Дамаск хутганы өнгөлгөө: удаан эдэлгээтэй, өвөрмөц дүр төрхтэй

Зохиогчийн тухай: Жоост Нусселдер, The Essential Japanese meal planner хоолны номын зохиогч 2-р сарын 20, 2023-ийг шинэчлэв

Куручи, Мигаки, Цүчимэ: эдгээр нь олон хүний ​​ХЭДЭЭР л юм Японы хутга төгсдөг. Гэхдээ сүүлийн үед хамгийн их анхаарал татсан нь Дамаск байж магадгүй юм.

Дамаскийн хутганы өнгөлгөө гэдэг нь хутганы ир дээр янз бүрийн төрлийн ган давхарлаж, тэдгээрийг хооронд нь хуурамчаар үйлдэх замаар бүтээсэн хэв маягийг хэлнэ. Ихэнхдээ "долгион" гэж тодорхойлогддог энэ загвар нь урсгал устай төстэй бөгөөд өвөрмөц, үзэмжтэй иртэй бөгөөд бат бөх, бат бөх байдлыг хангадаг.

Энэ гарын авлагад би алдартай Дамаск хутганы өнгөлгөө, яагаад үүнийг эрэлхийлдэг, хэрхэн хийдэг талаар ярих болно.

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Дамаскийн хутга гэж юу вэ?

Дамаскийн хутганы өнгөлгөө нь зарим хутганы гадаргуу дээр бүтээгдсэн өвөрмөц бөгөөд нарийн төвөгтэй хэв маягийг хэлнэ, ялангуяа металл боловсруулах тусгай арга техникийг ашиглан хийсэн. 

Энэ процесс нь янз бүрийн төрлийн ган эсвэл металл хайлшийг давхарлаж, давхаргыг нэг ир болгож, дараа нь гадаргууг сийлбэрлэн өвөрмөц, долгионтой хэв маягийг илчлэх явдал юм. 

Үүссэн хэв маягийг ихэвчлэн урсдаг ус эсвэл модны ширхэгтэй харьцуулдаг бөгөөд гоо үзэсгэлэн, бат бөх, бат бөх чанараараа үнэлэгддэг. 

Дамаск хутгыг бүтээх арга техникийг урлагийн хэлбэр гэж үздэг бөгөөд бэлэн болсон хутга нь гоо зүйн үзэмж, практик хэрэглээгээрээ маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Тиймээс, үндсэндээ Дамаск бол ган дахь өвөрмөц хэв маяг эсвэл "үр тариа" -аар бүтээгдсэн ирний төрөл юм. 

Металлын хээтэй давхарга нь ихэвчлэн алх, нугалах замаар гагнагдсан янз бүрийн төрлийн гангийн хэд хэдэн давхаргаас бүрддэг.

Дамаск нь гангийн төрөл, түүнчлэн бодит хутганы өнгөлгөөг хэлнэ. 

Тиймээс Дамаск нь гангийн төрөл, өнгөлгөөний аль аль нь юм. Дамаскийн ган нь бат бөх, бат бөх чанараараа онцгой юм.

Энэхүү өвөрмөц өнгөлгөө нь хутгыг маш дур булаам үзэмжтэй болгож, хутгыг илүү бат бөх болгодог.

Дамаскийн хутгыг бүтээх үйл явц нь урлагийн нэг хэлбэр гэж тооцогддог бөгөөд хутга бүрийн нарийн хээ, өвөрмөц бүтэц нь хутга сонирхогч, цуглуулагчдын эрэлт ихтэй байдаг.

Гюто тогоочийн хутга болон сантоку хутга нь ихэвчлэн Дамаскийн өнгөлгөөтэй байдаг ба эдгээрийг Японы тогооч нар мэргэжлийн гал тогоонд ихэвчлэн ашигладаг.

Гэхдээ Дамаскийн өнгөлгөө нь Ази, Европ, Америкийн гэрийн тогооч нарын дунд маш их алдартай байдаг, учир нь энэ нь үзэсгэлэнтэй харагдаж, хоол хүнс наалдахаас сэргийлдэг. 

Дамаскийн хутгыг хэрхэн хуурамчаар урлаж, хэрхэн барианд хүрдэг тухай товч видеог энд үзүүлэв.

Дамаскийн ган өнгөлгөөний ямар төрлүүд байдаг вэ?

Дамаскийн хутганы янз бүрийн өнгөлгөөнүүд байдаг.

Зарим алдартай сонголтууд нь: санамсаргүй хээтэй ган, Twist Damascus, Ladder эсвэл Chevron хээтэй ган, Raindrop эсвэл "Damascus Rose" хээтэй ган. 

Төрөл бүр нь өөрийн гэсэн өвөрмөц дүр төрх, мэдрэмжтэй байдаг, гэхдээ тэдгээр нь бүгд удаан үргэлжлэх сайхан өнгөлгөө өгөх болно.

Жишээлбэл, борооны дусал хээтэй ган нь ихэвчлэн өвөрмөц хэв маягийг бий болгохын тулд гагнасан хэд хэдэн ган давхаргаас бүрддэг.

Шат эсвэл шеврон хээтэй гангийн хувьд ч мөн адил.

Дамаскийн мушгирсан өнгөлгөө нь гангийн давхаргыг спираль хэлбэрээр нугалах замаар бүтээгддэг.

Энэ нь гангийн ширхэгүүд нь үнэхээр цорын ганц, нарийн төвөгтэй, үзэсгэлэнтэй хээг бий болгодог тул өвөрмөц дүр төрхийг бий болгодог.

Дамаскийн сарнай өнгөлгөө нь санамсаргүй хээтэй ган болон мушгирсан Дамаск өнгөлгөөний хослол юм.

Энэ нь хоёр хэв маягийг хослуулж, илүү төвөгтэй дүр төрхийг бий болгодог. Энэ нь хутга сонирхогч, цуглуулагчдын эрэлт ихтэй байдаг.

