सर्वोत्तम आशियाई चेंडू आकाराचे अन्न | गोल आकार का?

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक अद्यतनित केलेले 6, 2022

आशियाच्या विशाल खंडाने फिंगर फूडची अविश्वसनीय विविधता निर्माण केली आहे - त्यापैकी बरेच सोयीस्करपणे चेंडूच्या आकाराचे आणि रेस्टॉरंट्समध्ये आणि स्ट्रीट फूड म्हणून खाण्यास सोपे आहेत.

तांदळाचे गोळे, गोड आणि चवदार दोन्ही, तिळाचे गोळे, डंपलिंग्ज आणि मून केक हे बाजार आणि भोजनालयांमध्ये तसेच आज जगभरातील अनेक फ्यूजन रेस्टॉरंटमध्ये आढळणारे आशियाई बॉल-आकाराचे खाद्यपदार्थ आहेत.

हे प्रश्न सोडते: इतके आशियाई पदार्थ बॉलच्या आकाराचे का आहेत?

आशियाई खाद्यपदार्थ अनेकदा सण आणि परंपरांशी जोडलेले असतात आणि त्यामुळे ते केवळ चवदारच नसतात तर त्यांचे प्रतीकात्मक महत्त्वही असते.

उदाहरणार्थ, नूडल्स दीर्घायुष्याचे प्रतीक आहेत आणि स्ट्रँड कापणे अशुभ मानले जाते. च्या खोल सोनेरी रंग तळलेले स्प्रिंग रोल सोन्याच्या पट्ट्या दर्शवतात ज्या संपत्तीचे प्रतीक आहेत.

अशा प्रकारे अनेक आशियाई खाद्यपदार्थांचा चेंडूचा आकार केवळ सोयीस्कर खाण्यासाठी नसतो, आकार स्वतःच महत्त्वपूर्ण असतो. चिनी संस्कृतीत, गोलाकार पूर्णता आणि एकत्रतेचे प्रतीक आहे आणि पौर्णिमा समृद्धी आणि कौटुंबिक सुसंवादाचे प्रतीक आहे.

जर तुम्हाला आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये (माझ्यासारखे!) स्वारस्य निर्माण झाले असेल आणि त्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यास उत्सुक असाल, तर हा लेख तुम्हाला रस्त्यावर, घरे आणि रेस्टॉरंटमध्ये आढळणाऱ्या बॉल-आकाराच्या खाद्यपदार्थांची ओळख करून देईल. अनेक आशियाई देश.

आशियातील बॉल-आकाराच्या खाद्यपदार्थांच्या आकर्षक जगात थोडे खोल जाऊया!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

आशियाई बॉल-आकाराच्या पदार्थांचे वेगवेगळे अर्थ

त्यांच्या प्रतिकात्मक अर्थामुळे, अनेक आशियाई बॉल-आकाराचे स्वादिष्ट पदार्थ सण आणि उत्सवांमध्ये पारंपारिकपणे खाल्ले जातात.

तांदळाचे गोळे आणि चंद्राच्या केक, जे पूर्ण कापणीच्या चंद्राच्या आकाराची नक्कल करतात, कौटुंबिक ऐक्याचे प्रतीक आहेत आणि चिकट तांदळाच्या गोळ्याची गोडवा समृद्ध, गोड जीवनाचे प्रतीक आहे.

झोंगझी, बांबू किंवा रीडच्या पानांमध्ये गुंडाळलेले विविध फिलिंग असलेले चायनीज तांदळाचे गोळे पारंपारिकपणे ड्रॅगन बोट फेस्टिव्हलमध्ये खाल्ले जातात जे चीनी चंद्र कॅलेंडरच्या पाचव्या महिन्याच्या पाचव्या दिवशी येतात.

गोल्डन ब्राऊन डंपलिंग्ज नशीब आणतात असे मानले जाते. त्यांचा आकार सोन्याच्या नगेट्ससारखा असतो जो संपत्ती आणि खजिना यांचे प्रतीक आहे.

पारंपारिकपणे एक नाणे डंपलिंगमध्ये ठेवले जाते आणि जो तो खातो तो श्रीमंत होतो. विविध डंपलिंग साहित्य विविध अर्थ देखील आहेत.

