ചോറിനുള്ള 22 മികച്ച സോസുകൾ, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇനി ഒരിക്കലും മുഷിഞ്ഞ ഭക്ഷണം ലഭിക്കില്ല!

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് ഓഗസ്റ്റ് 12, 2022 അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

അരി വിഭവങ്ങൾ ഒരു നല്ല സോസ് അർഹിക്കുന്നു; ഒരെണ്ണം കൂടാതെ, അരിക്ക് മൃദുവായ രുചി ലഭിക്കും. അതിനാൽ എല്ലാത്തരം രുചിയുള്ള സോസുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും!

അരിക്ക് മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ് ഏഷ്യൻ സോസുകൾ. ഏറ്റവും രുചികരമായ അരി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന മികച്ച സോസുകൾക്കായി ഞാൻ എന്റെ മുൻനിര തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾ പങ്കിടുന്നു.

വിവിധ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകളുള്ള ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിൽ നിന്നുമുള്ള സോസുകളുടെ ഒരു റൗണ്ടപ്പ് ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള സോസ് മുതൽ സോയ സോസ്, കറി, നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത സോസുകൾ വരെ എനിക്ക് ലഭിച്ചു!

നിങ്ങൾ മാംസം കലർന്ന അരിയും പച്ചക്കറി കറിയും പാചകം ചെയ്താലും അരി അവഗണിക്കരുത്. ശരിയായ സോസ് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തെ സുഗന്ധമാക്കുകയും അതിനെ കൂടുതൽ രുചിയാക്കുകയും ചെയ്യും!

ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ ഉടനീളം "അരിക്കുള്ള സോസ്" എന്നതിനായി നടത്തിയ തിരയലുകളുടെ എണ്ണം നോക്കുമ്പോൾ, കഴിഞ്ഞ രണ്ട് ദശാബ്ദങ്ങളായി അരിക്കുള്ള സോസുകളോടുള്ള താൽപ്പര്യം ക്രമാനുഗതമായി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

എന്നാൽ കോവിഡ് പാൻഡെമിക് ഹിറ്റിനുശേഷം, തിരയലുകൾ കുതിച്ചുയർന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, കാനഡ, ഓസ്‌ട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ) എല്ലാവർക്കും വീട്ടിലിരുന്ന് പുതിയ കാര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടിവന്നു, അതിനുശേഷം നിരസിച്ചിട്ടില്ല.

ചോറിനുള്ള സോസിൽ താൽപ്പര്യം തിരയുക

നല്ല സോസ് ഉള്ള അരി ആർക്കും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായതിനാൽ ഇതൊരു ട്രെൻഡ് ആയി തുടരുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

അരി വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ല സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്താണ്?

ചോറിനൊപ്പം ഒരു സോസ് നല്ല ജോടിയാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയും?

ശരി, അരി സ്വാഭാവികമായും ഒരു നിഷ്പക്ഷ രസം ഉള്ള ഒരു മൃദുവായ ധാന്യമാണ് മുല്ലപ്പൂ അരി, ഇതിന് ചെറിയ പുഷ്പ രുചി ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഈ ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവർ അരിയെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും സോസുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ അടിത്തറയാക്കുന്നു.

അതിനാൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ സോസുകളും അരി വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് നല്ല രുചിയാണ് എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത!

ഇതെല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളിലേക്ക് വരുന്നു. നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ മസാലകളുള്ളതോ ആയ സോസുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാലും എല്ലാവർക്കുമായി എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്.

ഒരു സോസ് അരിയുടെ രുചി വർധിപ്പിക്കുന്നു, അതിൽ വ്യത്യസ്ത രുചികൾ ചേർക്കുകയും അത് ലോകത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗത്ത് നിന്നാണ് വരുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചില ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ പ്രതീക്ഷിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പല കരീബിയൻ സോസുകളും മധുരമോ മസാലകളോ ഉള്ളതാണ്, അതേസമയം പല ചൈനീസ്, കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ് എന്നിവയ്ക്ക് സീഫുഡ് പോലെയുള്ള രുചി ഉണ്ടായിരിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക: സോസ് അരിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കണം, എന്നാൽ മറ്റ് ചേരുവകളുടെ രുചി കടന്നുവരാൻ അനുവദിക്കുക.

അരിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച സോസുകളുള്ള ഒരു പട്ടിക ഇതാ, തുടർന്ന് ലേഖനത്തിലെ ഓരോ സോസും ഞാൻ കൂടുതൽ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യും.

അരി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച സോസുകൾ

അരി ടോപ്പിങ്ങുകളായി അല്ലെങ്കിൽ അരി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന 22 മികച്ച സോസുകൾ ഞാൻ പങ്കിടുന്നു.

ഞാൻ സോയ സോസ് (മിക്ക ആളുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്) അവസാനമായി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് മികച്ച ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഞാൻ കൂടുതൽ വിശദീകരിക്കും.

ഇതും വായിക്കുക: വെളുത്ത അരി, തവിട്ട്, സുഷി അല്ലെങ്കിൽ ക്വിനോവ എന്നിവയ്ക്കായി അവലോകനം ചെയ്ത മികച്ച അരി കുക്കറുകൾ

1. ചില്ലി സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

മുളകിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന എരിവുള്ള സോസ് ആണിത്. തായ് പാചകരീതിയിൽ ഇത് വളരെ സാധാരണമായ ഒരു സോസ് ആണ്, സാധാരണയായി ഇത് "തായ് സ്വീറ്റ് ചില്ലി ഡിപ്പിംഗ് സോസ്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തതായി കാണാം.

മിക്ക മുളക് സോസുകളും ചൂടും മധുരവും ചേർന്നതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മസാലക്കൂട്ടുകളും കാണാം.

മുളക് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം വിഭവത്തിന് അമിതമായ മസാല ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ അരിക്ക് മുകളിൽ ഒരു ടോപ്പിംഗ് ആണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മധുരവും മസാലയും ഉള്ള ചില്ലി സോസ് പരിചിതമായിരിക്കും, ഇത് എക്കാലത്തെയും ജനപ്രിയമായ ഡിപ്പിംഗ് സോസുകളിൽ ഒന്നാണ്. വറുത്ത അരി ചില്ലി സോസ് (മധുരവും മസാലയും ഉള്ള ഇനം) ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധാരണമാണ്, കാരണം ഇത് ഉപ്പും മസാലയും മധുരവും ചേർക്കുന്നു.

