മധുരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ അഡ്സുക്കി ബീൻസിന് മികച്ച 10 പകരക്കാർ
അഡ്സുക്കി ബീൻസ്, അഡുക്കി ബീൻസ്, ചുവന്ന മംഗ് ബീൻസ്, നിങ്ങൾ അതിനെ എന്ത് വിളിച്ചാലും; നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ അവ ഇല്ലാത്തത് ഒരു വേദനയാണ്.
അഡ്സുക്കി ബീൻസ് ചിലപ്പോൾ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, കാരണം അവ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ബീൻസുകളേക്കാൾ കുറവാണ്, കുറഞ്ഞത് പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിലെങ്കിലും.
ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ അഡ്സുക്കി ബീൻസ് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ശരിയാണെന്ന് നിങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നോട് പറയുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കായി എനിക്ക് ആവേശകരമായ ചില പകരക്കാർ ഉണ്ടായേക്കാം!
അതെ, അവയ്ക്ക് ഒരേ സ്വാദുണ്ടായിരിക്കില്ല, മാത്രമല്ല എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ഒരൊറ്റ ഓപ്ഷൻ പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും അവ മതിയാകും.
അഡ്സുക്കി ബീൻസിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞാൻ ഒരുപക്ഷേ അത് നൽകും കറുത്ത പയർ. രുചിയും ഘടനയും സാമ്യവും നല്ല പോഷകമൂല്യവും കാരണം, അവ അഡ്സുക്കി ബീൻസിന് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്.
അത് വ്യക്തമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന ഓരോ ഓപ്ഷനെക്കുറിച്ചും ആഴത്തിലുള്ള ചർച്ചയിലേക്ക് കടക്കാം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ഒരു adzuki ബീൻ പകരമായി എന്താണ് നോക്കേണ്ടത്
ശരി, അതിനാൽ എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ചെയ്യാവുന്നതല്ലെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, അല്ലേ?
മിക്കപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഇത് ഞങ്ങളെ നയിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തിരയുന്ന രുചിയും ഘടനയും അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
അതിന്റെ രുചി വിവരിക്കണമെങ്കിൽ adzuki ബീൻസ്, അവയ്ക്ക് വളരെ സൗമ്യവും പരിപ്പുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്, മധുരത്തിന്റെ വളരെ വ്യക്തമായ സൂചനയുണ്ട്, ഇത് പൊതുവെ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് അവരെ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.
വാസ്തവത്തിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ adzuki ബീൻസിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയാത്തതിന്റെ ഒരു കാരണം ഇതാണ്; ഒരു പയറും അത്ര മധുരമുള്ളതല്ല.
കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ സ്റ്റേപ്പിൾ, അങ്കോ, ഒഷിരുക്കോ, ബ്രൗണി തുടങ്ങിയ മധുര പലഹാരങ്ങളും അഡ്സുക്കി ബീൻസ് അടങ്ങിയ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം? ബീൻസ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മിക്ക കേസുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരം ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
ടെക്സ്ചർ അനുസരിച്ച്, അഡ്സുക്കി ബീൻസ് വളരെ മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, കാനെല്ലിനി പോലുള്ള മറ്റ് ഇതരമാർഗങ്ങളായതിനാൽ പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതല്ല.
അഡ്സുക്കി ബീൻസിന്റെ ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ എനിക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള ബീൻസ് വിവരിക്കണമെങ്കിൽ, അത് കിഡ്നി ബീൻസ് ആയിരിക്കും. തിളപ്പിച്ചതിനു ശേഷം രണ്ടിനും ഏതാണ്ട് ഒരേ മൃദുത്വമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, adzuki ബീൻസ് അൽപ്പം കുറവാണ്.
ഇതര മാർഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, മൊത്തത്തിലുള്ള രുചിയും ഘടനയും ഉൾപ്പെടുന്നിടത്തോളം നിങ്ങൾ സ്വയം ചോദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചില പൊതുവായ ചോദ്യങ്ങൾ ഇതാ:
നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം അങ്കോ പോലെയുള്ള കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണോ?