Дамаскийн төгсгөл ямар харагдаж байна вэ?

Дамаскийн өнгөлгөө нь өвөрмөц хэв маягийн ачаар амархан танигддаг.

Өмнө дурьдсанчлан, гангийн давхаргууд хоорондоо гагнаж, дараа нь тодорхой хэв маягийг бий болгох байдлаар нугалав.

Дамаскийн өнгөлгөөний төрлөөс хамааран та ган дахь эргэлт, долгион эсвэл бусад хэв маягийг харж болно.

Янз бүрийн ган давхаргын ялгаанаас болж Дамаскийн хутган дээр солонго шиг гялбаа харагдах нь элбэг байдаг.

Хамгийн түгээмэл нь "Дамаскийн долгион" гэж нэрлэгддэг долгионы хэв маяг бөгөөд хутга нь өвөрмөц, сэтгэл татам дүр төрхийг өгдөг.

Орчин үеийн болон эртний Дамаскийн ган өнгөлгөө

Тэгэхээр, та Дамаскийн ган хутганы талаар сонссон, гэхдээ энэ нь юу вэ? Орчин үеийн Дамаскийн ганг дараахь байдлаар хийдэг.

• Төрөл бүрийн ганг хооронд нь гагнах, дараа нь металыг мушгих, засах
• Ганц төрлийн ганг авч, тэгшлээд дараа нь нугалж, давхарга үүсгэдэг

Эдгээр хоёр техник нь Дамаскийн ган гал тогооны хутган дээр харагдах долгионтой, "органик" хэв маягийг бий болгодог. 

Энэ процесс нь ихэвчлэн гоо зүйн шалтгаантай байдаг ч метал дахь аливаа хольцыг арилгах сайн талтай.

Нэмж дурдахад та хээг илүү мэдэгдэхүйц болгохын тулд хүчиллэг сийлбэрийг ашиглаж болно.

Одоо эртний Дамаскийн ган бол огт өөр түүх юм. Харамсалтай нь үүнийг хэрхэн яаж хийх тухай нарийн мэдлэг түүхэнд алдагдаж байна. 

Гэхдээ бидний мэдэж байгаа зүйл бол энэ нь хүч чадал, бат бөх чанараараа алдартай байсан.

Үүнийг Ойрхи Дорнодод түүгээр дамжин өнгөрдөг карбидуудаар тодорхойлогддог wootz ган гэж нэрлэгддэг гангаар хийсэн.

Эртний Дамаскийн ирэнд хийсэн дүн шинжилгээ нь ганг илүү уян хатан, эвдрэх магадлал багатай болгохын тулд үйлдвэрлэлийн явцад тодорхой хольцууд нэмсэн болохыг харуулж байна. 

Гэхдээ гадаад үзэмжийн хувьд Дамаскийн ган нь гадаргуу дээр үргэлж бүтэцтэй долгион, дугуй эсвэл зигзаг хээтэй байдаг тул өнгөлгөө нь гөлгөр эсвэл толин тусгал шиг байдаггүй.

Япон дахь Дамаскийн ган

Дамаскийн анхны ган ирийг 1334 онд Сагами мужаас сэлэмчин Кунитоши Японд авчирсан.

Тэрээр энэ төрлийн ган хийх арга техникийг Хятадад амьдардаг Арабын сэлэмчингээс сурсан байна.

Кунитошигийн шавь Канемицү Японы Дамаскийн ган үйлдвэрлэх үйл явцыг төгс төгөлдөр болгосон гавьяатай.

Тэрээр Японы уламжлалт сэлэм хийх аргыг Дамаскийн ган хийх шинэ техниктэй хослуулсан нь илүү бат бөх, үзэсгэлэнтэй иртэй болжээ.

Канемицүгийн ир нь маш их үнэлэгдсэн тул шогун болон бусад өндөр албан тушаалтнуудад бэлэг болгон өгдөг байв.

Дамаскийн ган хийх үйл явц нь олон зууны турш нууцлагдмал байсан бөгөөд сэлэм дархаас дагалдан дамжсан.

Үүний үр дүнд маш цөөхөн Японы сэлэмчин Дамаскийн ган ир хийж чадсан.

Дамаскийн ган хийх үйл явцыг 18-р зуунд Японы сэлэмчин Нобухиса Сагава эцэст нь дэлхий нийтэд илчилсэн.

Сагава анх "Сэлэм хийх нууц" хэмээх номондоо Дамаскийн ган хийх үе шатуудыг бичсэн.

Уг процесс нь янз бүрийн төрлийн ганг давхарлаж, дараа нь тэдгээрийг хооронд нь хуурамчаар гагнана.

Энэ нь өвөрмөц хэв маяг, хосгүй хүч чадал бүхий ирийг бий болгодог.

Японд Дамаскийн ган хаана үйлдвэрлэдэг вэ?

Эртний Дамаскийн ган ирийг Ойрхи Дорнод, Европ, Японд анх үйлдвэрлэж байсныг та мэдэж байгаа ч өнөөдөр хаана үйлдвэрлэснийг та мэдэх үү?

Өнөө үед дэлхийн Дамаскийн гангийн ихэнхийг Японд үйлдвэрлэдэг.

Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий.

• Нэгдүгээрт, Японы гангийн чанар дэлхийн хамгийн шилдэг нь юм.
• Хоёрдугаарт, Японы сэлэмчид Дамаскийн ган ир хийх урлагийг төгс төгөлдөр болгосон олон зуун жилийн туршлагатай.
• Эцэст нь, Дамаскийн ган хийх үйл явц нь маш нууцлагдмал нууц юм.

Үүний үр дүнд Японоос гадна маш цөөхөн хүн ийм төрлийн ган хийх аргыг мэддэг.

Хэрэв та өндөр чанартай Дамаскийн ган хутга хайж байгаа бол Японд үйлдвэрлэсэн хутга хайж олох хэрэгтэй.

