Што значи јаки и што е готвење во јаки стил во јапонската храна?
Јаки ова, јаки она. Се чини дека секоја друга јапонска храна има или јаки на почетокот или на крајот!
Јаки е јапонски збор што значи печен или печен. Терминот најмногу се поврзува со методите за готвење во западен стил, како што се печење на скара и пржење во тава, покрај традиционалните методи за готвење во источен стил, како што е длабокото пржење. Готвењето во јаки стил може да вклучува јакитори (пилешко на скара), тепањаки, или вкусно слатко Дорајаки (палачинки полни со паста од црвен грав).
Но, што точно е тоа? Ајде да погледнеме во длабочина на сè што јаки.
Овој јапонски стил е брз и лесен начин за подготовка на храна, а резултатот е често вкусно и нежно јадење.
Ако сте заинтересирани да пробате готвење во јаки стил, има многу одлични рецепти достапни на интернет или во готвачи.
Експериментирајте со различни состојки и вкусови за да го најдете вашето совршено јадење за јаки!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што значи „јаки“ и што е готвење во јаки стил?
Јапонскиот термин „јаки“ значи „варен на директна топлина, скара или варена“.
Тоа се однесува на метод на готвење во кој храната се готви на директна топлина. Ова може да се направи на скара, во бројлер, па дури и на едноставен горилник на шпорет.
Готвењето во јаки стил е многу често во јапонската кујна, и со овој метод се подготвуваат многу популарни јадења.
Во основа, тоа е метод на готвење каде што ја готвите храната на силен оган, така што однадвор се запржи, додека внатре останува сочна.
Популарна храна во јаки стил
Ќе видите дека зборот „јаки“ е дел од името на многу јапонски јадења или методи за готвење.
Ја споделувам најпопуларната јаки храна што треба да ја пробате!
Јакитори
Едно од најпознатите јадења со јаки е јакиторите, кое се состои од пилешки раженчиња на скара.
Јакитори обично е зачинет со соја сос, саке и мирин, и може да биде ужива како закуска или целосен оброк.
Тоа се 8-те најдобри јакитори скари: од електрични затворени простории до јаглен за дома
Јакинику (јапонска скара)
Јакинику е терминот за Јапонска скара и се однесува на говедско, свинско или пилешко месо кое се пече на скара на ражен или во тава.
Месото може да се премачка прекрасен јакиники сос направени од соја сос, саке и шеќер пред печење.
На масата може да се готви месо на скара на маса скара, или месото може претходно да се свари и да се послужи како дел од главното јадење.
Окономијаки
Друго популарно јадење со јаки е окономијаки, која е солена палачинка направена од брашно, рендана зелка, јајца и свинско или морска храна.
Состојките се мешаат заедно и се печат на скара, а потоа обично се прелива со скара сос, мајонез и сушени алги.
Тепањаки
Тепањаки е тип на готвење јаки што се прави на железна решетка. Терминот тепан потекнува од зборот тепан, што на јапонски значи „железна плоча“.
Кујната тепањаки потекнува од Осака (од каде што доаѓаат некои од најдобрите јапонски јадења), и сега е популарен низ цела Јапонија и во западните ресторани исто така!
Во ресторанот тепањаки, готвачот ќе ја готви храната пред вас на голема решетка. Јадењата со тепањаки може да вклучуваат пилешко, стек, ракчиња, зеленчук и ориз.
Готвачот често прави трикови со храната додека се готви, како што се превртување во воздух или правење форми.
Правете тепањаки дома? Ова се 13 основни алатки и додатоци што ви се потребни за Teppanyaki
Teriyaki
Сигурно сте слушнале и за теријаки, што се однесува на месо (обично пилешко) или тофу варено на силен оган во густа глазура и послужено со сос од теријаки.
Се разликува од тепањаки, а теријаки всушност има доста изненадувачка приказна за потеклото на Хаваи!
Такојаки
Такојаки се познати како солени топчиња од октопод. Топчињата се прават од тесто од брашно, вода и јајца, а потоа се печат на скара во специјална такојаки тава.
Таксите за Такојаки имаат мали вдлабнатини за секоја топка, а тестото се прелива во нив пред да се додадат парчиња со големина на залак. октопод и други состојки.
Ги набројав сите најдобрите такојаки додатоци тука за да ги пробате!
Монјајаки
Монјајаки е течна палачинка која потекнува од регионот на Токио.
Се прави од тесто со вода, пченично брашно и јајца, а потоа се пече на скара со разни додатоци, како што се морска храна, зеленчук и месо.
Тестото за монџајаки се истура на врела решетка каде што се готви додека не се формира цврста палачинка. Потоа се додаваат додатоците и се варат во палачинката.
Тајаки
Тајаки е уште еден вид слатко Јапонска палачинка што се прави од паста од црвен грав, јајца и брашно, но добива форма на риба.
Тестото се истура во калап во форма на риба и потоа се пече на скара. Најпопуларниот начин за уживање тајаки е со топол чоколаден прелив или сладок соја сос.
Сукијаки
Сукијаки е чорба од говедско и зеленчук што се готви на тивок оган во плитко тенџере.
Говедското месо и зеленчукот се динстаат во соја сос, шеќер и доброто до тендер.
Јаки удон
Јаки удон е популарно јапонско јадење кое се состои од пржени тестенини од удон со пилешко, ракчиња или свинско месо.
