Beginner များအတွက်ဆူရှီ သမိုင်းကြောင်းအနည်းငယ်နှင့်အကောင်းဆုံးစတင်ရန်လမ်းညွှန်များ

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးအခြေအနေအောက်တိုဘာလ 9, 2020, updated

ဆူရှီ (すし၊ 寿司၊ 鮨) သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ မျိုးစုံပါဝင်သည့် ကမ္ဘာကျော် ဂျပန် ဟင်းလျာတစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ အရသာကို မျှတစေရန် သကြားနှင့် ဆားတို့ဖြင့် တွဲဖက်ထားသော ရှလကာရည်ဆန် (鮨飯 sushi-meshi) ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

၎င်းတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပင်လယ်စာများ၊ အသားများနှင့်တစ်ခါတစ်ရံအပူပိုင်းအသီးများဖြင့်ပြည့်နေသည်။

ဆူရှီပြင်ဆင်မှုပုံစံအမျိုးမျိုးရှိသော်လည်း၎င်းတို့အားလုံးကြားတွင်တွေ့ရလေ့ရှိသောအရာတစ်ခုမှာ shari (ゃゃり)၊ သို့မဟုတ် sumeshi (酢飯) သို့မဟုတ် sushi ဆန်ဟုခေါ်သည်။

ဤဆောင်းပါး၌ဆူရှီ၏သမိုင်းကြောင်းနှင့်ဤအရသာရှိသောဟင်းလျာအကြောင်းသင်သိရန်အရေးကြီးသောအချက်အလက်အားလုံးကိုငါတို့မျှဝေပါမည်။

ထို့ကြောင့်ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်တွင်သင်နောက်တစ်ကြိမ်တွေ့လျှင်မည်သည်မှာယူရမည်နှင့်မည်သို့စားရမည်ကိုအတိအကျသိလိမ့်မည်။ 

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ဆူရှီမိတ်ဆက်

ရှေးခေတ်ကဆူရှီပြင်ဆင်မှုများနှင့်တင်ပြချက်များကိုအလယ်အလတ်ဆန်ဖြူဆန်များဖြင့်တင်းကြပ်စွာပြုလုပ်ခဲ့သော်လည်းယနေ့ခေတ်လူများသည်ဆန်တိုဆန်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်ဖြင့်ပြောင်းရန်ကြိုးစားကြသည်။

ဒါဆိုရင်ဆူရှီလိပ်တွေကဘာနဲ့တူလဲလို့မင်းအံ့နေတယ် တစ်လိပ်လျှင်အပိုင်းအစမည်မျှပါသနည်း?

အခြေခံအားဖြင့်ဆူရှီလိပ်သည်ငါး၊ အသား (သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဆန်ကိုထုပ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် Nori စက္ကူဟုခေါ်သောပင်လယ်ရေမှော်တစ်ချပ်ဖြစ်သည်။

ပင်လယ်စာလိုမျိုးအတုခိုးတယ် ကဏန်းအသားဆူရှီအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အသားဟင်းလျာတွေ

ဆူရှီအမျိုးအစားအတော်များများသည်သက်သတ်လွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုမှီခိုအားထားနေကြသည်။ ဤ vegan ဆူရှီဟင်းလျာများကိုများသောအားဖြင့်ပဲငံပြာရည်၊ wasabi နှင့်ဂျင်းချဉ် (gari) တို့ဖြင့်တည်ခင်းဧည့်ခံသည်။

Daikon မုန်လာ (သို့) daikon ချဉ် (takuan) သည်ပန်းကန်အတွက်လူကြိုက်များသောအလှဆင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။

လူများသည်ဆူရှီနှင့်ဆာရှိမိတို့အကြားရှုပ်ထွေးနေသော်လည်း၎င်းသည်သူတို့၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအများစုသည်အလွန်ကြောက်စရာကောင်းသည်ဟုနားလည်နိုင်သည်။

မင်းဆူရှီကိုနောက်တစ်ဆင့်တက်ချင်ရင်ငါအဲဒါကိုတွေ့ခဲ့တယ် Udemy တွင်ဤပြီးပြည့်စုံသောဗီဒီယိုသင်တန်း စတင်ရန်အလွန်ကောင်းပါသည်။ ၎င်းသည်အံ့သြဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းအချို့အတွက်သင်၏ဗဟုသုတကိုပိုမိုရရန်နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

ဆူရှီလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတဆင့်ပြီးတဆင့်သင်ယူရန်ဗီဒီယိုပေါင်း ၄၀ ကျော်ရှိသည်။ သွားစမ်းပါ။

သင်စတင်ရန် sushi ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများနှင့်အခြားလမ်းညွှန်များနှင့်အရင်းအမြစ်များအကြောင်းပိုမိုဖတ်ပါ။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဤအရာသည်ဆူရှီပြုလုပ်ရာတွင်သင်နှစ်သက်သောဓားများဖြစ်သည်

ဆူရှီသမိုင်း

ဆူရှီသည်ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်သည် ဂျပန်အစားအစာဟောင်း narezushi (馴れ寿司, ed 寿司 -“ ဆားနယ်ထားသောငါး”) ဟုခေါ်သော၎င်းကိုပြုလုပ်ရန်လုပ်ငန်းစဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည်မှာငါးကိုလပေါင်းများစွာတစ်ကြိမ်ဆန်အချဉ်ဖောက်ရန်ဖြစ်သည်။

ဒဏ္ာရီအရဆူရှီကိုမတော်တဆတီထွင်ခဲ့သည်။ သူခိုးများထံမှအစာဝှက်ရန် osprey အသိုက်၌သူမ၏ဆန်အိုးကိုဝှက်ထားသောအဘွားအိုတစ် ဦး ၏နာမည်ကျော်ဂျပန်ဒဏ္legendာရီတစ်ခုရှိတယ်။

အချိန်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်သူမသည်ဆန်အချဉ်တည်သည်ကိုသိရန်အိုးများကိုထုတ်လိုက်သည်။ osprey ၏ငါးကြော်အချို့သည်အချဉ်နှင့်ဆန်နှင့်ရောပြီးအရသာရှိခဲ့သည်။

ဤအရာသည်ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သော်လည်း ၄ င်းကိုတရုတ်စတီး၌ ၄ င်း၌ရေးသားထားပြီးဖြစ်သည်။ 

တကယ်တမ်းဖြစ်ပျက်တာကတော့ဆန်က lacto-fermentation လို့ခေါ်တဲ့ငါးကိုအချဉ်ဖောက်ပြီးငါးကိုမပျက်စီးစေပါဘူး။

ငါးကိုစားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင်ဆန်ကိုအသုံးမ ၀ င်တော့ဘဲစွန့်ပစ်လိုက်သည်။

ဆူရှီစာသားအရ“ အချဉ်အရသာ” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော်လည်းဤဝေါဟာရသည်ယနေ့ခေတ်မည်သည့်အခြေအနေတွင်မျှအသုံးမ ၀ င်တော့ပါ။

ပါသောဆူရှီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် ငံပြာရည်များတွင် dashi စတော့ရှယ်ယာများ ၎င်းတွင် umami အရသာများကို ထည့်သွင်းပေးသောကြောင့် ဟင်း၏ ချဉ်သောအရသာကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

ဒေသဆိုင်ရာအပြောင်းအလဲများ

Shiga စီရင်စုတွင်လူများသည်သူတို့၏ဒေသအထူး၊ narezushi ကိုယနေ့ခေတ်တွင် funa-zushi ဟုခေါ်သော်လည်းယနေ့တိုင်နှစ်သက်နေဆဲဖြစ်သည်။

Muromachi ခေတ် (၁၃၃၆ မှ ၁၅၇၃) အတွင်းဂျပန်အစားအစာကျွမ်းကျင်သူများကပန်းကန်ကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် narezushi ထဲသို့ရှာလကာရည်ထည့်ရမည်ဟုထင်ခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်အိုဆာကာစတိုင်ဆူရှီဟုခေါ်လေ့ရှိသည်။

ထမင်းကိုပိုအရသာရှိစေတဲ့အပြင်ရှာလကာရည်ကပန်းကန်ရဲ့သက်တမ်းကိုပါအထောက်အကူပြုပါတယ်။ ၎င်းသည်ဆူရှီထုတ်လုပ်သူများအားအချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိုစေခဲ့ပြီးနောက်ဆုံးတွင်၎င်းအားလုံးလုံးစွန့်ပစ်ခဲ့သည်။

ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက်အိုဆာကာသည်ရှေးကျသောဆူရှီများထက်များစွာတိုးတက်ကောင်းမွန်လာခဲ့ပြီးဆူရှီလိပ်များသည်ပထမဆုံးပေါ်လာခဲ့သည်။

ခေတ်မီဆူရှီ

ထို့ကြောင့်ယနေ့ခေတ်ဆူရှီလိပ်ကိုမည်သည့်အချိန်ကတီထွင်ခဲ့သနည်း။ ကောင်းပြီ၊ ယနေ့ဆူရှီဖြစ်လာသည်အထိအချိန်ကြာသည်။

