Miso b'dashi fih | Fejn it-togħma tiltaqa' mat-togħma!
Jekk qatt kilt ikel Ġappuniż, allura probabilment int familjari mas-soppa miso. Miso huwa tħawwir Ġappuniż popolari li ħafna nies sempliċement ma jistgħux jiksbu biżżejjed. Iżda jieħu ftit biex jidraw.
Iżda miso jista 'jintuża għal ħafna aktar minn sempliċi soppa. Jagħti lill-ikel varjetà ta 'elementi ta' togħma, speċjalment flimkien ma 'dashi.
Fil-forma prima ta 'miso, għandu sustanza li twaħħal, gooey, imsejħa miso paste. Jista 'jintuża biex togħma platti differenti, inklużi sopop, zlazi, u immarinati.
Hemm diversi modi kif tagħmel il-miso u mod wieħed huwa li tagħmilha dashi, brodu bit-togħma li huwa popolari fil-kċina Ġappuniża. Perfetta għal soppa miso mgħaġġla!
Dan l-artikolu se jagħti ħarsa lejn miso u dashi u x'jiġri meta tħallat it-2 flimkien. Se nagħti ħarsa wkoll lejn xi prodotti miso popolari magħmulin bid-dashi.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Soppa miso b'miso infuż bid-dashi
Ingredjenti
- 4 tazzi ilma
- 3 tbsp pejst miso infuż b'dashi
- 1 ponn wakame imqatta '
- 1 medju 4 1/8 "twil basal aħdar imfellel djagonalment f’biċċiet ta ’½”
istruzzjonijiet
- Iġbor l-ingredjenti kollha tiegħek.
- Separa s-saffi tal-basal aħdar. aqtagħhom. u żidhom fl-iskutella.
- Iddra mill-ġdid il-wakame fi skutella separata għal 5 minuti.
- Agħfas l-ilma mill-wakame u żidha mal-iskutella tiegħek.
- Żid il-pejst miso infuż bid-dashi.
- Għalli l-ilma (fil-kitla hija l-aktar faċli) u ferragħ fuq l-ingredjenti, imbagħad ħawwad.
- Ħalliha toqgħod għal 2 sa 3 minuti qabel ma sservi.
video
Noti
L-aqwa prodotti miso bid-dashi fihom
Jekk int interessat fi prodotti miso b'dashi fihom, hawn xi ftit li nirrakkomanda.
Hikari organiku dashi miso paste bonito u stokk tal-kelp
Din il-pasta organika miso dashi fih 5 tipi ta' dashi:
Għandu togħma ta 'miso profonda li ġejja minn proċess twil ta' fermentazzjoni. Din il-pejst tal-miso organiku għandha ingredjenti kollha naturali u hija kbira biex tagħmel is-soppa!
Pejst Ġappuniż tas-soppa miso dashi
Il-klijenti jgħidu din il-pejst tas-soppa miso huwa delizzjuż. Huwa tajjeb ħafna biex tużah fis-sopop u huwa essenzjalment miso bid-dashi infuż fih ukoll:
X'inhu miso?
Meta ħafna nies jisimgħu l-kelma "miso", huma awtomatikament jaħsbu dwar il- soppa tal-istess isem.
Madankollu, il-miso huwa fil-fatt it-togħma użata biex is-soppa tkun daqshekk delikata!
It-tħawwir isir billi tgħaqqad il-fermentazzjoni tal-fażola tas-sojja mal-melħ u koji (il-fungus Aspergillus oryzae). Ir-ross, ix-xgħir, l-alka, u ingredjenti oħra jintefgħu fihom.
Miso huwa magħruf li għandu ħafna proteini u rikki f'vitamini.
Għandu togħma mielħa u aroma rikka li tista 'tvarja skond l-ingredjenti u l-proċess ta' fermentazzjoni. It-togħma tiegħu ġiet deskritta bħala mielħa, ħelwa, tal-art, tal-frott, u melħa.
X'inhu dashi?
Dashi huwa brodu sempliċi li huwa ppreparat billi jissaħħan ilma li fih kombu (kelp li jittiekel) u kezurikatsuo (ċana ta 'katsuobushi, skipjack iffermentat ippreservat, jew bonito) sa kważi jagħli.
Il-likwidu li jirriżulta huwa mbagħad tensjoni. Il-katsuobushi u l-kombu jgħinu biex jagħtuha togħma ta’ umami savurja li tikkaratterizza ħafna platti Ġappuniżi.
Il-kicker huwa li dashi huwa attwalment użat bħala l-bażi ta 'ħafna sopop Ġappuniżi, inkluż brodu ċar, sopop brodu noodle u, inti ltqajna: miso.
