Inona ny Tenkasu? Momba ny Flakes Agedama Tempura sy ny fomba fahandro azy
Inona ny Tenkasu?
Tenkasu dia poti-koba vita amin'ny lafarinina nendasina lalim-paka izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo Japoney. Misy ny olona miantso an'ity condiment ity hoe Agedama, izay midika ara-bakiteny hoe "baolina nendasina", na flakes tempura.
Mora ny fanaovana azy ireo, na dia azonao atao aza ny mividy ireo fonosana efa vonona hampiasaina eny an-tsena na amin'ny Internet.
Tsotra ireo crunchies ireo, nefa afaka mameno lovia maro be.
Amin'ity lahatsoratra ity dia horesahiko ny fomba fanaovana tenkasu na izay ho azonao raha mividy efa vita, ary tantara kely momba ireo sombin-tempura ireo.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Inona ny Tenkasu?
Indraindray, antsoin'ny olona ity flakes tempura condiment ity satria azony ny endriny flakey avy amin'ny batter tempura. Na izany aza, ny ankamaroan'ny Japoney dia misafidy ny hiantso azy io hatrany hoe Tenkasu.
Misy karazan-tsakafo maro be mankasitraka ny flakes tempura. Ohatra, azonao atao ny mamafy azy ireo ho toy ny topping amin'ny udon, ramen, na yakisoba.
Tenkasu koa dia afaka manandratra pancakes matsiro toa okonomiyaki sy monjayaki miaraka amina crunchiness vitsivitsy ao anatin'ilay bata malefaka.
Azonao atao ihany koa ny manamboatra tempura miaraka amin'ny tenkasu na hafafiny eo ambonin'ny vary anao.
Mitovy ve ny tenkasu sy ny ageama?
Tenkasu sy ageama dia zavatra mitovy, fa ny olona avy amin'ny faritra maro any Japon dia miantso ireo tapa-tempura ireo amin'ny anarana samihafa. Ny teny tenkasu dia ampiasaina any amin'ny faritra andrefan'i Japon, fa ny ageama dia avy amin'ny faritra atsinanana.
Inona avy ireo flakes tenkasu tempura?
Tenkasu dia kapoakan'ny tempura vita amin'ny lafarinina, ny ovy, ny makamba, lasopy dashi kely, ary hanina varimbazaha.
Ity paty malefaka ity dia endasina ao anaty menaka zavamaniry ary miteraka flakes tempura matsiro sy malefaka ho an'ny loviao.
Tantaran'i Tenkasu
Ny teny hoe "tenkasu" dia avy amin'ny "ten", izay mijoro avy amin'ny tenpura (tempura), ary "kasu", izay midika hoe fako.
Noho izany, ny tenkasu dia manana heviny ara-bakiteny hoe "tazo tempura." Araka ny tantara dia ireo sombin-tsakafo azonao avy amin'ny fandrahoana tempura izany.
Rehefa ampidirinao ao anaty wok ny tempura dia ho hitanao ny fisarahan'ny sombin-tsakafo alohan'ny hamoahana potipotika eo ambonin'ny menaky ny menaka.
Mba handrahoana ny tempura andiany manaraka dia mila esorinao aloha ireo potipoti-javatra rehetra ireo mba hamafana ny menaka ao anaty wokanao.
Rehefa vita ny tempura mahandro dia hiafara amin'ny sombin-tsakafo tempura kely ny olona.
Matsiro tokoa izy ireo ka heverin'ny olona fa mahamenatra ny manary azy ireo. Noho izany dia nanomboka nampiasa azy ireo izy ho toppings sy fangaro fanampiny ho an'ny lovia maro.
Tenkasu voalohany-nividy 3
Tenkasu dia mety ho sarotra ny mahandro azy satria mila ezaka kely ianao raha mbola tsy manao tempura.
Tsy lazaina intsony ny fomba fahandroana mitaky teknika manokana hanamboarana azy io.
Ny fomba mora indrindra mitahiry tenkasu ao an-dakozia dia ny mividy azy efa vita.
Ny marika sasany dia manome tenkasu efa vonona hampiasa anaty fonosana plastika. Betsaka ny olona maniry an'io safidy mety io.
