മികച്ച യുസു കോഷോ പകരക്കാരൻ | മസാലകൾ, സിട്രസ് കലർന്ന ഉപ്പുവെള്ളം കൃത്യമായി നേടുക!
നിങ്ങൾ ജപ്പാനിലോ മറ്റെന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിലോ പോയിരിക്കാം, കൂടാതെ സിട്രസ്, ഉപ്പുവെള്ളം, അൽപ്പം എരിവും രുചിയുള്ള ഒരു വ്യഞ്ജനത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്‌തിരിക്കാം.
ജിജ്ഞാസയിൽ, നിങ്ങൾ ഷെഫിനോട് അതെന്താണെന്ന് ചോദിച്ചു, അവൻ പറഞ്ഞു, “മുസുക്കോ, ഇത് യൂസു കോഷോ."
ആദ്യം പേര് കേൾക്കുമ്പോൾ ഉള്ള വികാരം എനിക്കറിയാം. ചില കാരണങ്ങളാൽ, സുഷി, ഗ്രിൽഡ് ഫിഷ്, അല്ലെങ്കിൽ BBQ എന്നിവയും ജോടിയാക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ രുചികരമാണ് യുസു കോഷോ.
എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്ഥലത്തേക്ക് മടങ്ങിയെത്തിയതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ മാർക്കറ്റ് ചുറ്റും നോക്കുക, ഒന്നുമില്ലെന്നു മാത്രം. സങ്കടകരം, അല്ലേ?
നിങ്ങൾ ഒരു പിഞ്ചിൽ ആണെങ്കിൽ, യുസു കോഷോയെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട! നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് അതേ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നൽകുന്ന ധാരാളം പകരക്കാരുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം നാരങ്ങകൾ ഉപ്പും മുളകും ചേർത്ത് യുസു കോഷോ രുചിയുടെ അനുഭവത്തോട് അടുത്ത് എത്തുക.
ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചില മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ കാണിച്ചുതരാം, എന്നാൽ yuzu kosho തികച്ചും അദ്വിതീയമായ ഒന്നാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഏത് പകരക്കാരനും ഒരു ഏകദേശ കണക്കായിരിക്കും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്നാൽ ആദ്യം, എന്താണ് യുസു കോഷോ?
യുസു പീൽ, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് താളിക്കുക ആണ് യുസു കോഷോ. വറുത്ത മത്സ്യം, സുഷി, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഒരു വ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജപ്പാനിലെ എഡോ കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, അവിടെ യുസു തൊലി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഇത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ ഇത് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മിക്ക ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ കണ്ടെത്തുക.
വറുത്ത മത്സ്യം, സുഷി, നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായോ താളിക്കാനോ യൂസു കോഷോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
ഇതിന് സിട്രസ്, ഉപ്പ്, ചെറുതായി കുരുമുളക് എന്നിവയുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുളക് കാരണം ഇത് അൽപ്പം എരിവുള്ളതാണ്.
യുസു കോഷോ എന്താണെന്നും അത് എവിടെ നിന്നാണ് വന്നതെന്നും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, ഒരു പകരക്കാരനെ കണ്ടെത്താനുള്ള സമയമാണിത്!
എന്താണ് നല്ല യുസു കോഷോ പകരക്കാരൻ?
യുസു കോഷോയ്ക്ക് ബദൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ, പലപ്പോഴും കാണാതാകുന്നത് യൂസു പഴമാണ്.
കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് സിട്രസ് പഴമാണ് യുസു, ചൈന, കൊറിയ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
എന്നാൽ അടുത്തിടെ, സ്പെയിൻ, ഓസ്ട്രേലിയ, ഇറ്റലി, ന്യൂസിലാൻഡ്, ഫ്രാൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് കൃഷി ചെയ്തു. അതിനാൽ, ഭാവിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രാദേശിക യുസു കോഷോയിലേക്കും പ്രവേശനം ഉണ്ടായേക്കാം!
ഈ പഴം കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് എനിക്കറിയാം, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ നെതർലാൻഡ്സിലോ യുഎസിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിലോ മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലോ ആണെങ്കിൽ.
പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട, കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം യൂസു കോഷോ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാവുന്ന ചില മികച്ച പകരക്കാർ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് തരാം.
മികച്ച റെഡിമെയ്ഡ് യുസു കോഷോ പകരക്കാർ
താഴെ, നിങ്ങൾക്ക് യൂസു കോഷോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഇതര ചേരുവകൾ ഞാൻ നൽകും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നത്തിന് സമയമില്ല, തൽക്ഷണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഞാൻ കുറച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് യുസു കോഷോ ഇതരമാർഗങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു.
നിങ്ങൾ യുസു കോഷോ പോലെ, നിങ്ങളുടെ സുഷി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസവുമായി ജോടിയാക്കാൻ കഴിയുന്ന വ്യത്യസ്ത തരം ജാപ്പനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് അവ.
നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കാൻ യുസു കോഷോയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചില സോസുകൾ ഇതാ.
വാസബി സോസ്
വാസബി ചെടിയുടെ വേരിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മസാലയാണ് വസാബി.
ഇതിന് മൂർച്ചയുള്ളതും ചൂടുള്ളതും സൈനസ് മായ്‌ക്കുന്നതുമായ സ്വാദുണ്ട്, അത് സുഷി, സാഷിമി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് യുസു കോഷോയെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ വാസബി സോസ് നിങ്ങളുടെ മികച്ച ബദലാണ്. നിങ്ങളുടെ സുഷി അല്ലെങ്കിൽ സാഷിമിക്ക് വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഡിപ്പ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
യൂസു കോഷോയുടെ സിട്രസ് സ്വാദുമായി അൽപ്പം അടുക്കാൻ, സോസിന് മുകളിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് വിതറുക, നിങ്ങൾ സിങ്ങ് കണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടും!
ശ്രീരാച്ച സോസ്
വെയിലിൽ പാകമായ മുളക്, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ ചില്ലി സോസാണ് ശ്രീരാച്ച.
ഇതിന് എരിവും ചെറുതായി മധുരവും മസാലയും ഉള്ള ഒരു രുചി ഉണ്ട്, അത് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)
നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ശ്രീരാച്ച സോസ് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു yuzu kosho ബദലായി.
വീണ്ടും, കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
പൊൻസു സോസ്
തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം പൊൻസു സോസ് ഒരു yuzu kosho ബദലായി.
വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, മിറിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജാപ്പനീസ് സിട്രസ് അധിഷ്ഠിത സോസാണ് പോൺസു.
സോയ സോസിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു, യുസു കോഷോയിലെന്നപോലെ, സിട്രസ് രുചി വളരെ അടുത്താണ്! നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ പോലും കഴിയും യുസു പഴം കൊണ്ടുള്ള പോൺസു സോസ്.
ഇതിന് പുളിച്ചതും പുളിച്ചതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട്, അത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
പോൺസു സോസ് മസാലയല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യത്യാസം. എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
എന്നാൽ yuzu kosho-നോട് അടുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും കുറച്ച് ചില്ലി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
കൂടുതൽ പ്രചോദനത്തിനായി, പരിശോധിക്കുക 16 മികച്ച പോൺസു സോസിന് പകരമുള്ള എന്റെ വിപുലമായ ലിസ്റ്റ് (+ മികച്ച രുചി പുനഃസൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്!)
മികച്ച DIY യുസു കോഷോ പകരക്കാർ
അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം യൂസു കോഷോ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചില ചേരുവകൾ നോക്കാം.
ബുദ്ധന്റെ കൈ + കുറച്ച് ഉപ്പ് + കുറച്ച് മുളക്
ദി ബുദ്ധന്റെ കൈ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം യൂസു കോഷോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ യൂസു പഴത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരനായി പറയപ്പെടുന്നു.
പൊതുവേ, അതിന്റെ രസം ബർഗാമോട്ടിനോട് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് നാരങ്ങയും മൃദുവും ആയിരിക്കും. ഇതിന് അതിശയകരമായ ആകൃതിയും ഉണ്ട്, ഒരു കൈ പോലെയാണ്, അതിനാൽ പേര്.
അച്ചാറുകൾ മുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ബുദ്ധന്റെ കൈ ഉപയോഗിക്കാം. ഏത് വിഭവത്തിന്റെയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും, അതിന്റെ മികച്ച സുഗന്ധവും സ്വാദും കാരണം.
ബുദ്ധന്റെ കൈയ്‌ക്ക് അവിശ്വസനീയമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.
വേദന ലഘൂകരണത്തിന്റെ ഒരു രൂപമായി ഇത് നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് എഡിമ കുറയ്ക്കുകയും മുറിവ് ഉണക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട! നിന്നെ തൂക്കിലേറ്റാൻ ഞാൻ വിടില്ല.
നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരനെ കണ്ടെത്തുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചികരമായ യൂസു കോഷോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ വഴി നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ DIY ചെയ്യാം-അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതൽ വായിക്കുക.
മേയർ നാരങ്ങ + ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് + ഒരു പിടി പച്ചമുളക്
യുസുവിന് പകരമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന മറ്റൊരു സാധാരണ ഇനം നാരങ്ങയാണ് മേയർ നാരങ്ങ.
ഈ നാരങ്ങകൾ പാനീയങ്ങളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവ സാധാരണ നാരങ്ങകളേക്കാൾ മധുരവും അൽപ്പം വലുതുമാണ്.
