Miso Marinade रेसिपी | तुमच्या पाककलेच्या आनंदासाठी एक स्वादिष्ट अष्टपैलू खेळाडू
तुमच्याकडे अशी एखादी गोष्ट असेल ज्याला तयार करण्यासाठी 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागला आणि ते रात्री उशिरापर्यंतच्या रामेनपासून ते काळजीपूर्वक शिजवलेले सॅल्मन/ट्यूना डिनर आणि कॅलरी-जागरूक सॅलड्सपर्यंत कोणत्याही गोष्टीसाठी वापरू शकतील? अप्रतिम! बरोबर?
बरं, मिसो मॅरीनेड फक्त तेच आहे!
हे फक्त एक मॅरीनेड नाही तर ते एक ड्रेसिंग आहे आणि त्या वर, ते एक बुडविणारा सॉस देखील आहे.
हे एक उमामी-समृद्ध, स्वादिष्ट-चविष्ट मिश्रण आहे जे सर्वात सामान्य पाककृती सर्वात स्वादिष्ट अन्नात बदलू शकते. आणि माझे जीवन खूप सोपे करण्यासाठी मला ते आवडते.
या लेखात, मी तुमच्यासोबत किराणा दुकानातून सहज उपलब्ध असलेल्या पदार्थांनी बनवलेली सर्वात स्वादिष्ट मिसो मॅरीनेड रेसिपी तुमच्यासोबत शेअर करणार आहे.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
मिसो मॅरीनेड म्हणजे काय?
Miso marinade एक जपानी मसाला आहे Miso सोयाबीन पेस्ट, मिरिन, जपानी तांदूळ वाइन आणि तपकिरी साखर.
मलईदार पण हलके मिश्रण तयार करण्यासाठी घटक मिश्रित केले जातात जे तुम्ही साइड डिश म्हणून वापरू शकता किंवा ग्रिल करण्यापूर्वी किंवा बेक करण्यापूर्वी प्रथिने बुडवून आणि मऊ करू शकता.
मॅरीनेडमध्ये एक दोलायमान, अनोखी चव आहे जी गोडपणा आणि आंबटपणा दर्शवते, ज्यामध्ये उमामीचे वर्चस्व असते.
हे तुमच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये सखोलता वाढवते, तुमच्या अनौपचारिक स्वयंपाकाच्या स्ट्रीक्समधून तुम्हाला हव्या असलेल्या अंतिम अनुभवासह तुमच्या स्वादबड्सला आशीर्वाद देते.
उमामीनेस, संपूर्ण रेसिपीचे वैशिष्ट्य, मिसो पेस्टमधून येते. ही सोयाबीनची पेस्ट आहे जी कोजीने टोचली जाते आणि विशिष्ट कालावधीसाठी आंबवली जाते.
मिसो फ्लेवरची खोली वापरलेल्या सोयाबीनच्या संख्येवर आणि किण्वनाच्या एकूण लांबीवर अवलंबून असते.
साधारणपणे, किण्वनाची लांबी जितकी जास्त, तितकी खोली जास्त आणि चव जास्त. तुम्हाला मिसो त्यांच्या प्रदेशानुसार वेगवेगळ्या जातींमध्ये आढळतील.
सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे शिरो मिसो आणि अका मिसो.
पांढर्‍या मिसोमध्ये काहीसे मधुर, गोड चव असते ज्यात गडद मिठाच्या प्रमाणापेक्षा कमी मीठ असते, जे खारट असतात आणि म्हणूनच ते अधिक शक्तिशाली असतात.
या रेसिपीमध्ये, आम्ही पांढर्‍या मिसो प्रकारासह जाऊ, कारण ते अधिक प्रवेशयोग्य आहे आणि सामान्यतः अशा पाककृतींसाठी एक चांगला पर्याय आहे.
सोपी आणि अष्टपैलू मिसो मॅरीनेड रेसिपी
साहित्य
- 2 कप शिरो मिसो पेस्ट (पांढरी मिसळ पेस्ट)
- 1/2 कप हलकी तपकिरी साखर
- 1/2 कप फायद्यासाठी
- 1/2 कप मिरिन
सूचना
- सर्व साहित्य गोळा करा
- सर्व साहित्य मंद आचेवर सॉसपॅनमध्ये घाला आणि सुमारे 5-10 मिनिटे किंवा साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत फेटून घ्या.
- गॅसवरून पॅन काढा आणि वापरण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
- तुमच्या आवडत्या फिलेट्सवर ते ग्लेझ करून, तुमच्या आवडत्या भाज्यांसह साईडिंग करून आणि तुमच्या आवडत्या प्रोटीन डिशसाठी मॅरीनेड म्हणून आनंद घ्या.
पाककला टिपा
येथे काही स्वयंपाक टिपा आहेत ज्या तुम्हाला सर्वात स्वादिष्ट मिसो मॅरीनेड बनविण्यात मदत करतील:
- तुमच्या आजूबाजूला दुहेरी बॉयलर पडलेले असल्यास, सॉसपॅनऐवजी ते वापरा. कमी उष्णता शिजवण्यासाठी ते सर्वात योग्य असल्याने, तुमचा मॅरीनेड तितकाच स्वादिष्ट होईल. शिवाय, मिसो पेस्ट जास्त उष्णतेवर जळण्यासाठी कुप्रसिद्ध असल्याने, तुम्ही कोणतीही जोखीम घेऊ इच्छित नाही.
