Cara Membuat Onigiri Anda Menjadi Segitiga Sempurna (Resipi PENUH)
Sejak tahun 1980-an, berbentuk segi tiga onigiri adalah salah satu jenis onigiri yang paling popular. Dianggap sebagai salah satu makanan keselesaan yang paling popular, onigiri Jepun adalah hidangan nasi kukus yang hebat.
Ramai orang menyalah anggap onigiri sebagai sushi, tetapi tidak. Untuk membuat sushi, anda mesti gunakan nasi cuka, tetapi untuk membuat onigiri anda menggunakan nasi kukus tanpa sebarang cuka.
Dalam catatan ini, saya akan memberi anda resipi untuk onigiri segitiga salmon salai dan menerangkan lebih lanjut mengenai makanan ringan Jepun yang lazat ini. Teruskan membaca untuk mendapatkan petua bagaimana membentuk segitiga anda dengan sebaik-baiknya!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Resipi onigiri segitiga salmon asap
Ramuan
- 1 ½ cawan nasi putih gandum pendek
- 1 ⅔ cawan air
- 1 lembaran rumput laut nori
- 4 oz salmon salai
- 1 sudu besar biji bijan hitam
- 2 sudu besar rumput laut kering yang dihiris
- ½ sudu kecil garam
arahan
- Basuh, bilas, dan toskan beras kira-kira 2 atau 3 kali. Letakkan dalam periuk dan tutup dengan air. Biarkan beras rendam selama 40-60 minit sehingga ia menjadi legap. Toskan sepenuhnya.
- Dalam periuk sederhana, masukkan beras, air, dan garam. Didihkan dengan api besar. Kecilkan kepada api sederhana dan biarkan mendidih selama kira-kira 20 minit.
- Keluarkan periuk dari api. Pastikan periuk bertutup dan biarkan nasi mengukus selama 10 minit tambahan.
- Masukkan biji bijan dan kepingan rumput laut kering.
- Tunggu sehingga nasi cukup sejuk untuk dikendalikan dengan selamat.
- Basahkan kedua-dua tangan dengan sedikit air sehingga ia lembap.
- Keluarkan ½ cawan beras dan sebarkan ke telapak tangan anda. Kemudian letakkan sepotong salmon (kira-kira 1 sudu kecil) ke tengahnya. Bentuknya menjadi bola terlebih dahulu, kemudian bentuk menjadi segitiga dan tekan rata di kedua sisi. Sudut hendaklah bulat.
- Kini tiba masanya untuk menambah helaian nori. Potong helaian nori menjadi jalur 1 x 2 inci. Ambil setiap jalur dan bungkusnya di sekeliling salah satu tepi onigiri. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan lebih banyak nori dan bungkus keseluruhan segitiga beras dalam nori.
- Tutup segitiga beras dengan bungkus saran dengan ketat sehingga anda sedia untuk dihidangkan. Ini memastikan jalur nori tidak jatuh.
Segitiga onigiri: maklumat pemakanan
1 hidangan onigiri dengan salmon masin mengandungi kira-kira:
- 220 kalori
- 3 gram lemak
- 37 karbohidrat
- Gram 10 protein
Onigiri adalah makanan ringan, dan oleh itu, pakar pemakanan tidak menganggap mereka sebagai yang paling sihat, terutamanya jika anda ingin menurunkan berat badan.
Walau bagaimanapun, onigiri salmon adalah pilihan rendah lemak, protein tinggi, dan ia adalah salah satu onigiri sumbat paling sihat di luar sana.
Nasi penuh dengan karbohidrat dan tidak begitu berkhasiat. Tetapi menambah salmon dan rumpai laut nori yang kaya dengan nutrien menjadikan segi tiga nasi lebih sihat.
Petua untuk membuat segitiga onigiri
Semasa anda menyediakan bahan untuk onigiri, pastikan anda mempunyai jenis beras yang sesuai. Anda hanya boleh menggunakan beras gandum pendek putih, nasi sushi, atau beras perang gandum pendek untuk onigiri.
Jangan sekali-kali menggunakan basmati atau melati nasi kerana segi tiga beras tidak akan mengekalkan bentuknya. Sushi dan nasi bijirin pendek melekit, dan itulah tekstur yang anda perlukan untuk onigiri.
Sentiasa rendam nasi sebelum memasaknya.
Anda menambah helai nori di tepi segitiga kerana jari anda tidak melekat pada nasi. Oleh itu, penempatan nori adalah strategik dan memudahkan memegang segitiga padi.
