जापानी रोटी को विभिन्न प्रकार को लागी तपाइँको अन्तिम गाइड
के तपाइँ जान्नुहुन्छ कि रोटी जापान मा एक प्रमुख खाना छैन?
यो धेरै नाश्ता टेबल को हिस्सा छैन; जे होस्, रोटी हालैका बर्षहरुमा लोकप्रियता मा बढिरहेको छ, विशेष गरी युवा पुस्ता को बीच मा, र अब सबैभन्दा लोकप्रिय मध्ये एक हो konamono (वा "आटा चीजहरु") जापान मा।
प्रतिक्रिया मा, धेरै बेकरी सबै प्रकार को स्वादिष्ट रोटी किस्महरु सबैलाई खुसी बनाउन को लागी बनाइरहेका छन्!
त्यहाँ जापानी रोटी को मात्र एक प्रकार छैन। वास्तव मा, त्यहाँ धेरै फरक प्रकार छन्, र ती सबै स्वादिष्ट छन्, तर केहि धेरै अद्वितीय छन्, तपाइँ पक्कै पनी पश्चिमी किराना पसलहरुमा उनीहरुलाई देख्नुभएको छैन!
तपाइँ शायद स्वादिष्ट नरम र स्पन्जी जापानी दूध रोटी संग परिचित हुनुहुन्छ, तर यस पोष्ट मा, मँ जापानी रोटी को सबै प्रकार को माध्यम बाट लिन्छु। जापानी रोटी को विभिन्न प्रकार को लागी तपाइँको अन्तिम गाइड को रूप मा सोच्नुहोस्।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
जापानी बनाम पश्चिमी रोटी
पश्चिमी र जापानी रोटी को बीच सबैभन्दा उल्लेखनीय मतभेद स्वाद, आकार, र रोटी र बन्स को बनावट हो।
तपाइँ नियमित सेतो रोटी रोटी, baguettes, र सम्पूर्ण गहुँ रोटी को लागी प्रयोग गरीरहनुभएको छ। तर, जापान मा, तपाइँ स्वादिष्ट, मीठो, शराबी, र स्वाद को रोटी पाउनुहुनेछ।
दिमागमा आउने पहिलो चीजहरु मध्ये एक जापानी दूध रोटी हो।
जापानी रोटी पश्चिमी रोटी भन्दा नरम छ। यसको अंश रोटी आटा संग गर्न को लागी छ, र यसको भाग को सामाग्री र रोटी नुस्खा संग गर्नु पर्छ।
अर्को फरक यो छ कि विभिन्न सामाग्री रोटी बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ।
उदाहरण को लागी, आटा एक फरक संरचना र जापान मा रसायन शास्त्र छ। पश्चिमी शैली रोटी सामान्यतया निम्न आधारभूत सामाग्री बनेको छ:
- आटा
- नमक
- पानी
तसर्थ, यो शून्य बोसो सामग्री छ।
एशियाई रोटी, जे होस्, मीठो छ र एक नरम बनावट छ। यो बारे मा 15% बोसो र 25% चीनी, र त्यो के हो कि यो दूधिया बनावट र स्वाद दिन्छ।
रोटी र रोल को अधिकांश जापानी प्रकार को उपयोग गरीन्छ विशेष रोटी आटा र अमेरिका मा जस्तै सबै उद्देश्य आटा छैन। यसले उनीहरुलाई त्यो अद्वितीय बनावट दिन्छ।
अन्तमा, म आटा बनावट र आटा बनाउने विधिहरु को बारे मा कुरा गर्न चाहन्छु। जापान मा, उनीहरु एक विशेष प्रविधि Yudane वा Tangzhong भनिन्छ।