- काही अतिरिक्त घटक आणि मसाले (खाली बदली आणि भिन्नता विभागात चर्चा केली आहे) जोडून आपल्या मिसो मॅरीनेडचा प्रयोग करण्यास लाजू नका.
- मिसो मॅरीनेड बनवताना, मिसोचे कोणतेही तुकडे आजूबाजूला तरंगत आहेत त्याकडे लक्ष द्या आणि सहज परिणामांसाठी त्यांना स्पॅटुलासह दाबा.
येथे आणखी काही युक्त्या जाणून घ्या तुमची मिसो पेस्ट सूप किंवा सॉसमध्ये पूर्णपणे विरघळली आहे याची खात्री कशी करावी
पर्याय आणि भिन्नता
तुमच्या रेसिपीचा "प्रयोग" करण्याच्या मुद्द्यावर पुढे चालू ठेवत, या रेसिपीचे काही रोमांचक बदल तुम्ही तुमच्या मॅरीनेडला मनोरंजक फ्लेवर्स देण्यासाठी बनवू शकता.
- मसालेदार मिसो मॅरीनेड: तुमच्या रेसिपीला गरमागरम किक देण्यासाठी लाल मिरची किंवा तोगरशी घाला. तुम्ही तुमच्या आवडत्या पदार्थांसोबत डिपिंग म्हणून वापरत असाल तर हे उत्तम काम करते.
- तीव्र मिसो मॅरीनेड: अधिक प्रभावी मिसो चवसाठी, पांढर्‍या मिसोला लाल रंगाने बदला. तथापि, त्याच्याशी खूप उदार होऊ नका. त्यात एक मजबूत, खारट चव असल्याने, त्याचा जास्त भाग जबरदस्त असू शकतो.
- पंची मिसो मॅरीनेड: जर तुम्ही ही पेस्ट तुमच्या आवडत्या प्रथिनांना मॅरीनेट करण्यासाठी वापरत असाल, तर कदाचित थोडे आले घातल्यास ते काही रोमांचक फ्लेवर्ससाठी अत्यंत आवश्यक असलेला ताजा आणि तिखट मसाला मिळेल.
- स्मोकी मिसो मॅरीनेड: एक चिमूटभर वाळलेल्या बोनिटो फ्लेक्समुळे तुमच्या मिसो मॅरीनेडला मासेमारीच्या स्पर्शाने खूप आवश्यक स्मोकिनेस मिळेल, ज्यामुळे ते डिपिंग आणि मॅरीनेडसाठी योग्य होईल.
मिसो मॅरीनेड कसे वापरावे
जरी तुम्ही थोडे बदल करून अनेक प्रकारे ते वापरू शकता, मी सामायिक केलेली मूळ कृती पूर्णपणे डुकराचे मांस, मासे, पोल्ट्री, गोमांस आणि टोफू मॅरीनेट करण्यासाठी आहे.
तुम्हाला फक्त मॅरीनेट आणि प्रथिने एका पिशवीत ठेवायची आहेत, सगळी हवा पिळून काढायची आहे, त्यावर झिप सील करून घ्यायची आहे, फ्लेवर्स पूर्ण भरून येण्यासाठी आवश्यक वेळ सोडा आणि तुमच्या आवडीनुसार शिजवा.
जर तुम्हाला ते डिपिंग सॉस किंवा सॅलड ड्रेसिंग म्हणून वापरायचे असेल, तर कदाचित तुम्हाला मॅरीनेडमध्ये काही अतिरिक्त घटक घालायचे असतील जेणेकरून ते चवच्या बाबतीत अधिक खोल असेल.
तुम्ही तिळाचे तेल घालू शकता उदाहरणार्थ, पूर्ण आणि किंचित खमंग चवीसाठी.
आणखी काही आंबटपणासाठी (याप्रमाणे marinades गोड बाजूला असू शकते), जसे काही तांदूळ वाइन किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगर ते उजळ करण्यासाठी.
मिसो मॅरीनेड कसे साठवायचे
तुमच्याकडे उरलेले मिसो मॅरीनेड असल्यास, किंवा तुम्ही भविष्यात वापरण्यासाठी काही अतिरिक्त केले असल्यास, ते हवाबंद डब्यात ठेवा आणि ताबडतोब थंड करा.
हे 2 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ चांगले राहील, जेव्हा तुम्हाला स्वादिष्ट डिश बनवायची असेल तेव्हा ते वापरण्यासाठी तयार असेल.