Эдгээр гоёмсог хутгыг Осака мужид байрладаг Сакай хотод хийдэг.

Энэ хот нь олон зууны турш Японы сэлэмчдийн өлгий байсан бөгөөд Дамаскийн ган хутга хийх дэлхийн хамгийн шилдэг газар гэж тооцогддог.

Тэд энэ бүс нутагт олон төрлийн ган үйлдвэрлэдэг.

Сакай нь мөн зарим хүмүүсийн гэр юм Японы хамгийн алдартай хутга үйлдвэрлэгчидМасамото, Хаттори, Шигемацу гэх мэт.

Дамаскийн ган хутгыг сонгохдоо Японы Сакайд хийсэн хутгыг сонгох нь үнэхээр буруу.

Энэ хот дэлхийн хамгийн шилдэг хутгыг үйлдвэрлэж ирсэн урт түүхтэй.

Мөн унших: Гар урлалын Япон хутга хийх | Тэд яагаад ийм онцгой, үнэтэй байдаг вэ?

Дамаск хутганы өнгөлгөөний давуу тал юу вэ?

Дамаск хутганы өнгөлгөөний гол давуу тал нь урт наслалт, бат бөх чанар бөгөөд энэ нь цорын ганц хээтэй өнгөлгөө юм.

Гэхдээ Дамаскийн өнгөлгөөний бүх давуу талууд энд байна:

1. Гоо сайхан: Дамаск хутганы ээдрээтэй, өвөрмөц хээ нь урлагийн бүтээл гэж тооцогддог тул уг хутгыг цуглуулагчид болон сонирхогчдын эрэлт ихтэй болгодог.
2. тэсвэрлэх: Дамаскийн хутганд янз бүрийн металлыг давхарлаж хийснээр хугарах, бутлах, эвдэхэд тэсвэртэй, бат бөх ирийг бий болгодог.
3. Ирмэгийг хадгалах: Дамаскийн хутганд ашигладаг өндөр нүүрстөрөгчийн ган нь хурц ирмэгийг барих чадвараараа алдартай тул хутга нь зүсэх ажилд ашиглахад тохиромжтой.
4. Наалдалтыг багасгасан: Дамаск ирний давхаргатай бүтэц нь зүсэх явцад хутганд наалддаг хүнсний хэмжээг багасгаж, цэвэрлэх, арчлахад хялбар болгодог.
5. онцлог: Дамаск хутга бүр нь давхрага, хуурамч үйлдлээр бүтээгдсэн өвөрмөц хэв маягийн ачаар цорын ганц юм.

Ерөнхийдөө Дамаск хутганы өнгөлгөө нь гоо үзэсгэлэн, хүч чадал, практик байдлыг хослуулсан бөгөөд хутга сонирхогч, цуглуулагчдын дунд түгээмэл сонголт болдог.

Дамаскийн өнгөлгөөний сул тал юу вэ?

Дамаскийн өнгөлгөөний гол сул тал байхгүй ч энэ төрөл нь ихэвчлэн хуурамч байдаг.

Маш олон хуурамч Дамаскийн ган хутга өндөр үнээр зарагддаг.

Үүний үр дүнд худалдан авалт хийхээсээ өмнө сайтар судалж үзээрэй.

Нэмж дурдахад Дамаскийн ган нь хэв маягийг бий болгоход шаардагдах процессоос шалтгаалан бусад төрлийн гангаас илүү үнэтэй байдаг.

Эцэст нь, Дамаскийн ган хутга нь зэв, зэврэлтэнд илүү өртөмтгий байдаг тул бусад төрлийн хутгатай харьцуулахад илүү их засвар үйлчилгээ шаарддаг.

Ерөнхийдөө Дамаскийн ган хутга нь өвөрмөц хутга хайж буй хэн бүхэнд үзэсгэлэнтэй, практик сонголт боловч сайн чанарын жинхэнэ Дамаск ган хутга авахын тулд судалгаа хийх нь чухал юм.

Дамаскийн ган хутга худалдаж авахдаа төсвөө тогтоох нь чухал юм.

Та ердийн гал тогооны хутганы хувьд арай илүү мөнгө зарцуулах хэрэгтэй болно, гэхдээ Дамаскийн гангийн чанар, бат бөх байдлын хувьд энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Дамаскийн өнгөлгөө хэрхэн бүтээгдсэн бэ?

Дамаскийн өнгөлгөө нь асар их ур чадвар, туршлага шаарддаг нарийн төвөгтэй процесс юм.

Металлыг маш өндөр температурт халааж, дараа нь хурдан хөргөнө. 

Энэ үйл явц хэд хэдэн удаа давтагддаг бөгөөд металыг халаах, хөргөх бүрт шинэ металл давхарга нэмэгддэг.

Энэ нь металлын өвөрмөц хэв маягийг өгдөг давхаргын эффектийг бий болгодог. 

Дараа нь хэв маягийг сайжруулахын тулд хүчиллэг сийлбэрлэх процессыг ашигладаг.

Гэхдээ энд задаргаа байна:

Дамаскийн өнгөлгөө нь янз бүрийн төрлийн ган эсвэл бусад металлыг давхарлаж, дараа нь өвөрмөц хэв маягийг бий болгохын тулд тэдгээрийг хооронд нь нийлүүлэх замаар бүтээдэг. 

Уг процесс нь өндөр, бага нүүрстөрөгчийн ган зэрэг өөр өөр түвшний нүүрстөрөгчийн агууламжтай хоёр буюу түүнээс дээш төрлийн металлыг авч, тэдгээрийг хооронд нь гагнах замаар бэлдэц үүсгэдэг. 

Дараа нь энэ бэлдэцийг дахин дахин халааж нугалж, металлын нэмэлт давхаргыг нэмж, хүссэн давхаргад хүрэх хүртэл хийнэ. 

