जापानी BBQ को प्रकार मा पूरा गाइड

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक जून 25, 2021 अपडेट गरियो

जापानमा ग्रील्ड मासुलाई याकिनिकु भनिन्छ। यो शब्द ग्रील्ड खाद्य पदार्थ को सबै प्रकार, न केवल एक विशिष्ट प्रकार को संदर्भित गर्दछ। ग्रील्ड खाना पकाउने रेस्टुरेन्टलाई याकिनिकु पनि भनिन्छ।

जापानी BBQ संस्कृति पश्चिमी शैली ग्रिलिंग बाट धेरै फरक छ।

जापानमा, मासु सामान्यतया कटाईन्छ र साना टुक्राहरुमा काटिन्छ, र एक ग्रिल नेट वा तातो प्लेट मा पकाईन्छ, सामान्यतया मा टेबलटप ग्रिल। Hibachi, shichirin, र konro ग्रिल को सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार हो।

तपाइँ बिरलै देख्नुहुनेछ विशाल पसलहरु, briskets, र स्टेक ठूलो गोली ग्रिल मा पकाएको। यसको सट्टा, BBQ को धेरै सानो वा मध्यम आकार टेबलटप ग्रिल मा पकाइएको छ।

यस गाइड मा, म जापानी grills, लोकप्रिय ग्रील्ड खाद्य पदार्थ, उनीहरु कसरी पकाइन्छ, र तब सबै भन्दा राम्रो ठाउँहरु को केहि प्रामाणिक BBQ को यो प्रकार पाउन को लागी बिभिन्न प्रकार को सूचीबद्ध गर्दछु।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

जापानी BBQ के हो?

जापानी BBQ सबै उच्च गुणस्तरीय मासु कटौती र स्वस्थ तरकारीहरु को बारे मा छ। त्यहाँ कुनै "एक जापानी BBQ" छैन किनकि त्यहाँ विभिन्न ग्रिल र धेरै अद्वितीय व्यञ्जनहरु छन्। तर शब्द yakiniku लाई बुझाउँछ।

एक याकिनिकु रेस्टुरेन्ट मा, तपाइँ बीफ जीभ, चिकन, चक, पसली, र offal सहित लोकप्रिय मासु कटौती, स्वाद लिन सक्नुहुन्छ। माछा र समुद्री खाना पनि ग्रिल मा ताजा तैयार गरीन्छ र स्वादिष्ट डुबकी चटनी संग सेवा गरीन्छ।

तर, यो सबै मासु को बारे मा छैन तरकारीहरु को रूप मा भोजन को अनुभव को एक अभिन्न हिस्सा हो। तपाइँ ग्रील्ड प्याज, मिर्च, बैंगन (स्वादिष्ट मिसो चमकदार जस्तै), गोभी, र अधिक स्वस्थ veggies।

Yakiniku कोरिया बाट उत्पत्ति र कोरियाली BBQ परम्परा लोकप्रिय जब धेरै कोरियाली Showa युग को समयमा त्यहाँ बसाई लोकप्रिय मा आधारित छ।

Yakiniku रेस्टुरेन्ट मा, तपाइँ सामान्यतया टेबलटप ग्रिल वरपर बस्नुहुन्छ र आफ्नो खाना पकाउनुहोस्। केहि पनी तपाइँ सबै खान सक्नुहुन्छ मेनू को लागी कम दर प्रदान गर्दछ।

यी भोजन प्रतिष्ठानहरु लंचटाइम खाना र काम पछि डिनर को लागी लोकप्रिय छन्।

जापानी BBQ ग्रिलहरु व्याख्या गरियो

हिबाची / शिचिरिन

यी दिनहरु, shichirin र hibachi एउटै चीज हुन्। उनीहरु yakiniku पकाउन को लागी प्रयोग गरीएको सानो ग्रिल को उल्लेख गर्दछ। अतीत मा, hibachi एक तताउने उपकरण र एक खाना पकाउने ग्रिल shichirin थियो।

Hibachi ग्रिल शायद जापानी ग्रिल को सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार हो। यो वास्तव मा देशको पाक परम्परा मा एक लामो इतिहास छ।