ഈ ചില്ലി സോസിൽ നിങ്ങളുടെ അരി വിഭവത്തിനുള്ള മാംസം പാകം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ എന്ന് വിളിക്കുന്ന ജനപ്രിയ ചൈനീസ് വിഭവത്തിന് സമാനമായി ഇതിന് നല്ലതും ഒട്ടിക്കുന്നതുമായ ഘടനയുണ്ടാകും.

പരിശോധിക്കുക ആമസോണിൽ ബ്ലൂ ഡ്രാഗൺ മധുരവും സുഗന്ധമുള്ള തായ് ചില്ലി സോസും

2. ചൂടുള്ള സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറത്തിന് പേരുകേട്ട, ചൂടുള്ള സോസ് വളരെ മസാല കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്.

ഇത് അരി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പിംഗ് ഒഴിക്കുന്നു.

ചൂടുള്ള സോസ് നന്നായി, ചൂടുള്ളതിനാൽ, ഒരു വിഭവത്തിൽ അൽപ്പം മസാലകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിക്കണം. സാധാരണയായി, ഏതെങ്കിലും അരി വിഭവത്തിൽ ടൺ കണക്കിന് ചൂട് ചേർക്കാൻ കാൽ ടീസ്പൂൺ മതിയാകും.

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഹോട്ട് സോസുകളിലൊന്ന് ടബാസ്‌കോ ആയിരിക്കണം, അത് വളരെ എരിവുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ഉപ്പും വിനാഗിരിയും കലർത്തി ടബാസ്കോ കുരുമുളകിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിച്ചാൽ, പ്രമുഖമായ രസം ഒരു ഉപ്പിട്ട മസാലയാണ്.

തബാസ്കോ നിരവധി ഹോട്ട് സോസ് തരങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് അരി വിഭവങ്ങളിൽ മൃദുവായതിൽ നിന്ന് എരിവുള്ളതിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും. അവയ്‌ക്ക് വ്യത്യസ്‌ത തലത്തിലുള്ള ചൂടും ഉണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാവരുടെയും മുൻഗണനകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്.

മികച്ച ടബാസ്കോ സോസ് ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

3. കറി സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

കറിയും ചോറും ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്. ബസ്മതി, ജാസ്മിൻ, വെള്ള, ബ്രൗൺ റൈസ് എന്നിവ മാംസത്തിനും പച്ചക്കറി കറികൾക്കും സാധാരണ അടിസ്ഥാനമാണ്.

കറി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, കൂടാതെ എണ്ണമറ്റ ചോറും കറി സോസും അവിടെയുണ്ട്. കൂടാതെ പലതരം കറി സോസ് ഉണ്ട്.

തായ് പാചകരീതിയിൽ, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച കറി ഉണ്ട്. മുളകിന്റെ നിറവും മറ്റ് ചേരുവകളുമാണ് കറി സോസിന് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളും രുചികളും നൽകുന്നത്.

ചുവന്ന മുളകും കുരുമുളക് പൊടിയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ചുവന്ന കറി ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അതിനാലാണ് ഇതിന് ചുവന്ന നിറമുള്ളത്. സുഗന്ധം മധുരമുള്ള മസാലയാണ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ ഇത് മികച്ചതാണ്.

മുളകും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കറി ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് മഞ്ഞ നിറം നൽകുന്നു. ഇത് ചുവപ്പ്, പച്ച കറികളേക്കാൾ വളരെ സൗമ്യമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് അരിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

പച്ചമുളക്, കുമ്പളങ്ങ, തുളസി, കഫീർ, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ ഇലകൾ ചേർത്ത് പച്ച കറി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചുവന്ന കറിയെക്കാൾ എരിവ് കുറവാണ്, എന്നാൽ മഞ്ഞക്കറിയെക്കാൾ എരിവും.

ഇന്ത്യൻ കറി സോസിന് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ചുവപ്പ് നിറമുണ്ട്. ഉള്ളി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലിയില, മുളക് പൊടിച്ചത് തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഏത് കുരുമുളകും മസാലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അത് മൃദുവായതോ മസാലകളോ ആകാം.

മിക്കപ്പോഴും, ഇന്ത്യൻ കറി ചിക്കൻ, ബസുമതി അരി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്. അരി കറി സോസ് കുതിർക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതാക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും കറി റൗക്സ് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മൃദുവായ കറി നൽകുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ അരി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ മൃദുവായ കറിയിൽ അൽപ്പം ആപ്പിളും തേനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് എരിവുള്ള കറി റൗക്‌സിനേക്കാൾ മധുരമാണ്. ആമസോണിൽ കറി റൗക്സ് ക്യൂബുകൾ കണ്ടെത്തുക.

നിങ്ങൾക്ക് എരിവുള്ള ഇന്ത്യൻ കറി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ മിതമായ ജാപ്പനീസ് ബീഫ് കറി ഉണ്ടാക്കുക

4. സോസ് ഇളക്കുക

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

സ്റ്റൈർ ഫ്രൈ സോസ് സാധാരണയായി കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് സോസുകളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. (നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലുള്ള ഒരു രുചികരമായ കീറ്റോ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും!). എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് അരി വിഭവത്തിലും സ്റ്റിർ ഫ്രൈ സോസ് ഉൾപ്പെടുത്താം.

ഈ സോസുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സോയ സോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയ്ക്ക് കടും തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. സോസുകൾ ബീഫ്, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ മാംസങ്ങളെ പൂരകമാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ അരിയിൽ ഒരു ടൺ ഉമാമി സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

സോയ സോസിന് പുറമേ, സ്റ്റെർ ഫ്രൈ സോസിൽ സാധാരണയായി ഷെറി അല്ലെങ്കിൽ കുക്കിംഗ് വൈൻ, വിനാഗിരി, കോൺസ്റ്റാർച്ച് (അതിന് ഗൂയി ടെക്സ്ചർ), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മസാലകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ഫ്രൈ സോസ് മികച്ചതാകാനുള്ള കാരണം, അത് കട്ടിയുള്ളതും അരിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.

