Udon tal-curry Ġappuniż: veloċi, versatili u Delicious
Ħafna nies jassoċjaw il-curry mar-ross, imma ppruvajt it-tqabbil delizzjuż bejn il-curry u l-ħoxna li tomgħod taljarini udon?
F'dan id-dixx, it-taljarini tal-curry udon huma mgħottija f'brodu oħxon magħmul bil-curry roux, stokk tad-dashi, mirin, u soy sauce.
Mhix pjuttost soppa, iżda lanqas stew u dik it-togħma rikka ta 'curry bi strixxi rqaq ta' ċanga u t-taljarini slurpy fi brodu ħoxnin hija biss Delicious wisq biex tgħaddiha.
Curry udon huwa dak li nikkunsidra ikel kumdità fit-togħma. Tista 'tagħmilha fi ġranet kesħin, imma tista' dejjem tagħmilha vegan għal dawk il-ġranet sħan tas-sajf meta trid ikla ħafifa.
Għalhekk, huwa dixx daqshekk versatili u jieħu inqas minn 30 minuta biex tagħmel, sabiex tkun tista 'tħabbat kull meta tħoss il-ġuħ.
Qed naqsam din ir-riċetta tal-curry udon noodle maċ-ċanga u l-faqqiegħ li tgawdi l-familja kollha!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu l-curry Ġappuniż udon?
Meta taħseb dwar l-udon, l-ewwel riċetta li tiġi f'moħħok hija skutella soppa rqiqa b'noodles ħoxnin u ftit toppings ħfief.
Iżda, l-udon tal-curry huwa alternattiva rikka ħafna ta 'togħma għas-soppa bażika ta' noodle udon. Il-laħam iżid aktar togħma u jagħmel din ikla sħiħa li tista 'tgawdi matul il-ġurnata.
Il-Curry udon huwa differenti mill-curry li tqabbel mar-ross. Huwa aktar bromjuż bħal zalza. Allura, tistennax nisġa u togħmiet simili.
Il-curry Ġappuniż jissejjaħ curry roux, u huwa differenti mir-riċetti tal-curry Indjan jew Tajlandiż. F'termini ta 'tessut, huwa ħafna eħxen u għandu l-konsistenza ta' stew taċ-ċanga.
Flavorwise, huwa ħelu u ħafif. M'għandekx tistenna wisq ħwawar mill-curry Ġappuniż u minflok igawdi t-togħmiet ħfief ta 'dan id-dixx.
Il-curry huwa mraqqaq bi stokk tas-soppa dashi għall-curry udon, allura d-dixx għandu l-konsistenza ta 'brodu oħxon. Imbagħad, iżżid fl-udon noodw chewy u sors ta 'proteina (ċanga, majjal, tiġieġ, frott tal-baħar, jew tofu).
It-topping huwa sempliċi: scallions mqatta 'għal tifqigħ finali ta' togħma.
Naturalment, xi ristoranti se jżidu aktar elementi dekorattivi bħal tofu moqli u kejkijiet tal-ħut, iżda l-iktar ingredjent importanti f'termini ta 'togħma huwa l-curry.
Aqra wkoll: Riċetti Ġappuniżi tal-Curry | Ċanga Roux mill-bidu u 6 riċetti oħra
Riċetta Ġappuniża taċ-ċanga udon curry
Ingredjenti
- 2 pakketti ta 'taljarini udon iffriżati, imkessħa jew niexfa huma kollha tajbin
- 100 gramma ċanga mqatta 'fi strixxi rqaq flett ta 'fuq jew ribeye huwa l-aħjar
- 100 gramma basal
- 100 gramma faqqiegħ shimeji faqqiegħ tal-gajdra jew tiben huma tajbin ukoll
- ½ karrotta mqatta 'la julienne strixxi rqaq
- 2 basal tar-rebbiegħa Scallions mqatta '
- 1 tbsp canola jew żejt veġetali
- 500 ml stokk tad-dashi
- 2 kubi tal-curry roux jew 2 tbsp ta 'trab tal-curry
- 2 Tsp zokkor
- 1 Tsp mirin
- 1 Tsp soy sauce
istruzzjonijiet
- L-ewwel, aqta 'l-basla, il-karrotti, il-faqqiegħ, u l-basal tar-rebbiegħa. Poġġi l-basla tar-rebbiegħa fil-ġenb biex iżżejjen in-noodles aktar tard.
- Aqsam iċ-ċanga fi strixxi rqaq ħafna.
- Ġo borma, saħħan iż-żejt u sautee l-basal, il-karrotti u l-faqqiegħ għal madwar minuta.
- Żid l-istrixxi taċ-ċanga u sautee fuq nar medju-għoli sakemm iċ-ċanga ssir kannella. Iċ-ċanga m’għandhiex tibqa ’ta’ kulur aħmar.
- Ferra l-istokk tad-dashi u ż-żewġ kubi tal-curry. Ħawwad sew sakemm il-kubi jinħallu kompletament.
- Żid iz-zokkor, il-mirin, u s-soy sauce u ħalli t-taħlita tgħalli fuq nar medju. Tista 'tneħħi kwalunkwe fowm bi passatur żgħir jew mgħarfa.
- Iż-zalza għandha tibda tħaxxen u ladarba tħaxxet biżżejjed, itfi n-nar.
- F’borma separata għalli l-ilma, żid in-noodles udon, u sajjarhom għal madwar minuta (jew skond l-istruzzjonijiet tal-pakkett). Nota: it-taljarini ffriżati u niexfa għandhom ħinijiet differenti tat-tisjir.