Mela jekk tħobb kikkra sabiħa miso soppa, int verament ma tistax tagħmel mingħajr dashi.
Kif taħżen is-soppa miso
Ladarba s-soppa miso tkun ippreparata, tista' taħżenha fil-friġġ f'kontenitur issiġillat sewwa. Dan jipprevjeni kwalunkwe batterja milli tikber.
Għall-aħjar riżultati, tiekol fi żmien 3 ijiem.
Tipi differenti ta 'miso
Hemm diversi tipi differenti ta 'miso. Huma differenti fit-togħma minħabba l-ingredjenti u l-ħin li jitħallew jiffermentaw.
Hawn huma xi wħud mit-tipi l-aktar popolari:
- Miso abjad: Il-miso abjad huwa magħmul mill-fażola tas-sojja u ħafna ross. Huwa iffermentat biex jipproduċi togħma ħelwa ħafifa li hija kbira għas-sopop, dressings, u immarinati.
- Miso aħmar: Miso aħmar huwa magħmul minn fażola tas-sojja, xgħir, u qmuħ varji. Għandu togħma rikka ta' umami li hija kbira għall-immarinar tal-laħam u t-togħma ta' sopop u stews qalbhom.
- Awase: Awase huwa taħlita ta 'miso aħmar u abjad. Jista 'jintuża fit-tipi kollha ta' kċina Ġappuniża.
Hemm diversi tipi oħra ta 'miso li ġejjin minn diversi reġjuni tal-Ġappun u dawn jistgħu jiġu mħawwra bi kwalunkwe mod li tagħżel. Madankollu, iż-żidiet l-aktar popolari huma xgħir jew dashi.
Il-miso tax-xgħir huwa magħmul mis-sojja u l-ħbub biex tinħoloq togħma li hija kbira għat-togħma tas-sopop u l-ħxejjex.
Miso li huwa mħallat ma 'dashi jiġi fil-forma ta' soppa li hija assolutament Delicious bil-basal aħdar u tofu miżjud.
Użi oħra għall-miso
Il-miso mhux bilfors irid jintuża fis-soppa. Fil-fatt, m'għandu għalfejn jissajjar xejn!
Jekk qed tfittex modi kif tinkorpora miso b'saħħtu u Delicious fir-riċetti tiegħek, hawn xi ideat:
- Dressing miso: L-ilbies Miso jista 'jsir f'varjetà ta' modi. Idea waħda hi li tfarrakha bil-ħjar u l-fażola ħadra. Dan huwa perfett biex tqiegħed insalati jew jista 'jaħdem ukoll bħala dressing għal ikel ieħor.
- Glazes u immarinati: Miso jista 'jaħdem tajjeb ukoll bħala glaze jew immarinat għal varjetà ta' laħmijiet. Ikollok bżonn iddilwaha bl-ilma, butir, ħall, jew xi tip ta 'zalza. Ladarba tgħaqqad l-ingredjenti, se taħdem biex tagħti togħma tat-tiġieġ, tal-majjal u tipi oħra ta 'laħam.
- Ħawwad il-patata: Miso huwa wkoll terrific meta miżjud ma 'ħawwad fries. Jagħti lid-dixx togħma ta’ umami kbira!
Użi oħra għal dashi
Filwaqt li d-dashi huwa komunement assoċjat mas-soppa miso, jista 'jintuża f'varjetà ta' applikazzjonijiet.
Minbarra li jintuża bħala l-bażi għal tipi oħra ta 'soppa, jagħmel ukoll likwidu ta' poaching flavorful. Per eżempju, jista 'jintuża għall-poach bajd.
Il-ħut u l-ħaxix jistgħu wkoll jittajru f'dashi biex iżidu element tat-togħma. Jagħmel ukoll salmura kbira għall-ħut u t-tiġieġ.
Barra minn hekk, dashi jista 'jiġi miżjud ma' vinaigrettes, li jistgħu jintużaw fuq insalati jew miżjuda ma 'dips.
Minħabba li d-dashi huwa rikk f'vitamini u minerali, jagħmel ukoll elixir serħan il-moħħ. Meta jissaħħan, jista 'jintuża biex jgħin id-diġestjoni u jtaffi l-uġigħ fil-griżmejn.
Żid il-miso bid-dashi mad-dieta tiegħek
Issa li taf aktar dwar il-miso u d-dashi, tista 'tagħmel ikel Delicious u tieħu l-entrati għal-livell li jmiss.
Kif se tkun qed tuża dawn ingredjenti Ġappuniżi fit-togħma fl-ikliet tiegħek?
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.