Эцэст нь, бэлдэцийг хуурамчаар хийж, хутганы ир гэх мэт хүссэн хэлбэрт оруулахын зэрэгцээ үүссэн өвөрмөц хэв маягийг хадгалахын тулд анхааралтай хянадаг. 

Энэ загвар нь гангийн янз бүрийн хайлш нь дулаан, даралт болон бусад хуурамч үйлдлээр өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлэх замаар бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь тэдгээрийг салгаж, Дамаскийн өвөрмөц эргэлт, мушгиа үүсгэхэд хүргэдэг.

Дамаскт ямар төрлийн ган хамгийн тохиромжтой вэ?

Дамаскийн ирийг хуурамчаар үйлдэхэд уг ирний зориулалтаас хамааран өөр өөр хэмжээний ган шаардагдана.

Дамаскийн ган үйлдвэрлэхэд хоёр төрлийн ган хэрэглэдэг; өндөр нүүрстөрөгчийн ган, бага нүүрстөрөгчийн ган. Өндөр нүүрстөрөгчийн ган нь үндсэн давхаргад ашиглагддаг бол бага нүүрстөрөгчийн ган нь дээд давхаргад ашиглагддаг.

Өндөр нүүрстөрөгчийн ган нь маш өндөр температурт халааж, дараа нь маш хурдан хөргөнө. Энэ нь хатуу гаднах давхарга үүсгэдэг.

Дараа нь бага нүүрстөрөгчийн ганыг бага температурт халааж, илүү удаан хөргөнө. Энэ нь илүү зөөлөн дотоод давхарга үүсгэдэг.

Дараа нь хоёр төрлийн ганг хуурамчаар гагнана. Энэ нь тэднийг халуун байхад нь алхаар цохидог гэсэн үг юм.

Тэд хөргөсний дараа ганг сийлсэн байна. Дамаскийн ган нь өвөрмөц хэв маягийг олж авах арга юм.

Өндөр нүүрстөрөгчийн гангаар хийсэн ир нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, хурц чанараараа алдартай.

Дамаскийн ган хутга хийхэд ашигладаг гангийн төрлүүдийн жишээ:

• 1095 өндөр нүүрстөрөгчийн ган
• 15N20 бага нүүрстөрөгчийн ган
• 52100 өндөр нүүрстөрөгчийн ган
• O1 бага нүүрстөрөгчийн ган
• VG-10 зэвэрдэггүй ган
• Аогами ган

Дамаскийн ганд хэдэн давхарга байдаг вэ?

Дамаскийн гангийн давхаргын тоо өөр байж болох ч ихэвчлэн 16-100 хооронд байдаг.

Гэхдээ худалдаанд байгаа ихэнх хутгыг харвал 67 ба түүнээс дээш давхар гантай гэж сурталчилдаг.

Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн ир нь 300-аас 500 давхаргаар хийгдсэн байдаг гэж мэргэжлийн ирчид хэлдэг.

Бусад давхарга нь хэтэрхий их байх болно.

Гэсэн хэдий ч ямар ч бодит дүрэм байдаггүй бөгөөд Дамаскийн ган байх ёстой давхаргын тоо байдаггүй.

Давхаргын тоо нь хүссэн эцсийн бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Жишээлбэл, Дамаскийн зарим ган нь 250 гаруй давхаргатай байдаг.

Хутганы тухайд хутган дээрх долгионт зураас нь давхаргын зузааныг илтгэнэ. 16, 32, 64 нь Дамаскийн ган давхаргын хамгийн түгээмэл тоо юм.

Дамаскийн ган хэдэн удаа нугалж байна вэ?

Дамаскийн ганг нугалах үйл явц нь янз бүр байж болох ч ихэвчлэн ганг 10-аас 32 удаа нугадаг. Үүний үр дүнд маш бат бөх, бат бөх ир нь үзэсгэлэнтэй, өвөрмөц хэв маягтай болно.

Дамаскийн ганг маш онцгой болгож буй нэг зүйл бол түүнийг уламжлалт аргаар хийсээр байгаа явдал юм. Үнэн хэрэгтээ Дамаскийн ган хийх үйл явц олон зууны туршид өөрчлөгдөөгүй.

Энэ бол Дамаскийн ганг цуглуулагчид болон хутга сонирхогчдын дунд маш их үнэлдэг шалтгаануудын нэг юм.

Дамаскийн бүх ган хээтэй юу?

Тийм ээ, Дамаскийн бүх ган нь хээтэй байдаг. Хуурамч Дамаск нь хэв маяггүй болно.

Загвар нь ганг хүчиллэг сийлбэрээр бүтээдэг. Энэ үйл явц нь Дамаскийг бий болгоход ашигласан гангийн янз бүрийн давхаргыг илрүүлдэг.

Загварууд яагаад ийм чухал байдаг вэ?

Загвар нь гангийн гоо сайхныг нэмж, хэсэг бүрийг өвөрмөц болгодог. Тэд мөн цаг хугацааны явцад тохиолдож болох хагарал, зураасыг далдлахад тусалдаг.

Дамаскийн ган хутга дээрх хээ нь маш нарийн төвөгтэй, нарийвчилсан байж болно.

Модны ширхэг, навч, тэр ч байтугай могойн арьстай төстэй хээтэй Дамаскийн ган хутгануудыг та олонтаа харах болно.

Борооны дусал болон Дамаск шат хоёрын ялгаа юу вэ?

Борооны дусал Дамаск нь борооны дуслуудыг санагдуулдаг санамсаргүй дугуй хэлбэртэй байдаг.

Шат Дамаск нь шат шиг харагддаг шугаман загвартай.

Дамаскийн загвар яагаад алдартай вэ?

Дамаскийн өнгөлгөө нь түүний хүч чадал, гоо үзэсгэлэнгээс шалтгаалан маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Эргэм болон шугамын өвөрмөц хэв маяг нь хутга, сэлэм бүрийг өвөрмөц болгодог бөгөөд металлын бат бөх чанар нь олон жилийн турш үргэлжлэх болно. 

