Shiitake: il-fungus Asjatiku ippakkjat bl-umami li kulħadd irid jipprova
Mhux ta 'spiss li l-mediċina u t-togħma jaqsmu.
Meta kienet l-aħħar darba li smajt il-kelma 'mediċina' u immaġinajt xi ħaġa li se tpoġġi fis-soppa tiegħek?
Imma ħej, jirriżulta li hemm xi ħaġa li toqgħod perfettament fl-intersezzjoni tat-togħma u l-mediċina; xi ħaġa li bil-ferħ tpoġġi fis-soppa u l-ikliet tiegħek; il-faqqiegħ shiitake.
Il-faqqiegħ Shiitake huwa an umami-fungus li jittiekel ippakkjat indiġeni għall-Asja tal-Lvant. B'togħma rikka u numru kbir ta 'benefiċċji għas-saħħa, il-faqqiegħ shiitake mhux biss huwa ingredjent bażiku fit-tisjir iżda għandu wkoll użi mediċinali fit-trattament ta' mard bħall-kanċer u disturbi immuni.
F'dan l-artikolu, se nkopri dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar dan il-fungus miraklu, minn ismu stess sal-użu tiegħu fil-mediċina u, ovvjament, il-platti kollha tal-għaġeb li tista 'tagħmel miegħu.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu l-faqqiegħ shiitake?
Shiitake huwa a faqqiegħ varjetà ta 'faqqiegħ li jittiekel b'tul għatu ta' bejn 1 sa 5 pulzieri. Huma kannella skur, bi zkuk iebsa, li ma jittieklux li huma separati mill-għatu meta jissajru.
Għalkemm indiġeni għall-pajjiżi tal-Asja tal-Lvant bħall-Ġappun u ċ-Ċina, il-faqqiegħ shiitake issa jitkabbar kważi mad-dinja kollha u sabu posthom fi kważi kull kċina b'xi mod.
Jittieklu kemm f'forom imnixxfa kif ukoll friski. Minħabba li l-faqqiegħ shiitake għandu togħma daqshekk intensa u umami, iżid togħma unika ma 'mazz ta' platti differenti.
Kif tista' tiekol faqqiegħ shiitake?
Ġeneralment, il-faqqiegħ shiitake imnixxef jixxarrab f'ilma sħun. Ladarba jitrattab, jiżdiedu ma’ brodi, stews, stir-fries eċċ.
Fir-rigward tas-soppa, hija miżjuda niexfa u ttektek fil-likwidu.
Min-naħa l-oħra, il-faqqiegħ shiitake frisk jew jiġi sauteed u jittiekel kollu jew miżjud mat-taljarini u r-ramen.
Tista 'wkoll tagħmilhom fi bacon shiitake.
Peress li l-faqqiegħ shiitake jittiekel b'mod pjuttost komuni, issibhom fl-eqreb ħanut tal-grocer tiegħek kemm f'forom imnixxfa kif ukoll f'forom friski.
Sempliċement kelma ta 'kawtela, tippruvax tiekol faqqiegħ shiitake nej peress li jista' jikkawża dermatite shiitake.
Hija reazzjoni allerġika tal-ġilda li tkopri kemm il-ġisem kif ukoll il-wiċċ u tista' ddum sa 3 ġimgħat.
Xi jfisser shiitake?
L-isem tal-faqqiegħ Shiitake huwa misluf minn żewġ kelmiet Ġappuniżi, Shii (椎), li tfisser siġra chinquapin, u Take (茸), li, bil-Ġappuniż, tfisser faqqiegħ.
Flimkien jagħmlu l-kelma 椎茸, jew shiitake, li tfisser faqqiegħ tas-siġra chinquapin.
L-isem jingħata lill-faqqiegħ minħabba l-kwalità karatteristika tiegħu ta 'tkabbir fuq iz-zkuk tas-siġra chinquapin.
Hemm ukoll ismijiet oħra għal din l-ispeċi ta 'faqqiegħ bħal "faqqiegħ tal-ballut tas-sawtooth", "faqqiegħ tal-foresta sewda," u "faqqiegħ iswed."
Xorta waħda, minħabba l-faċilità tal-pronunzjazzjoni u s-sempliċità, u l-produzzjoni massiva tal-varjetà speċifika mill-Ġappun, shiitake huwa l-isem li kiseb l-aktar popolarità.