Raha mieritreritra mividy fonosana amin'ireo efa vonona tenkasu ianao, ireto misy marika malaza sasany hijerena:
Otafuku Tenkasu
Ny marika tenkasu eo noho eo malaza indrindra dia Otafuku. Izy io dia manana crunchiness tonga lafatra sy tsiro mamy.
Otafuku Tenkasu dia tonga amina fonosana ziplock plastika, hahafahanao mamerina mamerina azy io indray raha mbola tsy vitanao ny fonosana rehetra.
Na eo aza izany dia manana herinandro eo ianao hamita ny fonosanao Otafuku Tenkasu.
Iray amin'ireo sakafo mahandro Japoney tiako indrindra io:
Yamahide Tempura Flakes
Ity marika ity dia manolotra flakes tempura roa; am-boalohany sy ny udd tsiro.
Ny flakes tempura udid dia mirakitra ny volon-trondro tena manankarena kokoa ny tsiro.
Yamahide Tempura Flakes dia tena tianao amin'ny fandrahoana okonomiyaki an-trano sy ny fandrahoana ho an'ny lovia miorina amin'ny lasopy toy ny ramen sy udon.
Marutomo Tenkasu
Marika iray hafa manamarika ny tenkasu dia Marutomo. Firenena maro no nanafatra ity marika tenkasu ity. Noho izany, tokony ho mora ny mahazo iray any amin'ny firenena ivelan'i Japon.
Ny vaky tempura dia marefo ary manana tsiro maivana kokoa noho ny marika hafa, izay mahatonga ity marika ity ho be fitiavana.
Tempura Batter Mix
Ny kapoaka ampiasain'ny tenkasu dia mitovy amin'ilay famaohana tempura.
Ny maha samy hafa azy fotsiny dia mila manampy atody nokapohina amin'ny vatan'ny tempura ianao.
Ho fanomanana mora kokoa, mpanamboatra maro no manome ny lafarinina mifangaro amin'ny tempura.
Mihevitra ny olona sasany fa tsara kokoa ny mividy lafarinina tempura toy izay tenkasu eo noho eo, fa ny sasany kosa mino zavatra hafa.
Ireo karazana vokatra roa ireo dia misy ny tombony sy fatiantoka entiny.
Ny tenkasu efa vonona dia mety ho tsara indrindra amin'ny fampiharana, fa mila mitahiry azy tsara ianao mba hitazomana azy ireo ho madio. Ary koa, ny flakes tempura efa natao dia tsy haharitra ela.
Etsy ankilany, ny lafarinina mifangaro dia mitaky ezaka amin'ny fandrahoana sakafo, na dia mbola azo tanterahina kokoa noho ny fanaovana azy amin'ny volo ihany izy.
Na izany aza, azonao atao ny mahandro tsikelikely araka izay ilainao azy, amin'izay tsy mila miahiahy ianao amin'ny fandatsahana ny ambiny.
Ny tsara indrindra dia raha efa mikasa ny hanao resipeo tempura matsiro ianao.
Raha mikasa ny hividy ny mix tempura adiresy ianao dia ireto misy marika atoro anao:
Kikkoman Tempura Batter Mix
Raha mitady ny koba mifangaro adina ianao handrahoana azy, dia ny safidy tsara indrindra ho anao Kikkoman Tempura Batter Mix.
Ny marika malaza dia tsy mahomby amin'ny fanomezana fahafaham-po ny olona amin'ny vokatra tsirairay avy, ary ny fangaron'izy ireo tempura dia tsy misy ankanavaka.
Shirakiku Tempura Batter Mix
Marika tsara iray hafa koa ho an'ny lafarinina mix tempura dia ny Shirakiku.
Malaza ity vokatra ity satria mandeha tsara miaraka amina karazana tempura rehetra izy; legioma, trondro, makamba, akoho, ary mazava ho azy, sombin-tsakafo tenkasu tsotra.
Azonao atao ny manitsy ny hazavan'ny masonao Agedama amin'ny habetsaky ny rano ampidinao amin'ny lafarinina.
