ജാപ്പനീസ് vs അമേരിക്കൻ കത്തികൾ താരതമ്യം ചെയ്തു: ഏത് കത്തികളാണ് മുറിച്ചത്?
കത്തികൾ ഏതൊരു അടുക്കളയുടെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം വൈവിധ്യങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.
കത്തികളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ രണ്ട് ശൈലികൾ ജാപ്പനീസ്, അമേരിക്കൻ എന്നിവയാണ്.
ഉപരിതലത്തിൽ സമാനമായി തോന്നാമെങ്കിലും, ഈ രണ്ട് തരം കത്തികളും ഡിസൈൻ, ഉപയോഗിച്ച വസ്തുക്കൾ, ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗം എന്നിവയിൽ വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
അതിനാൽ അമേരിക്കയും അമേരിക്കയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജിജ്ഞാസയുണ്ടെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ, ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് വായിക്കുക!
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ സാധാരണയായി കാഠിന്യമുള്ള ഉരുക്ക് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മൂർച്ചയേറിയ അഗ്രമുള്ളതും അമേരിക്കൻ കത്തികളേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, അവ സാധാരണയായി മൃദുവായ ഉരുക്ക് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കട്ടിയുള്ള ബ്ലേഡുമുണ്ട്.
ജാപ്പനീസ്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജിജ്ഞാസയുണ്ടോ? അവ എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നോക്കാം, ഏതാണ് അത് മുറിക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്താം!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ജാപ്പനീസ് vs അമേരിക്കൻ കത്തികൾ: വ്യത്യാസങ്ങൾ വിശദീകരിച്ചു
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ അവയുടെ കഠിനമായ സ്റ്റീൽ മെറ്റീരിയലിന്റെ നിർമ്മാണം കാരണം അവയുടെ അമേരിക്കൻ എതിരാളികളേക്കാൾ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്.
കനം കുറഞ്ഞ ബ്ലേഡുകളും അവ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുകയോ പച്ചക്കറികൾ കൃത്യമായി മുറിക്കുകയോ പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ജോലികൾക്കായി അവയെ കൂടുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മറുവശത്ത്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ബ്ലേഡുകൾ ഉണ്ട്, അത് കട്ടിയുള്ള മാംസം മുറിക്കുകയോ എല്ലുകൾ പിളർത്തുകയോ പോലുള്ള കഠിനമായ ജോലികൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് കത്തികളിലെ ഹാൻഡിലുകൾ സാധാരണയായി മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ അവ മികച്ച പിടി നൽകുന്നു, അതേസമയം അമേരിക്കൻ മോഡലുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നവ പലപ്പോഴും ലോഹ വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് മൊത്തത്തിൽ കനത്ത അനുഭവം നൽകുന്നു.
ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ സാധാരണയായി ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് അമേരിക്കൻ കത്തികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിനേക്കാൾ കഠിനവും മോടിയുള്ളതുമാണ്.
ഇത് ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുകയും നാശത്തെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
മറുവശത്ത്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾ സാധാരണയായി മൃദുവായ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അത്ര മോടിയുള്ളതല്ല.
എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ അവയുടെ ഉയർന്ന എഡ്ജ് നിലനിർത്തലിന് പേരുകേട്ടതാണ്, അതായത് അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ നേരം മൂർച്ചയുള്ളതായി തുടരാനാകും.
കത്തി ബ്ലേഡ് റേസർ മൂർച്ചയുള്ളതും ഒന്നിലധികം ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് ശേഷവും അങ്ങനെ തന്നെ തുടരാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്.
മത്സ്യം നിറയ്ക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് പോലുള്ള കൃത്യതയോടെ മുറിക്കേണ്ട ജോലികൾക്ക് ഇത് അവരെ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
മറുവശത്ത്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾക്ക് അവയുടെ അഗ്രം വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുകയും ഇടയ്ക്കിടെ മൂർച്ച കൂട്ടുകയും വേണം.
മൊത്തത്തിൽ, കാലക്രമേണ മൂർച്ചയുള്ളതും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമായ കത്തിക്കായി തിരയുന്നവർക്ക് ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ബ്ലേഡ് ആകൃതി
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് കൂടുതൽ കൂർത്തതും വളഞ്ഞതുമായ ബ്ലേഡ് ആകൃതിയുണ്ട്, അതേസമയം അമേരിക്കൻ കത്തികൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ നേരായതും മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ്.
