ब्राउन राइस सुशी कसरी बनाउने: यो उत्कृष्ट र स्वस्थ नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्!

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक अपडेट गरिएको अगस्त 25, 2022

जो कोहीले खाएको छ सुशी चामल मुख्य तत्व हो भन्ने थाहा छ। र जब मानिसहरू अधिक स्वास्थ्य सचेत हुन्छन्, खैरो चामल सुशी एक चीज भएको छ!

सेतो चावलको विपरीत, खैरो चावल स्वस्थ छ किनभने यो पूर्ण अन्न हो। सम्पूर्ण अन्नले कोलेस्ट्रोल कम गर्छ र फोहोरलाई प्रणाली मार्फत सार्न मद्दत गर्दछ। तिनीहरूले खाडीमा भोक राख्नको लागि पूर्णताको भावनालाई बढावा दिन्छन् र तिनीहरूले रगतको थक्काहरू बन्नबाट रोक्न सक्छन्।

तिनीहरू पनि कम ग्लाइसेमिक सूचकांक खाना हुन्। यसको मतलब तिनीहरूले टाइप 2 मधुमेहमा योगदान गर्ने सम्भावना कम छ।

अब हामीलाई ब्राउन राइस सुशीका स्वास्थ्य लाभहरू थाहा छ, तर के यो राम्रो छ? अनि कसरी बनाउनुहुन्छ? पत्ता लगाउन पढ्नुहोस्!

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

ब्राउन चावल सुशी कसरी बनाउने

सुशी बनाउनु एक जटिल प्रक्रिया हो, तपाईले कुन प्रकारको चामल प्रयोग गरिरहनु भएको छैन। यहाँ एक ब्राउन राइस सुशी नुस्खा कसरी बनाउने भन्ने छ जुन केवल ईश्वरीय छ!

स्वस्थ ब्राउन चावल सुशी नुस्खा

Joost Nusselder

सुशी बनाउनु एक जटिल प्रक्रिया हो, तपाईले कुन प्रकारको चामल प्रयोग गरिरहनु भएको छैन। यहाँ एक ब्राउन राइस सुशी नुस्खा कसरी बनाउने भन्ने छ जुन केवल ईश्वरीय छ!

अहिले सम्म कुनै रेटिंग्स छैन

मुद्रण पकाउनुहोस् पिन रेसिपी

समय समय 15 मिनेट मिनेट

कुक समय 25 मिनेट मिनेट

कुल समय 40 मिनेट मिनेट

कोर्स मुख्य मार्ग

खाना पकाउने जापानी

सर्भरहरू 4 मान्छे

सामाग्री

  

1x2x3x

चामल

• ⅔ कप पानी
• 1 कप छोटो दानाको खैरो चामल रिंस गरियो
• 3 tbsp चावल वाइन सिरका
• 2 tbsp जैविक गन्ना चिनी
• ½ tsp समुन्द्री नुन

सुशी

• 4 पानाहरू नोरी (सूखे समुद्री शैवाल)
• 1 भुटेको वा ताजा घंटी काली मिर्च (सुकेको)
• 1 कप गाजर सानो कटाई
• 1 कप ककड़ी सानो कटाई
• 1 कप अल्फाल्फा स्प्राउट्स

वैकल्पिक मसला

• Wasabi
• अचार अचार
• Tamari वा सोया सस
• तिलको बीउ

निर्देशन

 