Zahao eto ny vidiny sy ny vidiny
Tenkasu "Agedama" Tempura Scraps recipe
Fangaro
- 3½ ounces lafarinina varimbazaha (100 grama)
- 2 tbsp kanidina ovy
- 2 tbsp hanina varimbazaha
- 6½ oz lasopy dashi manify, mangatsiaka (180-200 cc)
- menaka legioma ho an'ny fanendasana lalina
torolalana
- Ataovy anaty lovia ny fangaro maina rehetra ary afangaro tsara
- Arotsaho ireo akora mando ary aondraho hatrany ny adiny mandra-pahatonga azy ireo hifangaro tsara
- Alefa ny fatana ary andraso ny hafanan'ny menaka
- Atsofohy amin'ny alàlan'ny hazokely fihinanana ny koba ary apetaho amin'ny menaka mafana amin'ny alàlan'ny fandefasana azy boribory eo ambonin'ny wok
- Hisaraka eo no ho eo ny koba ary hipoitra amboniny toy ny manjary miboiboika
- Atsofohy amin'ny saringan'ny harato ny tenkasu rehetra alohan'ny hiverenany masaka, avelao hilatsaka ny menaka rehetra
- Apetraho eo amin'ny lovia nopetahany servieta taratasy ny tenkasu mba hisitrika ny menaka rehetra. Soloy ny lamba famaohana taratasy raha ilaina izany
- Andraso mandra-pahamaina ny tenkasu sy ny maripana mahazatra
- Tehirizo anaty fitoeram-bokona voafehy tanteraka ny tenkasu anao. Mety ho siny na kitapo plastika ziplock io.
Samurai Sam's Kitchen koa dia misy horonantsary ahafahanao mahita ny fomba fitetezana ny menaka tempura ao anaty menakao:
Torohevitra:
- Azonao soloina dashi miaraka amin'ny rano mangatsiaka sy sira mahazatra
- Mampiasà rano misy gazy karbonika vao maika crunchy azy
- Na mampiasa dashi, rano misy gazy, na rano mahazatra ianao, dia alao antoka fa mahandro amin'ny hafanana ambany izy ireo, satria hisy fiantraikany amin'ny crunchiness.
- Ny fitoviana dia tokony hitovy amin'ny famonoana crepe. Mba hitsapana ny tsy fitovizanao dia andramo atsoboka ao anaty bata ny rantsan-tànanao ary esory izany. Ny vokatr'izany dia mety ho tsipika mahitsy.
- Manampia lafarinina bebe kokoa raha mikendry lafika matevina sy lehibe kokoa ianao.
- Miezaha tsy hametaka ny famonoana fa hanjary be loatra ny starch ary ho mailo ny tenkasu anao.
- Mitandrema rehefa araraka amin'ny menaka ny bata, satria mety hisy famafazana menaka ao.
- Ny fampidirana adina be loatra ao anaty wok dia hahatonga ny fandroana tsy hisaraka. Vokatr'izany, ny bikan'ny tenkasu dia hiafara amin'ny fipoahana ary hifikirana.
- Ny menaka be loatra izay mijanona ao anaty tenkasu dia hampihena ny crispiness azy ary hahatonga azy tsy ho matsiro kokoa. Aza hadinoina ny manaisotra ny menaka fanampiny ao amin'ny potipotika ao Agedama.
Afaka foana ianao manaova tahiry dashi anao manokana aorian'ireto resipeo ireto izay nosoratako teto.
Resipeo malaza mampiasa Tenkasu
Tsy toy ny flakes adama lafarina nendasina mahazatra, tenkasu dia afaka mitazona ny crispiness azy na dia mifangaro amin'ny rano aza.
Azonao atao ny manipy azy ao anaty lasinao lovia ary mankafy crisps vitsivitsy rehefa misasasasa ianao. Japoney koa dia tia mampifangaro ny tenkasu amin'ny lovia mofomamy matsiro.
Izy io dia mamorona fitambarana mifanohitra amin'ny crispiness ny tenkasu sy ny halemem-panahy.
Manandrama fomba vitsivitsy hampiasana tenkasu amin'ny lovia toy ny etsy ambany:
takoyaki
Fomban-drazana, ny olona ampiasao ny horita horita ho famenoana ny takoyaki-dry zareo.
Mba hanamafisana ny tsiro dia azonao ampiana tapa-kazo sakamalao ary tongolo maitso.