अमेरिकीहरु जाच ग्रिल ग्रेट्स संग एक सानो पोर्टेबल ग्रिल को रूप मा हिबाची जान्दछन्। जे होस्, मूल शब्द "हिबाची" को अर्थ "कोइला ग्रिल" हो, र यो चारकोल र खरानी संग भरीएको एउटा सानो भाँडो र घर तातो को लागी प्रयोग गरीन्छ।

समय संगै, मानिसहरु यो बर्तन मा खाना पकाउन शुरू भयो, र यो जापानी BBQ को लागी एकदम सही ग्रिल बन्यो।

यी दिनहरु, hibachi संग एक सानो पोर्टेबल कास्ट फलाम ग्रिल को संदर्भित गर्दछ जाली ग्रेट्स। जब एक खाना पकाउने उपकरण को रूप मा प्रयोग गरीन्छ, hibachi shichirin को रूप मा उल्लेख गरीन्छ।

अमेरिका मा, hibachi grills सामान्यतया बिजुली हो, त्यसैले उनीहरु कोइला grills भन्दा धेरै प्रयोग गर्न सजिलो छ।

Shichirin grills सामान्यतया सिरेमिक वा माटो (diatomaceous पृथ्वी) बाट बनेको छ र एक गोल आकार छ।

जाँच गर्नुहोस् सबै भन्दा राम्रो shichirin ग्रिल को हाम्रो समीक्षा तपाइँ एक किन्ने निर्णय गर्नु भन्दा पहिले!

कोनरो

Konro साना पोर्टेबल ग्रिल को संदर्भित गर्दछ, धेरै shichirin जस्तै, तर konro grills सामान्यतया चारकोल को सट्टा ग्यास द्वारा ईन्धन गरिन्छ।

यो सिरेमिक रेखांकित सानो ग्रिल को एक विशेष प्रकार हो। यो परम्परागत रूप मा एक बक्स आकार छ, वा यो एक लामो, साँघुरो, आयताकार रूप जो यो yakitori र अन्य skewed मासु को लागी आदर्श बनाउँछ हुन सक्छ।

बाँस skewers ग्रिल पर्खालहरु मा आराम गर्नुहोस् ताकि मासु कोइला मा पर्दैन।

केहि आधुनिक konro tabletop ग्रिलहरु अब कोइला द्वारा ईन्धन र सट्टा ग्यास मा चलाइन्छ।

कोनरो ग्रिल धेरै कम्पैक्ट र सानो घरहरु वा शिविर को लागी बाहिरी उपयोग को लागी आदर्श हो। यो पनि diatomaceous पृथ्वी, उत्कृष्ट थर्मल इन्सुलेशन को लागी ज्ञात बाट बनाउन सकिन्छ।

जाँच गर्नुहोस् हाम्रो शीर्ष 5 konro ग्रिल छनौट र कसरी तिनीहरूलाई प्रयोग गर्ने रसदार, स्वादयुक्त खाना बनाउन।

खैर, दुबै konro र hibachi/shichirin grills बिनचोटन कोइला द्वारा ईन्धन गर्न सकिन्छ tastiest BBQ को लागी तपाइँ शायद कहिल्यै चाख्नुभयो!

तेप्पन

तपाइँ teppanyaki, जो एक तातो प्लेट ग्रिल संग परिचित हुन सक्छ।

Teppan मात्र "फलाम प्लेट," को अर्थ छ र यो एक ठूलो फ्लैट प्रोपेन ईन्धन griddle छ। यो ग्रील्ड मासु, समुद्री खाना, तरकारीहरु, र प्यानकेक वा आमलेट शैली बर्तन को सबै प्रकार पकाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ।

Teppan खाना पकाउने एक काफी हालको खाना पकाउने शैली हो कि दोस्रो विश्व युद्ध को समयमा उत्पन्न भयो, र यो पछि रेस्टुरेन्ट मा लोकप्रिय भएको छ।

लोकप्रिय फलाम प्लेट मा पकाएको भाँडा समावेश छ Okonomiyaki र मासु याकिनिकु। पातलो कटाईएको मासु छिटो छिटो पकाएको पनीर मा पकाइएको छ, र यो यसको सबै रसदार स्वादहरु लाई बरकरार राख्छ।