Il-kelma ġiet ikkwotata għall-ewwel darba bl-Ingliż fl-1877 u ilha tintuża minn dakinhar.
Aqra wkoll: dawn huma s-7 tipi ta' faqqiegħ Ġappuniż l-aktar popolari u r-riċetti Delicious tagħhom
X'togħma għandu l-faqqiegħ shiitake?
It-togħma tal-faqqiegħ shiitake hija kemmxejn taħlita ta 'melħ, laħam u butir, magħrufa bħala umami.
Biex tkun taf, il-kelma 'umami' hija meħuda mill-Ġappuniż, li tfisser "l-essenza tad-deliciousness."
Il-kumplessità ta 'umami hija diffiċli biex tiddeskrivi għal xi ħadd li ma ppruvahx.
Ħafna drabi hija kklassifikata bħala l-ħames togħma flimkien ma 'ħelwa, qarsa, morra u mielħa; għalhekk, għandha l-uniċità tagħha li hija impossibbli li tirreplika.
L-umamines tinħass mill-ilsien tagħna bl-għajnuna ta 'riċetturi li jirrispondu speċifikament għan-nukleotidi u l-glutamate.
U peress li dawn il-komposti jinstabu f'numru żgħir ta 'ingredjenti, l-umami hija togħma rari li ssib b'mod naturali fl-ikel.
Huwa għalhekk li l-laħam jew l-ikel b'togħma ta 'umami li jseħħu b'mod naturali huma għaljin, bil-faqqiegħ shiitake m'hemmx eċċezzjoni.
Għalkemm hemm ċans tajjeb li int esperjenzajt it-togħma diversi drabi jekk tħobb Kċina Ġappuniża.
L-eqreb ħaġa li tista' togħma umami pura hija soy sauce u MSG, b'dan tal-aħħar ikun umami f'forma sintetizzata.
Oriġini tal-faqqiegħ shiitake
L-oriġini tax-shiitake tinsab fl-Asja tal-Lvant, mingħajr dubju. Dwar jekk huwiex iċ-Ċina jew il-Ġappun, dak huwa pjuttost dibattitu hemmhekk!
Żgur li nassoċjah maċ-Ċina għax il-faqqiegħ shiitake jissemma fil-leġġendi Ċiniżi li għandhom aktar minn eluf ta’ snin.
Crazy dritt? Ukoll, ipprepara għal dak li se ngħidlek li jmiss!
Skont il-folklor Ċiniż, madwar 5000 sena ilu, Shannon, magħruf ukoll bħala “l-bidwi divin,” ta lid-dinja ħafna teżori naturali, fosthom il-faqqiegħ mediċinali kien wieħed.
Minn mindu ġie skopert il-faqqiegħ shiitake speċifiku, kien parti minn manuskritti u xogħlijiet tal-arti Ċiniżi, flimkien ma 'speċi oħra ta' faqqiegħ.
Fil-fatt, il-faqqiegħ shiitake ġie mpinġi bħala afrodisjaku, ikel mediċinali li jippromwovi l-benessri sesswali, iż-żgħożija u l-virilità.
Ftit wara l-iskoperta tiegħu fir-reġjuni selvaġġi taċ-Ċina, il-faqqiegħ ftit marret il-Ġappun, u kien meta l-produzzjoni tiegħu iffjorixxiet fuq skala industrijali.
Minflok ma ħarsu fis-selvaġġ għall-faqqiegħ, il-Ġappuniżi żviluppaw metodu li għenhom jikbru l-faqqiegħ fid-dar.
Sempliċement jaqtgħu siġar tal-injam iebes fi zkuk, poġġihom orizzontalment, u injetta l-ispori tal-faqqiegħ fiz-zkuk.
B'din il-prattika taqbad ix-xejriet, il-Ġappun bil-mod sar l-akbar kultivatur ta 'shiitake u jkompli jkun wieħed.
Skont id-dejta riċenti, madwar 83% tar-rendiment totali ta 'Shiitake ġej mill-Ġappun madwar id-dinja, biċ-Ċina, Singapor, u pajjiżi oħra kollettivament jikbru l-perċentwal li jifdal.
Tipi ta 'faqqiegħ shiitake
Il-faqqiegħ Shiitake huwa maqsum f'ħames tipi bbażati fuq ir-rarità, il-kwalità, id-dehra ġenerali u l-kundizzjonijiet tat-tkabbir tagħhom.