ഇത് ജാപ്പനീസ് കത്തികളെ കൃത്യതയോടെ മുറിക്കുന്നതിന് മികച്ചതാക്കുന്നു, അതേസമയം അമേരിക്കൻ കത്തികൾ അരിയുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനും മികച്ചതാണ്.
മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസം, വ്യത്യസ്ത കട്ടിംഗ് ജോലികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ നിരവധി തരം ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ഉണ്ട്, അതേസമയം അമേരിക്കൻ കത്തികൾ ഒരു സാധാരണ രൂപത്തിൽ വരുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ജാപ്പനീസ് ആളുകൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ അരിയാൻ അനുയോജ്യമായ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡുകളുള്ള ഉസുബ, നകിരി എന്നും മത്സ്യം നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കനത്ത ബ്ലേഡുള്ള ദേബ കത്തികളും ഉണ്ട്.
ജാപ്പനീസ്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾ അടുക്കളയ്ക്ക് മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ ബ്ലേഡ് ആകൃതികൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
കത്തി പൂർത്തിയാക്കുന്നു
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ സാറ്റിനും ചുറ്റികയും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ഫിനിഷുകളിൽ വരാം.
ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തിയിലെ ഫിനിഷ് ഭക്ഷണം മുറിക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് ഘർഷണം സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
മറുവശത്ത്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾ സാധാരണയായി ഒരൊറ്റ ഫിനിഷിലാണ് വരുന്നത്, മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ ജാപ്പനീസ് കത്തി പൂർത്തിയാക്കുന്നു ഉൾപ്പെടുന്നു:
- കുറൂച്ചി / കമ്മാരൻ
- നാഷിജി / പിയർ തൊലി പാറ്റേൺ
- മിഗാകി / മിനുക്കിയ ഫിനിഷ്
- കാസ്മി / മിനുക്കിയ ഫിനിഷ്
- ഡ്യാമാസ്കസ് / ഡമാസ്കസ്
- സുചൈം / കൈകൊണ്ട് ചുറ്റിക
- ക്യോമെൻ / കണ്ണാടി
ഏറ്റവും സാധാരണമായ അമേരിക്കൻ കത്തി ഫിനിഷുകൾ ഇവയാണ്:
- ഹാൻഡ്-സാറ്റിൻ ഫിനിഷ്
- ബ്രഷ്ഡ് ഫിനിഷ്
- കണ്ണാടി / മിനുക്കിയ
- പൊട്ടിത്തെറിച്ച ഫിനിഷ്
- പൂശിയ ഫിനിഷ്
- കല്ല് കഴുകിയ ഫിനിഷ്
ഹാൻഡിൽ ഡിസൈൻ
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് സാധാരണയായി കൂടുതൽ എർഗണോമിക് ഹാൻഡിൽ ഡിസൈൻ ഉണ്ട്, സുഖപ്രദമായ പിടിയും ബാലൻസ് പോയിന്റും ഉപയോഗിച്ച് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
നേരെമറിച്ച്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾക്ക് പലപ്പോഴും കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത ഹാൻഡിൽ ഡിസൈൻ ഉണ്ട്, നേരായ ഹാൻഡിലും ബാലൻസ് പോയിന്റും അത്ര സുഖകരമല്ല.
മെറ്റീരിയലിന്റെ കാര്യത്തിൽ, പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കത്തി ഹാൻഡിലുകൾ മഗ്നോളിയ മരവും എരുമ കൊമ്പും കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതേസമയം അമേരിക്കൻ കത്തികൾ സാധാരണയായി പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന രീതി
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ സാധാരണയാണ് ഒരു വീറ്റ്സ്റ്റോണിൽ മൂർച്ചകൂട്ടി, ഇത് കൂടുതൽ കൃത്യവും സമയമെടുക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ ചില പ്രത്യേക കത്തികൾ മൂർച്ച കൂട്ടാൻ പ്രയാസമാണ്.
നേരെമറിച്ച്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾ ഒരു സാധാരണ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹോണിംഗ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ച കൂട്ടുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്.
ഇത് വേഗതയേറിയതും എന്നാൽ കൃത്യത കുറഞ്ഞതുമായ രീതിയാണ്.