အဲဒိုခေတ် (၁၆၀၃–၁၈၆၈) မတိုင်မီအထိလတ်ဆတ်သောငါးများကိုစပျစ်သီးဆန်နှင့်နိုရီတို့ဖြင့်ကျွေးမွေးခဲ့သည်။

ခေတ်သစ် nigirizushi သည် ၁၈၂၀ မှ ၁၈၃၀ အတွင်း Edo (ယနေ့ခေတ်တိုကျို) တွင်မူလအစရှိသည်။

ဂျပန်စားဖိုမှူး nigirizushi ၏မူလအစအကြောင်းထပ်တလဲလဲပြောသောပုံပြင်တစ်ပုဒ်အရ Hanaya Yohei ပါ (၁၇၉၉-၁၈၅၈) သည် ၁၈၂၄ တွင်Ryōgokuရှိသူ၏စားသောက်ဆိုင်တွင်ဆူရှီပြုလုပ်နည်းကိုတီထွင်သို့မဟုတ်ပြီးမြောက်စေခဲ့သည်။

Nigirizushi ကိုမူလက Edomae zushi ဟုခေါ်သည် (ဆူရှီမဟုတ်ဆူရှီ)ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့စားဖိုမှူးတွေကလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖမ်းထားတဲ့ငါးတွေကို Edo/Tokyo Bay (ဂျပန်လို do 戸江 Edo-mae) မှာသုံးတာကိုး။

ငါးများသို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမည်သည့်နေရာမှမဆိုမည်သို့ပင်ဖြစ်စေဆူရှီ၏အရည်အသွေးမြင့်မားမှုကိုယနေ့ထိတိုင်စားဖိုမှူးများက Edomae nigirizushi ဟုယနေ့ထိတိုင်ခေါ်ဆိုကြပါလိမ့်မည်။

ဆူရှီအမျိုးအစားများ

ဆူရှီရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဘယ်နေရာမှာဖြစ်ဖြစ်ဘယ်အချိန်ဘဲဖြစ်ဖြစ်ဂျပန်လူမျိုးတွေကရာသီပေါ်မူတည်ပြီးကွဲပြားတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့အစားအစာများကိုပြင်ဆင်တဲ့ဓလေ့ရှိတယ်။

ဖြည့်စွက်စာများ၊ အရသာများနှင့်ပြင်ဆင်မှုများသည်ကျယ်ပြန့်စွာကွဲပြားသည်။

ဂျပန်ဘာသာစကားတွင် rendaku (連濁) ဟုခေါ်သောဗျည်းများပြောင်းလဲခြင်း၊ ဆူရှီကို“ zu” ဟုစာလုံးနှင့်မဟုတ်ဘဲအနောက်တိုင်းဝေါဟာရက၎င်းအား“ su” နှင့်တွဲပေးထားသောအခါ (ဥပမာ nigirizushi) မရ။

သင်တို့သည်ငါတို့၏လည်းဖတ်နိုင်ပါတယ် ဆူရှီအမျိုးအစားများအကြောင်းလေးနက်သောပို့စ်.

Chirashizushi (ဆူရှီပန်းကန်)

Chirashizushi (ちらし寿司) ကို barazushi (သို့) scaled sushi ဟုလည်းခေါ်သည်။

စားဖိုမှူးကထမင်းကိုပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးမတူညီတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပတ်ပြီးထုပ်သည်။ ထို့နောက်စားဖိုမှူးက၎င်းကိုငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောစပ်ပြီးအလှဆင်သည်။

၎င်းသည်မတ်လ၌ Hinamatsuri ၌နှစ်စဉ်စားသောဟင်းဖြစ်သည်။ လူများသည်၎င်းသည်ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသောကြောင့်၎င်းကိုထမင်း ၁ နပ်နှင့်ပြည့်စေနိုင်သည်။

Edomae Chirashizushi (Edo စတိုင်ကျဲကျဲဆူရှီ) သည်အနုပညာတင်ဆက်မှုအတွက်စီစဉ်ထားသောကုန်ကြမ်းများဖြင့်တည်ခင်းထားသော chirashizushi ၏ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Gomokuzushi (Kansai စတိုင်ဆူရှီ) သည်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ထမင်းပန်းကန်တွင်ရောစပ်ထားသောကုန်ကြမ်းများသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ထားသော chirashizushi ၏နောက်ထပ်မူကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

Sake-zushi (Kyushu စတိုင်ဆူရှီ) သည်ချက်ပြုတ်ထားသောဆန်ကိုဆန်ဝိုင်ဖြင့်ချက်သည်။မီရင်) ရှာလကာရည် အစား ထို့နောက် ပုစွန်၊ ပင်လယ်စာ၊ ရေဘဝဲ၊ shiitake တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ မှိုမျှစ်၊နှင့် နုတ်နုတ်စင်းထားသော ကြက်ဥအကာများ။

Inarizushi

Inarizushi (稲荷寿司) သည် Shinto နတ်ဘုရား Inari ကိုနာမည်ပေးသောဆူရှီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုဆန်နှင့်တို့ဟူးကြော်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအိတ်တစ်ခုတွင်ထည့်ထားသည်။

ဂျပန်ဒဏ္gendsာရီများတွင်မြေခွေးများသည်နတ်ဘုရား Inari ၏စေတမန်များဖြစ်ကြပြီးပုံပြင်အရသူတို့သည်တို့ဟူးကြော်ကိုအလွန်ကြိုက်သည်။

ဒါက Inari-zushi လိပ်က Inari ရဲ့ fox messengers တွေကိုပြန်ခေါ်သလိုမျိုးမြေခွေးနားကိုပုံဖော်ဖို့အတွက်ထောင့်ချွန်ပြထားတဲ့အကြောင်းရင်းပါ။

inarizushi ဒေသအလိုက်အပြောင်းအလဲအချို့တွင်တို့ဟူးကြော်အစားပါးလွှာသော omelets ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအိတ်များရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို fukusa-zushi (帛紗寿司) သို့မဟုတ် chakin-zushi (茶巾寿司) ဟုခေါ်သည်။

makizushi

Makizushi (巻き寿司) သည် nori roll (i 巻き) နှင့် rolls မျိုးစုံ (巻物) ကဲ့သို့နာမည်အမျိုးမျိုးဖြင့်ကျော်ကြားသောလိပ်ဆူရှီဖြစ်သည်။

၎င်းသည်ပုံသဏ္န်နှင့်အရွယ်အစားနှစ်ခုလုံးတွင်လျှပ်စစ်တိပ်၏အမှတ်ရနေသောအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို makisu (巻き簾) သို့မဟုတ်ဝါးဖျာကို သုံး၍ ဖွဲ့စည်းသည်။

makizushi ကိုပုံမှန်အားဖြင့် nori (ပင်လယ်ရေမှော်) ဖြင့်ထုပ်သော်လည်းတစ်ခါတစ်ရံ shiso (perilla) အရွက်၊ သခွားသီး၊ ပဲပိစပ်စက္ကူနှင့်ပါးလွှာသော omelet တို့အပါအ ၀ င်အခြားအရာများဖြင့်ထုပ်နိုင်သည်။

စားဖိုမှုးတစ်ယောက်ကမာလကာဆူရှီကိုတစ်လိပ်တည်းမှာတင်သုံးလက်မအထူရဲ့သုံးပုံနှစ်ပုံကို ၆-၈ ပိုင်းဖြတ်လိမ့်မယ်။

Makizushi အမျိုးအစားများ

ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်အများစုမှာတွေ့နိုင်တဲ့အဖြစ်များဆုံး makizushi အမျိုးအစားအချို့ကိုငါတို့စာရင်းပြုစုပြီးပြီ။ ဒါပေမယ့်ဒီဆိုင်တွေထက် makizushi အမျိုးအစားတွေအများကြီးရှိတယ်။

• Futomaki (太巻၊ “ အထူကြီး၊ အဆီလိပ်များ”)
• Tamago Makizushi (ago 子巻き寿司)
• Tempura Makizushi (天ぷら巻き寿司) သို့မဟုတ် Agezushi (z げ寿司ローー)
• Hosomaki (細巻,“ ပါးလွှာသောလိပ်များ”)
• Kappamaki၊ (河童巻)
• Tekkamaki (鉄火巻)
• Negitoromaki (itor ぎとろ巻)
• Ehōmaki (恵方巻,“ ကံကောင်းသောလမ်းကြောင်း”
• Temaki (手巻,“ လက်ဖြင့်လှိမ့်သည်”)

ခေတ်သစ် Narezushi

“ ရင့်ကျက်ဆူရှီ” ဟုလည်းခေါ်သော Narezushi (ဂျပန်) သည်လူသိများသောရိုးရာအချဉ်ဖောက်ထားသောဆူရှီများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဆူရှီလုပ်ခြင်းသည်အရေခွံခွာပြီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖမ်းထားသောငါးများကိုအစာအိမ်မှ စ၍ ဆားဖြင့်ရောမွှေပါ။