थप जान्नुहोस् teppanyaki को बारे मा र कसरी यो गहन गाइड बाट एक teppan ग्रिल मा पकाउने।

जापानी BBQ खाद्य पदार्थ

त्यहाँ धेरै धेरै स्वादिष्ट जापानी BBQ खानाहरु छन्, तर म यो गाइड को लागी सबैभन्दा लोकप्रिय मा ध्यान केन्द्रित गर्न चाहन्छु।

याकिनीकु

मैले पहिले उल्लेख गरे अनुसार, याकिनीकु ग्रील्ड मासु को लागी जापानी शब्द हो। यस प्रकार, याकिनिकु को रूपमा लेबल गरिएको कुनै पनि चीज ग्रील्ड खाना को एक प्रकार को संदर्भित गर्दछ।

Yakiniku पनि सामान्यतया ग्रील्ड बीफ विशेष गरी उल्लेख गर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ।

Yakiniku एक स्वादिष्ट डुबकी चटनी संग भनिन्छ, सेवा गरीन्छ याकिनीकु सस, र यो बनाउन को लागी सजिलो छ!

याकितोरी

Yakitori विशिष्ट ग्रील्ड मासु हो: चिकन skewers। कुखुराको टुक्रा बाँस, काठ, वा इस्पात को लाठी संग स्क्वायर गरिन्छ, जसलाई कुशी पनि भनिन्छ।

चिकन सोया सॉस बाट बनेको एक स्वादिष्ट चटनी मा marinated छ, मिरिन, खातिर, ब्राउन शुगर, र पानी। यो त्यसपछि ग्रील्ड र एक डुबकी चटनी tare भनिन्छ संग सेवा गरीन्छ।

तपाइँ यो खाना एक फास्ट फूड स्टाल, izakaya (पब), र रेस्टुरेन्ट मा पाउनुहुनेछ किनकि यो जापानको सबैभन्दा प्रसिद्ध मध्ये एक हो।

के तपाइँ जान्दछन् कि कम्तीमा १ types प्रकार का याकिटोरी-शैली बर्तन छन्? मेरो लेख मा सबै किस्महरु मा एक नजर राख्नुहोस्।

याकिटन

याकिटोरी जस्तै, याकिटन एक ग्रील्ड स्किवर्ड मासु हो, तर कुखुराको सट्टा, यो पोर्क बाट बनेको छ।

याकिटन र याकिटोरी को लागी, शेफ सम्पूर्ण जनावर को उपयोग गर्दछ। तेसैले, तपाइँ skewer मा innards हुन सक्छ, कलेजो र मुटु सहित, व्यञ्जनहरु लाई मानिन्छ।

याकिजाकाना

यो याकीको प्रकार (यहाँ थप प्रकारहरू छन्) ग्रील्ड माछालाई बुझाउँछ।

ठूला माछाहरु टुक्राहरु मा काटिएको छ र skewers मा राखिएको छ, जबकि साना माछाहरु पूरै तिरस्कृत छन्। त्यसोभए, तपाइँ एक स्टिक मा एक सम्पूर्ण ग्रील्ड माछा सेवा गरिनेछ।

एक रोचक विवरण यो छ कि सम्पूर्ण माछा एक लहर ढाँचा मा एक माछा पौडी को नक्कल गर्न को लागी स्किवर्ड छ। मसाला सरल छ र सामान्यतया मात्र नुन, जो सकाना नो shioyaki को रूप मा जानिन्छ।

काबायाकी

यो ग्रील्ड समुद्री खाना, सामान्यतया ईल र कुनै लामो माछा को एक अन्य प्रकार हो। सामान्यतया, माछा र ईल छाला, हड्डी, र grilling अघि तितली छन्।

माछा ग्रिल मा सपाट रहन्छ र खाना पकाउने को केहि मिनेट मात्र आवश्यक छ।

सुकुने

यदि तपाइँ चिकन मनपराउनुहुन्छ, तपाइँ तिरस्कृत चिकन मीटबल, जो tsukune भनिन्छ माया गर्नुहुनेछ। Meatballs एक मीठो र नमकीन शीशा मा लेपित गरीन्छ तब सम्म ग्रीक गरीएको छ जब सम्म उनीहरु bbq चार अंक छैन।