- Aqsam in-noodles udon f'żewġ skutelli u żid il-curry mat-tnejn. Żejjen bil-basla tar-rebbiegħa u servi sħun.
Noti
Udon tal-curry Ġappuniż: informazzjoni nutrizzjonali
Skutella ta 'curry udon għandha bejn wieħed u ieħor:
- Kaloriji 520
- 60 grammi ta 'karboidrati
- 14 grammi ta 'xaħam
- 28 grammi ta 'proteina
- 1050 mg ta 'sodju
Huwa wkoll sors ta 'vitamini A & C, kalċju, u ħadid.
It-taljarini Udon huma għoljin f'fibra, sors ta 'vitamini B, u faċli għall-vegan. Huma magħmula mill-qamħ u l-ilma, allura huma aktar b'saħħithom minn xi taljarini oħra bħar-ramen.
Iżda, dak li jżid kaloriji ma 'dan id-dixx huma l-kubi tal-curry roux li għandhom kontenut għoli ta' xaħam, zokkor u sodju.
Jekk qed tfittex riċetta udon favur id-dieta, nirrakkomanda soppa tal-noodle kitsune udon.
Udon tal-curry Ġappuniż: varjazzjonijiet fir-riċetta
Dak li nħobb dwar il-curry udon huwa li tista 'tagħmlu bi kwalunkwe tip ta' laħam. Hawn dak li nirrakkomanda:
- Strixxi rqaq tat-tiġieġ
- Flieli rqiq tal-flett tal-majjal fiż-żaqq tal-majjal
- gambli
- Ħut
Jekk int vegan jew veġetarjan, allura tista 'dejjem taqbeż il-laħam u tuża tofu jew ingredjenti vegani oħra bħal:
- Tofu mgħolli
- Aburaage (tofu deep-friend)
- Faqqiegħ Shiitake
- Piżelli snap
- Patata mqatta 'f'biċċiet
Jekk iżżid it-tofu mal-curry udon tiegħek, ikkunsidra aburaage (bwiet tat-tofu moqli) għaliex iżid tessut simili għal-laħam.
Għall-istokk, kombu dashi huwa l-aħjar għażla għall-vegani għaliex huwa magħmul minn alka tal-baħar jew shiitake faqqiegħ, mhux flakes tal-bonito.
F'xi partijiet tal-Ġappun, l-udon tal-curry huwa mgħotti bi kejk tal-ħut bħal ġelatina, imsejjaħ Chikuwa. Għandu forma ta 'tubu u huwa magħmul l-aktar minn orata u merluzz. Iżżid ftit nisġa u togħma tal-ħut man-noodles.
Ingredjenti u toppings oħra popolari tal-curry udon jinkludu:
- Bajd
- Kejk tal-ħut Naruto
- Żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
- Ġinġer
- Alka
- Ħwawar tat-taħlita tal-ħwawar Togarashi
Ħjiel: Jekk fadal zalza tal-curry minn platti oħra, tista 'żżid ftit stokk tad-dashi, iddilwiha bl-ilma, żid taljarini udon u jkollok dixx veġetarjan tat-tip udon magħmul bil-fdal!
Kif isservi l-udon tal-curry Ġappuniż u ma 'xiex tqabbilha
Fil-biċċa l-kbira tar-ristoranti, l-udon tal-curry jittiekel b'kuċċarina kbira ta 'stil tal-Punent biex tagħmilha faċli li tinkiseb ħalq kemm taljarini kif ukoll brodu f'daqqa. Huwa servut fi skutella b'wiċċijiet friski waqt li jkun għadu sħun.
Għalkemm il-curry udon huwa l-favorit tax-xitwa, ħafna nies jagħmlu jew jixtru dan id-dixx is-sena kollha minħabba li huwa ikel tant komdu u tal-qalb.
Billi l-udon tal-curry huwa pjuttost dixx tal-mili, ġeneralment tiekol biss skutella tiegħu għall-ikel jew għall-pranzu.
Bħala dixx sekondarju, jista 'jkollok fukujinzuke li huwa taħlita ta' ħxejjex imnaddfin b'togħma ħelwa, jew scallions imnaddfin, imsejħa rakkyo.
Iżda, ħafna nies iżommuha sempliċi u jgawdu l-noodles tal-curry mingħajr sekondarji.
Oriġini tal-curry Ġappuniż udon
Taljarini Udon huma varjetà ta ’noodle ħoxna u mimlija delikata magħmula mid-dqiq tal-qamħ.
Huwa maħsub li t-taljarini udon oriġinaw fiċ-Ċina u ġew importati fil-Ġappun matul id-dinastija Tang, bejn is-snin 618-907 CE. Udon inbiegħ fi stalel tal-ikel kmieni fis-seklu 17 għax kienet ikla mgħaġġla u fit-togħma.
Curry udon x'aktarx oriġina fir-reġjun ta 'Tokyo xi żmien fil-perjodu Meiji (1868-1912). Il-curry kien importat mill-Indja u peress li l-Ġappuniżi ppreferew verżjoni aktar ħafifa, ħolqu curry roux.
In-noodles kienu favoriti oħra Ġappuniżi, allura huwa naturali li għaqqdu l-curry man-noodles.
Qed tistenna n-noodles? Kun żgur li tipprova din ir-riċetta, u tista 'malajr issir il-familja favorita s-sena kollha.
Jekk int fan tal-curry, żgur li se tissodisfa l-effetti tax-xenqa tal-curry imma bit-taljarini, hija alternattiva sabiħa għar-ross.
Sussegwentement, iċċekkja dan Teppanyaki Hibachi Noodle Ricetta li tħobb! | L-aqwa 3 riċetti
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.