सेलेरी म्हणजे कठोर परिश्रम म्हणजे समृद्ध जीवन. लीक शाश्वत समृद्धीचे प्रतिनिधित्व करते आणि कोबी म्हणजे भविष्य कमावण्याच्या शंभर पद्धती.

कोणताही नवीन वर्षाचा उत्सव टांगयुआन, चविष्ट, चिकट पोत किंवा मोत्याचे गोळे, चिकट तांदूळ लेपित मीटबॉलसह गोड डंपलिंगशिवाय पूर्ण होणार नाही.

चिनी नववर्षाला चिकट तांदूळ केक खाणे देखील पारंपारिक आहे.

तरुण पिढी उंच वाढण्याच्या आशेने ते खातात. जुन्या पिढीसाठी, चिकट तांदूळ केक खाणे हे जीवनात उच्च स्थान प्राप्त करण्याचे प्रतीक आहे.

मध्य-शरद ऋतूतील उत्सव नेहमी चंद्र पूर्ण असतो तेव्हा होतो आणि चंद्र साजरा करण्यासाठी या वेळी विशेष गोल केक खाल्ले जातात.

या पेस्ट्रीज, ज्याला मूनकेक म्हणतात, त्यांचा बाह्य भाग पातळ असतो आणि एक गोड, चिकट फिलिंग असते. सर्वात पारंपारिक फिलिंग म्हणजे गोड लाल बीन पेस्ट, कमळ पेस्ट किंवा नट्स.

ताकोयाकी, जपानी ऑक्टोपस बॉल्स, जपानमधील उन्हाळ्याच्या सणांमध्ये खाल्लेले एक उत्कृष्ट जपानी स्ट्रीट फूड आहे.

माझी यादी देखील पहा 43 सर्वोत्तम, सर्वात स्वादिष्ट आणि असामान्य आशियाई खाद्य पाककृती वापरून पहा!

सर्वोत्तम आशियाई बॉल-आकाराचे पदार्थ कोणते आहेत?

तुम्ही गोड किंवा चवदार पदार्थांना प्राधान्य देत असाल, तुम्ही शाकाहारी असाल किंवा मांस प्रेमी असाल, उपलब्ध असलेल्या आशियाई बॉल-आकाराच्या खाद्यपदार्थांच्या विस्तृत श्रेणीतून तुम्हाला नक्कीच काहीतरी स्वादिष्ट पदार्थ मिळतील.

तुमच्‍या चवीच्‍या कल्‍ल्‍यांना मोहित करण्‍यासाठी, आम्‍ही अधिक तपशीलवार वर्णन करण्‍यासाठी काही निवडले आहेत.

हे तुम्हाला प्रवासाला जाताना काहीतरी नवीन करून पाहण्यासाठी प्रोत्साहित करू शकते किंवा तुम्हाला रेसिपी शोधण्यासाठी आणि यापैकी काही डिश स्वतः घरी तयार करण्यासाठी प्रेरित करू शकते.

आशियाई खाद्यपदार्थांची एक उत्तम गोष्ट अशी आहे की, जोपर्यंत तुम्हाला अस्सल घटक, विशेषतः सॉस आणि पेस्ट उपलब्ध आहेत तोपर्यंत ते बनवणे सोपे आणि सोपे आहे.

सुदैवाने, आजकाल तुम्हाला हे विकत घेण्यास सक्षम होण्यासाठी आशियामध्ये राहण्याची गरज नाही – ते जगभरातील बहुतेक देशांमध्ये विशेषज्ञ दुकानांमध्ये उपलब्ध आहेत.

ताकोयाकी किंवा जपानी ऑक्टोपस बॉल

ताकोयाकी हे बॉलच्या आकाराचे जपानी डंपलिंग आहे जे इतके चांगले आहे की अगदी लहान ग्रहाचे नाव त्याच्या नावावर ठेवले गेले.

Asteroid 6562 Takoyaki चे नाव देण्यात आले हा ऑक्टोपस-इन-बॅटर स्नॅक जपानमधील एका स्पेस-थीम असलेल्या कार्यक्रमात ज्या मुलांनी हे नाव दिले त्या मुलांनी मोठ्याने टाळ्या वाजवल्या.

