ဆူရှီက တရုတ်၊ ဂျပန်၊ ဒါမှမဟုတ် ကိုရီးယားလား။ အဖြေက သိပ်မသိသာပါဘူး။
ဒီမေးခွန်းက တော်တော်ထူးဆန်းတယ်လို့ ငါတကယ်ထင်ခဲ့တာ၊ ငါ့စိတ်ထဲမှာတော့ ဆူရှီက ဂျပန်က တော်တော်သိသာတယ်။
ဆူရှီ၏မူလအစကို စဉ်းစားသောအခါ အများစုက ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဆက်စပ်နေပေလိမ့်မည်။ တရုတ်လား ဆိုတာကိုတောင် မစဉ်းစားတတ်ကြပါဘူး။
သို့သော်၊ ဆူရှီသည် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုတွင် အမြစ်များရှိသည်။ ပြီးတော့ ဒီလိုင်းတွေကို လွယ်လွယ်နဲ့ မှုန်ဝါးသွားတာကို တွေ့ရတာ အံ့သြစရာပါ။
ဆူရှီက တရုတ်လား ဂျပန်လား (ဒါမှမဟုတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတောင် ဆူရှီလားဆိုတဲ့ မေးခွန်းရဲ့ အဖြေကို ရှာဖတ်ကြည့်ပါ။ ကိုရီးယားယဉ်ကျေးမှု!) နှင့် အဘယ်ကြောင့် စိတ်ရှုပ်ထွေးစရာအကြောင်းရှိသနည်း။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
ဆူရှီ၏မူရင်း
ဆူရှီသည်ဂျပန်နှင့်အများအားဖြင့်ဆက်စပ်နေသော်လည်း၎င်းသည်နိုင်ငံပြင်ပမှဖြစ်သည်။
အစောပိုင်းမှတ်တမ်းများသည် ခရစ်နှစ် ဒုတိယရာစုတွင် မဲခေါင်မြစ်တဝိုက် အရှေ့တောင်အာရှဒေသများသို့ ပြန်သွားကြသည်။
၎င်းသည် နောက်ပိုင်းတွင် တရုတ်နှင့် ဂျပန်သို့ ပြန့်နှံ့သွားသော ထမင်းချဉ်ထုပ် ငါးချဉ်စပ် narezushi သို့မဟုတ် ငါးချဉ်ချဉ်အဖြစ် စတင်ခဲ့သည်။
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: စတင်သူများအတွက်ဆူရှီ၊ ပြီးပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်
ဆူရှီ၏အစောပိုင်းပုံစံများသည်တရုတ်နှင့်ဂျပန်တို့သို့ပြန့်နှံ့ခဲ့သော်လည်းတရုတ်များက၎င်းကိုချက်ခြင်းလက်ခံခဲ့ကြသည်။
ထမင်းကို အစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် မမြင်ရသော်လည်း ရေခဲသေတ္တာမပြုလုပ်မီအချိန်များတွင် ငါးကို ထိန်းသိမ်းသည့်နည်းလမ်းအဖြစ်
ထမင်းကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် ငါးကို မပျက်စီးအောင် ကာကွယ်ပေးသည့် ပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
ဆန်အချဉ်ဖောက်တဲ့အခါ အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်လာပြီး ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားတွေကို ထိခိုက်စေတဲ့ အခြေအနေတွေကို ထုတ်ပေးပါတယ်။
ဤထိန်းသိမ်းမှုလုပ်ငန်းစဉ်မှရရှိသောအချဉ်တစ်ဝက်ငါးကို namanare ဟုခေါ်သည်။
ယနေ့ခေတ်တွင်ငါးနှင့်အချဉ်ဖောက်ရန်ဆန်နှင့်ဆားကိုသုံးသောဟူနန်တွင်တည်ထားသောဟင်းလျာများရှိသေးသည်။
ဆူရှီရဲ့ ဂျပန်မိတ်ဆက်
နောက်ဆုံးမှာဂျပန်ကသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင် namanare ဗားရှင်းကိုဖန်တီးဖို့တရုတ်ရဲ့လှုံ့ဆော်မှုကိုရခဲ့တယ်။
သို့သော် ငါးကိုထိန်းသိမ်းရန် ထမင်းကိုသုံးမည့်အစား ငါးစိမ်းနှင့်တွဲစားသည်။ တရုတ်လူမျိုးတွေလိုပဲ ဒီဟင်းကို “နာမနရီ” ဒါမှမဟုတ် “နာမနရီ” လို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။