၎င်းတို့ကိုသစ်သားစည်တစ်ခုအတွင်းထည့်ပြီးဆားဖြင့်ဒုတိယအကြိမ်စိမ်ပါ။ ထို့နောက်“ tsukemonoishi” ဟုခေါ်သောအချဉ်ကျောက်တုံးကိုစည်၏ထိပ်တွင် တင်၍ ၎င်းတို့ကိုချိန်ညှိရန်။

နေ့တိုင်းစည်မှအစိုဓာတ်အားလုံးကိုဖယ်ရှားသည်။

ငါးများသည်ငါးမထုတ်မီ ၆ လခန့်ကြာအောင်ချက်သည်။

၎င်းသည်ယခုအချဉ်ဖောက်ထားသောကြောင့်၎င်းသည်နောက်ထပ် ၆ လသို့မဟုတ်ထို့ထက်ပိုကြာရှည်မည်ဖြစ်ပြီးမပျက်စီးပါ။

Funa-zushi သည် Shiga စီရင်စု၏အထူးဟင်းလျာဖြစ်သည့်နာမည်အကြီးဆုံး narezushi ဖြစ်သည်။

ဤဆူရှီကို crucian ငါးကြင်းမျိုးစိတ်မှရွှေငါးကို nigorobuna နှင့်ပြုလုပ်ပြီး Biwa ရေကန်တွင်ပျံ့နှံ့သည်။

Nigirizushi

Nigirizushi (hand り“,“ လက်ဖြင့်ဖိထားသောဆူရှီ”) ကို“ လက်ဖြင့်ဖိထားသောဆူရှီ” ဟုလူသိများသည်။ စားဖိုမှူးသည်ထမင်းလက်တစ်ဆုပ်စာကို ယူ၍ neta toppings နှင့် oblong/ဘဲဥပုံဆူရှီဆန်အဖြစ်ပြုလုပ်ရန်သူ၏လက်ဖဝါး၌ညှစ်လိုက်သည်။

nigirizushi ကိုအများအားဖြင့် wasabi တစ်ဇွန်းနှင့်ကျွေးသည်။ neta တွင်တူနာ၊ ဆော်လမွန်၊ အခြားငါးများသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာများပါ ၀ င်နိုင်သည်။

အချို့သော toppings များသည် Nori ၏ပါးလွှာသောဆန်ကိုသုံးပြီးဆန်ကိုရစ်ပတ်ထားသည်။ ၎င်းတို့တွင်ချိုသောကြက်ဥ (tamago)၊ ပြည်ကြီးငါး (ika)၊ ပင်လယ်ငါးရှဉ့် (anago)၊ ရေချိုငါးရှဉ့် (unagi) နှင့်ရေဘဝဲ (tako) တို့ပါဝင်သည်။

ပေးထားသောငါးအမျိုးအစားတစ်မျိုး၏အမိန့်သည်ပုံမှန်အားဖြင့်အပိုင်းပိုင်းနှစ်ခုဖြစ်သော်လည်းဆူရှီအစုံ (နမူနာဟင်း) တွင် topping တစ်ခုစီသာပါ ၀ င်နိုင်သည်။

Gunkanmaki (the 巻) ဟုလည်းခေါ်သောစစ်သင်္ဘောလိပ်သည်ဘဲဥပုံဆန်ဆူရှီဆန်ဖြစ်ပြီး၎င်း၏အပြင်ဘက်ကိုရစ်ပတ်ထားသော nori အစင်းပါရှိသည်။ ၎င်းသည်စစ်သင်္ဘောတစ်စင်းနှင့်ဆင်တူသည့်ပျော်စရာပုံစံရှိသည်။

oblong ဆူရှီဆန်ကိုနူးညံ့ပျော့ပျောင်း၊ ချောင် (သို့) ကြိတ်ချေထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ဖြည့်သည်။ ၎င်းတို့တွင်ငုံးဥ၊ ခုံးကောင်များ၊ mayonnaise နှင့်ပြောင်း၊ ပင်လယ်ခရုသမင် (uni)၊ ကမာ၊ natto, နှင့်မင်။

၁၉၄၁ ခုနှစ်တွင် Ginza Kyubey စားသောက်ဆိုင်တွင်တီထွင်ခဲ့သော nigirizushi ၏ပုံစံကွဲဖြစ်သောဆူရှီအမျိုးအစားသည်ဤထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။

Gunkanmaki ကြောင့်ဆူရှီတွင်နူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေသောအရာများအသုံးပြုခြင်းကိုတော်လှန်ခဲ့သည်။

nigirizushi ၏နောက်ထပ်ပုံစံတစ်မျိုးမှာ temarizushi (手まり寿司) သို့မဟုတ်“ ball sushi” ဖြစ်သည်။ ဤသည်ကိုဘဲဥပုံပုံစံ gunkanmaki နှင့်မတူဘဲ spheroid ပုံသွင်းသည်။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဤအရာသည်လူကြိုက်အများဆုံးဆူရှီအမျိုးအစား ၁၁ မျိုးအတွက်ကယ်လိုရီအရေအတွက်ကွဲပြားသည်

oshizushi

Oshizushi (押し寿司) "ဖိထားသောဆူရှီ"၊ Hako-zushi (箱寿司) "ဘောက်စ်ဆူရှီ" သည် လက်နှိပ်ဆူရှီ Kansai ဒေသမှ ဆင်းသက်လာပြီး လူကြိုက်များပြီး အိုဆာကာ၏ ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

oshibako ဟုခေါ်သောသစ်သားမှိုကို block-shaped sushi ပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။

ပထမ ဦး စွာစားဖိုမှူးသည် toppings များကိုမီးဖိုချောင်ကောင်တာ (သို့) မုန့်ဖုတ်သူ၏စားပွဲပေါ်တွင်တင်သည်။ ထို့နောက်သူသည်သူတို့ကိုဆူရှီဆန်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးကျစ်လျစ်သော oshizusi ကိုဖန်တီးနိုင်ရန် oshibako ကိုအောက်သို့ဖိချလိုက်သည်။

ထို့နောက်ဆူရှီတုံးကို oshibako မှဖယ်ရှားပြီးအကိုက်ဖြတ်ထားသောအတုံးလေးများဖြစ်အောင်လှီးဖြတ်ပါ။

Saba zushi (鯖寿司) သို့မဟုတ် battera, mackerel pressed sushi (バッテラ) သည် Osaka ဒေသတွင်အထူးလူကြိုက်များသည်။ ဤဆူရှီအမျိုးအစားတွင်၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးချက်ပြုတ်ပြီးပျောက်ကင်းသည်နှင့်စားဖိုမှူးသည်ငါးစိမ်းကိုမသုံးပါ။

အနောက်တိုင်းပုံစံဆူရှီ

အနောက်တိုင်းစတိုင်ဆူရှီများလည်းပါ ၀ င်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအနောက်တိုင်းသားများ၏အရသာနှင့်အံကိုက်ဖြစ်အောင်ပြောင်းလဲပြီးဂျပန်ပြင်ပတွင်လုံး ၀ ဖန်တီးထားသည်။ လူအများစုက California roll (သို့) Dragon roll ကိုအကျွမ်းတ ၀ င်ရှိမယ်ထင်တယ်၊ အဲဒါငါတို့အနောက်တိုင်းဆူရှီကိုဆိုလိုတာဘဲ။ အဲဒါတွေကဂျပန်မှာနာမည်ကြီးတာမဟုတ်ဘူး။ 

အတိအကျဆိုရလျှင်အနောက်တိုင်းဆူရှီချစ်သူများသည်နာမည်ကျော်ဂျပန်ဆူရှီဟင်းလျာများကိုတကယ်ချေးငှားပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ခြင်းနည်းစနစ်များဖြင့်တီထွင်ခဲ့သည်။

ဒါကတော့နာမည်အကြီးဆုံးအနောက်တိုင်းစတိုင်ဆူရှီ ၂ မျိုးပါ။

uramaki

Uramaki (巻巻) ကိုအင်္ဂလိပ်လို“ အတွင်းအပြင်ဆူရှီလိပ်” ဟုဘာသာပြန်သည်အနည်းဆုံးအသား ၂ ခုပါသောအလယ်အလတ်စက်ဝိုင်းဆူရှီဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လီဖိုးနီယားလိပ်၏ analog တစ်ခု (nori ကိုဖုံးကွယ်ရန်ဆူရှီပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း) ဖြစ်သည်။

ပထမတစ်ချက်တွင် makimono နှင့် uramaki သည်ဆင်တူပုံရသော်လည်း၎င်းတို့သည်ကွဲပြားသည်။ ဥပမာအားဖြင့် uramaki တွင်ဆန်၏အပြင်ဘက်အလွှာနှင့်အတွင်း၌ nori ရှိသည်။

uramaki ဖြည့်စွက်စာများသည် Nori၊ ဆန်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဗဟိုပြု၍ ဝန်းရံထားသည်။ ၎င်းတို့တွင်နှမ်းစေ့များ (သို့) အပြင်ဘက်အပေါ်ယံလွှာအဖြစ်သုံးသောကင်ထားသောနှမ်းစေ့များပါဝင်သည်။

uramaki တွင်မုန်လာဥ၊ သခွား၊ mayonnaise၊ ထောပတ်သီး၊ ဂဏန်းအသားသို့မဟုတ်တူနာတို့ပါ ၀ င်သောပါဝင်ပစ္စည်းများပါ ၀ င်သည်။