सामान्यतः ऑक्टोपस बॉल म्हणून ओळखले जाणारे, ताकोयाकी हे ए उत्कृष्ट जपानी स्ट्रीट फूड हे विशेषतः जपानमधील उन्हाळी सणांमध्ये आढळते.

ताकोयाकी हे फ्लफी पिठाचे गोल गोळे आहेत जे एका खास चवदार ताकोयाकी सॉसने मळलेले असतात आणि मध्यभागी ऑक्टोपसच्या मांसाचा एक चवदार तुकडा असतो (जरी तुम्ही त्यांना शाकाहारी देखील बनवू शकता)

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना दशीचा वापर आणि अंडी पीठाला एक अनोखी चव देते जी चवदार भरणे आणि खारट सॉस आणि गार्निश यांच्याशी चांगली जोडते.

चॉपस्टिक्सऐवजी टूथपिक्ससह हे गोळे अनेकदा छोट्या बोटीसारख्या कागदाच्या डिशमध्ये दिले जातात.

ए सह घरी तुमची स्वतःची टाकोयाकी बनवा विशेष takoyaki पॅन किंवा takoyaki मेकर

ओनिगिरी किंवा जपानी तांदळाचे गोळे

सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते, ओनिगिरी हा जपानी दैनंदिन जीवनाचा एक मोठा भाग आहे.

हे चवदार चवदार स्नॅक्स शाळेसाठी आणि कामाच्या जेवणासाठी आणि अनेक बाह्य क्रियाकलाप आणि कार्यक्रमांसाठी मुख्य आहेत आणि ते खाल्ले जाऊ शकतात गरम किंवा थंड.

काही मार्गांनी, ते एनर्जी बारच्या जपानी समतुल्य आहेत - व्यस्त दिवसात उर्जेची झटपट वाढ देण्यासाठी परिपूर्ण चवदार नाश्ता.

प्रवासातील पहिल्या खाद्यपदार्थांपैकी एक असल्‍याचा विचार केला असता, ताजे तांदूळ अधिक काळ टिकवून ठेवण्‍याचा मार्ग म्हणून ओनिगिरीचा शोध लावला गेला. ते प्रवासी, सामुराई किंवा रस्त्यावरील सैनिकांना आणि शेतातल्या शेतकऱ्यांना खायला घालायचे.

नैसर्गिक संरक्षक म्हणून तांदूळ खारट किंवा आंबट घटक भरून ते हलकेच पोर्टेबल खाद्यपदार्थांमध्ये संकुचित करायचे जे हाताने वाहून खाऊ शकतात.

ओनिगिरी बनवण्यासाठी मीठ हे सुरुवातीचे संरक्षक होते.

आहेत ओनिगिरीचे दोन मुख्य प्रकार, जे भरलेले आहेत आणि ज्यामध्ये मसाले मिसळलेले आहेत.

भरलेल्या विविधतेसाठी, उमेबोशी (लोणचे प्लम्स), सॉल्ट-क्युअर सॅल्मनचे चौकोनी तुकडे, किंवा तारको (कॉड रो) सहसा कोमट भातामध्ये बंद केले जातात, आणि नंतर ते जसे खाल्ले जातात किंवा नोरी (वाळलेल्या सीव्हीड) मध्ये गुंडाळले जातात.

इतरांसाठी, टोस्ट केलेले काळे तीळ, युकारी (लाल शिसो पावडर), किंवा साकेबुशी (वाळलेल्या सॅल्मन फ्लेक्स) सारखे मसाले तांदूळात मिसळले जातात आणि नंतर ठराविक बॉलमध्ये आकार दिला जातो किंवा त्रिकोण आकार.

याकी ओनिगिरी

याकी ओनिगिरी हा जपानी तांदळाचा एक प्रकार आहे ते ग्रील्ड केले गेले आहे. जपानी भाषेत “याकी” या शब्दाचा अर्थ ग्रील्ड असा होतो.

