Pinakbet bil-pejst tal-gambli bagoong: riċetta faċli ta '40 minuta
Pinakbet (imsejjaħ ukoll "pakbet") huwa dixx tal-ħxejjex popolari ħafna. Din hija medley ta’ ħaxix li jitkabbar lokalment fil-btieħi ta’ wara tal-Filippini.
Huwa msajjar billi ssalji l-ħaxix u mbagħad it-togħma bagoong alamang jew pejst tal-gambli iffermentat u xi zalza tal-ħut jew patis.
Ġieli jiġi kkompletat u mżejjen bi crackling tal-majjal imfarrak (jew chicharon), bayonet, u anke ħut moqli!
Hemm xi ħaġa daqshekk sodisfaċenti dwar li tiekol skutella ta 'pinakbet sħun u togħma ma' xi ross steamed. Il-kombinazzjoni ta 'nisġa u gosti differenti f'kull gidma hija biss tas-sema!
Int trid tipprova dan il-pinakbet Delicious bir-riċetta tal-bagoong. Il-pejst tal-gambli savory u umami huwa l-ingredjent sigriet li jagħmilha dixx favorit Filippin.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Riċetta Pinakbet
Din ir-riċetta tal-pinakbet fiha ħaxix frisk u fit-togħma u pejst tal-gambli melħ. Ikkunsidraha l-ikel tal-kumdità aħħari!
Ukoll, iċċekkja din ir-riċetta tal-gambli bil-butir tat-tewm Pinoy
Pinakbet jew sempliċement riċetta "pakbet".
Ingredjenti
- ¼ piż majjal bix-xaħam maqtugħ f'biċċiet żgħar
- 2 ampalaya (bettieħ morr) imfellel sa biċċiet daqs gidma
- 2 brunġiel imfellel sa biċċiet daqs gidma
- 5 biċċiet Okra maqtugħa fi 2
- 1 ras tewm ikkapuljat
- 2 basal imqatta '
- 5 tadam imqatta '
- 1 tbsp ġinġer imfarrak u mqatta'
- 4 tbsp bagoong isda jew bagoong alamang
- 3 tbsp żejt
- 1½ tazza ilma
- Melħ u bżar għat-togħma
istruzzjonijiet
- F’taġen tat-tisjir, saħħan iż-żejt u aqli l-majjal sakemm ikun kannella. Neħħi l-majjal mit-taġen u warrab.
- Fl-istess taġen, sate tewm, basla, ġinġer, u tadam.
- Fi casserole, għalli l-ilma u żid il-bagoong.
- Żid il-majjal fil-casserole u ħallat it-tewm, il-basla, il-ġinġer, u t-tadam imqalleb. Ħallih jagħli u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Żid il-ħaxix kollu u sajjar sakemm il-ħaxix ikun lest, oqgħod attent li ma sajjarx iżżejjed.
- Żid melħ u bżar għat-togħma.
- Servi sħun mar-ross sempliċi.
Iċċekkja l-video tal-utent ta' YouTube Panlasang Pinoy dwar kif tagħmel pinakbet:
Pariri dwar it-tisjir
Jekk trid dixx aktar savore, żid aktar bagoong isda jew bagoong alamang. Meta żżid pejst tal-gambli, zalza tal-gambli, jew zalza tal-ħut, iżid ċertu umami togħma lid-dixx.
Biex tagħmel id-dixx inqas mielaħ, xarrab il-bagoong fl-ilma għal madwar 10 minuti qabel iżżidha mad-dixx.
Ir-riċetta tradizzjonali tal-pinakbet użat brunġiel tond żgħir jew tat-trabi, li huma ta 'kulur aħdar u mhux vjola. Għandu wkoll “saba’ mara” żgħir (jew Okra) u mini ampalaya tond (jew qargħa morra).
Biex tħaffef il-ħin tat-tisjir, tista 'taqta' l-brunġiel bin-nofs (it-tul) u aqta 'l-ampalaya fi kwarti. Kun żgur li z-zokk jitħalla intatt għalkemm!
Biex iżżomm il-kulur aħdar skur tal-ħxejjex f'din ir-riċetta pinakbet, il-ħxejjex għandhom ikunu mbajda u mbagħad ixxukkjati f'ilma kiesaħ bis-silġ. Il- talong il-brunġiel jistgħu jiżdiedu aktar tard.
F'din ir-riċetta pinakbet, jintuża t-tadam taċ-ċirasa frisk minflok it-tadam kbir tradizzjonali. It-tadam taċ-ċirasa għandu jitħalla sħiħ għal aktar appell viżwali għad-dixx.
