Японы Нашижи хутганы өнгөлгөө: "Лийрийн" гоо зүйн хэв маягийг тайлбарлав
Японы хутга нь сахлын хурц ирээрээ алдартай ч сайн тал нь ИЛҮҮ байдаг хутга зүгээр л хурц тод байдлаас илүү! Куручи, Дамаск, Мигаки, Цучимэ зэрэг нь Японы алдартай хутганы өнгөлгөөний зарим нь юм. Гэхдээ алдартай Нашижи "лийр" хээтэй өнгөлгөөг мартаж болохгүй. Энэ нь юу болохыг мэдэхийг сонирхож байна уу?
"Нашижи" гэдэг нь японоор "лийрний арьсан хээ" гэж орчуулагддаг. Энэ бол хутга дуусгах Энэ арга нь ирийг зориудаар дуусаагүй, эсвэл дажгүй бүтэцтэй мэдрэмж төрүүлдэг. Энэхүү өнгөлгөө нь Азийн лийрийн арьс шиг харагдаж байна (Наши).
Энэхүү гарын авлагад би Нашижи гэгддэг энэхүү тусгай хутганы өнгөлгөөг авч үзэх бөгөөд энэ нь юу болох, хэрхэн хийгдсэн, энэ өнгөлгөөтэй хутга авахын давуу болон сул талуудын талаар ярилцах болно.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
- 1 Нашижи хутганы өнгөлгөө гэж юу вэ?
- 2 Нашижи барианы давуу тал юу вэ?
- 3 Нашижи барианд хэрхэн бүтээгдсэн бэ?
- 4 Нашижи хутга барианы түүх юу вэ?
- 5 Нашижи болон бусад Японы хутга барианы эсрэг
- 6 Нашижи нь царцсан өнгөлгөөтэй адилхан уу?
- 7 Нашижи ямар төрлийн хутганы өнгөлгөөтэй вэ?
- 8 Нашижи хутга элэгдэж дуусч байна уу?
- 9 Дүгнэлт
Нашижи хутганы өнгөлгөө гэж юу вэ?
Нашижи бол Японы уламжлалт хутганы өнгөлгөө бөгөөд түүний дизайны арын санаа болсон лийрний арьсаар нэрлэгдсэн байдаг.
Төгсгөл нь жижиг, жигд бус, бөөрөнхий овойлтоор тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь зураасыг нууж, ирийг тансаг харагдуулдаг.
Нашижи хутганы өнгөлгөө нь Эдогийн үеэс эхтэй Японы уламжлалт өнгөлгөөний арга юм.
Нашижи гэдэг нь ердөө л "лийрийн арьсан хээ" гэсэн утгатай тул ир нь барзгар, алаг өнгөтэй харагдаж байна.
Куручигаас ялгаатай нь Нашижи өнгөлгөө нь торгомсог боловч царцсан мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Нашижи нь бага зэрэг ч гэсэн торгоноос илүү ширүүн байдаг.
Энэхүү өнгөлгөө нь хутгыг атгахад хялбар болгодог сайхан бүтэцтэй болгодог. Энэ нь бас гайхалтай дүр төрхтэй байдаг.
Нэг ёсондоо Нашижи барианд нь ширүүн Куручи болон маш өнгөлсөн Мигаки хоёрын дунд байдаг.
Нашижи хээ нь ирний ганг дугуй хөдөлгөөнөөр цохиж, тойргийнхоо эргэн тойронд жижиг хонхорхой үүсгэдэг.
Энэ төрлийн өнгөлгөө нь тэгш бус гадаргуутай тул зэврэлтээс хамгаалах нэмэлт атгах, хамгаалалтыг өгдөг.
Энэ нь мөн ирэнд өвөрмөц гоо зүйн мэдрэмжийг төрүүлдэг тул тогооч, мэргэжлийн тогооч нарын дунд маш их алдартай байдаг.
