ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിൽ യാക്കി എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്, എന്താണ് യാക്കി സ്റ്റൈൽ പാചകം?
യാക്കി ഇത്, യാക്കി അത്. മറ്റെല്ലാ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിനും തുടക്കത്തിലോ അവസാനത്തിലോ യാക്കി ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു!
യാക്കി എന്നത് ഒരു ജാപ്പനീസ് പദമാണ്, അതിന്റെ അർത്ഥം ഗ്രിൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈൽഡ് എന്നാണ്. ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ഈസ്റ്റേൺ ശൈലിയിലുള്ള പാചക രീതികൾക്ക് പുറമേ ഗ്രില്ലിംഗ്, പാൻ-ഫ്രൈയിംഗ് തുടങ്ങിയ പാശ്ചാത്യ-ശൈലി പാചക രീതികളുമായി ഈ പദം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. യാകി ശൈലിയിലുള്ള പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടാം യാക്കിറ്റോറി (ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ), തെപ്പന്യാകി, അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ മധുരം ഡോറയാക്കി (റെഡ്-ബീൻ പേസ്റ്റ് നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ).
എന്നാൽ അത് കൃത്യമായി എന്താണ്? നമുക്ക് എല്ലാം യാക്കി ആഴത്തിൽ നോക്കാം.
ഈ ജാപ്പനീസ് ശൈലി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ മാർഗമാണ്, ഫലം പലപ്പോഴും രുചികരവും മൃദുവായതുമായ വിഭവമാണ്.
യാക്കി ശൈലിയിലുള്ള പാചകം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഓൺലൈനിലോ അകത്തോ ധാരാളം മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭ്യമാണ് പാചകപുസ്തകങ്ങൾ.
നിങ്ങളുടെ മികച്ച യാക്കി വിഭവം കണ്ടെത്താൻ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
'യാക്കി' എന്നാൽ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, എന്താണ് യാക്കി ശൈലിയിലുള്ള പാചകം?
ജാപ്പനീസ് പദമായ "യാക്കി" എന്നതിന്റെ അർത്ഥം "നേരിട്ട് ചൂടിൽ പാകം ചെയ്തതോ, ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ, വറുത്തതോ" എന്നാണ്.
നേരിട്ടുള്ള ചൂടിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പാചക രീതിയെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഗ്രില്ലിലോ ബ്രോയിലറിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ സ്റ്റൗടോപ്പ് ബർണറിലോ ചെയ്യാം.
യാക്കി ശൈലിയിലുള്ള പാചകമാണ് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു രീതിയാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അകത്ത് ചീഞ്ഞതായിരിക്കുമ്പോൾ അത് പുറത്ത് വറുക്കും.
ജനപ്രിയ യാക്കി ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ
"യാക്കി" എന്ന വാക്ക് പല ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെയും അല്ലെങ്കിൽ പാചക രീതികളുടെയും പേരിന്റെ ഭാഗമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.
നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ യാക്കി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഞാൻ പങ്കിടുകയാണ്!
യാകിറ്റോറി
ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന യാക്കി വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് യാകിറ്റോറി, ഇത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ സ്കീവറുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്.
യാകിറ്റോറി സാധാരണയായി സോയ സോസ്, സേക്ക്, മിറിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ആകാം ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണം.
ഇവയാണ് 8 മികച്ച യാക്കിറ്റോറി ഗ്രില്ലുകൾ: ഇലക്ട്രിക് ഇൻഡോർ മുതൽ വീടിനുള്ള കരി വരെ
യാക്കിനികു (ജാപ്പനീസ് BBQ)
യാക്കിനികു എന്ന പദമാണ് ജാപ്പനീസ് ബാർബിക്യൂ ഒരു ശൂലത്തിലോ ചട്ടിയിലോ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മാംസം പൂശാം ഒരു അത്ഭുതകരമായ യാക്കിനിക്കി സോസ് ഗ്രില്ലിംഗിന് മുമ്പ് സോയ സോസ്, സേക്ക്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്.
ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം മേശയിൽ പാകം ചെയ്യാം ഒരു മേശപ്പുറത്ത് ഗ്രില്ലിൽ, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത് പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമായി നൽകാം.
ഒക്കോനോമിയാക്കി
മറ്റൊരു ജനപ്രിയ യാക്കി വിഭവമാണ് ഒക്കോനോമിയാക്കി, മാവ്, കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ്, മുട്ട, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ പാൻകേക്കാണ് ഇത്.
ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തി ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് സാധാരണയായി ഒരു BBQ സോസ്, മയോന്നൈസ്, ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുന്നു.
തെപ്പന്യാകി
ഇരുമ്പ് അരക്കെട്ടിൽ ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം യാക്കി പാചകമാണ് തെപ്പൻയാക്കി. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "ഇരുമ്പ് പ്ലേറ്റ്" എന്നർത്ഥമുള്ള ടെപ്പാൻ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ടെപ്പാൻ എന്ന പദം വന്നത്.
തെപ്പൻയാക്കി പാചകരീതി ഉത്ഭവിച്ചത് ഒസാക്ക (ഏറ്റവും മികച്ച ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്), ഇപ്പോൾ ജപ്പാനിലെമ്പാടും പാശ്ചാത്യ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ജനപ്രിയമാണ്!
ഒരു ടെപ്പന്യാക്കി റെസ്റ്റോറന്റിൽ, ഷെഫ് നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യും ഒരു വലിയ അരക്കെട്ടിൽ. തെപ്പൻയാക്കി വിഭവങ്ങളിൽ ചിക്കൻ, സ്റ്റീക്ക്, ചെമ്മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, അരി എന്നിവ ഉൾപ്പെടാം.
പാചകക്കാരൻ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വായുവിൽ മറിച്ചിടുകയോ ആകൃതിയിലാക്കുകയോ പോലുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കും.
വീട്ടിൽ തേപ്പാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടോ? തെപ്പൻയാക്കിക്ക് ആവശ്യമായ 13 അത്യാവശ്യ ഉപകരണങ്ങളും അനുബന്ധ ഉപകരണങ്ങളും ഇവയാണ്
തെരിയകി
മാംസം (സാധാരണയായി ചിക്കൻ) അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്ത് ടെറിയാക്കി സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ടോഫു എന്നിവയെ പരാമർശിക്കുന്ന തെറിയാക്കിയെ കുറിച്ചും നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും.
ഇത് തേപ്പനാക്കിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, തെരിയാക്കി യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ ഉണ്ട് ഹവായ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉത്ഭവ കഥ!
ടാക്കോയാക്കി
Takoyaki അറിയപ്പെടുന്നത് രുചികരമായ നീരാളി പന്തുകൾ. മൈദ, വെള്ളം, മുട്ട എന്നിവയുടെ ഒരു ബാറ്ററിൽ നിന്നാണ് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, തുടർന്ന് എയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു പ്രത്യേക ടകോയാകി പാൻ.
ടാക്കോയാക്കി പാനുകളിൽ ഓരോ പന്തിനും ചെറിയ ഇൻഡന്റേഷനുകൾ ഉണ്ട്, കടി വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബാറ്റർ ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. നീരാളി മറ്റ് ചേരുവകൾ.
ഞാൻ എല്ലാം ലിസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും മികച്ച ടാക്കോയാക്കി ടോപ്പിംഗ്സ് ഇവിടെയുണ്ട്!
മൊഞ്ചയാകി
ടോക്കിയോ മേഖലയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന ഒരു റണ്ണി പാൻകേക്കാണ് മൊഞ്ജയാക്കി.
ഇത് വെള്ളം, ഗോതമ്പ് മാവ്, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്, തുടർന്ന് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു.
മോഞ്ജയാക്കി ബാറ്റർ ഒരു ചൂടുള്ള ഗ്രിഡിൽ ഒഴിച്ചു, അവിടെ അത് ഒരു സോളിഡ് പാൻകേക്ക് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം ടോപ്പിങ്ങുകൾ ചേർത്ത് പാൻകേക്കിലേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നു.
തൈയകി
മറ്റൊരു തരം മധുരപലഹാരമാണ് തായക്കി ജാപ്പനീസ് പാൻകേക്ക് ചുവന്ന പയർ പേസ്റ്റ്, മുട്ട, മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ അത് ഒരു മത്സ്യത്തിന്റെ ആകൃതിയിലാണ്.
മീൻ ആകൃതിയിലുള്ള അച്ചിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു. ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗം തായാക്കി ഒരു ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മധുരമുള്ള സോയ സോസ് ആണ്.
സുകിയാക്കി
സുകിയാക്കി ഒരു ബീഫും പച്ചക്കറി പായസവുമാണ് അത് ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഗോമാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, കൂടാതെ നിമിത്തം ടെൻഡർ വരെ.
