny akanjo rehetra…fa ho an'ny tsara.

Ny oliva Kalamata dia manana tsiron-boankazo sy mamy amin'ny ankapobeny miaraka amin'ny tsiron-kena sy mari-pamantarana marika izay tsy andramantsika amin'ny oliva mahazatra.

Ampifandraisina amin'ireo anana ampiasaina amin'ny fiakanjoan'ny andriamanibavy maitso, dia manome tsiro miavaka sy mahafinaritra ny akanjo izay tsy azo atao miaraka amin'ny fomba hafa.

Ampiasao amin'ny fatra 1: 1 amin'ny pasteur anchovy izy io mba hahazoana tsiro voalanjalanja.

Ny tsara indrindra solon'ny anchovies maina: pasteur anchovy

Ny anchovies maina dia manana sata manokana Sakafo Koreana sy Japoney. Amin'ny ankapobeny dia misy karazany roa izy ireo; ny lehibe sy ny kely.

Ny anchovies lehibe dia ampiasaina amin'ny lovia toy ny lasopy sy ny lasopy, izay ilaina ny totohondry fanampiny amin'ny umami.

Ny anchovies kely anefa dia mihinana tsirairay. Matetika ny olona no manasa azy ireo miaraka amin'ny sakay, tongolo gasy, ary menaka sesame kely ary mihinana azy ireo ho hanina.

Raha tsy misy mpisolo toerana manokana ny karazany kely kokoa (noho ny fampiasana azy manokana araka ny voalaza), dia azo soloina ny lehibe kokoa. paty tery.

(jereo sary misimisy kokoa)

Mametaka anchovy dia azo soloina tsara satria manana tsiro masira sy trondro ary umami mitovy amin'izay antenainao amin'ny anchovies maina.

Noho izany, amin'ny ankapobeny dia safidy tsara ho an'ny lasopy, lasopy, kari, ary saosy paty mihitsy aza. Ny tsiron-tsakafo dia mameno ny zavatra rehetra mety hampiasa trondro anchovy maina.

Soloy tsara indrindra ho an'ny fillet anchovy: patsa-pambatsaka

Tsy manana an'ireo fillet angisy am-bifotsy hanaovana sakafo tianao indrindra? Aza manahy fa paty paty misy hamonjy ny andro.

(jereo sary misimisy kokoa)

Ny patsaky ny makamba dia vita amin'ny makamba voatoto masirasira ary manana tsiron-trondro sy masira ary masira mitovy; na izany aza, somary maivana kokoa raha oharina amin'ny tsiron'ny anchovy tena matsiro sy mahery.

Azonao atao ny mampiasa patsa-paty amin'ny sakafo maro, manomboka amin'ny kari ka hatramin'ny saosy voatabia, ny miso paste, ny stock, ary ny zavatra rehetra eo anelanelany. Be dia be loatra.

Ataovy ao an-tsaina fotsiny ny zavatra iray, ampiasao kely foana.

Koa satria ny pasteky ny makamba dia manana tsirony tena sahisahy, ny fampiasana be loatra dia mety hahatonga ny sakafonao ho masira sy trondro.

Ny tsara indrindra ho solon'ny anchovies / vegan: pasteur umeboshi

Tsy misy mameno salady tsara kokoa noho ny pasteur anchovy tranainy tsara.

Na izany aza, raha tsy manana paty anchovy azo alaina noho ny antony iray ianao, na aleonao manaraka ny sakafo vegan, dia azonao ampiasaina ihany koa. umeboshi paste fa tsy.

(jereo sary misimisy kokoa)

Na dia avy amin'ny voankazo ume aza, karazana plum, dia tsy mamy ny tsirony. Fa kosa, manana tsiro miavaka, masira, mamy, voankazo miaraka amin'ny tsiron'ny hazo.

Ny habetsahan'ny asidra citric, ny tsirony masira mahery, ary ny tsy fitoviana matevina dia miteraka umeboshi mametaka fanoloana anchovy maina lehibe amin'ny fotoana ilana azy ary iray amin'ireo solon'ny angovy tsara indrindra ho an'ny vegan.

Azonao atao koa ampiasaina ho solon-trondro amin'ny sakafo maro.

Mahasolo vegan lehibe iray hafa ny anchovies dia mampiasa oliva Kalamata voatetika.

Hanampy loko sy haingon-trano tsara amin'ny salady izany, hameno azy amin'ny tsiro mamy sy masira.