Hawn taħt deskritt huwa dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwarhom:
Tenpaku Donko
Tenpaku Donko huwa l-faqqiegħ shiitake tal-ogħla kwalità maħsud fi temp kiesaħ.
Huwa wkoll l-aktar rari fost kulħadd minħabba l-kundizzjonijiet tat-tkabbir estremament diffiċli tiegħu, li jifforma biss 1% tal-ħsad annwali ta 'shiitake.
F'termini ta 'dehra, il-faqqiegħ għandu għatu oħxon u abjad bi xquq naturali f'forma ta' fjura fuq il-wiċċ iffurmat minħabba temperatura baxxa.
In-nisġa hija tqarmeċ, b'aroma mellow.
Bħal varjetajiet oħra ta 'faqqiegħ shiitake, jintuża kemm frisk kif ukoll imnixxef.
Chabana Donko
Chabana Donko għandu l-istess forma u mudell u huwa kkultivat bl-istess mod bħal tenpaku donko. Għandu wkoll laħam oħxon, bil-kulur ikun ftit aktar sħun minn tenpaku.
Il-faqqiegħ Chabana donko shiitake jiswa daqs it-tenpaku donko u għandu l-istess togħma kbira kif tistenna minn rarità.
donko
Donko huwa forsi l-aktar użat komunement mill-varjetajiet kollha tal-faqqiegħ shiitake. Għandu tessut tal-laħam ħafna u tomgħod pjaċevoli li verament jagħmilha ta 'kura biex tiekol.
Huwa ppakkjat ukoll b'togħma estrema ta' umami, li jagħmilha ideali għal ħafna platti, minn moqli għal dawk mgħollija u kull ħaġa oħra bejniethom.
Il-prezz relattivament raġonevoli jagħmilha aċċessibbli għal kulħadd biex igawdi. Dik hija wkoll waħda mir-raġunijiet għaliex hija l-aktar varjant popolari tal-faqqiegħ shiitake.
yori
Il-faqqiegħ Yori għandu struttura ġenerali rqiqa ħafna meta mqabbel mat-tliet varjetajiet ta 'hawn fuq. Madankollu, għadu eżempju perfett ta’ “pakkett żgħir, blast kbir.”
Magħruf għall-aroma qawwija tiegħu, il-faqqiegħ yori huwa pjuttost ingredjent bażiku fir-riċetti tal-ikel tas-sena l-ġdida Ġappuniża.
Koshin
Tħobb xi punch żejjed ta 'umami fis-sopop tiegħek? Forsi tħobb tagħmel il-faqqiegħ koshin parti mir-riċetta tiegħek.
Għandu aroma saħansitra aktar b'saħħitha mill-varjant yori u hija waħda mill-aktar għażliet popolari fost dawk li jħobbu l-faqqiegħ.
In-nies iħobbu wkoll iqattgħu l-koshin u jpoġġuh fir-riċetta tagħhom tar-ross imħallat. Huwa biss togħma meraviljuża. Barra minn hekk, huwa wkoll pjuttost faċli li ssib.
Kif issajjar faqqiegħ shiitake
Minbarra li huwa wieħed mis-supplimenti tad-dieta l-aktar għas-saħħa, ix-shiitake huwa wieħed mill-aktar ingredjenti tal-ikel versatili meta niġu għat-tisjir.
Tista 'tgħalli, sautee, bake, taqli, poġġiha fis-soppa, u kwalunkwe ħaġa oħra li tixtieq. Il-faqqiegħ Shiitake huwa bħall-Tom Hanks tad-dinja kulinari; tidħol kullimkien
Dawn li ġejjin huma xi riċetti mill-aqwa biex isiru bil-faqqiegħ shiitake, kemm f'forma niexfa kif ukoll friska:
Dixxijiet friski tal-faqqiegħ shiitake
Il-faqqiegħ shiitake frisk huwa fungus ippakkjat bit-togħma li jista 'jiġi ppreparat jew waħdu jew miżjud ma' riċetti oħra biex ittejjeb it-togħma tiegħu b'dik it-tjubija kollha tal-umami.
Hawn huma xi modi kreattivi kif tista’ issajjar faqqiegħ frisk:
Faqqiegħ shiitake sauteed
It-tisjir tal-faqqiegħ shiitake bil-butir, il-melħ u l-bżar jista 'jkun wieħed mill-aqwa affarijiet li qatt se tbierek il-buds tat-togħma tiegħek.