ഇഞ്ചിയുടെ കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം മധുരവും ഉപ്പുരസവും പ്രതീക്ഷിക്കുക. മിക്ക ഇളക്കി ഫ്രൈ സോസും സൗമ്യവും അപൂർവ്വമായി മസാലയും ഉള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇത് ലഘുവും ലളിതവുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് മികച്ചതാണ്.

അരിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച കുപ്പിവെള്ളങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കിക്കോമാൻ സ്റ്റൈ ഫ്രൈ സോസ്.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ കണ്ടെത്തുക

5. സിചുവാൻ (ഷെചുവാൻ) സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

രുചികരമായ മസാല വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട ചൈനയിലെ ഷെചുവാൻ മേഖലയിൽ നിന്നാണ് ഈ സോസ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.

സോസിന് തവിട്ട് നിറവും ഒലിച്ചിറങ്ങുന്ന ഘടനയുമുണ്ട്. എരിവും, രുചികരവും, മധുരവും തമ്മിലുള്ള സംയോജനമാണ് ഫ്ലേവർ. അതിനാൽ ഇത് അരിക്ക് ഒരു മികച്ച സോസ് ആണ്!

ചതച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഈ സോസ് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൈർ ഫ്രൈ സോസിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ധാന്യം, മുളക് സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, അരി വിനാഗിരി, ചൈനീസ് അഞ്ച്-സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടി, വെളുത്തുള്ളി അടരുകൾ, ഇഞ്ചി, കൂടാതെ ധാരാളം ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക് അടരുകളുള്ള സോയാ സോസിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്നാണ് സിചുവാൻ സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

സോസ് സാധാരണയായി വറുത്ത മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മിശ്രിതം ഒരു കട്ട അരിയിൽ വിളമ്പുന്നു. സോസ് അരിയിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു, ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു.

ചെക്ക് ഔട്ട് ആമസോണിലെ ചെക്വാൻ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ശ്രമിക്കുക സിചുവാൻ കുരുമുളക് കൊണ്ടുള്ള മാപ്പോ ടോഫു പാചകക്കുറിപ്പ്.

6. ഡക്ക് സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്ന ജെല്ലി പോലുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള സോസായി നിങ്ങൾ താറാവ് സോസ് കണ്ടിരിക്കാം. ഇതിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി വിന്റൺസ്, സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ, ആഴത്തിൽ വറുത്ത മാംസം എന്നിവയ്ക്കായി മുക്കി സോസ് ആയി വിളമ്പുന്നു.

എന്നാൽ ഇത് നൂഡിൽസിനും അരിക്കും താളിക്കാനുള്ള സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് വിപരീതമായി, താറാവ് സോസിൽ താറാവ് ഇല്ല; അതൊരു ഫ്രൂട്ടി സോസ് ആണ്.

പ്ലം സോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഡക്ക് സോസ്, പ്ലം, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി, വിനാഗിരി, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു.

ഇത് കേൾക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്ന ക്ലാസിക് സോസ് ആണ് "മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്".

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈഡ് റൈസിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനോ അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ അരിയുടെ സൈഡ് ഡിഷ് അലങ്കരിക്കാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ താറാവ് സോസിൽ കലർത്തുക, അത് മധുരവും പഴവും ഉണ്ടാക്കും!

ഡക്ക് സോസ് ആണ് ആമസോണിൽ ലഭ്യമാണ്.

7. തെരിയാക്കി സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

തെരിയാക്കി സോസ് അതിലൊന്നാണ് എക്കാലത്തെയും മികച്ച ജാപ്പനീസ് സോസുകൾ. ഇത് ഒരു ഉമാമി-ഫ്ലേവേഡ് ബ്രൗൺ സോസ് ആണ്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെയും ഇഞ്ചിയുടെയും നുറുങ്ങുകൾക്കൊപ്പം രുചികരവും മധുരവും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ സോസിന്റെ ബോൾഡ് രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന മാംസവും പച്ചക്കറികളും തിളങ്ങാനും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇതിനെ ടെറിയാകി എന്നും വിളിക്കുന്നു.

സോസ് വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് സോയ സോസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മിറിൻ (ഒരു തരം മധുരമുള്ള പാചക വൈൻ vs പാചകം നിമിത്തം), പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി.

സോസിൽ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമല്ലെങ്കിലും ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും സോഡിയവും ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് അരിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ.

തെരിയാക്കി സോസ് എല്ലാത്തരം പാശ്ചാത്യ, ഏഷ്യൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും കുപ്പികളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഏകദേശം 5 ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. കുപ്പിയിലാക്കിയ ടെറിയാക്കി സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകം വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ അരിയിൽ തന്നെ ചാറുക.

ഫ്രൈഡ് റൈസിന് വിപരീതമായി ചോറിനൊപ്പം സ്റ്റിയറി ഫ്രൈകളിൽ ടെരിയാക്കി സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. സോയ സോസിന്റെ ഉപ്പിട്ട സ്വാദിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്ന ഫ്രൈഡ് റൈസിന് ഇത് അൽപ്പം മധുരമാണ്.

ചെക്ക് ഔട്ട് ആമസോണിലെ ഈ എള്ള് ടെറിയാക്കി സോസ്

8. പെസ്റ്റോ

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ബേസിൽ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പെസ്റ്റോ റൈസ് പാശ്ചാത്യ അരി പാചകങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നാണ്.

പെസ്റ്റോയ്ക്ക് ഒരു പേസ്റ്റി ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് കൂടുതൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ള ഒരു റണ്ണയർ സോസായി മാറുന്നു, ഇത് "പാസ്ത സോസ്" പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ അരിക്ക്. ഇറ്റാലിയൻ റിസോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട്, ഏത് തരത്തിലുള്ള അരിയും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉദാഹരണത്തിന്, ടെറിയാക്കി പോലുള്ള സോസിന് സമാനമായ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത പെസ്റ്റോ സോസിന് ഉണ്ട്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സോസുകളെ അപേക്ഷിച്ച് പെസ്റ്റോ യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു സോസ് ആണ്, കാരണം ഇത് പ്രധാനമായും പച്ചമരുന്നുകൾ (തുളസി) കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്.

ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബേസിൽ ഇലകൾ, പൈൻ പരിപ്പ്, ഉപ്പ്, പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ പെക്കോറിനോ പോലുള്ള കട്ടിയുള്ള ചീസ് എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നാരങ്ങാ പെസ്റ്റോയിൽ നാരങ്ങാനീരും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അരിയുമായി കലർത്തുമ്പോൾ, പെസ്റ്റോ വളരെ തീവ്രമായ വെളുത്തുള്ളിയും ബാസിൽ ഫ്ലേവറും ചേർക്കുന്നു.

വേവിച്ച ജാസ്മിൻ അരിയും വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളിയും കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പെസ്റ്റോ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു അരി വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ശരിക്കും ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും "പാസ്ത സോസ്" സ്വാദിനെ അനുകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!

ആമസോൺ വിൽക്കുന്നു ബാരില്ലയിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച പെസ്റ്റോ

9. താഹിനി

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഫലാഫെൽ, ഹമ്മൂസ് തുടങ്ങിയ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ജനപ്രിയമായ ഒരു സാധാരണ സോസ് ആണ് തഹിനി. എന്നാൽ അരി വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഒരു മികച്ച സോസ് കൂടിയാണ്!

ചതച്ച എള്ള് വിത്ത് പേസ്റ്റിൽ നിന്നാണ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളം എന്നിവയിൽ കലർത്തി അർദ്ധ-ഒഴുകുന്ന സ്ഥിരതയും മിനുസമാർന്ന ഘടനയും ലഭിക്കും. ഇളം തവിട്ട്-മഞ്ഞ നിറമുള്ളത് ഒഴികെ, ഇത് തൈര് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പോലെയാണ്.

തഹിനി സോസിന് നേരിയതും ഉന്മേഷദായകവും ചെറുതായി കടുപ്പമുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട്. ഇതിന് എള്ളിൽ നിന്ന് പരിപ്പ് രുചിയുണ്ട്, ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് അൽപ്പം കയ്പേറിയതായിരിക്കും.

ഇത് അരിയുടെ മുകളിൽ ഉചിതമായ വസ്ത്രമാണ്. അരി സാലഡ് ബൗളുകൾക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നതിനും അരി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പമുള്ള വസ്ത്രമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ സോസിനെ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ആവശ്യാനുസരണം ഓട്ടമുണ്ടാക്കാം എന്നതാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുപകരം, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ആമസോണിൽ ഒരു താഹിനി സോസ് പരിശോധിക്കുക

10. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം കഴിച്ചിരുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ പ്രശസ്തമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ആസ്വദിച്ചിരിക്കാം.

“മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്” എന്ന പദം അടിസ്ഥാനപരമായി വിനാഗിരി പോലുള്ള പുളിച്ച ഘടകത്തെ പഞ്ചസാര, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ കുറച്ച് മധുരവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മുട്ട റോളുകൾക്കും സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾക്കുമായി ഇത് സാധാരണയായി മുക്കി സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അരി മധുരമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. സോസിന് ഇളം ചുവപ്പ് നിറവും സ്റ്റിക്കി, സെമി-റണ്ണി സ്ഥിരതയുമുണ്ട്.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ മാർഗ്ഗം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് ചോറ് ഒഴിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മാനസികാവസ്ഥയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരി കഴിക്കാം.

എന്നാൽ ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, മത്സ്യം, കൂടാതെ എല്ലാത്തരം പോട്ട്സ്റ്റിക്കറുകളും ഈ രുചികരമായ, വൈവിധ്യമാർന്ന സോസിൽ മുക്കുക.

വിപണിയിൽ കുപ്പിയിലാക്കിയ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസുകൾ ധാരാളമുണ്ട്, എന്നാൽ പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കുറവുള്ള ഒന്ന് നോക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

പരിശോധിക്കുക ആമസോണിൽ കിക്കോമാൻ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്

11. ചൈനീസ് വൈറ്റ് സോസ് (വെഗൻ & ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ)

ചൈനീസ് വൈറ്റ് സോസ് ലളിതവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

വ്യക്തമായ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ സ്റ്റോക്ക് പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു റണ്ണി സോസ് ആണ് ഇത്. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ സോസിന് വളരെയധികം ഫ്ലേവർ നൽകാൻ പര്യാപ്തമല്ല.

ഇത് കട്ടിയാക്കാൻ, ധാന്യം അന്നജം ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഇത് ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുപോലെ, അരി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

സോസ് രുചിയിൽ വളരെ സൗമ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായ താളിക്കുക ആവശ്യമില്ലാത്ത അവസരങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു അതിലോലമായ സോസ് ആണ്, ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഇത് സസ്യാഹാരവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമാണ്!

ഇത് വൃത്തിയുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ചേരുവകളാൽ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുക.

രുചികരമായതും എന്നാൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി വേവിച്ച അരിയിൽ കുറച്ച് വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസവും ചേർത്ത് വെളുത്ത സോസ് ഒഴിക്കുക.

12. ജനറൽ ത്സോയുടെ സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ചൈനയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സോസ് കയറ്റുമതികളിലൊന്നായ ജനറൽ സോസ് സോസ് മധുരം, പുളി, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മനോഹരമായ സംയോജനമാണ്. ഹോയിസിൻ സോസ്.

ഇത് നല്ല വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും സമ്പന്നമായ സുഗന്ധമുള്ള ഇരുണ്ട നിറമുള്ള സോസുമാണ്. ഈ സോസ് ഒരു ജനപ്രിയ സ്റ്റൈ-ഫ്രൈ സോസ് ആണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ജനറൽ സോയുടെ ചിക്കൻ പോലുള്ള ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്ക്.