വില പോയിന്റ്
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് അമേരിക്കൻ കത്തികളേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്.
ധാരാളം ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ഉണ്ട് ഇപ്പോഴും വിദഗ്ധരായ കരകൗശല വിദഗ്ധർ കൈകൊണ്ട് കെട്ടിച്ചമച്ചതാണ്.
മറുവശത്ത്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾ സാധാരണയായി വിലകുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ അത്ര മോടിയുള്ളതോ മൂർച്ചയുള്ളതോ ആയിരിക്കില്ല.
ജാപ്പനീസ് കത്തി എന്താണ്?
അടുക്കളയിലെ വിവിധ ജോലികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം കത്തിയാണ് ജാപ്പനീസ് കത്തി. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ മൂർച്ചയ്ക്കും ഈടുനിൽക്കുന്നതിനും പേരുകേട്ടതാണ്.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ വിവിധ ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും വരുന്നു, അവ പ്രത്യേക ജോലികൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവയാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാന്റോകു കത്തി പച്ചക്കറികൾ അരിയുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, അതേസമയം യാനഗിബ കത്തി മത്സ്യം മുറിക്കുന്നതിന് രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ സാധാരണയായി നിർമ്മിക്കുന്നത് ഒരൊറ്റ ബെവൽ, ബ്ലേഡ് ഒരു വശത്ത് മാത്രം മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു എന്നാണ്.
ഇരട്ട-ബെവൽഡ് കത്തിയേക്കാൾ മൂർച്ചയുള്ളതും കൂടുതൽ കൃത്യവുമായ മുറിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.
ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തിയുടെ ഹാൻഡിൽ സാധാരണയായി മരത്തിൽ നിന്നോ പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്നോ ആണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് കൈവശം വയ്ക്കാൻ സൗകര്യമുള്ളതും എന്നാൽ ചില പാശ്ചാത്യ കത്തികൾ പോലെ അത്ര സുഖകരവുമല്ല.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ അവയുടെ മൂർച്ചയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കത്തികളേക്കാൾ കൂടുതൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ആവശ്യമാണ്.
അവ നല്ല നിലയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ അവ മൂർച്ചയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതും നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
നനഞ്ഞ അന്തരീക്ഷത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുമെന്നതിനാൽ അവ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്.
മൊത്തത്തിൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും മോടിയുള്ളതുമായ കത്തിക്കായി തിരയുന്ന ആർക്കും ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
അടുക്കളയിലെ വിവിധ ജോലികൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അവയുടെ മൂർച്ചയും കൃത്യതയും അവരെ ഏത് പാചകക്കാരനും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.
ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് കത്തി ബ്രാൻഡുകൾ
- ഒഴിവാക്കുക
- ടോജിറോ
- യോഷിഹിരോ
- തകാമുറ
- സാകൈ
- ഹാക്കു
- കായി
ഒരു അമേരിക്കൻ കത്തി എന്താണ്?
യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ നിർമ്മിച്ച വിവിധതരം കത്തികളെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പദമാണ് അമേരിക്കൻ കത്തി. ഈ കത്തികൾ സാധാരണയായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ മോടിയുള്ളതും വിശ്വസനീയവുമാണ്.
അമേരിക്കൻ കത്തികൾ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വേട്ടയാടൽ, മീൻപിടുത്തം, ക്യാമ്പിംഗ്, മറ്റ് ഔട്ട്ഡോർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അവ പല ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും വരുന്നു, അവ പലപ്പോഴും മരം, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം പോലെയുള്ള വിവിധ ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
അമേരിക്കൻ കത്തികൾ ദൈനംദിന ചുമലിനും ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ പലപ്പോഴും ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൊണ്ടുപോകാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
അമേരിക്കൻ കത്തികൾ പലപ്പോഴും ഡ്രോപ്പ് പോയിന്റ്, ക്ലിപ്പ് പോയിന്റ്, ടാന്റോ എന്നിങ്ങനെ പലതരം ബ്ലേഡ് ശൈലികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
അവ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ, കാർബൺ സ്റ്റീൽ, കൂടാതെ വിവിധ വസ്തുക്കളിലും ലഭ്യമാണ് ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ.