Tsukune प्राय: कोनरो वा शिचिरिन जस्तै चारकोल ग्रिल मा ग्रील्ड हुन्छ।

शिओ कोजी ग्रील्ड सामन

सामन खान को लागी सबै भन्दा राम्रो तरिका मध्ये एक रात को एक नमकीन नमकीन मा सामन fillets marinate छ। त्यसपछि, माछा एक teppan वा hibachi ग्रिल मा ग्रील्ड छ।

ग्रिल अंक र नमकीन खैरो क्रस्ट यो जापान को मनपर्ने ग्रील्ड बर्तन को एक बनाउँछ।

याकी ओनिगिरी

ग्रील्ड चावलको बललाई याकी ओनिगिरी भनिन्छ, र मलाई विश्वास गर्नुहोस्, ती धेरै स्वादिष्ट छन्। चावलको बलले उमामी बाट आफ्नो स्वाद प्राप्त गर्दछ miso चटनी

यी नाश्ता वा एक bento लंच बक्स को भाग को रूप मा आनन्दित छन्।

साधारण जापानी BBQ सामग्री

अब सबै भन्दा साधारण जापानी BBQ अवयव मा एक नजर छ, मासु र तरकारी माछा र सॉस को लागी।

जापानी BBQ मा धेरै प्रयोग मासु

यहाँ सबैभन्दा धेरै प्रयोग मासु को एक सूची छ:

• कागज पातलो बीफ स्लाइस (karubi boneless छोटो रिब, रिब भुना, sirloin, आदि)
• Wagyu बीफ एक प्रीमियम गाई नस्ल हो र yakiniku को लागी tastiest मासु छ
• चिकन
• पोर्क
• Horumon, offal को रूप मा जानिन्छ (कलेजो, मुटु, गुर्दे, आदि जस्तै अंगहरु)

जापानी BBQ मा धेरै प्रयोग भएको तरकारी

तपाइँ धेरै तरकारीहरु ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ, तर यहाँ सबैभन्दा लोकप्रिय छन्:

• बैंगन
• मकै
• प्याज
• मरिच
• गाजर
• गोभी
• कद्दू
• मशरूम: shiitake, सीप, enoki, maitake, shimeji, राजा ब्राउन, आदि

जापानी BBQ मा धेरै प्रयोग माछा र समुद्री खाना

मँ माछा कोटि मा सबै समुद्री खाना, पनी, समुद्री जीवहरु तपाइँ ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ को एक भावना प्राप्त गर्न को लागी, समावेश गर्दछ।

• सामन
• शंख
• चिन्ता
• मैकेरल
• प्रशान्त saury
• सार्डिनहरू
• प्रशान्त कोड
• एम्बरजेक
• टुना
• Swordfish
• ओइस्टर

धेरै प्रयोग marination र स्वादहरु

जापानी BBQ मासु को व्यापक marination को लागी ज्ञात छैन। सामान्यतया, मासु यो एक ग्रीस पछि एक चटनी मा डुबाएर स्वाद छ।

• सोया सॉस (डार्क सोया सॉस लोकप्रिय छ)
• Yakiniku सॉस: mirin, खातिर, चीनी, सोया सॉस, लसुन, र तिल को बीउ बाट बनेको
• मिसो सॉस
• तेरियाकी ग्लेज
• Tonkatsu चटनी: स्याउ, टमाटर, बेर, प्याज, गाजर, नींबूको रस, अजवाइन, सोया सॉस, सिरका, नुन बाट बनेको

सबै भन्दा राम्रो seasonings नुन, काली मिर्च, लसुन पाउडर, खुर्सानी पाउडर, togarashi मसाला, shoga, wasabi, धनिया, cilantro सामेल छन्।

तपाइँ याद गर्नुहुनेछ कि स्वादहरु सामान्यतया डुबकी चटनी बाट आउँछ र खास मसाले बाट धेरै छैन।

Teppanyaki डुipping्गा चटनी ग्रील्ड खानाहरु को लागी एक राम्रो जोडा हो, त्यसैले तिनीहरूलाई प्रयास गर्न नबिर्सनुहोस्।

