ജാപ്പനീസ് കറി ഡോറിയ പാചകക്കുറിപ്പ് | അനുയോജ്യമായ എളുപ്പവും കുടുംബ സൗഹൃദ അത്താഴവും
നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരു കാസറോളിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ പരീക്ഷിച്ചുവെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മികച്ച അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയ ആശ്വാസ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.
പക്ഷേ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു കറിയും റൈസ് ഗ്രാറ്റിനും പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
ജാപ്പനീസ് കറി ഡോറിയ (ド リ ア) ഒരു ക്രീം ഇറച്ചി സോസിൽ പൊടിച്ച ഒരു ജാപ്പനീസ് അരി ഗ്രാറ്റിൻ ആണ്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചീസും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതും.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത് അവശേഷിക്കുന്ന അരി കൂടാതെ ചില അടിസ്ഥാന ചേരുവകളും. നിങ്ങൾ പാസ്തയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയോ മാനസികാവസ്ഥയിലല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച അരി കാസറോൾ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
ഞാൻ എന്റെ പന്നിയിറച്ചി കറി ഡോറിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു, ഇത് അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം കുട്ടികൾക്ക് പോലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരമായ കുടുംബ സൗഹൃദ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്.
ഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ജാപ്പനീസ് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കറി ഡോറിയ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 1.1 lbs അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി
- 1 ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 0.5 lbs കൂൺ പരിപ്പ്
- ½ കാരറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ കറിപ്പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ
- 1 ടീസ്സ് ഉപ്പ്
- 3 കപ്പുകളും ഹ്രസ്വ-ധാന്യ വെളുത്ത അരി അരി-കുക്കർ കപ്പ് വലുപ്പങ്ങൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ ക്യാചപ്പ്
- 0.33 lbs ചെഡ്ഡാർ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മോസറെല്ല
- 2 ടീസ്പൂൺ പാങ്കോ
സോസിനായി:
- ¼ കോപ്പ മാവു
- 4 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 10 oz പാൽ
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
- ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- നിങ്ങളുടെ അരി കുക്കറിലോ അടുപ്പിലോ അരി വേവിക്കുക.
- അടുപ്പ് 395 F ലേക്ക് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാനിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തെളിഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുവരെ വേവിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഇനി പിങ്ക് ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- കൂൺ, ക്യാച്ചപ്പ്, ഉപ്പ്, കറിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പാചകം തുടരുക.
- മാംസം ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മാംസം പാനിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു സ്പ്ലാഷ് വെള്ളം ചേർക്കുക. അത് മാഞ്ഞുപോകട്ടെ.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന എടുത്ത് വെണ്ണ ഉരുക്കി കുമിളകൾ വരുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ പതുക്കെ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാൽ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കാസറോൾ ഡിഷിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അരി താഴെ വയ്ക്കുക. പിന്നെ മാംസം മിശ്രിതം പാളി, സോസ് ഒഴിച്ചു പിന്നെ ചീസ് തളിക്കേണം. മുകളിൽ പാൻകോ വിതറുക. ഇത് ഗ്രാറ്റിന് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും.
- 15-25 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ബ്രോയിൽ ക്രമീകരണമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
കൂടുതൽ വായിക്കുക ജാപ്പനീസ് കറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ആദ്യം മുതൽ ബീഫ് റൂക്സ് & 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകജാപ്പനീസ് കറി ഡോറിയ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യതിയാനങ്ങൾ
കറി ഡോറിയ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഈ കാസറോൾ "ബിൽഡ് -അപ്" ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ളവ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്.
നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുകയും കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഏത് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.
കടൽ ഭക്ഷണം
യഥാർത്ഥ കറി ഡോറിയ കടൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചത്. രുചികരമായ സീഫുഡ് ഡോറിയയുടെ രഹസ്യം അരിയിൽ കൂടുതൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ക്രീമിയാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏത് തരത്തിലുള്ള സമുദ്രോൽപ്പന്നവും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനുകൾ ചെമ്മീൻ, കക്ക, കലാമരി, സ്കാലോപ്സ്, ചിപ്പികൾ എന്നിവയാണ്.
ബെച്ചാമൽ (വൈറ്റ് സോസ്) ഈ അരിയും കടൽ ഭക്ഷണവും ചേർന്നതാണ്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചീസ് ഈ ഗ്രാറ്റിനെ അപ്രതിരോധ്യമാക്കുന്നു.
മാംസം
ഞാൻ മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
മെലിഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു കാസറോളിനായി, അരിഞ്ഞ ടർക്കി ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ചിക്കനും ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. ബീഫും പന്നിയിറച്ചിയും മികച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടും സംയോജിപ്പിച്ച് 0.5 പൗണ്ട് ബീഫും 0.5 പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചിയും ചേർക്കാം.
ഇറച്ചിയട
ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി വിഭവത്തിന്റെ അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഡോറിയ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്യൂസിലി പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ഇത് ഇനി ക്ലാസിക് ഡോറിയയല്ല, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അതേപടി നിലനിർത്തിയാൽ അതിന്റെ രുചി എന്തായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.
ഇതും വായിക്കുക: ഉഡോൺ നൂഡിൽസുള്ള ഒരു നല്ല കറിയുടെ രുചി ഇതാണ്
അധിക സോസ്
നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് കൂടുതൽ ജാപ്പനീസ് രുചി വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം ടോങ്കാറ്റ്സു സോസ് ക്യാച്ചപ്പിന് പകരം.
ഈ സോസ് പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന് സമാനമായ രുചിയുണ്ട്.
ഡാർക്ക് സോയ സോസും ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും ചില മുളക് അടരുകളോ മസാല കറിപ്പൊടിയോ ചേർക്കാം.
