ആങ്കോവികൾക്ക് മികച്ച പകരക്കാരൻ | സോസ്, ഡ്രസ്സിംഗ്, ബ്രൂത്ത് & വെഗൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് അപ്ഡേറ്റ് ജൂലൈ 10, XXX

അവസാനമായി ഞാൻ ഓടിപ്പോയി ആങ്കോവി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പുട്ടനെസ്ക ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളെപ്പോലെ ഞാനും ആശങ്കാകുലനായിരുന്നു. ഞാൻ ഉദ്ദേശിച്ചത്, ആരാണ് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടാവുക?

ഏറ്റവും വൃത്തികെട്ട വിഭവങ്ങൾ പോലും ഉയർത്താൻ കഴിയുന്ന തനതായ രുചിയാണ് ആങ്കോവികൾക്കുള്ളത്. അതുകൊണ്ട് എനിക്ക് അതേ രസം തരുന്ന എന്തെങ്കിലും പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

എന്നാൽ ഇവിടെയാണ് പ്ലോട്ട് ട്വിസ്റ്റ്!

ഞാൻ വിശ്വാസത്തിന്റെ ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടം എടുക്കുന്നതുവരെയായിരുന്നു അത്! ഞാൻ കിച്ചൺ കാബിനറ്റ് തുറന്ന് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എടുത്ത് സോസിൽ കലക്കി.

രുചി? നിങ്ങൾ അത് വിശ്വസിക്കില്ല. ആങ്കോവി പേസ്റ്റിന് എനിക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഏറ്റവും അടുത്ത രുചിയും സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ആഞ്ചോവി ഫില്ലറ്റുകളുടെ മികച്ച പകരക്കാരനുമായിരുന്നു ഇത്. വാസ്തവത്തിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ മറ്റ് ചേരുവകൾ രുചി കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കി!

എന്നാൽ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ആങ്കോവികൾക്ക് കൂടുതൽ പകരക്കാർ ലഭ്യമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ആങ്കോവികൾക്കായി ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ ബദലായി തിരയുന്നെങ്കിലോ? അതും അതിലും കൂടുതലുമാണ് നമ്മൾ ഇവിടെ ചർച്ച ചെയ്യാൻ പോകുന്നത്.

അതെ, ഈ ലേഖനത്തിൽ, ആങ്കോവികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും പകരമുള്ള ചില വഴികളിലൂടെ ഞാൻ നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ പോകുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ആങ്കോവികൾക്ക് പകരമായി എന്താണ് തിരയേണ്ടത്

ശരി, നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആങ്കോവികൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ എന്താണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതെന്ന് കുറച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാം.

അതിനാൽ, നീല-പച്ച മുതുകുകളുള്ള, സാധാരണയായി വളരെ ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള ചെറിയ മത്സ്യമാണ് ആങ്കോവികൾ. അവയ്ക്ക് വളരാൻ കഴിയുന്ന പരമാവധി നീളം 8 ഇഞ്ച് ആണ്.

സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ വിപണിയിൽ രണ്ട് തരം ആങ്കോവികൾ കണ്ടെത്തും; പുതിയവ, സംരക്ഷിതവ (ക്യാനുകളിലോ ജാറുകളിലോ).

പുതിയ ആങ്കോവികൾക്ക് താരതമ്യേന നേരിയ സ്വാദും അൽപ്പം മീൻപിടിത്തവും ഉള്ളിടത്ത്, അവ അത്ര സാധാരണമല്ല.

ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായതും അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ടിന്നിലടച്ചവയാണ്.

പുതിയ ആങ്കോവികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ടിന്നിലടച്ച ആങ്കോവികൾക്ക് വളരെ രൂക്ഷമായ രുചിയുണ്ട്.

അവ സംരക്ഷിക്കാൻ, ധാരാളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു. പരമ്പരാഗതമായി ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഇവിടെ കാണുക:

സംരക്ഷിത ആങ്കോവികൾ അതിനാൽ വളരെ ഉപ്പുരസമുള്ളതും കടുപ്പമേറിയതുമായ രുചിയുള്ള ഇവ സൂപ്പ്, സോസുകൾ, പായസങ്ങൾ, പിസ്സ തുടങ്ങിയവയുടെ രുചി കൂട്ടാൻ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാറുള്ളൂ.