အမေရိကန်စတိုင် Makizushi

အမေရိကန်မှာတော့ futomaki က ဦး စားပေးဆူရှီပါ။ ၎င်းသည် sushi တစ်ခုစီ၏မူလနေရာများကိုလက်ခံသော makizushi ၏မူကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဆူရှီလိပ်များအစုံရှိပြီးကွဲပြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများများစွာပါ ၀ င်နိုင်သည်။ ဥပမာတစ်ခုသည်အလိပ်တစ်ခုလုံးစုတ်ပြတ်သွားပြီး tempura ပုံစံသို့မဟုတ်ပုဇွန်တန်ပူရာကြော်ကိုဆူရှီလိပ်ထဲသို့အဆာထည့်သည်။

အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများတွင်သခွားသီးနှင့်ထောပတ်သီး၊ ရုံးပတီသီး၊ ကြက်သား (သို့) အမဲသား teriyaki လိပ်၊ အစပ်တူနာငါးနှင့်ခုတ်ထားသောအစေ့များပါ ၀ င်နိုင်သည်။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတောင်ပိုင်းတွင်ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်များစွာသည် Crawfish ကို သုံး၍ လိပ်များကိုပြင်ဆင်ကြသည်။

အချို့ကိစ္စများတွင်ဆူရှီလိပ်များကိုဂျပန်ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်တူသောအမည်းရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။

မကြာသေးမီကသက်သတ်လွတ်နှင့်သက်သတ်လွတ်ဆူရှီသည်လျင်မြန်စွာလူကြိုက်များလာသည်။ ထောပတ်သီးနှင့်ကန်စွန်းဥတို့သည်အဖြစ်များသော vegan ဖြည့်စွက်စာများဖြစ်သည်။ 

Beginner တွေအတွက် Sushi လုပ်နည်းလေ့လာပါ

ယခုသင်ဆူရှီနှင့်ကွဲပြားသောဆူရှီအမျိုးအစားများအကြောင်းအနည်းငယ်သင်ယူပြီးသောအခါ၎င်းကိုကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်ရန်မည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်ကိုလေ့လာရန်အချိန်ရောက်ပါပြီ။

ကံမကောင်းစွာဘဲ၊ သင်ဂျပန်လူမျိုးများကဲ့သို့ဆူရှီကိုအမှန်တကယ်ပြင်ဆင်လိုလျှင်အခြေခံကောင်းများ၊ အလယ်အလတ်နှင့်အဆင့်မြင့်သင်တန်းများကိုသင်ကောင်းကောင်းတက်ရမည်။

ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းများ၊ ဘလော့များနှင့်ဆောင်းပါးများတွင်သင်ဖတ်သောအရာများသည်ဆူရှီချက်ရန်နည်းလမ်းအပြည့်အစုံမဟုတ်ပါ။

မဟုတ်ဘူး၊ အများစုကဆူရှီကိုဘယ်လိုစနစ်တကျပြင်ဆင်မလဲဆိုတဲ့ပိုတိုတဲ့ဗားရှင်းတွေပါ။

ဆူရှီအွန်လိုင်းသင်တန်းများရရှိနိုင်ပါသည်၊ ၎င်းတို့အများစုသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်စျေးသက်သာသည်။

ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းများကိုမည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်ကိုအကောင်းဆုံးသင်ခန်းစာများပေးလိမ့်မည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်သောဝက်ဘ်ဆိုက် ၅ ခုကိုကျွန်ုပ်တို့ဖော်ပြထားပါသည်။

ထိပ်တန်းအွန်လိုင်းဆူရှီသင်တန်း ၅ ခု

သင်ဆူရှီဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ပုံကိုလေ့လာလိုလျှင်ဖြတ်လမ်းမရှိပါ။ ဒါကြောင့်သင်ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ပြီးအောက်ပါအွန်လိုင်းဆူရှီပြုလုပ်နည်းသင်တန်းတစ်ခုခုမှာစာရင်းသွင်းပါ။

Udemy တွင်အပြည့်စုံဆုံးဆူရှီသင်တန်း

သူတို့၏“ အပြည့်စုံဆုံးဆူရှီသင်တန်းအွန်လိုင်း” အတန်းသည် ၄.၈ ကြယ်အဆင့်ပျမ်းမျှနှင့်ထူးကဲကောင်းမွန်သောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း ၂၄၇ ခုတို့ဖြင့်သူတို့သည်ကတိတည်သည်နှင့်အညီနေထိုင်ခြင်းကိုဆိုလိုသည်။

ဤအွန်လိုင်းဆူရှီလုပ်ခြင်းသင်တန်းသည်အချိန်တိုင်းပြီးပြည့်စုံသောဆူရှီကိုဖန်တီးရာတွင်ကွင်းဆက်များမှတစ်ဆင့်သင့်အားခေါ်ဆောင်သည်။

အခြေခံအဆင့်မှစတင်ပြီး modules များကိုဖြတ်သန်းသွားသောအခါတွင်သင်ဆက်လက်တိုးတက်မည်ဖြစ်ပြီး မတူညီသောဖြတ်တောက်ခြင်းကျွမ်းကျင်မှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းပြင်ဆင်မှု၊ ဆူရှီလိပ်အခြေခံများ၊ နီဂရီပြုလုပ်နည်းနှင့် နီဂရီပြုလုပ်နည်းစသည့်အရာများကို သင်လေ့လာနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဆာရှိမိငါးမျိုးစိတ်များစွာကို ခွဲခြမ်းနည်းနှင့် အခြားအရာများစွာ။

တစ်ခါတစ်ရံ Udemy အတန်းများသည်ကြီးမားသောလျှော့စျေးများကိုပေးသည်၊ သို့သော်အချိန်အကန့်အသတ်သာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်သူတို့ကိုသွားကြည့်ပြီးစျေးနှုန်းဖြတ်တောက်ပေးသောအတန်းများတွင်စာရင်းသွင်းပါ။

Udemy ရှိအွန်လိုင်းအတန်းတစ်ခုအတွက် ၇၅% လျှော့စျေးဖြင့် ၂၀ ဒေါ်လာအောက်ဖြင့်သင်ကမ်းလှမ်းမှုများရနိုင်သည် (ဤဆောင်းပါးထုတ်ဝေပြီးချိန်မှ ၄ နာရီအတွင်းကုန်ဆုံးသည်ကိုသတိပြုပါ၊ ထို့ကြောင့် စျေးနှုန်းအပြောင်းအလဲရှိနိုင်ပါသည်။ )

ဒါတောင်အရမ်းကောင်းတာပဲ! ဒီလောက်သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်ဆူရှီပြုလုပ်နည်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့အချက်အလက်များစွာရရှိခြင်းဟာခရစ်စမတ်လက်ဆောင်တစ်ခုရသလိုပါပဲ။

သင်တန်းကိုဒီမှာကြည့်နိုင်ပါတယ်

ဆူရှီလုပ်ပါ

ဤ ၀ က်ဆိုက်သည်ဆူရှီသင်ခန်းစာများကိုအခမဲ့ပေးသည်။ မင်းလုပ်ရမှာကဆူရှီလုပ်နည်းဗီဒီယိုတွေကိုကြည့်ပါ။

Chef Devaux သည် sushis ပြုလုပ်ရာတွင်ပါဝင်သောလုပ်ငန်းစဉ်များအားလုံးတွင်သီးခြားဗွီဒီယို ၉ ခုကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပြီးအနာဂတ်၌နောက်ထပ်ဗီဒီယိုများကိုတင်ရန်စီစဉ်နေသောကြောင့်၎င်းသည်အစသာဖြစ်သည်။

ဗွီဒီယိုများတွင်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သောအရာများ၊ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမည်သို့ဖြတ်တောက်ရမည်၊ ဆူရှီအတွက်အလှဆင်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အခြားအရာများပါ ၀ င်သည်။

YouTube, Facebook, Twitter, Pinterest နှင့် Google+ အပါအ ၀ င်သူ၏လူမှုမီဒီယာစာမျက်နှာများတွင်ဆူရှီပြုလုပ်သောဗီဒီယိုများကိုသင်ကြည့်နိုင်သည်။

ယနေ့တွင်ဆူရှီဆူရှီစားဖိုမှူးတစ်ယောက်ဖြစ်လာရန်အချိန်ရောက်ပါပြီ။ မင်းသိတဲ့အတိုင်းဘဲ၊ အဲဒီ့အပိုင်းရဲ့အကောင်းဆုံးအပိုင်းကမင်းအဲဒါအားလုံးကိုအခမဲ့သင်ယူခဲ့တာဘဲ။