ဟင်းပွဲသည် စဉ်ဆက်မပြတ် တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်။ Muromachi ကာလရှလကာရည်ဖြင့် ထုပ်ထားသော ငါးစိမ်းအဖြစ် ကျွေးသည်။ အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးရန် ဖန်တီးထားသည်။
တစ်ဖန် ထမင်းသည် ငါးကိုထိန်းသိမ်းရန်အသုံးမပြုဘဲ အစားအစာ၏အရသာနှင့် အရသာအတွက်သာဖြစ်သည်။
သို့သော်၊ ရှာလကာရည်၏ဖော်စပ်မှုသည် ဆူရှီ၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်တွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်ကို ဤနေရာတွင် မှတ်သားထိုက်ပါသည်။ ရှာလကာရည်ကို ဖန်တီးပြီးသည်နှင့် လူများသည် ရှလကာရည်အစား ရှာလကာရည်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ငါးများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဆန်စိမ်ထားသော ဆန်စိမ်ကို အသုံးပြုခြင်းကို ရပ်တန့်ခဲ့ကြသည်။
ရှာလကာရည်သည်ထိန်းသိမ်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်နိုင်ရုံမက၊ အထူးသဖြင့်သကြားနှင့်ရောသောအခါလူတို့နှစ်သက်သောငါးကိုအရသာတစ်ခုယူဆောင်လာခဲ့သည်။
1800 ခုနှစ်များအလယ်လောက်အထိတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ အဲဒိုခေတ်ငါတို့သိပြီး နှစ်သက်တဲ့ ခေတ်မီဆူရှီနဲ့ ပိုတူတဲ့ ဆူရှီကို စတွေ့တော့မယ်။
ခေတ်မီသောဗားရှင်းကို "hayazushi" ဟုခေါ်သည်၊ ၎င်းသည်၎င်းဖြစ်သည်။ Hanaya Yohei အမည်ရှိအမျိုးသားတစ် ဦး ကဖန်တီးခဲ့သည်.
Yohei သည် ငါးစိမ်းနှင့် ရှာလကာရည် ထမင်းချက်နည်း၏ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် တင်ဆက်မှုကို အပ်ဒိတ်လုပ်ထားပြီး ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့စားသော ဆူရှီနှင့် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်နှင့် ပိုမိုနီးစပ်ပါသည်။
Yohei သည်ငါးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်များရရှိနိုင်သောဂျပန်ကမ်းရိုးတန်းဒေသအနီးတွင်အစားအစာအရောင်းဆိုင်တစ်ခုဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။
ငါးကို ဆန်ထုပ်မယ့်အစား ထမင်းကို အလျားပုံသဏ္ဍာန် ပေးပြီးတော့ ငါးစိမ်းကို အပေါ်ကနေ တင်လိုက်တယ်။ ၎င်းကို သရေစာအဖြစ် ကျွေးပြီး မကြာမီ ဒေသခံများကြားတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။
အသားပိုဆွဲဆောင်မှုရှိစေရန်၎င်းတို့ကို wasabi နှင့်ပဲငံပြာရည်တို့ဖြင့်ကျွေးသည်။ ဤအရာသည်သူတို့ကိုအလွန်ရှာချင်သောဆက်ဆံမှုဖြစ်စေရန်ကူညီပေးခဲ့သည်။
မြန်ဆန်လွယ်ကူသောပြင်ဆင်မှုသည်၎င်းတို့အားလူကြိုက်များစေသောအရာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်၊ ဤဆူရှီပုံစံအသစ်သည် ဂျပန်နိုင်ငံရှိ တူနာငါးတစ်ကောင်ကို စွဲဆောင်မှုဖြစ်စေခဲ့သည်။