അങ്ങനെയെങ്കിൽ, അൽപ്പം നട്ട്, വെയിലത്ത് മധുരമുള്ളതും പൊതുവെ വളരെ മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ ഉള്ളതും കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ ധാന്യമുള്ളതുമായ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
അതോ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി പൂരകമാക്കാൻ അൽപ്പം പരിപ്പ്, മാംസളത, സാമാന്യം കരുത്തുറ്റ രുചി എന്നിവ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു കാപ്പിക്കുരു വിഭവമാണോ? .
അല്ലെങ്കിൽ, രണ്ടും കൂടിച്ചേരാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്ന മധുരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ? നിങ്ങൾ അത് കണ്ടുപിടിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക!
adzuki ബീൻസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ
അഡ്സുക്കി ബീൻസിന് പകരമായി എന്താണ് തിരയേണ്ടതെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇതരമാർഗങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് കടക്കാം.
ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്: മൊത്തത്തിൽ adzuki ബീൻസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ
മധ്യ അമേരിക്കയിലും തെക്കേ അമേരിക്കയിലും പ്രധാന ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കറുത്ത പയർ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ടർട്ടിൽ ബീൻസ് നിങ്ങൾക്ക് മധുരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മികച്ച adzuki ബീൻസ് പകരമാണ്.
കറുത്ത ബീൻസിന് മൃദുവായ, ക്രീം, സൗമ്യമായ രുചി ഉണ്ട്, അത് സസ്യാഹാരം, സൂപ്പുകൾ, സലാഡുകൾ, ബുറിറ്റോകൾ, എൻചിലഡാസ്, കൂടാതെ ഇളക്കി-ഫ്രൈകൾ എന്നിവയെ പൂരകമാക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലാക്ക് ബീൻ പേസ്റ്റും ഉണ്ടാക്കാം, അത് മൂൺകേക്ക് പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം (എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഏഷ്യൻ ബോൾ ആകൃതിയിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന്) അല്ലെങ്കിൽ ദൗ ഷാ ബാവോ (ചുവന്ന പയർ ബണ്ണുകൾ).
നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും അഡ്സുക്കി ബീൻസ് സ്വാദിനോട് അടുക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അധിക പരിപ്പ്, കുറച്ച് പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കശുവണ്ടിയോ നിലക്കടലയോ ചേർക്കാം. റൈസ് സിറപ്പ് പോലെയുള്ള മറ്റൊരു മധുരപലഹാരം മധുരത്തിന്.
കൂടാതെ, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിലും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിലും സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന മികച്ച പോഷകങ്ങളും കറുത്ത പയർ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ കറുത്ത പയർ മറ്റ് ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് അരി!
ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമായി ഇതിന്റെ ഉപഭോഗം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവിടെ ഗവേഷണത്തിന് കുറച്ച് ഇടമുണ്ട്.
മൊത്തത്തിൽ, വളരെ മൃദുവായ ഘടനയും ക്രീം രുചിയും ഉള്ള, കറുത്ത ടർട്ടിൽ ബീൻസ്, വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു നീണ്ട പട്ടികയിൽ അഡ്സുക്കി ബീൻസ് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും!
ഉണങ്ങിയ കറുത്ത പയർ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ചാണ്. ഇത് ചിലർക്ക് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്:
ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസ്: സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളിൽ അഡ്സുക്കി ബീൻസിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ
ചുവന്ന വൃക്ക ബീൻസ് അഡ്സുക്കി ബീൻസിന് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ് ഇവ, ഏതാണ്ട് ഒരേ ഘടനയും രുചിയും പങ്കിടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അല്പം മാംസളതയോടെ.
അഡ്‌സുക്കിയെ ചുവന്ന ബീൻസ് എന്നും വിളിക്കുന്നതിനാൽ, അപരിചിതമായ ഒരു കണ്ണിന് അവയെ പരസ്പരം തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
എന്നിരുന്നാലും, ചുവന്ന അഡ്സുക്കി ബീൻസിന്റെ ഇരട്ടി വലിപ്പമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസിന്റെ വൃക്കയുടെ ആകൃതിയുണ്ട്.
രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ adzuki ബീൻസ് പകരം വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ചുവന്ന ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം മിസോ സൂപ്, കൂൺ സൂപ്പ്, പായസം, പ്രായോഗികമായി മധുരമില്ലാത്ത എന്തും.
നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ചുവന്ന വൃക്ക ബീൻസ് അഡ്സുക്കി ബീൻസിന്റെ അതേ ചേരുവകൾ, രീതി, ഉപയോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ.