യാക്കി ഉഡോൺ
യാക്കി ഉഡോൺ ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി വറുത്ത ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജനപ്രിയ ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്.
ഇത് സാധാരണയായി സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള പലതരം ടോപ്പിംഗുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി.
യാക്കി ഉഡോൺ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ യാക്കി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്നതിൽ സംശയമില്ല.
ഉഡോണിൽ ഇല്ലേ? ഇവയാണ് udon നൂഡിൽസിന് (ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ) മികച്ച പകരക്കാർ
യാകിസോബ
യാകിസോബ മറ്റൊരു ഇളക്കി വറുത്ത നൂഡിൽ വിഭവമാണ്, ഇത്തവണ സോബ നൂഡിൽസ് കൊണ്ടാണ് ഉണ്ടാക്കിയത്.
ഇത് സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി, കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മധുരവും രുചികരവുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് രുചികരമാണ്. എന്നാൽ ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു.
നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ, രുചികരമായ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് ആളുകൾ യാക്കിസോബയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന്റെ കാരണം.
ഡോറയാക്കി
ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റ് നിറയ്ക്കുന്ന രണ്ട് നേർത്ത പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പാൻകേക്കാണ് ഡോരായാക്കി. ഇത് പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണമായോ മധുരപലഹാരമായോ കഴിക്കാറുണ്ട്.
യാക്കി-ഇമോ
വറുത്ത മധുരക്കിഴങ്ങാണ് യാക്കി-ഇമോ ജപ്പാനിലെ സാധാരണ തെരുവ് ഭക്ഷണം. അവ സാധാരണയായി തുറന്ന ജ്വാലയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ശേഷം സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
ഇത് മിക്കവാറും ലഘുഭക്ഷണവും പല ഉത്സവങ്ങളിലും പ്രധാന ഭക്ഷണവുമാണ്.
ഇതിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയുക ജാപ്പനീസ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റാളുകളിലേക്കുള്ള എന്റെ ആത്യന്തിക ഗൈഡിൽ യാതൈ
യാകി-ഗുരി (വറുത്ത ചെസ്റ്റ്നട്ട്)
ശൈത്യകാലത്ത് ജനപ്രിയമായ വറുത്ത ചെസ്റ്റ്നട്ട് ആണ് യാക്കി-ഗുരി. അവ പലപ്പോഴും തെരുവ് കച്ചവടക്കാരാണ് വിൽക്കുന്നത്.
എന്താണ് ആധുനിക യാക്കി അല്ലെങ്കിൽ മോഡൻ യാക്കി?
മോഡാൻ-യാക്കി ഒകോനോമിയാക്കി പാൻകേക്കുകളാണ്, പക്ഷേ മുകളിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ട്. സാധാരണയായി, അവർ ഒകൊനോമിയാക്കിക്ക് മുകളിൽ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ സോബ നൂഡിൽസ് ചേർക്കുന്നു.
ജപ്പാനിൽ, ഹിരോഷിമ ശൈലിയിലുള്ളതും ഒസാക്ക ശൈലിയിലുള്ളതുമായ രണ്ട് തരം മോഡാൻ യാക്കി ഉണ്ട്. ഹിരോഷിമ ശൈലി അതിന്റെ നേർത്ത ക്രേപ്പുകളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം ഒസാക്ക ശൈലി അതിന്റെ കട്ടിയുള്ളതും കുഴെച്ചതുമായ ഘടനയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.
രണ്ട് ശൈലികളും ഒരു ടെപ്പനിൽ (ഒരു പരന്ന ഇരുമ്പ് ഗ്രിഡിൽ) പാകം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ ചേരുവകൾ സാധാരണയായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
യാക്കി സ്റ്റൈൽ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
യാക്കി ശൈലിയിലുള്ള പാചകത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ പരീക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, ഓൺലൈനിൽ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭ്യമാണ്.
ഇവിടെ സംഗതി ഇതാണ്: ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ പൊതുവായ പദമായി യാക്കി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, യാക്കി യഥാർത്ഥത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ജപ്പാനിലെ നഗരമോ പ്രദേശമോ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, യാക്കി വിഭവങ്ങളിൽ ചില സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്.
മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു തരം പ്രോട്ടീൻ (സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ്), ചില തരം പച്ചക്കറികൾ (കാബേജ്, ഉള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പിക്കുരു മുളകൾ സാധാരണമാണ്), ഒരു സോസ് (സോയ സോസ്, ടെറിയാക്കി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ യാക്കിസോബ സോസ് പോലുള്ളവ).
