Oshi sushi recipe | Ko te pouaka sushi rongonui i whakamarama + me pehea te hanga i a koe ano
E tino pai ana ahau ki a koe hūhi nga pukapuka, engari kua whakamatauria e koe tetahi o nga momo sushi tawhito o Hapani e kiia nei ko oshi sushi?
Ko Oshi sushi he momo hūhi pehia i ahu mai i Osaka, Japan. Ehara i te rite ki nga roi kua taunga koe ki te kai na te mea he tapawha te ahua, he mea hanga mai i nga kai penei i te hamana, te tawatawa, te raihi, me nga huawhenua i roto i te pokepokea rakau.
Mena kei te rapu koe i tetahi wheako sushi hou me te ahurei, me tino whakamatau koe i te oshi sushi.
Ko te hunga kaore e pai ki a Nori ka pai ki te oshi sushi mai i tera wa karekau he rimurimu hei tetahi o ona kai.
He maha nga huarahi ki te whakarite oshi sushi. Hei tauira, ka taea e koe te taapiri i nga ranu, i nga topa ranei hei whakarereke i te reka. Ko te huarahi tino rongonui ki te kai oshi sushi ko te ranu soy me te wasabi.
Kua rite ki te whakamatau oshi sushi i te kainga? Tirohia te tunu i raro nei!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Hangaia te oshi sushi ki te kainga me te hanga sushi motuhake
Mo tenei tohutao, ka hiahia koe ki te hanga i tetahi maaka sushi kua pehia, e kiia ana ko te oshibako. Ma tenei hangahanga rakau tapawha ka awhina koe ki te pehi i te raihi sushi ki nga tapawha.
Na reira, i mua i to tiimata ka mau i te pokepoke oshibako.
Ahau i te JapanBargain Wooden Oshizushi Press na te mea he iti, he mea hanga mai i te rakau kaha ka taea e koe te whakamahi mo nga tau kei te heke mai.
Hamana paowa me te awhekātō me te kūkamo Oshi tunu sushi
Kai
- 2 kapu o te raihi sushi raihi Hapanihi poto horoia ki te tango māngaro, me te pai tarere
- 20 ml raihi raihi
- ½ punetēpu huka ma ma
- 150 g hikareti hikareti
- 1 kukama iti
- 1 avocado tapatapahia rawatia
- 1 punetēpu Kewpie Japanese mayo
- ranu soy mo te mahi
- te keokeonga he kowhiringa mo te mahi
- whakapiri wasabi he kowhiringa mo te mahi
tohutohu
Hipanga tuatahi: whakarite te raihi sushi
- Ko te whakarite he mea matua ina tae mai ki te mahi raihi.
- Whakanohoia te raihi sushi ki roto i te tunu raihi i muri i te horoinga me te whakamakuku.
- Taapirihia he wai kia ruku rawa i nga kai, tae atu ki te tohu 2 kapu.
- Ki te tunu, tuu noa te taupoki ki runga i te kohua ka pehi i te paatene ki te matawā.
- Hangaia he otinga o te winika raihi me te huka me te whakakotahi i te winika raihi sushi me te huka ki roto i te ipu iti.
- Whakawerahia kia rewa te huka i runga i te wera reo. Tangohia i te wera.
- Ka mutu te tunu raihi, ata pania me te powhiriwhiri ki roto i te huinga winika sushi.
- Whakakotahitia te raihi me te winika ma te whakamahi i te hoe raihi kia pai te whakakotahi.
Hipanga tuarua: Huihuia te sushi
- Tangohia he winika raihi ka whakamakuku i o maihao me te pokepoke rakau kia kore ai e piri te raihi.
- Huihuia te pouaka kia tika te turanga o raro me nga taha ka tino tuwhera te tihi o te pouaka. (He rite ki te pouaka kaore he taupoki).
- Tapahia to hāmana, awhekātō, me te kūkamo ki ngā tapatapahi kikokore.
- Tīmatahia te tāpiri i te hāmana paowa ki raro o te pouaka.
- Na, tāpirihia he apa o te avocado tapatapahi.
- Muri iho, tāpirihia he apa o te kukama tapatapahi.
