Каламанситай 11 шилдэг жор
Танд каламанси байгаа ч юу хийхээ мэдэхгүй байна уу?
Каламанси нь исгэлэн, хурц амттай бөгөөд олон аяганд амт нэмэхэд ашиглагддаг. Зарим хоол нь үүнийг бага зэрэг исгэлэн болгохын тулд хэрэглэдэг ч би түүний амтыг хамгийн сайн ашиглахын тулд юугаараа онцлог болохыг тантай хуваалцах болно.
Хэрэв та каламанси хэрэглэдэг амттай жор хайж байгаа бол цааш хайх хэрэггүй. Би хамгийн сайныг нь цуглуулсан тул та гэртээ туршиж үзэх боломжтой.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Каламанситай шилдэг 11 жор
Бангус Сисиг
Сисиг бол Пинойгийн хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм.
Бидэнд Сисигийн олон сорт байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь жиргэх юм "Гахайн мах Сисиг"Гэхдээ бидний зарим нь хольц ихтэй гахайн мах байдаг тул энэ төрлийн сисиг идэхээс аль болох зайлсхийхийг хичээдэг.
Аз болоход, бид Bangus-ийг хэрэглэснээр сисигээ өөх тос шиг тийм их бодисгүйгээр эдлэх боломжтой хэвээр байна. Энэхүү Bangus Sisig жор нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд идэхэд маш амттай байдаг.
Пата хамонадо
Филиппиний олон баяр ёслолуудад, ялангуяа мужуудад шувууны аж ахуй, үхрийг махныхаа төлөө нядлах нь ер бусын зүйл биш юм.
Филиппиний үрэлгэн хүмүүс бид амьтны бүх эд ангиудыг хоол хүнсэндээ ашиглаж чаддаг гэдэгт итгэлтэй байна.
Тэгээд бүх зүйлээр бид толгойноос хөл хүртэл бүх зүйлийг хэлдэг.
Бистек тагалог
Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, сонгины цагираг, каламанси шүүс, шар буурцагны соус гэсэн дөрвөн энгийн найрлагыг ашигладаг.
Каламанси шүүсний исгэлэн байдал, шар буурцгийн соусын давслаг байдал нь амтат бистекийн төгс хольцыг бүрдүүлдэг.
Махны зүсмэлүүдийг гахайн тогоо эсвэл хутганы араар цохино.
Хөлдөөх нь гахайн мах, үхрийн махны зүслэгийг зөөлрүүлэхээс гадна амтыг шингээхэд тусалж, махыг илүү хурдан бэлтгэхэд тусалдаг.
Энэхүү хоолны гол элементүүдийн нэг бол сонгины цагираг зүсмэлүүд юм. Том цагаан сонгино хэрэглэдэг бөгөөд улаан шар буурцаг биш.
Камарон Ребосадо
Анхны харцаар бид Камарон Ребосадогийн энэхүү жорыг бид Япончуудаас авсан гэж бодож болно, гэхдээ энэ хоолыг хийх урам зориг нь Испаничуудын Гамбас Ребозадас юм.
Гэсэн хэдий ч сүүлийнх нь манай Camaron Rebosado -д хэрэглэдэг гурилын оронд гүргэмийн нунтаг хэрэглэдэг.
Бид мөн хайруулын өмнө сам хорхойг Филиппиний нимбэг эсвэл нимбэгээр маринад хийж, таваг шингээж авав.
Усанд орохдоо хятадуудын нөлөөгөөр чихэрлэг, исгэлэн дүрэхийг зөвлөж байна, гэхдээ жижиглэсэн сармис бүхий майонез, жижиглэсэн сонгино бүхий шар буурцаг сумс, кетчуп зэргийг дүрж болно.
Филиппин даршилсан гахайн шарсан мах
Гахайн мах шарах нь гудамжны хүнсний худалдаачдын дунд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Та гудамж, булан бүрт шарсан махыг янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэйгээр зарж байхыг харах болно.
Гахайн махыг чийгтэй, зөөлөн болгох нууц нь гахайн зүсмэлүүдийг каламанситай маринад хийсэн холимогт дор хаяж 12 цаг эсвэл хөргөгчинд хонуулах явдал юм.
Kinilaw na isda
Энэхүү Филиппин хоолыг бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг хийж чадна. Энэхүү хоолыг бэлтгэх нууцуудын нэг нь хамгийн шинэ загасыг шоо болгон хуваасан явдал юм.
Гэхдээ энэ төрлийн хоолыг бэлтгэх хамгийн сайн хүн хэн болохыг та мэдэх үү? Сайн рестораны тогооч, тэр байтугай нутгийн иргэд ч биш; Энэ бол ямар ч онцгой тохиолдлоор согтох гэж байгаа Филиппин аавууд юм!
Энэхүү kinilaw na isda жор нь үнэхээр онцгой юм. Зарим хүмүүс кинилавыг "Японы сушигийн Филиппиний хариулт" гэж нэрлэдэг. Миний хэлсэнчлэн энэ хоол хийхэд гал дээр хоол хийх шаардлагагүй.
Үүний оронд цуу нь загасны махыг 10 минут гаруй дэвтээснээр "чанах" болно. Уксус дахь хүчиллэг агууламж нь загасны махыг тунгалаг бус болгож, чанаж болгосон загасны дүр төрх, бүтэцтэй болгоно.