တစ်ချိန်က သာမန်ငါးအဖြစ် ထင်မြင်ယူဆခဲ့သော တူနာကို မတူညီသော ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ရလဒ်ကတော့ အရင်ကထက် အခု ပိုပျော်လာပြီ။
ဆူရှီနှင့် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှု
ဆူရှီကတရုတ်လား၊ ဂျပန်လားဆိုတာကိုစဉ်းစားတဲ့အခါမှုန်ဝါးဝါးမျဉ်းတွေရှိတယ်ဆိုပေမယ့်အများစုကဂျပန်အစားအစာကိုတွဲဖက်စားကြတယ်။
ယင်းမှာ ဂျပန်အမျိုးသားတစ်ဦး၏ ခေတ်မီဆူရှီဗားရှင်းကို လူအများထံ ယူဆောင်လာခြင်းကြောင့် ချီးကျူးခံရခြင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်လည်း ဂျပန်နိုင်ငံက အစားအသောက်တွေကို သူ့ရဲ့ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ အခိုင်အမာ ပေါင်းစပ်ထားတာကြောင့်ပါ။
ဂျပန်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များကို ပြသရန် အစားအစာကို အသုံးပြုကြပြီး ဆူရှီသည် ဤအရာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
စားဖိုမှူးများသည် တင်ဆက်မှုတွင်အသုံးပြုသည့်အသေးစိတ်အချက်အလက်များအပြင် အနံ့အရသာတို့ကို အထူးဂရုပြုကာ ဆူရှီပြုလုပ်ခြင်းအနုပညာကို ပြီးပြည့်စုံစေရန် နှစ်များစွာကြာအောင် လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။
ဤသည်မှာ ခရီးသွားအများအပြားသည် ၎င်းတို့၏ပုံးစာရင်းများတွင် "ရိုးရာဆူရှီစားသောက်ဆိုင်သို့ လာရောက်လည်ပတ်ခြင်း" ကို ထည့်သွင်းရခြင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
ဤစားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုကို သင်သွားရောက်လည်ပတ်ပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့မြင်ဖူးနေကျ အနောက်တိုင်းဆူရှီများနှင့် အလွန်ကွာခြားသော ပေါ့ပါးသော နီဂရီဇူရှီနှင့် ဆူရှီအလိပ်များကို သင်တွေ့ရပါမည်။
ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် ဆူရှီအလွန်ရေပန်းစားလာရခြင်း၏ နောက်တချက်မှာ နိုင်ငံသည် ၎င်း၏နယ်နိမိတ်အားလုံးတွင် သမုဒ္ဒရာများဝန်းရံထားခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ငါးသည် ၎င်း၏ အဓိက အစားအစာ ၏ ကြီးမားသော အစိတ်အပိုင်း ဖြစ်လာစေသည်။
ဆူရှီကကိုရီးယားလားဂျပန်လား။
ဂျပန်နှင့် ကိုးရီးယား ဆူရှီကြား မျဉ်းများသည် တရုတ်နှင့် ဂျပန်ကြား မျဥ်းများထက် များစွာ မှုန်ဝါး နေသည်မှာ 1910 ခုနှစ်တွင် ကိုးရီးယား နိုင်ငံ ကို သိမ်းပိုက် သောအခါ ဂျပန် က ၎င်း၏ ဆူရှီ ကို မိတ်ဆက် ခဲ့သည်မှာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိသာ သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ နှစ်ယောက်ကြားက ဒီလို ခိုင်မာတဲ့ အချက်အပြုတ် ဆက်ဆံရေး။
အခုမြင်ရတဲ့ ကိုရီးယားဆူရှီကတော့ ဂျပန်ယူလာတဲ့ ဆူရှီကနေ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲမှုဖြစ်ပြီး ဆူရှီပန်းကန်နဲ့ ပိုတူတဲ့ gimbap လို့ ခေါ်ပါတယ် (ဂျပန်မှာလည်း ဆူရှီပန်းကန်တွေရှိပေမယ့် ကွဲပြားပါတယ်။ အပြည့်အစုံဖတ်ပါ။ ဒီဆူရှီအမျိုးအစားတွေပေါ့).