- I muri i te whakatakotoranga o nga toppings, me hipoki e koe ka whakakiia te pouaka ki te raihi sushi i raro tonu i te rii.
- Horahia te raihi ki waho ka whakakiia nga kokonga.
- Ma te whakamahi i te waahanga o runga o te oshibako (te wahanga tuatoru), pehia te raihi kia kaha.
- Mena he iti, he koretake ranei etahi waahi, horahia te raihi kia rite te horahanga. Me pehi tonu ki raro.
- I muri i te pehi, pahekehia te taha taha o te pouaka ki runga. Me pehi tonu koe ki te tihi o te perehi.
- Ko te hua he sushi paparanga. Hurihia te pouaka sushi ki runga i tetahi pereti nui ka tapatapahia te sushi ki nga mongamonga iti tapawha te rahi.
- Ringihia te kewpie mayo ki ia wahi.
- Mahihia me te ranu soy, te kanekane î, me te whakapiri wasabi.
Ano hoki: Me pehea te tunu i te raihi sushi me te kore he tunu raihi
Tohutohu tunu kai
Ka taea te hanga i tenei tohutao sushi oshi me te kore he mahanga rakau, heoi, me tapahi tika koe me te hanga i te sushi ma o ringaringa me etahi atu taputapu.
Hangaia he tapawha ma te ata tango i te 1 kapu raihi wera ka tuu ki runga i te mata mahi ma.
Hei hanga i te ahua, kia tere engari kia ata mahi. Ka taea e koe te pehi i to sushi ki te pepa tunu.
Me whakanoho e koe nga papaa avocado me te kukama i te tuatahi, katahi ko te paraima paowa, ka mutu ko te raihi ki runga. Me pehi e koe te sushi kia kaha ki te kore ka pakaru.
Ka taea te hanga i nga waahanga iti me te awhina o te maripi serrated pai ranei Yanagiba sushi maripi motuhake ki te rua.
Hei whakaiti i te piri, ka tūtohu ahau kia toua te maripi ki te wai mahana i waenga i nga tapahi. Ka piri tonu te raihi katahi ka ngaro te ahua o te sushi ahua pouaka.
Nga whakakapinga me nga rereketanga
Ma te tohutaka, he mea nui te ahua o te sushi, ehara i te mea he nui nga kai o runga.
Ko te raihi sushi he mea hanga mai i te raihi sushi ma engari ka taea e koe te whakamahi raihi parauri kia pai ake ai te hauora.
Ka taea e koe te whakamahi i te hamana mata hou, te tawatawa, te papaka, te kōeke, te papaka (surimi), te tuna, me te tunua tuna (unagi).
Kei a koe te aha momo ika, kaimoana ranei Ka whakamahia e koe ki te hanga i tenei tohutao, me tino mohio he iti nga mongamonga kia taea te pehi ki raro.
Ko te kukama me te avocado etahi o nga huawhenua tino pai ki te whakamahi engari kua kite au i nga tohutao me te broccoli rapini, me nga pepa jalapeno wera mo te whana raukikini.
te kewpie mayonnaise Ka taea te whakakapi ki te mayo auau, ka waiho katoatia ranei.
Ki te hiahia koe, ka taea hoki e koe te taapiri i tetahi paparanga o te keokeonga te whakapiri wasabi ranei ki te hamana, te awhekātō, me te kūkamo.
Mena karekau he winika sushi kei o ringaringa, ka taea e koe whakamahia raihi winika winika hei utu. Ko te ōwehenga he 1:1 engari ka tūtohu ahau kia iti ake na te mea he tino kawa.
Ka taea hoki te whakarite te nui o te huka ki te reka. He pai ki ahau taku raihi sushi i runga i te taha reka engari ka pai ki a koe me te kore he reka.
He tino maha tenei tunu, ka taea e koe te whakauru i tetahi o nga kai tino pai ki a koe. Kia ngahau ki a koe me te hanga i a koe ake!
He aha te oshi sushi?
Ko te Oshi sushi, ko te oshizushi ranei he momo sushi pehia me nga momo momo kai, penei i te hamana, te tawatawa, te raihi, me nga huawhenua.