Ёшихиро хийдэг сайхан Нашижи Гинсан Кирицүкэ хутга Хэрэв та энэхүү тусгай өнгөлгөөтэй олон талт хутга авахыг хүсвэл.
Нашижи хутга нь маш бат бөх бөгөөд засвар үйлчилгээ хийхэд хамгийн бага засвар үйлчилгээ шаарддаг.
Хэрэв та өвөрмөц, үзэсгэлэнтэй хутганы өнгөлгөө хайж байгаа бол Нашижи стилийг анхаарч үзэх нь гарцаагүй.
Нашижи хутганы өнгөлгөөний түгээмэл болсон шалтгаануудын нэг нь хутганд гөлгөр, хагас царцсан гялалзсан туяаг өгч, хоолыг хутгаар амархан гулсуулна.
Гэхдээ энэ өнгөлгөө нь зөвхөн хагас боловсруулсан мэт харагддаг тул бусад өнгөлгөөгөөс хямд байх хандлагатай байдаг.
Нашижи хутга нь өөр өөр материал, өнгөлгөөтэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн ашиг тусыг өгдөг.
Хамгийн алдартай сонголт бол Дамаскийн ган, зэвэрдэггүй ган, нүүрстөрөгчийн ган, тэр ч байтугай титан юм.
Та энэхүү боловсролын видео бичлэгээс Японы хутганы өнгөлгөөний талаар бүгдийг мэдэж болно.
Нашижи барианы давуу тал юу вэ?
Энэ төрлийн өнгөлгөө нь зөвхөн гоо зүйн хувьд тааламжтай төдийгүй практик зорилготой.
Догол нь зүсэх үед үрэлтийг багасгаж, хоолыг зүсэхэд хялбар болгодог. Мөн хоол хүнс хутганы ирэнд наалдахаас сэргийлж цэвэрлэхэд хялбар болгодог.
Нашижи барианы хэд хэдэн давуу талтай, үүнд:
- тэсвэрлэх: Нашижи өнгөлгөөний жижиг, бөөрөнхий овойлт нь зураасыг далдлахад тусалж ирийг цаг хугацааны явцад эвдрэлд тэсвэртэй болгодог.
- Гоо зүйн сэтгэл татам: Нашижи өнгөлгөөний тансаг харагдах байдал нь ирийг уламжлалт гар хийцийн дүр төрхтэй болгож, нүдэнд харагдахуйц сэтгэл татам болгодог.
- Сайжруулсан атгах: Нашижи өнгөлгөөний бүтэцтэй гадаргуу нь илүү сайн бариулж, хутгатай харьцахад хялбар болгож, гулсах эрсдэлийг бууруулдаг.
- Сайжруулсан хоол хүнс: Нашижи барианы овойлт нь хоолыг ирэнд наалдуулахаас сэргийлж, найрлагыг нь зүсэхэд хялбар болгож, хог хаягдлыг бууруулдаг.
- Засвар үйлчилгээ хялбар: Нашижи өнгөлгөө нь бусад хутганы өнгөлгөөг бодвол зэвэнд бага өртөмтгий бөгөөд цаг хугацааны явцад цэвэрлэж, арчлахад хялбар байдаг.
Үзэсгэлэнтэй, ажиллагаатай хутга хайж байгаа хэн бүхэнд Nashiji-ийн өнгөлгөө нь маш сайн сонголт юм.
Энэ нь гал тогооны өрөөндөө хэв маягийг нэмэхийн зэрэгцээ хутгаа амттай хоол бэлтгэхэд тохиромжтой эсэхийг шалгах гайхалтай арга юм.
Ерөнхийдөө Нашижи өнгөлгөө нь удаан эдэлгээ, гоо зүй, гүйцэтгэлийн тэнцвэрийг хангадаг бөгөөд энэ нь хутга үйлдвэрлэгчид болон хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл сонголт болгодог.
Нашижи барианд хэрхэн бүтээгдсэн бэ?
