Pengganti cuka beras terbaik | Sangat mudah, gunakan barang pantri biasa ini

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Jun 16, 2021

Cuka beras adalah cuka ringan dan sangat halus. Rasanya manis dan mempunyai rasa ringan yang menyenangkan.

Masakan Jepun terkenal kerana memasukkan cuka beras resipi seperti sushi.

Cuka beras terbuat dari beras yang ditapai, dan kabar baiknya, terdapat banyak pengganti dengan profil rasa yang serupa.

Apabila ditambah dengan bahan-bahan, cuka beras menambah rasa manis yang sangat menyenangkan; anda pasti suka menggunakannya di dapur. Tetapi, anda mungkin tidak memilikinya di pantri anda.

Jadi, anda tertanya-tanya:

Apa yang boleh saya gunakan jika saya tidak mempunyai cuka beras?

Apabila kehabisan cuka beras, pengganti terbaik adalah cuka epal atau cuka wain putih. Ini mempunyai rasa manis dan keasidan yang serupa, jadi hanya sedikit mengubah rasa makanan. Gunakan pengganti ini dalam nisbah 1: 1 dalam resipi yang memerlukan cuka beras.

Selain cuka sari apel dan cuka wain putih, saya mempunyai lebih banyak alternatif, jadi teruskan membaca untuk mengetahui.

Pengganti cuka beras terbaik	Image
Pengganti terbaik mutlak: epal sider cuka	(lihat lebih banyak gambar)
Kedua terbaik: Cuka wain putih	(lihat lebih banyak gambar)
Cuka putih	(lihat lebih banyak gambar)
Lemon dan air limau	(lihat lebih banyak gambar)
Cuka sampanye	(lihat lebih banyak gambar)
Cuka Sherry	(lihat lebih banyak gambar)
Cuka Nasi Berempah	(lihat lebih banyak gambar)
Mirin	(lihat lebih banyak gambar)

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Bolehkah saya menggunakan cuka sebagai pengganti cuka beras?

Jawapannya adalah No. Sebabnya adalah bahawa cuka beras mempunyai rasa ringan dan manis tertentu. Banyak jenis cuka yang lain mempunyai profil rasa yang berbeza.

Hanya kerana mereka kelihatan serupa atau mempunyai aroma yang serupa tidak bermaksud bahawa cuka semacam itu dapat diganti dengan jayanya.

Sebenarnya, jenis yang salah boleh mengubah rasa makanan. Itu bermasalah jika anda mencari rasa makanan tertentu.

Pengganti cuka beras terbaik untuk digunakan

Tetapi jangan risau, saya telah mengumpulkan senarai pengganti cuka beras yang hebat. Sebilangan besar ini mungkin ada di pantri anda.

Pengganti cuka beras terbaik mutlak: cuka sari apel

(lihat lebih banyak gambar)

Adalah masuk akal bahawa pengganti cuka beras terbaik adalah jenis cuka ringan lain: cider epal.

Satu perkara yang menjadikan sari apel sebagai pengganti yang baik adalah ia ringan dan beraroma. Ini mempunyai rasa epal yang sangat samar, dan jadi ia tidak mengatasi makanan.

Apabila menggunakan cuka sari apel untuk acar, rasanya akan berbeza dengan cuka beras. Anda akan merasakan aroma epal yang ketara dalam makanan dan jus acar.

Tetapi, anda juga boleh menggunakan cuka sari apel dan bukannya cuka beras dalam resipi apa pun, termasuk nasi sushi, pembalut, dan perap.

Cuka sari apel adalah salah satu daripada jenis cuka yang paling sihat. Ia diketahui dapat menurunkan tekanan darah dan membantu melawan migrain dan gejala mual. Cuka ini diperbuat daripada sari apel yang ditapai.

Untuk menggunakannya sebagai pengganti, saya mengesyorkan nisbah 1: 1. Kemudian, untuk menjadikan cuka sari apel manis seperti cuka beras, tambahkan ¼ sudu teh gula untuk setiap sudu cuka sari apel.