Ko tenei momo sushi i ahu mai i Osaka, i Hapani, he tapawha te ahua, no reira kaore i te penei ko nga pukapuka sushi kua waia koe ki te kai.
He maha nga wa ka tukuna a Oshizushi ki roto i te pouaka ahua pouaka ka taea te whakarite kia pai ki te reka o te tangata.
Ko te oshi sushi he mea hanga ma te whakamahi i te mahanga rakau e kiia nei ko oshibako. He mea hanga mai i te kauri me te rakau hita pera i nga ipu raihi raihi sushi.
He iti ake ano nga whiringa mo te kainga, he mea hanga mai i te paina he pai mo te hanga i to sushi pehi.
Ko te sushi pehia me te tawatawa tetahi o nga momo oshi sushi rongonui rawa atu i Hapani, ka hokona ki nga taunga rererangi, ki nga wharekai kai, me nga whare hūhi iti puta noa i Hapani, kaua i te rohe o Kansai anake.
Na, he aha te mea ahurei oshi sushi?
Ko tetahi o nga mea motuhake o te oshi sushi ko tana whakaaturanga. I te nuinga o te wa ka tukuna ki roto i te ipu tapawha, tapawha ranei, na reira i kiia ai he "pouaka sushi."
Ko tenei momo sushi ka taea te whakarite kia pai ki te reka o te tangata, na reira ka taea e koe te whiriwhiri i au kai tino pai.
Me pehea te mahi me te kai oshi sushi
Ko tenei momo sushi he mea whakarite kia pai ki te reka o te tangata, na reira ka taea e koe te kowhiri i o kai tino pai.
Ko te Oshizushi te nuinga o te mahi i roto i te ipu tapawha, tapawha ranei, ka taea te kai me o ringaringa me o ringaringa.
Hei kai, whatiia noa tetahi wahi hūhi ka toua ki te ranu soy i mua i te kai. Ko te nuinga o nga wa ka whakapaipaihia a Oshizushi ki te kanekane kanekane me tetahi wahi o te whakapiri wasabi kia pai ake ai te reka me te tino umami.
Rihi rite
Ko te tikanga, he tino rite te oshi sushi ki nga roera maki maki. Ko te rereketanga nui ko te ahua o enei mongamonga sushi tapawha. Ko etahi e kii ana he maamaa ake te kai i nga roera porohita.
Ka taea e koe te kii he rite tonu te oshizushi nigiris. Ka mahia ano tenei momo hūhi ki te tapawhā tapawhā, porotītaha ranei o te raihi, engari ko nga ika mata o te karaehe sashimi anake ka tuu ki runga o te raihi.
Ko Sasazushi tetahi atu momo sushi Japanese. He mea hanga ki tetahi poro angiangi o te ika mata ka utaina ki runga ake o te raihi winika, ka takai ki te kiri kukama î.
Ahakoa he rereke nga kai, ko nga momo sushi e toru he kotahi te taurite: he reka katoa! Whakamātauria te oshizushi i tenei ra!
He aha te oshibako (oshi sushi mold)?
te Ko te oshibako te pokepokea rakau whakamahia ki te hanga oshi sushi.
E toru nga wahanga o te pouaka tapawha: nga taha, raro, me runga.
Ko te mea pai, me "whakama" te pouaka i mua i tana whakamahinga tuatahi ma te ruku ki roto i te 1 ki te 4 nga wahanga raihi winika me te ranunga wai ka tuku kia ruku mo te 24 haora neke atu.
I te ra i muri mai, me tuu ki roto i te whatanga rihi ka waiho kia maroke rawa.
Kia kore ai te raihi e piri ki te oshibako a muri ake nei, whakamaua te oshibako ki roto i te wai mo te 20-30 meneti i mua i ia whakamahinga, ka tuhia ranei ki te takai kirihou.
He mea hanga ki te kirihou kei te waatea ake inaianei, he maamaa ake hoki te horoi.
Ma te whakamahi i te Oshibako, ko te raihi sushi, nga mea kakara, me etahi atu taapiri ka pania ki runga ake o tetahi ki tetahi, katahi ka pehia tahi me te tihi rakau i waenga i ia paparanga.