ते भाताचे छोटे त्रिकोणी आकाराचे गोळे आहेत. याकी ओनिगिरीला सर्वात जास्त प्रमाणात बुडवलेल्या सॉसमध्ये आणि तीळाच्या बियांमध्ये लेपित केले जाते.

ते बाहेरून कुरकुरीत आहेत परंतु तरीही आतील बाजूस समान मऊ आणि फ्लफी जपानी तांदूळ आहेत. ते जसे आहे तसे खाल्ले जाऊ शकतात किंवा एवोकॅडो आणि शेंगदाणे भरून टाकले जाऊ शकतात.

कोमट आणि मऊ तांदळाच्या कुरकुरीत कवचाचे हे मिश्रण याकी ओनिगिरीला साधे पण स्वादिष्ट बनवते जपानी स्नॅक.

जियान डुई किंवा चायनीज तिळाचे गोळे

जियान डुई ही एक सुप्रसिद्ध तळलेली चायनीज पेस्ट्री आहे जी चिकट तांदळाच्या पिठापासून बनविली जाते. या स्वादिष्ट मिष्टान्नावर तिळाचा लेप असतो जो कुरकुरीत आणि चघळतो.

तिळाचे गोळे तळलेले झाल्यावर, पीठ पसरते आणि मध्यभागी पोकळ होते.

ही पोकळी नंतर प्रदेशानुसार लाल बीन पेस्ट, शेंगदाण्याची पेस्ट किंवा कमळ पेस्टने गोड भरून भरली जाते.

कधीकधी स्माईलिंग माऊथ कुकीज म्हणतात, या पारंपारिक गोड पदार्थ आनंद आणि हशा दर्शवतात आणि सामान्यतः वाढदिवस किंवा इतर विशेष कौटुंबिक प्रसंगी खाल्ले जातात.

बाओ किंवा चायनीज वाफवलेले पोर्क बन्स

"बो" असे उच्चारले जाते आणि त्याला 'वाफवलेला अंबाडा' म्हणूनही ओळखले जाते, बाओ हे गोड, पांढर्‍या पिठात गुंडाळलेले चवदार, उबदार, फ्लफी ट्रीट आहे.

हे ब्रेडसारखे डंपलिंग डिम समशी संबंधित लहान वाफवलेल्या डंपलिंगपेक्षा मोठे आहे. हे मुठीच्या आकाराचे असते आणि पीठ, यीस्ट, साखर, बेकिंग पावडर, दूध आणि तेलाच्या मिश्रणाने बनवले जाते.

साखर त्यांना गोडपणाचा स्पर्श देते आणि दुधाचे प्रमाण त्यांना त्यांचा शुद्ध पांढरा रंग देते.

सिद्ध झाल्यावर, पीठ वाफवण्याआधी बनच्या आकारात तयार केले जाते आणि वेगवेगळ्या फिलिंग्सने भरले जाते.

या 3 आश्चर्यकारक जपानी बाओ (निकुमन) पाककृती येथे वापरून पहा

पारंपारिक बाओ बन्स वरच्या बाजूला एक लहान प्लीट सजावट असलेल्या लहान पाउचसारखे दिसतात किंवा गुळगुळीत आणि गोलाकार 'स्नोबॉल' आकारात तयार होतात.

बाओसाठी सर्वात सामान्य फिलिंग म्हणजे बार्बेक्यू डुकराचे मांस, हलक्या चिकट सॉससह. गोमांस, मासे किंवा चकचकीत मशरूम हे पर्यायी फिलिंग आहेत.

जेव्हा ते बुडवण्याची वेळ येते तेव्हा होईसिन सॉस, गोड मिरची किंवा तिळाच्या तेलासह सोया सॉस उत्कृष्ट जोडणी बनवतात. लोणच्याच्या काकडीसारख्या काही उछालदार किंवा झिंगी भाज्यांसोबतही बाओ चांगले जाते.

मोत्याचे गोळे

पर्ल बॉल्सची उत्पत्ती चीनच्या हुनान प्रदेशात झाली, जिथे त्यांना सुट्टी किंवा विशेष प्रसंगी डिश मानले जाते.