Дамаскийн өнгөлгөө нь зэврэлт, зэвэнд маш тэсвэртэй тул нойтон эсвэл чийглэг орчинд ашиглах хутга, сэлэмд маш сайн сонголт болдог.

Дамаскийн гангийн усан дуслын загвар нь ямар ч хутга, илдэнд зан чанарыг нэмэх сайхан бөгөөд өвөрмөц арга юм.

Энэ нь мөн үйлдвэрлэгчийн ур чадвар, гар урлалыг харуулах гайхалтай арга юм.

Дамаскийн өнгөлгөөний бүтээсэн эргүүлэг, шугамын өвөрмөц хэв маяг нь хутга, сэлэм хийхэд ур чадвар, арчилгааг сануулдаг.

Дамаскийн өнгөлгөөг хэрхэн хадгалах вэ

Бусад бүх Японы өнгөлгөөний нэгэн адил Дамаскийн өнгөлгөөг зохих ёсоор арчлахгүй бол хэсэг хугацааны дараа элэгдэж магадгүй юм. 

Хэрэв та Дамаскийн ган хутганд хөрөнгө оруулалт хийсэн бол түүнийг худалдаж авсан өдрийнх шигээ сайхан харагдахыг хүсч байна. Гэхдээ та үүнийг яаж хийх вэ? 

Юуны өмнө та үүнийг цэвэрлэж, тослох хэрэгтэй.

Цэвэрлэгээ

Та Дамаскийн ган хутгыг зөөлөн даавуу, бүлээн усаар тогтмол цэвэрлэж байхыг хүсэх болно.

Хүчтэй химийн бодис эсвэл металл цэвэрлэгч хэрэглэхээс зайлсхий, учир нь эдгээр нь ирний хэв маягийг харагдуулдаг сийлсэн исэлдэлтийг арилгадаг.

Энэ нь Дамаск хутганы өнгөлгөөг гэмтээхгүйн тулд аяга таваг угаагчинд угааж болохгүй гэсэн үг юм. 

Тосолгооны материал

Цэвэрлэсний дараа ирийг чийгээс хамгаалахын тулд тусгай лаваар тослох нь чухал юм.

Энэ нь таны ирийг хурц харагдуулж, зэврэхээс сэргийлнэ.

Ашигт малтмалын тосыг мөн ирийг тосолж, сайхан, гялалзсан байлгахад ашигладаг. 

Хадгалалт

Дамаскийн ган хутгыг хадгалах тухайд та үүнийг хуурай, дотоод орчинд хадгалж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Энэ нь температур, чийгийн түвшин өөрчлөгдөхгүй гэсэн үг юм.

Сая (хутганы бүрээс), хутганы блок эсвэл хутганы тууз нь япон хутгыг хадгалах арга Учир нь энэ нь ирийг бүх төрлийн гэмтлээс хамгаалдаг.

засвар үйлчилгээ

Эцэст нь хэлэхэд, Дамаскийн ган хутгыг дээд зэргийн хэлбэртэй байгаа эсэхийг шалгах нь дээр.

Энэ нь зэв, толбо байгаа эсэхийг шалгаж, ирний хэв маяг нь хуурамчаар хийсэн өдрийнх шигээ тод хэвээр байгаа эсэхийг шалгана гэсэн үг юм.

Бага зэрэг TLC хэрэглэснээр таны Дамаскийн ган хутга олон жилийн турш хурц хэвээр байх болно.

Дамаскийн ган яагаад зэвэрдэг вэ?

Дамаскийн ган нь бусад төрлийн гантай адил зэвэрч болно. Зэвэрдэг гол шалтгаан нь төмөр агуулсан байдаг.

Хүчилтөрөгч, чийгэнд өртөхөд төмөр нь зэвэрч эхэлдэг. Зэврэхээс сэргийлэх арга байдаг, тухайлбал лак хэрэглэх, хутгыг тос түрхэх гэх мэт.

Та Дамаскийн гангаар тослох шаардлагатай юу?

Тийм ээ, Дамаскийн ган ирийг зэврүүлэхгүйн тулд тослох нь чухал юм.

Та хэр олон удаа тос түрхэх шаардлагатай байгаа нь хутгыг хэр олон удаа хэрэглэх, ямар орчинд байгаагаас шалтгаална.

Хэрэв та хутгаа байнга хэрэглэдэг эсвэл чийгэнд байнга өртдөг бол илүү олон удаа тослох хэрэгтэй.

Та тусгай Дамаскийн ган тос худалдан авч болно, эсвэл эрдэс тос хэрэглэж болно.

Чидун жимсний тос гэх мэт ургамлын тос хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь хатаж, хутга зэврэхэд хүргэдэг.

Та Дамаскийн ганг хурцалж чадах уу?

Тийм ээ, та Дамаскийн ган хутгыг хурцалж болно.

Үнэн хэрэгтээ Дамаскийн тогоочийн хутга нь маш түгээмэл сонголт бөгөөд үүнийг дахин дахин хурцалж, хурц иртэй тул мах хэрчэхэд тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч ирэн дээрх өвөрмөц хээтэй тул хутгаа мэргэжлийн хүн хурцалж өгөх нь дээр.

Хэрэв та өөрөө үүнийг хурцлах гэж оролдвол Дамаскийн үзэсгэлэнт хэв маягийг гэмтээх эрсдэлтэй.

Гэсэн хэдий ч Дамаск хутгыг хурцлахын тулд япон эрүүний чулууг ашиглахад буруудах зүйлгүй.

Хэрэв та ийм аргыг ашиглан хутга ирлэх чадвартай бол гэртээ Дамаск хутгыг сахлын хутга шиг авах болно.

Та Дамаскийн ган хутгаг эрүүний чулуугаар хурцалж чадах уу?

Тийм ээ, Дамаскийн ган хутгыг хурцлах хамгийн сайн арга бол Японы шар чулуу.