Miaraka amin'ireo famenoana rehetra ireo, tenkasu dia hahatonga ny takoyaki ho tsara kokoa.
okonomiyaki
Tenkasu dia singa iray manandanja amin'ny okonomiyaki, ilay frittata fanao amin'ny fomba japoney.
Okonomiyaki tenany mihitsy no be fitiavana noho ny fika ao anatiny;
- Yam yam
- Squid na proteinina hafa
- laisoa
- atody
- Tenkasu
- Flour
Tsy ireo singa ireo ihany no mamorona tsiro farany sy matsiro, fa manome endrika hafa koa.
Udon, Ramen, na lasopy
Omano ny lovia fanaonao toy ny mahazatra mandra-pahatapitry ny viliao. Ny fampidirana ny tenkasu no tokony ho dingana farany, noho izany dia mijanona eo an-tampon'ny izy.
Tadidio fa hivelatra ny tenkasu raha asitrika anaty rano. Ka raha mametraka flakes tempura be loatra ao anaty lasanao ianao dia hameno ny viliao ao anatin'ny minitra vitsy ny tenkasu anao.
onigiri
Ny olona sasany mampifangaro tenkasu amin'ny vary hanamboarana onigiri. Fihetsiketsehana tsotra izao mba hahatonga ny sakafo atoandro fonosana mora tsiro ho tsara kokoa.
Ity fikafika tsotra ity dia manome fahatsapana crispiness rehefa mitsako ny vary malefaka. Tenkasu onigiri dia malala indrindra, indrindra ny ankizy, noho ny fahatsapana.
Azonao atao ny hafafin'ny tenkasu amin'ny vary anao na sakafo paty maina toy ny famafazanao ny sakamalao nendasina amin'ny sakafo aziatika.
Andramo ny famoronana ao an-dakozanao amin'ny fanaovana lovia vaovao miovaova amin'ny fampiasana tenkasu. Ireto poti-javatra ireto dia misy zavatra maro azo ampifanarahana amin'ny lovia maro.
Inona ny mpisolo toerana Tenkasu tsara?
Tenkasu eo noho eo dia mety tsy ho hita any amin'ny firenena maro ivelan'i Japon. Na dia mora aza ny fanaovana azy ireo dia tsy maro ny olona vonona hanao izany.
Ankehitriny, inona no tokony hataonao rehefa mangataka tenkasu ilay resipeo tianao hamboarina, izay tsy azonao?
Raha tsy misy ny tenkasu dia azonao atao ny mamindra ilay akora na mahita solo raha oharina amin'ny inona ny vokatra tenkasu tianao hoentina eo amin'ny loviao.
- Raha mikendry ny fahatsapana crunchy ianao dia afaka mampiasa cris Puppies na panko (potipoti-mofo).
- Raha tianao ny daka umami dia manolo ny tenkasu amin'ny katsuobushi, tongolo nendasina, na aonori.
- Azonao atao ihany koa ny manambatra ny crunchy sy ny mpisolo toerana umami hahazoana ireo toetra tenkasu roa.
Indraindray, azo ekena aza ny mitsipaka ilay akora tsy misy mpisolo toerana mihitsy.
Tenkasu dia mitana andraikitra lehibe. Ny loviao dia mety mbola hanandrana matsiro na dia tsy manana ny tenkasu aza.
Vakio koa ny lahatsoratro feno amin'ny mpisolo toerana tenkasu hahafantatra bebe kokoa.
Sanda mahavelona an'ny tenkasu
Mampalahelo fa raha tianao ny mihinana ara-pahasalamana dia tsy misy fanantenana firy azonao apetraka ao anatin'ny tenkasu. Ny akora ilaina indrindra dia ny lafarinina varimbazaha, ary karbôde ny ankamaroany, ary misy ny haavon'ny sodium. Raha tsy hiteny ny dingana fanendasana dia hamorona kolesterola.
Na dia asiana flakes dashi sy udd ao anaty bata aza ianao, dia mety hanjavona ireo vitamina sy mineraly rehetra mandritra ny fanendahana lalina.
Koa satria tsy dia mahavelona ny tenkasu, dia ampiraiso sakafo matsiro sy mahasalama ny tenkasu.
Na izany aza, aza manahy be loatra amin'ny fihinanana tenkasu. Tsara ihany raha antonony!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