चिकट तांदूळ कोटिंगसह स्वादिष्टपणे मांसाहारी आणि रसाळ, ते अनेकदा चीनी नवीन वर्षासाठी आणि वाढदिवसाच्या उत्सवासाठी मेजवानीच्या डिनरमध्ये दिले जातात.

ते अशा पार्टीसाठी योग्य आहेत जिथे ते टूथपिक्सवर सर्व्ह केले जाऊ शकतात आणि एकाच चाव्यात खाऊ शकतात.

तांदळाचे दाणे शिजल्यावर मोत्यासारखा रंग येतो म्हणून ते महाकाय मोत्यासारखे दिसतात यावरून हे नाव आले आहे. मोत्याच्या बॉलची चमक त्यात गुंडाळलेल्या लहान-ग्रेन ग्लूटिनस तांदळापासून येते.

काही भिन्नता भातासाठी हलका सोया सॉस वापरतात, परंतु जेव्हा गोळे स्टीमरमधून बाहेर येतात तेव्हा ते मोत्याची चमक गमावतात.

हे चवदार गोळे पारंपारिकपणे शिताके मशरूम, वॉटर चेस्टनट, हिरवे कांदे आणि मसाला असलेले डुकराचे मांस घालून बनवले जातात.

मांसाच्या मिश्रणाचा आकार लहान गोळ्यांमध्ये बनवला जातो, त्याला चिकट भातामध्ये गुंडाळले जाते आणि मांसाच्या पूर्णतेसाठी वाफवले जाते.

मोत्याचे गोळे गोंधळात टाकू नका टॅपिओका बॉल्स जे कसावा वनस्पतीपासून बनवले जातात

जुमेओकबाप किंवा कोरियन राइस बॉल्स

Jumeokbap शब्दशः अनुवादित म्हणजे “मुठीचा भात”. "जुमेओक" म्हणजे मूठ आणि "बाप" म्हणजे भात.

एकत्रितपणे शाब्दिक भाषांतर "फिस्ट राइस" आहे कारण हे तांदूळ गोळे मुठीच्या आकारात हाताने तयार केले जातात.

तांदळाचे गोळे अस्सल समजण्यासाठी हाताने आकार दिला पाहिजे. जर त्यांना आकार देण्यासाठी मोल्ड किंवा प्रेसचा वापर केला असेल, तर ते तांत्रिकदृष्ट्या ज्युमोकबॅप नाही.

दक्षिण कोरियामध्ये, हे तांदूळ गोळे सहसा पॅक केलेले लंच, पिकनिक किंवा अतिशय मसालेदार अन्नाचा भाग असतात.

साधारणपणे, ते सीव्हीड फ्लेक्स किंवा गाजर आणि कांदा भातामध्ये मिसळून बनवले जातात.

पण जाता-जाता हे अष्टपैलू जेवण भाजीपाला आणि मांसासह विविध पदार्थांसह बनवता येते.

टॅंगयुआन

लँटर्न फेस्टिव्हल हा कुटूंबांसाठी टॅंगयुआन खाण्याचा पारंपारिक दिवस आहे.

हा चंद्र नवीन वर्षातील पहिल्या पौर्णिमेचा दिवस आहे आणि या सुट्टीसाठी पारंपारिक अन्न म्हणजे टंगयुआन, आकाराचा गोल आणि चंद्रासारखा पांढरा.

हे स्वादिष्ट, गोड डंपलिंग चिकट तांदळाच्या पिठाने बनवले जाते जे त्यास चवदार, गुळगुळीत आणि चिकट पोत देते.

हे एकतर साध्या पांढर्‍या बॉलप्रमाणे, किंवा काळे तीळ, लाल बीन पेस्ट किंवा शेंगदाणा पेस्ट यांसारख्या फिलिंग्सने भरले जाऊ शकते.

या डंपलिंग्ज अनेकदा अर्धपारदर्शक, साखरेच्या सूपच्या भांड्यात दिल्या जातात, कधीकधी आल्याने वाढवल्या जातात आणि इतर वेळी गोड, आंबवलेला तांदूळ आणि सुगंधी ओसमॅन्थस फुले असतात.