यो एक खमीर रोटी बनाउने प्रविधी को संदर्भित गर्दछ जहाँ एक विशेष पेस्टी रौक्स बनाइन्छ र त्यसपछि रोटी आटा मा जोडियो यो नरम, कोमल बनावट दिन को लागी। यसले रोटीको नमीको मात्रा बढाउँछ र यसलाई सुक्खा र टुक्र्याउनबाट रोक्छ।
तपाईं थप पढ्न सक्नुहुन्छ yudane र tangzhong यहाँ।
तेसैले, तल्लो रेखा यो हो कि जापानी रोटी र बन्स नरम, वसन्त (spongy), र मीठो हो, जबकि पश्चिमी रोटी एक कडा, मोटो क्रस्ट र saltier स्वाद (जस्तै, खट्टा रोटी) छ।
जापानी रोटी को प्रकार
जापानी दूध रोटी
तपाइँ सम्भवतः यो अचम्मको जापानी दूध रोटी को बारे मा सुन्नुभएको छ किनकि यो शायद ती सबै को सबै भन्दा प्रसिद्ध छ। Hokkaido दूध रोटी सबैभन्दा राम्रो एक हो, र सौभाग्य देखि यसको लागि नुस्खा धेरै सजिलो छ।
यो एक हल्का, शराबी, कोमल, र एक दुध रंग र सूक्ष्म मिठास संग हावा रोटी हो। यो रोटी हो कि सामान्यतया सबै भन्दा राम्रो स्यान्डविच र टोस्ट को लागी प्रयोग गरीन्छ।
दुधको रोटी एक रोटी को रूप मा पकाइएको छ र सम्पूर्ण वा कटाएको बेचीन्छ, ग्राहक को प्राथमिकताहरु मा निर्भर गर्दछ।
तपाइँ सबै बेकरी, किराना पसल, र स्थानीय सुविधा बजार मा जापानी दूध रोटी पाउनुहुनेछ।
दूध रोटी एक खमीर मिश्रण र आटा संग बनाइएको छ कि पानी संग संयुक्त छ। यो एक रौक्स भनिन्छ, र यो आटा मा जोडिन्छ।
तपाइँ tangzhong विधि अनुसार एक कटोरा मा एक साथ सबै अवयवहरु whisk छ। यो एक सुपर नरम र शराबी रोटी बनाउँछ।
दूध रोटी व्यञ्जनहरु धेरै लोकप्रिय छन्, र जापानी मानिसहरु साँच्चै रोटी को यो प्रकार मनपर्छ।
शोकुपन
Shokupan, पनि शि पान को रूप मा जानिन्छ, रोटी को एक आवश्यक र लोकप्रिय प्रकार हो कि सबै बेकरी र किराना पसलहरुमा पाउन सकिन्छ।
यो सेतो रोटी को संदर्भित गर्दछ, जो कटाईएको वा पूरै किन्न सकिन्छ। यो फ्रेन्च टोस्ट रोटी वा दुखाई de mie जस्तै देखिन्छ। जब बेक्ड, यो बक्स आकार छ र यो अधिक स्वादिष्ट बनाउन काट्न सकिन्छ।
१ th औं शताब्दीमा, शोकुपनको एक नयाँ रूप जापान बाट इ .्गल्याण्ड ल्याईयो। यो विदेशीहरु को लागी बनाइएको थियो।
द्वितीय विश्वयुद्ध पछि, जापान मा जापानी सैन्य कर्मचारीहरु को लागी shokupan बनाइएको थियो, र जब स्थानीयहरु यसको लागी एक स्वाद विकसित भयो।
जे होस् सेतो रोटी संसार भर मा व्यापक रूप मा उपलब्ध छ, जापानी shokupan यसको अद्वितीय बनावट को कारण एक अलि फरक उत्पादन हो।
जापानीहरु नरम बनावट संग रोटी मनपर्छ। यो बनावट प्राय: "मोची मोची" भनिन्छ, जुन मोटो र स्क्विशी को मतलब छ। यो रोटी संग भ्रमित नगर्नुहोस् मोची, जो एक नाश्ता/मिठाई हो (यहाँ नुस्खा).