Xi koki jagħżlu li jnaqqsu jew iħallu barra l-qargħa morra jew l-ampalaya fir-riċetta tal-pinakbet minħabba l-aħħar togħma morra.
Sostituzzjonijiet u varjazzjonijiet
L-Ilocanos iżidu wkoll bagnet, li huwa majjal li jixbah il-lechon kawali. Dan iżid mat-togħma melħa tal-pinakbet, apparti t-togħma mielħa u l-ħlewwa mill-bagoong alamang.
Hemm ukoll ħxejjex oħra preżenti f'dan id-dixx, bħal squash jew qara ħamra. Tista 'wkoll iżżid il-weraq friski u żgħar tal-pjanta squash, kif ukoll il-fjuri tagħha.
Minbarra l-bettieħa morr, tista 'tuża ħxejjex oħra mħallta f'din ir-riċetta pinakbet, bħal sitaw (fażola), fażola twila, upo (qargħa tal-flixkun), u anke kalabasa (squash).
Xi nies jippreferu jużaw il-zucchini minflok il-brunġiel f'din ir-riċetta tal-pinakbet għax mhix daqshekk iebsa u għandha togħma aktar delikata. Imma tassew, tista 'żżid squash jew kwalunkwe ħaxix ieħor li trid ma' dan id-dixx, sakemm ikun imsajjar kif suppost!
Il-ħaxix użat f'din ir-riċetta pinakbet jista 'jiġi saltejat l-ewwel bit-tewm, il-basla, it-tadam, u ġinġer. Dan jagħti lid-dixx togħma aktar robusta.
Għal dawk li jixtiequ verżjoni aktar b'saħħitha, tista 'tuża pejst tal-gambli li huwa magħmul minn gambli terrestri jew krill minflok il-pejst tal-gambli fishy. Tista 'wkoll tuża melħ tal-blat biex tnaqqas il-kontenut tas-sodju f'dan id-dixx.
Hemm ħafna pejsts tal-ħut iffermentati, pejst tal-gambli salteed, u zlazi oħra bbażati fuq il-ħut li tista 'tuża. Tista 'saħansitra taqbeżhom jekk ma tħobbx it-togħma tal-ħut.
Issa, dan id-dixx ġieli jinqeda mal-majjal, imma kont taf li l-ħut moqli huwa wkoll għażla delizzjuża? Fil-fatt, bosta ristoranti li jservu dan il-platt popolari joffru wkoll ħut moqli bħala alternattiva.
Jekk trid iżżid aktar proteina ma 'dan id-dixx, tħossok liberu li żżid tiġieġ, gambli, jew saħansitra tofu. Ftakar biss li taġġusta l-ħin tat-tisjir skond it-tip ta 'proteina li qed tuża.
Kif isservi u tiekol
Pinakbet spiss jiġi servut bħala ikla tal-kors prinċipali iżda jista’ jkun ukoll platt sekondarju jew appetizer. Jista' jitgawda waħdu jew bir-ross steamed.
Huwa servut sabiħ u sħun, u tista 'żżid toppings bħal chicharon, ħut grilled, jew pejst tal-gambli.
Il-versatilità ta 'din ir-riċetta pinakbet tagħmilha platt komplementari tajjeb ħafna għal ikel moqli bħal chops tal-majjal, tiġieġ moqli, jew saħansitra laħam barbequed. F'xi żoni, pinakbet huwa servut ma 'porzjon ta' ħut moqli.
Il-ħaxix jitqiegħed f'dixx li jservi u kkompletati bil-majjal jew ħut moqli. Imbagħad jiġi mżejjen bil-basal tar-rebbiegħa u serva b'ross abjad bil-fwar fuq il-ġenb.
Kif taħżen u ssaħħan mill-ġdid
Ferra l-pinakbet ġo kontenitur mitbuq ladarba jkun jibred u poġġih fil-friġġ tiegħek. Pinakbet għandu jiġi kkunsmat fi żmien 3 ijiem massimu.
Imma jekk tpoġġi l-ikel tiegħek fil-friġġ qabel ma kellu ċ-ċans li jkessaħ, il-batterji jistgħu jħassruh aktar malajr. Iż-żieda fit-temperatura tagħha hija r-raġuni wara dan.
Qabel ma tpoġġiha fil-friġġ, kun żgur li tkun f'temperatura tal-kamra biex tevita l-kontaminazzjoni ta 'ikel u platti oħra li jitħassru. U tħossok liberu li toħroġha mill-friġġ kull meta l-ħtieġa għal lott nutrittiv u togħma ta 'ħxejjex u soppa terġa' tolqot.
