Resipi sinampalukang manok: Brothy goodness on a rain day
. sinampalukang manok resipi adalah hidangan Filipina yang agak serupa dengan sinigang. Kedua-duanya mempunyai kuah masam.
Walau bagaimanapun, hidangan ini mempunyai beberapa kaedah dan bahan yang tidak terdapat dalam membuat sinigang.
Seperti namanya, sinampalukang manok diterjemahkan kepada “ayam masuk asam jawa kuahnya”.
Resipi sinampalukang manok ini memberi anda arahan terperinci tentang cara memasak hidangan mewah ini!
Bahan utama dalam sinampalukang manok (selain ayam atau manok) ialah daun asam jawa yang masih muda.
Di sini, saya tekankan bahawa anda perlu menggunakan daun asam jawa yang masih muda. Ini terutamanya kerana daun asam jawa muda memberikan rasa yang lebih masam dan lebih sitrik jika dibandingkan dengan daun asam jawa yang matang.
Daun muda berwarna kuning-hijau muda. Selain daripada daun muda, bunga asam jawa juga ditambah ke dalam hidangan ini, sekali gus menghasilkan aroma yang mengundang pada kuahnya.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Penyediaan resepi sinampalukang manok
Menyediakan sup ayam masam Filipina yang sangat digemari ini tidaklah rumit. Walaupun seorang pemula dalam Masakan Filipina boleh menjadikan hidangan ini sama lazat dengan seseorang yang telah menguasai hidangan ini.
Tidak seperti sinigang, resepi sinampalukang manok ditumis dalam sedikit minyak bersama hirisan halia, bawang putih kisar, dan bawang besar dicincang. Ini ditumis sehingga ia menjadi lembut dan lut sinar, dan apabila dapur anda dipenuhi dengan wangian yang tidak dapat dilawan.
Teruskan membaca untuk mengetahui senarai ramuan utama saya, serta prosedur memasak.
Resipi manok Sinampalukang
Ramuan
- 1 ayam keseluruhan potong bahagian yang dihidangkan
- 1 sudu besar minyak
- 1 kecil bawang dikupas dan dihiris
- 2 ulas bawang putih dikupas dan dicincang
- 1 bersaiz ibu jari halia dikupas dan julienned
- 2 tomato berpuas hati
- 1 sudu besar sos ikan
- 4 cawan air
- 10 pcs asam jawa segar atau 2 sudu besar serbuk asam jawa
- 1 cawan kacang panjang (sitaw) hujungnya dipangkas dan dipotong sepanjang 3 inci
- 1 cawan daun asam jawa muda atau 2 cawan daun asam jawa segar
arahan
- Dalam periuk dengan api sederhana, panaskan minyak. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia. Masak, kacau selalu, sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan masak, putar sekali-sekala, sehingga jus menjadi jelas. Masukkan tomato dan masak sehingga empuk, tumbuk dengan belakang sudu.
- Masukkan sos ikan dan terus masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 2 hingga 3 minit. Kecilkan api, tutup, dan reneh hingga ayam masak.
- Masukkan kacang panjang dan jeruk daun asam jawa, dan teruskan masak sehingga kacang panjang empuk lagi garing.
- Masukkan serbuk asas asam jawa, kacau hingga larut. Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan panas.
Jika menggunakan asam jawa segar:
- Basuh asam jawa dan masukkan ke dalam periuk dengan air secukupnya untuk menutup. Didihkan dan masak sehingga kulit lembut dan luar mula pecah.
- Dengan garfu, tumbuk asam jawa. Dalam set penapis jaringan halus di atas mangkuk, tuangkan asam jawa dan cecair.
- Teruskan tumbuk dengan garpu, kembalikan sedikit cecair ke dalam penapis sekali atau dua kali untuk mengeluarkan jus sepenuhnya. Buang biji dan kulit.
- Masukkan air asam jawa sebagai ganti serbuk asas asam jawa.
Jika menggunakan daun asam jawa segar:
- Buang daun asam jawa dari batang dan buang batangnya.