L-umaminess naturali flimkien ma 'l-infużjoni ta' tjubija tal-butir u niskata melħ u bżar jistgħu jikkumplimentaw kwalunkwe riċetta fid-dinja.
Faqqiegħ Shiitake u fażola ħadra stir fry
Ok, din ir-riċetta hija pjuttost l-aktar sempliċi iżda dettament li tisraq il-ħalq!
Kull ma trid tagħmel hu li tqatta 'l-faqqiegħ frisk b'mod ugwali, poġġi ftit żejt fuq taġen, u ħawwad il-faqqiegħ bit-tewm, basal, ġinġer, u fażola ħadra.
Tista 'wkoll iżżid ftit zalza tal-gajdri biex tagħti lill-stir fry saff ta' togħma unika oħra.
Ladarba tkun ippreparata, tista' tiekolha individwalment jew tgħaqqadha mar-ross ismar. Fiż-żewġ każijiet, m'intix ser jiddispjaċina għal dan!
Ġulġlien shiitake
Minn tiġieġ tal-ġulġlien biex tgħaqqad mal-iskutella favorita tiegħek tar-ross? Ipprova l-faqqiegħ shiitake.
Li għandhom tessut chewy, huma sostitut eċċellenti għal kwalunkwe laħam, iżda ftit aktar togħma. Fil-fatt, jista 'jsir il-favorit tiegħek fuq it-tiġieġ.
It-togħma u n-nisġa tax-shiitakes hija tajba wisq!
Faqqiegħ shiitake inkaljat
Kif semmejt, ix-shiitakes għandhom togħma tajba wisq waħedhom biex jiġu mħawwra b'xi ħaġa oħra. Din ir-riċetta toħroġ it-togħmiet awtentiċi tas-shiitake mingħajr ma trażżan bil-ħwawar.
Kull ma trid tagħmel hu li titfa 'ftit faqqiegħ imqatta' fuq folja tal-ħami, takkumpanjaha b'xi ħxejjex aromatiċi tal-għażla tiegħek, u wara 10 minuti, ikollok xi gdim ta' delight pur jistennew li jittieklu.
Inħobb inpoġġi ftit sinniet tat-tewm biex intejjeb it-togħma tad-dixx.
Faqqiegħ shiitake mimli
Għalkemm dan jista 'jidher daqsxejn mhux konvenzjonali għan-nies użati biex jagħmlu l-faqqiegħ bil-mod tal-Punent, il-faqqiegħ mimli huwa popolari ħafna fil-kċina Ażjatika.
Ipprova tiekol faqqiegħ shiitake mimli bil-basal tar-rebbiegħa, it-tofu u t-tewm, u ara jekk jogħġobx lil tastebuds tiegħek. Jien ċert li se tħobbha!
Dixxijiet imnixxfa tal-faqqiegħ shiitake
Lest biex tieħu adsa fil-fond fid-dinja rikka fl-umami tar-riċetti tax-shiitake?
Ejja nagħtu ħarsa lejn liema riċetti jmorru tajjeb ħafna mal-faqqiegħ shiitake imnixxef:
Soppa tal-faqqiegħ shiitake imnixxef
Il-kċina Ġappuniża hija kważi ineżistenti mingħajr soppa, u s-soppa nnifisha mhix kompluta mingħajr l-umaminess tal-firma.
Żid faqqiegħ imnixxef mas-soppa tiegħek u mazz ta 'ħaxix ieħor biex tagħmel dixx ta' kumdità super-flavorsome biex tissaħħan lilek innifsek.
Soppa vegan dashi miso bil-faqqiegħ shiitake
Tajjeb, għad fadal ftit xhur biss sakemm ix-xtiewi jħabbtu l-bibien tagħna, u magħha, dawk il-lejliet kollha għażżien u kesħin fejn l-aptit għas-sħana diffiċli li wieħed jinjora.
Jekk tixtieq ikollok sopop f'dawk il-jiem, ipprova agħmel miso dashi bil-faqqiegħ shiitake.
Il-faqqiegħ imnixxef flimkien ma 'basal aħdar, taljarini ramen, u alka tal-baħar jagħmel soppa sħuna u mimlija li hija qattiel kiesaħ veru, u nfissirha!