Skillshare ရှိ Sushi သင်တန်းများ

skillshare ပညာရေးဗွီဒီယိုများမှသင်ယူလိုသူများအတွက်အမေရိကန်အခြေစိုက်အွန်လိုင်းသင်ယူမှုအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ယခု Skillshare တွင်ဆူရှီသင်တန်း ၄ ခုဖွင့်ထားပြီး၎င်းတို့အားလုံးသည်ဆူရှီစားဖိုမှူးကောင်းတစ် ဦး ဖြစ်လာစေရန်လမ်းညွှန်ပေးနိုင်သောအရည်အချင်းရှိသောကမ္ဘာ့အဆင့်မီဆူရှီစားဖိုမှူးများရှိသည်။

“ Sushi Express: မိနစ် ၆၀ သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးဆူရှီပြုလုပ်နည်းကိုလေ့လာပါ” နှင့်“ ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာတစ်ခု၊ ကိုယ်ပိုင်ဆူရှီလိပ်များကိုပြုလုပ်ပါ” ကဲ့သို့အွန်လိုင်းမှဆူရှီချက်ခြင်းသင်ယူရန်ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။

ဟင်းလျာများ၏ကွဲပြားခြားနားမှုများကိုသိခြင်းမှ - ကုန်သွယ်မှု၏ကိရိယာများကိုသင်ယူရန်ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ပြီးပြည့်စုံသောဆူရှီလိပ်များပြုလုပ်ရာတွင်သင်လိုအပ်မည့်အချက်အလက်အားလုံးနှင့်ပြည့်လျှံနေလိမ့်မည်။

Skillshare ကိုအခမဲ့၊ ပရီမီယံကြေးပေးသွင်းခြင်းနှင့်အဖွဲ့များအတွက်၎င်းတို့အားလုံးကို ၁ လအခမဲ့အစမ်းသုံးခွင့်ရနိုင်သည်။

ပရီမီယံကြေးပေးသွင်းမှုသည်တစ်လလျှင် ၁၅ ဒေါ်လာကုန်ကျသော်လည်းသင်နှစ်စဉ်ကြေးပေးသွင်းပါက၎င်းအတွက် ၈.၂၅ ဒေါ်လာသာကျသင့်မည်ဖြစ်ပြီးနှစ်စဉ်သင်၏ခရက်ဒစ်ကဒ်တွင် ၉၉ ဒေါ်လာကျသင့်လိမ့်မည်။

အသင်း၏စာရင်းပေးသွင်းမှုကိုလည်းတစ်နှစ်လျှင်ကျောင်းသားတစ် ဦး လျှင် ၉၉ ဒေါ်လာကောက်ခံသည်။ သို့သော်အတန်းဆက်လက်တက်နိုင်ရန်အဖွဲ့၌စာရင်းသွင်းထားသောကျောင်းသား ဦး ရေများစွာရှိရမည်။

Yuki Gomi

စားဖိုမှူး၊ အစားအစာရေးဆရာ၊ ဆရာ Yuki Gomi လိုက်နာရန်လွယ်ကူသောပြည့်စုံသောဗွီဒီယိုသင်ခန်းစာများမှတဆင့်သူမ၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင် (ကိုယ်ပိုင်ခေါင်းစဉ်တပ်ထားသော) ဆူရှီသင်တန်းများပေးသည်။

သူမမှာတနင်္ဂနွေနေ့နှင့်ပိတ်ရက်အတန်းများအပြင်နေ့လည်ခင်းနှင့်ညနေသင်တန်းများအားလုံးသင့်အတွက်အဆင်ပြေစေရန်စီစဉ်ပေးသည်။

ဆိုလိုသည်မှာသင်၏ဘ ၀ တွင်သင်အချိန်ဇယားအမျိုးအစားမခွဲခြားဘဲသူမ၏အတန်းတိုင်းကိုသေချာတက်ရောက်နိုင်သည်ဟုဆိုလိုသည်၊ ထို့ကြောင့်သူမထံမှဆူရှီကိုသင်ယူသောအခါဆင်ခြေပေးရန်မလိုပါ။

သင်နှစ်သက်သောမည်သည့်အတန်းကိုမဆိုကြိုတင်စာရင်းပေးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဆူရှီအတန်းများ၊ အိမ်ချက်ပြုတ်သင်တန်းများရှိပါသည်။ လမ်းဘေးအစားအစာ အတန်းများ၊ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများနှင့်အတန်းများနှင့်သင်တန်းအားလုံးကိုတစ်ချိန်တည်းမှာယူနိုင်သည်။

သင်စိတ်ဝင်စားသောအတန်းများနှင့်သင်တန်းများအတွက်စျေးလျှော့ရန်လက်ဆောင်ဘောက်ချာများကိုလည်းသင်မျှော်မှန်းထားသည်ထက်အများကြီးပိုနည်းသောအွန်လိုင်းသင်တန်းများ/အတန်းများတွင်စာရင်းသွင်းနိုင်သည်။

SushiMagic.com

ဝယ်လိုအားတွင်အခမဲ့ဆူရှီသင်ခန်းစာများပေးသောအခြားဝက်ဘ်ဆိုက်တစ်ခုရှိသည်။ SushiMagic.com ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းကိုသင်ဖတ်နိုင်သော၊ သင်ယူနိုင်သောနည်းလမ်း ၈ ခုခန့်ရှိသည်။

သင်တန်းကတိုပေမဲ့ဆူရှီအတွက်ဆန်ချက်ပြုတ်နည်းကနေဆူရှီ၊ ဆူရှီလိပ်များ၊ နီဂရီဆူရှီ၊ အသားဖြည့်ထားသောဆူရှီ၊ ဟင်းချိုနှင့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းခတ်မှုများကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဓားများထက်မြက်စေပုံ၊

ဒါ့အပြင်ငါး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဘယ်လိုဖြတ်ရမလဲဆိုတာကိုပြသတဲ့ဆိုဒ်မှာတင်ထားတဲ့သူတို့ရဲ့ YouTube ဗီဒီယိုများစွာကိုလည်းသင်ကြည့်ရှုနိုင်ပါတယ်။

ဤကဲ့သို့သော ၀ က်ဆိုက်များမှဆူရှီပြုလုပ်နည်းသင်ယူခြင်း၏အကြီးမြတ်ဆုံးအကျိုးကျေးဇူးကိုကျွန်ုပ်တို့အလေးအနက်ဖော်ပြလိုပါသည် - ၎င်းသည်လုံးဝအခမဲ့ဖြစ်သည်။

ဘာမှမလုပ်တာနဲ့ဘာမှမတူဘူး။ မင်းကမင်းရဲ့အထင်ကြီးပြီးသားအရည်အချင်းတွေကိုကျွမ်းကျင်မှုအသစ်တွေချက်ချင်းထည့်ပြီးမင်းအရင်ကထက်တောင်ပိုကောင်းတဲ့လူတစ်ယောက်ဖြစ်လာလိမ့်မယ်။

ယခု Sushi Magic မှပြီးပြည့်စုံသောဆူရှီဖန်တီးခြင်း၏မှော်ပညာကိုသင်ယူပါ။

ဂုဏ်ထူးဆောင်ဖော်ပြခြင်း

• ကယ်လီဖိုးနီးယားဆူရှီအကယ်ဒမီ (အခမဲ့)
• Fusion ငါးရိုးရာအစားအစာ (အခမဲ့)
• ဆူရှီသင်တန်းဆရာ (အခမဲ့)

အစပြုသူများအတွက်ဆူရှီစာအုပ်များအကြံပြုသည်

အခုဆိုမင်းက sushi ဟင်းလျာတွေကိုဘယ်လိုအခမဲ့ဖြစ်ဖြစ်၊ အခကြေးငွေနဲ့ဖြစ်ဖြစ်ဘယ်လိုစားလို့ရလဲဆိုတာလေ့လာလို့ရတဲ့နေရာတွေကိုမင်းငါတို့ ဦး နှောက်အတွက်ဆူရှီဖြည့်စွက်စာတွေယူဖို့အချိန်တန်ပြီ။

ဆူရှီစားဖိုမှူး (သို့) ချက်ပြုတ်သူတစ် ဦး ဖြစ်လာရန်အချက် ၂ ချက်လိုအပ်သည်၊ ၎င်းမှာဥပမာ (ဥပမာဗွီဒီယိုသင်ခန်းစာများ (သို့) ဘလော့ဂ်ပို့စ်များမှတစ်ဆင့်) နှင့်ခ) ဆူရှီအကြောင်းစာအုပ်များဖတ်ခြင်းဖြင့်သင်ယူခြင်းဖြစ်သည်။

ဒီလိုပြောပြီးဒီမှာမင်းရဲ့အရောင်းအ ၀ ယ်ကိုပိုကောင်းလာဖို့ငါတို့ဖတ်သင့်တဲ့ဆူရှီအကြောင်းစာအုပ်အချို့ရှိတယ်။