Jista 'jkun diffiċli li wieħed stampaha b'togħma tajba daqs il-ġurnata li tkun sajjtu. Imma kultant, aktar ma jgħaddu l-ġranet, it-togħmiet tal-ingredjenti tiegħek—speċjalment il-ħwawar—jidħlu aħjar fl-istuffat u ingredjenti oħra. Int ser ikollok togħma definittivament xi ħaġa meraviljuża fl-aħħar!
Madankollu, huwa ovvjament aħjar li jkun sħun. Id-dixx tiegħek jista' jitqiegħed f'taġen kbir u jissaħħan fuq sħana medja. Tista' tagħmel dan billi tuża l-istufi tiegħek.
Tista' sserviha għal darb'oħra wara li tikkonferma li hija kompletament sħuna. Issa jista 'jkollok lott Delicious ta' pinakbet għal darb'oħra, forsi ma 'tazza ross sabiħa!
Dixxijiet simili
Hemm diversi ikel Filippin li huwa simili għal pinakbet f'termini ta 'ingredjenti u metodi tat-tisjir.
Dawn jinkludu:
- Ginataang kalabasa at sitaw: Dan id-dixx huwa magħmul bl-isquash, string fażola, u ħalib tal-ġewż.
- Ginataang kalabasa at kalabasa: Dan id-dixx huwa magħmul bl-isquash u l-qara ħamra msajra fil-ħalib tal-ġewż.
- Dinengdeng: Dan huwa platt mir-reġjun ta' Ilocos li huwa magħmul b'diversi ħaxix imsajjar f'brodu.
- Bulanglang: Dan huwa platt mir-reġjun Tagalog li huwa magħmul b'diversi ħaxix imsajjar f'brodu u b'togħma simili għal pinakbet.
FAQs
X'inhu t-tifsira bl-Ingliż ta' pinakbet?
It-terminu "pinakbet" huwa tradott bħala "shriveled" jew "shrunk" bl-Ingliż. Dan x'aktarx b'referenza għall-ħxejjex li huma msajra sakemm isiru rotob u t-togħmiet naturali tagħhom ikunu ġew ikkonċentrati.
X'inhu l-aktar mod b'saħħtu biex tiekol pinakbet?
L-aktar mod b'saħħtu biex tgawdi pinakbet huwa li tiżgura li ma jkunx imsajjar żżejjed. Il-ħxejjex għandhom iżommu n-nutrijenti tagħhom u ma jkunux mushy.
Sakemm il-platt tiegħek ikun mimli okra u ħxejjex fit-togħma oħra, pinakbet huwa pjuttost b'saħħtu.
Huwa wkoll importanti li tuża żejt tat-tisjir b'saħħtu u tillimita l-ammont ta 'melħ li jiżdied mad-dixx.
Nista 'nagħmel pinakbet mingħajr pejst tal-gambli?
Il-pejst tal-gambli huwa ingredjent ewlieni fil-pinakbet u jagħti lid-dixx it-togħma distinta tiegħu umami.
Jekk qed tagħmel pinakbet għal xi ħadd li ma jiekolx pejst tal-gambli, allura tista 'tħalliha barra. Id-dixx xorta se jkun Delicious, għalkemm ser ikun nieqes dik it-togħma karatteristika.
Kemm hemm kaloriji fil-pinakbet?
Porzjoni ta 'pinakbet għandha madwar 200 kalorija. Dan ivarja skond l-ingredjenti li jintużaw u kif ikun ippreparat.
Pinakbet huwa tajjeb għad-dieti?
Iva, dan id-dixx fih ħafna ħaxix frisk u jista 'jkun għażla tajba għal nies li qed jippruvaw jitilfu l-piż jew jieklu dieta aktar tajba!
Huwa importanti li jiġi limitat l-ammont ta' melħ u żejt tat-tisjir li jintuża sabiex ikun aktar b'saħħtu. Tista 'wkoll tevita li żżid il-laħam mad-dixx jekk qed tipprova tnaqqas il-kaloriji.
Pinakbet jista 'jkun parti nutrittiva u Delicious tad-dieta tiegħek! Kun żgur li issajjar kif suppost u gawdiha bil-moderazzjoni.
Ħu xi veggies yummy billi tagħmel pinakbet
Pinakbet huwa dixx popolari Filippin li huwa magħmul bil-ħaxix, pejst tal-gambli, u ħwawar oħra. Huwa t-tip ta 'stew ta' faraġ li huwa perfett għal ġurnata tax-xita.
L-aħjar parti hija li ssir saħansitra aħjar bħala fdal!
Jekk qed tfittex dixx b'saħħtu mimli ħxejjex bħall-okra u l-brunġiel, allura pinakbet hija l-għażla perfetta.
Jekk trid titgħallem aktar dwar pinakbet, imbagħad iċċekkja dan l-artikolu.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