Shiitake stroganoff
Il-faqqiegħ huwa l-qalba ta 'ħafna platti Russi. Imma stroganoff? Dak huwa livell ġdid sħiħ! Jekk għadek ma ppruvajtx, issa jista' jkun żmien tajjeb ħafna!
Eżatt ġenbha bit-taljarini jew ross, u ara l-faqqiegħ shiitake b'ħafna umami moqli b'saħħtu u zlazi jaħkmu r-ross f'marea ta 'tjubija fit-togħma.
Hija waħda mir-riċetti favoriti tiegħi bil-faqqiegħ shiitake. Tista 'wkoll tipprova faqqiegħ ieħor, iżda mhux se jżidu dik it-togħma aqwa li jagħmlu s-shiitakes.
Pulpetti shiitake vegani (mhux pulpetti)
Inħobb il-kċina Taljana imma trid tibqa' leali lejn id-dieta vegana tiegħek? Il-pulpetti Shiitake jistgħu jkunu xi ħaġa li tista’ tinteressak.
Kun żgur li l-blalen bil-fwar qabel ħawwadhom. Dan se jiżgura li l-blalen jibqgħu plumb u mmerraq filwaqt li jkunu iqarmeċ u sodi fuq barra.
Wara, ħallathom fiz-zalza puttanesca favorita tiegħek, poġġihom fuq l-għaġin, u kun lest biex tintefaħ mill-fqigħ tat-togħmiet li jiġi magħha.
Torta tal-forger
Bażikament hija l-verżjoni vegan ta’ Shepherd's pie. Ir-riċetta tuża l-faqqiegħ minflok il-laħam biex tagħti lid-dixx l-essenza tal-mili karatteristika tiegħu.
L-unika ħaġa li tkun qed tagħmel xi ftit differenti hija li żżid faqqiegħ shiitake minflok "kwalunkwe" faqqiegħ.
Iżomm il-laħam intatt u jagħtiha aroma u togħma perfetta.
Shiitake huwa wkoll perfett għat-tqegħid tal-qarnit meta tkun qed tagħmel din ir-riċetta vegan takoyaki
Il-faqqiegħ shiitake huwa b'saħħtu kif jgħidu?
Biżżejjed bit-taħdita tal-ikel! Issa jiġi n-negozju reali - il-benefiċċji mediċinali - il-ħaġa li l-faqqiegħ shiitake huwa magħruf għaliha.
X'inhuma? U jekk il-fungi speċifiċi humiex speċjali kif jingħad li hu?
Ejja niddiskutu l-effetti differenti tagħha fuq ġismek u nsib jekk humiex daqshekk "tajbin." Iżda qabel dan, ejja nagħtu ħarsa lejn il-profil nutrittiv ta 'shiitakes:
Informazzjoni nutrizzjonali
Il-faqqiegħ Shiitake huwa sors kbir ta 'minerali u nutrijenti biex iżżomm il-konsum tiegħek ta' kuljum fil-livelli massimi.
Dawn li ġejjin huma xi wħud mill-minerali u l-vitamini ewlenin li ġismek jieħu għal kull porzjon ta 'faqqiegħ shiitake:
- Ram
- Selenju
- vitamina D
- Thiamin
- Riboflavin
- Niacin
- Vitamina B6
- Manjesju
- Tal-potassju
- Folate
- Ħadid
- Manganiż
- Fosfru
- Nutrijenti (Kul 100 gramma porzjon)
Tista 'tistenna l-konsum nutrittiv li ġej għal kull nofs tazza ta' faqqiegħ shiitake:
- Kaloriji: 34
- Fibra: 3 grammi
- Zokkor: 2.4 gramma
- Sodju: 9 milligramma
- potassju 304 milligrammi
- Fibra tad-dieta: 2.5 grammi
- zokkor: 2.4 grammi
- Proteina: 2.5 gramma
- Karboidrati: 7 grammi
- Kolesterol: 0 grammi
- Xaħam: 0.5 grammi (saturat)
- Benefiċċji għas-saħħa
Issa li taf x'qed tpoġġi ġewwa ġismek għal kull porzjon ta' faqqiegħ shiitake, ejja nagħtu ħarsa lejn dak li jagħmlu lil ġismek:
Ittejjeb is-saħħa tal-qalb
Il-faqqiegħ Shiitake m'għandux xaħmijiet mhux saturati (dawk ħżiena) u huwa wkoll b'mod naturali baxx fis-sodju. Dan awtomatikament inaqqas iċ-ċans tiegħek li jkollok problemi tal-qalb.