Нашижи өнгөлгөө нь барзгар, барзгар гадаргуутай тусгай хэрэгслээр ирийг цохих процессоор бүтээгддэг.
Энэ үйл явц нь ирийг тодорхой хэв маягаар хэд хэдэн удаа цохих явдал бөгөөд цохилт бүр нь ирний гадаргуу дээр жижиг, бөөрөнхий овойлт үүсгэдэг.
Бөмбөлөгний хэмжээ, зай нь өнгөлгөөний хүссэн үзэмжээс хамаарч өөр өөр байж болно.
Гэхдээ энд нэг зүйл байна: нашижи бүтэц нь барзгар өнгөлгөөтэй төстэй бөгөөд Цүчимэгийн алхаар хийсэн өнгөлгөө шиг хонхорхойгоор дүүрэн биш юм.
Нашижи өнгөлгөөг бий болгох үйл явц нь ихэвчлэн ирийг дулаанаар боловсруулж, зөөлрүүлж, эцсийн хэлбэрт оруулсны дараа хийдэг.
Энэ нь үйлдвэрлэгчид ирний хэлбэр, зузааныг хянах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь сайн ажиллаж, цаг хугацааны явцад удаан эдэлгээтэй байх болно.
Нашижи өнгөлгөөг бүтээсний дараа ирийг өнгөлж, хурцалж, гадаад төрх байдал, гүйцэтгэлийг нь сайжруулах боломжтой.
Хүссэн нарийвчлал, бүтэцтэй байдалд хүрч, ирийг ашиглахад бэлэн байлгахын тулд энэ процессыг олон удаа давтаж болно.
Ерөнхийдөө Нашижи өнгөлгөөг бүтээх нь өндөр ур чадвар, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэхийг шаарддаг, учир нь энэ үйл явц нь бүхэлдээ гараар хийгддэг бөгөөд үйлдвэрлэгчээс цохилт бүрийн даралт, чиглэлийг анхааралтай хянах шаардлагатай байдаг.
Нашижи хутга барианы түүх юу вэ?
Нашижи хутганы барианы түүх тодорхойгүй ч Эдогийн үед (1603-1867) үүссэн гэж үздэг.
Нашижи барианы төрөл нь уламжлалт гар урлалаараа алдартай, олон чадварлаг хутга урлагчид байдаг Японы Кансай мужаас гаралтай гэж ярьдаг.
Эдогийн үед Япон улс соёл, эдийн засаг, улс төрийн өсөлтийн үеийг туулж, уламжлалт урлаг, түүний дотор хутга хийх, цэцэглэн хөгжсөн.
Эдогийн үеийн хутга үйлдвэрлэгчид өнөөг хүртэл ашиглагдаж байгаа олон техник, хэв маягийг боловсруулсан бөгөөд Нашижи өнгөлгөө нь гал тогооны болон хэрэглээний хутганы хамгийн алдартай өнгөлгөөний нэг байв.
Эдогийн үед Нашижи өнгөлгөөг ихэвчлэн бусад хутганы өнгөлгөөтэй хослуулан хэрэглэдэг байсан. Касуми болон Цүчимэ, бат бөх чанар, гүйцэтгэл, гоо зүйн өвөрмөц хослол бүхий хутга бүтээх.
Эдогийн үеийн хутга үйлдвэрлэгчид металлургийн болон дулааны боловсруулалтын дэвшлийн давуу талыг ашиглан урьд урьдынхаас илүү хатуу, хурц, бат бөх ирийг бий болгожээ.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд Нашижи өнгөлгөө нь түүний бат бөх чанар, гоо зүйн үзэмжийг үнэлдэг Японы тогооч нарын дунд түгээмэл болж, тэр цагаас хойш дэлхийн хутга үйлдвэрлэгчид хэрэглэж эхэлсэн.
Нашижи болон бусад Японы хутга барианы эсрэг
Энэ хэсэгт би Нашижи барианы бусад алдартай Японы хутганы өнгөлгөөнөөс юугаараа ялгаатай болохыг тайлбарлах болно.