Хурцлах үйл явц нь бусад төрлийн хутгатай төстэй. Юуны өмнө та хүрэхийг хүсч буй хурц байдлын түвшинд тохирсон нунтагласан чулууг сонгох хэрэгтэй.

Үнэхээр нарийн ирмэгийн хувьд та илүү нарийн ширхэгтэй чулуу ашиглахыг хүсэх болно.

Дараа нь чулууг хурцалж эхлэхээсээ өмнө 20 минутын турш усанд дэвтээнэ.

Чулуу бэлэн болмогц та хутгаа 20 градусын өнцгөөр барьж, чулууг нааш цааш хөдөлгөж хурцалж эхлэх боломжтой. Хутганы хоёр талд жигд даралтыг ашиглахаа мартуузай.

Хэд хэдэн өнгөрсний дараа та илүү хурц ирмэгтэй байхыг хүсвэл өнцгийг 30 градус хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хэрэв та хутганыхаа хурц байдалд сэтгэл хангалуун байвал хэрэглэхээсээ өмнө сайтар зайлж, хатааж болно.

Таны хутга үнэхээр зэвэрсэн үү? Энэ алдагдаагүй! Зэвэрсэн япон хутгыг хэрхэн цэвэрлэж, сэргээх талаар эндээс олж мэдээрэй

Хутга нь жинхэнэ Дамаскийн ган мөн эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ: загвар

Хэрэв та өөрийн хутга жинхэнэ Дамаскийн ган эсвэл хуурамч эсэхийг тодорхойлох найдвартай аргыг хайж байгаа бол загвар нь таны хамгийн сайн бооцоо болно. 

Яг ижил хээтэй хоёр хутга хийх боломжгүй тул багцын бүх хутга ижил хээтэй байвал жинхэнэ Дамаскийн гангаар хийгдсэн биш гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Хутгыг шалгахдаа хачирхалтай хэлбэр, байгалийн бус хэв маяг эсвэл дээр нь зурсан мэт харагдах бүх зүйлийг анхаарч үзээрэй. 

Хуурамч Дамаскийн ган нь ихэвчлэн цайвар ба бараан толбоны хооронд өндөр ялгаатай байдаг бөгөөд тэдгээрийн хоорондох шугамууд нь ихэвчлэн маш хурц бөгөөд цэвэрхэн, жинхэнэ Дамаскийн ган шиг бүдгэрдэггүй.

Жинхэнэ Дамаскийн хэв маяг нь зөвхөн гадаргуу дээр төдийгүй хутганы бүх хэсэгт байх ёстой.

Хэрэв та нуруу, бариул болон бусад хүрэхэд хэцүү газар дээрх хэв маягийг харж байвал энэ нь жинхэнэ Дамаскийн ган байж магадгүй юм.

Хэрэв та хэв маягийг олж харахгүй байгаа бол энэ нь гадаргууг сайтар сийлээгүй эсвэл өнгөлгөөгүйтэй холбоотой байж магадгүй юм.

Хэт их зүлгэж, өнгөлөх нь Дамаскийн хэв маягийг арилгах боломжтой тул хэрэв та үүнийг олж харахгүй бол энэ нь хуурамч шинж тэмдэг байж магадгүй юм.

Дамаскийг дуусгасан түүх юу вэ?

Дамаск гэдэг үг нь орчин үеийн Сирийн нийслэл Дамаскийг илэрхийлдэг. Дамаскийн ганг 5-р зуунд Сирийн Дамаск хотод анх үйлдвэрлэж байжээ. 

Дамаскийн ган хийх арга техникийг Энэтхэгийн сэлэмчид Дамаскт авчирч, нутгийн ганг өөрийн техник, материалтай хослуулсан гэж үздэг.

Олон зууны турш Дамаскийн ганг зэвсэг, хуяг дуулга, бусад багаж хэрэгсэл, гэр ахуйн эд зүйлсийг хийхэд ашигладаг байв.

Энэ нь хүч чадал, гоо үзэсгэлэнгээрээ алдартай байсан ч 19-р зуунд Дамаскийн ган үйлдвэрлэхэд ашигласан яг процесс алдагдсан.

Япончууд 20-р зууны сүүлчээр Дамаскийн ганг дахин бүтээж, дахин түгээмэл хэрэглээнд оруулжээ.

Тэд өнгөлгөөний үйл явцыг сайжруулсан бөгөөд одоо энэ нь гоо зүйн сэтгэл татам байдал, үйл ажиллагааны улмаас тэдний хамгийн алдартай, хамгийн их борлуулалттай хутганы өнгөлгөөний нэг юм. 

Төгсгөлийг харьцуулах

Дамаскийн өнгөлгөөг Японы бусад алдартай хутганы өнгөлгөөтэй харьцуулж харцгаая.

Дамаскийн барианы эсрэг Нашижи барианд орно

Дамаск хутганы эсрэг Нашижигийн тулааны тухай ярихад асар их ялгаа бий. 

Дамаскийн өнгөлгөө нь хээтэй гадаргуу үүсгэхийн тулд хоёр ба түүнээс дээш төрлийн ганг хооронд нь гагнах замаар хийдэг металл өнгөлгөөний төрөл юм.

Уг процесс нь ганг давхарлаж, дараа нь хуурамчаар хийдэг бөгөөд энэ нь өвөрмөц, гоёл чимэглэлийн хэв маягийг бий болгодог.  

Загвар нь ашигласан гангийн төрөл болон хуурамч үйл явцаас хамаарч өөр өөр байж болох ч ихэвчлэн модны үр тариа эсвэл урсдаг устай төстэй байдаг.

Дараа нь гадаргууг хүчилээр сийлсэнээр хэв маягийг тодотгож өгдөг.

Нашижи дуусгалаа, нөгөө талаас, Японы гал тогооны хутганд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бүтэцтэй өнгөлгөөний төрөл юм.