Azonao atao ihany koa ny mividy ahidrano nori, fa izany no fomba farany azonao atao raha tsy misy ireo safidy voalaza etsy ambony ireo.

Ampiasao ny safidy roa amin'ny ampahany sotro iray amin'ny pasteur anchovy ao anaty loviao.

Ho hitanao any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana enta-madinika akaiky anao indrindra ireo.

Ny pasteur Umeboshi koa dia famenoana onigiri telozoro mahafinaritra (ianaro ny fomba fanaovana azy eto)

Ny tsara indrindra ho solon'ny anchovies amin'ny menaka: paty anchovy na angivy vaovao

Ny anchovies voatahiry ao anaty menaka na anchovies am-bifotsy dia manana tsiro faran'izay mahery izay tsy azo soloina amin'ny zavatra hafa afa-tsy amin'ny vokatra anchovy hafa.

Ny mpisolo toerana tsara indrindra nofidiko teto dia ao anatin'ny toe-javatra roa samy hafa.

Ny paty dia hanoloana ny angivy amin'ny lovia izay tianao hampidirana azy ireo mba hananana funk masira, toy ny salady, lasopy ary lasopy.

Amin'ny lafiny iray, ny trondro vaovao dia ho an'ny fotoana izay tianao hanesorana ilay zavatra manontolo ary hahatonga anao ho sahisahy amin'ny fomba fanaonao.

Eto dia zava-dehibe ny milaza fa sarotra ny mahita ny angioma vaovao.

FAQs

Afaka mahasolo anchovies ve ny sardine?

Amin'ny teny mahitsy indrindra, tsia! Tsy azo soloina sardinina ny angily satria samy manana ny tsirony sy ny fitondrantenany izy roa rehefa masaka.

Ny anchovies dia trondro sy masira kokoa rehefa masaka ary miempo, ary mampiroborobo ny sakafo manontolo. Etsy ankilany, ny sardine dia be omby kokoa ary manana nofo matevina.

Amin'ny fanoloana anchovies amin'ny sardines, dia manova ny fomba fahandro manontolo ianao, izay mety hiafara amin'ny loza ara-tsakafo indraindray.

Azonao atao ve ny manolo ny anchovies amin'ny pasteur anchovy?

Ny pasteur anchovy dia mahasolo tsara ny anchovies amin'ny fomba rehetra, manomboka amin'ny salady ka hatramin'ny lasopy ary na inona na inona eo anelanelany.

Mampiasà sotro antsasaka isaky ny anchovy apetrakao ao amin'ny fomba fanamboaranao mba hahazoana vokatra tsara indrindra sy hanitra tsara indrindra.

Inona no atao hoe vegan na vegan mahasolo anchovies?

Ny solon-tsakafo tsara indrindra ho an'ny anchovies dia ahitana oliva Kalamata voatetika, paty umeboshi, ary ahidrano nori.

Afaka manolo anchovies ve ny capers?

Eny! Raha ny marina, ny capers dia solon'ny anchovies amin'ny pizza anao.

Manome hamafin'ny tsiron-tsira mitovy ihany izy ireo fa tsy misy hazandrano ary miasa ho an'ny vegans sy vegans.

Ampiasao izy ireo ho topping ho an'ny pizza na amin'ny saosy sy salady fa tsy anchovies.

Famaranana

Anchovies no fanahin'ny sakafo maro amin'ny teny Koreana sy Sakafo Japoney.

Ny tsiron-tsakafon'izy ireo, rehefa ampiarahina amin'ny tsiron-trondro sy ny sira kely, dia ampy hanome sakafo. izany daka umami izany no tadiavin'ny rehetra.

Inona anefa no hatao rehefa tsy mahita angioma? Mahazo mpisolo toerana mitovy tsiro ianao, na farafaharatsiny tsara na dia tsy mitovy aza ny tsirony.

Ato amin'ity lahatsoratra ity, niezaka ny hitondra anao amin'ny alalan'ny fanoloana rehetra azo atao ho solon'ny angioma.

Avy amin'ny tena izy ka hatramin'ny vegetarian, trondro ka hatramin'ny madio, ary na inona na inona eo anelanelany. Manantena aho fa azonao izay ilainao amin'ny recette.

Vakio manaraka: Tsy manana tahiry dashi? Ampiasao ireto mpisolo toerana miafina 6 ireto!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.