Нашижи Куручигийн эсрэг
Нашижи барианы болон Куручи нь Японы хутганы хоёр өөр төрөл юм.
Нашижи өнгөлгөө нь япон лийрийн арьстай төстэй барзгар өнгөлгөө бөгөөд куручи нь ирийг халааж, дараа нь тосонд шингээж өгдөг царцсан хар өнгөлгөө юм.
Куручи дууслаа Ямар ч өнгөлөгч байхгүй тул илүү тансаг, дуусаагүй харагдаж байна.
Хэрэв та өвөрмөц гоо зүй бүхий хутга хайж байгаа бол Нашижи барианы эсвэл куручигийн аль алиныг нь сонгоход буруудахгүй.
Nashiji-ийн өнгөлгөө нь таны хутгыг өвөрмөц, лийр шиг бүтэцтэй болгож, ямар ч гал тогооны өрөөнд тансаг байдлыг нэмж өгдөг.
Нөгөөтэйгүүр, куручи өнгөлгөө нь царцсан хар харагдуулдаг бөгөөд энэ нь толгойг эргүүлэх нь дамжиггүй.
Гэхдээ зарим хүмүүс нашиги гэхээсээ илүү гар хийцтэй харагддаг тул куручиг илүүд үздэг.
Гэсэн хэдий ч, Нашижи нь хүнсний ногоог огтолж байхдаа ирний хажуу тал руу хоол наалдахаас сэргийлнэ.
Жишээлбэл, цуккини эсвэл лууваныг хэрчиж хэрчвэл жижиг хэсгүүд нь наалдахгүй тул таны хэрчэх нь илүү хурдан болно.
Нашижи Цүчимэгийн эсрэг
Nashiji болон Tsuchime хутганы өнгөлгөөний гол ялгаа нь бүтэц юм.
Нашижи хээ нь ирний ганг дугуй хөдөлгөөнөөр цохиж, тойргийнхоо эргэн тойронд жижиг хонхорхой үүсгэдэг.
Нөгөөтэйгүүр, Цучиме хутга хутганы дагуу уртааш нь ховилтой ховилтой, цохисон гадаргуугаараа онцлогтой.
Энэхүү өнгөлгөө нь ижил төстэй гулсах тэсвэртэй бүтэцтэй боловч илүү бүтэцтэй, гоёл чимэглэлийн дүр төрхийг өгдөг.
Цүчимэ барианы өнгөлгөөг "гараар цохисон" барианы гэгддэг бөгөөд нашихитай харьцуулахад маш бүтэцтэй.
Энэ нь хутганы гүйцэтгэлийг сайжруулахаас илүү гоёл чимэглэлийн өнгөлгөө юм, гэхдээ хонхорхой нь жижиг агаарын халаас үүсгэдэг тул хоол нь ирэнд наалдахаас сэргийлнэ.
Нашижи Мигакигийн эсрэг
Мигаки бол гөлгөр, өнгөлсөн, гялгар өнгөлгөө юм Энэ нь лакны нимгэн давхарга түрхэж, гялгар, цацруулагч болтол нь өнгөлсөнөөр үүсдэг.
Японы уламжлалт хутганаас ялгаатай нь Мигаки хутга нь илүү зөөлөн зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн бөгөөд дараа нь бараг толин тусгал мэт өнгөлгөөтэй байдаг.
Нэг дархан ирээ нөгөөгөөсөө илүү өнгөлж болно. Төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчид Мигаки хутга үйлдвэрлэдэг тул тус бүрийн тусгал нь өөр өөр байх болно.
Зарим үйлдвэрлэгчид толин тусгал шиг гялалзах боломжтой байхад зарим нь үүлэрхэг дүр төрхийг бий болгодог.
Өнгөлсөн япон хутга нь маш дэгжин харагддаг ч бага зэрэг сул талуудтай.