- Menggunakan lesung dan alu, tumbuk daun untuk mengeluarkan sedikit jusnya.
- Tambah sinigang sebagai ganti daun asam jawa muda.
Pemakanan
Nampak menggoda sudah? Saya tahu. Jadi pastikan anda memasak sedikit selepas membaca artikel ini!
Lihat video pengguna YouTube Panlasang Pinoy tentang membuat sinampalukang manok:
Petua memasak
Memasak sinampalukang manok sememangnya sangat mudah. Walau bagaimanapun, jika anda ingin melakukannya buat kali pertama dan menarik perhatian keluarga, rakan dan seseorang yang istimewa dengan masakan anda, lihat beberapa petua memasak saya di bawah:
- Untuk memberikan kuah anda rasa masam yang betul, segera titiskan daun asam jawa dan bunga selepas mengacau periuk. Biarkan mendidih sehingga daun dan bunga menjadi layu.
- Terdapat juga pelbagai jenis sayur-sayuran yang melengkapkan resipi sinampalukang manok ini. Ini termasuk daun mustasa, sitaw, dan sebilangan tomato.
- Anda boleh menambah sitaw atau kacang panjang ela kepada kuah masam jika anda mahu ia lebih berperisa.
- Sinampalukang manok memerlukan tumis aromatik sebelum dimasukkan ayam. Dan rahsia untuk menjadikannya harum adalah haba yang betul yang tidak akan membakar bahan.
- Sebelum menambah air ke dalam periuk, pastikan ayam dan aromatik telah bercampur dengan baik.
- Jika anda seperti saya dan lebih suka sup pedas, anda hanya perlu menambah siling espada atau lada cayenne.
Adakah anda bersedia untuk membawa masakan anda ke peringkat seterusnya? Cuba resipi ayam sinampalukang ini dan ikuti petua memasak yang mudah diikuti ini!
Semak juga resepi mami ayam ini (mee sup ayam)
Pengganti dan variasi
Adakah anda tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan jika anda tidak menemui mana-mana bahan sup ayam masam ini? Nah, lihat beberapa pengganti dan variasi saya di bawah.
Gunakan buah asam jawa yang belum masak sebagai ganti daun dan bunga asam jawa yang segar
Jika anda tidak mempunyai daun dan bunga asam jawa yang segar, mana-mana buah asam jawa yang masih muda dan belum masak sesuai untuk memberikan rasa masam masakan anda.
Gunakan campuran sinigang Knorr dan bukannya bahan asam jawa segar
Saya tahu daun dan buah asam jawa sukar didapati, jadi jika anda berada dalam kedudukan ini, anda boleh menggunakan campuran sinigang Knorr daripada mengalami sakit kepala mencari asam jawa segar.
Jangan risau tentang bahan-bahan lain dalam resipi ini, kerana anda boleh menemuinya dengan mudah di pusat membeli-belah dan pasar raya runcit di Filipina.
Cara menghidang dan makan
Sama seperti cara anda memasak resipi ini, menghidangkan dan memakannya juga akan berjalan dengan cara yang sama—mudah peasy! Selepas masak ayam sinampalukang, pindahkan ke dalam periuk. Ia sedia untuk dimakan seadanya atau boleh digandingkan dengan sepinggan nasi.
Hubungi rakan dan keluarga anda juga dan selamat menikmati sinampalukang manok bersama-sama. Jika sekarang hujan sambil menghidangkan kuah homey ini, percayalah, rasanya lebih sedap!
Hidangan yang serupa
Jika anda sangat menikmati hidangan sup asam ayam Filipina yang istimewa ini, maka anda mungkin juga akan menikmati hidangan yang serupa.
Lihat mereka untuk keseronokan memasak anda yang seterusnya!
Sinigang na baboy
Sinampalukang manok is pretty much like sinigang na baboy. Walau bagaimanapun, sinigang na baboy tidak melibatkan menumis, seperti yang telah saya nyatakan.
Sinigang na baboy juga merupakan hidangan Filipina yang masam dan lazat dan dihidangkan sebagai makanan keselesaan. Sama seperti sinampalukang manok, hidangan ini juga boleh dimakan begitu sahaja atau boleh digandingkan dengan nasi.
