Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: 2 амттай Рамены загварын шоу
Та нар бор шаргал өнгөтэй юугаараа ялгаатай болохыг бодож үзсэн үү Ramen эсвэл "Тантанмен” мөн тонкоцу? Хэрэв тийм бол та зөв газартаа байна.
Тан Тан Рамен нь Сычуань маягийн халуун ногоотой рамен бөгөөд улаан чинжүүтэй шөлөөр хийсэн буржгар гоймонтой, харин Тонкоцү нь шулуун, нимгэн гоймонтой өтгөн гахайн махтай шөлтэй байдаг. Tan Tan Ramen нь ихэвчлэн илүү бат бөх бүтэцтэй халуун ногоотой байдаг. Кунжутын зуурмаг, чинжүү тос нь хурц, халуун ногоотой амтыг өгдөг.
Энэ блог нийтлэлд бид эдгээр хоёр алдартай рамены амтыг туршиж үзэх бөгөөд аль нь танд тохирохыг сонгох болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Тонкоцугийн эсрэг бор тан рамен
Tan Tan Ramen нь Хятадаас гаралтай, одоо Японд алдартай раменны төрөл юм. Энэ нь гүнжидийн халуун ногоотой шөл, татсан гахайн мах, зузаан буржгар гоймон зэргээрээ онцлог юм.
Шөлийг гүнжидийн нухаш, чинжүү тос, шар буурцагны соустай хослуулан хийж, баялаг, халуун ногоотой амтыг өгдөг.
Татсан гахайн махыг шөл дээр нэмээд зөөлөн, амттай болтол нь чанаж болгоно. Зузаан, буржгар гоймоныг тусад нь чанаж, үйлчлэхээсээ өмнө шөл рүү нэмнэ.
Тонкоцү бол Японд гаралтай рамены төрөл бөгөөд одоо дэлхий даяар алдартай. Энэ нь өтгөн гахайн махны шөл, зүсмэл гахайн мах, нимгэн, шулуун гоймонгоор тодорхойлогддог.
Шөлийг гахайн ясыг хэдэн цагийн турш буцалгаж, өтгөн, өтгөн, амттай шөлтэй болгодог.
Гахайн зүсмэлүүдийг шөл дээр нэмээд зөөлөн, амттай болтол нь чанаж болгоно. Нимгэн, шулуун гоймоныг тусад нь чанаж, үйлчлэхээсээ өмнө шөл рүү нэмнэ.
Tan Tan Ramen нь ихэвчлэн Тонкоцугаас илүү халуун ногоотой бөгөөд илүү бат бөх бүтэцтэй байдаг. Гүнжидийн зуурмаг болон чинжүү тос нь хурц, халуун ногоотой амтыг өгдөг бол зузаан буржгар гоймон нь амттай бүтэцтэй болгодог.
Харин Тонкоцү нь илүү зөөлөн, өтгөн бүтэцтэй. Гахайн яс нь баялаг, амттай шөлийг өгдөг бол нимгэн шулуун гоймон нь хөнгөн, нарийн бүтэцтэй болгодог.
Амт
Тан Тан Рамен, Тонкоцу Рамен нар өөр өөр амттай байдаг. Тан Тан Рамен нь халуун ногоотой, амтлаг амттай, амтлаг амттай байдаг бол Тонкоцу Рамен нь өтгөн, гахайн махны амттай баялаг амттай байдаг. Тан Тан Раменыг ихэвчлэн халуун ногоотой чинжүүтэй тосоор үйлчилдэг бол Тонкоцу Раменыг ихэвчлэн өтгөн, гахайн махтай шөлөөр үйлчилдэг.
Бүтэц
Тан Тан Рамен нь зажлууртай бүтэцтэй бол Тонкоцу Рамен нь илүү зөөлөн, хилэн бүтэцтэй. Tan Tan Ramen-ийг ихэвчлэн зузаан гоймонтой хамт өгдөг (Эндээс илүү олон төрлийн гоймон байна), харин Tonkotsu Ramen нь ихэвчлэн нимгэн гоймонгоор үйлчилдэг.
