Ramen vs Pho | Iż-żewġ Noodles bil-Brodu, Imma Dinja ta 'Differenza
Int probabilment kilt is-sehem tiegħek Pho u, ramen jekk tħobb it-taljarini Asjatiċi. Dawn iż-żewġ platti jistgħu jidhru pjuttost simili, imma huma verament?
Kemm ramen kif ukoll pho huma platti tas-soppa tal-noodle iżda jużaw taljarini differenti. Ramen juża noodles tad-dqiq tal-qamħ, filwaqt li noodles pho huma magħmula mir-ross. Il-brodu Pho huwa eħfef iżda aktar imħawwar bil-ġinġer, il-kardamomu, il-kosbor, il-bużbież u l-qronfol. Il-brodu tar-ramen huwa eħxen u ħafna drabi juża miso u zalza Worcestershire.
Naturalment, hemm ħafna iktar minn dawn ir-riċetti milli sempliċement dak. Mela ejja ngħaddsu ftit iktar fil-fond dwar x'inhuma dawn il-platti u kif huma differenti.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu Pho?
Pho (pronunzjat fuh) huwa dixx tan-noodle Vjetnamiż li jikkonsisti minn brodu, taljarini, laħam u ħxejjex aromatiċi.
L-istorja tal-ikla tmur lura għall-bidu tas-snin 1900, u ħafna jemmnu li tirrifletti l-kulturi varji tal-pajjiż f'dak iż-żmien.
Il-kolonisti Franċiżi għamlu ċ-ċanga faċli biex tinkiseb, filwaqt li l-immigranti Ċiniżi ġabu taljarini minn pajjiżhom.
It-tnejn ingħaqdu flimkien, u twieled pho.
Pho kien jitma 'l-immigranti Ċiniżi foqra u l-bdiewa Vjetnamiżi primarjament.
Il-bejjiegħa tat-triq biegħu d-dixx billi jġorru arblu b’żewġ armarji mdendlin minnu, li wieħed minnhom kien jaħżen kaldarun u l-ieħor li kien iżomm in-noodles u ċ-ċanga.
Eventwalment, il-pho nfirex mal-pajjiż kollu, u ċ-ċittadini kollha ħadu pjaċir bid-dixx.
Pho ma ġiex l-Amerika qabel it-tmeninijiet, imma meta daħal, laqat il-kbir. Wara dan, ir-ristoranti Pho fetħu kullimkien, u saret l-aħħar xejra kulinari.
X'inhu Ramen?
Ir-ramen hija soppa tan-noodle li oriġinat fil-Ġappun.
Mhuwiex ċar eżattament kif seħħ iżda, bħal pho, allegatament kien ispirat minn immigranti Ċiniżi li joperaw stalel tan-noodle fil-bliet Ġappuniżi kollha.
Jista 'jkun ukoll tlugħ dirett fuq id-dixx tal-noodle Ċiniż lamien.
Ħafna nies kienu jgawdu r-ramen fil-pajjiż kollu għal bosta snin, iżda sar saħansitra aktar popolari fis-snin ħamsin meta Momofuku Ando ivvinta r-ramen immedjat.
Din l-invenzjoni ppermettiet lin-nies igawdu n-noodles sħan id-dar billi jżidu l-ilma mal-forma prima u ppakkjata. Din l-innovazzjoni ppermettiet li d-dixx jibda jinfirex mad-dinja kollha.
Sas-snin tmenin, ir-ramen ġie adottat bħala ikla Amerikana trendy, bi koki joħolqu varjetajiet ġodda tad-dixx minbarra ramen Ġappuniż tradizzjonali.
Illum, ix-xejra tar-ramen tkompli tikber, b'ristoranti ta 'ħames stilel jiddedikaw lilhom infushom għar-ramen u jirreklamawha bħala ikla b'saħħitha.