പച്ചക്കറികൾ
ഈ വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാം. സെലറി, ലീക്ക്, സ്ക്വാഷ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവയെല്ലാം മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്.
ഞാൻ ഉള്ളി, കൂൺ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു, കാരണം അവ മിക്ക വീടുകളിലും പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും അവശേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.
അരി
ഹ്രസ്വ-ധാന്യ വൈറ്റ് റൈസ് ഈ ഗ്രാറ്റിന് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്കും കഴിയും തവിട്ട് അരിക്ക് പകരം വെളുത്ത അരി അല്ലെങ്കിൽ ക്വിനോവ ഉപയോഗിക്കുക.
ജാസ്മിൻ അരിയും ബസുമതിയും അരി വേലയും; അരി വേവിക്കാത്തതോ വളരെ മൃദുവായതോ ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കാത്തതിനാൽ പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി അവ പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ജാപ്പനീസ് കറി ഡോറിയ എങ്ങനെ വിളമ്പാം
മറ്റ് ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കാസറോളുകളുടെ ഘടന ഉള്ളതിനാൽ ഡോറിയ കറി വിളമ്പുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്. വെറും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പുക.
ഈ അരി ഗ്രാറ്റിൻ തൃപ്തികരമായ ചേരുവകൾ നിറഞ്ഞതിനാൽ, ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമാണ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.
കറി ഡോറിയ സ്വന്തമായി വിളമ്പുന്നത് സൈഡ് വിഭവങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളം ഇലകളുള്ള പച്ച സാലഡോ കുറച്ച് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളോ ചേർക്കാം.
എന്താണ് കറി ഡോറിയ?
മിക്ക യോശോകു റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിലും നിങ്ങൾ ഡോറിയയെ കണ്ടെത്താനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. പ്രധാന കാരണം, ഇത് രണ്ട് പ്രിയപ്പെട്ടവയെ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ വിഭവമാണ്: അരിയും കറിയും.
ഇതിന് മാംസവും ചീസും ഉള്ളതിനാൽ, അത് ആശ്വാസകരമായ ഭക്ഷണമായി ഇരട്ടിയാകുന്ന തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
ഇത് ഒരു പാസ്ത കാസറോളോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിനോ അല്ല, പക്ഷേ ഇത് രണ്ട് വിഭവങ്ങളുടെയും ഘടകങ്ങളെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് സവിശേഷമായ രുചി ഉണ്ട്.
പരമ്പരാഗത കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി, ചീസ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം കറി സോസ് എന്നതിനേക്കാൾ നേരിയ കറി സ്വാദുള്ളതാണ്.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സോസ്, രണ്ട് തരം ചീസ് എന്നിവയുടെ ഒരു പാളിയിൽ പൊതിഞ്ഞ അരി പാകം ചെയ്ത ഒരു ക്ലാസിക് കാസറോൾ വിഭവമാണിത്. പിന്നെ, കാസറോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിളപ്പിച്ച് പൊൻനിറമാകുന്നതുവരെ.
പരമ്പരാഗതമായി, കറി ഡോറിയ ഒരു വെളുത്ത ബെച്ചമെൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്, എന്നാൽ ഈ ദിവസം ഇത് ലളിതമാണ്, കൂടാതെ മിക്ക ആളുകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കറിപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുന്നു.
ഗ്രാറ്റിൻ മൃദുവാണ്, മസാലയെക്കാൾ കറിയുടെ സുഗന്ധങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ വിഭവം സാധാരണയായി കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ ആളുകൾ ഇത് അത്താഴത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് കറി ഡോറിയയുടെ ഉത്ഭവം
കറി ഡോറിയ ജപ്പാനിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള റൈസ് കാസറോൾ വിഭവമാണെങ്കിലും, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ചത് സ്വിസ് ഷെഫ് സാലി വെയിൽ, 1930 കളിൽ യോക്കോഹാമ നഗരത്തിലെ ഹോട്ടൽ ന്യൂ ഗ്രാൻഡിൽ ജോലി ചെയ്യുകയായിരുന്നു.
പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, ഒരു ഹോട്ടൽ അതിഥിക്ക് അസുഖം തോന്നുന്നു, കൂടാതെ കടൽ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചില പ്രത്യേക ആശ്വാസ ഭക്ഷണം വേണമായിരുന്നു.
മാസ്റ്റർ ഷെഫ് ആയ വെയിൽ, സീഫുഡിനൊപ്പം ഒരു പുതിയ റൈസ് ഗ്രാറ്റിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി രോഗിയായ അതിഥിക്ക് വിളമ്പി.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു തൽക്ഷണ വിജയമായിരുന്നു, 30 മുതൽ, ഡോറിയ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട യോഷോകു (പാശ്ചാത്യ-പ്രചോദിത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം) ആയി മാറി.
തീരുമാനം
നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ കംഫർട്ട് ഫുഡ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ അരി ഗ്രാറ്റിനിലേക്ക് നോക്കരുത്.
ഇതിന് കറിയുടെ രുചി കൂടുതലായതിനാൽ, ഇത് ജാപ്പനീസ് ഉമാമി ഫ്ലേവറും ക്ലാസിക് പാശ്ചാത്യ രീതിയിലുള്ള ആശ്വാസകരമായ ചേരുവകളായ ചീസും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർന്ന മികച്ച ഫ്യൂഷൻ ഭക്ഷണമാണ്.
ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെയും അരി പ്രേമികളെയും കറി ആരാധകരെയും ഒരുപോലെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.
മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ ഈസ്റ്റ്-മീറ്റ്-വെസ്റ്റ് ഫ്യൂഷൻ ഭക്ഷണം ഇതാ: സുഷി ബുറിറ്റോ (വാങ്ങാൻ പറ്റിയ സ്ഥലങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പും സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക!)
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