• एक मध्यम सॉसप्यान मा एक फोडा पानी ल्याउनुहोस्। चामल थप्नुहोस्, कोटमा घुमाउनुहोस्, त्यसपछि कम आगोमा तातो घटाउनुहोस्, र छोप्नुहोस्। पानी अवशोषित नभएसम्म र चामल कोमल नहोउन्जेल, लगभग 18 -25 मिनेट सम्म उमाल्नुहोस्। अतिरिक्त पानी निकाल्नुहोस्।
• जब चामल उमालेको छ, सिरका, चिनी र नुन एक मध्यम सॉसप्यानमा मिलाउनुहोस् र मध्यम तातोमा तातो गर्नुहोस्। चिनी र नुन भंग गर्न कहिलेकाहीं हलचल। त्यसपछि जार वा डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र चावल तयार नभएसम्म चिसो हुन फ्रिजमा राख्नुहोस्।
• जब चावल सकियो, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र चिसो सिरका मिश्रण थप्नुहोस्। अति हलचलबाट बच्नको लागि स्प्याटुला वा फोर्कसँग मिलाउनुहोस्। तपाईंले मिश्रण गर्दा यो सुक्छ र तपाईंले काम गरिसकेपछि, यो सुक्खा र टाँसिनेछ।
• भात पकाउनको लागि पर्खिरहँदा आफ्नो तरकारीहरू तयार गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू राम्ररी काटिएका छन्। यदि तिनीहरू धेरै भारी छन् भने, तिनीहरू सुशीमा राम्रोसँग काम गर्दैनन्।
• अब रोलिङ प्रक्रिया सुरु गर्न आफ्नो सुशी चटाई समात्नुहोस्। nori को पाना संग शीर्ष। आफ्नो औंलाहरूलाई टाँसिनबाट जोगाउन पानीमा डुबाउनुहोस्। नोरीमा पानीको पातलो तह राख्नुहोस्। यदि यो धेरै मोटो छ भने, यो सुशीको लागि धेरै भारी हुनेछ।
• पानाको तल ¾ मा तरकारीहरूको उदार सेवा प्रबन्ध गर्नुहोस् जुन तपाइँको नजिक छ।
• आफ्नो औंलाहरु संग नोरी र चावल रोल। एक पटक तरकारीहरू ढाकिएपछि, सुशी कम्प्रेस गर्न चटाई प्रयोग गर्नुहोस्। यो सबै रोल अप नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। राम्रो नतिजाका लागि धारिलो दाँतेदार चक्कुले टुक्रा पार्नुहोस्। सबै चावल र भराई प्रयोग नभएसम्म दोहोर्याउनुहोस्। यसले सम्भवतः 4 रोलहरू उत्पादन गर्नेछ।
• तपाईंको मनपर्ने मसलाहरूसँग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। यद्यपि यो सबैभन्दा राम्रो ताजा सेवा हो, सुशी फ्रिजमा 2 दिन सम्म राख्न सक्छ।

शब्द ब्राउन चावल, सुशी

यो नुस्खा कोसिस गर्नुभयो?हामीलाई थाहा दिनु यो कस्तो थियो!

ब्राउन राइस सुशीको स्वाद कस्तो हुन्छ?

जे होस् ब्राउन चावल सुशी सेतो चावल को लागी एक स्वस्थ विकल्प हो, जब यो स्वाद को लागी आउँछ, जूरी बाहिर छ।

कसैलाई ब्राउन राइस सुशी मनपर्छ, तर जो दावी गर्दैनन् वास्तवमा यो व्यक्तिगत प्राथमिकता पछाडि विज्ञान छ!

स्वादको सन्दर्भमा, कसै-कसैले खैरो चामलको दानेदार बनावट, फाइबर, र पोषक तत्वले भरिपूर्ण संविधानले सुशीको "मुखमा पग्लने" स्वादमा योगदान गर्ने नाजुक स्वादहरूलाई ओझेलमा पार्छ भन्छन्।

तिनीहरू भन्छन् कि केवल धनी टेम्पुरा सुशीहरूले खैरो चामलको अत्यधिक स्वादलाई राम्रोसँग समात्छन्, तर फ्राइड सुशी खाँदा स्वस्थ चामलको प्रकारको साथ जाने उद्देश्यलाई पराजित गर्दछ।

स्वाद प्राथमिकता पछाडि रहेको विज्ञान स्टार्चको सन्दर्भमा खेलमा आउँछ।

चामलमा दुई स्टार्च हुन्छन्: एमाइलोज र एमाइलोपेक्टिन। चामलमा रहेको स्टार्चको मात्राले यसको बनावट निर्धारण गर्छ।

ब्राउन राइसमा एमाइलोपेक्टिनको उच्च स्तर हुन्छ, जसको मतलब यो पकाइसकेपछि पनि स्थिर रहन्छ। दृढता, कोही भन्छन्, नरम बनावटको लागि हानिकारक छ जसले सुशीलाई स्वादिष्ट बनाउँछ।

तिनीहरू दावी गर्छन् कि चामलको कठोरताले तपाईंले माछा र समुद्री खाना गएको लामो समय पछि भात चपाउनुहुन्छ।

ब्राउन राइस सुशी को स्वाद र बनावट मुद्दाहरु को बावजूद, यो बिरुवा भारी आहार कि जापान मा धेरै लोकप्रिय छन् को एक ठूलो हिस्सा बनी रहन्छ।