അവർ ഒരു ഹൈബ്രിഡ് സിട്രസ് ഇനമാണ്, ഇത് ആദ്യം ചൈനയിൽ വളർത്തുകയും പിന്നീട് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെയായി നിലനിൽക്കുന്ന ഈ ചെറുനാരങ്ങകൾക്ക് ശരാശരി വലിപ്പവും അൽപ്പവും ഉണ്ട് ഓറഞ്ച് പുറംതൊലിയിലെ ചായം.
മേയർ നാരങ്ങകൾക്ക് സാധാരണയായി ഔഷധസസ്യങ്ങളും പൂക്കളുമൊക്കെയുള്ള മനോഹരമായ മണം ഉണ്ട്. അവയ്ക്ക് കാശിത്തുമ്പയും ഹണിസക്കിളും പോലെ രുചിയും മണവും ഉണ്ട്.
സാധാരണ നാരങ്ങകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നാരങ്ങകൾ പോലെ തൊലി കട്ടിയുള്ളതല്ല, താരതമ്യേന കൂടുതൽ ജ്യൂസ് ഉള്ളതിനാൽ അവയെ പാനീയങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലായി മാറ്റുന്നു.
പകുതി നാരങ്ങ + പകുതി ഓറഞ്ച് + കുറച്ച് പുതിയ കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ
ഒരു യുസു കോഷോ പ്രേമി പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അര നാരങ്ങ കൂടാതെ, പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ ചേർത്ത് പകുതി ഓറഞ്ച്, നിങ്ങളുടെ സുഷി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മത്സ്യ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു മികച്ച യുസു കോഷോ പകരക്കാരനെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
ഞാൻ ഇത് ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
Procimequat + വെളുത്തുള്ളി + മുളക് + ഉപ്പ് നുള്ള്
പ്രോസിമെക്വാറ്റ് എന്നത് അതിശയകരമായ ഒരു ഹൈബ്രിഡ് സിട്രസ് പഴമാണ്, ഇത് ഒരു നാരങ്ങയും (ഇത് തന്നെ ഒരു നാരങ്ങയും കുംക്വാട്ടും തമ്മിലുള്ള സങ്കരമാണ്) ഒരു കാട്ടു കുംക്വാട്ടും തമ്മിലുള്ള സങ്കരമാണ്.
ഇതിന്റെ രുചി സിട്രസ്, നാരങ്ങ, സെലറി എന്നിവയുടെ സംയോജനമായി വിശേഷിപ്പിക്കാം, കൂടാതെ സീഫുഡ് സൽസ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് ഒരു മാർട്ടിനി ഗാർണിഷായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
യൂസുവിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത് യൂസുവിന്റേതിന് സമാനമായ ഹെർബൽ, സിട്രസ് രുചിയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കും ഇത് പരീക്ഷിക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രോസിമെക്വാറ്റ് കണ്ടെത്തുന്നത് യുസുവിനെ കണ്ടെത്തുന്നത് പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു.
നാരങ്ങ + മുളക് എണ്ണ + ബെർഗാമോട്ട്
മറ്റൊരു യുസു കോഷോ കാമുകൻ നാരങ്ങ, മുളക് എണ്ണ, ബെർഗാമോട്ട് എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് യഥാർത്ഥ യുസു കോഷോ ഫ്ലേവറിനെ ഹാക്ക് ചെയ്തതായി പറയപ്പെടുന്നു.
ശരി, യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് യുസു കോഷോയ്ക്ക് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന മറ്റൊരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണിത്.
നാരങ്ങയും മുളക് എണ്ണയും സാധാരണയായി ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ ബെർഗാമോട്ട് ഓയിലും ഓൺലൈനിൽ വാങ്ങാം (നിങ്ങൾ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക).
പകരമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് യുസു കോഷോ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, yuzu മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വിഭവസമൃദ്ധവും ഇതരമാർഗങ്ങളുമായി കളിക്കാനുള്ള കഴിവും മാത്രമാണ്.
ഇപ്പോൾ തീർച്ചയായും അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം യുസു കോഷോയ്‌ക്കായി DIY ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പൊതു നടപടിക്രമം ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.
അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന യൂസു കോഷോയ്ക്ക് പകരക്കാരൻ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് ഇതാ.
യഥാർത്ഥ യുസു കോഷോയുടെ അതേ പ്രക്രിയയാണ് ഞങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് യുസു പഴത്തിന് പകരം വ്യത്യസ്തമായ ഇതരമാർഗങ്ങൾ നൽകുന്നത്.
അതിനാൽ എന്താണെന്ന് ഊഹിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ yuzu കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ പോലും ഇത് പ്രവർത്തിക്കും!
ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക
ഒരു പിടി പച്ചമുളക് എടുത്ത് നീളത്തിൽ രണ്ടായി പിളർത്തുക. നിങ്ങളുടെ നഖത്തിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക.
ഈ ഘട്ടത്തിനായി കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കത്തിക്കില്ല!