Whai muri i te hoatutanga o te paparanga whakamutunga o te toppings, ka kopakihia te poraka sushi ka tapatapahia ma te whakamahi i nga awaawa e kitea ana i nga taha o te pouaka.
Whai muri i tera, ka peia te sushi ki waho o te pokepokea ai ka hoatu he porohita whakamutunga o te tapahi i mua i te reri mo te kai.
Ko te hitori o te oshi sushi
Ko Oshi sushi tetahi o nga momo sushi rongonui, he roa tona hitori. Ko te no Osaka i roto i te rohe Kansai o Japan, a kua neke atu i te 400 tau ki muri!
Ko te ahua tapawha o te sushi na te mea i hangaia i roto i te mahanga rakau, i hangaia i Osaka.
Ka tote te ika, ka maka ki roto raihi hei tiaki i te ika ma te fermentation, na reira i timata ai tenei kai reka. Kua rite te ika ki te kai i te wa i tangohia ai te raihi.
I puta nga whanaketanga rereke i te rau tau 15, ka whakaaetia te sushi hei paramanawa rongonui na te whakakotahitanga o te raihi me te kaimoana: he kai i roto i nga whare maha.
I te wa o Edo i waenganui i te 1600 me te 1867, ka timata nga tangata ki te mahi sushi me te kore e whakamahi i te FERMENTATION. Heoi, i mau tonu te rongonui o te oshi sushi na te mea he ngawari ki te hanga, ka taea te whakarite ki nga hiahia o te tangata.
Ka hokona te sushi oshi ki nga taunga rererangi, ki nga wharekai kai, me nga whare sushi iti puta noa i Hapani. Koia tetahi o nga momo sushi tino rongonui i Hapani.
FAQs
He hauora te oshi sushi?
Ae, he hauora te oshi sushi. He mea hanga mai i nga momo kai pai, penei i te kaimoana, te raihi, me nga huawhenua.
Ko te tikanga, he pai ake te hauora o te hūhi Hapanihi i to te Tai Hauauru na te mea he maha nga ika mata, he paoa ranei, he raihi, he huawhenua kotahi, e rua ranei, kaore he ranu momona.
Ko Oshi sushi tetahi o nga momo sushi tino hauora na te mea kaore i te maha nga kai me te iti-calorie te rihi.
He aha i tino rongonui ai te sushi oshi?
Ko Oshi sushi tetahi o nga momo sushi tawhito rawa atu i Hapani.
He tikanga tawhito tenei hūhi kikī hei tiaki i te ika – kia kore ai e pahuatia te ika, ka mau ki roto i nga pouaka ki tonu i te raihi rewena.
Ko Oshi sushi tetahi o nga momo sushi rongonui na te maha o nga reka me nga kakano. He tino pai mo te hunga e aroha ana ki te sushi, ahakoa he tauhou koe, he tohunga ranei.
I tua atu, he huarahi pai ki te whakamatau i nga mea hou me te kore e ota i nga momo rihi rereke.
Kei hea e kitea ai e au te oshi sushi?
Kei te waatea te Oshi sushi i te nuinga o nga wharekai Hapani. Mena kei te rapu koe i tetahi mea ahurei ake, ngana ki te tirotiro i tetahi wharekai sushi motuhake. Ka tino kitea e koe tetahi mea e arohaina ana e koe!
Ko te sushi tetahi o aku tino kai, ko te oshi sushi tetahi o aku momo tino pai.
ō rangaranga
Ka kitea e koe te oshi sushi i te nuinga o nga wharekai Hapanihi me nga waahi sushi motuhake. Koia tetahi o nga momo tino rawe o te hūhi Hapanihi na te ahua o te pouaka tapawha.
He ahua rereke te mahi sushi oshi i to roera maki o mua na te mea ka hiahia koe ki te hanga i te hanga rakau hei pehi i nga kai. Engari kia mohio koe, he ngawari te mahi o tenei momo sushi.
He hūhi reka tēnei hei whakamātau mena he pai ki a koe te hūhi māmā me te ika me te iti o ngā kai, ki te kore koe e pai ki te rimurapa Nori.
Kaore koe e pai ki te kukama? He maha tonu nga whiringa sushi ka taea e koe te tono, te mahi ranei i te kainga
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