पश्चिमी रोटी को तुलना मा, shokupan हल्का र मीठो छ। केहि जापानी बेकरीहरु चावलको आटा वा चामल को आटा को उपयोग गरेर स्थानीय स्वाद को लागी अपील गर्न को लागी आफ्नो रोटी बनाउँछन्।
लोकप्रिय shokupan किस्महरु प्यारा बिरालो आकार रोटी सामेल छन्।
अनपान
Anpan (あ ん パ ン) मूल जापानी रोटी हो, एक स्वादिष्ट रातो सेम (anko) पेस्ट संग भरिएको।
शब्द anko (रातो सेम पेस्ट) र शब्द पान (रोटी) को संयोजन बाट आउँछ। यो रोटी एक रोटी हो, एक क्लासिक रोटी छैन।
अनपानको आविष्कार सन् १८६९ मा किमुराया मेन स्टोर (जो अझै पनि वरपर नै छ) भन्ने स्टोरमा भएको थियो। रोटी रोटी किण्वित चामल र प्राकृतिक खमीर संग बनाइन्छ कोजी चामल जापानी तालु अनुरूप।
यो रोटी र एक पेस्ट्री उत्पादन को बीच एक संयोजन हो, र यो ज्यादातर बच्चाहरु द्वारा मनपर्छ।
Anpan एक विशेष anime सुपर हीरो Anpanman नाम को प्रेरित छ, जो उनको टाउको मा एक anpan रोटी छ। उहाँ धेरै बच्चाहरु को लागी प्रेरणा र रोटी संसार मा एक साँचो नायक हुनुहुन्छ।
तपाइँ धेरैजसो जापानी बेकरी मा यो रोटी रोल पाउन सक्नुहुन्छ, र कहिले काहिँ anko भर्न चकलेट संग अदलाबदल गरीन्छ ताकि यो बच्चाहरु लाई अधिक आकर्षक छ।
Anko पनि एक लोकप्रिय भर्न मा छ स्वादिष्ट जापानी Imagawayaki (वा Obanyaki) मिठाई
तरबूज प्यान
तरबूज रोटी को रूप मा पनि जानिन्छ, यो एक अद्वितीय रोटी हो कि एक तरबूज जस्तै देखिन्छ।
तरबूज प्यान (メ ロ ン パ ン) एक मीठो र शराबी रोटी हो कि एक क्लासिक सेतो रोटी भन्दा एक मीठो रोटी जस्तै देखिन्छ।
यो स्यान्डविच रोटी को प्रकार हो कि नमकीन र स्वादिष्ट सामग्री संग राम्रो संग जान्छ। तर बरु, यो एक मीठो नाश्ता, नाश्ता वा एक मध्य दिन नाश्ता को लागी एकदम सही छ।
रोटी नरम र शराबी छ, तल मीठो कुकी जस्तै आटा को एक तह संग। यो सधैं तरबूज-स्वाद छैन, भले ही यो "तरबूज पान" भनिन्छ। केहि पसलहरु तरबूज क्रीम वा हरियो रंग को आटा को उपयोग यो एक तरबूज स्वाद वा उपस्थिति दिन।
एक मीठो कुकी क्रस्ट संग एक नरम रोटी संयोजन एक अद्वितीय बनावट हो कि दुबै नरम र खस्ता हुन्छ।
तरबूज रोटी बेकरी साथै सुविधा स्टोर र सुपरमार्केट मा बेचिन्छ।
विभिन्न तरबूज प्यानहरु विभिन्न रोटी निर्माताहरु र सुविधा स्टोरहरु द्वारा बनाईएको हो। केहि क्रीम र तरबूज क्रीम व्हीप्ड छन्, जबकि अन्य धेरै कुकी आटा को खस्ता बनावट मा ध्यान केन्द्रित छन्।
यी हुन् जापानी नाश्ता को 15 उत्तम प्रकार तपाइँ अब प्रयास गर्न को लागी आवश्यक छ
क्रीम प्यान
क्रीम प्यानलाई अंग्रेजीमा क्रीम ब्रेड भनिन्छ। यो ज्यादातर बच्चाहरु तिर बजार छ, विशेष गरी नाश्ता र लंच को रूप मा।
यो एक कस्टर्ड क्रीम भर्ने संग एक रोटी टोल हो। आइजो सोमाले १ 1904 ०४ मा आविष्कार गरे, र यो क्रीम पफको रूपमा चिनिने लोकप्रिय व्यवहारमा आधारित छ।