Топпинг
Tan Tan Ramen нь ихэвчлэн гахайн мах, өндөг, хулсны найлзуурууд, хүнсний ногоо зэрэг олон төрлийн амтлагчаар үйлчилдэг. Тонкоцу Раменыг ихэвчлэн гахайн мах, өндөг, далайн байцаа, мөөг зэрэг олон төрлийн амтлагчаар үйлчилдэг.
Tan tan ramen гэж юу вэ?
Tan Tan Ramen бол халуун ногоотой гүнжидийн шөлөөр хийж, дээр нь татсан гахайн махаар хийсэн Японы рамен хоол юм.
Энэ нь Японд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд ихэвчлэн хясаа, нори (далайн байцаа), даршилсан цагаан гаа зэрэг янз бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг.
Шөл нь чанасан гахайн яс, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч юм. Гахайн махыг гоймон дээр нэмэхийн өмнө ихэвчлэн жижиглэж, шөлөөр чанаж болгосон.
Энэхүү хоолыг ихэвчлэн чинжүү, гүнжидийн тос, шар буурцагны соус зэрэг янз бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг.
Чили тос нь хоолонд халуун ногоотой амтыг өгдөг бол гүнжидийн тос нь самартай амтыг нэмдэг. Шар буурцагны соус нь хоолонд давслаг амт нэмэхэд ашиглагддаг.
Уг хоолыг ихэвчлэн хуушуур, нори, даршилсан цагаан гаа зэрэг янз бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг.
Хальс нь шаржигнуурт бүтэцтэй, сонгины зөөлөн амтыг өгдөг бол нори нь давслаг, умами амтыг нэмдэг. Даршилсан цагаан гаа нь хоолонд чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн нэмнэ.
Tan Tan Ramen нь Японд алдартай хоол бөгөөд олон ресторан, рамен дэлгүүрээс олж болно. Энэ нь хүйтэн өдөр эсвэл халуун ногоотой, амттай зүйл хайж байхдаа идэхэд тохиромжтой хоол юм.
Тонкоцу гэж юу вэ?
Тонкоцу бол сүүлийн жилүүдэд улам бүр түгээмэл болж байгаа Японы рамен юм. Энэ нь гахайн махны яс, өөх тос, коллагенийг өндөр дулаанаар хэдэн цагийн турш буцалгаж бэлтгэсэн гахайн махны шөл юм.
Үүссэн шөл нь сүүн, баялаг, амтаар дүүрэн байдаг. Тонкоцү раменыг ихэвчлэн нимгэн, шулуун гоймонгоор үйлчилж, дээр нь чашу (гахайн хэрчсэн гахайн гэдэс), ажитама (амталсан чанасан өндөг), менма (амталсан хулсны найлзуур), нори (далайн байцаа), хясаа, кикураж зэрэг олон төрлийн орцоор үйлчилдэг. (модны чихний мөөг).
Тонкоцу рамены гарал үүслийг 1900-аад оны эхээр анх үйлчилж байсан Японы Фукуока хотын Хаката дүүргээс гаралтай гэж үздэг.
Шөлийг анх гахайн махны ясны шөлөөр хийдэг байсан ч олон жилийн туршид сармис, цагаан гаа, шар буурцагны соус зэрэг бусад орц найрлагатай болсон.
Шөлийг ихэвчлэн хэдэн цагийн турш чанаж болгосон нь өвөрмөц, өтгөн бүтэцтэй, амтыг өгдөг.
Тонкоцу рамен нь Японд алдартай хоол бөгөөд одоо дэлхийн олон оронд өргөн тархсан байдаг.
Түүнчлэн заримдаа шою (шар буурцагны соус), мисо (шар буурцагны исгэсэн зуурмаг), таре (чихэрлэг, амттай соус) зэрэг олон төрлийн сүмсээр үйлчилдэг.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд, Тан Тан Рамен, Тонкоцү нар хоёулаа амттай, алдартай япон шөл, зүгээр л өөр өөр төрлийн. Tan Tan Ramen нь өтгөн, өтгөн шөлтэй халуун ногоотой, амттай хоол бөгөөд Тонкоцү нь баялаг, сүүн гахайн шөл юм.
Хоёр хоол хоёулаа амттай бөгөөд олон янзаар амталж болно. Хэрэв та амттай, тайвшруулах хоол хайж байгаа бол Тан Тан Рамен эсвэл Тонкоцу хоёрын аль нь танд таалагдах нь дамжиггүй.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