चारकोल को प्रकार जापानी BBQ को लागी प्रयोग गरीन्छ

बिन्कोटन

परम्परागत रूपमा, जापानीहरु BBQ को लागी Binchotan सेतो कोइला को उपयोग गरे।

यी दिनहरु, binchotan प्रीमियम चारकोल हो, र यो धेरै महंगा छ। यो शुद्ध सेतो कार्बन चारकोल जापानी ओक रूखहरु बाट बनेको छ।

यो एक विशिष्ट बनावट संग चारकोल को एक नाजुक प्रकार हो - यदि तपाइँ binchotan को दुई टुक्रा हिर्काउनुहुन्छ, तपाइँ एक सानो धातु ध्वनि सुन्न सक्नुहुन्छ। यो धेरै लामो जलाउँछ, को बारे मा 4-5 घण्टा, यसको उच्च घनत्व को कारण।

Binchotan 93 र 96%को बीच एक कार्बन सामग्री छ।

के यो यो ढु char्गाको कोइला वा briquettes बाट फरक बनाउँछ कि यो कोइला सफा र गन्ध रहित छ। यस प्रकार, यदि तपाइँ hibachi को नजिकै बस्नुहुन्छ र तपाइँको मासु पकाउन binchotan प्रयोग गर्नुहोस्, तपाइँ त्यो क्लासिक काठ को धुवाँ गन्ध गर्नुहुन्न।

यसको सट्टा, तपाइँ खाना को प्राकृतिक aromas गन्ध गर्न सक्नुहुन्छ। यसको मतलब यो हो कि मासु स्वस्थ छ किनकि चारकोल हानिकारक अम्लीय उपउत्पादहरुलाई तटस्थ गर्दछ।

त्यसोभए, बिनचोटन कसरी बनेको छ?

Binchotan निर्माण प्रक्रिया धेरै जटिल छ, यसैले यो महँगो छ। चारकोल एक कम तापमान मा एक लामो समय (धेरै दिन) को लागी एक भट्ठा मा फायरिंग द्वारा उत्पादन गरीन्छ।

पहिलो, काठ सही कार्बोनाइजेसन प्रक्रियाबाट गुज्रनु पर्छ, र यसैले भट्ठा अक्सिजन घटाउन बन्द छ। त्यसपछि, कोइला परिष्कृत र खरानी, ​​माटो, र बालुवा संग कभर छ, त्यसैले यो कि खैरो सेतो रंग मा लिन्छ।

Kishu सबै भन्दा राम्रो binchotan संग जापानी क्षेत्र हो एक 96% कार्बन सामग्री। तपाइँ प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ किशु बिनचोटन यदि तपाइँ एक प्रामाणिक जापानी BBQ अनुभव चाहानुहुन्छ।

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

काठ ईंट वा हार्डवुड

औसत yakiniku रेस्टुरेन्ट binchotan कोइला को उपयोग गर्न सक्दैन किनकि यो धेरै महंगा छ र सञ्चालन लागत धेरै उच्च तरीकाले चलाउनेछ।

जे होस्, binchotan Konro र Hibachi को लागी सबै भन्दा राम्रो ईन्धन हो, र त्यहाँ यो जस्तै धेरै केहि छैन।

तर, एक सस्ता विकल्प इन्डोनेसियाली नीलगिरी र सागौन काठ briquettes वा दृढ काठ टुक्रा हो। यिनीहरु को बारे मा २-३ घण्टा को एक छोटो जलाउने समय छ, तर ती धेरै समान छन्।

साथै, उनीहरु बिनकोटन को रूप मा तातो प्राप्त गर्दैनन् र एक कम घनत्व छ, ताकि तपाइँ अधिक धूम्रपान पाउन सक्नुहुन्छ, तर परिणामहरु पर्याप्त समान छन्।

साथै, पढ्नुहोस् हाम्रो गाइड र yakitori को लागी सबै भन्दा राम्रो कोइला पाउन.