അടുത്തതായി, പകരം വച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ സിട്രസ് പഴങ്ങളും എടുത്ത് ഒരു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
പൊടിച്ച് ഇളക്കുക
ഒരു മോർട്ടറിൽ, മുളക് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വളരെ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ധാതു ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. സിട്രസ് പീൽ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
ഓർക്കുക, ഈ പകരക്കാരനായ സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ ചിലത് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ മധുരമോ കടുപ്പമോ ആയിരിക്കും. ഉപ്പിന്റെയും മുളകിന്റെയും അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതാണ് രഹസ്യം.
വളരെ മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ആകുന്നത് വരെ അവയെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
പേസ്റ്റ് സൂക്ഷിക്കുക
നിങ്ങൾ തൃപ്തനായ ശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ വിടുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, വളരെ നല്ലത്.
എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ്-അപ്പ് ആസ്വദിച്ച് കഴിയുന്നത്ര രുചികരമാക്കട്ടെ.
ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രിക്ക് ശേഷം, ജോടിയാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം DIY യുസു കോഷോ തയ്യാറാണ് നിങ്ങളുടെ മറ്റ് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ.
പതിവ്
ഇപ്പോൾ, ഈ യുസു കോഷോ ക്രാഷ് കോഴ്‌സിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ചില ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയാം, അതിനാൽ നമുക്ക് രസകരമായ ഒരു ചോദ്യോത്തര സെഷൻ നടത്താം!
യൂസുവും ഓറഞ്ചും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ഒരു യൂസു ഓറഞ്ചിനെക്കാൾ വലുതാണ്. അവയുടെ പുറംതൊലിയും വിത്തുകളും നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ മറ്റൊരു വ്യത്യാസം പ്രകടമാണ്.
യൂസു പുറംതൊലിക്ക് ഇളം പച്ചയാണ്, അതേസമയം ഓറഞ്ച് തൊലികൾക്ക് കൂടുതൽ ഇരുണ്ട നിറമുണ്ട്. ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ നീര് നിറഞ്ഞതാണ് ഇതിന്റെ മാംസം.
യൂസുവിന്റെ വിത്തുകൾ ചെറുതാണ്. ഓറഞ്ച് വിത്തുകൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന വലിയ വിത്തുകൾ ഉണ്ട്.
യൂസു വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതാണ്, ഓറഞ്ചിന് അല്പം ഉച്ചരിച്ച ഫ്ലേവുമുണ്ട്. അതിന്റെ രുചി സിട്രസ് കുടുംബത്തിന് വ്യതിരിക്തമാണ്.
പലപ്പോഴും കാഠിന്യമേറിയ പഴമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പഴത്തിന്റെ തൊലി കളയുന്നതിനെ എംപറേഴ്സ് ബെറി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും yuzu kosho പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാമോ?
അതെ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! ഞാൻ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, യുസു കോഷോ ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മുക്കി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് പോലും ഉപയോഗിക്കാം.
അതിനാൽ നിങ്ങൾ സുഷി, സാഷിമി, ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ പകരക്കാർക്ക് അവരുടേതായ തനതായ രുചികൾ ഉള്ളതിനാൽ യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് യുസു കോഷോയിൽ നിന്ന് രുചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
പക്ഷെ അതാണതിന്റെ ഭംഗി, അല്ലേ? നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താനും നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ കോമ്പിനേഷൻ കണ്ടെത്താനും കഴിയും.
ഏത് വിഭവമാണ് യുസു കോഷോയുമായി ജോടിയാക്കുന്നത്?
ചൂടുള്ള മുളക് കാരണം സുഷി അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് വറുത്ത മത്സ്യം അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇത് വളരെ വഴക്കമുള്ളതും ഏത് വിഭവത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.
യുസു കോഷോ യുഎസിൽ നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
ഏഷ്യൻ വിളകളെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അമേരിക്കൻ കൃഷിയെ രക്ഷിക്കാൻ പുതിയ യുസു യുഎസിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, yuzu ഇപ്പോൾ യുഎസിൽ വളർന്നിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ പരിമിതമായ വിതരണം കാരണം, അത് ചെലവേറിയതാണെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
അന്തിമ ചിന്തകൾ
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന മികച്ച യുസു കോഷോ പകരക്കാരിൽ ചിലതാണ്.
ഈ പകരക്കാർക്കൊപ്പം, യഥാർത്ഥ ചേരുവകൾക്കായി തിരയാതെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ യൂസു കോഷോയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാനാകും.
അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾക്ക് യുസു കോഷോയെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോൾ വിഷമിക്കേണ്ട! ഈ പകരക്കാർ ട്രിക്ക് ചെയ്യും.
ഇതാ മറ്റൊരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് (അസാധ്യമല്ല, എന്നിരുന്നാലും!): വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