Бүтэц нь Азийн лийрийн жимсний арьс шиг харагддаг тул үүнийг Азийн лийрийн өнгөлгөө гэж нэрлэдэг.

Хутганы гадаргууг тусгай хэрэгслээр цохиж, барзгар, толботой бүтэцтэй болгодог.

Энэхүү бүтэц нь хутганд гоёл чимэглэлийн өнгө нэмээд зогсохгүй хутганы ирэнд хоол наалдахаас сэргийлнэ. 

Барзгар бүтэц нь ердийн хэрэглээний үед гарч болох жижиг зураас, тэмдгийг далдлахад тусалдаг.

Дамаск хутга нь нарийн хээтэй, өвөрмөц дүр төрхөөрөө алдартай бол Нашижи хутга нь илүү нарийн бөгөөд дутуу байдаг. 

Дамаск барианд орж, Кёмен барианд орно

Дамаск хутга нь ган давхаргыг эвхэж, цохих замаар бүтээгдсэн өвөрмөц, анхаарал татахуйц хэв маягаараа алдартай.

Дамаскийн өнгөлгөө нь хээг илчлэхийн тулд ирийг хүчилээр сийлсэнээр бүтээдэг.

Энэ процесс нь ирийг сийлсэн өнгөлгөөтэй болгож, нарийн төвөгтэй хэв маягийг илчлэхийн тулд хүчил ашиглан олж авдаг. 

Нөгөөтэйгүүр, Kyomen хутга нь илүү уламжлалт өнгөлгөөтэй байдаг бөгөөд энэ нь ирийг чулуугаар өнгөлөх замаар хийгддэг.

Kyomen-ийн өнгөлгөөг мөн толин тусгал өнгөлөгч гэж нэрлэдэг цацруулагч, гялалзсан чанараараа. 

Дамаскийн барианы эсрэг Куручигийн барианд

Дамаскийн хутганы өнгөлгөөний тухайд сонгодог болон тэдгээрийн хооронд маш том ялгаа бий Куручи, мөн хар өнгөлгөө гэж нэрлэдэг. 

Куручи бол ирийг халааж, дараа нь тосоор гаргаж авдаг тансаг өнгөлгөө юм. Энэ нь харанхуй, дуусаагүй дүр төрхтэй бөгөөд энэ нь бага зэрэг өнгөлсөн хэвээр байгаа ч гялалздаггүй.

Дамаскийн барианд Куручитай харьцуулбал илт ялгаа бий.

Куручи гэдэг нь хутганы ир дээрх хар, тансаг өнгөлгөөг хэлдэг.

Куручи гэдэг нь "хар төмөр хуваарь" гэж орчуулагддаг бөгөөд хуурамчаар үйлдэж, өнгөлсөний дараа ирэн дээр үлдсэн төмөрлөгийн масштабын давхаргыг хэлдэг. 

Куручи өнгөлгөө нь зэв, зэврэлтээс хамгаалах давхаргыг бүрдүүлдэг тул бүрэн бүтэн үлдсэн.

Дамаскийн өнгөлгөөнөөс ялгаатай нь Куручи нь ханкоцу, киргизсуке зэрэг Японы уламжлалт хутган дээр ихэвчлэн харагддаг илүү тансаг, ашигтай өнгөлгөө юм.

Дүгнэж хэлэхэд, Дамаскийн өнгөлгөө нь ирэн дээр бүтээгдсэн гоёл чимэглэлийн хээ, харин Куручи өнгөлгөө нь хамгаалалттай, зэвүүн өнгөлгөөг хэвээр үлдээдэг.

Дамаскийн барианы эсрэг Касумигийн барианд

Дамаскийн өнгөлгөө нь хутганы ир дээр үүссэн хэв маягийг хэлнэ.

Янз бүрийн төрлийн ганг давхарлаж, дараа нь ирийг хуурамчаар хийж, сийлбэрлэх замаар давхаргыг нь илрүүлдэг.

Үр дүн нь эргэлдэж буй ус эсвэл үүлстэй төстэй үзэсгэлэнтэй, өвөрмөц хэв маяг юм.

Энэ хэв маягийг үйлдвэрлэхэд хэцүү, цаг хугацаа их шаарддаг тул өндөр чанартай хутган дээр ихэвчлэн ашигладаг.

Касуми дууслаа, нөгөө талаас, нэг налуу хутга дээр хэрэглэгддэг Японы уламжлалт өнгөлгөө юм.

"Касуми" гэдэг үг нь японоор "манан" гэсэн утгатай бөгөөд барианы зөөлөн, бүрхэг харагдах байдлыг илэрхийлдэг. 

Касумигийн өнгөлгөөнд хүрэхийн тулд ирийг нэг ширхэг зөөлөн төмөр, нэг ширхэг өндөр нүүрстөрөгчийн гангаар хийж, дараа нь нунтаглаж, хурц ирмэгийг бий болгодог.

Зөөлөн төмөр нь өндөр нүүрстөрөгчийн гангийн хувьд бат бөх, хамгаалалтын давхарга өгдөг бөгөөд энэ нь зүсэлтийн ирмэг юм.

Дамаскийн барианы эсрэг Цүчимегийн барианд

Тиймээс Дамаскийн өнгөлгөө нь долгионтой эсвэл эргэлддэг хээтэй бол Цүчимэ нь бүрэн өвөрмөц юм. 

Tsuchime нь гараар цохисон хэв маягийг хэлдэг Энэ нь хутганы ир дэх жижиг хонхорхой шиг харагдаж байна.

Цучиме өнгөлгөө гэдэг нь хутганы ирэнд түрхдэг алхаар өнгөлгөөний төрлийг хэлнэ. "Цүчимэ" гэдэг үг нь японоор "алх" гэсэн утгатай. 

Цучиме өнгөлгөө нь ирийг тусгай хэрэгслээр цохиж, гадаргуу дээр хэд хэдэн төвлөрсөн цагираг үүсгэдэг.