സോയ സോസ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, അരി വീഞ്ഞ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, എള്ളെണ്ണ, ചില ധാന്യം എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയാക്കാൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മുളക് എന്നിവയും സോസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ഇതിന് ടെരിയാക്കി സോസിന് സമാനമായ കട്ടിയും ഘടനയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്.

ഒരു ബൗൾ ഫ്രൈഡ് റൈസുമായി ജനറൽ ത്സോ സോസ് ജോടിയാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അരി കാസറോളിൽ ഉടനീളം ചാറുക.

ആമസോൺ മികച്ച ജനറൽ സോ സോസ് വിൽക്കുന്നു, ഇത് പരിശോധിക്കുക

13. ന്യൂക് ചാം (വിയറ്റ്നാമീസ് ഡിപ്പിംഗ് സോസ്)

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

നിങ്ങൾക്ക് മീൻ രുചിയുള്ള സോസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ വിയറ്റ്നാമീസ് ഫിഷ് സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഫിഷ് സോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു ആവേശകരമായ മിശ്രിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് മധുരവും പുളിയും മസാലയും കൂടിയാണ്.

അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരി വിഭവത്തിൽ ഒരു സീഫുഡ് ഫ്ലേവർ ചേർക്കണമെങ്കിൽ, ന്യൂക് ചാം എടുക്കുക!

ഇത് സാധാരണയായി സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾക്കും അരി പേപ്പർ റോളുകൾക്കും ഒരു ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ രുചികരമായ സോസിൽ നിങ്ങളുടെ അരി ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ആരാണ് പറയുന്നത്?

മഞ്ഞ മുതൽ ഇളം ഓറഞ്ച് നിറവും അരിഞ്ഞ മുളകിന്റെ കഷണങ്ങളും ഉള്ള സോസ് വളരെ ഒഴുകുന്നു. ഇത് ഫിഷ് സോസ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ മുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചുവന്ന മുളക് കഷണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ സോസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഒരു നല്ല ന്യൂക് ചാം സോസ് മധുരവും പുളിയും ഇടത്തരം മസാലയും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു.

സ്വാദും അമിതമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റൈസ് സ്റ്റെർ-ഫ്രൈസ്, സൂപ്പ്, പിലാഫ് എന്നിവയിലും ചേർക്കാം.

കണ്ടെത്തുക ആമസോണിലെ ബ്ലൂ ഡ്രാഗൺ ന്യൂയോക് ചാം

14. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഇത് കൃത്യമായി കേൾക്കുന്നത്: മുത്തുച്ചിപ്പി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു സോസ്.

കാരാമലൈസ് ചെയ്ത ജ്യൂസുകൾ പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ മുത്തുച്ചിപ്പി വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യും. പിന്നെ, ഇത് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ധാന്യപ്പൊടി, ചിലപ്പോൾ സോയ സോസ് എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ശക്തമായ കടൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദുള്ള ഒരു വിസ്കോസ്, ബ്രൗൺ നിറത്തിലുള്ള സോസ് ആണ്. സോയ സോസിന്റെ ഉപ്പും സാധാരണ ബാർബിക്യൂ സോസ് ഫ്ലേവറും തമ്മിലുള്ള മിശ്രിതത്തോടാണ് ഞാൻ ഇതിനെ ഉപമിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അതിനും അമ്പരപ്പിക്കുന്ന മധുരമുണ്ട്.

ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളായ ബീഫ് സ്റ്റൈർ ഫ്രൈ, സിചുവാൻ നൂഡിൽസ്, എല്ലാത്തരം ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഓസ്റ്റർ സോസ് ഒരു സാധാരണ ചേരുവയാണ്. എനിക്കും പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടമാണ് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ 10 മിനിറ്റ് ബോക് ചോയ് ഇൻ ഓസ്റ്റർ സോസ് സ്റ്റെർ ഫ്രൈ പാചകക്കുറിപ്പ്.

മിക്ക ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടകളിലും നിങ്ങൾക്ക് കുപ്പി മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകളിൽ ഒന്നാണ്.

നിങ്ങൾ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന്റെ മണം ഫിഷ് സോസിന്റെ ഗന്ധവുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ, ആദ്യത്തേതിന് നേരിയ മണം ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് ഫിഷ് സോസിന്റെ അത്രയും മത്സ്യമല്ല. പഞ്ചസാര കൂടുതലായതുകൊണ്ടാകാം ഇത്.

ഒരു മീൻ രുചി തൽക്ഷണം നൽകുന്നതിന് അരിയിലോ അരി പാത്രത്തിലോ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഒഴിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്റെ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ശുപാർശ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

15. ഏഷ്യൻ ബാർബിക്യൂ സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഏഷ്യൻ ബാർബിക്യൂ സോസ് നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബിബിക്യു സോസ് പോലെയല്ല.

ഹോയ്‌സിൻ സോസ്, ഫിഷ് സോസ്, അരി വിനാഗിരി, തേൻ, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പഞ്ചസാര, ചൈനീസ് അഞ്ച് മസാലപ്പൊടി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമായതിനാൽ ഇത് സവിശേഷമാണ്. ചില പതിപ്പുകളിൽ കെച്ചപ്പും കടുകും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എന്തായാലും, സ്വാദും മധുരവും മത്സ്യവും ചേർന്നതാണ് രുചി. ഇത് അമേരിക്കൻ ബാർബിക്യൂ സോസിനേക്കാൾ അൽപ്പം റണ്ണിയറാണ്, പക്ഷേ എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ഇപ്പോഴും മികച്ചതാണ്.

ഈ രുചികരമായ BBQ സോസിന്റെ തനത് രുചികളിൽ നിന്ന് മിക്ക അരി വിഭവങ്ങൾക്കും പ്രയോജനം ലഭിക്കും. അതിന്റെ അമേരിക്കൻ എതിരാളിയെക്കാൾ പുക കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇത് അരി സോസ് പോലെ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വറുത്ത അരിയിൽ ഒരു പാവ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു അരി പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക. ചെറുതായി മത്സ്യം നിറഞ്ഞ BBQ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരി ചേർത്താൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

ഏഷ്യൻ BBQ സോസ് കണ്ടെത്തുക (പലപ്പോഴും കൊറിയൻ BBQ സോസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു) ആമസോണിൽ

16. ശ്രീരാച്ച സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

എരിവുള്ള ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സോസുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ് ഇത്. ഇത് ചൂടുള്ള സോസിന് സമാനമല്ല, മറിച്ച് അതേ മസാലയാണ്.

വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുളക് കുരുമുളക് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ശ്രീരാച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിർണായകമായ ഒരു സ്വഭാവം, ഈ സോസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതും സോഡിയം ഉള്ളടക്കമുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ നാവിനെ തൽക്ഷണം കത്തിക്കുന്നു! രുചിയില്ലാത്ത അരി വിഭവങ്ങളിൽ മസാലകൾ ചേർക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

ഹ്യൂ ഫോങ് പോലുള്ള ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന കുപ്പിയിലാക്കിയ സോസ് ആണ് ഏറ്റവും മികച്ച ശ്രീരാച്ച സോസ്. ഇത് വിലകുറഞ്ഞതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ചില്ലി സോസ് ആണ്.

നിങ്ങൾ രുചികരമായ അരി കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചൂടുള്ള സോസിന്റെ ഒരു സൂചന ചേർക്കാം.

ആമസോണിൽ വില പരിശോധിക്കുക

17. സോസവൻ സോയയും വിനാഗിരി സോസും

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഒരു സാധാരണ ഫിലിപ്പിനോ സോസാണ് സോസാവാൻ, ഇത് പ്രധാനമായും മീൻബോളുകൾക്ക് മുക്കി സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിന് പുളിച്ച, മധുരമുള്ള, ഉപ്പിട്ട, കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്. ഈ സോസിന്റെ മസാല പതിപ്പിൽ കുരുമുളക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മാംസം, അരി തുടങ്ങിയ വറുത്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് ഈ സോസ് മികച്ച ജോഡിയാണ്. സോസവാൻ വളരെ ഒഴുകുന്ന ചാറു പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയാണ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.

ഇതൊരു വെഗൻ സോസ് ആണ്, അതിനാൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും ചേർക്കാതെ തന്നെ അരി വിഭവങ്ങളിൽ ടൺ കണക്കിന് രുചി കൂട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അതുപോലെ, ഇത് ഡിപ്പിംഗ് സോസ്, ഗ്ലേസ്, റൈസ് ടോപ്പിംഗ് എന്നിവയായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു മൾട്ടി-ഉപയോഗ സോസ് ആണ്.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉള്ളതിനാൽ, മറ്റ് അലങ്കാരവസ്തുക്കളോ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയോ ചേർക്കുന്നതിന് പകരം കുറച്ച് അരിയിൽ ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾ വിനാഗിരി അരിയുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ആ രുചി കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും കുപ്പിയിലാക്കിയ സാവാൻ സോസ് കണ്ടെത്തുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേഗത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം.

18. പീനട്ട് സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

തായ്, ഇന്തോനേഷ്യൻ പീനട്ട് സോസ് (സായ് സോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ലോകപ്രശസ്തമാണ്. ചിക്കൻ skewers, ബീഫ്, ടോഫു, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്‌ക്കുള്ള ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഇത് സാധാരണയായി സേവിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറിനു മുകളിൽ ഇത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

നിലക്കടല (നിലക്കടല വെണ്ണ), സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, റൈസ് വൈൻ വിനാഗിരി, എള്ള്, മുളക് മസാലകൾ, കുറച്ച് വെള്ളം എന്നിവ കൊണ്ടാണ് പീനട്ട് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് താരതമ്യേന കനം കുറഞ്ഞതും ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നതുമാണ്, ഇളം തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നിലക്കടല വെണ്ണ നിറവുമുണ്ട്.

നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം മസാല മുളക് ചേർക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് മൃദുവായതോ വളരെ ചൂടുള്ളതോ ആക്കാം.

ടോഫു, കാരറ്റ്, പീനട്ട് സോസ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് പീനട്ട് സോസിന്റെ ഒരു വലിയ ഉപയോഗം. ഇത് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പോലെ തോന്നാൻ പര്യാപ്തമാണ്, പക്ഷേ അരിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ആ നട്ട് ഫ്ലേവറുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് കടല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാഡ് തായിയുടെ ഒരു അരി പതിപ്പും ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ ഇതിന് മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവുമായ നട്ട് സുഗന്ധമുണ്ട്.

ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു ബാങ്കോക്ക് രീതിയിലുള്ള കടല സോസ് കാരണം ഇത് മൃദുവായതും ഇഞ്ചിയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും രുചിയുമുണ്ട്.

19. ഇഞ്ചി സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ജാപ്പനീസ് സ്റ്റീക്ക് ഹൗസുകളിൽ (ഹിബാച്ചി) നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ജിഞ്ചർ സോസ് ആണ് ജിഞ്ചർ സോസ്. ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

എന്നാൽ ഈ രുചികരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രം അരി എങ്ങനെ? ഇഞ്ചി സോസ് സാധാരണയായി വറുത്ത അരിയിൽ കലർത്തി ഉപ്പിട്ടതും പുളിച്ചതുമായ ഒരു രുചി നൽകും.

ഈ രുചികരമായ സോസിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ഇഞ്ചി, എന്നാൽ ഇത് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കലർത്തിയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. സോയ സോസ് കാരണം സോസിന് നേർത്തതും ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നതുമായ സ്ഥിരതയും ഇരുണ്ട നിറവുമുണ്ട്.

ജാസ്മിൻ അരിക്ക് ഇഞ്ചി ഒരു മികച്ച ജോഡിയാണ്, കാരണം ഇഞ്ചിയുടെ എരിവുള്ള പുതുമ അരിയുടെ പുഷ്പ കുറിപ്പുകളെ പൂരകമാക്കുന്നു. കോം ഗംഗ് ടുങ് എന്ന പേരിൽ ഏഷ്യയിൽ ഇഞ്ചിയും അരിയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും ഉണ്ട്.