Өнгөлсөн хутганы зураас нь илүү мэдэгдэхүйц бөгөөд гоо зүйн үнэ цэнийг бууруулдаг.
Нашижи, мигаки хоёрын ялгааны тухайд гэвэл энэ бүхэн харагдах байдал, мэдрэмжтэй холбоотой.
Нашижи нь барзгар, барзгар гадаргуутай тул ирийг илүү тансаг, уламжлалт харагдуулдаг.
Нөгөөтэйгүүр, мигаки нь гөлгөр, гялгар өнгөлгөөтэй бөгөөд сэлмийг илүү орчин үеийн, боловсронгуй харагдуулдаг.
Тиймээс хэрэв та сонгодог, уламжлалт мэдрэмжтэй хутга хайж байгаа бол нашижи-г сонгоорой. Харин илүү орчин үеийн, загварлаг харагдахыг хүсвэл мигакиг сонгоорой.
Нашижи Касумигийн эсрэг
Касуми хутга нь мигаки хутгатай төстэй боловч Нашижигээс илүү зөөлөн, зөөлөн өнгөлгөөтэй, өнгөлсөн харагддаг.
Касуми хутга Тэдгээрийг шууд утгаараа "манан манан" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь тэдгээрийн өнгөлгөөг илэрхийлдэг - давхаргагүй, сийлбэргүй.
Касуми хутга нь бүрхэг харагдахуйц тод, гялалзсан иртэй.
Зарим хүмүүс касуми хутга нь куручигаас илүү ирмэгийг барьдаг гэж үздэг.
Касуми хутга нь бусад төрлийн хутгатай харьцуулахад зөөлөн гангаар хийгдсэн боловч гайхалтай хурц ирмэгтэй хэвээр байна.
Мигаки хутганы нэгэн адил касуми хутга нь маш сайн өнгөлсөн бөгөөд хурц, ирмэгийг барьдаг гэдгээрээ алдартай.
Тиймээс, Нашижитай харьцуулахад Касуми барианд илүү нарийн, бүрхэг харагддаг ч Нашигитай зарим талаараа төстэй хэвээр байна.
Нашижи Дамаскийн эсрэг
Нашижи хоёрын гол ялгаа Дамаск хутга дууссан материал, гадаад төрх юм.
Нашижи хутга нь нэг ган материалаар хийгдсэн бөгөөд ганг дугуй хөдөлгөөнөөр цохиход тэгш бус, алаг өнгөлгөөтэй байдаг.
Хонхорхойнууд нь өвөрмөц дүр төрхийг бий болгож, нэмэлт атгах боломжийг олгодог.
Нөгөөтэйгүүр, Дамаск хутга нь олон давхар гангаар хийгдсэн бөгөөд үйлдвэрлэлийн явцад өөр өөр давхаргыг нугалж, гагнах замаар өвөрмөц хэв маягтай байдаг.
Энэхүү хэв маягийг хүчиллэг сийлбэр эсвэл элс цацах замаар бүтээдэг бөгөөд хутганы гоо зүйн үзэмжийг нэмсэн гоёл чимэглэлийн өнгөлгөө өгдөг.
Хэрэв та хэв маягийг харвал Дамаск нь долгионтой, харин Нашижи нь жижиг хонхорхойтой.
Мөн унших: Японы Дамаскийн ган юугаараа онцлог вэ?
Нашижи нь царцсан өнгөлгөөтэй адилхан уу?
Нашижи нь жинхэнэ царцсан өнгөлгөөнд хамгийн ойрхон байгаа байх, гэхдээ энэ нь гялалзсан хэвээр байгаа тул би үүнийг "матт" гэж нэрлэхгүй.
Матт өнгөлгөө нь тогооч болон гэрийн тогооч нарын дунд улам бүр түгээмэл болж байгаа хутганы өнгөлгөөний төрөл юм.
Энэ нь гэрэл тусдаггүй гадаргуу бөгөөд ихэвчлэн машинд хэрэглэдэг боловч одоо хутганд өвөрмөц, загварлаг харагдац өгөхөд ашиглагдаж байна.