പല അമേരിക്കൻ കത്തികളിലും ഒരു ലോക്കിംഗ് സംവിധാനം ഉണ്ട്, ഇത് ഉപയോഗത്തിലില്ലാത്തപ്പോൾ ബ്ലേഡ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
അമേരിക്കൻ കത്തികൾ പലപ്പോഴും മരം, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം പോലുള്ള വിവിധ ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ കത്തികളിൽ പലതും ചെക്കർ, മിനുസമാർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ടെക്സ്ചർ ചെയ്തതുപോലുള്ള വിവിധ ടെക്സ്ചറുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
അമേരിക്കൻ കത്തികൾ അവയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിനും വിശ്വാസ്യതയ്ക്കും ജനപ്രിയമാണ്. അവ സാധാരണയായി ജാപ്പനീസ് കത്തികളേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, മാത്രമല്ല മിക്ക കട്ടിംഗ് ജോലികൾക്കും മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ്.
ജാപ്പനീസ് vs അമേരിക്കൻ കത്തികളെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിഷയങ്ങൾ ബ്ലേഡ് നിർമ്മാണം, എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ, ഹാൻഡിൽ ഡിസൈൻ എന്നിവയാണ്.
ജനപ്രിയ അമേരിക്കൻ കത്തി ബ്രാൻഡുകൾ
- ബെഞ്ച്മെയ്ഡ്
- ബക്ക് കത്തികൾ
- WR കേസ്
- Kershaw
- കബാർ
- സ്പൈഡർകോ
- സീറോ ടോളറൻസ് കത്തികൾ
നമുക്കും ചെയ്യാം പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് VS അമേരിക്കൻ സുഷി താരതമ്യം ചെയ്യുക (ഇത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതല്ല)
ഏതാണ് നല്ലത്: ഒരു അമേരിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് കത്തി?
മൊത്തത്തിൽ, ബ്ലേഡ് നിർമ്മാണം, എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ, ഹാൻഡിൽ ഡിസൈൻ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ സാധാരണയായി അമേരിക്കൻ കത്തികളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.
കൃത്യമായ കട്ടിംഗ് ആവശ്യമുള്ള ജോലികൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം അമേരിക്കൻ കത്തികൾ കൂടുതൽ പൊതു ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
മത്സ്യം നിറയ്ക്കുന്നത് പോലെയുള്ള കൃത്യമായ ജോലികൾക്ക്, ജാപ്പനീസ് കത്തികളാണ് സാധാരണയായി നല്ലത്, പൊതു ജോലികൾക്ക് അമേരിക്കൻ കത്തികളാണ് പലപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്.
ഏത് കത്തിയാണ് മികച്ചതെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ് - മിക്ക പാചകക്കാരും ജാപ്പനീസ് കത്തികളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിലും - ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപയോക്താവിന്റെ ആവശ്യങ്ങളെയും ഏത് തരത്തിലുള്ള ജോലികൾക്കാണ് അവർ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
അമേരിക്കൻ കത്തികൾ ശക്തവും ചിപ്പ് ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത കുറവുമാണ്, അതേസമയം ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ മൂർച്ചയുള്ളതും കൃത്യതയുള്ള ജോലികൾക്ക് മികച്ചതുമാണ്.
അവസാനം, രണ്ട് തരം കത്തികളും പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്ക് അനുയോജ്യമായതും ഏറ്റവും മികച്ചത് ഏതെന്ന് നോക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
തീരുമാനം
ഉപസംഹാരമായി, ജാപ്പനീസ്, അമേരിക്കൻ കത്തികൾക്ക് അവയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ മൂർച്ചയുള്ളതും കൂടുതൽ കൃത്യതയുള്ളതുമായിരിക്കും, അതേസമയം അമേരിക്കൻ കത്തികൾ ശക്തവും മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
ആത്യന്തികമായി, ഇത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളിലേക്കും നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ആവശ്യമുള്ള കാര്യത്തിലേക്കും വരുന്നു. നിങ്ങൾ കൃത്യതയും മൂർച്ചയും തേടുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തിയിലേക്ക് പോകുക.
നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു അമേരിക്കൻ കത്തിയാണ് പോകാനുള്ള വഴി. നിങ്ങൾ ഏത് തിരഞ്ഞെടുത്താലും, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടില്ല!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