Barra minn hekk, huma wkoll sors kbir ta 'beta-glucan, tip ta' fibra solubbli li tgħin fit-tnaqqis tax-xaħmijiet mhux saturati diġà eżistenti fil-ġisem.
Biex ma nsemmux ir-rwol ta 'dak il-potassju kollu biex iżżomm il-pressjoni tad-demm tiegħek fl-aħjar.
Ittejjeb is-saħħa tal-prostata
Il-faqqiegħ Shiitake fih antiossidant uniku, ergothioneine, li jtaffi l-istress ossidattiv (l-inkapaċità tal-ġisem li jneħħi t-tossiċi ta 'ċelluli u tessuti billi jneħħi speċi reattivi ta' ossiġnu) u jtejjeb is-saħħa tal-prostata.
Studju li sar fl-2019 fuq aktar minn 36000 raġel Ġappuniż bejn l-etajiet ta’ 40 u 80 sena sab li l-fatt li l-faqqiegħ selvaġġ isir parti mid-dieta tagħhom ta’ kuljum naqqas b’mod sinifikanti ċ-ċansijiet tagħhom li jiżviluppaw kanċer tal-prostata.
Issaħħaħ is-sistema immuni
Ir-ram huwa kruċjali biex is-sistema immunitarja tal-ġisem taħdem b'mod korrett.
Jgħin biex isiru ċelluli ħomor tad-demm fil-ġisem, iżomm iċ-ċelluli tan-nervituri, u jipproduċi diversi tipi ta 'ċelluli bojod tad-demm.
Xi wħud minn dawk iċ-ċelluli jinkludu limfoċiti T, Fagoċiti, newtrofili, limfoċiti B, u ċelluli t qattiel, li kollha jipparteċipaw b'mod attiv biex iżommu ġismek sigur kontra mard differenti.
Il-konsum tal-faqqiegħ shiitake regolarment fid-dieta tiegħek jiżgura li ġismek ikollu ram biżżejjed biex jipproduċi sew ċelluli immuni fil-ġisem.
Jipprevjeni l-ġinġivite
Ġinġivite hija marda kkawżata minn akkumulazzjoni ta 'batterji ta' ħsara fil-ħalq, li tirriżulta f'ħsara fil-ħanek.
L-estratt tal-faqqiegħ shii jipprevjeni t-tkabbir ta 'dawk il-batterji filwaqt li jippromwovi t-tkabbir ta' batterji utli.
Dan iżomm is-snienek u l-ħanek sikuri u jagħmilhom b'saħħithom maż-żmien.
Għandu effetti kontra l-kanċer
Il-faqqiegħ Shiitake fih sustanza kontra l-kanċer imsejħa lentinan. Skont ir-riċerka, huwa assoċjat mal-prevenzjoni tal-kanċer tal-kolorektum u tal-istonku.
Dik hija wkoll waħda mir-raġunijiet għaliex il-faqqiegħ għandu tant importanza mediċinali u jintuża f'diversi mediċini.
Jgħin biex jipprovdi l-aħjar nutriment
Il-faqqiegħ Shiitake huwa rikk fin-nutrijenti u l-minerali u jipprovdi l-proteina, iż-żingu u elementi essenzjali oħra tal-ġisem li tant hemm bżonn biex tinżamm is-saħħa tajba.
Dik hija aħbar tajba speċjalment għal nies reliġjużi veġetarjana.
Hawnhekk, huwa importanti li wieħed isemmi li ż-żingu jinstab biss fil-laħam aħmar, tjur, u frott tal-baħar.
Għalhekk, li tiekol faqqiegħ shiitake jgħinek tilħaq l-għanijiet nutrittivi tiegħek ta 'kuljum mingħajr ma tikkomprometti d-dieta tiegħek.
Kif taħżen il-faqqiegħ shiitake
Meta maħżun kif suppost, il-faqqiegħ shiitake jista 'jdum għal diversi ġimgħat jew xhur!
Hawn kif taħżenhom:
Il-ħażna tal-faqqiegħ shiitake frisk
Tista 'taħżen faqqiegħ shiitake frisk billi tpoġġihom fil-friża.
Madankollu, qabel dan, tixtieq tixxarrabhom għal mill-inqas 5 minuti f'soluzzjoni ta 'ilma u meraq tal-lumi.