Ir-ramen mhumiex l-uniċi Taljarini Ġappuniżi! Hawnhekk elenkajna 8 Tipi differenti ta 'Noodles Ġappuniżi (Bir-Riċetti) għalik.
Ramen u Pho: X'inhi d-Differenza?
S’issa, nafu li r-ramen sar fil-Ġappun u Pho oriġina fil-Vjetnam.
Minbarra dan, it-tnejn jidhru li huma platti ta 'noodle magħmula miċ-ċanga u l-ħaxix.
Allura, x'inhi d-differenza?
Kif isir il-Pho
L-ewwel pass biex tagħmel pho huwa t-tisjir tal-brodu.
Ħafna mill-platti pho jeħtieġu brodu taċ-ċanga (xi kultant tiġieġ) flimkien ma 'basla maħruqa, ġinġer, kardamomu, żerriegħa tal-kosbor, żerriegħa tal-bużbież, u qronfol. Il-brodu li jirriżulta huwa frisk u ħafif.
Imbagħad jiżdiedu n-noodles. Il-noodles Pho huma taljarini tar-ross magħmula mid-dqiq u l-ilma tar-ross biex jipproduċu nisġa ħafifa u trasluċida.
Il-laħam huwa tipikament qatgħat differenti ta 'majjal u ċanga mqatta' rqiq.
Fl-aħħarnett, il-ġnub tal-ħxejjex aromatiċi u n-nebbieta huma miżjuda kif ukoll varji garnishes oħra bħall-chili maqtugħ frisk u l-cilantro u spiċċah b'għafsa ta 'ġir,
Xi wħud igawdu wkoll il-pho tagħhom zalza tal-ħut, zalza hoisin, jew żejt taċ-chili.
Kif inhu magħmul ir-Ramen
Ir-ramen għandu tessut eħxen u togħma aktar robusta mill-pho.
Normalment ikun magħmul minn tiġieġ jew majjal flimkien ma 'ingredjenti oħra.
Dawn huma xi ingredjenti tipiċi misjuba fir-ramen:
- Għadam tal-majjal
- Sardin imnixxef
- Kelp (wakame) jew nori
- Basal
Zalza tas-sojja, miso, u bażi tas-soppa jżidu mat-togħma.
Tipi Prinċipali ta 'Ramen
Hemm tliet tipi ewlenin ta 'ramen:
- Ramen Shoyu, li għandu brodu bbażat fuq is-sojja
- Shio ramen, li għandu brodu bbażat fuq il-melħ
- Miso ramen, li għandu brodu b'togħma ta 'pejst tas-sojja fermentat
It-taljarini nfushom huma magħmula mid-dqiq tal-qamħ li jagħmilhom aktar qalbiena u mili aktar minn pho.
Huma jżidu wkoll ingredjent imsejjaħ kansui, tip ta ’ilma minerali alkalin li jgħin lin-noodles jibqgħu sodi wara li jkunu fl-ilma għal perjodi twal.
Bħal pho, tista 'żżid kwalunkwe laħam mar-ramen tiegħek, inkluż ċanga, tiġieġ, majjal, eċċ.
Ir-ramen huwa wkoll ħafna iktar personalizzabbli mill-pho. Hemm ħafna għażliet fejn jidħol dak li tpoġġi fir-ramen tiegħek.
Iċċekkja l-artiklu tiegħi fuq l-aqwa toppings għar-ramen tiegħek għal dak kollu li tista 'żżid, iżda majjal chashu mixwi flimkien ma' xi bajd mgħolli u ftit basal aħdar imqatta 'jingħaqdu sew. Int ikollok ukoll it-tendenza li ssib alka tal-baħar nori u sprouts tal-fażola mimlijin fuq il-platti.
Qamħ ta 'spiss jiżdied ukoll biex l-ikla tingħata ftit ħlewwa żejda biex tikkontrobilanċja l-brodu tar-ramen mielaħ.