Berikut adalah video pendek yang menunjukkan prosesnya:
Anda menggunakan helaian nori yang sama seperti yang anda gunakan buat sushi gulung juga.
Jika anda tidak mahu membentuk bebola nasi Jepun dengan tangan anda, anda sentiasa boleh menggunakan bungkus plastik sebagai lapisan antara tangan dan beras. Dengan balutan plastik, anda boleh dengan mudah membentuk bebola nasi menjadi segi tiga.
Variasi resipi segitiga onigiri
Beras perang
Sekiranya anda ingin menjadikan onigiri sedikit lebih sihat, anda boleh mengganti nasi putih dengan beras bijirin pendek.
Anda memerlukan 1 ½ cawan beras perang dan 2 ¼ cawan air untuk memasaknya. Juga, memakan masa lebih lama untuk memasak beras perang, jadi pastikan untuk merendamnya selama lebih kurang 50 minit.
Juga telah membaca: Cara membuat sushi beras perang: Cuba resipi hebat & sihat ini
Isi / isi
Salmon adalah salah satu inti onigiri yang paling biasa. Anda boleh menggunakan salmon salai atau masak, tetapi pastikan anda mencarik salmon terlebih dahulu dan kemudian masukkan ke dalam onigiri.
Anda juga dapat menggunakan ikan lain seperti tuna kalengan, sardin kalengan, ikan trout, ikan haring, dan juga kerang. Makanan laut adalah gandingan nasi yang sangat baik, dan rasanya serupa dengan sushi.
Berikut adalah senarai tampalan onigiri yang paling popular:
- Salmon (sha-ke)
- Herring
- Tuna dalam tin
- Sardin
- Trout
- Kerang
- Shiokara (pes makanan laut)
- Umeboshi (acar plum)
- Tarako (ikan mas ikan mas)
- Tuna mayo (tuna kalengan dengan mayonis Jepun)
- Okaka (serpihan bonito)
- Rumpai laut Kombu
- Sayuran acar
- Lobak
- Keledek
- Halia acar
Vegetarian dan vegan
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan daging atau makanan laut, anda boleh memasukkan onigiri dengan sayur acar seperti umeboshi plum.
Pilihan lain termasuk wortel, ubi jalar yang dimasak, jahe acar, atau rumput laut kombu.
Perasa
Anda boleh membeli perasa onigiri di pasar raya Asia atau dari Amazon, dan ia dipanggil perasa furikake.
Tetapi perasa ringkas juga bagus, jadi anda boleh menggunakan garam dengan sedikit serbuk bawang merah dan bawang putih untuk menambah rasa masin pada bebola nasi Jepun anda.
Adakah anda tahu anda juga boleh menggoreng onigiri segitiga? Yaki onigiri menjadikan makanan ringan nasi Jepun yang sesuai untuk minuman & rakan
Cara makan segitiga onigiri
Segitiga onigiri dimakan dengan cara yang sama seperti semua jenis onigiri yang lain. Bahagian yang menyeronokkan ialah onigiri ialah "makanan jari", yang bermaksud anda boleh memakannya dengan tangan anda!
Cukup ambil segitiga beras dan ambil gigitan kecil. Perkara penting yang perlu diingat ialah tidak boleh menggunakan tangan anda, dan anda tidak perlu menggunakan sumpit.
Biasanya, tiada sos pencicah untuk onigiri jika anda makan hidangan itu semasa dalam perjalanan. Tetapi anda boleh mencelupkan nasi segi tiga ke dalam kicap atau sos miso lazat yang dibuat dengan pes miso, mirin, sake, gula, dan air.
Ia adalah gabungan sempurna rasa manis dan berperisa atau kelazatan umami, seperti yang orang Jepun katakan.
Baca juga mengenai sos tare dan semua perkara menarik yang boleh anda lakukan dengannya
Kesimpulan
Jadi mengapa tidak mencuba onigiri segi tiga yang sedap hari ini dan lihat apakah gembar-gembur itu?
Bahagian luar nori yang lazat dan nasi melekit mengenyangkan dan lazat, jadi anda boleh memakannya sebagai sebahagian daripada hidangan seterusnya atau di antara waktu makan apabila anda berasa agak lapar. Selain itu, dengan banyak pengisian, anda boleh mencuba semuanya!
Seterusnya, baca mengenai omusubi dan bagaimana ia dibandingkan dengan onigiri!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