Lihatlah Cuka Sari Apel Organik Kesihatan Organik dan semak harga di Amazon.

Pengganti cuka beras terbaik kedua: Cuka wain putih

(lihat lebih banyak gambar)

Cuka wain putih agak serupa dengan cuka beras. Ia dibuat dengan memerah wain putih hingga berubah menjadi cuka. Rasanya juga manis seperti cuka beras, tetapi sedikit lebih berasid.

Cuka jenis ini paling sesuai digunakan untuk membuat salad dressing, tetapi anda sebenarnya boleh menggunakannya untuk hidangan apa sahaja yang anda perlukan untuk menukar dengan cuka beras. Masalahnya adalah bahawa cuka wain putih tidak semanis manis, jadi anda perlu menambahkan sedikit gula untuk mempermanisnya.

Anda boleh menggantikan cuka wain putih dengan cuka beras dalam nisbah 1: 1. Tetapi, saya cadangkan anda menambah ¼ sudu teh gula untuk setiap sudu cuka wain putih untuk mendapatkan rasa cuka beras yang serupa.

Lihat harga Cuka Putih Colavita Aged dengan rasa halus dan halus di Amazon.

Pengganti lain untuk cuka beras

Selain cuka sari apel dan cuka wain putih, ada pilihan lain untuk digunakan dan bukannya cuka beras. Mungkin kurang biasa di kebanyakan pantri, tetapi jika anda meletakkannya di sekitar, jangan takut menggunakannya sebagai pengganti!

Cuka putih

(lihat lebih banyak gambar)

Sebilangan besar isi rumah mempunyai stok cuka putih di pantri. Ini adalah jenis cuka yang paling murah dan paling biasa di Barat.

Cuka putih mempunyai warna yang sangat serupa dengan cuka beras. Ia telus dan sama seperti berair. Satu-satunya masalah adalah bahawa cuka putih mempunyai profil rasa yang sangat berbeza berbanding cuka padi.

Namun, ini tidak boleh membuat anda tidak menggunakannya sebagai pengganti jika anda benar-benar memerlukannya.

Anda harus tahu bahawa profil rasa adalah bertentangan. Walaupun cuka beras ringan dan manis, cuka putih lebih masam dan mempunyai rasa yang keras. Ini cuka terkuat, dan anda hanya perlu menggunakan jumlah yang sangat sedikit.

Daftar keluar Cuka Harian Cuka Putih yang disuling dalam kendi 2.5 galon di Amazon.

Lemon dan air limau

(lihat lebih banyak gambar)

Walaupun tidak cukup dekat, anda selalu boleh menggunakan jus lemon dan limau semulajadi sebagai pengganti cuka beras. Ia juga mempunyai rasa masam, tetapi lebih berasid daripada cuka beras.

Pasti, cuka beras diketahui cukup berasid, tetapi anda tidak dapat merasakannya dalam makanan. Jus lemon dan limau meniru keasidan, tetapi anda dapat merasakannya lebih banyak.

Tetapi kebanyakan orang suka jus buah sitrus, jadi itu tidak menjadi masalah.

Menambah limau nipis atau jus lemon menambah banyak zing pada hidangan apa pun, terutama salad, sos, dan coleslaw.

Anda juga boleh menggunakannya dalam resipi gaya Asia apabila kehabisan cuka beras. Pastikan anda bersedia untuk beberapa rasa sitrus.

Akhirnya, jika anda ingin menjadikannya lebih berasid, anda selalu dapat menggandakan nisbah kepada jus lemon 2: 1 kepada cuka beras.

Daftar keluar Jus Lemon 100% ReaLemon di Amazon untuk mengetahui harganya.

Untuk mendapatkan jus limau yang hebat, periksa Jus limau 100% ReaLime, juga terdapat di Amazon.