ആങ്കോവികൾക്കായി ഞാൻ ചർച്ച ചെയ്യാൻ പോകുന്ന പകരക്കാർ കൂടുതലും രണ്ടാമത്തേതാണ്, ഉപ്പിട്ടതും ടിന്നിലടച്ചതും, അവയുടെ പാചക പ്രാധാന്യവും സർവ്വവ്യാപിയായ ഉപയോഗവും കാരണം തരം.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഇവിടെ, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ആങ്കോവികൾക്ക് "തികഞ്ഞ ബദൽ" ഇല്ലെന്നത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഓരോന്നിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായവയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വെളിച്ചം വീശും.

അത് വ്യക്തമാണ്, നമുക്ക് ഇപ്പോൾ യഥാർത്ഥ ഇടപാടിലേക്ക് പോകാം!

വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ആങ്കോവികൾക്ക് മികച്ച പകരക്കാർ

ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ആങ്കോവികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം അവ പല ആവശ്യങ്ങൾക്കും പല രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ്.

ഓരോ തവണയും, അവർ ഓരോ വിഭവത്തിൽ നിന്നും ഏറ്റവും മികച്ചത് കൊണ്ടുവരുന്നു.

എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും എല്ലാ രൂപത്തിലും ആങ്കോവികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരിൽ ചിലത് ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു:

ആങ്കോവി പേസ്റ്റിന് മികച്ച പകരക്കാരൻ: ഫിഷ് സോസ്

കുപ്രസിദ്ധമായ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന് ഇവിടെ ഒന്നാം സ്ഥാനം നൽകാൻ മിക്ക ആളുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് വഞ്ചനയാണെന്ന് എനിക്കറിയാം.

ആങ്കോവികൾക്ക് പകരമായി അതിന്റെ ഉപയോഗം വളരെ പ്രത്യേകതയുള്ളതും എല്ലാത്തിനും മികച്ചതായിരിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതൊഴിച്ചാൽ ഞാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

വൈവിധ്യമാർന്നതോ കുറഞ്ഞത് ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റിന്റെ അടുത്തെങ്കിലുമോ ആയ എന്തെങ്കിലും വരുമ്പോൾ, ഒന്നും മിടുക്കില്ല മീന് സോസ്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഏഷ്യൻ ഫിഷ് സോസിന് വളരെ മണ്ണും ഉപ്പുരസവും ഉമാമിയും ഉണ്ട്, അത് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മിസോ സൂപ്പ്, പായസം, കറികൾ, രുചികരമായ അരി വിഭവങ്ങൾ, ബ്രെയ്‌സ് എന്നിവയ്ക്ക് പൂരകമാകും.

മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സീസർ സാലഡ് ഡ്രസിംഗിലും ഉപയോഗിക്കാം പുളിപ്പിച്ച ആങ്കോവികളിൽ നിന്നാണ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

എന്നിരുന്നാലും, ഏഷ്യൻ ഫിഷ് സോസിനെ ചെറുതായി മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം, പിസ്സകൾക്കും മിക്കതരം പാസ്തകൾക്കും അത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ലാതാക്കുന്ന തീക്ഷ്ണവും മീൻ നിറഞ്ഞതുമായ സുഗന്ധമായിരിക്കും.

കൂടുതലറിവ് നേടുക: ആങ്കോവി സോസ് vs ഫിഷ് സോസ് - അവ ഒന്നുതന്നെയാണോ?