Trid tassew tkun edukat wara li tirċievi l-ikla tiegħek? Kun af kif tgħid "grazzi għall-ikel" bil-Ġappuniż!
Ramen vs Pho: Nutrizzjoni
Ejja nagħtu ħarsa lejn kif dawn il-platti jkejlu fin-nutrizzjoni.
Profil Nutrizzjonali Pho
L-informazzjoni nutrizzjonali ta 'Pho tvarja skont l-ammont ta' laħam u ħaxix fl-ikla, kif ukoll id-daqs tas-servizz.
Madankollu, ramen taċ-ċanga b'erba 'uqija ta' laħam taċ-ċanga, sitt uqija ta 'noodles, u 20 uqija ta' brodu flimkien ma 'ħaxix u ħxejjex aromatiċi assortiti huwa ta' 350 sa 450 kalorija, 35 sa 50 gramma ta 'carbs, 30 gramma ta' proteina, u 1500 mg enormi ta ' sodju.
Profil Nutrizzjonali tar-Ramen
Kemm ir-ristoranti raffinati kif ukoll il-ħwienet tal-merċa lokali għandhom għażliet kbar għar-ramen. Tipikament, ramen spiss jinxtara f'pakketti li jservu 3 oz fil-maħżen tal-grocer.
Il-pakketti għandhom għadd ta 'kaloriji ta' madwar 180. Il-karboidrati huma madwar 27 gramma, u l-proteina hija madwar 5 grammi. Għandu wkoll 891 gramma ta 'sodju.
Tipi differenti ta 'platti Pho u Ramen
Pho u ramen għandhom diversi varjazzjonijiet reġjonali li ġeneralment huma kategorizzati skont jekk jiġux mill-partijiet tat-tramuntana jew tan-nofsinhar tal-pajjiż.
Id-differenzi ewlenin jinsabu fis-soppa, il-brodu u l-uċuħ. Hawn huma xi eżempji ta 'kull wieħed.
Varjetajiet Dish Pho
Pho li joriġina fit-Tramuntana tal-Vjetnam għandu brodu mielħa.
Jiddependi fuq garnishes bħal basal aħdar, kosbor, tewm u zalza taċ-chili biex jibbilanċja t-togħma.
Hanoi, li tinsab fit-Tramuntana tal-Vjetnam, isservi stil ta 'pho li fih brodu fit-togħma u ċar, taljarini wesgħin, u ftit tiżjin żejjed. Jista 'jkollu wkoll basla ħadra, zalza tal-ħut, u zalza taċ-chili miżjuda.
Pho tan-Nofsinhar għandu togħma eħfef u juża garnishes bħal sprouts tal-fażola (eżatt bħal fir-ramen) u jżid ftit ġir u daqsxejn ta 'chili maqtugħ frisk.
Saigon iservi pho Vjetnamiż tan-Nofsinhar li għandu brodu ħelu u taljarini irqaq. Żejjen bħall-ħabaq, nebbieta tal-fażola, u kosbor huma miżjuda.
Kondimenti tipiċi jinkludu l-chili u zalza hoisin. Tista 'żżid togħma addizzjonali, freskezza, u pikkanti billi tuża ftit ġir mbuttat friska u ftit chili mqatta'.
Pho jista 'jkun distint ukoll minħabba l-kontenut tal-laħam tiegħu. Per eżempju:
- Iż-żieda tal-majjal tagħmel id-dixx pho heo
- Iż-żieda taċ-ċanga tagħmilha pho bo
- Iż-żieda tal-ħut tagħmilha pho ca
Dawn huma biss ftit mill-ħafna platti pho possibbli li tista 'tipprova għalik innifsek.
Varjetajiet ta 'Dish Ramen
Iż-żewġ tipi ewlenin ta 'ramen huma domestiċi u Ċiniżi. Dawn ivarjaw kemm fil-bażi tas-soppa tagħhom kif ukoll fil-kontenut tal-laħam tagħhom.