Филиппин үхрийн махны мехадо
Үхрийн махны тослог, улаан лоолийн соусын амтлаг, исгэлэн чанар, төмс, луувангийн амтыг исгэлэн исгэлэн шүүстэй улаан, ногоон хонхны чинжүү нэмсэн нь үхрийн махны мехадогийн жорыг амттан болгон хувиргадаг. үдийн хоол, оройн хоол.
Үйрмэг Филиппин уут
Та махны дэлгүүрээс чанартай гахайн гэдэс олж болно. Чанар нь энэ жороор танд маш их амттай уут авах болно.
Өөр нэг зүйл бол та түүнтэй хамт үйлчилдэг дүрэх юм.
Ilocos-д иддэг уламжлалт багнетыг халуун уурын будаагаар үйлчилдэг. Халуун будаагаас илүү сэтгэл ханамжтай зүйл бол хэрчсэн боловсорч гүйцсэн улаан лооль, жижиглэсэн улаан сонгино, цитрусын багун аламанг (эсвэл сам хорхойн оо) юм. каламанси.
Тахианы элэгтэй гахайн мах
Гахайн махны сисиг бол Филиппинчүүдийн гол "пулутан" болсон гахайн махны гайхалтай жор юм.
"Пулутан" гэдэг нь Филиппиний нэр томъёо бөгөөд согтууруулах ундаа ууж байхдаа иддэг аливаа хоолыг хэлдэг. Гахайн сисиг бол Пампанга мужийн алдартай хоол юм.
Sisig-тэй хамт хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл согтууруулах ундаа бол мөстэй хүйтэн шар айраг юм. Шар айрагны шороон амт нь энэ хоолны баялаг байдлыг тэнцвэржүүлэх хандлагатай байдаг.
Энэ хоолыг туршиж үзэх хүртэл ямар амттай болохыг тайлбарлахад хэцүү байдаг. Гахайн мах, тахианы махны амтат холимог нь маш өвөрмөц бөгөөд баялаг бүтэц нь танд сэрээгээ мах руу ухахад тусална.
Хэрэв та өөх тостой гахайн маханд дуртай бол шинэхэн, исгэлэн каламанси нэмж идэх болно.
Тахианы мах
Висайачуудын төрөлх хотын алдар суутай тул тахианы мах, тусгай амтлагч, каламансигаар хийсэн энэхүү тахианы махны жор нь бүх Филиппинчуудын оюун ухаан, амтыг татсан нь дамжиггүй.
Ленгуа эсофадо
Улаан лоолийн соус, каламанси зэргийг хэрэглэснээр Ленгуа Эстофадо жорыг амттай болгодог бөгөөд энэ нь бусад бүх найрлагын үндэс болдог.
Энэ нь соусыг шингээдэг бололтой үхрийн хэлээр сайн зохицдог.
Бусад найрлагын хувьд төмс, мөөг (та хүссэн мөөгний төрлийг сонгох боломжтой) өргөтгөлийн үүрэг гүйцэтгэдэг бол лууван нь шаржигнуурыг өгдөг бөгөөд хэл, төмс, мөөг.
Каламанситай хамгийн сайн жор
Орц
- 1 жижиг Хан боргоцой зөв угааж, хальсалж, хөндлөн зүсэж хуваана
- 1 литр хан боргоцойн сироп хальсыг буцалгахаас гаргаж авсан
- ⅓ аяга Шар буурцгийн соус
- ¼ аяга бор сахар эсвэл амсах болно
- 2 дунд "Calamansi" эсвэл 1 шохой эсвэл ½ нимбэгний шүүс гаргаж авсан
- 5 хумс сармис буталсан
Зааварчилгаа
Маринад хийсэн Каламанси
- Та каламансиг гахайн махан дээр маринад болгон "каламанси" шүүс, 1/6 аяга эсвэл 1/3 аяга шар буурцагны соусын холимогоор ашиглаж болно.
- Нэг төрлийн marinade дусаахын тулд махыг хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Дараа нь гахайн махыг чанаж болгоно.
Шөлний шөлөнд каламанси нэмнэ
- Та шөлөнд бага зэрэг хүчиллэг амт өгөхийн тулд каламанси нэмж болно. Хоол хийх үйл явцын эхэнд каламанси нэмнэ үү, ингэснээр амт нь мах, загас, хүнсний ногоо зэрэгт уусдаг.
Чимх каламанси
- Бага зэрэг исгэлэн болгохын тулд та тавагныхаа орой дээр чимх каламанси шүүс нэмж болно. Үүнийг нойрмоглоход их хэрэглэдэг, эсвэл загасныхаа дээр бага зэрэг нэмнэ.
Каламансиг бүхэлд нь иддэг
- Каламансиг бүхэлд нь идэж болно. Энэ нь тийм ч хүчтэй биш амттай исгэлэн амттай бөгөөд хальснаас авахуулаад үр хүртэл идэж болно.
Видео
Дүгнэлт
Каламанси нэмээд бүр илүү сайн хийдэг олон хоол байдаг. Хажуу талдаа шаантаг хэлбэрээр, эсвэл амтат исгэлэн шүүсийг маринад эсвэл шөл болгон хийж болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