ဆူရှီစာအုပ်

ရေးသားသူ: Kinjiro Omae
၁၉၈၈ ခုနှစ်အောက်တိုဘာလ ၁ ရက်နေ့တွင်ထုတ်ဝေသည်
အချိန်ကြာသော်စားဖိုမှူးနှင့်စာရေးဆရာ Kinjiro Omae သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အနုစိတ်ပြင်ဆင်မှုနှင့်နာမည်ကြီးဂျပန်ဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံး၏ကုန်ချောထုတ်ကုန်ကိုပြသခဲ့သည်။

သူသည်ကြက်ဥ omelets ပြုလုပ်ရာတွင်လိပ်များနှင့်ကွန်ကရစ်များပြုလုပ်ရန်နေရာအတိအကျကိုမည်သို့လုပ်ရမည်ကိုဆွေးနွေးခဲ့သည်။

သူ့စာအုပ်၏ နောက်ဆုံးအပိုင်းတွင် ဒေသဆိုင်ရာ ဆူရှီသမိုင်း၊ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ အဲဒါကိုလုပ်ဖို့လိုတယ်၊ ဂျပန်မှာရှိတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေကို အကြံပြုတယ်။

အမေဇုံမှာထုတ်စစ်ဆေးပါ

ဆူရှီ: အရသာနှင့်နည်းစနစ်များ

ရေးသားသူ: Kimiko Barber
Published: သြဂုတ်လ 29, 2002
Kimko Barber ၏အလွန်ပြည့်စုံသောစာအုပ်ဖြစ်သော sushi ၏အနုပညာကိုနားလည်ရန်၊ ကျွမ်းကျင်ရန်နှင့်တန်ဖိုးထားရန်ကူညီလိမ့်မည်။

Barber သည်သူ၏ Sushi: Taste and Techniques အချက်အလက်များတွင်အရသာအလတ်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကိုမည်သို့ရှာဖွေပုံ၊ သင်ပြင်ဆင်မည့်မတူညီသောဆူရှီဟင်းလျာများအတွက်သင့်တော်သောမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကိုမည်သို့သုံးရမည်ကို၎င်း၊ ဆူရှီစားပုံကိုမှန်ကန်စွာကျွမ်းကျင်ပုံကိုမည်သို့ကျွမ်းကျင်ပုံ။

ဆူရှီစားဖိုမှူးကောင်းတစ်ယောက်ဖြစ်လာရန်မည်သည့်ဂျပန်အစားအစာဝါသနာပါသူမဆိုလိုအပ်သောအရာမရှိသောစာအုပ်ဖြစ်သည်။

စျေးနှုန်းများနှင့်ရရှိနိုင်မှုကိုဤနေရာတွင်စစ်ဆေးပါ

ဆူရှီ: အစပြုသူလမ်းညွှန်

ရေးသားသူ: Aya Imatani
Published: သြဂုတ်လ 1, 2009
တစ်မူထူးခြားသောအစပြုသူတစ် ဦး ၏လမ်းညွှန်ချက်သည်ကြေညက်လွယ်သောတင်ဆက်မှုနှင့်အံ့မခန်းဓာတ်ပုံရိုက်ကူးမှုတို့ဖြင့်နောက်တစ်ဆင့်သို့ပို့ဆောင်ပေးခဲ့သည်။

ကျွမ်းကျင်ဆူရှီစားဖိုမှူး Aya Imatani သည်စူပါကြည်လင်ပြတ်သားသောဓာတ်ပုံများမှတဆင့်လက်ဖြင့်စားပြီးဆူရှီချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တိုင်းကို ဦး ဆောင်သည်။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဤအရာသည်ဝေမျှရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောလှပသောအစားအစာဓာတ်ပုံများကိုသင်ဖန်တီးပုံဖြစ်သည်

သူသည်အတွေ့အကြုံများမှကိရိယာများ၊ အစားအစာများနှင့်အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများအကြောင်းပြောပြီးဆူရှီစားသောက်ဆိုင်များတွင်မမိတ်ဆက်ရသေးသော sashimi ပြုလုပ်ရန်လုပ်ငန်းစဉ်အသစ်တစ်ခုကိုပြသသည်။

သူမ၏ရှာလကာရည်နှင့်နှစ်ထားသောငံပြာရည်များပင်လျှင်ထူးခြားသည်။ သူတို့ကိုအင်တာနက်မှာမတွေ့နိုင်ဘူး။ 

စာအုပ်ကိုဒီမှာကြည့်နိုင်ပါတယ်

Edomae ဆူရှီ: အနုပညာ၊ အစဉ်အလာ၊ ရိုးရှင်းမှု

ရေးသားသူ: Kikuo Shimizu
Published: ဇွန်လ 1, 2011
“ Edomae” သည် Edo Bay သို့မဟုတ် Tokyo Bay ကိုဆိုလိုသည်။ Meiji ခေတ်ကာလအတွင်းဒေသခံတံငါသည်များသည် Edo ပင်လယ်အော်မှငါးနှင့်အခြားပင်လယ်စာများကိုဖမ်းပြီးဤဆူရှီဖမ်းခြင်းမှပြုလုပ်ခဲ့သည်၊ ထို့ကြောင့် Edomae ဆူရှီဟူသောဝေါဟာရကိုတီထွင်ခဲ့သည်။

နှစ်အနည်းငယ်အတွင်းသင်္ဘောလမ်းကြောများနှင့်စက်ရုံမှစွန့်ပစ်အမှိုက်များနှင့်မိလ္လာရေများကိုပင်လယ်အော်ဧရိယာထဲသို့စွန့်ပစ်ခြင်းသည်ငါးဖမ်းခြင်းကိုမလိုလားစေဘဲဖြစ်စေသည်။

ထူးခြားပြီးအလွန်လေးစားဖွယ်ကောင်းသောဟင်းလျာအဖြစ်ယူဆခဲ့သော Edomae ဆူရှီသည် Kikuo Shimizu ကသူ့စာအုပ်တွင်ပြန်လည်အသက်မ ၀ င်ခင်အထိတဖြည်းဖြည်းမှေးမှိန်သွားသည်။

Edomae ဆူရှီ၏စာရေးမှတ်တမ်းများရှားပါးလာသည်။ သို့သော်လည်းဆူရှီပြင်ဆင်မှုနည်းစနစ်နှင့်အသက်ဝိညာဉ်ကိုမျိုးဆက်တစ်ဆက်မှတစ်ဆက်သို့အောင်မြင်စွာထုတ်လွှင့်ပြသထားသောဂျပန်စားဖိုမှူးများနှင့် Shimizu သည်ထိုစားဖိုမှူးများထဲမှတစ် ဦး ဖြစ်သည်။

Amazon မှာဒီမှာကြည့်ပါ

အိမ်တွင်ဆူရှီ၊ ပြီးပြည့်စုံပြီးရိုးရှင်းသောဆူရှီအတွက်အစပြုသူလမ်းညွှန်

ရေးသားသူ: Yuki Gomi
Published: ဇူလိုင်လ 30, 2013
အတွေ့အကြုံရင့်ကျက်သောဂျပန်စားဖိုမှူး Yuki Gomi သည်ဆူရှီပြုလုပ်နည်းအကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ကိုထုတ်ဝေခဲ့ပြီး၎င်းသည်လွယ်ကူပုံရသည်။

Home Sushi: Perfect to Beginner's Guide, Simple Sushi သည်အမှန်အား Chef Gomi ၏ချောမွေ့သောချဉ်းကပ်မှုကြောင့်သူမ၏စာအုပ်၌၎င်းကိုသရုပ်ပြရာ၌အရှေ့ဆူရှီပြင်ဆင်မှုကိုအမှန်ပင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

အရည်အသွေးမြင့်ပုံများနှင့်နားလည်ရန်ရိုးရှင်းသောညွှန်ကြားချက်များဖြင့်စာအုပ်ကိုဖတ်ခြင်းအားဖြင့်သင်၏ပထမဆုံးဆူရှီချက်နည်းကိုပြင်ဆင်နိုင်လိမ့်မည်။

ဒီစာအုပ်ကိုဒီမှာကြည့်ပါ

ထွက်ခွာသည် ဆူရှီသို့ ၀ င်သောအခါဤထိပ်တန်းထမင်းပေါင်းအိုးများ

Beginner များအတွက် Sushi စားရန်လမ်းညွှန်

ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်ကိုပထမဆုံးစရောက်တဲ့အခါအတွေ့အကြုံကနည်းနည်းတော့ခံစားရတယ်။ ရရှိနိုင်သောဆူရှီအမျိုးအစားများစွာရှိသည်၊ ဘာကိုရွေးရမည်ကိုသင်မည်သို့သိသနည်း။ ဆူရှီဘယ်လိုစားရလဲဆိုတဲ့အကြောင်းစိတ်ရှုပ်ပြီးစိတ်ရှုပ်သွားနိုင်တယ်။ 

ဒီအပိုင်းမှာဆူရှီစားသုံးခြင်းရဲ့အခြေခံကိုသင်ပေးမှာဖြစ်ပြီးဘာမှာယူရမလဲဆုံးဖြတ်ဖို့ကူညီပေးပါမယ်။ 