र ब्राउन राइस सुशीलाई अझ स्वादिलो ​​बनाउने प्रयासमा, शेफले सेतो चावल सुशीमा सिरका र चिनीलाई उमेजु, एक अचारको बेरको सिरकाको साथमा प्रतिस्थापन गरेका छन्।

ब्राउन राइस सुशी वरपर 10 FAQs

अब तपाइँ जान्नुहुन्छ कसरी ब्राउन चावल सुशी बनाउन को लागी र यो कसरी स्वाद छ, तर म शर्त लगाउँछु कि तपाइँसँग धेरै धेरै प्रश्नहरु छन्।

यहाँ केहि जवाफहरू छन् जुन तपाइँको जिज्ञासालाई कम गर्न सक्छ!

के तपाईं सुशीको लागि ब्राउन राइस सिरका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?

चामलको सिरका सामान्यतया सुशी बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यसमा नियमित सिरका भन्दा मीठो स्वाद छ, जसले यसलाई सुशीमा प्रयोग गरिने चामलको लागि उत्तम थप बनाउँछ।

कसैलाई अचम्म लाग्न सक्छ: यदि तपाइँ सुशीमा ब्राउन राइस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, के तपाइँ सुशी बनाउन ब्राउन राइस भिनेगर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ? जवाफ हो हो! वास्तवमा, ब्राउन राइस सुशी बनाउँदा यो सिफारिस गरिन्छ।

यहाँ विभिन्न प्रकारका चावल सिरका र तिनीहरूको प्रयोगहरूको एक रनडाउन छ।

त्यहाँ धेरै प्रकारका चावल सिरका छन्, निम्न सहित:

• सेतो चामल सिरका: जब व्यञ्जनहरूले सिरकाको लागि कल गर्दछ, यो सामान्यतया प्रकार हो जुन तिनीहरूले सन्दर्भ गर्दैछन्। यसमा स्पष्ट पहेंलो रंग छ। जापानी प्रजातिहरू चिनियाँ प्रजातिहरू भन्दा बढी नाजुक हुन्छन्।
• ब्राउन राइस भिनेगर: ब्राउन राइस भिनेगर अस्पष्ट ब्राउन राइसबाट बनाइन्छ र यो अन्य प्रकारका सिरका भन्दा पोषक तत्वहरूमा धनी छ। यसमा हल्का खैरो रंग छ र सेतो चामल सिरकाको लागि वैकल्पिक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो ब्राउन राइस सुशी व्यञ्जनहरु को लागी आदर्श छ।
• कालो चामल सिरका: यस प्रकारको सिरकाको अन्य प्रकारको भिनेगर भन्दा गहिरो रङ र स्वाद हुन्छ। यो कालो चिल्लो चामल र गहुँ, ज्वार र कोदो जस्ता अन्य अन्नबाट बनाइएको हो। यो प्रायः हलचल-फ्राई र डुब्ने ससहरूमा प्रयोग गरिन्छ र मसलाको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• रातो चामल सिरका: रातो चामलको सिरका रातो खमीर चामल (एक किण्वित चामल), साथै जौ र ज्वारबाट बनाइन्छ। यसमा मीठो, टार्ट र नुन स्वाद छ जसले यसलाई सस र समुद्री खाना पकाउनको लागि उत्तम बनाउँछ।
• सिजन गरिएको चावल सिरका: सिजन गरिएको चामलको सिरका भनेको सेतो चावलको सिरका हो जसमा चिनी र नुन थपिन्छ। यसमा sake र MSG पनि हुन सक्छ। यो सुशी चावलको मौसममा प्रयोग गर्न सकिन्छ र सलाद ड्रेसिङहरूमा पनि राम्रोसँग काम गर्दछ।

कुन ब्रान्डको ब्राउन राइस सबैभन्दा स्वस्थकर छ?

यदि तपाइँ सुशीमा ब्राउन राइस प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ कि तपाइँ स्वस्थ प्रकारको प्रयोग गर्नुहुन्छ। यसरी, तपाईंले यसलाई खाँदा इष्टतम लाभहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

यहाँ केहि ब्रान्डहरू छन् जसले ब्राउन राइस बनाउँदछ जुन स्वास्थ्य बढाउनको लागि उत्कृष्ट छ!