Олны танил болж буй царцсан өнгөлгөөний нэг төрөл бол Нашижи өнгөлгөө юм. Энэхүү өнгөлгөө нь ихэвчлэн Японы гал тогооны хутган дээр харагддаг бөгөөд лийр гэсэн япон үгээр нэрлэгдсэн байдаг.
Энэ нь ирийг хэд хэдэн жижиг цэгээр цохиж, өвөрмөц хэв маягийг бий болгодог бүтэцтэй өнгөлгөө юм.
Энэхүү өнгөлгөө нь зөвхөн гоо зүйн хувьд тааламжтай төдийгүй зүсэх, зүсэх үед таталцлыг багасгахад тусалдаг.
Царцсан өнгөлгөө нь гал тогооны хутгандаа өвөрмөц дүр төрх нэмэх гайхалтай арга юм. Энэ нь хутгаа бусдаас ялгарч, өвөрмөц дүр төрхтэй болгох гайхалтай арга юм.
Дээрээс нь царцсан өнгөлгөө нь зүсэх, зүсэх үед ачааллыг багасгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ямар ч тогооч эсвэл гэрийн тогоочдод тохиромжтой сонголт юм.
Нашижи ямар төрлийн хутганы өнгөлгөөтэй вэ?
Японы бараг бүх төрлийн хутга нь Нашижи өнгөлгөөтэй байж болно. Гэхдээ хамгийн түгээмэл төрөл бол Японы гал тогооны өрөөнд хамгийн их хэрэглэгддэг хутга юм.
Гюто (тогоочийн хутга), Мөн Сантоку, ихэвчлэн Нашижи барианд ордог.
Эдгээр хутга нь ихэвчлэн иж бүрдэлээр худалдаж авснаас хамаагүй хямд байдаг толин тусгал эсвэл гараар хийсэн өнгөлгөө, гэхдээ тэд сайхан харагдаж, сайн ажилладаг.
Японы жижиг хутга бас ихэвчлэн Нашижи барианд ордог. Тэр ч байтугай Сүжихики зүсэгч хутга энэ дуусгах болно.
Мөн унших: Япон vs Баруун Хутга | Үзэсгэлэн [Аль нь дээр вэ?]
Нашижи хутга элэгдэж дуусч байна уу?
Нашижи хутганы өнгөлгөө нь ихэвчлэн цаг хугацааны явцад элэгддэггүй.
Загвар нь ган ирийг дугуй хөдөлгөөнөөр цохиж, түүний эргэн тойронд жижиг хонхорхой үүсгэдэг.
Эдгээр хонхорхойнууд нь өвөрмөц бүтцийг бий болгож, нэмэлт бариулахаас гадна зэвнээс хамгаалдаг бөгөөд тэдгээр нь ирэнд үлддэг.
Мигаки эсвэл Куручи гэх мэт бусад Японы хутганы зарим өнгөлгөө нь ашиглалтын явцад цаг хугацаа өнгөрөх тусам элэгдэж магадгүй ч Нашижи нь ерөнхийдөө удаан эдэлгээтэй бөгөөд хамгийн бага засвар үйлчилгээ шаарддаг.
Дүгнэлт
Одоо та Нашижи бол хутганы ирэн дээр өвөрмөц бүтэц бий болгож, хутганы ир рүү жижиг хонхорхойгоор цохиж, өвөрмөц дүр төрхийг өгдөг Японы уламжлалт арга гэдгийг та мэднэ.
Энэ загвар нь лийрийн арьстай төстэй байдаг тул заримдаа "лийрний арьс" гэж нэрлэдэг. Хэрэв та Японы хутганы дархны тансаг төрхийг хайж байгаа бол энэ нь урмыг хугалахгүй!
Дараагийн унш: Японы хутга хэр удаан үргэлжлэх вэ? (Зөв арчилгаагаар насан туршдаа илүү)
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.