अन्य sweetbreads को तुलना मा, क्रीम प्यान एक उच्च पोषण मूल्य छ, त्यसैले यो एक धेरै लोकप्रिय रोटी हो।
तपाइँ यसलाई स्थानीय सुविधा पसल, बेकरी, सुपरमार्केट, र Hattendo जस्तै विशेषता पसलहरु को सबै प्रकार मा किन्न सक्नुहुन्छ। यी विशेषता पसलहरु परिष्कृत भरण, toppings, र परिमार्जित व्यञ्जनहरु संग क्रीम रोटी को सबै प्रकार को बनाउन।
चोकोपन
Chocopan (チ ョ コ パ ン) एक स्वादिष्ट मीठो मिठाई रोटी हो, दुखाइ au चकलेट जस्तै तर यो एक फरक आकार छ।
मूलतः, यो चकलेट क्रीम पेस्ट संग भरिएको एक मीठो रोटी हो। केहि क्षेत्रहरुमा, chocopan सेतो संगमरमर रोटी हो, र यसको आटा एक चकलेट स्वाद छ।
रोटी को यो प्रकार को बच्चाहरु को लागी मार्केटि छ, र तपाइँ यसलाई प्यारा आकार र क्यारेक्टर मा बनाईएको पाउनुहुनेछ।
Choco korone एक यूरोपीय प्रेरित chocopan र शायद सबैभन्दा प्रसिद्ध विविधता हो। यो एक कोर्नेट (शंकु आकार) जस्तो देखिन्छ, र यो स्वादिष्ट चकलेट क्रीम वा हलवा संग भरिएको छ।
करी रोटी
अब एक क्लासिक स्वादिष्ट रोटी प्रकार को लागी, करी रोटी करी संग भरीएको एक गहिरो तली रोटी रोटी हो।
सबैभन्दा आधारभूत करी पान आकार रग्बी बल हो। पहिलो, यो भरिएको छ मोटो जापानी करी। त्यसपछि यो panko (रोटीको टुक्रा) संग गहिरो तलाएको छ।
त्यहाँ यो वस्तु को धेरै विविधताहरु छन्, र त्यहाँ धेरै रोटी निर्माता कम्पनीहरु र बेकरीहरु छन् कि यो बनाउँछ।
केहि गहिरो तलामा भन्दा पकाइएको छ; अरु पनीर करी संग मिश्रित छ। सौभाग्य देखि breadmakers अनन्त संभावनाहरु सिर्जना, र तपाइँ तपाइँको स्वाद को लागी सही करी प्यान पाउन सक्नुहुन्छ।
तपाइँ कहाँ पसल मा निर्भर गर्दछ, करी स्वाद र सामाग्री फरक हुन सक्छ।
करी मात्र लाग्छ? यो आदर्श सजिलो र परिवार को अनुकूल जापानी करी Doria कोसिस गर्नुहोस्
कोप प्यान
Coppe प्यान, एक जापानी रोटी तातो कुकुर बन्स वा कूप जस्तै, धेरै लोकप्रिय छ, तर यो सामान्यतया भित्री भरी संग बेचिन्छ, एक स्यान्डविच जस्तै।
यो बनावट मा नरम र हल्का मीठो छ, तर भरण मीठो र स्वादिष्ट को बीच भिन्न हुन्छ।
साधारण भरण मूंगफली मक्खन, जाम, मक्खन, रातो सेम पेस्ट, वा टोन्काट्सु। Coppe प्यान दुबै खाना वा नाश्ता को रूप मा खाईन्छ, के भर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ।
Coppe प्यान को एक लामो इतिहास छ। यो १ 1919 १ in मा आविष्कार गरिएको थियो र १ 1980 s० को दशक देखि स्कूल लंच को लागी प्रयोग गरीएको छ। यो सामान्यतया जापानी दुधको रोटी र shokupan को लागी एक विकल्प मानिन्छ।
जापानी रोटी को इतिहास
रोटी एक परम्परागत जापानी खाना हैन, र यूरोपीयनहरु मध्य सोलहौं शताब्दी मा यो पेश गरीयो।