लुन्डबर्ग खाद्य उत्पादन मा एक प्रसिद्ध नाम हो। उनीहरुले बेच्ने सबै चामल अर्गानिक छन् । तिनीहरूले गुणस्तर र मूल्य बीच राम्रो सम्झौता पनि प्रदान गर्दछ। तिनीहरूको छोटो अनाज खैरो चावल अत्यधिक सिफारिस गरिएको छ।

ग्रह चामल बाहिर खडा छ किनभने यसले GABA लाई यसको अन्न उत्पादनहरूमा इन्फ्युज गर्छ। GABA ले चिन्ता कम गर्ने काम गर्छ र यसले हृदयाघातलाई पनि फाइदा गर्छ। यद्यपि उत्पादन GABA को थपको कारणले मूल्यवान छ, यसको शान्त गुणहरू र उत्कृष्ट स्वादले केही उपभोक्ताहरूको लागि यसलाई लायक बनाउँछ।

निशिकी टाँसिने टेक्स्चर चावल बनाउँछ जुन सुशीको लागि आदर्श हो। तिनीहरूको गुणस्तर बेजोड छ र थोकमा खरिद गर्दा तपाईंलाई पर्याप्त पैसा बचत गर्न सकिन्छ। तिनीहरूको 15-lb झोलाले तपाईंलाई महिनौंसम्म चामल किन्नबाट जोगाउनेछ!

तमनिशिकी यो अर्को चामल हो जुन सुशी र अन्य जापानी परिकारहरूको लागि उपयुक्त छ यसको टाँसिने स्थिरताको कारण। यो किफायती छ र यो एक सुन्दर, resealable प्याकेज मा आउँछ। यो स्वादपूर्ण र सबै प्राकृतिक छ।

के तपाईं सुशीको लागि लामो अनाज खैरो चामल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?

होइन। छोटो दानाको खैरो चामल सुशीका लागि पर्याप्त टाँसिने हुन्छ तर लामो दानाको खैरो चामल नरम हुन्छ र त्यसैले काम गर्दैन।

खैरो चावल स्वस्थ छ?

लेखको सुरुमा, हामीले ब्राउन राइसले प्रदान गर्न सक्ने केही स्वास्थ्य लाभहरू छोएका छौं। यसले कसरी कल्याणलाई बढावा दिन सक्छ भन्ने बारे थप गहिरो नजर यहाँ छ।

ब्राउन चावल निम्न भिटामिन र पोषक तत्वहरु को एक महान स्रोत हो:

• फाइबर
• मैंगनीज
• फोलेट
• प्रोटिन
• Niacin
• सेलेनियम
• जिंक
• म्याग्नेसियम
• कपर
• रिब्बोलेभिन
• पोटासियम
• क्यालसियम
• फलाम
• Thiamine

यहाँ ब्राउन राइसका केही मुख्य फाइदाहरू छन्:

• तौल घटाउनको लागि राम्रो: ब्राउन राइसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ त्यसैले यसले तपाईंलाई लामो समयसम्म भरिपूर्ण राख्छ। यसले भोकलाई टाढा राख्न सक्छ ताकि तपाइँ कम खानुहोस्! यसले पेटको बोसो घटाउन पनि देखाएको छ।
• मुटुको स्वास्थ्यमा फाइदा : ब्राउन राइसमा फाइबर, लिग्नान र म्याग्नेसियम हुन्छ, ती सबैले मुटुको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन र हृदय रोगको जोखिम कम गर्ने प्रमाणित भएको छ।
• रक्त शर्कराको लागि राम्रो: ब्राउन राइस खाँदा मधुमेह नियन्त्रण गर्न सकिन्छ । यसले यो रोगको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ।
• यो ग्लुटेन-मुक्त छ: खैरो चावल प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त छ। यसले गहुँ-रहित आहार पछ्याउनेहरूका लागि यो एक आदर्श विकल्प बनाउँछ।

यो पनि पढ्नुहोस्: चावल वा चाउचाउ: कुन स्वस्थ छ?

धेरै ब्राउन राइस खाँदा के साइड इफेक्ट हुन्छ?

सामान्यतया, खैरो चामल सेतो चामल भन्दा स्वस्थ छ। यद्यपि, धेरै धेरै खैरो चावल राम्रो कुरा होइन।

ब्राउन राइसको उच्च फाइबर सामग्रीले पाचन पथमा जलन गर्न सक्छ, कब्जियत, चुहावटको सिन्ड्रोम, ब्लोटिंग र पखालामा योगदान पुर्‍याउँछ।

ब्राउन राइस किन महँगो ?