സീസർ ഡ്രസിംഗിലെ ആങ്കോവികൾക്ക് മികച്ച പകരക്കാരൻ: വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്

കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ള മസാലകൾ കാരണം സീസർ ഡ്രെസ്സിംഗിന് ഫിഷ് സോസ് മുൻഗണന നൽകാറുണ്ടെങ്കിലും, അതിനർത്ഥമില്ല വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഭയങ്കരമാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, ഫിഷ് സോസ് കഴിക്കുന്ന മിക്ക ആളുകളുടെയും രുചിമുകുളങ്ങളെ ഇത് ആകർഷിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ തീവ്രത കുറഞ്ഞ രുചിയും അനുബന്ധ ചേരുവകളും ഇതിന് അധിക പഞ്ച് നൽകുന്നു.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

സീസർ വസ്ത്രധാരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആങ്കോവികൾ തീർന്നിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഇട്ട് നാരങ്ങാനീര്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് കുരുമുളക്, കടുക്, കാപ്പർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഈ ചേരുവകളിലേക്ക് ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ച് സൂപ്പർ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

കൂടാതെ, സീസർ സാലഡിനായി ആഞ്ചോവികളുടെ അതേ മീൻപിടിത്തവും അധിക രുചിയ്‌ക്കായി ഒരു കൂട്ടം മറ്റ് കുറിപ്പുകളും ഉള്ള ഒരു മികച്ച ഡ്രസ്‌സിംഗും നിങ്ങൾക്കുണ്ട്.

യം, ഒരു സീസർ ഡ്രെസ്സിംഗും ഒപ്പം സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ് ഫിലിപ്പിനോ കാലമറെസ് (വറുത്ത കണവ വളയങ്ങൾ)

പുട്ടനെസ്കയിലെ ആങ്കോവികൾക്ക് മികച്ച പകരക്കാരൻ: വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്

എന്ത്? വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് വീണ്ടും? എനിക്ക് അത് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടി വന്നു എന്നതാണ് ലളിതമായ ഉത്തരം!

ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകളോ ആങ്കോവി പേസ്റ്റോ ഇല്ലാതെ പുട്ടനെസ്ക ഒരു പുട്ടനെസ്ക അല്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിരാശാജനകമായ സമയങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പകരക്കാരൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾ പുട്ടനെസ്ക സ്പാഗെട്ടിക്ക് ശരിക്കും കൊതിക്കുകയും അത് ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ ഒരു വഴിയും കണ്ടെത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് നിങ്ങളുടെ അവസാന ആശ്രയമായിരിക്കും.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിന് ആങ്കോവികൾ അതിന്റെ പ്രാഥമിക ചേരുവകളിലൊന്നായതിനാൽ, ആങ്കോവീസ് ഫില്ലറ്റുകളുടെ ഉപ്പും മീൻപിടിത്തവും നികത്താൻ അതിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ തുക മതിയാകും, എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രമുഖ ഉമാമി ഫ്ലേവറിൽ.

പരമ്പരാഗത പുട്ടനെസ്ക പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നത് ദൈവദൂഷണമായി കരുതുന്ന ഒരാളല്ല നിങ്ങൾ എങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്ന അധിക രുചി പഞ്ച് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഞാൻ ഇത് പറയുമ്പോൾ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ; ഇതിന് നല്ല രുചി!

ആഞ്ചോവി ചാറിനുള്ള മികച്ച പകരക്കാരൻ: സോയ സോസ്

ആഞ്ചോവി ചാറിന് വളരെ സൗമ്യവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഉമാമി ഫ്ലേവർ ഉള്ളതിനാൽ, ഐതിഹാസിക സോയ സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെ വിളിക്കാം) എന്നതിനേക്കാൾ മികച്ച ബദലില്ല.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം അതിന്റെ ശക്തമായ രുചിയാണ് സോയാ സോസ്, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുന്ന തുക ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ബാലൻസ് ഡൗൺ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആഞ്ചോവി ചാറു (അതായത് ദാഷി ചാറു പോലെയല്ല) ഒറ്റയ്ക്ക് ആസ്വദിച്ചാൽ പോലും രുചിയില്ലായിരിക്കാം.

കുപ്രസിദ്ധമായ സുന്ദുബു ഉൾപ്പെടെ വിവിധ സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും ഇത് ചേർക്കുന്ന സമ്പന്നമായ സ്വാദാണ് ഇതിനെ സവിശേഷമാക്കുന്നത്.

മിക്ക ആളുകളും ഏഷ്യൻ ഫിഷ് സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ആവശ്യത്തിന്, ആഞ്ചോവി ചാറു പോലെ മൃദുവായ എന്തെങ്കിലും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ തീവ്രമാണ്.