ဆူရှီတွင်အဖြစ်များသောငါးနှင့်ပင်လယ်စာ

• ဆယ်လ်မွန်
• တူနယ်ငါးတမျိုး
• အဝါရောင်ဆံပင်
• ဂဏန်း 
• ပုစွန်
• ရေဘဝဲ
• ငါးပြား
• ညင်ညင်သာသာ
• ပင်လယ်လှိုင်းများ
• ဂုံးကောင်
• ဝက်တစ်ကောင်
• ထရောက်ရေချိုငါး 
• ငါးရှဉ့်
• ခရု
• ရေဘဝဲ
• မင်္ဂလာပါ
• ဓားရှည်နှုတ်သီးငါး

ကဲမင်းအကြိုက်တွေပေါ်မူတည်ပြီးမင်းအကြိုက်ဆုံးပင်လယ်စာအမျိုးအစားကိုရွေးနိုင်ပြီ။ သင်ဟာပင်လယ်စာကိုအထူးသဖြင့်ငါးစိမ်းမကြိုက်ဘူးဆိုရင်ကြက်သားကလူကြိုက်များတဲ့အဆာတစ်ခုလည်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်တို့ဟူး၊ ကန်စွန်းဥ၊ ထောပတ်သီးနှင့်အခြားရွေးချယ်စရာများစွာပါသော vegan နှင့်သက်သတ်လွတ်မျိုးကွဲများစွာရှိသည်။ 

ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်အတွေ့အကြုံ

ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်များအားလုံးအနည်းငယ်ကွဲပြားသော်လည်းအခြေခံအတွေ့အကြုံမှာအတူတူပင်ဖြစ်သည်။ ပြင်ဆင်မှုသည်တစ်နေရာနှင့်တစ်နေရာမတူညီသော်လည်းဤစားသောက်မှုအတွေ့အကြုံသစ်ကိုထိန်းကွပ်ရန်ကူညီပေးမည့်အခြေခံအချက်များကိုကျွန်ုပ်တို့မျှဝေပါမည်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ဆူရှီစားတာကသူငယ်ချင်းတွေမိသားစုတွေနဲ့အရသာရှိတဲ့အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကိုဝေမျှတာလောက်ပဲဖြစ်ပြီးသေးငယ်တဲ့အသေးစိတ်အချက်တွေကိုသိဖို့မလိုပါဘူး။ 

ဒါတွေကိုသိဖို့ထုတ်ထားတဲ့စည်းမျဉ်းအချို့ရှိတယ်။

• ဆာဗာသည်သင်၏ဆူရှီလိပ်များမှာယူမှုနှင့်အတူပန်းကန်ပြားကိုယူလာသည်
• သင်လည်းကြိမ်လုံးများရနိုင်သည်
• စားပွဲပေါ်တွင်ပဲငံပြာရည်တစ်ပုလင်း (သို့မဟုတ်အထုပ်သေး)
• အပိုပန်းကန်တစ်ခုတွေ့လျှင်၎င်းသည် appetizers အတွက်ဖြစ်သည်
• ဆူရှီကိုသံချောင်း (သို့) လက်ဖြင့်စားသည်
• အနောက်တိုင်း၌လမ်းခွဲတစ်ခုတောင်းနိုင်သည်
• အချို့စားသောက်ဆိုင်များသည်အသုပ်နှင့်အခြားအပိုပစ္စည်းများပေးသည် miso ဟင်းချို

ဆူရှီကျွေးပြီးတာနဲ့စားပွဲပေါ်မှာပစ္စည်း ၄ မျိုးရပါလိမ့်မယ်။

1. ဆူရှီလိပ်များ
2. ပဲငံပြာရည်
3. Wasabi
4. ချဉ်ဂျင်း

ငါလက်နဲ့ဆူရှီစားလို့ရမလား။

လူများစွာ၊ အထူးသဖြင့်အနောက်တိုင်းသားများသည်သူတို့လက်ဖြင့်ဆူရှီစားရန်စိတ်ပူနေကြသည်။ အဲဒါကအကျပ်ရိုက်နေတယ်၊ ​​ငါသံချောင်းကိုမသုံးနိုင်ရင်ဘာဖြစ်မလဲ။ ငါ့လက်တွေကိုသုံးလို့ရမလား။ ရိုင်းတယ်လား။

သတင်းကောင်းသည်အတိုင်းဖြစ်သည် ယနေ့ဂျပန်sushi ကိုလက်နဲ့စားတာလုံးဝလက်ခံနိုင်စရာပါ။ ဆူရှီစားဖို့သင့်တော်တဲ့နည်းလမ်းမရှိပေမယ့်အရေးကြီးဆုံးအချက်ကတော့မင်းလက်တွေကိုသုံးရင်မင်းစားတဲ့အရာတွေကိုဖမ်းပြီးထိလိုက်ဖို့ပဲ။ 

ဟင်းအိုးများအလွန်အဆင်ပြေသောအကြောင်းအရင်းမှာ၎င်းတို့သည်သန့်ရှင်းသောအစာစားရန်ဖြစ်သည်။ ထမင်းနဲ့ငါးတွေကိုစားပွဲပေါ်တင်စရာမလိုဘဲဆူရှီနဲ့ဂျင်းအပိုင်းအစလေးတွေကိုကောက်ယူနိုင်ပါတယ်။ 

wasabi နဲ့ဂျင်းချဉ်ဆိုတာဘာလဲ၊ အဲဒါတွေကိုဘယ်လိုစားရမလဲ။

ဒါဆိုရင်အဲဒီအစိမ်းရောင်ငါးပိနဲ့ဂျင်းအတုံးသေးသေးလေးတွေကဘာတွေလဲလို့သင်အံ့သြသွားနိုင်တယ်။ ကောင်းပြီ၊ အစိမ်းရောင်ငါးပိကို wasabi ဟုခေါ်သည်၊ ၎င်းသည် horseradish ကဲ့သို့အစပ်အညှောင့်ပါသောငါးပိဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်စပ်သည်၊ ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲ၎င်းသည်လည်ချောင်းနှင့် sinus ကိုသက်သာစေသောအာနိသင်ရှိပြီးတစ်မိနစ်အကြာတွင်အနည်းငယ်လောင်ကျွမ်းသည်။ 

ဂျင်းချဉ်ကိုအာခေါင်သန့်စင်ဆေးအဖြစ်သုံးသည်။ ၎င်းသည်နူးညံ့ပြီးသက်တောင့်သက်သာရှိသောအရသာရှိပြီး၎င်းကို wasabi ၏ပူလောင်သောခံစားမှုကိုဖယ်ရှားသည်။ ထို့ပြင်၎င်းသည်သင်၏နောက်ဆုံးဆူရှီလိပ်၏အရသာကိုရှင်းလင်းစေပြီးနောက်လိပ်အတွက်နေရာပေးသည်။ ၎င်းသည်သင့်အားအစားအစာ၏အရသာကိုအပြည့်အဝမြည်းစမ်းခွင့်ပြုသည်။ 

ဆူရှီဘယ်လိုစားမလဲ

ဤတွင်ဆူရှီစားသုံးရန်အစပြုသူတစ် ဦး ၏လမ်းညွှန်ဖြစ်သည်။ အောက်ကဖော်ပြထားတဲ့သော့ချက်အဆင့်တွေကိုမှတ်ထားလိုက်ရုံနဲ့မင်းအဆင်ပြေသွားမှာပါ။ 

1. သင်၏ပန်းကန်ကိုသင်၏ဆူရှီမှာယူမှုဖြင့်လက်ခံပါ။
2. ပန်းကန်အစွန်တွင်ပန်းကန်၏အစွန်း (သို့) ငံပြာရည်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပါ။
3. မင်းရဲ့ဆူရှီလိပ်ကိုပဲငံပြာရည်ထဲသို့နှစ်လိုက်ပါ။ အချက်မှာငံပြာရည်အလိပ်ကိုစိမ်ခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ရန်ဖြစ်သည်။ သင်အပိုဆော့စ်လိုချင်လျှင်လိပ်ကိုအပေါ်ဆုံးသို့အနည်းငယ်ပိုတင်ရန်ပုစဉ်းများကိုသုံးပါ။
4. ဒီအချိန်မှာမင်းလည်း wasabi ကိုတုတ်ရှည်နဲ့ထည့်နိုင်တယ်။
5. တစ်ချက်ကိုက်ပြီးဆူရှီလိပ်ကိုစားကြည့်ပါ။ ၎င်းသည်ပိုကြီးလိပ်လျှင်၎င်းကိုနှစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်သုံးကြိမ်စားလျှင်လက်ခံနိုင်သည်။
6. အစာကိုကောင်းကောင်းဝါး။ ယခုအသင့်သောက်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုသည် မင်းအရက်ကြိုက်ရင်ဆာက့်ကြိုးစားနေတယ်. 
7. လိပ်ပြီးတိုင်းဂျင်းချဉ်အနည်းငယ်ကို ယူ၍ ပါးစပ်ကိုသန့်ရှင်းစေရန်၎င်းကိုစားပါ။
8. သင်၏လိပ်များအားလုံးပြီးသည်အထိယခု ဆက်၍ စားပါ။ 