मुख्य भूप्रदेश चीनमधील तसेच परदेशातील अनेक चिनी कुटुंबांसाठी, टांगयुआन सामान्यतः कुटुंबासह एकत्र खाल्ले जाते. बॉल्सचा गोल आकार आणि वाट्या ज्यामध्ये ते दिले जातात ते कौटुंबिक एकतेचे प्रतीक आहेत.

सणांदरम्यान खाल्ल्या जाणाऱ्या पारंपारिक स्वादिष्ट पदार्थाच्या रूपात टॅंगयुआनची सुरुवात झाली, परंतु ती आता वर्षभर खाल्ल्या जाणाऱ्या मिठाईमध्ये विकसित झाली आहे.

जसजसे ते अधिक व्यापक होत गेले, तसतसे भिन्नता आणली गेली आणि आता नवीन भराव, आकार आणि रंग उपलब्ध आहेत.

चॉकलेट, मॅश केलेले बटाटे आणि भोपळा यांनी अधिक पारंपारिक फिलिंगची जागा घेतली आहे.

खानोम टॉम किंवा नारळाचे गोळे

थाई मिष्टान्न गोड सिरप, नारळ मलई, उष्णकटिबंधीय फळे आणि गोड चिकट तांदूळ द्वारे दर्शविले जाते.

खानोम टॉम ही एक पारंपारिक थाई मिष्टान्न आहे ज्यामध्ये उकडलेले तांदूळ पिठाचे डंपलिंग, कापलेल्या नारळाचा लेप केलेला आणि पाम साखर आणि नारळाच्या दुधाने वितळलेल्या नारळाच्या तुकड्याने भरलेला असतो.

सुगंधित मेणबत्त्या वापरून नारळ भरणे सामान्यतः फुलांच्या सुगंधाने ओतले जाते, तर रंग, सुगंध आणि चव यासाठी पांडनची पाने किंवा फुलपाखरू मटारचा अर्क अनेकदा पिठात जोडला जातो.

हे मऊ आणि सुगंधित नारळाच्या तांदूळ पिठाचे गोळे संपूर्ण आग्नेय आशियातील बाजारपेठांमध्ये उपलब्ध आहेत, परंतु ते सामान्यतः रस्त्यावरील स्टॉलवर देखील विकले जातात.

बान्ह रान

बान्ह रॅन हा उत्तर व्हिएतनामी पाककृतींमधला खोल तळलेला ग्लुटिनस भाताचा गोळा आहे. व्हिएतनामी भाषेत, बान्ह म्हणजे "केक" आणि रॅन म्हणजे "तळलेले."

त्याचे बाहेरील कवच तांदळाच्या पिठापासून बनवलेले असते आणि पांढर्‍या तीळांनी झाकलेले असते. हे फिलिंग गोड केलेल्या मुगाच्या पेस्टपासून बनवले जाते आणि त्यात चमेलीच्या फुलाचा सुगंध येतो.

पारंपारिकपणे, भरणे शेलपासून वेगळे केले जावे जेणेकरुन जर एखाद्याने बान्ह रानला हादरवले तर एखाद्याला शेलच्या आतील बाजूस फिलिंग खडखडाट जाणवू शकेल.

Bánh rán चायनीज तळलेल्या ग्लुटिनस राईस बॉल सारखाच आहे पण चायनीज व्हर्जन किंचित गोड आहे आणि त्यात चमेलीचे सार नाही आणि त्यात लोटस पेस्ट किंवा लाल बीन पेस्ट सारखे फिलिंग आहेत.

पाणीपुरी

पाणीपुरी हा एक स्ट्रीट स्नॅक आहे जो भारत, बांगलादेश, पाकिस्तान आणि नेपाळमध्ये अत्यंत लोकप्रिय आहे.

आकाराने लहान, त्यात पोकळ पुरी (भारतीय बेखमीर भाकरी) असते जी खूप कुरकुरीत होईपर्यंत तळली जाते, नंतर बटाटे, चणे, धणे, मिरची आणि चटणी या घटकांच्या मिश्रणाने भरली जाते.

नंतर पाणी (स्वादयुक्त पाणी) जोडले जाते, जेवल्यावर भरलेल्या चेंडूला चव येते.