जापानी BBQ संस्कृति

त्यहाँ कुनै शंका छैन कि यो जापानी BBQ को क्लासिक स्टीकहाउस अनुभव तुलना गर्न गाह्रो छ।

Yakiniku सबै सांप्रदायिक भोजन र सामाजिकीकरण को बारे मा छ। तर जब देखि तपाइँ आफ्नो खाना पकाउनुहुन्छ, तपाइँ विरलै स्टेक वा ब्रिसकेट को ठूलो कटौती पकाउनु पर्छ।

जे होस्, यो एक अनुभव को कोशिश को लायक छ किनकि यो अमेरिकी भोजन शैली र बाहिरी grilling वा धूम्रपान बाट फरक छ।

Yakiniku को इतिहास को रूप मा पुरातन के रूप मा तपाइँ सोच्नुहुन्न। निस्सन्देह, मानिसहरु आगोको खाडल र कोइला ग्रिल मा मासु भरीरहेछन्, तर याकिनिकु, जसलाई हामी आज यो जान्दछौं, १ 1940 ४० को दशकमा कुनै समय उत्पत्ति भयो।

जापानी BBQ को परम्परा उधारो र कोरियाली बाट अनुकूलित छ, र पहिलो ग्रील्ड मासु offal (horumon-yaki) थिए।

तपाइँ जापानी BBQ कसरी खानुहुन्छ?

एक याकिनिकु रेस्टुरेन्ट भ्रमण एक स्टेकहाउस मा भोजन जस्तै केहि छैन। पक्का, उनीहरु दुबै ग्रील्ड मासुको सेवा गर्छन्, तर भोजन शैली धेरै फरक छ।

कोरियाली BBQ सबैभन्दा जापानी BBQ को समान छ, तर मासु, सॉस, र साइड डिश फरक हुन सक्छ। तपाइँ चपस्टिक को उपयोग गरी खाना खानुहुन्छ र खातिर, बियर, वा तपाइँको खाना संग एक स्फूर्तिदायक पेय को आनन्द लिनुहोस्।

साधारण साइड डिशमा अचारको तरकारी, सलाद, र चामल सामेल छन्।

तपाइँ कसरी खाना पकाउनुहुन्छ र खाना खानुहुन्छ?

ठिक छ, सामान्यतया, तपाइँ एक टेबल को वरिपरि बस्नुहुन्छ कि एक ग्रिल वा एक टेबलटप ग्रिल मा निर्मित छ।
सर्भर थाली मा मासु र तरकारी बाहिर ल्याउन, र त्यसपछि प्रत्येक डिनर आफ्नो खाना ग्रिल।
त्यहाँ एक विशिष्ट grilling आदेश छ: पहिले, तपाइँ हल्का मसालेदार खाद्य पदार्थ ग्रिल, त्यसपछि मोटी वा धनी स्वाद कटौती संग जारी।
मानिसहरु पालैपालो ग्रिलिंग र खाना लिन्छन्, र सम्पूर्ण प्रक्रिया मा समाजीकरण र सांप्रदायिक भोजन समावेश छ। यो तालिका मा हरेक व्यक्ति को लागी एक समयमा मासु १ ग्रिल गर्न को लागी अनुकूल छ।
केहि रेस्टुरेन्टहरु तपाइँ को लागी ग्रिल नेट परिवर्तन यदि तपाइँ मासु को एक अन्य प्रकार पकाउन शुरू वा तपाइँ veggies मा मासु बाट स्विच।
तपाइँ खाना डुबाउने चटनी मा डुबाउन सक्नुहुन्छ। एक पटक मा साना टुक्राहरु डुब्न निश्चित गर्नुहोस्।

जापान र अमेरिका मा BBQ रेस्टुरेन्ट को प्रकार

एशिया र उत्तरी अमेरिका मा रेस्टुरेन्ट को सबै भन्दा साधारण प्रकार हो याकिनीकु रेस्टुरेन्ट, जहाँ मासु, समुद्री खाना, र तरकारीहरु को एक विस्तृत विविधता प्रदान गरीन्छ।

तेप्पन्याकी खाना पकाउनु पनि सामान्य छ, र दुबै महाद्वीपहरु मा धेरै रेस्टुरेन्ट teppan पकाएको खाना को सेवा। यी एक शेफ द्वारा पकाइएको हो र डिनर छैन।