အမေရိကားမှာဆူရှီ
ဆူရှီသည် ဂျပန်တွင်သာမက၊ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ရေပန်းစားနေပါသည်။
လော့စ်အိန်ဂျလိစ်မြို့ရှိ Little Tokyo ကဏ္ဍတွင် Kawafuku စားသောက်ဆိုင် ဖွင့်လှစ်သောအခါ 1960 ခုနှစ်များတွင် အမေရိကသို့ ပထမဆုံးရောက်ရှိခဲ့သည်။ အဲဒီနောက်မှာတော့ အခြားသော ဆူရှီဆိုင်တွေလည်း လိုက်ခဲ့ပါသေးတယ်။
ဆူရှီသည် အမေရိကတွင် နာမည်ကြီးပြီး A-list မှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများအထိ လူတိုင်းအကြိုက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထောပတ်သီးနှင့် ကဏန်းသားတို့ကို ရောနှောပြီး ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်ကို ဖန်တီးခြင်းဖြင့် ၎င်းသည် ဆက်လက်တိုးတက်ခဲ့သည်။
ကယ်လီဖိုးနီးယားသည် ဆူရှီကို နှစ်သက်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် အမေရိကန်၏ အခြားပြည်နယ်များသို့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အထူးသဖြင့် New York နှင့် Chicago တို့တွင် နာမည်ကြီးလာခဲ့သည်။
80 နှစ်များအတွင်း နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်များ လျင်မြန်စွာ ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ၎င်းသည် အမျိုးသားရေးလမ်းကြောင်းနှင့် ထူးခြားဆန်းပြားသော စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်း၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။
ဒီနေ့ တရုတ်မှာ ဆူရှီ
ကမ္ဘာ့နေရာတိုင်းတွင် ဆူရှီကို ယနေ့ခေတ် တရုတ်တွင် နှစ်သက်ကြသည်။
namanare ပုံစံဖြင့် စားသုံးခြင်းအပြင်၊ မရေမတွက်နိုင်သော ဆူရှီ စားသောက်ဆိုင်များတွင် ယနေ့ခေတ် တင်ဆက်မှုတွင်လည်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ သို့သော် ထိုစားသောက်ဆိုင်များကို ဂျပန်စီးပွားရေးသမားများက လည်ပတ်လေ့ရှိသည်။
တရုတ်နိုင်ငံသည် ၎င်းတို့အားလုံး၏နောက်ကွယ်တွင် အမှန်တကယ်ရှိကြောင်းနှင့် ကျွန်ုပ်တို့သိထားသည့်အတိုင်း ကမ္ဘာသို့ရရှိနိုင်သည့်ဆူရှီပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည့်အတွက် ဂုဏ်ယူထိုက်ကြောင်း နားလည်သူအနည်းငယ်ရှိသေးသည်။ ဒီအံ့သြဖွယ်ဟင်းပွဲအတွက် သူတို့ကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။
တရုတ်စားသောက်ဆိုင်တွေကဆူရှီကျွေးသလား။
တရုတ်နိုင်ငံရှိ စားသောက်ဆိုင်အချို့တွင် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်အချို့ရှိသော်လည်း ဆူရှီမကျွေးပါ။
အမေရိကားတွင် ဟင်းလျာများ၏ရေပန်းစားမှုကြောင့် ဆူရှီစသည့် တရုတ်စားသောက်ဆိုင်အများအပြားရှိသော်လည်း ရိုးရာမဟုတ်ပေ။
ဆူရှီသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ရတနာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဆူရှီသည် အမှန်ပင် တရုတ်လူမျိုးဖြစ်ကြောင်း ယခု သင်သိပါသည်။ သို့သော်လည်း ဂျပန်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏ ယဉ်ကျေးမှု၏ ကြီးမားသော အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းကို ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်အဖြစ် အမှန်တကယ် အခိုင်အမာ ဆိုခဲ့ကြသည်။
မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ ဆူရှီသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ပြုလုပ်နေပြီး ယနေ့ခေတ်တွင် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးသည် ဤအရသာရှိသော ဟင်းလျာကို နှစ်သက်ကြသည်။ ဒါဟာ သေချာပေါက် နိုင်ငံတကာ ရတနာပါ။
ဒါ့အပြင်ထုတ်စစ်ဆေး အရသာရှိသောဆူရှီငံပြာရည်ကိုကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နည်းဤဆောင်းပါး
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