Cuka sampanye

(lihat lebih banyak gambar)

Cuka sampanye lebih mahal daripada jenis lain, kerana ia adalah produk premium. Saya pasti jika anda memberitahu seseorang bahawa anda menggunakan cuka sampanye, mereka akan mengatakan bahawa anda mungkin membuat beberapa resipi mewah.

Tetapi, kebenarannya adalah bahawa cuka jenis ini hampir sama dengan cuka padi dalam banyak cara.

Untuk membuat cuka ini, sampanye diperam, dan memerlukan rasa yang sangat halus, ringan, dan ringan. Kelembutannya menjadikannya sangat sesuai sebagai pengganti cuka beras.

Ini juga mempunyai rasa manis yang meniru cuka beras. Tetapi yang paling penting, cuka jenis ini tidak cenderung mengatasi hidangan anda.

Saya cadangkan untuk menggantikannya dengan nisbah 1: 1. Ini sesuai dengan makanan laut, salad dressing, perap, dan saus.

Daftar keluar Cuka Sparrow Lane Champagne di Amazon untuk mengetahui harganya.

Cuka Sherry

(lihat lebih banyak gambar)

Terdapat banyak jenis cuka berasaskan alkohol, dan sherry juga salah satu yang terbaik. Cuka Sherry mempunyai profil rasa yang unik, dan ia berbeza dengan cuka beras.

Rasanya kacang, kaya, dan sedikit manis. Oleh kerana, ia tidak semanis cuka beras, anda harus mengimbangkannya dengan menambahkan lebih banyak gula.

Anda boleh menggunakannya dalam nisbah 1: 1 sebagai pengganti dan kemudian tambahkan satu atau dua sudu teh gula jika resipi anda memerlukan cuka yang sangat manis.

Cuka Sherry rasanya luar biasa dalam pembalut dan perap, terutama untuk hidangan seperti ayam Yakitori. Ini akan menambahkan rasa perasa halus tetapi berasid untuk setiap hidangan.

Semak harga Cuka Lembah Napa Valley di Amazon.

Cuka beras berpengalaman

(lihat lebih banyak gambar)

Ramai orang mengelirukan cuka beras bermusim dan biasa. Walaupun namanya serupa, cuka jenis ini mempunyai rasa yang berbeza.

Untuk membuatnya berpengalaman, mereka menambah gula dan garam ke cuka beras. Kerana rasanya yang manis dan masin, menggunakan cuka beras musiman dapat mengubah rasa makanan.

Semasa menggantikan, anda boleh menggunakan nisbah 1: 1 biasa. Walau bagaimanapun, anda perlu mengurangkan jumlah garam dan gula dalam resipi yang anda buat.

Dalam beberapa kes, anda mungkin membuang semua gula dan separuh garam. Itu sangat bergantung pada apa yang anda memasak.

Dengan banyak resipi Jepun, cuka beras yang dibumbui cukup perasa sehingga anda boleh membuang garam dan gula.

Anda boleh mencari kegemaran Jepun Cuka Nasi Beras Marukan di Amazon dan periksa harga terkini di sana.

Mirin

(lihat lebih banyak gambar)

Mirin bukan cuka - sebenarnya wain beras Jepun yang popular. Ia mempunyai beberapa persamaan dengan sake, tetapi sangat manis, menjadikannya pengganti cuka beras.

Biasanya, mirin digunakan ketika memasak makanan seperti Teriyaki kerana menambah rasa umami yang kaya, yang merupakan gabungan rasa manis dan rasa masin.

Berbanding dengan sake, mirin mempunyai kurang alkohol dan lebih banyak gula. Oleh itu, memandangkan ia mempunyai kandungan alkohol yang rendah, anda boleh menggunakannya untuk memasak dalam resipi di mana anda sepatutnya menambah cuka beras.

Mirin sangat manis, jadi jika nasi memerlukan lebih banyak gula, langkau kerana anda akan akhirnya menambah makanan anda. Ganti mirin dengan cuka beras dengan nisbah 1: 1 tetapi perlu diingat bahawa anda tidak akan merasakan keperitan.