Sushi (Beginner များအတွက်) အတွက်အမေးအဖြေများ

မင်းဆူရှီအကြောင်းမေးစရာရှိသေးရင်ငါတို့မကြာခဏမေးလေ့ရှိတဲ့မေးခွန်းတွေနဲ့အဖြေတွေကိုစစ်ကြည့်ပါ။ 

ငါပထမဆုံးဆူရှီကိုဘာစမ်းရမလဲ။

လူများစွာသည်ဆူရှီကိုပထမဆုံးအကြိမ်စားရန်စိတ်ပူပန်နေကြသည်။ အချို့လူများကငါးစိမ်းကိုစိတ်ပူကြသည်။ အဲဒါကြောင့်ငါတို့အရမ်းနာမည်ကြီးတဲ့ California American Roll ကဲ့သို့ဂန္တ ၀ င်အရာတစ်ခုခုကိုအကြံပြုလိုက်တယ်။ ၎င်းတွင်ချက်ပြုတ်ထားသောဂဏန်းအသား (သို့မဟုတ်အတုခိုးခြင်း)၊ သခွားသီးနှင့်ထောပတ်သီးကဲ့သို့ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများပါ ၀ င်သောကြောင့်စတင်သူများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

အစပြုသူများအတွက်နောက်ထပ်လူကြိုက်များသောရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာအစပ်တွင်တူနာငါးနှင့်အစပ် Mayo တို့ပါ ၀ င်သောကြောင့်လူအများစုကဤအစားအစာများ၏အရသာနှင့်ရင်းနှီးကြသည်။

ဘယ်လိုဆူရှီချက်ပြုတ်လဲ။

နာမည်ကြီးဒဏ္mythာရီတစ်ခုနှင့်ဆန့်ကျင်။ ဆူရှီအများအပြားကိုငါးကိုချက်ပြုတ်ပြီးပင်လယ်စာများဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆူရှီအားလုံးသည်ကုန်ကြမ်းမဟုတ်ပါ။ California Roll, Tempura Roll နှင့်ငါးရှဉ့် (unagi နှင့် anago) တို့နှင့်အတူဘာမဆိုချက်ပြုတ်သည်။ 

အကြံပြုချက်၊ သူတို့ထဲတွင် tempura ဟူသောစာလုံးပါသည့်လိပ်များကိုရှာပါ။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ tempura သည်ငါးကိုမီးဖို၌နှစ်ပြီးကြော်ထားသောကြောင့်ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်မစိမ်းပါ။

ငါငါးမကြိုက်ရင်ဆူရှီကြိုက်လား။

ဟုတ်တယ်၊ ငါးနဲ့ပင်လယ်စာမပါတဲ့ဆူရှီအမျိုးအစားတွေရှိတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်သက်သတ်လွတ်နှင့်သက်သတ်လွတ်စားသူများသည်တို့ဟူး (သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအစားထိုးအဖြစ်သုံးသည်။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင်အပင်ကိုအခြေခံပြီးငါးမပါတဲ့ရွေးချယ်စရာတွေအပြင်ကြက်သားနဲ့အမဲသားဆူရှီလိပ်တွေရှိတယ်။ မင်းကြိုက်တဲ့ဆန်ကပိုအရေးကြီးတယ်။ မင်းထမင်းမကြိုက်ရင်ဆူရှီကြိုက်မှာမဟုတ်ဘူး။

ဆူရှီလိပ်တစ်နပ်ကဘယ်လောက်လဲ။

ဆူရှီသည်စုပေါင်းပွဲတစ်ခုတွင်မျှဝေရန်ရည်ရွယ်သောအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုအကြောင်းကြောင့်ဆူရှီကျွေးမွေးသောစားသောက်ဆိုင်များတွင်ဆူရှီပန်းကန်ပြားကြီးများနှင့်ဆူရှီလှေများပါ ၀ င်သည်ကိုသင်သတိပြုမိလိမ့်မည်။

ဆူရှီလိပ်တစ်လိပ်ကိုများသောအားဖြင့်သေးငယ်တဲ့လိပ် ၆ ခုနဲ့ဖွဲ့စည်းထားပါတယ်။ ထို့ကြောင့်လူတစ် ဦး လျှင် ၆ ကျပ်သည်စိတ်ကိုထိန်းထားရန်ကောင်းသောစည်းကမ်းချက်ဖြစ်သည်။ 

ဆူရှီကိုဘာကြောင့်အစိမ်းလိုက်စားတာလဲ။

မင်းတွေ့တဲ့ဆူရှီလိပ်တော်တော်များများမှာငါးစိမ်းတွေရှိတယ်။ မင်းစားသောက်ဆိုင်မှာမင်းစားတဲ့ငါးအစိမ်းကိုအများအားဖြင့်အေးတဲ့ရေထဲမှာငါးဖမ်းပြီးဆူရှီဖြစ်အောင်မစားခင်အေးခဲတယ်။ ငါးများတွင်ဖြစ်နိုင်သောကပ်ပါးကောင်များကိုသတ်သောကြောင့်အေးခဲခြင်းဖြစ်စဉ်သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ 

သို့သော်ငါးစိမ်းစားခြင်းသည်သေးငယ်သည့်အန္တရာယ်တစ်ခုဖြစ်သည်ကိုသတိပြုပါ။ 

မင်းဆူရှီအေးလားပူလားစားသလား။

ဆူရှီလိပ်များကိုအများအားဖြင့်အခန်းအပူချိန်တွင်ကျွေးသည်။ ဒီအတိုင်းဆူရှီစားရတာအဆင်ပြေဆုံးပါ။ အရမ်းအေးရင်မင်းသွားတွေကိုနာကျင်စေပြီးဘယ်သူမှပူလောင်ချင်မှာမဟုတ်ဘူး၊ ဒါကြောင့်ဆူရှီကမပူပါဘူး။ ဒါ့အပြင်မင်းထမင်းကိုအအေးခံရင်ဆန်ရဲ့အသားအရည်ကိုပျက်စီးစေတယ်။ 

ထို့ကြောင့်ဆူရှီကိုအခန်းအပူချိန်တွင်စားပါ။ ယခုဖြည့်စွက်များသည်အပူသို့မဟုတ်အအေးဖြစ်နိုင်သည်။ အလိပ်တွင်ငါးစိမ်းများပါလျှင်၎င်းသည်အေးသည်။ ငါးရှဉ့်ကဲ့သို့ချက်ပြုတ်ထားသောပင်လယ်စာများပါ ၀ င်လျှင်၎င်းသည်နွေးနေလိမ့်မည်။ 

ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးဆူရှီလိပ်ကဘာရနိုင်မလဲ။

အာဟာရနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်ဆူရှီသည်ယေဘုယျအားဖြင့်အတော်လေးကျန်းမာသောအစားအစာဖြစ်သည်။ 

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောဆူရှီနှင့်ပတ်သက်လျှင်ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုများ (ဟုတ်ပါတယ်၊ မင်းဒီဆန်ဆူရှီကိုဆန်မပါဘဲလုပ်နိုင်ပါတယ်).

• သခွားသီးအလိပ် (ဆန်လုံးညိုပေါ်တွင်) 
• ဆာရှိမိ
• ဆန်လုံးညို (Salmon-Avocado Roll) 
• ဆန်လုံးပေါ်မှသက်တန့်လိပ်
• ဆန်လုံးညိုပေါ်ထောပတ်သီးလိပ်

ဆန်လုံးညိုသည်ကယ်လိုရီနည်းသောကြောင့်ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးဖြစ်သည်။

ကောက်ချက်

ဆူရှီသည်အမြဲတိုးတက်ပြောင်းလဲနေသည်။ ခေတ်သစ်စားဖိုမှူးများသည်ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကိုအဆက်မပြတ်တီထွင်နေသည်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများလဲလှယ်ခြင်းနှင့် vegan ရွေးချယ်မှုအသစ်များပြုလုပ်နေသည်။ ဒါကြောင့်ရွေးချယ်စရာအသစ်တွေအများကြီးနဲ့မင်းအရသာနဲ့လိုက်ဖက်တဲ့အရာတစ်ခုကိုမင်းရှာနိုင်တာမို့ဆူရှီစားဖို့စိတ်ပူစရာမလိုပါဘူး။ 

သတိပြုရန်အရေးကြီးဆုံးအရာတစ်ခုမှာဆူရှီသည်ထူးခြားသောအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံဖြစ်သည်။ အရသာတွေအများကြီးရှိတယ်၊ လိပ်တွေကိုဖြည်းဖြည်းချင်းစားပြီးအရသာတိုင်းမြည်းစမ်းတာအကောင်းဆုံးဘဲ။ 

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဤအရာသည် ger စတင်ရန်အကောင်းဆုံး sushi ပစ္စည်းများဖြစ်သည်

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။