ജിഞ്ചർ സോസിനായി ആമസോൺ പരിശോധിക്കുക

20. ഹോസിൻ സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

കന്റോണീസ് പാചകരീതിയിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ഹോയിസിൻ സോസ്. ഇത് ഒരു മാരിനേഡ്, ഇറച്ചി ഗ്ലേസ്, ഫ്രൈ സോസ്, കൂടാതെ പലതരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുക്കി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സോസിന് വളരെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറവും കട്ടിയുള്ളതും ഏതാണ്ട് മാർമാലേഡ് പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയും ഉണ്ട്. ഇത് മണമുള്ളതും എന്നാൽ തീക്ഷ്ണവുമാണ് കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് മസാലയും, രുചികരവും, മധുരവും, കടുപ്പമേറിയതുമായ സ്വാദും നൽകുന്നു.

ജാപ്പനീസ് ഇതിനെ "ഉമാമി" എന്ന് വിളിക്കും, കാരണം ഇത് എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും നന്നായി കലർത്തി സമ്പന്നവും സമതുലിതവുമായ സോസ് ആയി മാറുന്നു.

പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ പേസ്റ്റ്, ചൈനീസ് ഫൈവ്-സ്പൈസ്, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഹോയിസിൻ സോസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ സോസിന് നല്ല രുചിയും രുചിയും നൽകുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളരെ മനോഹരവും അതിശക്തവുമല്ല.

സോസും വെജിഗൻ ആണ്, അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യഞ്ജനമാണ്!

ഫ്രൈഡ് റൈസും ഹോയിസിൻ സോസും ഒരു മികച്ച ജോഡിയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഹൊയ്സിൻ സോസ് പരമ്പരാഗതമായി ആരോമാറ്റിക് ഫ്രൈഡ് റൈസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആത്യന്തിക രുചിയുള്ള സ്റ്റൈർ-ഫ്രൈ താളിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സോയയോ ടെരിയാക്കി സോസോ ഉപയോഗിച്ച് ഹോയിസിൻ സോസ് കലർത്താം.

ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

21. കൊഞ്ച് സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

കൊഞ്ച് സോസ്, മേരി റോസ്, അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയ്ൽ സോസ്, സീഫുഡുമായി ചേർന്ന ഒരു സോസ് ആണ്. കൊഞ്ച്, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ബ്രിട്ടീഷ്, അമേരിക്കൻ സോസ് ആണിത്.

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കൊഞ്ചിൽ നിന്നല്ല. പകരം, ഇത് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, കോക്ടെയ്ൽ സോസിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ സ്പൈസിയറും സ്പൈസിയറുമാണ്. ചില ബ്രാൻഡുകളായ കോക്ടെയ്ൽ സോസിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റ് പോലുള്ള മത്സ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്ലെയിൻ ആവിയിൽ അരിക്ക് മുകളിൽ കൊഞ്ച് സോസ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പകരം, നിങ്ങൾ ഒരു ചെമ്മീനും റൈസ് സ്റ്റൈർ ഫ്രൈയും ഉണ്ടാക്കണം, തുടർന്ന് ഡ്രസ്സിംഗായി ചെമ്മീൻ സോസ് ചേർക്കുക.

രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ചെറിയ തക്കാളി കഷണങ്ങളുള്ള കെച്ചപ്പിന്റെ മസാല പതിപ്പ് പോലെയാണ് ഇത്. ചെറുനാരങ്ങാനീരിന് ഇത് അൽപ്പം പുളിയും രുചികരവുമാണെങ്കിലും കടൽ ഭക്ഷണവും അരി ചേരുവകളും ചേർത്തത് വളരെ രുചികരമാണ്.

ആമസോണിൽ ഈ കോക്ടെയ്ൽ സോസ് പരിശോധിക്കുക

22. സോയ സോസ്

സോയ സോസ് ഒരു പഴയകാല ക്ലാസിക് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാത്തരം ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ അരിയും സോയ സോസും ഒരു മികച്ച സംയോജനമാണെന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾക്ക് അവഗണിക്കാനാവില്ല!

ഏറ്റവും സാധാരണയായി, ഇത് ഫ്രൈഡ് റൈസിനെ പൂരകമാക്കുന്നു. സോയ സോസ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാകില്ല; അതുതന്നെയല്ല.

ആളുകൾക്ക് വേണ്ടത്ര ലഭിക്കാത്ത ഉമാമി രുചിയാണ് സോയ സോസ്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സോസ് അല്പം മധുരവും ചിലപ്പോൾ കയ്പ്പും ഉള്ള ഉപ്പാണ്. എക്കാലത്തെയും ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന ഏഷ്യൻ സോസ് ആണിത്!

ഫ്രൈഡ് റൈസിനുള്ള മികച്ച സോയ സോസിനുള്ള എന്റെ ശുപാർശകളെക്കുറിച്ച് ചുവടെ വായിക്കുക.

ഫ്രൈഡ് റൈസിനുള്ള മികച്ച സോയ സോസ്

2 മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ളതിനാൽ എനിക്ക് ഒരു സോയ സോസ് മാത്രം തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ആദ്യത്തേത് കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതും ഉപ്പിട്ടതുമായ ഇളം സോയാ സോസ് ആണ്, രണ്ടാമത്തേത് ഫ്രൈഡ് റൈസിന് നേരിയ ഉപ്പിട്ട സ്വാദും ഇരുണ്ട നിറവും നൽകുന്ന ഇരുണ്ട സോയ സോസ് ആണ്.

ലൈറ്റ് vs ഡാർക്ക് സോയ സോസ്

രണ്ടും ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്.

ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ഫ്രൈഡ് റൈസിന് ഇരുണ്ട നിറമുണ്ട്, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇരുണ്ട സോയ സോസിന്റെ ഫലമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏഷ്യയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ, ആളുകൾ ഇളം സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയ സോസ് "ലൈറ്റ്" സോയ സോസ് ആയി കണക്കാക്കാം. ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളിൽ ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ സോയ സോസ് ആണ്. ലേബൽ "ഇരുണ്ട" എന്ന വാക്ക് പരാമർശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഇളം സോയാ സോസ് ആയിരിക്കും.

കന്റോണീസ് രീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങളിലും ഫ്രൈഡ് റൈസിലും ലൈറ്റ് സോയ സോസ് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്.