तत्सम सॉस आणि marinades
तुम्हाला गोड आणि चवदार, उमामी-समृद्ध सॉस आवडत असल्यास, येथे काही इतर समान-चविष्ट सॉस आणि मॅरीनेड आहेत जे तुम्ही वापरून पाहू इच्छिता:
उनागी सॉस
मिसो पेस्ट मॅरीनेड प्रमाणे, अनगी सॉस बनवणे सोपे आहे आणि 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात तयार होते. जरी हे पारंपारिकपणे उनागीसह दिले जात असले तरी, तुम्ही इतर प्रथिनांसह देखील ते वापरून पाहू शकता. त्याची चव नेहमीप्रमाणेच स्वादिष्ट लागेल.
मसालेदार केवपी मेयो
आजूबाजूला काही श्रीराचा, तोगराशी, मिरीन, तिळाचे तेल पडलेले आहे का?
त्यांना केवपी मेयोसह एकत्र करा आणि तुमच्याकडे एक सुपरस्पायसी मॅरीनेड, डिपिंग सॉस आणि ड्रेसिंग सॉस आहे. या सॉसची मलई ही आणखी एक गोष्ट आहे जी तुम्हाला आवडेल.
जाणून घ्या येथे आश्चर्यकारक जपानी Kewpie अंडयातील बलक बद्दल सर्व
युझू पोंझू
युझू ज्यूसमधून ताजेपणा, कात्सुओबुशीपासून खारटपणा आणि सोया सॉसमधून उमामी-नेस मिळवून, युझू पॉन्झू प्रत्येक चव दरम्यान परिपूर्ण संतुलन साधतो आणि परिणामी एक स्वादिष्ट सॉस आणि मॅरीनेड बनते जे तोंडाला पाणी देते.
वसाबी मेयो आयोली सॉस
हा सॉस चांगला मॅरीनेड म्हणून काम करत नसला तरी, तो नक्कीच सर्वोत्तम आणि बहुमुखी आहे.
तुम्ही फ्राईज, भाज्या आणि तुम्हाला मिळणाऱ्या सर्व प्रथिनांसह सर्व्ह करू शकता. मुख्य घटक, जसे की लसूण, वसाबी आणि सोया सॉस, फ्लेवर्सचे उत्कृष्ट संयोजन करतात.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
मिसो मॅरीनेड निरोगी आहे का?
ही रेसिपी अतिशय आरोग्यदायी नसली तरी, आम्ही तिला अस्वास्थ्यकरही म्हणणार नाही. जेव्हा आरोग्य फायद्यांचा विचार केला जातो तेव्हा त्याच्या प्रोफाइलमध्ये फक्त काही पोषक तत्वांसह ऑफर करण्यासारखे बरेच काही नसते.
मिसो सॉस ग्लूटेन-मुक्त आहे का?
बहुतेक भागासाठी, नाही! मिसो सॉस ग्लूटेन-मुक्त नाही. मिसो पेस्टमध्येच काही ग्लूटेन असते.
तथापि, मिसो मॅरीनेड पाककृती देखील आहेत ज्यात ग्लूटेन-मुक्त घटक वापरतात. तथापि, ग्लूटेन-मुक्त मिसो शोधणे कठीण आहे.
शोधा तुम्हाला ग्लूटेन-मुक्त शिजवायचे असल्यास मिसोचा कोणता ब्रँड वापरणे चांगले आहे (तेथे पर्याय आहेत!)
मिसो मॅरीनेड मसालेदार आहे का?
नाही, मिसो मॅरीनेड मसालेदार नाही. हे प्रामुख्याने गोड असते, मिसो पेस्टमधून काही उममीपणा येतो. तथापि, आपण अद्याप मनोरंजक फ्लेवर्ससाठी आपल्या आवडीचे मसाले जोडू शकता.
मी मिसो मॅरीनेड पुन्हा वापरू शकतो का?
तुम्ही अधिक मासे, चिकन आणि डुकराचे मांस यासाठी मिसो मॅरीनेड पुन्हा वापरू शकता. तथापि, आम्ही ते दुसऱ्यांदा वापरण्याची शिफारस करणार नाही, कारण त्यानंतर ते खरोखरच मासेदार होते.
आपण मिसो मॅरीनेड गोठवू शकता?
होय! किंबहुना, जर तुम्ही विस्तारित कालावधीसाठी ते पुन्हा वापरण्याची योजना करत नसाल, तर गोठवणे हा स्वाद बदलण्यापासून रोखण्याचा एकमेव मार्ग आहे.
टेकअवे
Miso marinade हा तुमच्या प्रथिनांना चव जोडण्याचा एक स्वादिष्ट आणि सोपा मार्ग आहे. ही रेसिपी आठवड्याच्या रात्रीच्या जलद आणि सोप्या जेवणासाठी योग्य आहे.
स्मोकी मिसो फ्लेवर डुकराचे मांस, मासे, पोल्ट्री, गोमांस, टोफू आणि अगदी तुमच्या आवडत्या भाज्यांसाठी योग्य आहे जेव्हा डिपिंग सॉस म्हणून सर्व्ह केले जाते.
हे सुपर अष्टपैलू आहे, आणि अद्वितीय चव प्रत्येक गोष्टीसह क्लिक करते.
पुढे वाचाः मिसो सूपसाठी तुमचे संपूर्ण मार्गदर्शक (थांबा? काही प्रकार आहेत?)
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