കൂടാതെ, ആ മീൻ രുചി എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ ആഞ്ഞിലി ചാറു അതിന്റെ പ്രാഥമിക സ്വാദെന്ന നിലയിൽ, പക്ഷേ അത് ഇല്ല, കൂടാതെ വിഭവത്തിന്റെ ആധികാരികത ത്യജിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, ആ സിഗ്നേച്ചർ ഉമാമി രുചി ലഭിക്കാൻ പരമാവധി സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക.

സോയ സോസിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നിർമ്മാതാക്കൾ തീർച്ചയായും കിക്കോമാൻ ബ്രാൻഡ്

ഗ്രീൻ ഗോഡെസ് ഡ്രെസ്സിംഗിൽ ആങ്കോവികൾക്ക് മികച്ച വെജിഗൻ പകരക്കാരൻ: കലമാത ഒലിവ്

ഗ്രീൻ ഗോഡ്‌സ് ഡ്രസ്‌സിംഗിന്റെ രുചി അതിന്റെ പേരുപോലെ തന്നെ മികച്ചതാണ്, കൂടാതെ അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം തനതായ രുചി ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ആങ്കോവി പേസ്റ്റ്) ചേർക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം നൽകാം.

വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്.

എന്നാൽ ഹേയ്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആങ്കോവി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിലോ പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കെതിരെ മത്സരിക്കാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ് കലമാത ഒലിവ്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ഇവിടെ പരാമർശിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് കലമാത ഒലിവ് തികച്ചും വ്യത്യസ്‌തമായ അഭിരുചി ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ഡ്രസിംഗിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി മാറ്റുകയും ചെയ്യും...എന്നാൽ നല്ലത്.

സാധാരണ ഒലിവുകളിൽ നമുക്ക് രുചിക്കാത്ത മാംസാഹാരത്തിന്റെ ഒരു സൂചനയും ഒരു സിഗ്നേച്ചർ ഷാർപ്‌നെസും ഉള്ള പൊതുവെ പഴവും മധുരവുമായ സ്വാദാണ് കലമാറ്റ ഒലിവിനുള്ളത്.

പച്ചയായ ദേവി വസ്ത്രധാരണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിച്ച്, മറ്റൊരു ബദലിലും സാധ്യമല്ലാത്ത തനതായതും മനോഹരവുമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

സമതുലിതമായ രുചിക്ക് ആങ്കോവി പേസ്റ്റിലേക്ക് ഇത് 1: 1 അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ആങ്കോവികൾക്ക് മികച്ച പകരക്കാരൻ: ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റ്

ഉണങ്ങിയ ആങ്കോവികൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പദവിയുണ്ട് കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി. അവ സാധാരണയായി രണ്ട് തരത്തിലാണ് വരുന്നത്; വലിയവയും ചെറിയവയും.

വലിയ ആങ്കോവികൾ സൂപ്പുകളും പായസങ്ങളും പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ ഒരു അധിക ഉമാമി ആവശ്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ചെറിയ ആങ്കോവികൾ കൂടുതലും വ്യക്തിഗതമായി കഴിക്കുന്നു. ആളുകൾ സാധാരണയായി മുളകും വെളുത്തുള്ളിയും അല്പം എള്ളെണ്ണയും ചേർത്ത് വഴറ്റി ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നു.

ചെറിയ ഇനത്തിന് പ്രത്യേക ബദലില്ലാത്തിടത്ത് (അവരുടെ പ്രത്യേക ഉപയോഗം കാരണം) വലിയവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റ്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ ആങ്കോവികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അതേ ഉപ്പുരസവും മത്സ്യവും ഉമാമിയും ഉള്ളതിനാൽ ഇത് നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണ്.