यो पोर्चुगिज व्यापारीहरु जो पहिलो जापान मा रोटी ल्याए। रोटी को लागी पोर्चुगिज शब्द "pão" हो। अब, यदि तपाइँ रोटी को लागी जापानी शब्द तुलना गर्नुहुन्छ, "पान", तपाइँ देख्नुहुनेछ कि यो पोर्चुगिज शब्द बाट उत्पन्न हुन्छ।
१th औं शताब्दीमा, रोटी पक्षबाट बाहिर गयो किनकि ईसाई धर्म र यसको साथ आउने सबै कुरा प्रतिबन्धित थियो।
वास्तवमा, धेरै मानिसहरु १ thऔं शताब्दी सम्म रोटी बनाउँदैनन्, र त्यहाँको अवधि सम्म स्थानीयहरु द्वारा रोटी बनाउने अभ्यास को कुनै वास्तविक प्रमाण थिएन।
Egawa Hidetatsu पहिलो जापानी रोटी तयार १ people४२ मा जापानी जनता को लागी बनाइयो।
उनी टोक्यो खाडी वरपर टोकुगावा शोगुनेटको तट सुरक्षाको जिम्मामा थिए।
केहि खाना को कमी को कारण, उनले सैनिकहरु को लागी कडा रोटी पकाए र Izunokuni (शिजुओका प्रान्त) मा एक प्रारम्भिक reverberatory भट्ठी पनि बनाए। यो भट्टी अब एक विश्व विरासत स्थल हो।
जबकि रोटी मेजी अवधि (१1868-१1912१२) को समयमा जापान को छिटो औद्योगीकरण के साथ अधिक लोकप्रिय हो गया, यह स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल नहीं की थी क्योंकि चावल अभी भी मुख्य भोजन प्रधान था।
१1874४ मा, यासुबेई किमुराले अनपान बनाए, जुन रातो सेम पेस्टले भरिएको बन्स थियो, भनिन्छ एन्को। अनपान धेरै लोकप्रिय थियो कि यो सम्राट Meiji को लागी प्रस्तुत गरीएको थियो। यसले रोटी कन्फेक्शनमा उछाल ल्यायो।
सेनाले रोटीलाई लोकप्रिय बनायो
रोटी पहिलो पटक १ Navy 1890 ० मा जापानी नौसेना को लागी भिटामिन बी १ को कमी संग लड्न एक खाद्य प्रधान को रूप मा पेश गरिएको थियो।
यो केवल दोस्रो विश्व युद्ध पछि सम्म सामान्य जनसंख्या द्वारा एक नाश्ता को रूप मा प्रयोग गरीएको थियो। अमेरिकी सेनाले त्यस समयमा जापान कब्जा गर्यो, र उनीहरु साँच्चै रोटी को लागी लंच को एक हिस्सा हुन को लागी धक्का दिए।
क्युशोकु भनिने स्कूल लंच सिस्टम, अमेरिकी कब्जाकर्ता प्राधिकरण द्वारा प्रदान गहुँ र पाउडर डेयरी दूध को उपयोग गरेर युद्ध पछि खाना को अभाव संग लड्न को लागी बनाईएको थियो। यसैले उनीहरु एक नियमित घटक को रूप मा रोटी शामिल।
रोटी पनि स्यान्डविच को लागी बनाईएको थियो जुन अमेरिकी सेनाहरु बीच लोकप्रिय थियो।
यो बिस्तारै जापानी स्वाद पूरा गर्न परिमार्जन गरीयो र वर्ग भयो शोकुपन (शि पान, शाब्दिक "रोटी खाने"), जो अझै पनी हरेक किराना पसल र सुविधा स्टोर मा पाउन सकिन्छ।
आजकल, रोटी एक मुख्यधारा को खाना र जापानी आहार को एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो, यद्यपि चावल अझै सर्वोच्च शासन गर्दछ।
यहाँ अर्को पश्चिमी प्रेरित जापानी पकवान छ: Onigirazu सुशी स्यान्डविच (नुस्खा र अधिक यहाँ)
प्राय: सोधिने प्रश्नहरू
जापान मा सबैभन्दा लोकप्रिय रोटी के हो?
