Рецепт Јаки онигири: Совршена јапонска закуска со скара ориз за пијалоци
Има редовна паб -храна, а потоа и јапонска храна за изокаја. Тоа е комбинација од закуска и вкусни јапонски јадења.
Така, кога Јапонците сакаат да го направат својот СНАКК, добиваат вкусна и солена оризова топка на скара со мека и леплива внатрешност која е застаклена со сос со вкус на соја или мизо -умами.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Лесно yaki onigiri можете сами да го направите
Рецепт Јаки Онигири
опрема
- Шпорет за ориз
- леано железо тава
Состојки
- 1 чаша шпорет со ориз (¾ американска чаша) суши ориз или Јапоника (кошихикари) ориз
- 1 чаша вода
- 2 tbsp соја сос
- 1 лажиче мисо паста разредена во 1 лажичка вода
- 1 tbsp путер
- 1 tbsp растително масло
- 1 лажиче сусам наздрави за гарнир
инструкции
- Првиот чекор е да го готвите оризот во шпорет за ориз околу 20-25 минути или според упатствата на пакувањето.
- Во мал сад измешајте го соја сосот, пастата мисо и разредете ја со 1 лажичка вода.
- Откако ќе се свари оризот, навлажнете ги рацете, за да не се залепи и исфрлете грст ориз во раката. Обликувајте го оризот во голема тркалезна или овална топка. Можете да направите каква било форма што сакате, вклучително и триаголници, но топката е најлесно да се направи, особено за почетници.
- Откако ќе се обликува, стиснете го ориз топчето цврсто за да му помогнете на оризот да се залепи и да ја одржи својата форма. Мора да направите три топчиња ориз.
- Загрејте го маслото во тава од леано железо. Додадете половина путер и почекајте додека не почне да се топи. Сега ставете ги трите топчиња ориз.
- Четкајте ја сојата од соја и мисо на секое топче ориз. Онигирите печете ги на скара околу 7 минути од едната страна додека добро не заруменат и сварат.
- Сега превртете го, четкајте го секој со соја и мисо сос и додадете мало парче путер на врвот на секоја. Продолжете да готвите уште 5 минути или додека не стане крцкаво и златно кафеаво. Путерот ќе му помогне на оризот да развие убава крцкава кора.
- Откако ќе бидете готови, ставете чинија и гарнирајте со посипете семе од сусам.
video
забелешки
За да го направите најдоброто јаки онигири, треба да користите специјален ориз со кратки зрна наречен Кошихикари. На топчињата ориз им дава мека и мека текстура. Овој ориз можете да го најдете во повеќето азиски супермаркети или онлајн:
За среќа, суши оризот е уште една одлична замена и е многу поевтин и подостапен, затоа силно го препорачувам квалитетен суши ориз за овој рецепт:
Причината поради која не можете само да користите ориз што го имате во оставата, е тоа што треба да користите леплив ориз, инаку јаки онигири нема да ја задржи нивната форма и текстура и може да се распаднат додека ги пржете или пржете.
Топчињата ориз се идеална ужинка за уживање заедно со алкохолни пијалоци.
(Овој рецепт е дел од нашиот бесплатна книга за рецепти за јапонски со леснотија овде)
Нешто во врска со ова солено јадење со крцкава текстура го прави совршена закуска и за дома. Внатрешноста на топката останува мека и леплива, така што само се топи во устата.
Јаки онигири е братучед на скара на оригиналот ориги на пареа онигириНа Се осмелувам да кажам дека крцкавата ја прави уште повкусна!
Рецептот е лесен за правење, и можете да ги „скарате“ вашите оризови топчиња во тава од леано железо во оние денови кога не сакате да го извадите скарата.
С you што треба да направите е да ги обликувате вашите оризови топчиња, да ги премачкате со сос и да ги печете на скара до крцкаво совршенство.
Што е јаки онигири?
Јаки онигири (焼きおにぎり) е топче од ориз на скара. Јаки значи печен на скара, а онигири е топче од ориз, па како што сугерира името, оваа храна е топче од ориз на скара и полнети кое може да има кружен, триаголен или овален облик.
Секоја топка од ориз има крцкава надворешност и леплива, мека внатрешност слична на мочи топка.
Највообичаените кутии се движат од умебоши кисела слива до солен лосос, кацуобуши (туна за прескокнување), комбу и зачинета треска.
Секое топче од ориз е застаклено со умами сос кој обично е соја сос или мисо. Глазурата му дава на оризот крцкав кафеав изглед.
Сепак, оригиналните јаки онигири топчиња се направени само со ориз и немаат кутии.
Обично, топчињата ориз потоа се покриваат со крцкави нори алги за таа дополнителна криза.
Има и многу нови и иновативни кутии, но овие се најпопуларните. Се разбира, можете да го направите едноставно и да го печете оризот на скара без полнење како што многу Јапонци сакаат да прават.
Јаки онигири најчесто се служи во обични барови наречени Изакаја. Тие се сметаат за закуска што добро се вклопува со алкохолни пијалоци како пиво и саке. Мислете на јаки онигири како вид предјадења или паб -храна.
Повеќето изакаја ќе го пржат или ќе го скарат јакиот онигири на скара на скара конро скараНа Традиционалниот рецепт повикува на печење на ориз топки над јаглен што им дава тој чаден вкус.