യാക്കി വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും അരിയോടോപ്പമോ വിളമ്പുന്നു നൂഡിൽസ്.
തയ്യാറാക്കൽ രീതികൾ
യാക്കി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എയിൽ ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതി തേപ്പാൻ (ഒരു പരന്ന ഇരുമ്പ് ഗ്രിഡിൽ).
ടെപ്പാൻ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ചേരുവകൾ ഉപരിതലത്തിൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഈ പാചകരീതി ഭക്ഷണം ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും. ചട്ടിയിലോ ഗ്രില്ലിലോ യാക്കി തയ്യാറാക്കാം.
യാക്കി വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, അവ ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.
അമേരിക്കയിൽ, ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പലപ്പോഴും യാക്കി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു. പല ചൈനീസ്, കൊറിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും മെനുവിൽ യാക്കി വിഭവങ്ങൾ കാണാം.
വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള സ്വാദിഷ്ടവും എളുപ്പവുമായ മാർഗമാണ് യാക്കി വിഭവങ്ങൾ.
യാക്കിയുടെ ചരിത്രം
"പാചകം" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "യാക്കു" എന്ന ക്രിയയിൽ നിന്നാണ് "യാക്കി" എന്ന വാക്ക് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്.
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ യാക്കി ശൈലിയിലുള്ള പാചകം വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു രീതിയാണ്, കൂടാതെ മത്സ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ ഇനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ പാചകരീതി ജപ്പാനിലെ എഡോ കാലഘട്ടത്തിലാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം ഇത് പല ജാപ്പനീസ് വീടുകളിലും പ്രധാനമായി മാറി.
യാക്കി-രീതിയിലുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഈ പാചക രീതി കണ്ടുപിടിച്ച കൃത്യമായ തീയതി നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
നമുക്ക് ഉറപ്പായും അറിയാവുന്ന ഒരു കാര്യം, രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത് ടെപ്പൻയാക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് പ്ലേറ്റ് പാചകം കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്.
ജപ്പാനിലെ കോബെയിലെ ആദ്യത്തെ ടെപ്പൻയാക്കി റെസ്റ്റോറന്റായിരുന്നു മിസോനോ. രണ്ടാം ലോക മഹായുദ്ധത്തിന്റെ അവസാനത്തെത്തുടർന്ന് 1945-ൽ ഇത് തുറന്നു.
ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന രീതി കാരണം റസ്റ്റോറന്റ് പ്രശസ്തമായി.
ഇന്നുവരെ, തെപ്പൻയാക്കി റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അവരുടെ വൈദഗ്ധ്യം അനുസരിച്ച്, ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഷെഫുകൾ ടോസ് ചെയ്യുന്നതും പിടിക്കുന്നതും, വലിച്ചെറിയുന്നതും, അല്ലെങ്കിൽ വായുവിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം പറിച്ചെടുക്കുന്നതും കാണാൻ കഴിയും.
ഇതിനെക്കുറിച്ചും അറിയുക ബീഫ് മിസോണോ ടോക്കിയോ സ്റ്റൈൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള അവിശ്വസനീയമായ എളുപ്പവഴി
തീരുമാനം
ജപ്പാനിലെ ചില മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, പേരിൽ "യാക്കി" എന്ന വാക്ക് അടങ്ങിയ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണം.
ഒരു ഗ്രില്ലിലോ ചട്ടിലോ പാകം ചെയ്യുന്ന പലതരം വിഭവങ്ങളെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് പദമാണ് യാക്കി.
ഈ വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണയായി പ്രോട്ടീൻ, പച്ചക്കറികൾ, സോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം വിളമ്പാം അരി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്. തക്കോയാക്കി, സുകിയാക്കി, യാകിസോബ മുതലായവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ യാക്കി വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് യാക്കിസോബ നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വറുത്ത വേണോ അതോ ഒകോനോമിയാക്കി പോലെയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ആഹ്ലാദമോ വേണമെങ്കിലും, യാക്കി വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെപ്പോലും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് തീർച്ചയാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിംഗ് എങ്ങനെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാപ്പനീസ് റൈസ് ബോളുകൾ? നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഗ്രിൽഡ് ഒണിഗിരിയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