എന്നാൽ ഊഹിക്കുക, ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മാംസളമായത്, മധുരമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അഡ്സുക്കി ബീൻസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഇത് തീർച്ചയായും അവരെ അയോഗ്യമാക്കുന്നു, കുറഞ്ഞത് എനിക്കെങ്കിലും.
ഒരു മരുഭൂമിയിലെ മാംസത്തിന്റെ ചെറിയ സൂചന പോലും എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പൂർണ്ണമായ വഴിത്തിരിവായിരിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഒരു നിയന്ത്രണവുമില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ധാരാളം ആളുകൾ ചെയ്യുന്നു!
എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞാൻ അവയെ കുറച്ച് പച്ചക്കറി സാലഡുമായി കലർത്തി ഒരു കൂട്ടം മസാലകൾ വിതറി മാംസത്തെ ശുദ്ധമായ ആനന്ദമാക്കി മാറ്റും.
ഞാൻ ഇത് പറയുമ്പോൾ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അവർക്ക് ആ രീതിയിൽ കൂടുതൽ രുചിയുണ്ട്.
ചുവന്ന ബീൻസിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തെയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെയും സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല മൊത്തത്തിലുള്ള രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിലും ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലും വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ചുവന്ന ബീൻസ് ഫോളേറ്റിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്; ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ന്യൂറോളജിക്കൽ വികസനത്തിന് സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോഷകം.
മൊത്തത്തിൽ, രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ അഡ്സുക്കി ബീൻ പകരക്കാരിൽ ഒന്നാണിത്.
മംഗ് ബീൻസ്
എന്നിരുന്നാലും മംഗ് ബീൻസ് അഡ്സുക്കി ബീൻസിന്റെ അതേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്, ചെറിയ മധുരം ഒഴികെ അവയുടെ രുചി പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണ്.
അഡ്സുക്കി ബീൻസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മംഗ് ബീൻസ് വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതും പച്ച നിറവുമാണ്. എന്നിട്ടും, അവ രണ്ടും ഒരേ രൂപമാണ്.
മംഗ് ബീൻസിന് ആവേശകരമായ, മണ്ണ്, പരിപ്പ്, ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, അത് കുറച്ച് മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മിക്കവാറും എല്ലാ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളെയും മനോഹരമായി പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.
പാകിസ്ഥാൻ, ഇന്ത്യ, ബംഗ്ലാദേശ് തുടങ്ങിയ ദക്ഷിണേഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി വളരുന്നു, കറികൾ ഉണ്ടാക്കാനും ഒട്ടിപ്പുള്ളതും പരുവത്തിലുള്ളതുമായ അരി പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ പൂരകമാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാക്കിസ്ഥാന്റെയും അഫ്ഗാനിസ്ഥാന്റെയും വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ദക്ഷിണേഷ്യൻ വിഭവമുണ്ട്, പ്രാദേശികമായി ഘാട്ടെ വ്രെജെ (അല്ലെങ്കിൽ മോട്ടേ ചാവൽ) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിൽ പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച അരി, ബീഫ് എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
അവ പിന്നീട് സാവധാനത്തിലുള്ള വിറകിൽ പാകം ചെയ്യുകയും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു സിഗ്നേച്ചർ ശീതകാല വിഭവമായി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്തായാലും, യഥാർത്ഥ കാര്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, ബീൻ സൂപ്പ്, അരി വിഭവങ്ങൾ, പായസം, നൂഡിൽസ്, സാലഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു കൂട്ടം വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അഡ്സുക്കി ബീൻസിന് പകരം മംഗ് ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം.
പലരും ഇത് മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മണ്ണിന്റെ കുറിപ്പുകൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അതിനായി പോകുക!
മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനപ്രക്രിയയും എൽഡിഎൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹാനികരമായ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുന്നതും മുങ് ബീൻസിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്കും എന്നെപ്പോലെ മംഗ് ബീൻസിന്റെ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ ഈസി വെഗൻ മംഗ് ബീൻ മുട്ട റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ
പിന്റോ ബീൻസ്
പിന്റോ ബീൻസ് അഡ്സുക്കി ബീൻസ്, കിഡ്നി ബീൻസ് എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാകാം, കാരണം ഈ ബീൻസിന്റെയെല്ലാം സ്വാദും ഘടനയും വളരെ അടുത്താണ്.