Дали е јаки онигири здраво?
Повеќето закуски не се многу здрави, но јаки онигири е прилично здраво.
Бидејќи се закуски, треба да јадете неколку јаки онигири истовремено, и како и со секоја друга храна, вишокот е нездрав.
Ако го имате овој традиционален јаки онигири, тогаш секое топче ориз треба да има помалку од 250 калории, така што не е премногу лошо.
Онигири е богат со натриум поради глазурата од соја и мисо, но можете да ги направите поздрави со користење само сос од соја од лесен натриум.
Добрата вест е ако го прескокнете путерот и го користите соја од соја или тамари без глутен, тогаш јаки онигири е веган и без глутен.
Варијации на рецепти Јаки онигири
Јаки онигири е варијација на традиционален онигири ориз на пареа завиткан во алги од Нори.
Наздравениот ориз е многу популарен и можете да го прилагодите рецептот за да одговараат на вашите желби и желби.
Сос од глазура
Највообичаената глазура за јаки онигири е соја сос и/или мисо пастаНа Комбинирав соја и мисо за овој рецепт, бидејќи му дава на оризот вкус на умами.
Вкусот на умами го надополнува прилично благиот вкус на оризот со кратки зрна. Но, друга одлична алтернатива е сосот унаги, кој е подебел вид сладок соја сос.
Обично се користи како облога за скара јадења со јагула како унаги дон Овде можете да најдете сок од унаги.
кутии
Како што споменав порано, основниот рецепт за јаки онигири нема кутии, но кога ви е здодевно од обичните работи, има многу вкусни полнења што можете да ги ставите во внатрешноста на топчињата ориз.
Повеќето пломби се форма на морска храна или производи од алги. Причината е што, како што знаете, лепливиот ориз е совршен за суши, а сушито има сличен вкус како јаки онигири.
Затоа, не е изненадување што суши оризот и морските плодови добро се спојуваат.
Исто така прочитајте: 21 вида суши што треба да ги знаете за вашето патување во јапонски ресторан
Еве ги најчестите кутии за јаки онигири:
- умебоши кисела слива
- солен лосос
- кацуобуши (прескокнувачка туна)
- комбу
- зачинета треска од треска
- туна
- Окака / умекака
- едра
- пилешко
- зеленчук
Веган
Ако сакате да направите вкусен вегански јаки онигири, лесно можете да го направите тоа. Ако додавате полнење, одете на зеленчук.
Можете исто така да додадете сотена такана (сенф лист), Неги мисо (праз и мисо), печурки, вклучувајќи шитаке и мацутаке, или дајкон ротквица и други микрозелени и лисја.
Соја сосот е совршена глазура погодна за вегани и с still уште дава убав солен вкус и крцкава кора.
Нема потреба да додавате путер ако сакате вегански рецепт. Или, можете да го замените со растителен путер.
Потоа можете да ги завиткате оризовите топчиња во алги алпи, и имате многу вкусен вегански рецепт за јаки онигири!
Како да служите јаки онигири
Јаки онигири најдобро се сервира топло, бидејќи тогаш с still уште ја задржува својата крцкавост. Ја одржува крцкавоста околу 3 или 4 часа, но потоа почнува да се навлажнува.
Осигурајте се дека никогаш не покривате жешко онигири, бидејќи кондензацијата ја уништува текстурата.
Постојат два начина да уживате во онигири:
- Можете да користите стапчиња за јадење и секое топче ориз да го поделите на помали парчиња и да ги изедете така.
- Можете да ги јадете топките со ориз како да јадете сендвичи: едноставно земете ги и залакнете. Можете дури и да ги натопите во вкусен сос за дополнителен вкус.
Бидејќи јаки онигири е закуска, можете да го комбинирате со сите видови храна и прилози за да го направите целосен оброк.
Тоа е солено за да можете да го јадете со слатка храна или други солени јадења, па дури и супа.
Еве ги најчестите намирници што се служат заедно со јаки онигири:
- Веганска гиоза
- Редовна гиоза (кнедли)
- Мисо супа
- Супа од пченка
- Супа од капки јајца
- Јапонска бистра супа
- Тамагојаки
- Хојича зелен чај
- Сос за натопување
Барате повеќе инспирација? Прочитајте 43 од најдобрите, највкусни и необични азиски јадења што треба да ги пробате
Потекло на јаки онигири
Онигири потекнува од периодот Хејан (н.е. 794 -1185). Во тој период, оризот имаше облик на јајце и се вареше, но не се печеше на скара.
Се викаше Тон-ikiики и беше претходник на онигири како што го знаеме денес. Јадењето се јадеше како дел од бенто ручекот за земјоделците или како пикник храна.
Само неколку века подоцна, јаки онигири и полнети онигири станаа популарни. Понекогаш во 18 век, рецептот беше подобрен, а онигирите беа завиткани во алги од Нори.
Јаки онигири, или онигири на скара, се гледаше како закуска, а не како целосен оброк за појадок, ручек и вечера. Така, стана главна закуска во пабови, барови и ресторани за брза храна.
Додека не можете да посетите автентичен јапонски паб, можете да го направите јаки онигири дома и да ги послужувате за време на забави, скари или да ги грицкате додека ги гледате вашите омилени ТВ -емисии.
Добро е да се знае: Како велите „благодарам за храната“ на јапонски?
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