Daftar keluar Kikkoman Kotterin Mirin dan lihat harganya di Amazon.

Bolehkah saya menggantikan cuka balsamic dengan cuka beras?

Secara amnya, tidak begitu. Cuka balsamic mempunyai rasa yang sangat kuat dan kuat. Ia mempunyai keasidan yang jauh lebih banyak. Oleh itu, rasanya sangat kaya dan jelas, sehingga mengalahkan makanan.

Sebaliknya, cuka beras tidak mengatasi makanan anda tetapi sebaliknya mengambil kerusi belakang dan mengeluarkan rasa manis dan lembut.

Cuka balsamic putih mungkin menjadi pilihan OK kerana rasanya lebih bersih. Namun, ia hanya baik sebagai pengganti dalam pembalut salad kerana misalnya dalam sushi, profil rasa terlalu berbeza.

Anda BOLEH mengganti cuka balsamic dengan cuka beras perang.

Ini kerana cuka beras perang terbuat dari beras perang yang belum dipoles dan ditapai. Ia memiliki warna gelap dan rasa yang sangat dalam, kaya dengan cuka balsamic.

Bolehkah anda menggunakan cuka beras untuk membersihkan?

Saya bercakap mengenai cuka beras untuk memasak, tetapi saya tahu ramai di antara anda menggunakan cuka untuk membersihkan rumah anda. Biasanya, cuka putih digunakan untuk membersihkan dan bukan cuka beras.

Ini kerana cuka putih lebih berasid dan mempunyai kandungan gula yang lebih rendah daripada cuka beras. Oleh itu, lebih baik membuang kotoran, kotoran, bakteria, dan virus.

Oleh itu, secara teknikal, ya, anda boleh menggunakan cuka beras untuk membersihkan, tetapi meninggalkan sedikit sisa, sedangkan cuka putih tidak.

Adakah arak beras sama dengan cuka beras?

Tidak, cuka beras dan beras beras adalah dua perkara yang berbeza. Walaupun kadangkala digunakan secara bergantian, anda akan perhatikan ia dibuat secara berbeza.

Cuka beras diperam dan berubah menjadi alkohol sebelum menjadi cuka. Ia manis tetapi berasid dan agak tajam.

Ia biasanya digunakan dalam jumlah yang lebih kecil. Cuka ini digunakan untuk memasak dan tidak minum kerana ia bukan minuman beralkohol.

Wain beras biasanya mempunyai kandungan alkohol yang rendah. Ini memiliki rasa ringan dan manis yang muncul sebagai makanan halus. Anda boleh menggunakan wain beras dalam kuantiti yang lebih besar berbanding cuka beras kerana rasanya lebih ringan.

Wain beras dianggap sebagai minuman beralkohol. Tetapi, ada memasak wain beras, dan kemudian ada minum wain beras.

Untuk maklumat lanjut mengenai ini, baca Minum vs memasak sake vs mirin: bagaimana mengetahui mana yang harus digunakan

Fleet

Apabila anda memasak dan menyedari kehabisan cuka beras, anda tidak perlu lagi panik dan lari ke kedai. Seperti yang saya senaraikan, terdapat begitu banyak pengganti yang sesuai untuk cuka beras. Sebilangan besar dari mereka adalah jenis cuka yang lain.

Sekiranya anda juga tidak begitu, maka kaedah terbaik yang terbaik adalah menggunakan jus lemon atau limau untuk mendapatkan rasa manis dan masam yang diperlukan oleh resipi anda.

Intinya ialah anda boleh menggunakan mana-mana pengganti yang disenaraikan di sini dalam perapian, pakaian, selendang, acar, sos, dan lain-lain.

Seterusnya: Saya tidak mempunyai dashi! Apa nak buat? Gunakan 5 pengganti rahsia ini

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.