ഇരുണ്ട സോയ സോസിൽ നിന്ന് ലൈറ്റ് സോയ സോസ് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ഇതിന് ഇളം നിറമുണ്ട്, റണ്ണർ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, കൂടുതൽ സോഡിയം (ഉപ്പ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പേരിലുള്ള "വെളിച്ചം" എന്ന വാക്ക് അൽപ്പം തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതാണ്, കാരണം അത് സോഡിയത്തിലെ പ്രകാശത്തെയല്ല, മറിച്ച് ഇളം നിറത്തെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

ഇളം സോയ സോസ് ഇരുണ്ട സോയ സോസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചി നൽകുന്നു, ഇത് പ്രധാനമായും അരിക്ക് രുചിയേക്കാൾ നിറം നൽകുന്നു.

ഇരുണ്ട സോയ സോസിന് കട്ടിയുള്ള ഘടനയുണ്ട്, ഉപ്പ് കുറവാണ്, മധുരത്തിന്റെ ഒരു സൂചനയും ഉണ്ട്. വടക്കൻ ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഫ്രൈഡ് റൈസിലും ഷാങ്ഹായ് പാചകരീതിയിലും ഈ സോസ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ഫ്രൈഡ് റൈസിനുള്ള മികച്ച ലൈറ്റ് സോയ സോസ്: ലീ കും കീ പ്രീമിയം സോയ സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ മറയ്ക്കാത്ത സൂക്ഷ്മമായ സ്വാദുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ ഫ്രൈഡ് റൈസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു നേരിയ സോയ സോസ് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ഫ്രൈഡ് റൈസിന് പേരുകേട്ട ക്ലാസിക് "ഉമാമി" ഫ്ലേവറിന്റെ ശരിയായ അളവ് ഇത് ചേർക്കുന്നു. ഇരുണ്ട സോയ സോസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞ രുചിയുണ്ട്.

ഇത് അരിക്ക് ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറം നൽകില്ല. പകരം, ഇത് മാംസത്തിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പുതിയ രുചിയിൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതോടൊപ്പം അൽപ്പം രുചികരവും ചേർക്കും.

ലീ കും കീ പ്രീമിയം സോയ സോസിന് മികച്ച സമീകൃത രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ഉപ്പുവെള്ളമല്ല. വെള്ളം, സോയാബീൻ, ഗോതമ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉച്ചരിക്കാൻ പോലും കഴിയാത്ത അഡിറ്റീവുകളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ.

എന്നാൽ ഇത് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച സോയ സോസായി മാറ്റുന്നത്, മുക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ തീവ്രമായ സോയ സോസ് രുചി ഇതിലില്ല എന്നതാണ്.

നിങ്ങളുടെ സുഷി ഇതിലേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കണമെങ്കിൽ അത് അത്ര സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ വറുത്ത ചോറിനും വറുത്തതിനും ഇത് മറ്റ് ചേരുവകൾ തിളങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, വറുത്ത അരിയിൽ അധികം സോയ സോസ് രുചി ആവശ്യമില്ലാത്തവർക്ക് ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വിലകളും ലഭ്യതയും ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക

ഫ്രൈഡ് റൈസിനുള്ള മികച്ച ഡാർക്ക് സോയ സോസ്: പേൾ റിവർ ബ്രിഡ്ജ് സുപ്പീരിയർ ഡാർക്ക് സോയ സോസ്

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ സോയ സോസിന്റെ ക്ലാസിക് മധുരമുള്ള ഉപ്പിട്ട രുചിയുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഇരുണ്ട സോയയാണ് പോകാനുള്ള വഴി.

ഫ്രൈഡ് റൈസിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് സമ്പന്നമായ സ്വാദും കടും തവിട്ട് നിറവും ചേർക്കുന്നു. ഇത് ലൈറ്റ് പതിപ്പിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതും മധുരത്തിന്റെ ഒരു സൂചനയുള്ള മൊളാസസിന് സമാനമായ സ്വാദും ഉണ്ട്.

സോസിന് ഉപ്പു കുറവാണെങ്കിലും, അത് അതിന്റെ മധുരം കൊണ്ട് സ്വാദുണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് അരി, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ തീർച്ചയായും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കടും രുചിയുള്ള പേൾ റിവർ ഡാർക്ക് സോയ സോസ് എല്ലാത്തരം അരി വിഭവങ്ങൾക്കും ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഫ്രൈഡ് റൈസിനായി ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് വടക്കൻ ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ബോൾഡ് ഫ്ലേവറുകളും ധാരാളം മസാലകളും മസാലകളും ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ.

കൂടാതെ, ഈ കുപ്പി സോയാ സോസിന്റെ കാരമൽ നിറം അരിക്ക് "കത്തിച്ച" രൂപം ചേർക്കുകയും അതിനെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യും!

പല ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് സോസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ബ്രാൻഡ്.

മാംസങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും രുചികളെ ചെറുതായി മറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ബോൾഡ്, ഉമാമി സ്വാദുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നിങ്ങളിൽ ഡാർക്ക് സോയ സോസ് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ആമസോണിൽ വില പരിശോധിക്കുക

തീരുമാനം

മധുരവും, പുളിയും, എരിവും, രുചികരവും - നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിന്നു ഇഷ്ടമുള്ളത് എന്തുമാകട്ടെ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സോസുകൾ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ കവർ ചെയ്തു. അവ വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകളാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അവ പാചകം ചെയ്യാനും അരി വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പ്ലെയിൻ വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയ അരി ഒരുതരം മൃദുവും സുഗന്ധമില്ലാത്തതുമാണ്, അതിനാൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സോസുകൾ ചേർക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല.

കുപ്പികളിലോ വീടുകളിലോ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ സോസുകൾ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. വ്യത്യസ്ത ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ അവർക്ക് നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. സോയ സോസ് ഒഴികെ ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്!

അടുത്തത് വായിക്കുക: തികച്ചും വേവിച്ച ചോറിനുള്ള മികച്ച എണ്ന: മികച്ച 5 സഹായകരമായ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപകരണങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.