Tipi komuni ta 'ramen jinkludu dan li ġej:
- Shoyu ramen: Magħruf ukoll bħala ramen "soy sauce", dan id-dixx għandu bażi rikka ta 'sauce sauce u taljarini mdendlin u kaboċċi. Toppings jinkludu majjal imqatta 'rqiq, scallions, basal aħdar, kejkijiet tal-ħut, u bajda ratba.
- Tonkotsu ramen: Dan it-tip ta 'ramen jinkludi brodu tal-għadam tal-majjal oħxon u ta' togħma b'noodles tal-qamħ, żaqq tal-majjal braised, kombu, basal tar-rebbiegħa frisk, xi żerriegħa tal-ġulġlien, u daqsxejn ta 'pejst tal-fażola taċ-chili.
Dawn huma biss ftit mill-ħafna varjazzjonijiet reġjonali.
Ramens popolari oħra jinkludu Sapporo Ramen, li għandu brodu bbażat fuq il-miso.
Soki soba għandu topping tal-kustilja żejda.
L-Arti li Tordna Noodles
Differenzi ewlenin oħra bejn pho u ramen jinsabu fil-mod kif jiġu moqdija u ordnati fil-pajjiżi tagħhom.
Kif Pho jiġi Ordnat u Notifikat
Tista 'ssib pho kważi kullimkien fil-Vjetnam.
Huwa servut fi stalel fit-toroq u f'restoranti każwali u ta 'livell għoli, u l-aktar li jittiekel għall-kolazzjon.
Meta tordna pho, l-ewwel ikollok bżonn tagħżel it-tip ta 'brodu tiegħek, tipikament tiġieġ jew ċanga.
Imbagħad, trid tiddeċiedi x'tip ta 'laħam trid fis-soppa tiegħek. L-iktar għażliet popolari jinkludu steak, sidra, u pulpetti.
Ipprova steak tal-ġenb, sidra grassa, għerq, jew tripa jekk trid tikseb aktar avventuruż.
L-ikla tiġi bi platt ta 'ħaxix, ħwawar, zlazi, u ħwawar li tista' żżid mad-dixx tiegħek jekk tixtieq.
Kif Ramen huwa Ordnat u Servut
Ir-ramen jinbiegħ f'ristoranti u stalel fit-toroq fil-Ġappun kollu.
L-ikel tant huwa prevalenti fil-Ġappun li hemm saħansitra Triq Ramen biex issib diversi ristoranti u stalel tar-ramen.
Meta tordna ramen, tista 'tistenna ramen sempliċi bit-toppings oriġinali ta' basla ħadra, faqqiegħ, u majjal.
Madankollu, hemm tipi oħra ta 'ramen li tista' tordna.
Pereżempju, ipprova r-ramen aji-tama biex tikseb bajda ratba mgħollija fil-wiċċ, jew tista 'tipprova r-ramen dejjem popolari ta' cha-shu-men biex tikseb biċċa żejda ta 'majjal chashu Delicious.
Tista 'wkoll tordna fermezza speċifika tan-noodles tiegħek. Pereżempju, ordna futsu għal taljarini regolari, katame jekk trid taljarini sodi, u yawarakame jekk trid taljarini offerti.
Il-ħxuna tal-brodu tkun ukoll f'idejk. Ordna usume għal brodu rqiq. Futsu iġiblek zalza regolari, u kiome tfisser ħoxna.
Tista 'wkoll tagħżel kemm żejtnija tixtieq li jkun il-brodu tiegħek. Sukuname tfisser ftit żejt, futsu tfisser regolari, u ome tfisser żejtni.
Issa li taf id-differenza bejn pho u ramen, tkun tista 'tgawdi dawn l-ikliet bis-sħiħ.
Liema tippreferi?
Aqra jmiss: Ross jew Noodles: liema hu iktar b'saħħtu? Karboidrati, kaloriji u aktar.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.