Recept voor Filipijns bananenbrood: Gebruik die rijpe bananen!
In 327 vGT, bananen zouden zijn ontdekt door Alexander de Grote, toen hij verschillende delen van India veroverde. Hoewel de oorsprong van banaan brood is niet precies bekend, er wordt gezegd dat het in de 18e eeuw voor het eerst werd gemaakt door enkele huisvrouwen die experimenten deden met parelmoer.
Het werd erg populair vanwege de eenvoud van het recept. In de jaren dertig was het een vast onderdeel in Amerikaanse kookboeken, net toen bakpoeder en bakpoeder populair werden.
Hoewel dit recept in het buitenland is ontstaan, is het een van de meest favoriete Filippijnse gerechten geworden!
Je kunt zelfs zeggen dat het Filippijnse volk dit recept heeft overgenomen en er al tientallen jaren van geniet.
Het kan op elk moment van de dag worden gegeten, of er nu een gelegenheid is of gewoon voor een eenvoudige snack.
Het duurt slechts ongeveer 10 minuten om voor te bereiden en 55 minuten om te bakken, wat niet te lang is! Je hebt niet eens een mixer nodig bij het maken van dit heerlijke recept.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
- 1 Filipijns bananenbrood recept
- 2 Kooktips
- 3 Vervanger en variaties
- 3.1 Gebruik bevroren bananen in plaats van verse bananen
- 3.2 Gebruik yoghurt of amandelmelk in plaats van koffiemelk
- 3.3 Gebruik ahornsiroop in plaats van vanille-extract
- 3.4 Gebruik havermeel of tarwebloem in plaats van gewone bloem
- 3.5 Gebruik kokossuiker of bruine suiker in plaats van witte suiker
- 3.6 Voeg chocoladeschilfers, gehakte pecannoten en gehakte walnoten toe
- 3.7 Bananenmuffins in plaats van broden
- 4 Hoe te serveren en te eten
- 5 Vergelijkbare gerechten
- 6 Hoe bananenbrood te bewaren
- 7 Haal vandaag nog een sneetje van je eigen bananenbrood
Filipijns bananenbrood recept
Ingrediënten
- 3 rijp bananen gepureerd
- 2 eieren
- 1¾ kopjes bloem
- 1½ kopjes suiker
- ½ kop plantaardige olie
- ¼ kop verdampte melk
- 1 tl zuiveringszout
- 1 tl vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 325 F.
- Combineer de eieren, olie, suiker, melk, vanille en geprakte bananen met de hand of met een handmixer of standmixer.
- Voeg het bakpoeder en de bloem toe.
- Combineer en meng goed.
- Giet in een ingevette cakevorm en bak 1 uur en 10 minuten.
- Snijd en serveer.
Bekijk de video van YouTube-gebruiker Panlasang Pinoy over het maken van Filipijns bananenbrood met rozijnen:
Kooktips
Het recept voor bananenbrood kent verschillende variaties. Het is aan jou om degene te kiezen die het beste bij je smaakpapillen past.
Alle ingrediënten kunnen worden gecombineerd in een brede mengkom.
Het is het beste om bananen te gebruiken die erg rijp zijn om ervoor te zorgen dat je bananenbrood die uitgesproken zoetheid en smaak heeft. Kies die met schillen die al veel bruine vlekken hebben, want overrijpe bananen zijn erg zoet.
De exacte afmetingen moeten worden gevolgd voor het best smakende brood. Maar je kunt wat meer suiker toevoegen als je het liever heel zoet hebt (niet aan te raden voor diabetici!).
Wees streng bij het volgen van de bloemmeting om te voorkomen dat het brood bitter van smaak wordt.
Omdat het een verscheidenheid aan recepten heeft om uit te kiezen, kun je wat noten, chocoladeschilfers of zelfs een paar stukjes rozijnen of gedroogde veenbessen toevoegen voor een meer gedurfde smaak.
Vervanger en variaties
Als je niet alle ingrediënten hebt, bekijk dan enkele van deze vervangers en variaties die goed kunnen werken voor het bakken van bananenbrood.
Gebruik bevroren bananen in plaats van verse bananen
Misschien had je een hoop bananen en wist je niet wat je ermee moest doen, dus heb je er een paar ingevroren. Je kunt ze zeker gebruiken om bananenbrood te maken!
Zorg er echter voor dat je ze eerst ontdooit voordat je aan het recept begint.
Gebruik yoghurt of amandelmelk in plaats van koffiemelk
Omdat suiker het recept al zoeter maakt, kun je ervoor kiezen om geen verdampte melk toe te voegen en in plaats daarvan te vervangen door gewone yoghurt (of zelfs Griekse yoghurt als je gezond eet). De zure aard van yoghurt helpt gebakken producten te rijzen en uit te zetten in combinatie met zuiveringszout.
Je kunt het ook vervangen door amandelmelk als je gezonder wilt zijn.