खैरो चावल सेतो चावल भन्दा एक स्वस्थ छनोट हो, तर यो पनि महँगो छ। यो किनभने ब्रान स्तरमा तेलको सानो मात्राले यसलाई छोटो शेल्फ जीवन दिन्छ। त्यसकारण, यसको संरक्षण, भण्डारण र ढुवानी गर्न थप स्रोतहरू प्रयोग गरिन्छ। यो सबै यसको उच्च मूल्य ट्यागमा योगदान गर्दछ।

यो पनि पढ्नुहोस्: तपाइँ सधैं यो जस्तै एक चावल नुस्खा बिना एक सुशी संग जान सक्नुहुन्छ

के म पकाउनु भन्दा पहिले खैरो चावल भिजाउनु पर्छ?

यसलाई पकाउनु अघि खैरो चामल भिजाउनु आवश्यक छैन, तर यो सिफारिस गरिएको छ।

चामल भिजाउनाले दानामा रहेको फाइटिक एसिडको मात्रा घटाउन मद्दत गर्छ। यसले पाचन क्षमतामा सुधार गर्छ र खाना पकाउने समयलाई गति दिन्छ।

के ब्राउन राइस कुरकुरा मानिन्छ?

होइन, खैरो चामल कुरकुरा हुनु हुँदैन। तर यो पकाउन धेरै गाह्रो भएकोले, यो प्रायः त्यसरी बाहिर आउँछ।

त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरू छन् जसले उत्तम खैरो चामलको प्रतिज्ञा गर्दछ, तर यसलाई उमालेर जाने बाटो हुन सक्छ। मानिन्छ, यदि तपाईंले चामललाई 30 मिनेटको लागि उमालेर यसलाई 10 मिनेटसम्म छोपेर बस्न दिनुभयो भने, यसले उत्तम बनावट प्राप्त गर्नेछ - धेरै कुरकुरा होइन, धेरै चपाउने पनि होइन।

के ब्राउन राइस केटो-अनुकूल छ?

केटो आहार भनेको स्वस्थ फ्याटमा उच्च र कार्बोहाइड्रेटको मात्रा कम हो। ब्राउन राइसमा सेतो चामल जत्तिकै उच्च मात्रामा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा हुँदैन तर यसमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा धेरै हुन्छ। त्यसैले केटो आहारमा धेरै व्यक्तिहरूले स्पष्ट रूपमा स्टेयर गर्नुपर्छ।

ब्राउन राइस को विभिन्न प्रकार के हो?

सेतो चामल जस्तै, खैरो चामल पनि विभिन्न प्रकारका हुन्छन्। यहाँ केहि छन् जुन तपाईले छनौट गर्न सक्नुहुन्छ:

• बासमती: बासमतीको बनावट छ जुन छुट्टै दाना र स्पन्जी बनावटद्वारा विशेषता हुन्छ। यसको स्वाद मीठो र अमिलो हुन्छ।
• छोटो अनाज: छोटो अनाज चामलमा नरम, क्रीमयुक्त बनावट र मीठो, माल्टी स्वाद हुन्छ।
• लामो अन्न: लामो दानाको चामल लगभग कुनै लोच नभएको फरक दानाबाट बनेको हुन्छ। यसमा माटो, चक्की स्वाद छ।
• चमेली: चमेली चामलमा मध्यम रूपमा बलियो, अलग अन्न हुन्छ। यसमा एक अखरोट, मक्खन, धनी स्वाद छ।

छोटो-अनाज जापानी चावल प्रायः सुशीको लागि प्रयोग गरिन्छ। क्यालिफोर्निया मध्यम अन्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तपाईंले प्रयोग गर्नुहुने चामल प्याकेजको अगाडि सुशी चावल भन्नु पर्छ। त्यसपछि तपाईलाई थाहा छ तपाई गलत हुन सक्नुहुन्न।

स्वस्थ ब्राउन राइस सुशी बनाउन सुरु गर्नुहोस्

त्यसोभए के सोच छ तिम्रो? के ब्राउन राइस सुशीले प्रदान गर्ने स्वास्थ्य लाभहरूको लायक छ? वा असामान्य स्वादले यसलाई सार्थक बनाउँदैन?

यदि तपाइँ यसलाई तपाइँको भान्छामा प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने हामीलाई थाहा दिनुहोस्!

यो पनि पढ्नुहोस्: यी सुशी को विभिन्न प्रकार तपाइँ बनाउन सक्नुहुन्छ

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।