എന്നിരുന്നാലും, പിന്റോ ബീൻസ് അല്പം മധുരം മാത്രം.
സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ ഫ്രിജോൾസ് പിന്റോസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന പിന്റോ ബീൻ പ്രധാനമായും മെക്സിക്കോയിലും യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിന്റെ മിക്ക തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗങ്ങളിലും വളരുന്നു, വടക്കൻ, മധ്യ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ പിന്റോ ബീൻസ് മുഴുവനായോ, ചതച്ചോ, വറുത്തതോ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും ഡിപ്സുകളിലും ബുറിറ്റോകളിലും ഇടാം. ചോറിനൊപ്പം പൂരക വിഭവമായും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് പിന്റോ ബീൻസ്, കൂടാതെ മൊത്തത്തിലുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിലും നല്ല ഫലങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
കൂടാതെ, അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, മാത്രമല്ല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മൊത്തത്തിൽ, adzuki ബീൻസിന് നല്ലൊരു പകരക്കാരൻ. പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കൂടാതെ ആ അധിക മൃദുവായ ഘടന നേടുക.
എന്താണെന്ന് കൂടി പഠിക്കുക മുളക്, സലാഡുകൾ, പായസം എന്നിവയിലെ കറുത്ത പയറിനുള്ള മികച്ച 12 പകരക്കാർ
കാനലിനി ബീൻസ്
വൈറ്റ് കിഡ്നി ബീൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, കാനെല്ലിനി ബീൻസ് വളരെ മൃദുവായ, അന്നജം, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ രുചി, നട്ട്‌സിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ കുറിപ്പും വളരെ ക്രീം ഘടനയും ഉണ്ട്.
എന്നാലും കാനെല്ലിനി ബീൻസ് അസംഖ്യം വിഭവങ്ങളിൽ ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസ് പകരം വയ്ക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, സലാഡുകൾ, പായസങ്ങൾ, പാസ്ത, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ അഡ്സുക്കി ബീൻസ് പകരം വയ്ക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം.
ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റിനായി നിങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന അതേ ഘട്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവർ നല്ല വെളുത്ത ബീൻ പേസ്റ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രീം ഘടന നിലനിർത്താൻ ചർമ്മം കളയുക എന്നതാണ് അധിക നടപടി.
അഡ്സുക്കി ബീൻസിന്റെയും വൈറ്റ് കിഡ്നി ബീൻസിന്റെയും രുചി തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിലും, പല ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും (പ്രത്യേകിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായവ) കാനെല്ലിനി ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് പലപ്പോഴും അഡ്സുക്കി ബീൻസിന് പകരമാണ്.
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വൈറ്റ് കിഡ്നി ബീൻസ് പ്രോട്ടീനുകൾ, നാരുകൾ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താനും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ വർണ്ണ സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ.
ഫാവാ ബീൻസ്
പച്ച ഷെല്ലുകൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിനും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള അധിക പരിശ്രമം നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമില്ലെങ്കിൽ ഫാവാ ബീൻസ്, അവർ തീർച്ചയായും adzuki ബീൻസ് പകരം ഒരു രുചി ഒരു കാര്യം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പമാക്കാനും ഇതിനകം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതും ഷെൽ ചെയ്തതുമായ ഇനങ്ങൾ വാങ്ങാനും കഴിയും.
മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല, ഫാവാ ബീൻസ്, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോഡ് ബീൻസ്, അവയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചിയെ മനോഹരമായി പൂർത്തീകരിക്കുന്ന, അടിവശം കയ്പുള്ള ഒരു പ്രബലമായ വെണ്ണയും പരിപ്പ് സ്വാദും ഉണ്ട്.
പാചകരീതി അനുസരിച്ച്, ബ്രോഡ് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാവ ബീൻസ് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സൂപ്പ്, പായസം, പേസ്റ്റുകൾ, സാലഡ്, ഫലാഫെൽ, നിങ്ങൾ ഇതിന് പേര് നൽകുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തിളപ്പിക്കുക, ആവിയിൽ വേവിക്കുക, വറുക്കുക, വറുക്കുക പോലും ചെയ്യാമെന്ന് പറയേണ്ടതില്ല.
വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി, ഫാവ ബീൻസ് ആരോഗ്യ സൗഹൃദ ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ സഹായിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പാർക്കിൻസൺസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തികഞ്ഞതല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ മറ്റൊന്നും ഇല്ലാത്തപ്പോൾ ഫാവ ബീൻസ് ഒരു മാന്യമായ ഓപ്ഷനാണ്.
ബട്ടർ ബീൻസ്
ശരി, മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഇതരമാർഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുള്ള എന്തെങ്കിലും adzuki മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നമല്ലെന്ന് എനിക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഊഹിക്കാം!
അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, ബട്ടർ ബീൻസ് നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റൊരു adzuki ബീൻസ് പകരക്കാരനാണ്.
ഇവയ്ക്ക് വളരെ മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ ഘടനയുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, വളരെ സൗമ്യമായ വെണ്ണ രസമാണ്.
എങ്കില് ബട്ടർ ബീൻസ് പുതിയതാണ്, ഉണക്കിയതോ വേവിച്ചതോ ആയ ബീൻസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ പുല്ലും സസ്യഭക്ഷണവും അനുഭവപ്പെടും.
എന്നിരുന്നാലും, ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ കാരണം അവ ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കാൻ ഞാൻ ഒരിക്കലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
സോസുകൾ കുതിർക്കുന്നതിനും സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും ബട്ടർ ബീൻസ് വളരെ പ്രശസ്തമായതിനാൽ, സൂപ്പ്, പായസം, കാസറോളുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് അവ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
അഡ്സുക്കി ബീൻ പേസ്റ്റിന് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ബട്ടർ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് മൂൺകേക്കുകൾ, ദൗഷാബാവോ, മാഞ്ചോ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരമുള്ള ഏഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, രുചി അഡ്സുക്കി ബീൻസ് പോലെ കായയും മണ്ണും ആയിരിക്കില്ല എന്നതാണ്.
ഇതുകൂടാതെ, ബട്ടർ ബീൻസിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം ലയിക്കുന്ന ഫൈബറും.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ അവരുടെ പങ്ക് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.
മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ബട്ടർ ബീൻസ് മികച്ച രുചിയുള്ള പോഷകാഹാര ശക്തിയും മികച്ച അഡ്സുക്കി ബീൻ പകരക്കാരനുമാണ്.
കറുത്ത എള്ള്
ഞങ്ങൾ അഡ്സുക്കി ബീൻസ് പകരക്കാരെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അതിനെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന ചോയ്‌സ് എന്ന് വിളിക്കില്ല, പക്ഷേ മറ്റൊന്നും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, കറുത്ത എള്ള് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ആകാം.
അവയ്ക്ക് പരിപ്പുള്ളതും മണ്ണിന്റെ രുചിയുമുണ്ട്, കൂടാതെ സ്റ്റിക്കി റൈസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകളും പേസ്റ്റുകളും ഉൾപ്പെടെ പരിമിതമായ മധുരവും മൃദുവായതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
സാധാരണ പോലെ ജനപ്രിയമല്ലെന്ന് വ്യക്തം എള്ള് ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ഇവ ഇപ്പോഴും വളരെ ജനപ്രിയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
മെച്ചപ്പെട്ട നാഡീവ്യവസ്ഥ, ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ, മെച്ചപ്പെട്ട രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം എന്നിവ കറുത്ത എള്ളിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ക്രാൻബെറി ബീൻസ്
ക്രാൻബെറി ബീൻസ് കിഡ്നി ബീൻസിന് ഏകദേശം സമാനമായ ആകൃതിയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ചുവപ്പ്-തവിട്ട് പാടുകളാൽ സൗന്ദര്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട ബീജ്-പിങ്ക് നിറമാണ് അവയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്.
അവയ്ക്ക് നേരിയ മധുര രുചിയുണ്ട്, ചെസ്റ്റ്നട്ട് പോലുള്ള രുചിയുടെ പ്രബലമായ കുറിപ്പുകൾ മറ്റ് പട്ടികപ്പെടുത്തിയ ഓപ്ഷനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് അവയെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നു.
പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രാൻബെറി ബീൻസ്, ബൊർലോട്ടി ബീൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അഡുക്കി ബീൻസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വളരെ ക്രീം ഘടനയും അല്പം കുറഞ്ഞ സ്വാദും ഉണ്ട്.
അതിനാൽ, പായസം വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം.
വർണ്ണ വൈരുദ്ധ്യം നിങ്ങൾ കാര്യമാക്കുന്നില്ല എന്നതിനാൽ, പിന്റോ ബീൻസ്, കാനെല്ലിനി ബീൻസ് എന്നിവയുടെ ഒരു ജനപ്രിയ പകരക്കാരൻ കൂടിയാണിത്!
മഞ്ഞ മംഗ് ബീൻസ് പിളർത്തുക
മഞ്ഞ മംഗ് ബീൻസ് പിളർത്തുക നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ കൂടുതൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവരാണെങ്കിൽ മറ്റൊരു മികച്ച ബദലാണ്.
ലിസ്റ്റിലെ മറ്റു പല ബീൻസ് പോലെ, ഇവയ്ക്കും നേരിയ മധുരവും പരിപ്പ് രുചിയും ഉണ്ട്, അവ സാധാരണയായി ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അഡ്സുക്കി ബീൻസ് ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കറികളിലും സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും മഞ്ഞ മംഗ് ബീൻസ് ഇടാം, കൂടാതെ അവയെ പേസ്റ്റാക്കിയും ചന്ദ്രനാൽ, എള്ള് ബോൾ, ഹോപിയ മുതലായവയ്ക്ക് പൂരിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
കൂടാതെ, മഞ്ഞ മംഗ് ബീൻസ് തികച്ചും ആരോഗ്യകരമാണ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക, ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, വൻകുടൽ കാൻസർ തടയുക തുടങ്ങിയ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി adzuki ബീൻസിന് 1:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
പതിവ്
ചുവന്ന ബീൻസും അഡ്സുക്കി ബീൻസും ഒന്നാണോ?
ഇല്ല, അവർ അങ്ങനെയല്ല! "ചുവന്ന ബീൻസ്" എന്ന പദം പലപ്പോഴും അസുക്കി, കിഡ്നി ബീൻസ് എന്നിവയ്ക്ക് പരസ്പരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അവയുടെ ചെറിയ വർണ്ണ സാമ്യം കാരണം അവ പരസ്പരം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്.
ഗോയ ചെറിയ ചുവന്ന ബീൻസ് അഡ്സുക്കി ബീൻസ് പോലെയാണോ?
ഇല്ല, രണ്ടും വ്യത്യസ്തമാണ്. വർണ്ണ സാമ്യം കാരണം രണ്ടിനെയും ചുവന്ന ബീൻസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നുവെങ്കിലും, പകരമായി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും അവ ഒരുപോലെയല്ല.
ബ്ലാക്ക് ബീൻസും അഡ്സുക്കി ബീൻസും ഒന്നാണോ?
ശരി, കറുപ്പ് നിറമുള്ള പലതരം അഡ്സുക്കി ബീൻസ് ഉണ്ട്.
എന്നാൽ നിങ്ങൾ കറുത്ത കടലാമയെയാണ് പരാമർശിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അഡ്സുക്കി ബീൻസും ബ്ലാക്ക് ബീൻസും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
കണ്ടെത്തുക പായസങ്ങളോ സലാഡുകളോ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കറുത്ത പയർക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നത് ഏതാണ്
തീരുമാനം
ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വിവിധതരം അഡ്സുക്കി ബീൻ പകരക്കാരുണ്ട്.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ പകരക്കാരും ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായവ.
മുകളിലുള്ള എല്ലാ പകരക്കാർക്കും അതിന്റേതായ തനതായ സ്വാദും ഘടനയും ഉള്ളതിനാൽ, അവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കും, ചിലത് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.
അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു adzuki ബീൻ പകരക്കാരനായി തിരയുമ്പോൾ, ഈ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കരുത്.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ആവശ്യകതകളിൽ അൽപ്പം ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക. ഒരു മധുരപലഹാരത്തിൽ കയ്പ്പുള്ളതും മണ്ണുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും ഇടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല ;)
അടുത്തതായി, പരിശോധിക്കുക നിങ്ങൾക്ക് കടകളിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ എഡമാമിനുള്ള മികച്ച 10 മികച്ച പകരക്കാരൻ
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