Dan jgħin biex jipprevjeni li l-faqqiegħ jidlam hekk kif joqgħod fil-friża.
Wara t-tixrib, il-faqqiegħ bil-fwar għal madwar 3 minuti u ixxotta l-likwidu.
Issa poġġihom f’kontenitur mitbuq u aħżinhom fil-friża. Il-faqqiegħ għandu jkun tajjeb biżżejjed għal 6 xhur.
Il-ħażna tal-faqqiegħ shiitake niexef
Jekk trid taħżen il-faqqiegħ shiitake biss għat-togħma tiegħu, għandek tipprova taħżenhom niexfa.
Biss poġġihom f'forn b'temperatura baxxa jew dehydrator, u ħalliha tinxef il-kontenut ta 'ilma ġewwa. Wara, aħżenhom f'post mudlam.
Tista 'tuża faqqiegħ shiitake imnixxef għal aktar minn 9 xhur.
Tinsiex tissiġillahom f'kontenitur mitbuq jew plastik, u qatt ma tesponihom għall-umdità.
FAQs
Għal xiex huwa tajjeb il-faqqiegħ shiitake?
Il-faqqiegħ Shiitake huwa għani fin-nutrijenti u għandu beta-glucans biżżejjed li jgħinu jipprevjenu l-ħsara taċ-ċelluli, jipprevjenu l-ħsara taċ-ċelluli, u jippromwovu l-produzzjoni taċ-ċelluli bojod filwaqt li jgħinu wkoll fil-ġlieda kontra l-kanċer.
Barra minn hekk, il-faqqiegħ shiitake jgħin ukoll fir-regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm tal-ġisem.
Is-shiitake huwa psikedeliku?
Għal ħafna mill-istorja, speċjalment fit-tradizzjonijiet Ċiniżi, il-faqqiegħ shiitake kien meqjus bħala "maġiku" minħabba s-sinifikat mediku tiegħu.
Studji moderni sabu li l-faqqiegħ shiitake huwa medikament essenzjali u jsalva lin-nies minn mard fatali bħall-lewkimja u kanċer ieħor.
Is-shiitake jista’ jkun velenuż?
Ġeneralment, il-faqqiegħ shiitake mhuwiex velenuż. Madankollu, l-ikel nej jista 'jikkawża reazzjoni allerġika magħrufa bħala dermatite flagellata, li ddum għal madwar 3 ġimgħat bit-trattament.
Is-shiitake huwa Ċiniż u Ġappuniż?
Għalkemm il-biċċa l-kbira tal-produzzjoni tax-shiitake madwar id-dinja ġejja mill-Ġappun, l-ewwel ġiet skoperta u użata fiċ-Ċina.
Il-Ġappuniżi kienu l-pijunieri li bdew jikkultivaw il-faqqiegħ fuq skala industrijali, u xorta jibqgħu fuq nett.
konklużjoni
Ingredjent popolari fil-kċina ta' min iħobb l-ikel Ġappuniż u wieħed mill-aktar prodotti għall-ikel mediċinali meqjuma; Il-faqqiegħ shiitake huwa kemm togħma kif ukoll bnin.
Minbarra li huwa hena pura għall-buds tat-togħma tiegħek, huwa wkoll użat fil-mediċini biex jikkura bosta mard, b'numru kbir ta 'benefiċċji ġenerali għas-saħħa.
Fil-fatt, hija tant magħrufa għall-użi mediċinali tagħha li tissejjaħ wieħed mit-"teżori" divini li Shannon ingħata lin-nies ta 'din id-dinja fit-tradizzjonijiet Ċiniżi antiki.
Fil-ġurnata moderna, il-faqqiegħ shiitake huwa kkultivat globalment u huwa komunement użat fir-riċetti biex jagħtihom it-togħma ta 'umami distintiva li ddawwar anke l-aktar platti matt f'delizzju pur.
F'dan l-artikolu, iddiskutejt kull ħaġa bażika li għandek bżonn tkun taf dwar il-faqqiegħ shiitake biex tibda jekk qatt ma użajthom qabel. Barra minn hekk, xi platti mill-aqwa biex tipprova!
Ghandek xi shiitake id-dar? Użaha għal din ir-Riċetta Delicious tal-Faqqiegħ Veġetali Veġetali Toban Yaki
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