Обично е зачинет со сос од соја и се служи со различни додатоци, како што се зеленчук и кисела ѓумбир.
Нема сомнение дека јаки удон е меѓу најпопуларните јадења со јаки.
Не во Удон? Ова се најдобрите замени за удон тестенините (вклучувајќи ги и опциите без глутен)
Јакисоба
Јакисоба е уште едно пржено јадење со тестенини, овојпат направено со тестенини од соба.
Обично се прави со свинско месо, зелка и кромид, а со вкус на сладок и солени сос. Но, некои ресторани додаваат и други состојки.
Причината зошто луѓето ја сакаат јакисоба е тоа што комбинира тестенини, зеленчук и вкусен сос од остриги.
Дорајаки
Дорајаки е вид на палачинки што се прави од две тенки палачинки кои се во сендвич со фил од паста од црвен грав. Често се јаде како закуска или десерт.
Јаки-имо
Јаки-имо се печени слатки компири кои се вообичаена улична храна во Јапонија. Тие обично се печат на скара на отворен оган, а потоа се служат со соја сос или путер.
Ова е главно закуска и основна храна на многу фестивали.
Дознајте сè за Јатаи во мојот врвен водич за јапонските тезги со улична храна
Јаки-гури (печени костени)
Јаки-гури се печени костени кои се популарни во зима. Тие често се продаваат од улични продавачи.
Што е модерно Јаки или модан јаки?
Модан-јаки е окономијаки палачинки, но со тестенини одозгора. Обично, тие додаваат тестенини од удон или тестенини соба врз окономијаки.
Во Јапонија, постојат два вида модан јаки, стилот на Хирошима и стилот на Осака. Стилот на Хирошима се одликува со тенки палачинки, додека во стилот на Осака е познат по својата погуста, потесна текстура.
И двата стила се готват на тепан (рамна железна решетка) и обично содржат различни состојки, како што се свинско месо, пилешко, ракчиња и зеленчук.
Како да направите јадења во јаки стил
Ако сакате да се обидете со готвење во јаки стил, има многу рецепти достапни на интернет.
Еве ја работата: додека јаки се користи како општ термин за храна на скара во јапонската кујна, јаки всушност се однесува на низа јапонска храна.
Без оглед на градот или регионот на Јапонија, постојат некои вообичаени состојки во јадењата со јаки.
Повеќето рецепти бараат вид на протеини (обично свинско, говедско, пилешко или морска храна), некој вид зеленчук (зелка, кромид или зеле од грав се вообичаени), и сос (како соја сос, теријаки сос или јакисоба сос).
Јаки јадењата често се служат со ориз или тестенини.
Методи на подготовка
Постојат многу различни начини за подготовка на јадења со јаки. Најчестиот метод е да се готват состојките на а тепан (рамна железна решетка).
Тепанот се загрева на висока температура, а состојките брзо се варат на површината.
Овој начин на готвење овозможува храната да ја задржи својата влажност, што резултира со сочно и вкусно јадење. Јаки може да се подготви и во тава или на скара.
Додека јадењата со јаки обично се поврзуваат со јапонската кујна, тие станаа популарни и во други делови на светот.
Во Америка, јадењата со јаки често се служат во ресторани во јапонски стил. Јаки јадења може да се најдат и на менијата на многу кинески и корејски ресторани.
Јаки јадењата се вкусен и лесен начин за уживање во разновидна храна.
Историја на јаки
Самиот збор „јаки“ е изведен од глаголот „јаку“, што значи „готвење“.
Јаки стилот на готвење е многу популарен метод во јапонската кујна и се користи за готвење на различни производи како риба, месо, зеленчук, па дури и десерти.
Се верува дека овој стил на готвење потекнува од периодот Едо во Јапонија, и оттогаш стана главен во многу јапонски домаќинства.
Кога зборуваме за готвење во јаки стил, тешко е да се одреди точниот датум кога е измислен овој метод на готвење.
Едно нешто што сигурно знаеме е дека тепањаки или готвење на рингла е измислено за време на Втората светска војна.
Мисоно беше првиот тепањаки ресторан во Кобе, Јапонија. Отворен е во 1945 година по крајот на Втората светска војна.
Ресторанот стана познат поради начинот на кој се готвеше храната.
До ден-денес, оние што јадат во ресторанот „тепањаки“ можат да гледаат како готвачите фрлаат, фаќаат, фрлаат, па дури и ја грабнуваат храната од воздухот кога подготвуваат јадење, во зависност од нивото на нивната вештина.
Исто така, да научат за неверојатно лесен начин да се готви говедско месо Мисоно во Токио стил
Заклучок
Ако сакате да ги вкусите некои од најдобрите јадења во Јапонија, мора да пробате која било храна што го содржи зборот „јаки“ во името.
Јаки е јапонски термин кој се користи за опишување на различни јадења кои се готват на скара или во тава.
Овие јадења обично вклучуваат протеини, зеленчук и сос и може да се послужат со нив ориз или тестенини. Некои од најпопуларните јадења со јаки вклучуваат такааки, сукијаки, јакисоба итн.
Значи, без разлика дали сакате само вкусно пржење како тестенини од јакисоба или вкусно солено задоволство како окономијаки, јадењата со јаки сигурно ќе ги задоволат и најпребирливите јадења.
Како за печење на скара омилени јапонски топчиња од ориз? Еве рецепт за онигири на скара што ќе ви се допадне
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