Энэхүү өнгөлгөө нь ирэнд өвөрмөц бүтэц нэмээд зогсохгүй зөөгчийг багасгаж, ирэнд хоол наалдахаас сэргийлнэ. 

Цүчимэ өнгөлгөө нь ихэвчлэн японы хэв маягийн хутга, ялангуяа далайн хоол бэлтгэх эсвэл хүнсний ногоо хэрчихэд зориулагдсан хутган дээр харагддаг. Накири шиг.

Энэ нь хүнсний ногоо хутганы хажуу талд наалдахаас сэргийлнэ.

Дүгнэж хэлэхэд Дамаскийн өнгөлгөө нь ирэн дээр бүтээгдсэн гоёл чимэглэлийн хээ, харин Цучиме өнгөлгөө нь ирэнд наасан алхаар хийсэн бүтэц юм.

Дамаскийн барианы эсрэг Мигакигийн барианд

Хутга өнгөлгөөний тухайд Дамаск, Мигаки гэсэн хоёр өөр сонголт байдаг.

Дамаск бол олон зууны турш ашиглагдаж ирсэн уламжлалт өнгөлгөө бөгөөд нарийн хээтэй, бат бөх чанараараа алдартай. 

Харин Мигаки бол толин тусгал мэт гялгар төрхөөрөө онцлог орчин үеийн өнгөлгөө юм.

Тийм учраас л Мигаки барианд орно мөн толин тусгал шиг өнгөлөгч гэж нэрлэдэг - энэ нь гялалзсан бөгөөд өнгөлгөөний цацруулагч шинж чанараас шалтгаалан ирэнд нүүрээ харж болно. 

Хэрэв та насан туршдаа үргэлжлэх хутга хайж байгаа бол Дамаск бол явах зам юм. Түүний нарийн хээтэй, бат бөх чанар нь түүнийг мөнхийн сонгодог болгодог. 

Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та мэдэгдэл хийх хутга хайж байгаа бол Мигаки бол явах зам юм.

Гялалзсан, толин тусгал мэт өнгөлгөө нь таны гал тогоог сая доллар шиг харагдуулна.

Damascus Steel vs Damascus Finish

Ихэнх хүмүүс, ялангуяа гэрийн хоол хийдэг хүмүүс Дамаскийн ган болон Дамаскийн өнгөлгөөний хоорондох ялгааны талаар эргэлздэг. 

Ган болон дуусгах нь ижил зүйл үү?

Хутганы тухайд Дамаскийн ган, Дамаскийн өнгөлгөө нь ихэвчлэн андуурдаг хоёр нэр томъёо юм. 

Дамаскийн ган нь бат бөх, бат бөх чанараараа алдартай гангийн төрөл бөгөөд ихэвчлэн хутга хийхэд ашиглагддаг.

Энэ нь ган, төмрийн хэд хэдэн давхаргыг хослуулан хийж, дараа нь халааж, алхаар өвөрмөц хэв маягийг бий болгодог. 

Нөгөөтэйгүүр, Дамаскийн өнгөлгөө нь хутганы ирэнд түрхэж, өвөрмөц дүр төрхийг өгдөг.

Энэ нь ирэнд хээ сийлбэр хийж, дараа нь химийн бодис түрхэж өвөрмөц хэв маягийг бий болгодог.

Товчхондоо, Дамаскийн ган нь хутга хийхэд хэрэглэгддэг гангийн төрөл бөгөөд Дамаскийн өнгөлгөө нь хутганы ирэнд түрхэж, өвөрмөц өнгө төрхийг өгдөг. 

Тиймээс Дамаскийн ган хутга нь Дамаскийн өнгөлгөөтэй эсвэл долгионы долгионтой ус шиг хээтэй байдаг. 

Дамаскийн хутга бүр яагаад өвөрмөц хэв маягтай байдаг вэ?

Дамаскийн ган хутганы өвөрмөц хэв маяг нь гангийн олон давхаргыг эвхэж, гагнах замаар бүтээгдсэн.

Давхарга бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц найрлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хутганы хутганы хэв маягийг өөрчлөхөд хүргэдэг.

Эвхэх, гагнуурын хослол нь өвөрмөц хэв маягийг бий болгодог, учир нь нугалах, гагнуур бүр нь арай өөр нөлөө үзүүлэх болно.

Үүний үр дүнд Дамаскийн хоёр хутга хэзээ ч ижил загвартай байдаггүй бөгөөд хутга бүрийг үнэхээр цорын ганц зүйл болгодог.

Нэмж дурдахад зарим хутганы урчууд Дамаск хутгандаа хээг сийлбэрлэх эсвэл ган дээр цохих замаар өвөрмөц өнгө аяс нэмдэг.

Энэ нь хэв маягийн өвөрмөц байдлыг улам нэмэгдүүлж, хутга бүрийг үнэхээр өвөрмөц болгодог.

Дүгнэж хэлэхэд, Дамаскийн хоёр хутга нь өвөрмөц ган найрлага, нугалах, гагнуурын техник, хутганы дархчуудын нэмсэн бие даасан мэдрэгчийг хослуулсан тул ижил загвартай байдаггүй.

Энэ нь Дамаскийн хутгыг маш их эрэлт хэрэгцээтэй болгодог!

Дүгнэлт

Дамаскийн ган нь 5-р зуунаас хойш гарч ирсэн бөгөөд анх Сирийн Дамаск хотод үйлдвэрлэгдсэнийг та одоо мэдэж байна. Тиймээс нэр.

Энэ нь зөвхөн гангийн бат бөх чанарыг өгдөг ГАЙХАМШИГТАЙ өвөрмөц хэв маягтай. Энэ нь цуглуулагчид болон сонирхогчдын хувьд маш сайн сонголт болгодог.

Дараагийн унш: Япон болон Америкийн хутгануудыг харьцуулсан | Ямар хутга үүнийг огтолдог вэ?

Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй

Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.

Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:

Үнэгүй унш

Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.