इजाकाया र जापान मा सानो परिवार को स्वामित्व वाला रेस्टुरेन्ट सबै भन्दा राम्रो याकिटोरी सेवा गर्न को लागी हुन्छन्। अमेरिका मा, तपाइँ धेरै शहरहरु मा याकिटोरी पाउन सक्नुहुन्छ, तर न्यूयोर्क एक मिशेलिन-तारांकित रेस्टुरेन्ट सहित सबै भन्दा राम्रो को घर हो।

कोरियाली बीबीक्यू अर्को समान रेस्टुरेन्ट शैली हो, तर उनीहरु सामान्यतया मसालेदार मासु कि तपाइँ मौसम को आवश्यकता छैन सेवा। कोरियाली BBQ मासु को तुलना मा पोर्क को लागी पनि जानिन्छ।

यसको बारेमा थप पढ्नुहोस् कोरियाली र जापानी बारबेक्यू बीच मतभेद.

जहाँ सबै भन्दा राम्रो जापानी BBQ को लागी यात्रा गर्न को लागी

सबै भन्दा राम्रो जापानी BBQ को लागी, तपाइँ जापान को यात्रा गर्नु पर्छ किनकि त्यहाँ शेफहरु लाई वास्तव मा थाहा छ कि उनीहरु के गर्दैछन्।

यदि तपाइँ टोक्यो र वरपरका क्षेत्रहरु जाँदै हुनुहुन्छ, एक रेस्टुरेन्ट Rokkasen भनिन्छ भ्रमण गर्न निश्चित गर्नुहोस्। यो अचम्मको मासु र ग्रील्ड मासु को लागी जानिन्छ कि तपाइँ एक गोल टेबलटप ग्रिल मा पकाउन सक्नुहुन्छ।

साथै, उनीहरु ताजा समुद्री खाना याकी पनि प्रदान गर्छन्। तेसैले, यो कुनै आश्चर्य को कुरा छैन कि मानिसहरु एक उच्च गुणस्तरीय मासु, स्वादिष्ट सॉस, र स्वादिष्ट साइड बर्तन को लागी एक को रूप मा यो ठाउँ को दर्जा राख्छन्।

अर्को, शिबुया मा जानुहोस् र हान नो डेडोकोरो होन्टेन, जो एक परम्परागत जापानी स्टेकहाउस हो भ्रमण गर्नुहोस्। उनीहरु पनि प्रीमियम Wagyu बीफ कटौती र मासु, माछा, र तरकारीहरु को अन्य प्रकार को सेवा गर्छन्।

त्यसोभए, सबै भन्दा राम्रो याकिटोरी (ग्रील्ड चिकन skewers) को लागी, izakayas जो सानो पब हो कि सेवा गर्न जानुहोस्। सडक खाना। Izakaya alleys जापान मा लोकप्रिय छन्, र तपाइँ टोक्यो, क्योटो, नागानो, र वास्तव मा सबै जापानी शहरहरुमा राम्रो पाउनुहुनेछ।

Takeaway

Hibachi, shichirin, konro जापानी ग्रिल घर खाना पकाउन को लागी किन्न को लागी सबै भन्दा राम्रो प्रकार हो। तर, यदि तपाइँ पूर्ण BBQ अनुभव चाहानुहुन्छ, तब Yakiniku र Yakitori रेस्टुरेन्ट एक जरूरी प्रयास हो।

त्यहाँ साँच्चै स्वादिष्ट को रूप मा पातलो कटाईएको मासु को रूप मा एक स्वादिष्ट याकिनीकु चटनी मा डुबाएको र उमाले भात संग सेवा गरीएको छ। वा, यदि तपाइँ एक समुद्री खाना प्रशंसक को अधिक हुनुहुन्छ, miso ग्रील्ड सामन तपाइँको tastebuds लाई पूरा गर्न निश्चित छ।

तल्लो रेखा यो हो कि तपाइँ तपाइँको साथीहरु संग तपाइँको आफ्नै खाना ग्रिल को लागी तयार हुनु पर्छ किनकि सर्वर तपाइँको लागी रिब-आँखा स्टेक वा पसली को एक प्लेट बाहिर ल्याउने छैन!

अर्को पढ्नुहोस्: तपाइँको घर समीक्षा को लागी 11 Teppanyaki ग्रिल | इलेक्ट्रिक, टेबलटप र अधिक

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।