അതിനാൽ, പായസങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, കറികൾ, പാസ്ത സോസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് പൊതുവെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. സോളിഡ് ഫ്ലേവർ ഉണക്കിയ ആഞ്ചോവി മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന എന്തിനെക്കുറിച്ചും പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകൾക്ക് മികച്ച പകരക്കാരൻ: ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ആ ടിന്നിലടച്ച ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകൾ ഇല്ലേ? വിഷമിക്കേണ്ട കാരണം ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ദിവസം രക്ഷിക്കാൻ അവിടെയുണ്ട്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

പുളിപ്പിച്ച പൊടിച്ച ചെമ്മീനിൽ നിന്നാണ് ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതേ മീൻ, ഉപ്പുവെള്ളം, രുചികരമായ സ്വാദും ഉണ്ട്; എന്നിരുന്നാലും, ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകളുടെ അങ്ങേയറ്റം മത്സ്യവും തീവ്രവുമായ സ്വാദുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അൽപ്പം സൗമ്യമാണ്.

കറികളിൽ നിന്ന് തക്കാളി സോസ്, മിസോ പേസ്റ്റ്, സ്റ്റോക്ക് എന്നിങ്ങനെ പല വിഭവങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്.

ഒരു കാര്യം മാത്രം മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക, എപ്പോഴും അൽപ്പം മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക.

ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റിന് വളരെ കടുപ്പമേറിയ സ്വാദുള്ളതിനാൽ, അത് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തെ അൾട്രാ ഉപ്പുവെള്ളവും മത്സ്യവും ആക്കും.

ആങ്കോവികൾക്ക് മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ / വെജിഗൻ പകരക്കാരൻ: ഉമേബോഷി പേസ്റ്റ്

നല്ല പഴയ ആങ്കോവി പേസ്റ്റിനെക്കാൾ മികച്ചതായി സാലഡിനെ പൂരകമാക്കാൻ മറ്റൊന്നില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആങ്കോവി പേസ്റ്റ് ലഭ്യമല്ലെങ്കിലോ ഒരു വെഗൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം ഉമെബോഷി പേസ്റ്റ് പകരം.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

പ്ലം ഇനമായ ഉമേ പഴത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇതിന് മധുരമുള്ള രുചിയില്ല. പകരം, തടിയുടെ സൂചനകളുള്ള സവിശേഷവും ഉപ്പിട്ടതും രുചികരവും പഴങ്ങളുള്ളതുമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്.

ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സിട്രിക് ആസിഡും തീവ്രമായ ഉപ്പുരസവും കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും ഉണ്ടാക്കുന്നു ഉമെബോഷി ആവശ്യമുള്ള സമയങ്ങളിൽ ഒരു മികച്ച ഉണക്കിയ ആഞ്ചോവി പകരമുള്ളതും ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച വെജിഗൻ പകരക്കാരനും.

നിങ്ങൾക്കും കഴിയും ഫിഷ് സോസിന് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക പല വിഭവങ്ങളിൽ.

ആങ്കോവികൾക്കുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച വെജിഗൻ പകരക്കാരൻ അരിഞ്ഞ കലമാറ്റ ഒലീവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് നിങ്ങളുടെ സാലഡിന് നല്ല നിറവും ഘടനയും നൽകും, മധുരവും ഉപ്പുരസവും കലർന്ന സ്വാദുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരകമാക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് നോറി സീവീഡിനായി പോകാം, എന്നാൽ മേൽപ്പറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകളൊന്നും ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ അത് നിങ്ങളുടെ അവസാന ആശ്രയമായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ആങ്കോവി പേസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ അനുപാതത്തിൽ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള പലചരക്ക് കടകളിൽ ഇവ കണ്ടെത്തും.

ഉമേബോഷി പേസ്റ്റ് കൂടിയാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ത്രികോണമായ ഒനിഗിരിയിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ (ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇവിടെ പഠിക്കുക)

എണ്ണയിലെ ആങ്കോവികൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരൻ: ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ആങ്കോവികൾ

എണ്ണയിലോ ടിന്നിലടച്ച ആങ്കോവികളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ആങ്കോവികൾക്ക് അത്യധികം തീവ്രമായ സ്വാദുണ്ട്, അത് മറ്റ് ആങ്കോവി ഉൽപ്പന്നങ്ങളല്ലാതെ മറ്റൊന്നിനും പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഞാൻ ഇവിടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാർ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത സന്ദർഭങ്ങളിലാണ്.

സലാഡുകൾ, പായസങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ പോലെയുള്ള ചില രുചികരമായ ഫങ്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ആങ്കോവികൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് പേസ്റ്റ്.