वर्षानुवर्षे पाणीपुरीला विविध नावांची श्रेणी दिली गेली आहे, ज्यापैकी बरेच जण ते खाल्ल्यावर होणार्‍या आवाजाचा संदर्भ देतात, कारण ते कुरकुरीत होते.

बक्सो गोरेंग किंवा तळलेले मीटबॉल

बाक्सो गोरेंग हा इंडोनेशियन-चिनी मूळचा खसखशीचा नाश्ता आहे.

तळलेले, किंवा गोरेंग, आवृत्ती बाक्सोच्या प्रकारांपैकी एक आहे, इंडोनेशियातील रेस्टॉरंट्स आणि फूड स्टॉल्समध्ये मीटबॉलची तयारी केली जाते.

चिकन, गोमांस आणि डुकराचे मांस यांचे मिश्रण वापरून मीटबॉल तयार केले जातात. ग्राउंड मीट नंतर मिरपूड, लसूण, तीळ तेल, मैदा, अंडी, स्टार्च, साखर आणि मीठ मिसळले जाते.

मीटबॉल्स सोनेरी तपकिरी, कुरकुरीत बाह्या मिळविण्यासाठी तळलेले असतात आणि सहसा बाजूला मिरची सॉससह गरम सर्व्ह केले जातात.

वांझी किंवा सिंहाचे डोके (मीटबॉल)

मीटबॉलचा उल्लेख न करता या डिशचे चिनी नाव फक्त सिंहाचे डोके आहे.

जेव्हा डिश सर्व्ह केली जाते तेव्हा मीटबॉल्स, जे टेनिस बॉलच्या आकाराचे असतात, सिंहाच्या डोक्यासारखे दिसतात आणि कोबी त्याच्या मानेसारखे असतात.

चिनी संस्कृतीत सिंह हे अतिशय शुभ प्रतीक आहेत आणि ते समृद्धी, सामर्थ्य आणि जोम यांचे प्रतिनिधित्व करतात.

सिंहाच्या डोक्याचे मीटबॉल तयार करण्याचे वेगवेगळे मार्ग आहेत आणि प्रत्येक रेसिपीमध्ये त्याचे भिन्नता आहेत. बहुतेक पारंपारिकपणे, ते डुकराचे मांस बनवतात आणि कोबीसह वाफवले जातात.

ते तळलेले किंवा बेक देखील केले जाऊ शकतात. ते सामान्यतः गोड सोया सॉस किंवा गोड मिरची सॉससह सर्व्ह केले जातात.

देखील तपासा सॉससह हे स्वादिष्ट फिलिपिनो अडोबो मीटबॉल रेसिपी

माशांचे गोळे

किनारी गावांमध्ये, संपूर्ण आशियामध्ये, जिथे मासेमारी ही मुख्य उपजीविका आहे, तेथे विक्री न करता सोडलेल्या पकडीचे अवशेष अनेकदा मच्छीमार घरी आणतात.

त्यानंतर माशांना स्केल केले जाते आणि कातडी केली जाते आणि प्रत्येक मांस चाकू किंवा चमच्याने खरवडून काढले जाते.

नैसर्गिक कोलेजेन्स एकत्र येईपर्यंत आणि चिकटत नाहीत तोपर्यंत मांस बारीक चिरून एका दिशेने फेटले जाते.

मांसावर काम करत असताना त्यावर खारट पाणी शिंपडले जाते, जे दोन्ही पोत घट्ट करते आणि मांसाला चव देते.

परिणामी पेस्ट नंतर थंब आणि तर्जनी यांच्यामध्ये गुळगुळीत बॉलमध्ये पिळून टाकली जाते जे थंड, खारट पाण्यात टाकले जाते किंवा उकळत्या पाण्यात शिजवले जाते.

फिश बॉल एकतर कच्चे, हलक्या समुद्रात भिजवून किंवा शिजवलेले विकले जातात. स्नॅक्स म्हणून नूडल्स किंवा खोल तळलेले सर्व्ह केल्यावर ते लोकप्रिय आहेत.