Gebruik ahornsiroop in plaats van vanille-extract
Je kunt een equivalente hoeveelheid ahornsiroop vervangen door vanille-extract, omdat de 2 ingrediënten vergelijkbare smaken hebben. De ideale siroop is pure ahornsiroop; Pannenkoeksiroop zal echter ook werken.
Er zullen geen openlijke smaakveranderingen zijn, hoewel ahornsiroop meer suiker bevat dan vanille.
Gebruik havermeel of tarwebloem in plaats van gewone bloem
Als je alleen havermeel bij de hand hebt, kun je het vervangen door gewoon meel. Zorg ervoor dat u het equivalente gewicht meet; ga niet uit van volumemetingen, want havermeel is veel lichter dan gewoon meel.
Je kunt het ook vervangen door tarwebloem voor een gezondere optie.
Gebruik kokossuiker of bruine suiker in plaats van witte suiker
Witte suiker is zoet, maar heeft geen diepe smaak. Als je dat wilt, gebruik dan kokossuiker of bruine suiker.
Voeg chocoladeschilfers, gehakte pecannoten en gehakte walnoten toe
Als je een zoetekauw bent, kun je wat mini-chocoladestukjes aan het beslag toevoegen en goed mengen. Chocolade gaat perfect samen met bananen, dus het zal heerlijk zijn!
Gehakte pecannoten en walnoten zorgen ook voor een lekkere crunch. Andere gehakte noten doen het ook goed als je niet van pecannoten of walnoten houdt.
Bananenmuffins in plaats van broden
Als je geen broodvorm hebt, maak je dan geen zorgen. Je kunt in plaats daarvan ook bananenbroodmuffins maken!
Doe het beslag gewoon in je muffintray en bak. De baktijd zal veel korter zijn omdat elke muffin sneller gaar is dan een heel brood, dus houd de bakvorm in de oven in de gaten.
Hoe te serveren en te eten
Als je eindelijk klaar bent met bakken en dit heerlijke bananenbroodrecept hebt afgekoeld, is het tijd om te genieten van de vruchten van je werk.
Waarom neem je het niet mee op de veranda en geniet je van de winderige middag terwijl je een hap neemt van dit verrukkelijke bananenbrood met een kopje van je favoriete gezette koffie? Of je kunt het samen met kampioen.
U kunt ook een boek meenemen en genieten van uw leestijd terwijl u dit brood consumeert en koffie drinkt.
Aan de andere kant, als je een paar vrienden hebt die langskomen, zullen ze het zeker geweldig vinden als je ze een sneetje bananenbrood en misschien een glas ijskoud sap serveert. Het zal leuker zijn om rond te hangen en ze zullen zeker uitkijken naar je volgende uitnodiging!
De kinderen zullen zeker ook dol zijn op dit bananenbroodrecept, en de snacktijd zal een leuke tijd voor hen zijn.
Vergelijkbare gerechten
Kun je geen genoeg krijgen van ons favoriete recept voor bananenbrood? Bekijk enkele geweldige soortgelijke gerechten die je buik zeker zullen vullen!
Bananenbrood met pure chocolade
Ben je dol op je bananenbrood chocolatey? Pure chocoladepoeder en onze zoete puree zorgen voor een heerlijke smaakcombinatie in je bananenbrood met pure chocolade.
Als je een dessert wilt dat een beetje gezonder is dan een traditionele cake, is dit een perfecte vervanging!
Maruya
Een beignet in Filipijnse stijl heet a maruja. Het wordt vaak geproduceerd met saba-bananen.
De meest populaire variatie wordt gemaakt door bananen te frituren die in dunne plakjes zijn gesneden en in het beslag zijn "gewaaierd".
Bananenturon
Als je andere soorten bananengerechten wilt proberen, banaan turon of bananenbroodjes zullen je buik zeker vullen!
Het is een geliefd gerecht in de Filippijnen dat zoet, knapperig en vullend is. Een loempiavelletje wordt gerold met rijpe sababanaan, jackfruit en bruine suiker voordat het wordt gebakken tot een goudbruin korstje.
Hoe bananenbrood te bewaren
Net zoals het koken van dit bananenbroodrecept, kost het bewaren van de restjes ook niet veel moeite.
Doe je lading bananenbrood gewoon in een schone luchtdichte verpakking en zet het in de koelkast. Je hebt dan tot 4 dagen na het bewaren om je verrukkelijke bananenbrood af te maken.
Je kunt bananenbrood ook tot 4 maanden invriezen.
Haal vandaag nog een sneetje van je eigen bananenbrood
Dit recept is niet alleen goed voor je buik, maar het is ook goed voor je gezondheid vanwege de eiwitten die erin zitten. Koolhydraten en cholesterol zijn gewoon aan de lage kant en hebben geen nadelig effect op je gezondheid.
Salamat bij mabuhay!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