Sinampalukang kambing
Sinampalukang kambing adalah pembuka selera atau hidangan utama yang enak dan lazat yang dimasak dengan daging kambing, asam jawa yang belum masak, dan lada cili di wilayah Ilokano.
Semasa pesta dan majlis-majlis istimewa lain, hidangan Ilokano yang terkenal ini kadangkala dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera (pulutan) bersama-sama dengan bir sejuk. Selain itu, ia dikatakan dapat mengurangkan kesan pengambilan alkohol dan juga meredakan mabuk!
Sinampalukang isda
Satu lagi varian sinigang kegemaran Filipina sepanjang zaman, isda sinampalukang ini agak mudah untuk dimasak. Bahan-bahan dan penyediaan hidangan ini hampir sama dengan sinigang lain dalam ikan yang merupakan bahan utama kami.
Hidangan serupa ini semuanya berbaloi untuk dimasak! Saya masih ingat apabila saya berkata kepada diri saya bahawa saya tidak akan memasak ini kerana saya sudah mempunyai sinampalukang manok, tetapi saya silap! Walaupun ia hampir sama, anda akan terkejut apabila mendapati diri anda semakin mengidam hidangan lazat ini.
Soalan Lazim
Sudah tiba masanya untuk bahagian Q dan A klasik kami. Saya tahu anda mungkin mempunyai beberapa soalan mengenai hidangan ini yang anda ingin tanyakan, atau mempunyai soalan yang anda tidak pernah sedar yang anda ada. Jadi untuk menjelaskan perkara ini, izinkan saya menjawab beberapa soalan ini terlebih dahulu.
Apakah sinigang Filipina?
Ia adalah sup atau rebusan dari Filipina yang terkenal dengan rasa masam dan lazatnya. Ia boleh menggunakan buah-buahan dan daun masam yang berbeza sebagai bahan perasa, tetapi asam jawa atau sampalok adalah pilihan terbaik.
Adakah asam jawa baik untuk buah pinggang?
Kualiti penulen asam jawa membantu detoksifikasi buah pinggang. Jumlah kalium dalam asam jawa adalah mencukupi untuk membuang bahan berbahaya yang terkumpul di dalam buah pinggang.
Bagaimana anda menyimpan sisa sinampalukang manok?
Sisa ayam sinampalukang hendaklah disimpan di dalam bekas plastik kedap udara dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sebaik sahaja anda memutuskan untuk memakannya semula, hanya panaskan semula dalam periuk untuk menjadikannya panas dan kuahnya kembali cair.
Sediakan periuk sinampalukang manok pada hari hujan
Jika anda belum memasak sinampalukang manok dalam hidup anda, maka ini adalah tanda anda.
Sinampalukang manok adalah hidangan yang mesti ada, walaupun tidak ada majlis khas untuk diraikan. Hanya dengan memilikinya, terutamanya pada hari hujan atau bila-bila masa anda berasa sunyi, makanan selesa ini akan memberikan anda keselesaan yang mencukupi!
Walaupun memasak hidangan ini boleh menyebabkan anda sedikit sakit kepala apabila mencari daun atau buah asam jawa segar, sudu pertama kuahnya akan memberitahu anda bahawa semuanya berbaloi.
Resipi memasak adalah permainan kanak-kanak, dan jika anda mengikuti petua memasak saya di atas, yakinlah bahawa anda akan melakukannya dengan baik, walaupun ini kali pertama anda. Sekali lagi, ayam, daun asam jawa segar, dan bahan perasa adalah semua yang diperlukan untuk akhirnya memiliki ayam sinampalukang anda sendiri.
'sehingga lain kali.
Adakah anda mempunyai resipi sinigang na baboy anda sendiri yang ingin anda kongsikan dengan kami? Biar saya lihat beberapa daripadanya!
Jangan lupa untuk menilai dan berkongsi resipi ini dengan rakan dan keluarga anda juga!
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang sinampalukang manok, kemudian lihat artikel ini sekarang.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