जापान मा रोटी को सबै भन्दा साधारण प्रकार shokupan हो किनभने यो बहुमुखी र स्यान्डविच र टोस्ट को लागी एकदम सही छ।
यो एक सेतो, तकिया, वर्ग आकार रोटी हो, र यो सेतो आटा, खमीर, र सुक्खा दूध पाउडर बनेको छ। आटा एक सुन्दर सुनको खैरो रंग पकाएको छ, र यो एक हावायुक्त, हल्का बनावट छ।
त्यहाँ भ्रम को एक बिट छ किनभने जापानी दुधको रोटी वास्तव मा shokupan को एक प्रकार हो, त्यसैले दुबै सबैभन्दा लोकप्रिय श्रेणी मा छन्।
जापानमा कस्तो प्रकारको रोटी छ?
तपाइँ अहिले सम्म पढ्नु भएको छ, जापान रोटी को धेरै प्रकार छ।
तर, एक हस्ताक्षर जापानी रोटी Anpan छ किनकि यो विश्व प्रसिद्ध मीठो रातो सेम भरने संग भरिएको छ।
जापानी मीठो रोटी लाई के भनिन्छ?
जे होस् त्यहाँ धेरै प्रकारको मीठो रोटी हो, शब्द "जापानी मीठो रोटी" तरबूज प्यान लाई जनाउँछ।
यो देशको मनपर्ने मीठो बन्स मध्ये एक हो, र यो फैशनेबल छ। कुकी आटा को एक पतली तह संग कभर स्वादिष्ट आटा यो खस्ता बनाउँछ।
जापानमा रोटी कति छ?
मूल्यहरु फरक छन्, तर एक रोटी को आधारभूत रोटी $ 2-4 USD को बीच लागत।
किन यसलाई दूध रोटी भनिन्छ?
जब दूध रोटी बनाउन, रक्स (tangzhong) दूध संग बनेको छ।
आटा अझै पनी नमी बरकरार राख्छ, तर दुधले रोटी वसन्त र हावा बनाउँछ जस्तै दूध र खमीर कम्बो धेरै हावा बुलबुले बनाउँछ।
Takeaway
अब जब तपाइँ जापानी रोटी को दुनिया मा मनन गर्ने निर्णय गर्नुभएको छ, निश्चित रूप मा तपाइँ ती सबै को कोशिश गर्न चाहानुहुन्छ।
त्यहाँ साँच्चै शोकुपन को एक तातो रोटी वा chocopan र अन्य मीठो रोटी जस्तै एक मिठो उपचार को रूप मा आराम को रूप मा केहि छैन तपाइँको भोक सन्तुष्ट गर्न को लागी।
सुसमाचार यो हो कि तपाइँ सम्भवतः जापानी रोटी किस्महरु घर मा एक रोटी मिसिन संग बनाउन सक्नुहुन्छ।
तर, यदि तपाइँ बेकिंग बाट बच्न चाहानुहुन्छ, म नजिकैको एशियाई बेकरी वा किराना पसल मा जाने र जापानी रोटी र पेस्ट्री को कोशिश गर्न को लागी सिफारिश गर्दछु!
अर्को, Panko रोटीको टुक्रा को बारे मा जान्नुहोस् (यसको लागी 14 विकल्प सहित यदि तपाइँ बाहिर भाग्यो)
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