മറുവശത്ത്, പുതിയ മത്സ്യം നിങ്ങൾ സംഗതി മൊത്തത്തിൽ വശീകരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അൽപ്പം സാഹസികത നേടാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന സമയത്താണ്.

ഇവിടെ, പുതിയ ആങ്കോവികൾ കണ്ടെത്താൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.

പതിവ്

ആങ്കോവികൾക്ക് പകരം മത്തിക്ക് കഴിയുമോ?

ഏറ്റവും നേരായ വാക്കുകളിൽ, ഇല്ല! ആങ്കോവികൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് മത്തിക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രണ്ടും വ്യത്യസ്തമായ അഭിരുചികളും പെരുമാറ്റവുമാണ്.

ആങ്കോവികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ മത്സ്യവും ഉപ്പുരസവുമാണ്, മാത്രമല്ല ഉരുകിപ്പോകുകയും ചെയ്യും, ഇത് മുഴുവൻ വിഭവത്തിനും രുചി നൽകുന്നു. മറുവശത്ത്, മത്തിക്ക് മാട്ടിറച്ചിയും കട്ടിയുള്ള മാംസവുമുണ്ട്.

ആങ്കോവികളെ മത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും മാറ്റുകയാണ്, അത് ചിലപ്പോൾ ഒരു പാചക ദുരന്തത്തിൽ അവസാനിക്കും.

ആങ്കോവി പേസ്റ്റിന് പകരം ആങ്കോവികൾ നൽകാമോ?

സലാഡുകൾ മുതൽ സൂപ്പ് വരെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ആങ്കോവികൾക്ക് നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണ് ആഞ്ചോവി പേസ്റ്റ്.

മികച്ച ഫലത്തിനും ഒപ്റ്റിമൽ സ്വാദിനുമായി നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇടുന്ന ഓരോ ആങ്കോവിയ്ക്കും അര സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

ആങ്കോവികൾക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ പകരക്കാരൻ എന്താണ്?

ആങ്കോവികൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ പകരക്കാരിൽ അരിഞ്ഞ കലമത ഒലിവ്, ഉമേബോഷി പേസ്റ്റ്, നോറി കടൽപ്പായൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആങ്കോവികൾക്ക് ക്യാപ്പറുകൾ പകരം വയ്ക്കാൻ എനിക്ക് കഴിയുമോ?

അതെ! വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ പിസ്സയിലെ ആങ്കോവികൾക്ക് കേപ്പറുകൾ ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്.

അവ ഒരേ ഉപ്പിട്ട സ്വാദിന്റെ തീവ്രത നൽകുന്നു, എന്നാൽ മത്സ്യം കൂടാതെ സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ആങ്കോവികൾക്ക് പകരം പിസ്സയ്‌ക്കോ സോസുകളിലും സലാഡുകളിലും ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കുക.

തീരുമാനം

കൊറിയൻ ഭാഷയിലെ പല വിഭവങ്ങളുടെയും ആത്മാവാണ് ആങ്കോവികൾ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി.

അവയുടെ രുചികരമായ സ്വാദും മീൻപിടിത്തവും ചെറിയ ഉപ്പുരസവും കൂടിച്ചേർന്നാൽ മതിയാകും. എല്ലാവരും കൊതിക്കുന്ന ഉമ്മി കിക്ക് എന്ന്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആങ്കോവികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ എന്തുചെയ്യും? നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രുചിയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് രുചി വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിൽപ്പോലും ഒരു പകരക്കാരനെ ലഭിക്കും.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ആങ്കോവികൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ മാറ്റങ്ങളിലൂടെയും നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു.

ആധികാരികത മുതൽ സസ്യാഹാരം വരെ, മത്സ്യം മുതൽ വൃത്തിയാക്കുന്നത് വരെ, അതിനിടയിലുള്ള എന്തും. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് ആവശ്യമായത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

അടുത്തത് വായിക്കുക: ഡാഷി സ്റ്റോക്ക് ഇല്ലേ? പകരം ഈ 6 രഹസ്യ പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കുക!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.