हाँगकाँगमध्ये, लोकप्रिय नूडल गाड्या करी सॉसमध्ये शिजवलेले फिश बॉल देतात.

जर तुम्हाला वाटत असेल की फिश बॉल कंटाळवाणे आहेत, तुम्ही मजेदार माशांच्या आकाराची तैयाकी पहा!

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

चिनी तिळाचे गोळे कशापासून बनवले जातात?

तिळाचे गोळे चिकट तांदळाच्या पिठाच्या पीठाने बनवले जातात, त्यात गोड पेस्ट भरली जाते, सामान्यतः लाल बीनची पेस्ट, तीळात गुंडाळली जाते आणि बाहेरून कुरकुरीत होईपर्यंत तळले जाते, परंतु तरीही आतून मऊ आणि चघळते.

त्यांना मंदारिनमध्ये झिमा किउ म्हणतात.

तिळाच्या गोळ्यांचा शोध कधी लागला?

तिळाचे गोळे, जियान डुई, चीनमधील तांग राजवंश (इसवी 7 वे शतक) पासूनचे आहेत. या छोट्या पेस्ट्री तांग राजवंशाची राजधानी चांगआनमधील एक लोकप्रिय राजवाड्याचे खाद्य होते.

चिकट तांदळाच्या पिठात काय असते?

बॉल-आकाराचे बरेच आशियाई पदार्थ चिकट तांदळाच्या पीठाने बनवले जातात.

त्याचे नाव असूनही, तांदळाचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे.

लांब किंवा लहान-ग्रेन ग्लूटिनस तांदूळ (ओरिझा सॅटिव्हा ग्लुटिनोसा) च्या शिजवलेल्या आणि निर्जलीकरण केलेल्या कर्नल दळून बनवलेले पीठ आहे. या प्रकारच्या भाताला चिकट भात किंवा गोड तांदूळ असेही म्हणतात.

तसेच वाचा: सुशी ग्लूटेन मुक्त आहे का? सुशी स्वतः होय, पण या गोष्टी तपासा

आशियाई पाककृतीमधील काही प्रमुख फ्लेवर्स कोणते आहेत?

आशियाई पाककृती त्याच्या विविध चवींसाठी ओळखली जाते. सामान्य आशियाई पदार्थांमध्ये सीफूड, तांदूळ, लसूण, आले, तीळ, कांदे आणि मिरच्या यांचा समावेश होतो.

आशियाई अन्न शिजवताना, तुम्हाला तिळाचे तेल, ऑयस्टर सॉस, होईसिन सॉस आणि सोया सॉसची देखील आवश्यकता असेल. काही सर्वात सामान्य स्वयंपाक पद्धतींमध्ये ढवळणे, वाफाळणे आणि खोल तळणे यांचा समावेश होतो.

डंपलिंग कशाचे प्रतीक आहे?

डंपलिंग्स 'लकी' मानले जातात कारण ते 'संपत्ती' दर्शवतात. त्यांचा आकार सोन्याच्या किंवा चांदीच्या अंगठ्यांसारखा आहे जो मिंग राजवंशाच्या काळात चलन म्हणून वापरला जात होता.

गोड चिकट तांदूळ केक (डंपलिंग सारखे) समृद्ध, गोड, समृद्ध जीवनाचे प्रतिनिधित्व करतात.

तुम्हाला माहिती आहे का? चीनमध्ये डंपलिंगला शुमाई आणि जपानमध्ये ग्योझा म्हणतात?

टेकअवे

आता तुम्हाला अनेक बॉल-आकाराच्या आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये आस्वाद घेण्याच्या प्रतीक्षेत असलेल्या अद्भुत चव अनुभवांची जाणीव झाली आहे, कदाचित तुम्हाला एशियन फूड कुकिंग क्लास घेण्यास, काही नवीन पाककृती शोधण्याची किंवा किमान त्याबद्दल काही उत्साह वाटेल. पुढच्या वेळी तुम्ही बाहेर जेवायला निवडता तेव्हा नवीन पाककृती वापरून पहा.

पुढे, प्रयत्न करा ही स्वादिष्ट (आणि शाकाहारी) तेप्पन्याकी टोफू रेसिपी!

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.