Adakah mirin vegan? Jawapannya adalah ya!
Mirin adalah wain beras yang digunakan dalam banyak masakan Jepun. Oleh kerana ia hanya mengandungi bahan-bahan yang bukan berasal dari haiwan, itu adalah vegan.
Mirin dibuat dengan penapaian beras, dan mirin tulen tidak mempunyai bahan tambahan. Mirin yang anda dapat di kedai runcit mungkin mengandungi bahan tambahan dan pengawet, namun, ia masih vegan.
Artikel ini menerangkan apa mirin ialah, ramuan dalam mirin, pelbagai jenis mirin, dan resipi vegan dengan mirin.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Apa itu mirin?
Mirin adalah wain beras yang digunakan untuk memasak dalam masakan Jepun. Ia menambah rasa manis dan tajam yang biasa dalam masakan Jepun.
Apakah ramuan dalam mirin?
Bahan-bahan mirin tulen (hon mirin) merangkumi:
- nasi pulut
- koji beras
- shochu
Sekiranya hon mirin anda mengandungi bahan-bahan selain dari ini, itu bukan mirin tulen. Kemungkinan besar ia adalah perasa jenis mirin.
Perasa jenis Mirin kurang alkohol, ramuan tambahan dan terdapat di banyak kedai runcit.
Bahan-bahan yang dapat ditambahkan ke mirin termasuk sirap pati, bumbu beras, dan cuka yang diseduh, antara bahan-bahan lain.
Adakah mirin sihat?
Mirin adalah anggur yang ditapai secara semula jadi yang tinggi gula semula jadi. Oleh kerana mirin tulen dapat tinggi alkohol, anda harus meminumnya secara sederhana jika anda tidak memasaknya.
Aji-mirin, atau mirin yang boleh anda dapatkan di kedai runcit, paling sering mengandungi gula tambahan, sirap jagung, dan garam.
Terlalu banyak gula boleh membahayakan kesihatan anda. Mirin yang asli akan lebih sihat daripada aji-mirin (yang diterjemahkan menjadi "rasanya seperti mirin").
Apa hidangan vegan yang boleh anda buat dengan mirin?
Terdapat banyak hidangan vegan yang boleh anda buat dengan mirin, sake atau kedua-duanya.
Berikut adalah senarai beberapa resipi vegan yang merangkumi mirin:
- Mie soba dalam kuah dashi
- Cendawan Bourguignon dengan tauhu kukus
- Terung Cina dengan pasta halia-miso manis
- Skuasy kabocha yang lebih lembut
- Mi Shirataki
- Tumis
- Musim panas soba
- Oden (a jenis sup Jepun)
Kesimpulan
Mirin adalah anggur beras yang ditapai secara semula jadi yang biasa terdapat dalam masakan Jepun. Bahan vegan ini adalah tambahan serbaguna untuk makanan buatan sendiri.
Oleh kerana bahan-bahan dalam mirin tidak berasal dari haiwan, maka bumbu dan perasa jenis mirin murni dan bumbu dianggap vegan. Cuba mirin dalam resipi vegan buatan sendiri untuk sepakan tambahan.
Mahu memasak? Lihatlah resepi Tumis Goreng Vegan Sihat ini dengan resepi Tanpa Gula
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.